Kremli balqabaq püresi şorbası: uşaqlar üçün. Kremli toyuq şorbası Krem şorbalarının insan orqanizmi üçün faydaları

Krem şorbası ən asan ilk yeməklərdən biri hesab olunur. Krem sayəsində incə bir ləzzətə və xoş bir ləzzətə sahibdir.

Artıqlara bişirmə vaxtı da daxildir. İlkin kulinariya hərəkətləri, bir aşpazın bacarıqlarından uzaq olanlar üçün də tez bir yemək hazırlamağa imkan verir.

Bu şorbanın dezavantajları arasında tez yeməyə ehtiyac var. Borsch kimi keyfiyyətlərə sahib deyil, məsələn, dad yalnız zamanla yaxşılaşdıqda. Kremli şorbalar istidə yaxşıdır və bundan sonra ləzzət xüsusiyyətləri bir az azalır.

Şorba da kremin yağ tərkibindən asılı olaraq dəyişəcəkdir. Bir reseptdə çox doyurucu maddələr istifadə olunursa, az yağ nisbəti olan bir krem \u200b\u200bseçmək daha yaxşıdır.

Krem şorbası necə hazırlanır - 15 növ

Bu şorba üçün ən uyğun maddələrdən biri göbələkdir. Yeməyin incə dadını müsbət vurğulayırlar.

Tərkibi:

• Göbələklər - 150 q
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
• Ampüller - 1pc
• Sarımsaq - 2 diş
• Bulyon - 1 stəkan
• Krem% 33 - 1/2 fincan
• Un - 2 xörək qaşığı
• Duz və qara bibər

Hazırlanması:

Göbələklər çox incə doğranılmır, əksinə soğanlar daha kiçik doğranmalıdır.

Sarımsaq bir pres istifadə edərək əzilə bilər.

Kərə yağı qabın altına qoyun. Sonra orada soğan və göbələk göndərməlisiniz. Göbələklər meyvə suyuna başlayana qədər qızardın.

Sarımsaq və un güveçə əlavə olunur. Qəhvəyi olduqda, suyu əlavə edin.

Unu bərabər paylamaq üçün şorbanı yaxşı qarışdırın.

Son addımda krem \u200b\u200bəlavə edilir və yemək qaynadılır.

Tarifdə eyni zamanda müxtəlif növ göbələklər görünə bilər. Bu yalnız ləzzət və zənginlik əlavə edəcəkdir. Qurudulmuş göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz. Bişirməzdən əvvəl onları islatın.

Bu yeməyin çox maraqlı bir dadı var. Balqabaq onu orta dərəcədə şirin və ətirli edir.

Tərkibi:

• Soyulmuş balqabaq - 1 kq
• Krem - 200 ml
• Sarımsaq - 2 diş
• Kərə yağı - 100 q
• Qırmızı soğan - 1 ədəd
• Toyuq suyu - 1 l
• Cəfəri
• Bibər

Hazırlanması:

Kərə yağı ilə bir qızartma qabda soğanları qovurmalı, sonra sarımsağı, sonra da doğranmış balqabağı əlavə etməlisiniz.

Balqabaq yumşaldıqda qarışığı bir qazana qoyun və üstünə bulyonu tökün. Qaynatın və sonra bütün komponentləri bir qarışdırıcı ilə əzin. Krem əlavə edin, qarışdırın, qaynatın.

Cəfəri incə doğrayın və şorbanın üstünə səpin.

Bu seçim şorba - kartof püresi ilə əlaqələndirilə bilər. Əzilmiş kartof sayəsində daha qalın bir tutarlılığa sahibdir.

Tərkibi:

• Toyuq suyu - 500 ml
• Kartof - 5 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Krem - 100 ml
• Pendir - 50 q
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Kartof və soğanı soyun və bütöv bir qazana qoyun. İsti toyuq suyu üzərinə tökün. Bundan sonra tava atəşə verilir və tərəvəzlər qaynadılır.

Sonra məhsullar püre halına doğranmalıdır.

Nəticədə kütlə bulyona tökülür və qaynana gətirilir.

Tencereyi ocaqdan götürün və incə bir krem \u200b\u200baxını tökün. Pendirin üstünə səpilir, sürtgəclə doğranır. Yenə də şorba pendir əritmək üçün atəşə verilir.

Şorbanın qaynadılması istisna olmaqla, bu anda krem \u200b\u200btökmək vacibdir, əks halda qıvrılmaq olar.

Bu, çox səmimi və aromatik maddələri özündə birləşdirən ənənəvi Türk yeməyidir.

Tərkibi:

• Mərci - 150 q
• Soğan - 1 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Günəbaxan yağı - 30 ml
• Kərə yağı - 15 q
• Un - 30 q
• Krem% 33 - 50 ml
• Limon - 1/2 ədəd
• Dadmaq üçün nanə

Hazırlanması:

Mərci bir litr suda bişirin.

Yerkökü sürtün, soğan doğrayın.

Kərə yağı və günəbaxan yağında soğan və yerkökü qızartın. Un kütləyə tökülür və qovurma prosesi davam edir.

Yeməkləri bir qazana qoyun, ocaqdan götürün və qaymaq tökün. Sonra yenidən sobaya qoyun və şorbanın qaynadılmasına icazə verin.

Üzərinə göyərti və nanə səpin.

Yemək göbələk şorbasına bənzəyir, lakin qaymaqlı notlar onu daha orijinal edir.

Tərkibi:

• Göbələklər - 300 q
• Kartof - 2 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Krem% 20 - 100 ml
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
• Duz istiot

Hazırlanması:

Əvvəlcə göbələk, soğan və yerkökü yağda qızartmalısınız. Rəndələnmiş kartofu əlavə edib qızartmağa davam edin.

Kütləni bir tencereye köçürün. Sonra krem \u200b\u200bəlavə edin və yavaş atəşdə bişirin. Qaynatdıqda su əlavə edin və qaynadın.

Şorba duz edin və istiot əlavə edin.

