Xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu dad və sağlamlıq faydalarının inanılmaz birləşməsidir. Xaşxaş toxumu ilə evdə hazırlanmış tort: ​​ən yaxşı reseptlər Üç qatda kişmiş xaşxaş toxumu və qoz-fındıq ilə tort

Təzə meyvələrin mövsümü hələ gəlməyib və həqiqətən qeyri-adi bir desert istəsəniz, qoz-fındıq, kişmiş və xaşxaş toxumu ilə bir tort hazırlayın. Fındıq bir il ərzində qida və vitaminlərin 90%-ni saxlayır, kişmişdə çoxlu miqdarda B vitamini var, xaşxaş toxumu isə karbohidrat mənbəyidir. Doyurucu, sağlam, hazırlamaq asandır - bu desertin şübhəsiz üstünlükləri bunlardır.

Tort "Nataşa"

Qozlu bu ləzzət bir vaxtlar bir çox sovet ürəklərini fəth etdi. Şirin çox doyurucu və şirindir, hətta kişilər də bişirə bilər, çünki xəmirin yoğrulması yemək hazırlamaqda xüsusi bacarıq tələb etmir, krem ​​isə mümkün qədər sadədir.

Tərkibi:

Test üçün:

• şəkər - 300 qram
• 3 yumurta
• xama - 300 qram
• un - bir yarım stəkan
• nişasta - 3 çay qaşığı
• soda - 8 qram
• haşhaş - 100 qram
• doğranmış qoz - 0,5 stəkan
• kişmiş - 0,5 stəkan

Krem üçün:

• xama - 700 qram
• şəkər - 1,5 stəkan

Pişirmə üsulu:

Bu dadlı tort üç fərqli təbəqədən ibarətdir. Hamısı eyni şəkildə hazırlanır, tək fərq dolduruculardır. Xəmirin bir hissəsinə xaşxaş, digər hissəsinə kişmiş, üçüncü hissəsinə isə doğranmış qovrulmuş qoz-fındıq əlavə edilir. Xəmirin əsasını hazırlamaq üçün yumurtaları şəkərlə mikserlə çalın, sonra xama qoyun, soda tökün və nişasta ilə süzülmüş unu tədricən əlavə edin. Kütləni 3 bərabər hissəyə bölün və hər birinə doldurucu əlavə edin. Çıxarılan bir forma hazırlayın: çörək kağızı ilə düzün və əlavə olaraq bitki yağı ilə örtün.

Fırını yandırın, 180 dərəcə qızdırın və tortları növbə ilə bişirin. Xəmir bişərkən, krem ​​hazırlayın: xama tamamilə həll olunana qədər şəkərlə döyün. Tortlar bir az soyuduqda, onları kremlə səxavətlə isladın. Doğranmış qoz-fındıq və haşhaş toxumu ilə bəzəyin. Tort soyuducuda 2-3 saat dəmləndikdə, sevdiklərinizi süfrəyə dəvət edə bilərsiniz. Xoş çay!

Tort "Üç görüş"

Bu desert əvvəlki ilə çox oxşardır, lakin bu reseptdəki krem ​​çox zəngin və şirindir.

Tərkibi:

• 3 yumurta
• 325 qram şəkər
• 300 qram xama
• 1,5 stəkan un
• 0,7 stəkan kişmiş (ağ)
• 1/2 fincan haşhaş toxumu
• 1/2 fincan doğranmış qoz-fındıq (fındıq)
• 200 qram krem ​​33% yağ
• 175 qram ərinmiş kərə yağı
• qatılaşdırılmış süd

Pişirmə üsulu:

İlk addım quru maddələr hazırlamaqdır. Fındıqları bıçaqla doğrayın, bəzək üçün bir az qoz ayırın. Haşhaş toxumlarını yuyun və az miqdarda şərbətdə bir saat isladın. Bir müddət sonra quru tavada nəm buxarlanana qədər qızdırın. Üzümləri yuyun, kağız dəsmallarla qurudun və un halına salın. Bu şəkildə hazırlanan giləmeyvə bişirmə zamanı kalıbın dibinə düşməyəcək.

Beləliklə, tortlar üçün doldurucular hazırdır, xəmiri döyməyə başlayın. Bunun üçün bir qabda yumurta, şəkər, xama qarışdırılır, tədricən süzülmüş un və sirkə ilə yarım çay qaşığı sönmüş soda əlavə edilir. Qarışığı üç hissəyə bölün və hər birinə yarım stəkan doldurucu tökün - qoz-fındıq, haşhaş toxumu, kişmiş. İndi xəmirin birinci hissəsini hazırlanmış yuvarlaq formaya tökün və orta temperaturda 180 dərəcə bişirin. Tortlar bişərkən krem ​​hazırlayın.

Bir qabda əvvəlcədən soyudulmuş qaymağı mikserlə çalın, ərinmiş yağ və qatılaşdırılmış südü əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və tortları fırçalamağa başlayın. Hazır məhsulu qoz-fındıq və qızardılmış şokoladla bəzəyin, bu desertin dadını heyrətamiz şəkildə vurğulayacaqdır. Tortu kremdə bir neçə saat islatmaq üçün buraxın. Nuş olsun!

Fındıq, kişmiş və haşhaş toxumu ilə tort

Bu tort üçün muhallebi hazırlamaq lazımdır. O, doyurucu, dadlı tortları gözəl şəkildə tamamlayacaq və desertə şirəlilik qatacaq.

