Donuz qaraciyər tortu addım-addım resept. Necə bişirəcəyik. Donuz qaraciyəri tortu üçün addım-addım resept

Salam əziz sahibələr!

Bu gün reseptin addım-addım fotoşəkilləri ilə donuz qaraciyəri qaraciyər tortunun necə hazırlanacağını məmnuniyyətlə izah edəcəyəm. Bağırsaq yeməklərinin pərəstişkarı olduğum üçün deyil, bəzən ruh yalnız qeyri-adi, eyni zamanda cüzdan üçün ağır olmayan bir şey istər.

Elə bu vaxt ərim bir kiloqram donuz qaraciyəri gətirdi. Etiraf etməliyəm, bir az düşündüm - sadəcə kəsib qızardın (təbii ki, ilkin işlənmədən sonra), amma yalnız bir tort istəmişəm. Və ərim bu qəlyanaltı həqiqətən sevir, niyə əzizləməyəsən? Ləyaqət! Bundan əlavə, tort ilə ilk hazırlıqdan əvvəl göründüyü qədər səs-küy yoxdur. İndi sənə hər şeyi təfərrüatı ilə danışacağam, özün də görəcəksən! Yaxşı başlayaq!

Əvvəlcə soyuducuya baxaq lazım olan bütün qidaların olduğuna əmin olaq. Seçdiyiniz dolumdan asılı olaraq bunların çox olmadığını söyləməliyəm. Əlbətdə əsas məhsul qaraciyərdir. Sizə soğan və yerkökü ilə doldurulmuş klassik bir resept söyləyəcəyəm, daha da dadlı etmək üçün əlavə edə biləcəyiniz kiçik sirləri açacağam.

Dadlı bir donuz qaraciyəri tortu necə hazırlanır: addım-addım bir fotoşəkili olan bir resept

Hazırlanması çox vaxt çəkmir, əsas odur ki, qaraciyəri düzgün şəkildə emal etməkdir

Qaraciyər tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• • • 700-800 g donuz qaraciyəri
    • 2-3 ədəd. toyuq yumurtaları (ölçülərindən asılı olaraq)
    • 100-150 ml süd (xəmir üçün)
    • Qaraciyər dik süd (qaraciyərin hamısını örtmək üçün təxminən 200 ml)
    • 130-140 q buğda unu (birinci dərəcəli)
    • 1 osh qaşığı. l. nişasta
    • Duz, qara bibər və ya bibər qarışığı - dadına görə
    • 250 g yerkökü (bu 2-3 ədəddir).
    • 200 g soğan (3-4 əd.)
    • 3-4 diş sarımsaq
    • 400 g mayonez
    • Bitki yağı (qızartmaq üçün)
    • Təzə otlar (doldurmaq və bəzəmək üçün)

Necə bişirəcəyik

Qaraciyəri hazırlayın

• Əvvəlcə demək istəyirəm ki, donuz qaraciyəri tortu çox dadlı və həssas olur, sadəcə ağzınızda əriyir. Ancaq hər şeyin lazım olduğu kimi inkişaf etməsi üçün, daxili maddələr düzgün şəkildə işlənməlidir. Donuz qaraciyərinin ümumiyyətlə acı olduğu heç kimə sirr deyil və məhz bu acılıqdan qurtulmalıyıq. Nə etməliyəm? Donuz qaraciyərini götürün, axan suyun altında yaxşı yuyun. Sonra öd yollarını diqqətlə kəsin. Acılığın qaraciyərə yayılmaması və məhsulu pozmaması üçün öd kisələrini zədələməməyə diqqət edərək onları diqqətlə çıxarın.
• İndi filmi götürək. Proses çox xoş deyil, ancaq qaraciyər yarım dəqiqə isti (demək olar ki, qaynar suya) batırılırsa, çox sadələşdirilə bilər. Sonra bacarıqla böyük bir yarıq qaşıqla qaraciyəri tutun, dərin bir qaba qatın. Filmin kənarını bıçaqla yüngülcə tutun və ya kiçik bir kəsik edin, kənarından çəkin - və film asanlıqla çıxacaq.

• Sonra qaraciyər süddə yaxşıca isladılmalıdır. Bu, acıdan tamamilə qurtulmağa kömək edəcəkdir. Buna görə qaraciyər xəmirinə südün də əlavə edilməli olacağını nəzərə alaraq südlə doldurun (və isladıldıqdan sonra süd artıq işləməyəcək, amansızca tökülməlidir).

• Dərini parçalara ayırmaq olar, ayrıca dərin bir qaba qoyun (tercihen emaye edilmiş və heç bir halda alüminium) və südün üzərinə qaraciyəri biraz örtəcək şəkildə tökün. Üzərini örtün və soyuducuda 2-3 saat saxlayın. Bəzən qarışdırın, qaraciyəri hər tərəfdən südlə yaxşı doymuş olması üçün çevirin.

Doldurma hazırlanır

• Qaraciyər soyuducuda cansıxıcı olarkən, qiymətli vaxt itirmədən dolğunu edə bilərsiniz. Tortumuzu doyacağımız sous mayonezə əsaslanır. Özünüz bişirə bilərsiniz və ya ailəniz tərəfindən xüsusilə sevilən birini ala bilərsiniz. Daha yumşaq sousu sevirik, buna görə həmişə mayonezə bir az xama əlavə edirik. Ancaq bu artıq sizin mülahizənizdədir.
• Kiçik bir qazanı götürün, mayonez qoyun. Sarımsaq dişlərini soyun, incə doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin. Daha dadlı bir dad istəsəniz, reseptdə göstəriləndən daha çox sarımsaq ala bilərsiniz. Sosu duz, qara bibər, xırda doğranmış göyərti ilə bişirin. Və hər şeyi yaxşı qarışdırın.

• İndi sousumuzu tərəvəz dolumu ilə zənginləşdirəcəyik. Zamanla seçilən bir klassik soğanla qovrulmuş yerköküdür. Yerkökü götürün, soyun, yuyun və orta çuxurlarla sürtün. Ampülləri soyun, hər birini yarıya bölün, incə şəkildə yarım üzüklərə doğrayın. Tava içinə bitki yağı tökün (daha yaxşı, əlbəttə ki, zərifdir), bir az qızdırın, soğan və yerkökü qoyun.

• Bəzən yumşaq və qızıl qəhvəyi olana qədər qarışdıraraq onları qovurun. İndi tavanı doldurma ilə kənara qoyun, hər şeyin bir az soyumasını gözləyin. Artıq doldurma soyuyarkən və qaraciyər süd içərisində olarkən boş vaxtınız olur. Başqa şeylər edə bilərsiniz və ya sadəcə istirahət edə bilərsiniz. Qaraciyəri həm yumşaq, həm də dadlı etmək üçün tələsməyə ehtiyac yoxdur.

Xəmir

Yaxşı, 2 və ya 3 saat keçdi, qaraciyəri soyuducudan çıxara bilərsiniz. Südü ondan boşaldın (geri dönməz olaraq), çünki içalatın bütün acılığını özünə çəkdi və eyni zamanda ona yumşaqlıq və incəlik verdi. Qaraciyəri bir süzgəcdən boşaltın, qalan südün boşalmasına icazə verin.

Bu vaxt qarışdırıcıyı çıxarın və hazırlayın. Doğranmış qaraciyəri bir qarışdırıcıya qoyun və hamar olana qədər qarışdırın. Bir qarışdırıcı yoxdursa, qaraciyəri iki-üç dəfə kıymaq olar.

İndi donuz qaraciyəri tortu üçün sadə addım-addım foto xəmir reseptim.