Kremli şorba "Engamat"

Bu yemək İsveçdə icad edilmişdir və ənənəvi bişirmənin nümayəndəsidir. Bütün dünyada populyarlıq qazandı və gourmetləri heyrətləndirməyə davam edir.

Tərkibi:

• Gül kələmi - 1/2 parça
• Yerkökü - 3 ədəd
• Kartof - 3 ədəd
• Tərəvəz suyu - 1 litr
• Un - 1 xörək qaşığı
• Krem - 200 ml
• Yumurta sarısı - 2 ədəd
• Bibər

Hazırlanması:

Bulyonu bir qaynadək gətirin və dilimlərə kəsilmiş tərəvəzləri əlavə edin.

Sarısı və unu qaymaqla qarışdırın və şorbaya tökün. Bir az qaynadın və süfrəyə verilə bilər.

Bu yemək yalnız toyuq bulyonundan deyil, həm də toyuq ətinin özündən istifadə edir ki, bu da onu daha məmnun edir.

Tərkibi:

• Toyuq filesi və ya döş - 400 q
• Göbələklər - 250 q
• Yerkökü - 2 ədəd
• Kərəviz - 2 sap
• Sarımsaq - 3 diş
• Krem - 250 ml
• Kərə yağı - 3 xörək qaşığı
• Un - 2 xörək qaşığı
• Paprika - 1/2 çay qaşığı
• Kəklikotunu quru - 1/2 çay qaşığı
• Cəfəri - 1 dəstə
• Duz və istiot

Hazırlanması:

Göbələklər dilimlərə kəsilir. Bütün tərəvəzlər əllə və ya qida prosessoru ilə doğranır.

Soğan, yerkökü və göbələk yağda qızardılır. Sarımsaq, kəklikotu və qırmızı bibər əlavə olunur. Tərəvəzlər 10 dəqiqə daha bişirilir.

Toyuq istənilən rahat şəkildə kəsilir və göbələk kütləsinə əlavə olunur. Un da \u200b\u200boraya göndərilir.

Hər şey yaxşı qarışır və sonunda əldə etmək istədiyiniz həcmə su əlavə olunur.

Krem şorbaya tökülür, bundan sonra 5-10 dəqiqə daha bişirilir. Üstünə otlarla səpilir.

Belə bir yemək "həvəskar üçün". Ədviyyatlar qonaqların həmişə bəyənmədikləri ədviyyatlı bir qoxu və dad verir.

Tərkibi:

• Kərə yağı - 40 q
• Sarımsaq - 3 diş
• Soğan - 1 ədəd
• Kartof - 500 q
• Tərəvəz suyu - 500 ml
• Krem% 33 - 250 ml
• Kərəviz kökü - 50 g
• Horseradish - 30 g
• Mixək - 2 ədəd
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd
• Dadmaq üçün hindistan cevizi
• Duz, dadmaq üçün istiot

Hazırlanması:

Bir tencerenin altına kərə yağı qoyun, əridin və soğan və sarımsağı qovurun. Doğranmış kartof, bulyon əlavə edin, qaynadın.

Krem tökün. Doğranmış kərəviz, rəndələnmiş horseradish, qərənfil, dəfnə yarpağı və muskat əlavə edin.

Qarışığı bir qarışdırıcı ilə qaymaqlı olana qədər çalın.

Ən dadlı qaymaqlı şorbalardan biridir. Daha bahalıdır, lakin dadı belə bir yeməyin sadə versiyaları ilə müqayisə edilə bilməz.

Tərkibi:

• Qızıl balıq - 400 q
• Pomidor - 2 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Kartof - 3 ədəd
• Soğan - 1 ədəd
• Krem% 30 - 500 ml
• Yaşıllar - 1 dəstə
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
• Dadmaq üçün duz və istiot

Hazırlanması:

Kartofu xırda kublar halında kəsin, yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanları incə doğrayın və pomidorları eyni şəkildə doğrayın.

Qızıl balığın dərisi soyulmalı və orta hissələrə bölünməlidir.

Tava içinə bir az bitki yağı tökülür. Soğan, yerkökü, pomidor orada mərhələli şəkildə yerləşdirilir. Tərkibi yumşalana qədər hər şey qarışdırılır və qızardılır.

Sonra 1,3 litr su tökülür, kartof tökülür. Şorba dadına görə duzlanır.

Kartof az qala bişəndə \u200b\u200bsomon əlavə olunur.

Krem tədricən tökülür. Yemək ədviyyatla təriflənir. Porsiyonları otlarla bəzəyə bilərsiniz.

Bu yeməkdə soya sousu xaricində "Yapon" heç bir şey yoxdur. Ancaq sadəcə hazırlanmış və orijinal dadı var.

Tərkibi:

• Kartof - 500 q
• Ət suyu - 500 ml
• Soya sousu - 2 xörək qaşığı
• Xama - 100 q
• Krem - 100 ml
• Duz istiot

Hazırlanması:

Kartofu bulyonda bişirin və qarışdırıcı ilə doğrayın.

Xama və qaymaq tökün, qaynatmayın.

Soya sousu əlavə edin, bir az duz edin və istiot əlavə edin.

Kremli şorbalar bütün dünyada məşhurdur. Bunu bu Fin çorbası "Lohikkeito" təsdiqləyir.

Tərkibi:

• Qızıl balıq (baş və quyruq) - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd
• Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
• Qara bibər - 2 - 3 ədəd
• Kartof - 5 ədəd
• Somon filesi -400 q
• Krem% 33 - 300 ml
• Un - 2 xörək qaşığı
• Kərə yağı - 1 xörək qaşığı
• Şüyüd - 1 dəstə

Hazırlanması:

İlkin mərhələdə balıq suyu hazırlamalısınız. Bunun üçün somonun başı və quyruğu bir qazana qoyulur, su ilə doldurulur və qaynadılır. Bu müddətdə konteynerə bir soğan, dəfnə yarpağı və istiot qarğıdalı əlavə olunur.

Balıq bişdikdən sonra çıxarıb soyudub filetolara kəsirlər.