Tərkibi:

Test üçün:

• 300 qram xama
• 300 qram şəkər
• 3 yumurta
• 300 qram un
• 100 qram qoz-fındıq (isteğe bağlı)
• 100 qram kişmiş
• 100 qram haşhaş
• sönmüş soda

Krem üçün:

• 2 yumurta
• 75 qram şəkər
• 2 xörək qaşığı un
• stəkan + 30 qram süd
• 100 qram kərə yağı

Pişirmə üsulu:

3 kiçik qab götürün, içərisinə qoyun: 100 qram xama, şəkər, un, həmçinin bir yumurta, bir çimdik duz, sirkə ilə söndürülmüş soda. Və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra birinci qaba xaşxaş toxumu, ikinciyə doğranmış qoz-fındıq, üçüncüyə isə yuyulmuş kişmiş əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və növbə ilə bişirin. Pişirmə temperaturu 180 dərəcədir, hər tort üçün təxminən 25-30 dəqiqə çəkir. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlayın. Hər tortu uzununa kəsin, soyumağa buraxın.

Krem hazırlamaq vaxtıdır: 2 yumurtanı 75 qram şəkər və 2 xörək qaşığı unla qarışdırın, 3 xörək qaşığı süd tökün və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Bir tencereye 250 mililitr süd tökün, aşağı istilikdə qızdırın və bir axın içində yumurta-şəkər qarışığını tökün. Kremi bir qaynadək gətirin və kütlə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonda kərə yağı əlavə edin və mikserlə çalın - daha havadar kütlə üçün. Kəsilmiş tortları növbə ilə qatlayın, səxavətlə kremlə yağlayın. Tortu sərinləyin və isladın - 6-8 saat çəkəcək və xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!

"Yoxsul yəhudi" tortu

Qoz, kişmiş və xaşxaş toxumu ilə bu doyurucu tort çox sadə hazırlanır, çünki adi qaynadılmış qatılaşdırılmış süd krem ​​kimi xidmət edir. Bu desertin hazırlanması çox asandır və nəticə heyrətamizdir. Əgər şirəli xəmirləri sevirsinizsə, əvvəlcə tortları şərbətlə isladıb, yalnız sonra kremlə yağlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

Test üçün:

• 3 yumurta
• 3 stəkan şəkər
• 600 qram xama
• 600 qram un
• 1,5 çay qaşığı sönmüş soda
• 50 qram haşhaş
• 90 qram kişmiş
• 80 qram qoz

Krem üçün:

• 500 qram qaynadılmış qatılaşdırılmış süd
• 200 qram kərə yağı

Şirniyyatı hazırlamağa ən çətin proseslə - xəmir yoğurmaqla başlayın. Böyük bir qabda yumurtaları şəkərlə döyün, xama tökün və soda ilə süzülmüş unu tədricən əlavə edin. Yaranan xəmiri 3 hissəyə bölün və hər birinə müəyyən edilmiş miqdarda doldurucu əlavə edin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmağın vaxtı gəldi. Formanı yağla yağlayın, xəmirin ilk hissəsini tökün və 20-30 dəqiqə bişirin. Hazır tortu çıxarın və şərbətdə isladın, soyumağa buraxın. İkinci tortu sobaya göndərin və kremi hazırlamağa başlayın. Ərinmiş kərə yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə çalın. Isladılmış tortları növbə ilə qatlayın, qaymaqla yağlayın: birinci təbəqə qoz-fındıq, ikincisi kişmiş, üçüncüsü isə haşhaş toxumu ilə. Deserti otaq temperaturunda 3-4 saat dəmləmək üçün buraxın. Xoş çay!

Fındıq, kişmiş və haşhaş toxumu ilə şokoladlı tort

Adi tort reseptini bir az kakao və şokoladlı buzlanma ilə diversifikasiya edin.

Tərkibi:

• 4 stəkan çox məqsədli un
• 4 stəkan şəkər
• 2 stəkan ağır xama
• 400 mililitr kefir
• 4 yumurta
• 2 çay qaşığı soda
• doğranmış badam - 1/2 fincan
• 3 çay qaşığı kakao
• krem - 500 qram
• 3/4 stəkan şəkər tozu

Qlazur üçün:

• 1/2 fincan xama
• 40 qram şəkər
• kərə yağı - 2 yemək qaşığı
• kakao tozu - 3 yemək qaşığı

Pişirmə üsulu:

Bu tort dörd qatlıdır, ona görə də 4 qab hazırlayın və növbə ilə xəmir üçün inqrediyentləri qarışdırmağa başlayın. Birinci qabda bir stəkan süzülmüş un, eyni miqdarda şəkər, 0,5 stəkan evdə hazırlanmış yağlı xama, 0,5 stəkan kefir, bir yumurta və sirkə ilə söndürülmüş 0,5 çay qaşığı soda tökün. Bütün kütləni bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın və sonunda 4 çay qaşığı kakao əlavə edin. Tortu 25-35 dəqiqə 170 dərəcə isidilmiş sobada bişirmək üçün göndərin.

Bu vaxt tortun ikinci qatını hazırlamağa başlayın. İlk tortda olduğu kimi eyni baza qarışdırın, lakin kakao yerinə haşhaş toxumu əlavə edin. Birinci tortdan sonra bişirin və xəmirin üçüncü hissəsini qarışdırmağa başlayın, sonunda doğranmış qovrulmuş badam əlavə edin. Dördüncü tort üçün kişmişi 10 dəqiqə buxarlayın, sonra qurudun və un halına salın. Beləliklə, bişirmə zamanı xəmir təbəqəsi üzərində bərabər paylanacaq.