Doğranmış qaraciyər kütləsini dərin bir qaba tökün. İki və ya üç yumurta çırpın, yaxşı qarışdırın.

Sonra ələnmiş unu əlavə edin. Prinsipcə, un birbaşa qabın üstündən ələkdən keçirilə bilər. Yenidən hər şeyi yaxşı qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Süd davamlı qarışdıraraq tökün, kütlə qalın xama tutarlılığını çıxarsın.

İndi bişirdiyiniz zaman pancake dağılmaması üçün bir az nişasta əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşı qarışdırın. Həmişə nişasta əlavə edirəm, sübut olundu - pancake lazım olduğu kimi çıxacaq, homojen, elastik, çevirmək asandır.

Pancake-tortları qızardın

Qızartma prosesinə başlayaq.

Yumşaq qızartma sirləri

1. Çoxları qaraciyər tortlarını qızartmaqdan qorxur, ancaq bir dəfə sınadığınız zaman qorxu başlayacaq. Hər şeydən əvvəl yapışmayan bir qızartma qab. Çapı kiçik olsa daha yaxşıdır - kiçik pancake çevirmək daha asandır.
2. Ancaq biriniz yoxdursa, geniş bir qızartma qabda qaraciyər pancake qızartın, yalnız kənarlarına getməyin. Ortada bişirin. Əlbəttə ki, bu vəziyyətdə pancake kənarları qeyri-bərabər olacaq, lakin daha sonra düzəldilə bilər. Xüsusi bir forma istifadə edərək bunu etmək çox rahatdır. Belə bir nadir bir şey varsa, dəmir dəmir tava da əladır. Əlbəttə ki, bir az ağırdır, amma işi zövqlə birləşdirə bilərsiniz - bir az fitneslə yemək bişirmək.

• Beləliklə, bir tava götürürük, atəşə qoyuruq, bitki yağı tökürük. Qoy bir az isinsin. İndi bir çömçə götürün, bir az qaraciyər xəmirini toplayın və birbaşa tavanın ortasına tökün. Tezliklə sapı tuturuq və kütləni tavanın diametri üzərində nazik bir təbəqədə bərabər paylayırıq. Sonra yenidən sobaya qaytarırıq, üstü bir qapaqla bişirik.

• Pancake kənarları qaralmağa başlayan kimi, bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə götürün və çevirin. Örtün və yenidən bişirin. Təcrübə göstərir ki, ilk pancake ümumiyyətlə hər tərəfdən 3-4 dəqiqə, qalanları isə onsuz da az, 1-2 dəqiqə bişirilir. Pancake nə qədər incədirsə, o qədər sürətli qızardır.
• Hazır krepləri tavadan bir-bir çıxarırıq və geniş bir lövhəyə üst-üstə qoyuruq. Qorxma, birlikdə qalmayacaqlar. Xəmir bitdikdən sonra, pancake bir az soyumağa qoyun.
• Bu vaxt, mayonez-sarımsaq sousuna tərəvəz dolumunu əlavə edin və qarışdırın. Yerkökü və soğandan əlavə, incə doğranmış təzə və ya duzlu xiyar, pomidor, duzlu göbələk əlavə edə bilərsiniz. Üst qat üçün sousa sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edə bilərsiniz. Burada fantaziya hədsizdir. Yaradın, təcrübə edin!

Tortu içliklə örtürük

Yaxşı, hər şey hazırdır, yığmağa başlaya bilərsiniz. Təmiz, geniş bir boşqab götürün və üzərinə pancake qoyun, hər birini içliklə qalın yağlayın.

Sonra üstü bəzəyəcəyik. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yumurta səpə, pomidor yarılarından ladybirds düzəldə bilər, qaynadılmış yerkökü lentlərindən gül bükə bilər. Bütün bunları təzə doğranmış otlarla səpin (əlbəttə ki, əvvəlcədən yuyulur).

Göbələkli bir qaraciyər tortu üçün seçim: foto

Adi klassik tortu şaxələndirmək üçün ərimin bəyəndiyi kimi göbələk əlavə ilə doldurulmağı məsləhət görürəm. Mən onun müəllif performansını təklif edirəm, bu səbəbdən məhsulun çox sadə görünüşü və yüngül yanmış dolğu üçün üzr istəyirəm - kişi performansı Ancaq çox çalışdı

Beləliklə, doldurma üçün alırıq:

Göbələkləri və soğanları kəsin, yerkökü sürün və hər şeyi bir tavada qızardın: əvvəlcə soğan, sonra göbələkləri soğana əlavə edin, sonra yerkökü

Tortun üst hissəsini qalın bir mayonez qatı ilə yağlayın və otlara səpin

Yaranan ləzzətə heyran qaldıqdan sonra, cazibəyə müqavimət göstərmək və tortu dərhal ilıq vəziyyətdə sınamaq çətindir. Əlbətdə ki, hər halda dadlı və həssas olacaq, amma son emprenye üçün soyuducuda bir neçə saat saxlamaq daha yaxşıdır. O zaman dadı ən çılğın gözləntilərinizi üstələyəcək! Donuz qaraciyəri tortunun fotoşəkili ilə addım-addım reseptimdən zövq alacağınızı və gözəl dadını qiymətləndirəcəyinizi ümid edirəm.

Bir donuz qaraciyəri tortunun necə hazırlanacağına dair bir videoya baxmağı təklif edirəm, ilk dəfə bir qəlyanaltı hazırladığım zaman çox xoşuma gəldi.

Yaxşı iştaha!

Dostlarım Salam! Bu gün sizin üçün qaraciyər tortları üçün çox dadlı bir resept seçimi yazmağa qərar verdim. Bu yemək bayram masasında əla görünəcəkdir. Ancaq iş günləri də bu artıq olmaz. Bu qəlyanaltı hazırlamaq heç də çətin deyil və sobaya ehtiyacınız olmayacaq.

Qaraciyər pancake bişirmək, tərəvəz doldurmaq və tortu özü yığmaq lazımdır. Bu təxminən 40-50 dəqiqə çəkəcəkdir. Ancaq ortaya çıxan yeməyi dərhal yeməməlisiniz. Tamamən zövq almaq üçün "tortların" soyuducuda bir neçə saat islanmasına icazə verin. Və sonra kulinariya şah əsərinizi masaya qoymaqdan çəkinməyin.

Klassik reseptdə doldurulma soğan və yerköküdən hazırlanır və pancake mayonez ilə yağlanır. Ancaq eyni zamanda xəyal edə bilərsiniz. Məsələn, göbələk, pendir, pomidor əlavə edin. Xama-xardal sousu hazırlayın. Ümumiyyətlə, məzmunu oxuyun və versiyanızı seçin.

Bu seçim sadədir, lakin bitmiş qəlyanaltı çox dadlı olur. Bütün maddələr mövcuddur və istənilən supermarketdən və ya marketdən almaq olar. Bu vəziyyətdə hər şey kifayət qədər büdcəyə başa gələcək. Minimum maddələr - maksimum dad!

Klassik versiyada bu qəlyanaltı tortunun tortları mayonez ilə yağlanır. Və bu sousu özünüz bişirməyinizi məsləhət görərdim. - artıq sirr deyil. Və məqalələrimdən birində bunu necə edəcəyimi ətraflı təsvir etdim. 100% nəticə üçün əl qarışdırıcıya ehtiyacınız var və tövsiyələrimi yerinə yetirin!

