Çəhrayı qızılbalıqdan qulaq. Çəhrayı somondan zərif qulaq: gənc evdar qadınlar üçün bir resept. Dondurulmuş balıq

Dondurulmuş çəhrayı qızılbalığımız təzə tutulandan və üstəlik öz əllərimizlə tutulandan daha asan və daha əlçatandır ... Şorba üçün orta ölçülü çəhrayı qızıl balıq və tercihen baş üstə alın.

Balıqları tədricən buzdan çıxartmaq tövsiyə olunur: əvvəlcə dondurucudan bir neçə saat soyuducuya köçürün, sonra soyuducudan sonra otaq temperaturunda sona qədər əridin. Tez əridilir və temperaturun qəfil dəyişməsi ilə balıq ləzzətini çox itirir. Balıqları mikrodalğalı sobalarda, hətta ən müasir olanlarda belə əritmək qətiyyən tövsiyə edilmir, baxmayaraq ki, tələsik bişirmək lazımdırsa, istisna halında, müasir modeliniz 100 gücə sahibdirsə, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Balıqları suda eritmək üçün tövsiyələr var, amma bu da belə deyil, yəni. həm son yeməyin dadını, həm də görünüşünü pozur.

Balıq şorbası üçün çəhrayı somon hazırlayın. Solucanları başından götürdüyünüzə əmin olun! Lazım gələrsə içərini bağlayın və boşluğu yaxalayın. Balıq suyunu acı və ya xoşagəlməz bir dad ilə poza bilən gil və bağırsaq qalıqlarıdır və öd kisəsinin qalıqları balıq şorbasını bişirmək üçün bütün səyləri tamamilə öldürür!

Fileleri kəsin. Bunu etmək üçün kəskin bir bıçaqla əvvəlcə filesi silsilədən dəri ilə birlikdə çıxarın və sonra filesi dəridən kəsin. Nəticədə baş, quyruq, üzgəclər, həm tərəzisiz, həm də tərəzi olan dəri və üstündə balıq qalıqları olan çəhrayı qızılbalıq silsiləsi bulyon bişirməyə gedəcək və sonra filetonun özünü bitmiş süzülmüş bulyona əlavə edəcəyik.

Fileni azca duz edin və bulyon bişərkən mətbəxdə isti olarsa soyuducuya qoyun.

Soba üzərinə təxminən 2-2,5 litr miqdarında bir su qabı qoyun. Yanarkən soğan və ədviyyat hazırlayın. Soğanı yarıya bölün və quru isti qızartma qabda dilimləri azca qızartın. Qızıl qəhvəyi bir balıq ehtiyatı üçün qabıqdakı soğanı istifadə edin.

Suyu duzlamaq lazımdır, sonra hazırlanmış hər şey qaynar suya atılmalıdır. Xahiş edirəm unutmayın ki, çəhrayı qızıl balıq dəniz balığıdır və artıq bir qədər duzludur. Baş, quyruq və s. İstisna olmaqla çəhrayı qızılbalıqdan bir az daha kiçik balıq və hətta karides əlavə edə bilərsiniz.

Bulyonu orta istilikdə təxminən yarım saat qaynatın, kireçdən təmizləməyi unutmayın. Diqqəti yayındırırsınızsa və tərəzi bulyonda qarışdırılırsa, bir az su tökün və yenidən qaynamasını gözləyin. Bu nöqtədə tərəzi yenidən toplanacaq və ənənəvi bir qaşıqla və ya müasir bir şəkildə xüsusi bulyon salfetlər ilə çıxarıla bilər. Bulyonun süzülməsinə baxmayaraq, tərk etməmək və tərəzi ilə bişirmək yaxşıdır.

Bulyonu incə bir ələk və ya tülbentdən süzün.

Zəngin və zəngin çəhrayı somon suyu hazırdır, balıq şorbasını bişirməyə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qazanı yenidən sobaya qoyun.