Nəticədə bulyonda doğranmış kartof, soğan və qızıl balıq filesi tökün, parçalara kəsin. Bütün bunlar yavaş atəşdə bişirilir.

Una qaymaq əlavə edilir və tərəvəz və balıq bişdikdə şorbaya tökülür.

Tutarlılığın daha 10 dəqiqə bişirilməsinə ehtiyac var və sonra yağ və şüyüd əlavə edin.

Bulyonu daha şəffaf etmək üçün balıq quyruğu və başı bişdikdən sonra süzməyiniz lazımdır.

Qonaqlara təqdim olunmağa layiq bir yemək. Zərif bir ləzzətə malikdir və hazırlanması asandır.

Tərkibi:

• Balqabaq - 2 əd
• Kərə yağı - 2 xörək qaşığı
• Soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 mixək
• Krem - 1/2 fincan
• Toyuq suyu - 1/2 litr

Hazırlanması:

Kərə yağı qovurma qabına qoyun, sonra doğranmış balqabaq, incə doğranmış soğan və sarımsaq. Hər şey söndürülməlidir.

Yemək yumşaq olduqda, bir qarışdırıcı ilə üyütün.

Nəticədə kütləni bir qazana tökün, suyu və qaymaq tökün. Oduna qoyun və qaynadın.

Brokoli, qaymaqlı şorbada da əladır. Bu, yalnız ləzzətli deyil, həm də çox sağlamdır.

Tərkibi:

• Toyuq - 300 q
• Kartof - 3-4 ədəd
• Brokoli - 300 q
• Krem - 100 ml
• İşlənmiş pendir - 100 q
• Soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 2 diş
• Muskat
• Oregano
• Reyhan
• Kişniş
• Təzə otlar

Hazırlanması:

Ət parçalara bölünür və qaynadılır. Toyuq qaynadıldıqdan sonra doğranmış kartof əlavə edin.

Brokoli xırda parçalara kəsilir və qazana da göndərilir.

Soğan incə doğranır, yağda qızardılır və ümumi kütləyə tökülür.

İşlənmiş pendir kublar şəklində əzilir və tədricən şorbaya əlavə olunur.

Krem tökülür və bütün ədviyyatlar, həmçinin otlar əlavə olunur. Yemək qaynadıldıqdan sonra 10-15 dəqiqə daha qaynadılır və soba söndürülür.

Kremli bir şorbanın başqa bir nümayəndəsi, lakin maraqlı bir birləşmə ilə - çuğundur və krem.

Tərkibi:

• Çuğundur - 400 q
• Yerkökü - 100 q
• Soğan - 1 ədəd
• Pomidor püresi - 50 q
• Sarımsaq - 2 diş
• Krem% 40 - 200 ml
• Toyuq suyu - 1 litr
• Günəbaxan yağı - 50 ml

Hazırlanması:

Çuğunduru, yerkökü və soğanı kublara kəsib qızardın. Yumşaq olduqda tomat püresi əlavə edin.

Bulyonu sobanın üstünə qoyun, qızdırın, pomidor qarışığı tökün. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə çırpın, krem \u200b\u200bəlavə edin, yenidən çalın.

Sarımsaq əlavə edin və qaynadın.

Çox orijinal bir ilk kurs. Pomidor və qaymaqın qarışığı hər kəs üçün deyil, lakin hər kəs onu sınamaq məcburiyyətindədir.

Tərkibi:

• Pomidor - 400 q
• Tomat pastası - 2 xörək qaşığı
• Krem% 10 - 150 ml
• Soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 paz
• Fesleğen - 1 osh qaşığı
• Cəfəri - 1 osh qaşığı
• Qurudulmuş bibər - 1 osh qaşığı
• Zeytun yağı

Hazırlanması:

Sarımsağı xırda doğrayın. Cəfəri, reyhanı və soğanı xırda doğrayın.

Tencereye zeytun yağı tökün, soğan tökün və qızardın. Sarımsaq, otlar, qırmızı bibər əlavə olunur və hər şey qızardılır.

Tomat pastası və tomat qaba əlavə olunur.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək bütün maddələr əzilir. Krem tökün və şorbanı yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə bişirin.

Şorba çox turş çıxsa, onda bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Krem şorbası - ümumi yemək prinsipləri

Hər kəs bilir ki, ilk yeməklər mədə-bağırsaq traktının düzgün işləməsi üçün vacibdir. Adi şorbalardan, kələm şorbasından və borşdan bir az bezmisinizsə, özünüzü və yaxınlarınızı kremli ləzzətli zərif şorba ilə əzizləyə bilərsiniz. Belə bir yeməyi bütün il boyu bişirə bilərsiniz, çünki belə bir şorba hazırlamaq üçün ən ümumi və sərfəli məhsullara ehtiyacınız var. Kremli şorba kartof, xiyar, pomidor, balqabaq, yerkökü, avokado, şampinon və digər göbələk, brokoli, gül kələm və bir çox başqa qidadan hazırlana bilər. Maye bir baza olaraq tərəvəz və ya göbələk həlimləri, ət bulyonları və düz su ala bilərsiniz. Kremli çorba uzun istilik müalicəsi tələb etmir, buna görə də tez hazırlanır. Yemək, planlaşdırılmamış bir ziyafətin planlaşdırıldığı və gəlmiş qonaqların razı və dadlı bir şeylə müalicə olunmasına ehtiyac olduqda xüsusilə vacibdir. Krem şorbaları müxtəlif növ pendir, dəniz məhsulları, qırmızı balıq və göyərti ilə yaxşı birləşir. Yemək ümumiyyətlə isti krutonlar, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış otlar ilə verilir.