Doldurma da klassik olacaq - bişmiş soğan və yerkökü.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 800 qr.
• yerkökü - 2 ədəd.
• soğan - 2 ədəd.
• yumurta - 5 ədəd.
• mayonez - 100 ml
• un - 2 xörək qaşığı
• duz, istiot - dadına görə
• qızartmaq üçün bitki yağı
• təzə şüyüd - bəzək üçün

Hazırlanması:

1. Əslində hər hansı bir qaraciyəri - toyuq, donuz əti və ya mal əti götürə bilərsiniz. Bu pişirmə metoduna təsir etməyəcəkdir. Zövqümə görə toyuq ən zərif tortu hazırlayır, çünki ən yumşaqdır. Dana qaraciyəri ilə də çox yaxşı olacaq, mal əti qaraciyərindən daha az safra və daha faydalı iz elementləri var.

Və ilk addım bütün filmləri təmizləməkdir. Bunu yaxşı bir metodla asanlıqla etmək olar.

Qaraciyərin üzərinə qaynar su deyil, isti su tökün (təxminən 70º) və 3-5 dəqiqə buraxın. Bundan sonra film asanlıqla silinə bilər.

Alternativ olaraq, qabığın səthini qaba duzla sürtmək və ya limon suyunun üzərinə tökmək olar. Həm də istənməyən filmləri asanlıqla silmənizə kömək edəcəkdir.

2. Soyulmuş əsas məhsulu bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Bir qarışdırıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu vəziyyətdə daha homojen və hamar bir kütlə əldə ediləcəkdir.

3. Xəmirə süd əlavə edilmədiyi üçün 5 yumurtada sürmək lazımdır. Beləliklə, pancake yaxşı çevriləcək, qırılmayacaq və istənilən qalınlığa sahib olacaqdır. Duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, əl qarışdırıcı və ya əl çırpma ilə edə bilərsiniz.

4. Qarışıq hamar olduqda, iki xörək qaşığı ələnmiş un əlavə edin və yumruların qarşısını almaq üçün yenidən qarışdırın. Bu anda xəmir hazırdır və qaraciyər tortu üçün tortları qızartmağa başlaya bilərsiniz.

5. Bir tavada qızardacağıq. Bir qaba bir az bitki yağı tökün və qızdırın. Xəmirə qaşıq qoydu və bütün səthə bərabər şəkildə yaydı. Pancake təxminən 5 mm qalınlığında olmalıdır. Çox incə olarsa, çevrildikdə yırtıla bilər.

6. Yüksək deyil, orta istilikdə bişirin. Üstü tutanda, pancake bir spatula ilə seyr edərək çevirin. Hər tərəfdən qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 1-2 dəqiqə qızartmaq lazımdır.

7. İlk tortdan sonra qabda hələ də yağ varsa, onu yenidən tökməyə ehtiyac yoxdur. Ya da xəmirin özünə bir-iki xörək qaşığı yağ əlavə edə bilərsiniz. Qalan tortları da eyni şəkildə bişirməyə davam edin.

8. Bütün qaraciyər boşluqlarını bir xovluya qoyun, sərinləyin. İndi tort üçün bir "krem" hazırlamalısan. Soğanı xırda kublar halında kəsin və yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri qızdırılmış bitki yağına qoyun və qapağı bağlı vəziyyətdə yumşalana qədər qaynadın. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcəkdir. Qaynadarkən içi doldurun. İstəyirsinizsə, dadına görə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

9. Hazır dolumu soyudun və tortu toplamağa başlaya bilərsiniz. Yağlama üçün pancake hazırlamağı unutmayın. İlk qaraciyər tortunu yeməyin üzərinə qoyun, üzərinə tərəvəz sousunu səpin, sonra mayonez ilə yağlayın.

Tortu daha asan və daha sürətli etmək üçün sadəcə mayonez və içlik qarışdırın. Həm də ortaya çıxan kütləni bir qarışdırıcı ilə öldürə bilərsiniz, əsl krem \u200b\u200bkimi görünəcəkdir. Yaşılları sevənlər təzə tərəvəzlərə əlavə edə bilərlər.

10. Doldurmağı ikinci bir pancake ilə örtün və azca bastırın. Və sonra sote və mayonez ilə yağlamağa davam edin. Bütün tortu belə yığın.

11. Üst qabığın yerkökü və soğan doldurulması ilə yağlanmasına ehtiyac yoxdur; bir mayonez kifayət edəcəkdir. Qaraciyər tortunun yanlarını sousla da fırçalayın.

12. Şüyüd xırda doğrayın. Qəlyanaltıların üstünə və yanlarına səpin. Soyuducuya az qala bitmiş yeməyi qoyun. Yalnız islatması lazımdır, dərhal yeməyə ehtiyac yoxdur. Ancaq iki saatdan sonra ailənizə və ya qonaqlarınıza xidmət edə və sevinə bilərsiniz.

Tortun qaynadılmış yumurta ilə bəzədilməsi də populyardır. Bunları incə doğrayaraq içlikə əlavə edə bilərsiniz.

13. Yaxşı, resepti bəyəndiniz? Mürəkkəb bir şey yoxdur, zövqünüzə əlavə olaraq bu bazaya əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz.

Beləliklə, göbələkləri, qaynadılmış yumurtaları içlikə qoya bilərsiniz, yerkökü istifadə etməyin, ancaq soğan götürün. Mayonez xardal və ədviyyat ilə xama ilə əvəz edilə bilər. Hansı seçimi ən çox bəyəndiyinizi şərhlərdə yazdığınızdan əmin olun.

Sarımsaqlı və mayonezli ləzzətli toyuq qaraciyər tortu: addım-addım resept

Bu möhtəşəm bir reseptdir, belə bir qaraciyər tortu Yeni il və ya Ad günü üçün bayram masasına təhlükəsiz şəkildə qoyula bilər. Və iş günləri bu soyuq qəlyanaltı ilə sevdiklərinizi sevindirə bilərsiniz. Bu bişirmə seçiminin əsas məqamı qozdur və xəmirə "gizli" bir maddə də əlavə olunur. Hansı siyahı üçün oxuyun.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 700 qr.
• yumurta - 3 ədəd.
• un - 70-80 qr.
• nişasta - 2 xörək qaşığı
• yerkökü - 150 qr.
• soğan - 130 qr.
• sarımsaq - 1 diş
• qoz - 130 qr.
• doğranmış göyərti - 2-4 qaşıq qaşığı.
• qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
• mayonez - 200 qr.
• bitki yağı - 5 xörək qaşığı
• duz, qara bibər - dadına görə

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri yuyun, içərisində öd kisəsi olmadığını yoxlayın, artıq filmlərin hamısını çıxarın. Hazırlanmış sakatatı ət dəyirmanından keçirin.

2. Yaranan kütləyə üç yumurta, duz, istiot, nişasta və un əlavə edin. Qatı xama ilə tutarlılığına bənzər bircins xəmir yoğurun. Bütün un unlarını qırmağa çalışın, əks halda pancake içində xoşagəlməz olacaqlar.

İşləri sürətləndirmək və sadələşdirmək üçün hər şeyi bir sualtı qarışdırıcı ilə qarışdırıram - səmərəli və tez çıxır.

3. Bir qızartma qabını bitki yağı ilə silikon bir fırça ilə yağlayın və bir çömçə ilə bir az xəmir tökün. Səthi bir qaşıq və ya spatula ilə hamarlayın və qızılı rəngə qədər qızardın, sonra çevirin. Digər tərəfi təxminən bir neçə dəqiqə bişirin.

Əlinizdə bir salat üzüyü varsa, kənarları düz tutmaq üçün birinci tərəfi bişirərkən istifadə edə bilərsiniz.