Bulyon qaynadıqda, bulyona doğranmış və ya qarışdırılmış kartof əlavə edin. İstəsəniz, bu mərhələdə təzə və heç bir halda yerkökü, kərəviz kökü, soğan və ya pırasa, pomidor, eləcə də dənli bitkilər, adətən düyü daha az - darı qovurub əlavə edə bilərsiniz.

Növbəti qaynadanda çəhrayi somon filesi parçaları əlavə etmək növbəsidir. Atəşi azaldın və balıq şorbasını orta istilikdə kartof bişənə qədər bişirin, yəni. təxminən 15 dəqiqə.

Sadə, lakin zəngin çəhrayı somon qulağı hazırdır. Bəziləri üçün xidmətini yalnız çovdar çörəyi parçaları ilə müşayiət etmək kifayətdir.

Bu əsas balıq şorbasına başqa nə əlavə edə bilərsiniz? Çeşit üçün çox seçim var. Yemək bitdikdən sonra, bu pomidor sousundakı balıq sevənlər üçün ləzzət artırıcı, tomat sousu və ya tomat pastası kimi bir stəkan votka, tanış qulağa yeni ədviyyatlı və şərq ləzzəti qatmaq üçün hazır tom yam pastası. Doğrudan hissələrə bölündükdə, somon balığı şorbası, istənildiyi təqdirdə təzə doğranmış şüyüd və / və ya cəfəri, təzə soğan və ya yaşıl lələk, bir dilim limon, sərt yumurta uyğun gəlir.

Seçimlərdən biri olaraq qulağa bişirildikdən sonra və ya mənim kimi balıq şorbasının bir hissəsinə əridilmiş ispanaq əlavə etməyi təklif edirəm. Məhsul, dondurmaqdan və ya yemək bişirməkdən xüsusiyyətlərini itirmədən çox faydalı hesab olunur. Ispanağın neytral dadı var, yəni. praktik olaraq qulağı təsir etmir, ancaq çox təzələyici görünür, xüsusən hissələrini təzə otlarla səpmək istəmədiyiniz zaman.

Çəhrayı qızıl balıqlarımızı biftek halına gətirib sobada bişirdikdən sonra burada görə biləcəyiniz resept "Fırında bişmiş çəhrayı qızıl balıq - kartof və pomidorla", hələ də maye olmayan balıq hissələrim var. Bunlar baş, quyruq və üzgəclərdir. Onlardan istifadə edərək dadlı və ətirli bir balıq şorbası bişirməyə qərar verdim ...

Balıq hissələrini tavaya göndəririk, bir dənəsi soyulmuş soğan, dəfnə yarpağı və duz əlavə edirik ...

Bütün bunları soyuq su ilə doldurub atəşə veririk. Su qaynayan kimi köpüyü götürün, odunu azaldın və 15-20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra tavanın içindəkilər süzülməlidir. Artıq lavruşka və soğana ehtiyacımız yoxdur, amma balığı hələlik çıxarırıq, sərinləyin, yenə də bizim üçün faydalı olacaq. Belə ətirli və şəffaf bir balıq suyu əldə edirik ...

Yarım bişənə qədər bişiririk və kartofun yanına göndəririk, kiçik parçalara kəsilir ...

Soğanı yarım halqalar, bir yerkökü üzərində üç yerkökü ...

Soğanları bir neçə dəqiqə bir tavada qızartın ...

Sonra yerkökü əlavə edin və hər şeyi bir-birinə daha 2 dəqiqə qovurun ...

Bu müddətdə qızartmaya ədviyyat əlavə edirəm və tərəvəzlərlə birlikdə qovururam. Bu, şorbamızın ləzzətini artıracaq və daha parlaq və zəngin bir ləzzət və rəng verəcəkdir. İstədiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Balıq yeməkləri hazırlamaq üçün xüsusi sevdiyim ədviyyat qarışığını əlavə edirəm, bunlara aşağıdakılar daxildir: keşniş, qırmızı bibər, zerdeçal, kəklikotu, bibər qarışığı, pırasa və sarımsaq ...