Bütün dörd tortun öhdəsindən uğurla gəldiyiniz zaman kremi çırpmağa başlayın. Onları 6 saat əvvəlcədən sərinləyin və mikserlə döyün, tədricən inqilabların sayını artırın. Bir az şəkər tozu tökün, lazım olsa, krem ​​qatılaşdırıcı əlavə edin. Sonra tortu yığın, şokoladdan başlayaraq tortları növbə ilə kremlə fırçalayın. İndi şokolad kremini bişirmək vaxtıdır: kərə yağı qazanda əridin, şəkər və kakao əlavə edin, xama əlavə edin. Qlazurun bir qədər soyumasına icazə verin, sonra hazır məhsulu onunla örtün. Yanlarına xaşxaş toxumu səpin, tortun üstünü iri şokolad çipləri ilə bəzəyin. Soyuducuda bir neçə saat soyumağa göndərin. Bir fincan qəhvə və ya bir stəkan isti şokoladla xidmət edin - yeməkdən zövq alın!

Bir çox insanlar tortlar bişirməkdən qorxurlar, çünki onların kalorisi yüksəkdir və çox da sağlam deyil, lakin yuxarıda göstərilən tort reseptləri vitaminlər və faydalı maddələrlə zəngindir. Bu desert tam qəlyanaltıdır. Sadə və sağlam yeməklər hazırlayın, o zaman hər hansı yeməkləriniz şah əsər olacaq!

Belə bir desert yalnız dadlı bir desert deyil, həm də çox sağlamdır. Fındıqda faydalı maddələr il boyu saxlanılır, kişmiş B vitamini mənbəyidir, xaşxaşda isə karbohidratlar var.

Xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu - bişirməyin əsas prinsipləri

Biskvit xəmirindən tort təbəqələri hazırlanır, üç hissəyə bölünür və hər birinə xaşxaş, kişmiş və qoz əlavə edilir. Bu xəmir yumurta kütləsi əsasında hazırlanır. Bunun üçün zülallar sarıdan ayrılır. Proteinlər bir qarışdırıcı ilə sıx bir köpükə çırpılır. Nə qədər çox döysəniz, içində bir o qədər çox baloncuklar əmələ gəlir, bunun sayəsində xəmir havadar olur. Sonra şəkər tökün və sarsıtmağı dayandırmadan sarılarını bir-bir əlavə edin. Ən son un əlavə olunur, ondan əvvəl mütləq süzün. Çırpılmış kimi eyni istiqamətdə bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çox un əlavə etməyin, əks halda xəmiri tıxayacaq və biskvit yumşaq olmayacaq.

Xəmir üç bərabər hissəyə bölünür. Birinə haşhaş əlavə olunur, ikincisi kişmişlə bişirilir, üçüncüsü isə qoz-fındıq qoyulur. Tortlar tel rəfdə bişirilir və soyudulur.

İlk tortlar bişərkən xəmirin çökəcəyindən qorxursunuzsa, xəmiri hər biri üçün ayrıca hazırlaya bilərsiniz.

Doldurucular, xəmirə əlavə etməzdən əvvəl hazırlayın. Fındıq quru tavada qovrulur və doğranır, kişmiş və xaşxaş buxarda bişirilir və qurudulur. Sonra doldurucular unla qarışdırılır və yalnız bundan sonra xəmirə daxil edilir.

Krem hər şey ola bilər. Hamısı üstünlüklərinizdən və təsəvvürünüzdən asılıdır. Xüsusilə dadlı tort qaymaqlı, kremli və ya xama ilə əldə edilir.

Resept 1. Xama ilə xaşxaş, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu

Tərkibi

Bir tort üçün

qabartma tozu;

un - 100 q;

bir yumurta;

incə şəkər - 100 q;

100 ml yağlı xama.

şəkər tozu;

yağlı xama.

Doldurucular

kişmiş - 0,5 osh qaşığı;

doğranmış qoz - yarım stəkan;

haşhaş - 0,5 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu

1. Dərin bir qabda xama ilə yumurta və şəkər birləşdirin. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.

2. Unu qabartma tozu ilə süzün. Kiçik hissələrdə maye inqrediyentlərə un əlavə edin və xəmiri topaqsız yoğurun.

3. Xəmirə xaşxaş töküb qarışdırın. Formaya köçürün, yağlayın və 200 C-də qızarana qədər bişirin.

4. Digər iki tort üçün xəmiri eyni prinsiplə hazırlayın, yalnız birinə əvvəlcədən buxarlanmış və qurudulmuş kişmiş, ikincisinə isə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

5. Hazır tortları məftil üzərində sərinləyin. Şəkəri xama ilə birləşdirin, mikserlə köpüklənənə qədər çalın.

6. Tortları bir-birinin üstünə düzün, hər birinə qaymaq sürtün. Tortu iki saat islatmaq üçün buraxın. Sonra dilimləyin və qəhvə, kompot və ya kakao ilə xidmət edin.

Resept 2. Çörəksiz xaşxaş, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu

Tərkibi

dörd sarısı;

kişmiş - 120 q;

iki yumurta;

kvadrat qısa çörək peçenyeləri - 900 q;

əncir mürəbbəsi - yarım stəkan;

200 q şəkər;

bir paket kərə yağı;

qızardılmış anakardiya - 150 q;

evdə hazırlanmış süd - 1,5 osh qaşığı;

un - 75 q;

vanil paketi.

Pişirmə üsulu

1. Şəkəri unla qarışdırın.

2. Köpük görünənə qədər yumurtaları döyün. Çırpmağı dayandırmadan südü nazik bir axınla tökün. Sonra tədricən quru qarışığı əlavə edin və heç bir topaq qalmayana qədər döyün.

3. Qarışığı az odda, davamlı qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Kremi sərinləyin. Yağ və vanil əlavə edin. Sürəti tədricən artıraraq beş dəqiqə döyün.