4. Bütün tortları bişirin, iştahaaçan bir yığına qoyun və içlik hazırlamağa başlayın. Yerkökünü zolaqlara, soğanları kublara kəsin. Bu tərəvəzləri yumşalana qədər bitki yağı ilə birlikdə qovurun. Yüngül duz və istiot edə bilərsiniz. Tortunuzda nə qədər yumşaq hiss etmək istədiyinizi dadın və onu tərk edin. Sousu bir boşqaba qoyun və soyuyana qədər gözləyin.

5. Yerkökü və soğana bir diş sarımsaq (böyük dilimlərdə) və qaynadılmış bir yumurta kəsin. Hamısını bir pastaya bənzər bir kütləyə çevirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin.

6. Nəticədə doldurulmuş mayonezlə hərtərəfli qarışdırın və qaraciyər qəlyanaltı üçün hazır "krem" alın. Duzda sınayın və tortu toplamağa davam edə bilərsiniz.

7. Burada hər şey sadədir - hər bir pancake içliklə yağlayın və üzərinə növbəti tortu qoyun. Üstü olduğu kimi qalana qədər yağlanmağa ehtiyac yoxdur. 2-3 saat soyudun.

8. Xidmət etməzdən əvvəl, qəlyanaltıya bitmiş bir görünüş verməlisiniz. Bunu etmək üçün üstü və yanlarını yalnız mayonez ilə yağlayın. Doğranmış qoz-fındıq və təzə göyərti ilə səpin. Fındıqları yalnız bir bıçaqla doğramaq olar və ya bir çantaya qoyub bir neçə dəfə oklada gəzmək olar.

Qoz daim qarışdıraraq quru qızartma qabda əvvəlcədən qızdırılsa daha ləzzətli olar.

9. Toyuq qaraciyərini götürdüyümüz üçün belə bir tort və tortlar həssas olacaq. Bir qarışdırıcı ilə kəsilən dolgu əlavə həssaslıq verəcək, tərəvəz parçalarını hiss etməyəcəksiniz. Quruluş əsl krem \u200b\u200bkimi çıxacaq. Bu resepti sınayın və nəticəni bəyənirsinizsə yazın.

Sarımsaqlı donuz qaraciyəri qəlyanaltı tortu (süd olmadan resept)

Bu resept doldurma tərkibində fərqlənir. Bu dəfə yerkökü deyil, yalnız bir soğan istifadə edəcəyik. Yerkökü bitmiş yeməyə əlavə şirinlik verir, soğan isə həmişə donuz əti ilə (və dəri içi) çox yaxşı uyğunlaşır. Sarımsağın ədviyyat qatacağı aydındır. Pişirmə prosesinin özü heç də çətin deyil. Gəlin başlayaq ...

Tərkibi:

• donuz qaraciyəri - 1 kq
• yumurta - 2 ədəd.
• soğan - 5-6 ədəd. orta
• sarımsaq - 3-4 diş
• un - 4 xörək qaşığı bir slayd ilə
• duz, qara bibər - dadına görə
• bitki yağı - 4 xörək qaşığı

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri yuyun, filmləri və artıq yağ parçalarını çıxarın. Təsadüfi parçalara kəsin və qarışdırıcı ilə kıyın və ya üyüdün.

2. Nəticədə kütlədə dadına görə iki yumurta, duz və istiot vurun. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın və yaxşı qarışdırın.

3. Pancake sürünməməsi və qırılmaması üçün un əlavə etmək qalır. Əvvəlcə dörd xörək qaşığı qoyun, qarışdırın. Xəmirin nazik olduğu görünsə, bir az daha un əlavə edin.

Unu oksigenləşdirmək üçün həmişə bir ələkdən keçirin. Bu, bişmiş məhsulların daha tüklü olmasına səbəb olacaqdır.

4. Hazır kütləyə dörd xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün, qarışdırın.

5. Tava yaxşı qızdırın. İlk dəfə bir az yağ tökün, növbəti dəfə səthi yağlamağa ehtiyacınız yoxdur, xəmirdə kifayət qədər yağ var. Hamuru qaşıqla düzəldin və yuvarlaq bir pancake düzəldin.

6. Orta istilikdə qızartın. Birinci tərəf qızardıldıqda və pancake üstü tutulduqda, maye deyil, sonra onu çevirə bilərsiniz. Narahat olmayın, qaraciyər pancəklərini spatula ilə çevirmək asandır.

7. Başqa bir tavada soğanları (doğranmış) paralel olaraq qızarana qədər qızartmaq olar. Əsas odur ki, həddindən artıq təsir göstərməyin, dolğunun yanmaması üçün müdaxilə etməyi unutmayın.

8. Bütün tortları bişirdikdən sonra qəlyanaltı yığmağa başlayın. İlk pancake bir qaba qoyun, mayonez ilə fırçalayın (bir xörək qaşığı kifayətdir). Sonra, bir qaşıq soğan qoyun və bütün səthə yayın. İkinci bir pancake ilə örtün və eyni qaydada yağlamağa davam edin.

9. Üst qabığı mayonez və soğanla da fırçalayın. İstəsəniz, bir bəzək ilə gələ bilərsiniz. Məsələn, doğranmış göyərti və ya doğranmış qaynadılmış yumurta ilə səpin.

10. Dərhal bir qəlyanaltı yeməyə dəyməz, yenə də quru olacaq. Ən azı iki saat soyuducuya qoyun, sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. Bu resepti necə sevirsən? Xoşunuza gəldi?

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə süddə qaraciyər tortu üçün resept - evdə dadlı bir qəlyanaltı bişiririk

Xəmirə süd əlavə etsəniz, daha çox maye kütlə əldə edirsiniz. Süddən daha incə pancake hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu xəmir bir qaşıqla deyil, bir çömçə ilə tökülür. Ümumiyyətlə, daha çox bənzəyir.

Tərkibi:

• qaraciyər (hər hansı bir) - 800 qr.
• yumurta - 2 ədəd.
• süd - 300 ml
• un - 160 qr.
• duz - 1 çay qaşığı
• bitki yağı - 3 qaşıq qaşığı.
• mayonez - 150 ml
• yerkökü - 2 ədəd.
• soğan - 2 ədəd.
• göyərti

Pişirmə üsulu:

1. Həmişəki kimi, filmlər və damarlar qaraciyərdən çıxarılmalıdır. Hazırlanmış sakatatı ət dəyirmanından keçirin.

2. İki yumurtada döyün və süd tökün, həmçinin duz. Hamar olana qədər qarışdırın.

3. Unu xəmirə çəkin və qarışdırın. Günəbaxan yağı əlavə edin.

Daha homojen bir kütlə əldə etmək üçün hamar və parlaq, yumru olmadan hər şeyi qarışdırıcı ilə kəsin.

4. İlk qabıq üçün bir tavanı yağ və istiliklə yağlayın. Xəmiri bir çömçə ilə tökün, tavanı bir dairəyə bükərək paylayın. Qızıl qəhvəyi qədər orta istilikdə hər iki tərəfə qızartın. Pancake olduqca incə olmasına baxmayaraq, gözəl şəkildə sürüşürlər.

5. Bir tərəvəz sote edin. Əvvəlcə soğanları qızılı olana qədər qovurun, sonra yerkökü, duz əlavə edin və yumşalana qədər bişməyə davam edin. Hazır qabı bir qaba tökün və sərinləyin. Mayonez əlavə edin, tercihen evdə hazırlayın, qarışdırın.

6. İlk pancake qoyun və sous ilə fırçalayın. İkinci qaraciyər tortunu üstünə qoyun, yağlayın. Bütün tortu belə yığın.