Kartof qaynayan kimi tərəvəzlərin qızartmasını tavaya göndəririk. Sonra əti çəhrayı somonun onsuz da soyudulmuş hissələrinin sümüklərindən ayırıram ...

Və göyərti kəsdim, cəfəri, yaşıl soğan və şüyüd istifadə etdim ...

Kartof hazır olan kimi çəhrayı qızılbalıq ətini və göyərti əlavə edin, duzla dadına baxın, lazım olduqda duz əlavə edin, qaynadıb söndürün ...

Ən sonunda çəhrayı somon əti əlavə edərək, parçaların bütövlüyünü qorumağımıza imkan verəcəkdir. Hazırlanmış balıq şorbasını boşqablara tökün və süfrəyə verin ...

Tez, asan və dadlı! Nuş olsun!

Pişirmə vaxtı: PT00H50M 50 dəq.

Ən məşhur və axtarılan balıq yeməklərindən biri də balıq şorbasıdır. Yalnız tarla şəraitində bir atəşdə deyil, evdə də bişirilə bilər. Fərqli balıq növlərindən balıq şorbası hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Evdə hazırlanan çəhrayı qızılbalıq balıq şorbası üçün sadə bir resept təklif edirik.

Nahar menyusuna mükəmməl uyğun gələn bu ilk yemək üçün sadə maddələr - kartof, darı, tərəvəz, təzə otlar lazımdır. Balıq şorbası üçün çəhrayi qızılbalığı kəsdikdən sonra qalan quyruğu ilə başdan, silsilədən və üzgəclərdən istifadə edə bilərsiniz. Balığın bu hissələrindən bitmiş qulağa xüsusi bir dad və qoxu verəcək qidalandırıcı və zəngin bir bulyon alınır.

Son çarə olaraq, həqiqətən balıq şorbası istədiyiniz zaman, lakin balıq olmadıqda, konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq edəcəkdir.

Tərkibi

• təzə çəhrayı somon - 300 q;
• kartof - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1/2 ədəd;
• şirin bolqar bibəri - 1/2 ədəd;
• darı - 1/2 fincan;
• bitki yağı - 30 ml;
• təzə otlar - zövqünüzə görə;
• duz və qara bibər - zövqünüzə görə;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd.

Darı ilə təzə çəhrayı qızılbalıqdan balıq şorbası necə bişirilir

Qulaq bişiriləcək bulyon hazırlamaq üçün çəhrayı qızılbalıq hissələrini sərin suyun altında yuyun (baş, quyruq, üzgəclərdən istifadə edə bilərsiniz). Balıqları bir qazana köçürün, soyuq su ilə örtün və ocağa göndərin. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və çəhrayı qızılbalığı təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Sonra yaranan balıq suyunu süzün, dadına görə duz edin.

Tərəvəzləri soyun, bolqar bibərindən toxum kapsulunu çıxarın. Kartofu kiçik kublar və ya kublar halında kəsin, balıq suyuna köçürün.

Böyük hüceyrələri olan bir sürtgəcdən istifadə edərək yerkökü doğrayın, soğanları xırda doğrayın və bolqar bibərini kublara kəsin.

Hazırlanmış tərəvəz dilimlərini qızdırılan bitki yağı ilə qovurma qabına köçürün. Bəzən qarışdırdığınızı xatırlayaraq tərəvəzləri yumşaq olana qədər sote edin.

Darı ayırın, qara dənələri, zibilləri, xırda daşları təmizləyin. Quru suyun tamamilə şəffaf olması üçün taxılları bir neçə dəfə yaxşıca yuyun. Kartofa darı əlavə edin, qarışdırın.

7 dəqiqədən sonra bişmiş tərəvəzləri tavaya göndərə bilərsiniz.

Balıq şorbasını daha 5-6 dəqiqə bişirməyə davam edin. Bu vaxt qaynadılmış çəhrayı somonu sümüklərdən soyun, kəsin. Balıq parçalarını bir tencereye köçürün.