4. Fındıqları doğrayın və xaşxaş toxumu ilə birlikdə kremə əlavə edin. Qarışdırın.

5. Peçenyeləri bir təbəqəyə bir qaba qoyun. Kənardan iki santimetr geri çəkilərək onu krema ilə yağlayın. Başqa bir təbəqə peçenye qoyun. Üzərini kişmişlə qarışdırılmış əncir mürəbbəsi ilə yağlayın. Piramida formalı tort hazırlamaq üçün peçenyelərin hər növbəti təbəqəsi bir qədər kiçik olmalıdır.

6. Tortun kənarlarını krema ilə yağlayın və əncir mürəbbəsi ilə həndəsi naxış çəkin. Tortu 12 saat saxlayın.

Resept 3. Kərə yağı ilə xaşxaş, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu

Tərkibi

üç yumurta;

bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

175 q kərə yağı;

200 ml ağır krem;

300 q şəkər qamışı;

bir yarım st. xama;

yarım stəkan fındıq;

bir yarım st. un;

haşhaş və kişmiş - yarım st.

Pişirmə üsulu

1. Xaşxaş toxumlarını ilıq şəkər siropunda isladın. Sonra quru tavada qızardın.

2. Üzümü yuyub üzərinə qaynar su tökürük. Dörddə bir saata yola düşürük. İnfüzyonu boşaltırıq, kişmişi salfetdə qururuq.

3. 1-ci tortun hazırlanması. Bir yumurta götürürük və ona yarım stəkan xama, un və şəkər əlavə edirik. Bir az çörək soda və doğranmış qoz-fındıq qoyduq. Parçalar olmadan homojen bir xəmir yoğurun.

4. İkinci tort üçün eyni inqrediyentləri götürürük, ancaq qoz yerinə kişmiş əlavə edirik.

5. Üçüncü tortu eyni prinsiplə hazırlayırıq, yalnız xəmirə haşhaş toxumu əlavə edirik.

6. Hər tortu dairəvi formada bişirin. Əvvəlcə onu yağlayın. Fırının temperaturu 200 dərəcə olmalıdır. 20 dəqiqə bişirilir.

7. Kremi mikserlə sabit köpük yaranana qədər çalın və üzərinə yumşaldılmış kərə yağı və qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Qalın qaymaqlı kütlə alınana qədər çalın.

8. Tortları hər birini kremlə səxavətlə yağlayaraq, bu ardıcıllıqla qoyuruq: qozlu tort, xaşxaş toxumu və kişmiş. Tortu rəngli kokos lopaları və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

Resept 4. Üç qatlı “Nağıl” tortu xaşxaş, qoz-fındıq və qaymaqlı kişmiş

Tərkibi

300 q şəkər qamışı;

300 ml xama;

100 q haşhaş;

un - 300 q;

3 toyuq yumurtası;

sönmüş soda;

qoz-fındıq və kişmiş - hər biri yarım stəkan.

iki yumurta;

yarım paket kərə yağı;

evdə hazırlanmış süd - 230 ml;

dənəvər şəkər - 75 q;

2 osh qaşığı. buğda unu qaşıqları.

Pişirmə üsulu

1. Üç kiçik qab götürürük və içərisinə bir yumurta, bir çimdik duz və sönmüş soda, həmçinin yüz qram buğda unu, xama və şəkər qoyuruq. Kütləsiz qalın xəmir yoğurun.

2. Birinci qaba xaşxaş toxumu tökün, ikinciyə doğranmış qoz-fındıq, üçüncüyə isə buxarda hazırlanmış və qurudulmuş kişmiş əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və 180 C temperaturda üç tort bişirin. Hər tort üçün yarım saat. Hazır tortları soyuduq.

3. İki yumurtanı şəkər, un və üç yemək qaşığı südlə çalxalayın. Bir tencereye bir stəkan süd tökün, aşağı istilikdə qızdırın və yumurta qarışığını davamlı qarışdıraraq nazik bir axın daxil edin. Kremi qalınlaşana qədər bişirin. Sonda kərə yağı qoyun və havalı krem ​​alana qədər mikserlə çalxalayın.

4. Tortları bir-birinin üstünə düzürük. Hər tortu kremlə yağlayın.

Resept 5. Yavaş ocaqda xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu

Tərkibi

soda - 7 q;

1, 5-ci maddə. şəkər tozu;

100 q haşhaş;

bir yarım st. buğda unu;

100 q kişmiş;

1, 5-ci maddə. xama 20%;

100 q istənilən qoz-fındıq.

qatılaşdırılmış süd qutusu;

bir paket kərə yağı;

2 osh qaşığı kakao.

Pişirmə üsulu

1. Yuyulmuş kişmiş qaynar su tökün. On dəqiqə buxarlayın. Sonra dəmləməni boşaltın, kişmişi salfetdə qurudun. Haşhaş qaynar su tökün və şişməyə buraxın. Fındıqları doğrayın.

2. İlk tort üçün yumurtanı qaba çalın. Ona yarım stəkan şəkər və xama əlavə edin. Qarışdırın, bir az soda qoyun və yarım stəkan un az-az səpin, xəmiri topaqsız yoğurun. Buxarlanmış xaşxaş toxumlarını xəmirə əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

3. Multivarka qabını içəridən yağla yağlayın. Xəmiri içərisinə qoyun və 20 dəqiqə "bişirmə" rejimində bişirin. Sonra bir buxarın köməyi ilə çevirin və eyni rejimdə daha üç dəqiqə bişirin.

4. İkinci tort üçün xəmir yoğurun, eyni inqrediyentlərdən eyni miqdarda istifadə edin, lakin xaşxaş toxumu yerinə doğranmış qoz-fındıq əlavə edin.