7. Üstünü və yanlarını da içliklə yağlayın. İncə doğranmış göyərti ilə səpin. Şənlik süfrəsi üçün bişirirsinizsə, bişmiş bildirçin yumurtasının yarısı və məcazi mənada kəsilmiş qaynadılmış yerkökü parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu resepti faydalı və ləzzətli hesab edəcəyinizi düşünürəm. Nuş olsun!

Xama ilə qaraciyər tortu necə hazırlanır və necə bəzədilir

Qaraciyər xəmirinə xama əlavə edildiyi zaman çox xoşuma gəlir. Bu iki məhsul bir-birini çox sevir və tandemdə çox yaxşı "səslənir". Tortumuz üçün xəmirin çox incə bir versiyasını təklif edirəm. Və sonunda yeməyimizi şənlik masasına təsirli bir şəkildə təqdim etmək üçün gözəl bir şəkildə bəzəyəcəyik.

Tərkibi:

• qaraciyər (hər hansı bir) - 500 qr.
• yumurta - 2 ədəd.
• soğan - 1 ədəd.
• xama - 3 qaşıq qaşığı.
• un - 4 xörək qaşığı
• bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı.
• dadmaq üçün ədviyyat

Doldurma və bəzək üçün:

• yerkökü - 2 ədəd.
• soğan - 2 ədəd.
• pomidor - 1 ədəd. böyük
• mayonez - 300 ml
• bildirçin yumurtası - 3 ədəd.
• çiy hisə verilmiş kolbasa - 5-6 ədəd
• yaşıl soğan - dəstə
• qaynadılmış yerkökü

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri və soğanı ət dəyirmanından keçirin. İki yumurta əlavə edin və qarışdırın. Sonra dadına görə xama, duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.

Şirin paprika, kəklikotu, quru sarımsaq, qara torpaq bibəri qaraciyərə yaxşı uyğunlaşacaq. Bu ədviyyatların hər birinin yarım çay qaşığı kifayətdir.

2. Un əlavə edib xəmiri yoğun xama kimi tutarlı şəkildə yoğurmaq qalır. Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və xəmiri qaşıqlayın. Qızıl qəhvəyi qədər hamar və qovur. Sonra pancake çevirin və digər tərəfə qızardın.

3. Bütün tortları bir-birinin üstünə qoyun və sərinləyin.

4. Doldurma üçün incə bir sürtgəcdən keçirilmiş soğanı, doğranmış yerkökü və yerkökü yumşalana qədər qovurmalısınız. Pomidoru yuyun, qurudun və nazik yarım dairələrə kəsin.

5. Qəlyanaltı yığmaq qalır. İlk pancake mayonez ilə fırçalayın, üstünə tərəvəz doldurun (təxminən 1 xörək qaşığı). İkinci bir pancake ilə örtün, mayonez ilə fırçalayın və üstünə pomidor dilimləri qoyun.

İstəyirsinizsə, dolumuna bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Yeni qaymaqlı bir dad görünəcək. Bu bir tətil seçimi üçün daha uyğundur.

7. Yaşıl soğanı xırda doğrayın. Bıldırcın yumurtalarını əvvəlcədən bişirin (qaynar sudan təxminən 4-5 dəqiqə sonra) və 4 parçaya kəsin. Həm də bəzək kimi xidmət edəcək yerkökü əvvəlcədən bişirmək lazımdır. Qaynadılmış yerkökü uzun incə dilimlərə kəsin və qızılgüllərə bükün.

8. Tortun üstünə və yanlarına yaşıl soğan səpin. Bıldırcın yumurtalarını kənarına yerləşdirin. Ortada yerkökü çiçəkləri qoyun. Sosisanı nazik dilimlərə kəsin, bir tərəfdən bir kəsik edin. Bu parçaları şəkildəki kimi bir az kıvıraraq yumurta arasına qoyun. Cəfəri yarpaqlarını mərkəzə qoyun. İndi qəlyanaltı soyuducuda bir neçə saat dayansın.

9. Bu bəzək seçimlərindən biridir. Öz orijinalınızdan bir şey xəyal edib düşünə bilərsiniz. Qaraciyər tortunuzu başqa bir şəkildə necə bəzəyə biləcəyinizə baxın. Sizin üçün bir neçə gözəl foto seçmişəm.

Çox nazik pancake ilə qaraciyər tortu: mayonez və yerkökü ilə video resept

Dostlar, sizin üçün dadlı bir qaraciyər tortu hazırlayan gözəl bir video tapdım. Üstəlik, yalnız iki dəqiqə davam edir. Bu reseptə görə pancake incə, xəmir hamar və hamar. Eyni nəticəni əldə etmək üçün bir bağırsaq qarışdırıcısını istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Krem kimi, əksər hallarda olduğu kimi, mayonez də olacaq. Ancaq istənirsə, xama ilə yarımda seyreltilə bilər. Yalnız bu vəziyyətdə ortaya çıxan kütləyə bir az duz əlavə etmək lazımdır.

Nə qədər yemək götürməli olduğunuzu yazacağam. Qalanları - aşağıdakı videoya baxın.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 500 qr.
• yerkökü - 160 qr. (2 ədəd.)
• soğan - 1 ədəd. böyük
• un - 80 qr.
• yumurta - 2 ədəd.
• sarımsaq - 3-4 diş
• xama - 2 osh qaşıq.
• mayonez - 6-7 xörək qaşığı
• duz, istiot - dadına görə
• qızartmaq üçün təmizlənmiş bitki yağı

Pəhriz qaraciyər tortu. Unsuz toyuq qaraciyəri və süd ilə resept

Dadlı bir qaraciyər tortu yemək istəsəniz, ancaq mayonezdə olan çox kalori almaq istəmirsinizsə? Sizin üçün pəhrizli bir yemək seçimi var. 100 qram belə bir qəlyanaltıda - 102 kcal. Gəlin bu yüngül yeməyi hazırlayaq.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 700 qr.
• yumurta - 3 ədəd.
• yulaf kəpəyi - 2,5 xörək qaşığı
• qarğıdalı nişastası - 2,5 qaşıq qaşığı
• süd - 100 ml
• bitki yağı - 1 çay qaşığı
• duz, istiot - dadına görə

Doldurma üçün:

• yerkökü - 300 qr.
• soğan - 300 qr.
• su - 100 ml

Sos üçün:

• xardal - 2 çay qaşığı
• sarımsaq - 3-5 diş
• yağsız təbii qatıq - 300 ml
• qaynadılmış sarısı - 2 ədəd.
• duz, ədviyyat - dadına görə

Dekorasiya üçün:

• qaynadılmış zülallar - 2 ədəd.
• göyərti - bir dəstə

Hazırlanması:

1. Xəmirin hazırlanması barədə ətraflı danışmayacağam, çünki yuxarıda bir neçə dəfə yazmışdım. Qaraciyər bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan doğranmalıdır. Yumurta, duz, istiot, süd əlavə edin və qarışdırın. Sonra kəpək, nişasta və bitki yağı əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun.

2. İndi sousu hazırlayın. Sadəcə az yağlı qatıqları xardal, sarımsaq, duz və istiotla presləyərək qarışdırın. İki qaynadılmış sarısını çəngəllə əzin və "qaymaq" a əlavə edin. Yenidən qarışdırın və sınadığınızdan əmin olun. Yaranan qarışığı lazımlı ədviyyatlar əlavə edərək istənilən zövqə gətirin.

3. Tort keksləri qızardarkən yağ tökməmək üçün yapışmayan bir örtüklə alınmalıdır. Xəmirdə onsuz da bir az yağ var, bəsdir. Tencereyi çox yaxşı qızdırın və xəmir ilə kəflə tökün. Dairəvi bir hərəkətlə bütün səthə yayılır.