Yemək bitdikdən sonra qulağa üyüdülmüş qara bibər, dəfnə yarpağı və təzə doğranmış göyərti əlavə edin.

İştahaaçan çəhrayı somon qulağı hazırdır, boşqablara tökün və servis edin.

Teaser şəbəkəsi

Çəhrayı qızılbalıqların başından və quyruğundan düyü ilə qulaq

Çox tez-tez balıqları bir bütün olaraq alırıq. Tətil ləzzətlərinin hazırlanması üçün bir karkas istifadə olunur və baş və quyruq, bir qayda olaraq, qalır. Əlbətdə ki, onları atmaq olmaz, hələlik dondurucuya qoyun və sonra qulağı qaynatın. Çox ətirli bir ilk yemək, dərhal bir gölün və ya çayın sahilindəki bir atəşi və üstündə balıq şorbası olan bir çaydanı xəyal edir.

Tərkibi

• çəhrayı somonun başı və quyruğu - bir karkasdan;
• düyü yarması - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• qara bibər qarğıdalı - 6 ədəd;
• qara bibər və duz - zövqünüzə görə;
• su - 2,5 l;
• təzə şüyüd - orta dəstə.

Hazırlıq

Çəhrayı somonun başını və quyruğunu yaxşıca yuyun, bir tencereye köçürün, göstərilən su ilə örtün və yüksək istidə göndərin. Mayeni bir az qaynadək gətirin, sonra odunu azaltın və təxminən 30 dəqiqə bişirin. Balıq suyunun hazırlanması zamanı suyun səthində köpük yığılacaq, yarıq qaşıqla çıxarın.

Balıq ehtiyatı bişərkən tərəvəzləri hazırlayın. Kartofu soyun, yaxalayın və orta kublara kəsin.

Yerkökünü soyun, yuyun və kublara kəsin, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtmək və ya yarıya bölmək olar.

Sadəcə soğanı soyun və yuyun.

30 dəqiqədən sonra bulyonu zövqünüzə görə duzlayın, balıq başını və quyruğunu çıxarın və onları sökün. Bunun mənası nədi? Oradakı balıq ətini sümüklərdən ayırmaq lazımdır.

Kartof kublarını qaynar bulyona köçürün, az istilikdə 10 dəqiqə qaynatın.

O vaxta qədər düyü qırıntılarını bir neçə suda yaxşıca yuyun. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra düyü, yerkökü, soğanı tencereye köçürün, qara bibər qarğıdalı və bibərinizi zövqünüzə görə atın. Üzərini kartof və düyü yumşalana qədər bişirin.

Dadı, kartof və düyü yumşaldıqdan sonra balıq ətini qazana köçürün və dəfnə yarpağına atın. Qulağınız yenidən qaynasın.

İlk qaynama əlamətləri görünəndə ocağı söndürün. Qulağın təxminən 20 dəqiqə oturmasına icazə verin.

Dəmləndikdə şüyüdü tez yuyun və incə doğrayın.

Çəhrayı somonun başından və quyruğundan qulaq hazırdır. Masaya xidmət edərək porsiyonlu boşqablara tökün, üstünə doğranmış şüyüd və iştah əlavə edin!

Yumurtalı çəhrayı somon qulağı

Dünyada balıq şorbasının az sayda rəqibi var; çətin ki, heç kim ətirli ilk yeməyi dadmaqdan imtina edəcək, xüsusən də ocaqda bişirilirsə. Çox təəssüf ki, təbiətə çıxmaq nadir hallarda olur. Ancaq evdə belə balıq şorbası bişirə bilərsiniz ki, ev üzvlərini boşqabdan qulaqları ilə sürüyə bilməzsiniz. Yumurta versiyasını sınamağınızı təklif edirik.

Tərkibi

• orta çəhrayı somon karkası - 1 ədəd;
• su - 2,5 l;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• kartof - 4-5 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 20-30 ml;
• təzə şüyüd - 1 orta dəstə;
• qara qara bibər və duz - zövqünüzə görə.