5. Üzümlü üçüncü tort üçün xəmir yoğurun. Qalan tortları birinci ilə eyni şəkildə bişirin.

6. Yumşaq kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çalın. Sonda kakao əlavə edin.

7. İsti tortları kremlə sürtərək tortu yığın.

Resept 6. Kərə yağı ilə xaşxaş, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu

Tərkibi

Bir tort üçün

dənəvər şəkər - 200 q;

çörək soda;

bir stəkan buğda unu;

bir yumurta;

250 q xama.

Doldurucular

kişmiş - 200 q;

50 q darçın;

qoz - 200 q;

200 q haşhaş.

qatılaşdırılmış süd - iki qutu;

300 q kərə yağı.

Pişirmə üsulu

1. Üç tort bişirmək lazımdır. Yumurtanı şəkərlə çalın. Xama bir az soda əlavə edin, bununla da onu söndürün. Xama ilə yumurta kütləsini birləşdirin. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin və hamarlanana qədər yoğurun. Çırpmağa davam edin. Bu reseptə əsasən, tortların qalan hissəsi üçün xəmir hazırlayın.

2. Üzümü yuyun və on dəqiqə qaynar suda saxlayın. Sonra bulyonu boşaltın və kişmişləri quyruqdan təmizləyin və kağız dəsmalın üzərinə qurudun.

3. İlk tort üçün xəmirə qurudulmuş kişmiş əlavə edib qarışdırın.

4. İkinci partiyada darçın və doğranmış qoz-fındıq qoyun.

5. Üçüncü tort üçün xəmirə xaşxaş tökün.

6. Formanı perqamentlə örtün, yağlayın, bir tort üçün xəmiri düzün və 180 dərəcədə yarım saat bişirin. Bu prinsipə əsasən, hər üç tortu bişirin.

7. Kərə yağı tüklü olana qədər döyün, qatılaşdırılmış südü nazik bir axınla tökün və hamar, vahid bir tutarlılıq əldə olunana qədər döyməyə davam edin.

8. Sərin tortlar. Üst hissəsini kəskin bıçaqla kəsin.

9. Hər tortun üzərinə krem ​​sürtün, düzəldin və onları yığın halına salın. Tortun kənarlarını və üstünü kremlə yağlayın.

10. Bəzəkləri qurutun və qırıntılara doğrayın. Bütün tortu qırıntılarla səpin və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə üç qatlı "Nağıl" tortu - məsləhətlər və fəndlər

Xaşxaşın yumşaq olması üçün onu yarım saat qaynar suda isladın.

Çörəkdən dərhal əvvəl xəmiri yoğurmaq məsləhətdir ki, yerləşməyə vaxtı olmasın.

Pişirmə prosesində sobanın qapısını açmayın, əks halda biskvit çökəcək.

Yumurtaları əvvəlcə yaxşıca soyudularsa döymək daha asan olacaq.

Doldurucu kimi istənilən qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz: qoz, fıstıq, anakardiya, fındıq və ya badam

Fındıqların acı dad verməməsi üçün qızardılır və nazik bir təbəqə təmizlənir.

Hər kəs xaşxaş toxumu və kişmiş ilə tortu sınaya bilmədi. Öz əlinizlə bir desert hazırlayaraq bu boşluğu düzəldə bilərsiniz. Proses tamamilə sadədir, sadəcə müxtəlif içliklərlə üç peçenye bişirmək və onları kərə yağı və ya xama ilə sürtmək lazımdır.

Tortun tərkibinə kişmiş və xaşxaş toxumlarından əlavə qoz da daxildir və bildiyiniz kimi onların hamısı orqanizmimiz üçün çox faydalıdır. Uşaqlarınızı vitamin və minerallarla doldurmağa məcbur etmək lazım deyil, onlar bu tortu müntəzəm olaraq bişirməlidirlər.

Üzüm, qoz-fındıq, xaşxaş toxumu ilə üç qatlı bir tort hazırlayın, tortların necə yerləşəcəyi, heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Əsas odur ki, kəsmə zamanı tort orijinal və gözəl görünəcək (şəkildə olduğu kimi). Və necə dadlı dadı var, onu bişirəndə biləcəksiniz.

Üzüm, haşhaş toxumu və qoz-fındıq ilə tort

3 yumurta; 330 q xama və şəkər; 2 tam stəkan un; 110 q kişmiş və haşhaş toxumu; 150 q qoz-fındıq; bir yarım bar südlü şokolad; duz bıçağının ucunda; soda və sirkə.

Krem resepti aşağıdakı məhsulların mövcudluğunu nəzərdə tutur: 300 ml süd; 90 q dənəvər şəkər; 2 yumurta; 2 böyük qaşıq un; ¾ paket kərə yağı. Kremi vanil şəkərlə dadlandırmaq tövsiyə olunur, sizə bir paket lazımdır.

Resept aşağıdakı kimidir:

1. Yumurtaları şəkər, duz və xama ilə qarışdıraraq xəmir yoğurun. Unu süzün və yaranan kütləyə hissələrə tökün. Soda sıxaraq qarışığa tökün.
2. Xəmiri üç hissəyə bölün və hər birinə doldurucu əlavə edin. Birincidə - yuyulmuş və qurudulmuş kişmiş, ikincidə - əzilmiş qoz-fındıq, üçüncüdə - haşhaş toxumu hazırlanmışdır.
3. Fırını əvvəlcədən qızdırın, 180-190 dərəcə olmalıdır və ilk tortu bişirmək üçün göndərin.
4. 20 dəqiqədən sonra kişmiş süngər tortunun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın və hər şey qaydasındadırsa, sobadan çıxarın.
5. Eyni şəkildə, daha iki peçenye bişirin, tel çarxda soyudun.