Krem şorbası - yemək və qab hazırlamaq

Yemək bişirmək üçün bir tencere və ya dərin tencere, tava, dərin qab, bıçaq, kəsmə taxtası, sürtgəc və qarışdırıcı tələb oluna bilər. Ən çox qaymaqlı şorba qaymaqlı və püresi olduğu üçün ən çox qarışdırıcıya ehtiyac duyulur və bu toxuma bu cihazla əldə edilə bilər. Qarışdırıcı yoxdursa, özünüzü əzmək, çırpmaq və əlavə vaxt həddi ilə silahlandırmaq məcburiyyətində qalacaqsınız. Krem şorbası ümumiyyətlə dərin qablarda və ya kiçik, lakin yenə də dərin qablarda verilir.

Şorba birbaşa hazırlamadan əvvəl məhsullar hazırlamalısınız: əvvəlcədən ət və ya tərəvəz suyu bişirin, tərəvəzləri yuyun və təmizləyin, doğrayın və qızardın (və ya göbələkləri qaynatın), göyərtiləri doğrayın və s.

Krem Şorbası tərifləri:

Tarif 1: Krem Şorbası

Bu yüngül, həssas krem \u200b\u200bşorbası, xüsusilə də qadınlara daha çox müraciət edəcəkdir, çünki yemək fərqli yağ tərkibli krem \u200b\u200bistifadə edərək az və ya çox kalorili ola bilər. Göbələklər ağız sulandıran bir ləzzət, bibər və soğan isə ədviyyat əlavə edir.

Tələb olunan maddələr:

• 400 g təzə şampinon;
• Krem (% 10) - 125-130 g;
• Kərə yağı - 10 g;
• 1 baş ağ soğan;
• Torpaq qara bibəri - dadına görə;
• Dekorasiya üçün yaşıllıq.

Pişirmə üsulu:

Doğranmış şampinonların üçdə biri qaynar duzlu suya qoyulmalı və təxminən beş dəqiqə bişirilməlidir. Bütün digər göbələklərin dərin bir qaba qoyulması, doğranmış soğanın, qaynadılmış göbələklərin əlavə edilməsi və yarım stəkan göbələk suyunun boşaldılması lazımdır. Sonra bütün məhsullar bir qarışdırıcı ilə təmizlənməlidir. Kiçik bir qazana bir parça kərə yağı qoyun və yaranan qarışığı əlavə edin. Qarışığı təxminən on dəqiqə qaynadın. İndi qaymağı töküb sonra şorbanı qaynadmağın vaxtıdır. Sonra yeməyin bibər olması və sevdiyiniz ədviyyatlarla dadlandırılması lazımdır, əzilmiş sarımsaqdan bir sürünən əlavə edə bilərsiniz. Şorbanın üstünü örtün və təxminən 10-15 dəqiqə dəmlənsin. Krem şorbasına göyərti və isti xırdalanmış budaqlarla xidmət edə bilərsiniz.

Tarif 2: Zucchini Krem Çorbası

Zucchini yalnız dadlı əsas yeməkləri deyil, birincisini də hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu ləzzətli qaymaqlı zucchini krem \u200b\u200bşorbasını sınayın və qonaqlarınıza və yaxınlarınıza şam yeməyi verin.

Tələb olunan maddələr:

• Balqabaq - 2 ədəd;
• Kərə yağı - 30 ml (2 osh qaşığı L.);
• 1 baş soğan;
• Yarım stəkan krem;
• Köri;
• Bir diş sarımsaq;
• Yarım litr toyuq suyu.

Pişirmə üsulu:

Əvvəlcə döşün yarısından toyuq suyu bişirməlisiniz. Ət ikinci yeməyə buraxıla bilər və bulyonun özü süzülməlidir. Kabağı incə doğrayın, soğanı və sarımsağı doğrayın. Kərə yağı bir tavada əridin və içərisində doğranmış tərəvəzləri bişirin. Tərəvəzləri qızartmağa ehtiyac yoxdur - onlar tamamilə yumşaq olmalıdır. İndi bütün tərəvəz qarışığı hamar olana qədər bir qarışdırıcıda doğranmalıdır. Bundan sonra, kütləni çırpmağı dayandırmadan tədricən toyuq suyunu, sonra kremini tökməlisiniz. Sonra köri əlavə edib yenidən qarışdırın. Qarışığı bir tencereye tökün, oduna qoyun və qaynadın, ancaq qaynatmayın. Yeməyi 3-4 dəqiqə oturtun, bundan sonra verilə bilər.

Tarif 3: Qızıl balıq Çorbası

Bu əla qızılbalıq ilk yeməyi mütləq bir şənlik yeməyi proqramının və ya böyük bir ailə yeməyinin vacib məqamı olmalıdır. Şorba qaymaqla hazırlanır və balıqdan əlavə kartof, pomidor və pırasa da daxildir.

Tələb olunan maddələr:

• 300 qr qızılbalığı;
• Kartof - yarım kilo;
• Pomidor - 300 q;
• 200 q pırasa;
• 500 ml krem \u200b\u200b(% 10);
• 150 q yerkökü;
• Zövqə görə duz və qara bibər;
• Bitki yağı - 30 ml;
• Bir dəstə təzə ot.

Pişirmə üsulu:

Yerkökü soyun və doğrayın. Pırasa üzüklərə kəsin. Balıqları xırda-xırda doğrayın, kartofu soyun və doğrayın. Pomidorları dəri götürdükdən sonra kublar şəklində kəsin (bunun üçün xaç kəsib pomidorları qaynar suya qoymalısınız). Bir tencereye bitki yağı tökün və soğanları və yerköküləri bu şəkildə qovurun. Sonra doğranmış pomidorları ora qoyun və bütün tərəvəzləri bir az qovurun. Sonra tavaya bir litr su tökün və şorbanı qaynatın. Su qaynayan kimi kartofları döşəməlisiniz, bir az duz əlavə edin və hər şeyi təxminən 7-8 dəqiqə bişirin. Ardından qızılbalıq, ardından krem \u200b\u200bgəlir. Şorbanı kartof hazır olana qədər (təxminən 5-7 dəqiqə) qaymaqla bişirməlisiniz, sonra yeməyin dadına baxmalı və lazım olduqda bir az daha duz əlavə etməlisiniz. Şorba doğranmış göyərti ilə verin.