4. Hər iki tərəfdəki pancake qovurun və bir qaba qoyun.

Qaraciyər tortu soyudulmuş formada yığılır. Beləliklə, bütün maddələr otaq istiliyinə gəlsin.

5. İndi bir tərəvəz dolması etməlisiniz. Əvvəllər doğranmış soğanı və yerkökünü quru qızartma qaba qoyun. 100 ml su tökün və qapalı qapağın altında yumşalana qədər qaynadın. Bir az duz və istiot əlavə edin.

6. Tortu yığın. İlk qabığı qabın altına qoyun, sousla fırçalayın. Üzərinə bişmiş tərəvəz və təzə otlar qoyun (otları əvvəlcədən doğrayın). İkinci tort qatını əlavə edin və eyni qaydada yağlamağa davam edin.

7. Ən üst qabığı qatıq qarışığı ilə fırçalayın və incə doğranmış yumurta ağına səpin. Kənarları otlarla bəzəyin. Dəmləmək üçün soyuğa qoyun və əlavə kalorili olmayan ləzzətli yeməklərlə özünüzü əzizləməyə başlaya bilərsiniz.

Evdə göbələk və xama ilə qaraciyər tortu bişirmək

Göbələklər mətbəxdə heç vaxt artıq olmaz. Onlar çox sayda yeməyə əlavə edilə bilər və dad yalnız bundan daha yaxşı olacaqdır. Buna görə də, bu tərkib hissəsi varsa, içlikə əlavə etdiyinizə əmin olun. Və bu vəziyyətdə mayonez əvəzinə xama götürmək daha yaxşıdır, çox dadlı olacaq!

Tərkibi:

• toyuq və ya mal əti qaraciyəri - 500 qr.
• göbələk şampinonları və ya istiridye göbələkləri - 300 qr.
• yumurta - 1 ədəd.
• un - 3 osh qaşığı.
• soğan - 2 ədəd.
• yerkökü - 2 ədəd.
• sarımsaq - 4 diş
• xama - 200 qr.
• xardal, duz, istiot - dadına görə
• göyərti
• duz, istiot - dadına görə
• qızartmaq üçün bitki yağı

Pişirmə üsulu:

1. Pancake xəmirini hazırlayın. Qaraciyəri yaxalayın, artıq olanları çıxarın və qarışdırıcı ilə yumruqla vurun. İstədiyiniz halda bir yumurta, duz və istiot vurun, xama əlavə edin (3 xörək qaşığı) və qarışdırın.

2. Üç xörək qaşığı un tökün, qarışdırın. Çox un qoymaq lazım deyil, xəmiri tutacaq və tort quru olacaq. Hazır qarışıq əvvəlkindən bir az qalın olmalıdır.

3. Xəmiri dəmləmək üçün kənara qoyun. Və soğanı zar ilə vurun. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bir tavada günəbaxan yağı əlavə edilərək əvvəlcə soğanı şəffaf olana qədər qovurun, sonra yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartın, sonra yumşaq bir atəşdə qapağın altına bişirin.

4. Bu vaxt göbələkləri kiçik kublar halında kəsin. Ayrı-ayrı qızardılmalıdırlar. Tavaya bir az yağ tökün və bütün göbələkləri əlavə edin. Əvvəlcə çoxlu suyu verəcəklər. Duz və istiot dadına görə maye buxarlanana qədər bişirin.

5. Pancake qızartın. Tava isti olmalıdır. Bitki yağı ilə fırçalayın və bir az xəmir tökün. Kifayət qədər nazik bir qabıq əldə etmək üçün bir qaşıqla hamarlayın. Üst tərəfdən tutduqda, qurudur, onu digər tərəfə çevirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sadəcə bir spatula ilə baxın və çevirin.

6. Bütün pancake hazır olduqda, sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Xəmir xəmirinə ədvalılıq almaq istədiyiniz qədər xardal qoyun. Sarımsağı sıxmaq üçün sıxın (incə bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz). Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

7. Şüyüd xırda doğrayın və soğan və yerkökü ilə qoyun. Bəzək üçün bir az yaşıllıq qoyun. Ayrıca tərəvəzlərə xama sousu və göbələk əlavə edin. Homojen bir dolgu əldə etmək üçün hər şeyi qarışdırın. Hər şey bir araya gəldikdə, tortu bir araya gətirmək daha sürətli və asandır. Ümumi kütlənin dadına baxın. Lazım gələrsə duz, istiot, qırmızı bibər əlavə edərək mükəmməlliyə gətirin.

8. Məsələ kiçik qalır. Göbələk dolumu ilə bütün incə pancake bir-bir yayılır, üst-üstə yığılır. Quru qalmamaq üçün kənarları ləkələməyə diqqət yetirin.

9. Qaraciyər tortunun üstünə otlar səpin və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Bir gecədə islatmaq üçün buraxıla bilər.

10. Bu zərif qəlyanaltı hissələrə bölün və süfrəyə verin. Nəticə, hər tərkib hissəsinin yaxşı hiss olunduğu həssas bir yeməkdir. Xama içindəki göbələklər də burada çox faydalıdır. Və həqiqətən çox nazik pancake xoşlayıram. Beləliklə, bu resepti sınayın!

Beləliklə reseptlər seçimim sona çatdı. Aradığınızı burada tapdığınıza həqiqətən inanıram. Hansı yemək seçimini ən çox bəyəndiyinizi yazın. Və bununla vidalaşıram. Blogumu daha tez-tez ziyarət edin, həmişə sizin üçün ən dadlılarını yazmağa çalışıram.

İlə təmasda

Klassiklərin kanonlarına uyğun olaraq hazırlanan, incə bir quruluşa və mükəmməl zövqə sahib nisbətən gənc bir yemək, qəlyanaltı masasında haqlı bir yerə layiqdir. Donuz qaraciyəri qaraciyər tortunun klassik reseptində yalnız qəlyanaltıların əla dadını vurğulayan əlavə məhsulların istifadəsi ilə bir çox dəyişiklik var.

Bu qaraciyər yeməklərini sevənlər tərəfindən bəyəniləcək dadlı bir məzədir.

Komplekssiz, eyni zamanda çox dadlı bir yemək həyata keçirmək üçün hazırlamalısınız:

• 600 g qaraciyər;
• 150 q mayonez;
• 40 g un;
• 100 ml süd;
• 2 yumurta;
• 2 soğan;
• 4 yerkökü;
• duz, istiot, göyərti.

İşə başlamazdan əvvəl öd yolları həmişə qaraciyərdən çıxarılır və süddə isladılır. Bu edilmədiyi təqdirdə, istilik müalicəsindən sonra içalat çətin və quru olacaqdır.

Tort aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. 2 saatdan sonra qaraciyər filmdən təmizlənir və qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə soğanla birlikdə doğranır.
2. Un qaraciyər kütləsinə daxil edilir və yumurta sürülür.
3. Xəmir duzlanır və dadlanır, sonra ondan nazik pancake bişirilir.
4. Bir sous qaynadılmış, doğranmış yerkökü, doğranmış göyərti və mayonezdən hazırlanır.
5. Tortlar növbə ilə sousla yağlanır və bir tort meydana gətirmək üçün bir-birinə yığılır.
6. Yemək soyuq verilir.

Sarımsaq əlavə ilə

Aralıq sousa sarımsaq əlavə etmək yeməyə xəyanətkar bir ədviyyə qatır.