Hazırlıq

1. Balıq hazırlamaqla başlayın. Solungaçları, üzgəcləri, bağırsaqları və quyruğu götürün, tərəzini soyun və axan suyun altında yaxşıca yuyun. Karkası bir neçə yerə, başını iki yarıya bölün. Balıq parçalarını bir tencereye köçürün, su əlavə edin və yüksək atəşə qoyun. Su qaynamağa başlayan kimi onu boşaltın, soyuq suyu yenidən doldurun və qaynadın. İndi atəşi aşağı salın və balıq bitənə qədər bişirin.

1. Tərəvəzləri soyun, yuyun və kartofu orta kublara, yerkökü kiçik kublara kəsin. Tərəvəzləri bir növ fiqurlara (ürəklər, dairələr və ya romblar) kəssəniz qulaq çox gözəl görünür.
2. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
3. Bir qızartma qabda bitki yağı qızdırın, soğan köçürün, qızartıncaya qədər qızardın. Sonra yerkökü əlavə edin, qarışdırın və yumşalana qədər qovurun.
4. Bişmiş balıqları qabdan çıxarın, soyudun və ətləri sümüklərdən ayırın, kiçik parçalara ayırın və ya sadəcə çəngəllə əzin.
5. Kartofu bulyona köçürün və yarım bişənə qədər bişirin.
6. İndi qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin, bir neçə dəqiqə qaynatın və balıqları tavaya qoyun.
7. Yumurtaları bir kupa parçalayın və çəngəllə yaxşı döyün. İndi onları davamlı qarışdıraraq incə bir axınla qulağınıza tökün.
8. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, dəfnə yarpağına atın, kartof tam bişənə qədər qaynadın.
9. Çəhrayı qızılbalıq qulağı bişirilərkən göyərtiləri yuyun və incə doğrayın.
10. Kartof bitdikdən sonra odunu söndürün və qazana şüyüd əlavə edin. Qapağını bağlayın və 25-30 dəqiqə buraxın.
11. İndi fövqəladə dadlı balıq şorbasını boşqablara tökün və hamını masaya dəvət edin.

Çəhrayı somon qulağı "Tsarskaya"

Həqiqi bir "Çar" balıq şorbasını bişirmək üçün ikiqat bulyondan (balıq və toyuq) istifadə edirlər və ədviyyatlı likörlər, araq, ağ şərab və ya konyak əlavə edirlər. Bu, belə balıq şorbasının hazırlanmasında xüsusi bir çətinlik və hiylə olduğunu söyləmək deyil, buna baxmayaraq dadlı bir kral şorbası almağa çalışmalı olacaqsınız. Çəhrayı qızılbalıq bulyonunda bişirilən "Tsarskoy" balıq şorbasının yüngül bir versiyasını təqdim edirik.

Tərkibi

• balıq şorbası dəsti - 450 q;
• çəhrayı somon pulpa - 200 q;
• soğan - 2 ədəd;
• su - 2 l;
• kartof - 4-5 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• kərə yağı - 30-40 q;
• qara bibər və duz - zövqünüzə görə;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• araq - 50 ml;
• təzə şüyüd və cəfəri - hər biri 1 kiçik dəstə.