Tarif 4: Balqabaqlı Krem Şorbası

Bu balqabaq kremli şorbası ilk baxışdan çox sadə görünür - bir balqabaq, soğan, toyuq suyu və qaymaqdan istifadə olunur. Bununla birlikdə, nəticə çox zəngin və ədvalı bir yeməkdir. Buna tərəvəzləri brendi ilə baharat və bişirməklə əldə edilir.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kiloqram balqabaq;
• Bənövşəyi soğan - 1 baş;
• Toyuq suyu - 1 litr;
• Krem - 200 g;
• Qara bibər və dadmaq üçün duz;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• Balqabaq toxumu - 50 q;
• 20 q cəfəri;
• 6 diş sarımsaq;
• Brendi - 50 q;
• Kərə yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

Kərə yağı dərin bir tencereye qoyun və üzərinə doğranmış soğanı və incə doğranmış sarımsağı qovurun. Əvvəlcə soğan qoymaq lazımdır. Sarımsaq ilk ətir görünənə qədər qızardılmalı, daha sonra acı dadacaqdır. Balqabaq sellülozunu kiçik kublar halında kəsib bir qazana qoyun. Balqabağı sarımsaq və soğan ilə davamlı qarışdıraraq qovurun. Balqabağı yoxlayırıq, yumşaq olubsa, brendi tökün və alkoqol tamamilə buxarlanana qədər hər şeyi bir-birinə bişirin. Sonra suyu bir tencereye tökün, duz, istiot və şəkər əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 7 dəqiqə bişirin. Nəticədə kütlə krem \u200b\u200bvə doğranmış göyərti ilə qarışdırılmalı və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülməlidir. Bir qabda qızardılmış soyulmuş balqabaq toxumları ilə balqabaq krem \u200b\u200bşorbası verin.

Tarif 5: Kremli Xiyar Şorbası

Kremli bu şorba mükəmməl təravətləndirir, doyurur və sadəcə bütün gün üçün yaxşı bir əhval-ruhiyyə və enerji verir. Yeməyin təməli xiyar, qaymaq və qatıqdan ibarətdir, nanə və limon qabığı zəngin, parlaq bir dad və ətir verir.

Tələb olunan maddələr:

• 1 kiloqram xiyar;
• Şəkərsiz qatıq - 500 ml;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsaq;
• Nanə - 50 q;
• ¼ litr krem;
• Ağ şərab sirkəsi - 45 ml;
• Duz və qara bibər.

Pişirmə üsulu:

Xiyarları hərtərəfli yuyuruq, soyuruq, incə doğrayırıq və dərin bir qaba qoyuruq. Adi şəkərsiz qatıq, cırıq nanə yarpaqları, ağ şərab sirkəsi, doğranmış sarımsaq və bir limonun qabığını əlavə edin. İndi bütün maddələrin, xoşagələn yaşıl rəngli bir rəngli homojen bir kütləyə qədər bir daldırma qarışdırıcısı ilə təmizlənməsi lazımdır. Sonra yavaş-yavaş krem \u200b\u200btökün və hər şeyi hərtərəfli çırpın. Yeməyi duzlayın, dadmaq üçün bibər və nanə yarpaqları ilə xidmət edin.

Qonaqları və yaxınlarını ləzzətli bir ləzzətli krem \u200b\u200bşorbası ilə sevindirmək üçün ən yaxşı aşpazlardan və kulinariya mütəxəssislərindən bu faydalı məsləhətlərdən istifadə edin:

Krem, tez xarab olan bir qida olduğundan (bütün digər süd məhsulları kimi) krem \u200b\u200bşorbasını uzun müddət saxlamağınız məsləhət görülmür. Buna görə də yeməyi eyni gündə yeyə biləcəyiniz qida və porsiyon sayını hesablayın;

Yeməyin sonunda isti yeməyə bir sürtgəcdən keçirilmiş yumşaq və ya bir az ədvalı ədviyyatlı pendir əlavə etməyə çalışın - bu şorbanı daha da dadlı və daha incə hala gətirəcək;

Daha az kalorili bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, 10% krem \u200b\u200bistifadə edin, lakin məhsul nə qədər yağlı olsa, o qədər zəngin və daha zərif şorba çıxacaq;

Süd və yağ kremi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Əsas odur ki, bütün bu məhsullar bişirilənin sonunda əlavə olunmalıdır;

Krem özü əlavə etdikdən sonra, qaymaqlı şorba xırda atəşdə yumşaq bir şəkildə istilənməlidir, lakin uzun müddət qaynadılmamalıdır, əks halda süd məhsulu qıvrılıb bütün yeməyi məhv edəcək;

Kremli şorbalar kərə yağı və az miqdarda un qarışığı ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır;

Kremli çorbalar uşaq qidası üçün əladır, amma bu vəziyyətdə tərkibini diqqətlə seçib ədviyyatlar, ədviyyatlar, göbələklər və digər arzuolunmaz məhsulları uşağın bədəni üçün minimum dərəcədə istifadə etməyə çalışmalısınız.

Püresi şorbası üçün məhsullar:

• Balqabaq - 1 və ya 2 paz
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Krem - 150 ml.
• Kərə yağı kiçik bir parçadır.
• Bir çimdik duz

Yeməyin daha yaxşı həzm olunmasına kömək edən və qəbizliyi aradan qaldıran pəhriz lifi olan sağlam vitaminli tərəvəz. Buna görə də daxil olmağınız tövsiyə olunur. Bu reseptdə krem \u200b\u200b(və ya süd) ilə balqabaq püresi şorbası üçün reseptimi bölüşəcəm. 8 aydan bəri uşağım üçün belə bir şorba bişirirəm.

Kremli uşaqlar üçün balqabaq püresi şorbası - Fotoşəkili olan resept:

1. Balqabaq soyulmalı və pulpa olunmalı, sonra kublar halında kəsilməlidir. Yerkökü soyun və zər vurun. Bundan sonra balqabaq və yerkökü kubları bir su qabına qoyulmalıdır. Tenderə qədər bişirin (yumşaq olana qədər).