Bu vaxt təbəqəni hazırlamağa başlayın.

Üç qatlı tort üçün krem ​​resepti:

1. Yumurtaları şəkərlə çalın, sonra qarışığa vanil şəkər əlavə edin.
2. Un və 50 ml soyuq süd əlavə edin.
3. Yaranan qarışığı yaxşıca qarışdırın və isti südün qalan hissəsinin yerləşdiyi qaba tökün.
4. Kütləni atəşə qoyun və daim bir çırpma ilə qarışdırın. Krem yanmamalıdır, əks halda onun dadı çox pisləşəcək.
5. Kütlə qaynayıb qatılaşan kimi ocaqdan götürüb yumşaq kərə yağı ilə çalın.
6. Üç qatlı bir tort yığın. Hər tort qatını kremlə örtün, həmçinin tortun kənarlarını və üstünü örtün.
7. Şokolad fişləri, əzilmiş qoz-fındıq, biskvit qırıntılarından istifadə edərək tortu öz istəyinizlə bəzəyin (şəkilə bax).
8. Tort reseptdə göstərildiyi kimi islanmalıdır, ona görə də 10-12 saat tək buraxın.

Xəmir yoğurmaq üçün lazım olan maddələr:

3 yumurta; bir yarım stəkan dənəvər şəkər; 2 natamam stəkan un; 300 q xama; bir yarım torba qabartma tozu; 120 q haşhaş, kişmiş və qoz-fındıq.
Bir paket kərə yağı və bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən krem ​​hazırlayın.
Bundan əlavə, sizə lazım olacaq: bir banan, bir portağal və 3 kivi.

Tortlar hazırlamaq üçün resept:

1. Tərkibləri üç hissəyə bölün və bir neçə növ xəmir yoğurun: biri kişmiş, ikincisi qoz-fındıq, üçüncüsü isə haşhaş toxumu ilə. Komponentləri əvvəlcədən hazırlayın: qoz-fındıqları kəsin, kişmişi yuyun və salfetdə qurudun, haşhaş toxumlarını 30 dəqiqə qaynar su ilə buxarlayın, sonra suyu boşaltın.
2. Keksləri isti sobada bişirin, 20 dəqiqədən sonra hazır olacaq. Buna əmin olmaq üçün tortu kibrit və ya diş çubuğu ilə delin, quru, xam xəmir qırıntıları olmadan qalmalıdır.
3. Kral tortunu kremlə yayın, tortlar soyuduqda hazırlanmalıdır. Yumşaq kərə yağı döyün, hissələrə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Sulu bir kütlənin formalaşmasına nail olun.
4. Tortu qoz-fındıq, haşhaş toxumu, biskvit tortlarından kişmiş ilə qatlayın, bir təbəqə ilə yağlayın.
5. Tortun üstünə də bir qat qaymaq çəkin. Meyvələri soyun və parçalara bölün: banan və kivi dilimlərə kəsin, portağalı isə dilimlərə kəsin. Meyvələri tortun üzərinə gözəl bir naxışda qoyun (şəkildə olduğu kimi) və qabı soyuq yerə göndərin.
6. Səbirli olun, tərkibində kişmiş, qoz-fındıq və xaşxaş toxumu olan kral tortunu bir neçə saatdan sonra dadmaq mümkün olacaq.

Fındıq, haşhaş toxumu və kişmiş ilə üç qatlı biskvit tortu aşağıdakılardan bişirilir:

üç yumurta; 170 q kərə yağı; bir qutu qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış götürmək və ya evdə bir qutu qatılaşdırılmış süd bişirmək lazımdır); 200 ml yüksək yağlı krem; 300 q incə kristal şəkər; 1,5 stəkan xama; 1 ½ stəkan un; yarım stəkan əlavələr: kişmiş, qoz-fındıq, haşhaş toxumu.

Resept:

1. Əvvəlcə xaşxaş hazırlayın, ilıq şərbətdə isladın və tavada qızardın.
2. Üzümləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqədən sonra kağız dəsmalla qurudun.
3. Fındıqları kiçik parçalara ayırın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.
4. İlk tort üçün yumurtanı yarım stəkan xama, şəkər və unla ovuşdurun. Sönmüş soda tökün, qoz-fındıq əlavə edin.
5. Tortu 200 dərəcədə yuvarlaq, yağlanmış formada bişirin. 20 dəqiqədən sonra tortu sobadan çıxarın və tortu tel çarxda sərinləyin.
6. Eynilə, növbəti tort üçün xəmir yoğurun, lakin başqa bir komponent əlavə edin - kişmiş, sonra isə üçüncü tort üçün.
7. Nağıl tortunu kişmiş, qoz-fındıq və xaşxaş toxumu ilə yağlayacağınız krem, qaymaqdan və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən hazırlayın. Əvvəlcə kremi blenderlə çalın, sonra hissələrə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
8. Bej rəngli bir havadar, kremli bir kütlə almalısınız.

“Skazka” biskvit tortunu qaba yığaraq, tortları xov şəklində büküb yağ kremi ilə yağlayın. Nağıl tortunu kokos və şokolad çipləri ilə bəzəyib 8 saat soyuducuda saxlayın.

Kərə yağı ilə Tale tortunun resepti sizə uyğun gəlmirsə, başqa kremə - krema ehtiyacınız olan reseptə diqqət yetirməyi təklif edirəm.