Resept aşağıdakılardan həyata keçirilir:

• 500 q qaraciyər;
• 100 q xama;
• eyni miqdarda un;
• 3 yumurta;
• 300 q mayonez;
• 3 soğan;
• 4 yerkökü;
• sarımsaq başları;
• duz, istiot, göyərti, isladıcı süd.

Masanı orijinal bir tort ilə bəzəmək üçün aşağıdakıları edin:

1. Sakatat, filmdən və safra kanallarından azad edilir, parçalara ayrılır, bir saat süddə isladılır.
2. Nəmləndirilmiş qaraciyər bir qarışdırıcıda üyüdülür və xama, un, yumurta, duz və ədviyyatlarla qarışdırılır.
3. Pastalar homojen bir xəmirdən bişirilir.
4. Doğranmış soğan ilə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qovurulur, sonra doğranmış göyərti ilə qarışdırılır, sarımsaq mətbuatdan keçir və sarımsaq kremi əldə edilir.
5. Tortlar sousla örtülür və 3 saat soyuğa göndərilən tort şəklində toplanır.

Göbələk doldurulması ilə

Tələb olunan başqa bir dəyişiklik:

• qaraciyər - 800 q;
• un - 180 q;
• soğan - 2 ədəd;
• şampinonlar - 500 q;
• süd - 100 ml;
• mayonez - 300 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz və istiot.

Pişirmə üsulu:

1. Göbələklər qalın dilimlərə kəsilir və bir qabda qızardılır, mayenin buxarlanmasından sonra üzərinə doğranmış soğan əlavə olunur.
2. Hazırlanan içalatdan süd, un, 2 yumurta və duzdan tortlar üçün xəmir hazırlanır.
3. Qaraciyər pancake mayonez ilə sürtülür, üzərinə soğan göbələk kütləsi paylanır.
4. Mayonezlə yağlanmış üst keksə qaynadılmış rəndələnmiş yumurta səpilir.

Krem pendirli donuz qaraciyəri qaraciyəri tortu

Pendir notları ilə qaraciyər yeməyi yaratmağa cəhd etmək üçün aşağıdakı baqqal dəstini hazırlamalısınız:

• qaraciyər - 750 q;
• un - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• işlənmiş pendir "Druzhba" - 1 ədəd;
• süd - 400 ml;
• mayonez - 70 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• günəbaxan yağı - 150 ml;
• duz, istiot, göyərti.

"Druzhba" digər oxşar pendir ilə əvəz edilə bilər, lakin keyfiyyəti sübut edilmişdir. Pendir əvəzinə qənaət üçün alınan bir pendir məhsulu, hazır yeməyin içində acı dada bilər.

Hazırlıq zamanı aşağıdakı hərəkətlər alqoritminə əməl etməlisiniz:

1. Qaraciyər yuyulur, təmizlənir və 2 ilə 4 saat arasında 250 ml süd ilə doldurulur.
2. Nəmləndirildikdən sonra parçalara ayrılmış əlavə məhsul bir neçə dəfə bir ət dəyirmanından keçir və ya qarışdırıcı ilə doğranır.
3. Qaraciyər kütləsinə yumurta, un, qalan süd və ədviyyatlı duz əlavə olunur.
4. Pancake xama qatılıqlı xəmirdən bişirilir.
5. Doğranmış tərəvəzlər qızartıncaya qədər bir tavada bişirilir.
6. Tort aşağıdakı qaydada yığılır - tort, mayonez, tərəvəz; tort, mayonez, sürtgəcdən keçirilmiş pendir. Sonra məhsullar bitənə qədər dövr təkrarlanır.
7. Məhsul aşpazın mülahizəsinə görə bəzədilib daha yaxşı hopdurmaq üçün soyuqda təxminən 6 saat dəmlənir.

Çox pişiricidə necə bişirilir?

Kulinariya prosesini asanlaşdırmaq üçün hazırlanmış müasir bir mətbəx cihazından istifadə edərək qaraciyər tortunu da bişirə bilərsiniz.

Resepti icra etmək üçün hazırlamalısınız:

• qaraciyər - 700 q;
• un - 100 q;
• soğan - 4 ədəd;
• yerkökü - 3 ədəd;
• süd - 70 ml;
• mayonez - 20 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• günəbaxan yağı - 60 ml;
• qabartma tozu - 5 q;
• duz, istiot, göyərti.

Tava içində qovurmaqdan daha şirəli bir yeməyi dadmaq üçün sadə bir alqoritmə əməl edin.

1. Əvvəlcədən hazırlanmış sakatat ½ soğanla birlikdə doğranır, sonra qarışıq dərin bir qabda düzülür.
2. Xəmir qaraciyər kütləsindən, undan, yumurtadan, süddən, duzdan, istiotdan və qabartma tozundan yoğrulur ki, bu da qabığını daha tüklü və həssas edir.
3. Pancake'ye nisbətən bir az qalın bir tutarlılığa sahib olan xəmir, yağlanmış bir çox bişirmə qabına tökülür.
4. Tort "Pişirmə" rejimində qapağı açıq vəziyyətdə 40 dəqiqə bişirilir.
5. Hazır tort 3 incə təbəqəyə bölünür.
6. Eyni zamanda, duz və ədviyyatlar əlavə edilən qalan soğan və yerkökü yonqarının kubları qovurma qabında yandırılır.
7. Altındakı iki tort səxavətlə tərəvəz doldurulmasının qoyulduğu mayonezlə ətirli olur.
8. Tortun dekorasiyası yaşıllıq budaqları ilə bəzədilmiş bir mayonez toru ilə tamamlanır.

Patlıcan ilə

Həssas dolğu ilə əla bir yeməklə nəticələnən maraqlı bir resept.

Bir tort hazırlanır:

• 500 q qaraciyər;
• 120 ml süd;
• 2 yumurta;
• 200 g un;
• 3 q qabartma tozu;
• ampüller;
• badımcan;
• pomidor;
• Of sarımsaq başı;
• bir parça pendir;
• 150 q mayonez;
• duz, göyərti və ədviyyat.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmir ət dəyirmanı, yumurta, süd, un, duz və qabartma tozundan keçən qaraciyər-soğan kütləsindən hazırlanır.
2. Xəmirdən tutarlılığı xama bənzəyən xəmirdən bişirilir.
3. Patlıcan sobada bişirilir və əzilir, sonra soyulmuş pomidor kubları ilə qarışdırılır. Doldurma mayonez ilə geyindirilir.
4. Hər qaraciyər təbəqəsi yaranan sousla örtülür və 2 saat soyuqda göndərilən bir torta yığılır.

Beləliklə, qaraciyər tortu gözlənilməz qonaqlar qəbul edərkən və yüngül, lakin çox qidalandırıcı bir şam yeməyi olaraq əlverişli bir qəlyanaltıdır.

Qaraciyər və bağırsaq

Donuz qaraciyəri qarğıdalı tortunun bişirilməsi: addım-addım fotoşəkilləri və video təlimatları ilə bir resept, həmçinin gözəl qəlyanaltı yeməyi üçün fərqli doldurma variantları!

8-10 porsiya

1 saat 10 dəqiqə

160,6 kcal

5/5 (2)

Qaraciyər tortu əvvəllər mənim üçün çox mürəkkəb idi. Ancaq daha təcrübəli rəfiqəmin rəhbərliyi altında başa düşdüm ki, bununla bağlı heç bir şey yoxdur. Yəqin ki, mənim kimi kulinariya təcrübəsizləri də var.

Donuz qaraciyəri tortu üçün addım-addım resept

Mətbəx ləvazimatları: kəsmə taxtası, tava, bıçaq, spatula, kəfə, sürtgəc, ətçəkən, qab.