2. Bişmiş parçaları bir qaba çıxarın və qarışdırıcı ilə üyüdün (və ya bir ələkdən sürtün).

3. Kərə yağı və qaymaq əlavə edin. Və hər şeyi yenidən qarışdırın.

4. Balqabaq südü qarışığına bir az duz əlavə edin, yenidən balqabaq suyu ilə qazana tökün və qaynadın. Bundan sonra dərhal istidən çıxarın.

5. Körpə üçün balqabaq püresi şorbası hazırdır. Sağlam böyüyün!

Uşağın qidalara olan tolerantlığından asılı olaraq şorbaya aşağıdakı tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz: kartof, brokoli, gül kələm. Əvvəlcə qaynadılmalı və sonra püre halına gətirilməlidir. Qaynadılmış toyuq və ya bildirçin sarısı əlavə edə bilərsiniz.

Çorbalar məcburi pəhrizin bir hissəsidir; hər gün hər insanın masasında olan sağlam və ləzzətli yeməklərdir. Kimsə onları ailə dairəsində evdə nahar etmək üçün, kimsə işləyən yeməkxanada yeyir. Ancaq bir şey dəyişməz olaraq qalır - nə olursa olsun birinci kurs.

Səthində parlaq yağ damlaları ilə parıldayan, təzə otlar və üstün bir qoxu ilə qarışıq olan parıldayan ilk yeməyi ilə gözəl bir lövhə yalnız iştahı deyil, həm də xəyal qıcıqlandırır.

Bununla birlikdə, nisbətən son zamanlarda, əsasən Fransız kulinariya ənənələrindən pəhrizimizə daxil olan püresi şorbalarıdır.

Püresi şorbaların insan orqanizmi üçün faydaları

İstifadə olunan məhsullar sayəsində yüksək qidalanma və enerji dəyərinə sahibdirlər, eyni zamanda parçalar olmadan zərif, vahid bir tutarlılığa sahibdirlər. Bu səbəbdən, onlar tez həzm olunur, həmçinin faydalı maddələr və müxtəlif iz elementləri bədənimizi enerji və gücü ilə doldurmağa çalışır.

Məhz bu qabiliyyətlərinə görə pəhriz qidaları kimi təsnif edilirlər və tez-tez uşaqlar üçün hazırlanırlar.

İlk yeməklərin bişirilməsi üçün müxtəlif məhsullar istifadə olunur: tərəvəz və meyvələr, dənli bitkilər, süd və qaymaq və başqaları. Hətta ümumi adları da faydalarından bəhs edir. Tərəvəz və meyvələr lif, vitaminlər, mikro və makro elementlərdir. Taxıllar, digər şeylər arasında, bitki nişastalı quruluşuna görə mədəmizi qıcıqlanmadan qoruyur. Süd məhsulları, əlbəttə ki, uşaqlıqda çox ehtiyac duyduğumuz kalsiumdur.

Pəhriz Püresi Şorbası tərifləri

Krem pendir ilə yerkökü

Bu, təcrübəsiz bir ev xanımı belə idarə edə biləcəyi həssas bir tərəvəzdir.

Məhsulların tərkibi:

1. yerkökü - 1 ədəd (180-200 g);
2. soğan - 1 baş;
3. işlənmiş pendir - 70 q;
4. cəfəri - bir neçə budaq;
5. tərəvəz suyu - 300-350 ml;
6. dadmaq üçün duz;
7. qara qara bibər - dadına görə;
8. günəbaxan yağı - 15 ml.

Pişirmə prosesi:

1. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin.
2. Cəfəri çeşidləyin. Soyuq suda yuyulmalı və otaq temperaturunda bir az qurudulmalı olan yalnız təzə, yaşıl yarpaqları seçin.
3. Qablaşdırmadan işlənmiş pendir soyun və kənara qoyulana qədər kublara kəsin.
4. Soğanları və yerkökünü bir az rənglənənə qədər yağda sote edin.
5. Şorba bişirmək üçün bir tencereye tərəvəz suyu tökün və az qala qaynatana qədər qızdırın. Əks təqdirdə, müntəzəm süzülmüş sudan istifadə edə bilərsiniz. Doğranmış pendir və qovrulmuş tərəvəzlər əlavə edin.
6. Duz və istiot əlavə edin.
7. Sonra qaynana qədər gözləyin, köpüyü götürüb mütləq soğan və yerkökü bişənə qədər bişirin. Bu vaxta qədər pendir tamamilə dağılmalıdır.
8. Sonra dəmir bir ələk götürün və içərisindəki qabın içərisini ovuşdurun və yenidən qaynatın.
9. İncə doğranmış cəfəri ayrı qablara qoyulduqda yeməyə əlavə olunur. Beləliklə, tərkibindəki vitaminlər daha yaxşı qorunacaqdır.

Brokoli

Həm də pəhrizdir, ədviyyat və ədviyyat əlavə etmək isteğe bağlıdır və aşpazın seçimlərindən asılıdır. Yeməyin quruluşu iki mərhələyə görə bir qədər mürəkkəbdir: tərəvəz bişirmək, sonra onlara sous.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Brokoli işləyin. Çirklənmiş hissələri kəsin və çiçəklənmələrə ayırın. Bir fincan soyuq suda durulayın. Sonra hər bir çiçəklənməni parçalara ayırın.
2. Havuçları soyun və yuyun, kublara kəsin.
3. Cəfəri çeşidləyin, axan sərin suyun altında yuyun. Qurudun, incə doğrayın və bəzəməyə buraxın.
4. Brokoli və yerkökünü bir qazana qoyun, soyuq qaynadılmış və ya süzülmüş su tökün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.
5. Yeməyi əl qarışdırıcısı ilə üyüdün. Olmazsa, yeməyi bir ələkdən süzün və tərəvəzləri ovuşdurun.
6. Zövqünüzə görə duz, hindistan cevizi və üyüdülmüş bibər əlavə edin.
7. İndi sousu hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Kərə yağı kiçik bir tavaya qoyun və əridin, un əlavə edin və qarışdırın. Açıq qəhvəyi qədər sote edin.
8. Tava üzərinə krem \u200b\u200bəlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin.
9. Sosu şorba qabına əlavə edin. İstəsəniz, yenidən bir ələkdən keçirib orta dərəcədə bir az istilənə bilərsiniz. Bir qaynağa gətirməmək daha yaxşıdır.
10. Susam toxumlarını quru qızartma qabda qurudun, qızıl qəhvəyi olsun.
11. Hazır şorbanı bir qaba tökün, cəfəri və susam toxumları ilə çiləyin.