Kişmiş, haşhaş toxumu və qoz-fındıq olan Cake Tale, oxşar şəkildə bişirilir, onun içindəki təbəqənin rolunu yalnız muhallebi oynayır, ondan hazırlana bilər: iki yumurta; 100 q yağ; bir stəkan süd; iki st. un qaşıqları və 75 q dənəvər şəkər.

Haşhaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə Smetannik

Qohumlarınızı çox dadlı bir tort ilə sevindirmək istəyirsinizsə - xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq ilə xama bişirin. Nəticə hətta ən tələbkar qurmanları təəccübləndirəcək. Beləliklə, xama necə bişirilir?

Tərkibi

Xama üçün xəmir

• 3 toyuq yumurtası;
• bir yarım stəkan premium un;
• bir yarım stəkan şəkər;
• bir yarım stəkan az yağlı xama;
• bir çay qaşığı keyfiyyətli kakao;
• 2 xörək qaşığı haşhaş;
• kiçik bir ovuc kişmiş;
• yarım xörək qaşığı qabartma tozu;
• vanilin.

Xama üçün krem

• 800 qram xama;
• bir yarım stəkan şəkər;
• vanilin;
• qoz (məhsulu bəzəmək üçün).

Xama üçün resept

1. Üç toyuq yumurtasını dərin bir boşqaba sürün. Yumurtaları otaq temperaturunda istifadə etmək məsləhətdir - onlar xəmiri havadar bir quruluşla təmin edəcəklər.

2. Homojen, qalın kütlə alınana qədər onları şəkərlə birlikdə çalın. Yumurtalara mikseri söndürmədən tədricən şəkər əlavə etmək lazımdır.

3. Qarışığa xama əlavə edin. Bütün maddələri bir spatula və ya qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bu mərhələdə, aşağı yağ faizi olan xama istifadə edə bilərsiniz, çox qalın xama az miqdarda kefir ilə seyreltilməlidir.

4. Bir ələkdən istifadə edərək, unu daha havadar etmək üçün bir neçə dəfə süzün. Vanil ilə birləşdirin, qabartma tozunu atın və xəmirə əlavə edin. Yavaşca qarışdırın, qəfil hərəkətlər etmədən, qaşıqla yoğurun.

5. Xəmiri təmiz, quru bir çömçəyə yığın. Çörək yerinə böyük ölçü stəkanı istifadə edə bilərsiniz.

6. Xəmiri üç müxtəlif qaba bərabər bölün. Kasaya növbə ilə kişmiş, xaşxaş və kakao əlavə edin. Əvvəlcə kişmiş və haşhaş toxumlarını buxarlamayın.

7. Hər bir boşqabda olan inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və qəliblərə tökün. . Əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş tortları iki bərabər hissəyə kəsin. Keks üçün xəmirə xaşxaş, kişmiş və kakao qatdığımız üçün çox yüksək olmayacaq.

8. Xama hazırlamaq üçün bir qabda şəkər və vanil ilə xama çalın.

9. Yaranan qalın xama ilə tortları yağlayın.

10. Tortun üst hissəsini sobada qurudulmuş qozla bəzəyib, üç saat kremdə islatmaq üçün buraxın. Bu müddət ərzində tortlar iki qat artacaq.

11. Xama ilə gözəl çay süfrəsi edin!

Tort "Smetannik" yalnız dadlı deyil, həm də sadədir! Bu mənim sevimli ev tortlarımdan biridir. Tortlar yumşaq, az qala biskvit kimi havalıdır və bişirmək daha asandır. bir məhsul dəsti çox ucuzdur, buna görə desertin özü büdcəli olur, buna görə də ən azı hər həftə sonu bişirə bilərsiniz və onu bəzəsəniz, məsələn, ad günü üçün bayram seçimi alırsınız. Bu reseptdə mən onu xaşxaş toxumu və qoz-fındıq əlavə etmədən kremlə hazırlamağı təklif edirəm. Bu resepti mütləq sınayın


Tortlar:

• xama - 300 ml
• Yumurta - 3 əd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Un - 2-2,5 osh qaşığı.
• Sirkə ilə söndürülmüş soda - 1 tsp

Xərçəng:

• Süd - 500 ml
• Yumurta - 1 əd.
• Şəkər - 1 osh qaşığı.
• Kərə yağı - 40 q
• Un - 4 osh qaşığı. slayd olmadan
• Vanil şəkər - 1 paket

Addım-addım resept:
Dərin bir qabda, sərt köpüklənənə qədər və ya şəkər həll olunana qədər yumurtaları şəkərlə döyün.

Un əlavə edirik.

Və sönmüş soda və ya qabartma tozu əlavə edin.
Bir qaşıqla qarışdırırıq.

Yarım maye xəmir almalısınız. Çox qalın və ya çox maye olmamalıdır, əks halda tortlar ya sıx, ya da zəif bişmiş olacaq.

3 tortumuz olacaq və bunu iki yolla edə bilərsiniz:
bir tort bişirin və sonra 3-ə kəsin
hər tortu ayrıca bişirin. Formanı yağla yağladığınızdan və un səpdiyinizdən əmin olun və altına perqament kağızı qoya bilərsiniz.

Əslində, ikinci üsul daha yaxşıdır, çünki xama xəmiri uzun müddət bişirilir və tortları aşağıdan yandırmaq riski var, lakin içəridə bişmir. Ona görə də xəmiri 3 yerə bölüb 180C-də 20-25 dəqiqə bişirmək daha yaxşıdır.

Yaxşı, bir böyük tort hazırlamaq qərarına gəldim və sonra kəsdim. 180C-də təxminən 50-55 dəqiqə bişirilir.

Soyuyandan sonra uzununa 3 hissəyə kəsdim. Budur necə məsaməli oldu.