Hazırlıq

1. Zəngin bir bulyon əldə etmək üçün yalnız balıq sellülozunu istifadə etmək kifayət deyil, ayrıca bir baş, bir silsilə, bir quyruq və üzgəclərə ehtiyacınız olacaq. Onları axan suyun altında yaxşıca yuyun, bir tencereye qoyun, buraya bir dənə soğanı qabığa atın, su ilə örtün və ocağa göndərin.
2. Tencerenin içindəki maddələri bir qaynadək gətirin, yavaş bir atəşə gətirin və bundan sonra 15 dəqiqə qaynadın.
3. Müvafiq vaxt keçdikdən sonra, balıq kütləsini tavaya əlavə edin və yavaş bir atəşdə 15 dəqiqə daha bişirin.
4. Kartofları soyun, yuyun, kublar və ya kublar şəklində kəsin.
5. Hazır balıqları bulyondan çıxarın; şorba dəstində pulpa varsa, sümüklərdən ayırın.
6. Bulyonu dadmaq üçün duz edin, kartofu içərisinə göndərin, istiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin.
7. Yerkökü soyun, yuyun və incə zolaqlara doğrayın.
8. Başqa bir soğanı soyun, yuyun, yarım üzüklərə kəsin.
9. Kərə yağı bir tavada əridin, doğranmış soğanı köçürün, 3-4 dəqiqə qızardın. Sonra yerkökü əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi birlikdə 5 dəqiqə qovurun.
10. Tuzlanmış tərəvəzləri bir qazana köçürün, dəfnə yarpağına atın və kartof tamamilə bişənə qədər bişməyə davam edin.
11. Cəfəri şüyüd ilə yuyun və incə doğrayın.
12. Kartof hazır olduqda arağı bir tencereye tökün, qarışdırın və qulağı qaynadın.
13. Qaynayan baloncuklar görünən kimi odunu söndürün. Təzə otlarla silkələyin, örtün və 30 dəqiqə dəmlənin.
14. Tsarskaya çəhrayı qızılbalıq balığı şorbası hazırdır; ənənəvi olaraq soğan və ya sarımsaq çörəkləri, balıqlar ilə tortlar, kıyılmış ət və ya balıqla doldurulmuş nazik pancake, kanepeler və sendviçlərlə verilir.

Yemək bugünkü evdar qadınlar tərəfindən çox populyardır. Hazırlanması üçün bir balığın başını və ya quyruğunu, həmçinin konservləşdirilmiş balıqları istifadə etmək kifayətdir.

Digər komponentlər istənilən mağazada mövcuddur, buna görə təcrübəsi olmayan bir sahibə belə yeməyi bişirə bilər. Aşağı kalorili məzmununa görə bu şorba müxtəlif pəhrizlər zamanı istifadə olunur. Çəhrayı qızılbalıqda zərərli maddələr yoxdur, buna görə ondan olan şorba uşaqlar tərəfindən istifadə edilə bilər.

Ukha hazırlanması asan bir yeməkdir. Əvvəlcə bulyon qaynadılır, sonra tərəvəz və ədviyyatlarla təcrübələnir. Balıq konservlərindən istifadə edildikdə əvvəlcə tərəvəzlər qaynadılır, sonra konservlər əlavə olunur.

Baharatlar yemək bişirməkdə vacib rol oynayır. Bir qayda olaraq, adi ədviyyatlar kifayətdir: duz, dəfnə yarpaqları, otlar, istiot. Çox sayda kalorili bir yemək hazırlamaq üçün müxtəlif taxıllar əlavə olunur: arpa, düyü.

Quyruq və baş tipik bir yemək dəstidir. Yemək hazırlayarkən, digər balıq parçalarını da istifadə edə bilərsiniz, ancaq quyruq və baş doyurucu bir bulyon almaq üçün kifayət edəcəkdir.

Yemək bişirmək minimum vaxt alır. Yemək bişirmək üçün vacib bir addım sümükləri balıqdan çıxarmaqdır. Yemək bitdikdən sonra qulağı qapağın altında təxminən 20-30 dəqiqə israr etmək məsləhətdir.

Somon balığı şorbasının xüsusiyyətləri

Buradakı qulaq yalnız qidalandırıcı və iştahaaçan deyil, həm də əlbətdə faydalıdır. Bədənə faydalı təsir göstərən bir çox fərqli maddə ehtiva edir: makroelementlər, qidalar, vitaminlər, Omega-3 turşuları.