Croutons ilə yaşıl noxud

Hazırlığın mürəkkəbliyi baxımından bu şorba əvvəlkilərdən daha çətin deyil. Burada konserv noxuddan istifadə olunur, lakin adi quru noxuddan da istifadə edilə bilər, lakin bu vəziyyətdə noxudun bişmədən əvvəl bir saatdan biraz az yuyulub isladılması lazımdır. Həm də reseptdə, quru buğda çörəyindən kruplar sobada ayrıca bişirilir. Hazırlanmış şorba 3 yaşdan kiçik uşaqlar üçün nəzərdə tutulmayıbsa, çöreklər bir az təzə sarımsaq ilə sürtmək olar.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Yerkökü və soğanı soyun, yuyun və incə doğrayın. Sonra yağda bişirin.
2. Konserv noxudları iki hissəyə ayırın. Yarısını ayrıca bişirin və bitmiş şorbanı bəzəmək üçün kənara qoyun.
3. Noxudun ikinci hissəsini qovurulmuş tərəvəzlərə tökün, bir az isti qaynadılmış su əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin.
4. Nəticədə bulyonu bir ələkdən tərəvəzlərlə sürtün və ya daldırma qarışdırıcı ilə doğrayın, dadına görə duz səpin.
5. Buğda çörəyini kublar halında kəsin və yüngülcə yağlanmış xörək qabına qoyun və sobada 180 ° C-də bir neçə dəqiqə bişirin.
6. Kərə yağı ayrı bir kiçik qızartma qabda əridin və unu orada əlavə edin, qızardıncaya qədər qarışdırın. Sonra bu qarışığı şorbaya tökün və qarışdırın. Qaynamaq.
7. Yumurtanı soyun və kiçik bir qaba tökün, hamar olana qədər çırpın. Bu, çəngəllərin arxa tərəfdən bir-birinə toxunması üçün yerləşdirilən iki çəngəlin köməyi ilə də edilə bilər.
8. Şorbanı yumurta qarışığı ilə duzlayın.
9. Bişmiş yeməyin bir hissəsini bir boşqaba tökün, üstünə qaynadılmış noxud və krujka tökün.

Küncüt və zəncəfil ilə balqabaq püresi şorbası

Küncüt toxumunun zəncəfil ləzzəti ilə birləşməsi adi balqabaq şorbasını ləzzətli və ətirli bir bayram yeməyi edir. Reseptdə quru zəncəfildən istifadə olunduğundan, hazırlığın mürəkkəbliyi bundan artmır. Ancaq təzə zəncəfil istifadə edirsinizsə, bu biraz daha uzun çəkir.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Soğanı soyun və yuyun. Kiçik parçalara ayırın.
2. Balqabağı və kartofu yuyun və soyun, incə dilimlərə kəsin.
3. Kişniş göyərtilərini çeşidləyin və yaxalayın, incə doğrayın.
4. Susam toxumlarını quru qızartma qabda rəngi qəhvəyi olana qədər qızdırın.
5. Soğan parçalarını yağda qızartın, sonra şorbanı qaynatmaq üçün hazırlanmış bir qazana qoyun.
6. Balqabaq dilimlərini qızardın və soğana göndərin.
7. İsti qaynadılmış suyu tərəvəzlər olan bir qazana tökün və qaynadın, sonra kartof əlavə edin. Köpükdən təmizləyin. Tərəvəzləri yumşalana qədər bişirin.
8. Duz, qurudulmuş zəncəfil və bibər ilə mövsüm. Kişniş əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər üyüdün və qaynadın.
9. Bir qaba şorba tökün və üzərinə küncüt toxumu səpin.

Uşaq püresi şorbaları üçün təriflər

Tamamlayıcı qidalar üçün

Dərhal qeyd edilməlidir ki, bulyonlar və ilk yeməklər olan tamamlayıcı qidalar 6-7 aydan bəri tərəvəz ilə qaynadılmış dənli bitkilərdən hazırlanan bir qaşıq yeməkdən başlayaraq körpənin pəhrizinə daxil edilməlidir.

Yüngül tərəvəz püresi şorbası

Bu yemək onsuz da adı ilə göstərilir! Yeni məhsullar və yeməklər öyrənməyə başlayan bir uşağın bədənini həzm etmək asandır. Körpənin daha yaxşı qavranılması üçün süd, gənc kəşfçinin alışdığı döş və ya körpə qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəzləri soyun və yaxşıca yuyun, sonra incə doğrayın.
2. Bir tencereye tərəvəz tökün və yavaş bir istilik plitəsinə qoyun. Tərəvəzlər tam bişənə qədər bişirin.
3. Tava içərisini silin.
4. Ayrı bir qazanda və ya qazanda süd və yağ qarışığını qaynadın. Tava əlavə edin.
5. Duz edin və qaynadın.

Yarma ilə kartof

İrmik, altı aylıq bir uşağa icazə verilən ilk tamamlayıcı qidadır. Bu taxıl ilə ilk kurslar körpənizin bəslənməsini şaxələndirmək üçün ən yaxşı həll yoludur. Eyni zamanda həssas, məmnun və sağlamdırlar.

Məhsulların tərkibi:

• irmik - 1 osh qaşığı. l.;
• kartof - 1 ədəd;
• soyuq su - 200 ml;
• süd - 80 ml;
• dadmaq üçün duz;
• yerkökü - 30 q.