İndi kremi hazırlayaq.
Dərin bir qabda yumurta, un, şəkər və vanil şəkəri hamarlanana qədər qarışdırın. Kütləvi çox qalındırsa, bir az süd əlavə edin. Əsas odur ki, bütün unun parçalarını parçalayın.

Südü tökün və orta istilikdə sobaya qoyun. Qızdırın, hər zaman qarışdırın ki, yanmasın.

Qaynamağa başlayanda çox tez qalınlaşacaq. Davamlı olaraq qarışdıraraq istədiyiniz qalınlığa qədər bişirin, amma unutmayın ki, krem ​​soyuyanda bir az qalınlaşacaq.

Yanğını söndürün və bir az soyudun, sonra kərə yağı əlavə edin. Nə qədər çox yağ qoysanız, bir o qədər dadlı olar, ona görə də 100 qr. Üzərini qapaqla örtüb tam soyuyana və qalınlaşana qədər gözləyin, əks halda tortdan axacaq.

Yaxşı, indi hər tortu yanlarında qoymağı unutmadan krema ilə yağlayırıq.

Tortun üst və yanlarını doğranmış keks dilimləri ilə bəzədim, çünki tort üstü donqarlı idi və bu şişmiş donqarı kəsib doğradım.
Yaxşı, doğranmış qoz-fındıq və ya başqa bir şeylə bəzəyə bilərsiniz.

Smetanniki ən azı 3 saat islatırıq və bir gecədə soyuducuda buraxmaq daha yaxşıdır.

Çox dadlı, tender və çox büdcəli evdə hazırlanmış xama tortu çıxdı.

Hər kəsə xoş iştaha!

Heç bir bayram süfrəsi onun əsas bəzəyi - tort olmadan tamamlanmaz. Bu deserti hazırlamaq üçün xeyli sayda yol var, lakin çox bahalı maddələr tələb etməyənlər var. Bu gün hətta ən ekzotik xəmir növlərini mağazalarda tapmaq olar, lakin ən ləzzətliləri hələ də təzə və təbii məhsullardan hazırlanmış evdə hazırlanmış tortlardır.

Xama tortu özünüz asanlıqla bişirə biləcəyiniz yeməklərdən biridir. Əsas odur ki, bütün tövsiyələrə əməl edərək, çox sadə bir reseptə sadiq qalın və bu halda şirin bir yemək bişirmək çox asan olacaq.

İlk dəfə belə bir yemək bir neçə əsr əvvəl ortaya çıxdı. Sonra qadınlar qalan xama ilə xəmir hazırladılar. Sonra ondan tortlar düzəldib tavalarda qovurdular. Sonra ortaya çıxan piroqları xama və bal ilə qarışdırdılar. Belə bir yemək kəndlilər arasında çox məşhur idi və böyük bayramlarda hazırlanırdı.

SSRİ-də mövcud resept bir qədər dəyişdirildi - sonra bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu əsasında biskvit xəmiri hazırlanırdı və ondan krem ​​də hazırlanırdı. Bundan əlavə, bişmiş məmulatlar qoz-fındıq və quru meyvələrlə bəzədilib, gözəl bəzədilib. Bu resept evdar qadınlar arasında çox populyardır və hazırda əla dadı və hazırlanması asanlığı ilə bağlıdır.

Bu desertin əsas tərkib hissəsi xamadır. Xəmirlərin həqiqətən dadlı və yumşaq olması üçün keyfiyyətli məhsul seçməyi bacarmalısınız:

1. əsas tələb təbii xama istifadəsidir. Tərkibinə baxaraq öyrənə bilərsiniz - əsl məhsul yalnız qaymaq və xüsusi turş xəmirdən ibarət olmalıdır. Məhsulun GOST-a uyğun olması da ilkin şərtdir. Paketdə "TU" abreviaturası varsa, belə bir məhsula ehtiyatla yanaşmaq lazımdır;
2. son istifadə müddəti 2 həftədən çox ola bilməz. Əks təqdirdə, bu, tərkibində konservantların və digər kimyəvi maddələrin mövcudluğunu göstərəcəkdir;
3. qablaşdırmada “xama məhsulu” adı da məhsulun qeyri-təbiiliyinə dəlalət edəcək;
4. Məhsulun görünüşünə diqqət yetirməyə dəyər. Təbii xama ağ rəngə malikdir, bəzən yüngül kremli rəngə malikdir, parlaq parıltıya malikdir. İçində heç bir parça olmamalıdır.

Krem də vacib tərkib hissəsidir. Aşağıdakı qaydalara uyğun olaraq bişirə bilərsiniz:

1. bunun üçün kütlənin yanmaması üçün paslanmayan polad qablardan istifadə etmək yaxşıdır. Ən optimal yol kremi su banyosunda hazırlamaq olardı, sonra zülalın bükülmə ehtimalı minimal olacaqdır;
2. kütləyə taxta qaşıqla müdaxilə etmək, bir dairədə deyil, səkkizlik çəkmək kimi hərəkətlər etmək yaxşıdır. Bu, kremin vahid qarışdırılmasını təmin edəcək və heç bir topaq olmayacaq;
3. əlavə olaraq, yumurta ağlarından topaqlar da yarana bilər. Buna görə də, yalnız sarısı istifadə edərək, onlar olmadan edə bilərsiniz. Bir az süd əlavə etmək daha yaxşıdır - sonra krem ​​qalın və yumşaq olacaq.

İstəyirsinizsə, tort və ya kremə əlavə maddələr əlavə edilə bilər: qoz-fındıq, kişmiş, qabıq, kakao və s.

Resepti qiymətləndirin