Tərkiblərin siyahısı

Xəmir bişirilir

Doldurma hazırlanır

Qaraciyər pancake bişiririk və bir tort düzəldirik

1. Tencereyi yaxalayırıq və ya başqa birini alırıq. Qızdırın və bir az yağ əlavə edin. Qaraciyər xəmirini bir çömçə ilə yığırıq. Bir qızartma qaba tökün və bütün səthə paylayın. Gələcək tortu bərabər və gözəl etmək üçün dərhal lazımi diametrdə bir qızartma qab götürün.
   
   
2. Qaraciyər tortunu hər tərəfdən 1,5-2 dəqiqə qızardın. Onları digər tərəfə çevirmək çox vaxt çətindir, xüsusən də diametri böyükdürsə. Çevrilməməsi üçün örtün, qabığınız hər iki tərəfdə qızardılacaq.
   
   
3. Tərəvəzlərimiz soyudu və doldurulmağa davam edə bilərik. Təxminən 150 q mayonez əlavə edin və qarışdırın. Bu, təxminən 2-3 xörək qaşığı doludur.
   
   
4. 3-4 diş sarımsağı bir mətbuatdan keçiririk, əlbəttə - soyulmuşuq. Qara bibər ilə mövsüm əlavə edin və qarışdırın. Dadırıq və lazım olsa, dadmaq üçün bir az duz əlavə edirik.
   
   
5. Təzə otları yuyun və incə doğrayın.
   
   
6. İlk qaraciyər tortunu bir qaba qoyun və içliklə yağlayın. Zehni olaraq bütün təbəqələrə paylayın.
   
   
7. Otlarla səpin. Növbəti pancake ilə örtün, yenidən yağlayın və göyərti ilə çiləyin. Və s.
   
   
8. Qaraciyər tortunu kiçik bir boşqab ilə örtün və bir az aşağı basın. Beləliklə, təbəqələr sıxılacaq, tort daha gözəl görünəcək və daha yaxşı islanmış olacaqdır.Üstünü və yanlarını mayonez ilə örtün və yaşıllığın qalıqlarına səpin. Hamısı. Isladılmış qaraciyər tortunu ən azı bir saat soyuducuya qoymaq qalır və onu süfrəyə verə bilərsiniz.
   
   

Video resept

Videoda donuz qaraciyəri tortu reseptinin necə hazırlanacağına baxın.

Bu reseptlə asanlıqla bir qaraciyər tortu və ya inanılmaz dərəcədə həssas - - toyuq qaraciyəri hazırlaya bilərsiniz.

Qaraciyər tortu reseptlərini hazırlamaq asandır, lakin tortları hazırlamaq üçün vaxt lazımdır. Yemək üçün toyuq, hinduşka, mal əti və ya donuz qaraciyərindən istifadə edin. Doldurma təzə və ya qızardılmış tərəvəzlər, sərt və ya yumşaq pendir, mayonez və ya xama əlavə olunan göbələklər ola bilər. Ləzzət üçün dolğular təzə otlar və doğranmış sarımsaq ilə tamamlanır.

Toyuq yumurtası, xama və un əlavə olunmuş donuz qaraciyəri qaraciyəri tortu xüsusilə dadlı və gözəldir. Mayonez və doğranmış cəfəri əlavə edilmiş qızardılmış yerkökü, soğandan içlik hazırlayın. Doğranmış yaşıl soğan qəlyanaltı tortunun bəzəyidir.

Donuz qaraciyəri tortu üçün addım-addım resept

10 porsiya üçün maddələr:

• Donuz qaraciyəri - 500 q;
• Xama - 200 q;
• Soğan - 6 ədəd;
• Sarımsaq - 4 orta mixək;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• Buğda unu - 120 g;
• Mayonez - 4 osh qaşığı l.;
• Cəfəri - 4 filial;
• Yaşıl soğan - 0,5 dəstə;
• Bitki yağı;
• Torpaq bibəri və duz.

Pişirmə müddəti: 2 saat.

Tərəvəzlə dadlı donuz qaraciyəri qaraciyəri tortu necə hazırlanır

1. Qaraciyəri yuyuruq, damarları çıxarırıq, orta hissələrə ayırırıq.

2. Soğanı kəsin (3 əd.) Bir neçə hissəyə sarımsaq dişlərini soyun.

3. Ət dəyirmanına minimum delikli bir ızgara daxil edin və hazırlanmış qaraciyər, soğan və sarımsağı atlayın. Demək olar ki, homojen bir kütlə əldə edilir.

4. Qarışığı üyüdülmüş bibər, duz və toyuq yumurtası ilə əlavə edin.

5. Xama əlavə edin.

6. Un əlavə edin.

7. Çırpma ilə hər şeyi yaxşı qarışdırın və tort boşluğu hazırdır.

8. Tort üçün pancake hazırlamağın 2 yolu var. Kəfəni az miqdarda bitki yağı ilə bir tavaya tökün, orta tərəfi 2 dərəcə qızardın və ya sobada folqa üzərinə pancake bişirin. Folqa yağı ilə yağlayın, qaraciyər qarışığının çömçəsini tökün və diametri təxminən 19 sm olan bir dairə yaradın.Bir neçə dəqiqə 230 dərəcə bişirin.

9. Qaraciyər pancake qaralanda və kənarları folqa ilə ayrıldıqda hazır olur.

10. Pancake bişirin (7 ədəd) və soyudulmaq üçün telin üstünə bir-birinin üstünə qoyun.

11. Təmizlənmiş yerkökünü kobudca sürtün.

12. Qalan soğanı lələklərə və ya yarım halqalara kəsin. Bütün tərəvəzləri qızardılmış qaba yağa qoyun (5 xörək qaşığı) və maye buxarlanana qədər aşağı temperaturda qızartın. Təxminən 10-15 dəqiqə çəkəcək. Duz və istiot.

13. Qızardılmış tərəvəzləri soyudun, mayonez, doğranmış cəfəri əlavə edin və qarışdırın.

14. Pancıqlara eyni forma vermək üçün, təxminən 18 sm diametrli dairələri kəsin, bunun üçün uyğun bir diametrdə dəyirmi bir boşqab istifadə edin. Tortlar eyni ölçüdə olacaq və qəlyanaltı tortu gözəl görünür.

15. Qalan pancake tullamayın, incə doğrayın. Doldurma kimi istifadə ediləcəklər. Qaraciyər bazasını bir boşqaba qoyun, hazırlanmış tərəvəz qarışığını (hər biri 1/7 hissə) və doğranmış pancake parçalarını tətbiq edin.

16. Bütün tortu bir araya gətirmək. Hamar kənarları və parlaq dolgu təbəqələri ilə çıxır. Üzərinə qida filmi qoyuruq və ən azı 1 saat soyuducuda saxlayırıq.

17. Bir saatdan sonra yaşıl soğanı incə doğrayın və üzərinə tortu səpin. Dərhal şənlik masasında xidmət etdiyimiz təəccüblü bir şəkildə gözəl və ətirli donuz qaraciyəri qəlyanaltı tortu çıxdı.

Yemək bişirmək üçün tövsiyələr:

• Mayonezi xama və ya təbii qatıqla əvəz edib bir az sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə etsəniz, doldurulma qaymaqlı bir dad ilə çıxacaq.
• Göbələklər qaraciyər tortuna ecazkar bir dad əlavə edəcəkdir. Təzə şampinonları və ya istiridyə göbələklərini kəsib tərəvəzlərlə birlikdə qovurun. Dondurulmuş, qurudulmuş və ya təzə olan meşə göbələkləri də əladır.