Pişirmə prosesi:

1. Kartof və yerkökü soyun və yuyun, incə doğrayın. Tencereye qoyun, su ile örtün ve bişirin. Tərəvəzlər yumşaq olduqda (9-10 dəqiqədən sonra) bir ələkdən sürtün.
2. Bu vaxt soyuq südə irmik əlavə edin, duz əlavə edin. Qarışdırarkən atəşə qoyun və qızdırın. Sıyıq qabıqsız bişiriləcək.
3. Şorbanı porsiyaya hissə-hissə tökün və qarışdıraraq qaynatın.

1 yaşdan 3 yaşa qədər olan uşaqlar üçün

Şirin yerkökü düyü çorbası

Uşaq qidaları üçün ideal olan zərif bir quruluşa və mülayim şirniyyat dadına malikdir. Lakin, düyü qırıntıları bir az "düzəldici" təsirə malikdir və körpənizdə qəbizlik varsa, verilməməlidir.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Düyünü çeşidləyin və yaxşı yuyun. Üzərinə su tökün və orta dərəcədə odda bişirin.
2. Yerkökünü soyun və yuyun, doğrayın.
3. Ayrı bir tencerede yerkökü bişirin, üzərinə yağ və şəkər, duz əlavə edin.
4. Düyü bişdikdə, yaxalamadan, bulyondan çıxarın və yerkökü ilə bir qazana köçürün.
5. 10-12 dəqiqədən sonra şorbanı bir ələkdən keçirin və içinə qaynadılmış süd əlavə edin. Qaynamaq.

Toyuq ilə tərəvəz

Bu reseptdəki toyuq qidalanma gücləndiricisidir. Böyüməkdə olan bir uşağın daha doyurucu və qidalı yeməyə ehtiyacı olduğundan bu şorba nahar fasiləsi üçün idealdır.

Məhsulların tərkibi:

• kıyılmış toyuq - 100 q;
• balqabaq - 100 q;
• gül kələm və ya ağ kələm - 50 g;
• kartof - 50 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd (yalnız sarısı lazımdır);
• kərə yağı - 5 g;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesi:

1. Tərəvəzləri soyun və yuyun, kiçik parçalara kəsin.
2. Tencereye 200-250 g su tökün və oduna qoyun. Suya tərəvəz əlavə edin və 5-10 dəqiqə bişirin.
3. Sonra doğranmış toyuğu hissə-hissə əlavə edin. Qarışdırın və qarışdırın. Zəif odda daha 10 dəqiqə bişirin.
4. Şorbanı bir ələkdən keçirib qaynadın. Sonra isitmə söndürün.
5. Kərə yağı, sarısı və duz əlavə edin. Tez qarışdırın və xidmət edin.

Üç yaşdan yuxarı uşaqlar üçün

Toyuq qaraciyəri ilə

Qaraciyər bütün uşaqlar tərəfindən sevilmir, lakin qida dəyərinə görə qaraciyər yeməkləri bəzən masada olmalıdır. Toyuq qaraciyəri mal və donuz qaraciyərindən nisbətən daha həssasdır, onu şorbada gizlətmək asandır və körpə nə cür yemək yediyini belə hiss etməz.

Məhsulların tərkibi:

Pişirmə prosesi:

1. Toyuq qaraciyərini bir fincan soyuq suda yaxşıca yuyun, yaşıl və ya qaranlıq hissələr varsa, atın.
2. Çörəyi qaymaqda islatın.
3. Seçilmiş qaraciyər, çörək və qaymaqları qarışdırıcı qaba qoyun və hamar olana qədər üyüdün.
4. Bitki suyunu bir qaynadək gətirin və qaraciyər qarışığını əlavə edin. Köpüyü götürün və orta istilikdə 5-10 dəqiqə bişirin. Tərkibin miqdarı artırılsa, bişirmə müddəti də artar.
5. Hazır şorbanı bir ələkdən keçirin, qaynadın və odunu söndürün.
6. Sarısı və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın.

Küftə ilə

Zövqün və hazırlığın mürəkkəblik dərəcəsinin qısa təsviri

Məhsulların tərkibi:

• soğan - 1 baş;
• yağsız mal əti - 100 q;
• xam toyuq yumurtası - 1 ədəd (sarısı lazımdır);
• cəfəri göyərti - 1-2 filial;
• yerkökü - 1 kiçik;
• quru buğda çörəyi - 30 q;
• düyü yarması - 20 q;
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə prosesi:

1. Mal əti yaxalayın və qaynadın. Bulyonu və ətini bölün.
2. Cəfəri çeşidləyin və yuyun. Kiçik parçalara ayırın.
3. Yerkökü və soğanı soyun və doğrayın. Bulyon ilə bir qazana qoyun və bişirin.
4. Düyü yuyun və tərəvəzə əlavə edin. Cəfəri əlavə edin. Qarışdırın, köpüyü çıxarın. Zəif odda bişirin.
5. Sonra tavanın içindəkiləri daldırma qarışdırıcı ilə vahid bir tutarlılığa qədər üyüdün və orta dərəcədə odda qaynatın.
6. Mal əti və çörəyi ət dəyirmanından keçirin. Duz və yumurta sarısı əlavə edin. Köftələri iki çay qaşığı və ya desert qaşığı ilə düzəldin (bunu əlinizlə edə bilərsiniz) və şorbaya bir-bir atın.
7. 10 dəqiqə daha bişirin.

Aşağıdakı videoda tərəvəz püresi şorbası üçün sadə və ləzzətli bir resept tapa bilərsiniz:

Bu gün püresi şorba reseptləri yüzlərlə nüsxə ilə böyük bir kitabxana təşkil edir. Püresi ilk yeməklər pəhriz və uşaq qidaları üçün universal bir həlldir. Onların istehsalı üçün çox sayda məhsul istifadə olunur və nadir bir gurme bu əsərləri sınamaqdan imtina edəcəkdir.

İlə təmasda