Bu balığı yemək bədəni qorumağa kömək edir, dəridə faydalı təsir göstərir. Sinir və həzm sistemlərinə müsbət təsir göstərən A, B, C vitaminləri ilə yanaşı PP tərkiblidir. Ümumiyyətlə bədənə yaxşı təsir göstərən minerallarla zəngindir: xrom, yod, fosfor, kükürd, maqnezium.

Çəhrayı qızılbalıqların başından və quyruğundan qulaq

Ukha orijinal bir rus ləzzətli yeməkdir. Bişirmək üçün müxtəlif növ balıqlardan istifadə olunur. Ancaq ən ləzzətli qulaq çəhrayı qızılbalıqdan hazırlanır.

Qulaq niyə başdan çıxır?

Bəzi evdar qadınlar bilmədən balıqların bu hissəsini atırlar və müxtəlif yeməklər bişirmək üçün kəsilmiş filetodan istifadə edirlər. Ancaq ləzzətli bir şorba balığın başından hazırlanır.

Daha çox balıq necə tutum?

13 illik aktiv balıq ovunda ısırığı yaxşılaşdırmaq üçün bir çox yol tapdım. Budur ən təsirli olanlar:

1. Bite activator. Feromonların köməyi ilə soyuq və isti suda balıqları çəkir və iştahını artırır. Heyif ki Rosprirodnadzor satışını qadağan etmək istəyir.
2. Daha həssas dişli. Xüsusi həll növünüz üçün uyğun təlimatları oxuyun saytımın səhifələrində.
3. Yem əsaslı feromonlar.

Saytdakı digər materiallarımı oxuyaraq müvəffəqiyyətli balıq ovunun qalan sirlərini pulsuz əldə edə bilərsiniz.

Yalnız bir başdan bir yemək bişirmək mümkün deyil. Ancaq bir ştapel hesab olunur. Şorbanın əsas hissəsi olan balıq suyu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Balıq başı sayəsində qidalandırıcı və zəngindir.

Yemək üçün baharatlar və maddələr:

• Kərəviz və cəfəri yeməyə bənzərsiz bir ləzzət və ətir verir;
• Lavruşka, istiot;
• Təzə tərəvəzlər: kartof, soğan, yerkökü.

Mütəxəssislərin tərifləri

TOP 5 reseptinə baxış

Tərkibi:

• Çəhrayı somon başı - 3 ədəd;
• Çəhrayı somon quyruğu - 3 ədəd;
• Kartof - 6 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• Duz, istiot, göyərti - dadına görə.

Şorba dəstini bir su qabına qoyun. 25-30 dəqiqə qaynadın və qaynadın. Yaranan bulyonu süzün. Soyulmuş doğranmış kartofa qoyun, yenidən qaynatın.

Sonra doğranmış və soyulmuş soğan və yerkökü əlavə edin. Təxminən 15 dəqiqə sobada tərəvəzləri orta istilikdə bişirin. Hazırlanmış şorbaya soyulmuş və doğranmış balıq, duz, istiot və göyərti qoyun. Bişmiş qulağı təxminən 10-15 dəqiqə qapalı saxlayın.

Komponentlər:

• Çəhrayı somon konservləri - 1 qutu;
• Kartof - 3 ədəd;
• Düyü (darı) - 3 xörək qaşığı;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• Duz, ədviyyat, otlar - dadına görə.

Suyu qaynatın, içinə yuyulmuş dənli tökün, 15 dəqiqə qaynatın. Sonra soyulmuş və doğranmış tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin: kartof, soğan, yerkökü, dəfnə yarpağı, ədviyyatlar, otlar. Tərəvəz qaynadanda balığa konserv əlavə edin.

Komponentlər:

• Çəhrayı somon - 500 qram;
• Kartof - 3 ədəd;
• Toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• Soğan - 1 baş;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Kərə yağı, otlar - dadına görə.

Parçalara bölünmüş balıqları suya qoyun və təxminən 25 dəqiqə duzla bişirin. Doğranmış soyulmuş kartof əlavə edin. Doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü kərə yağı ilə qovurun.

Kartof hazır olduqda, qızardılmış tərəvəzləri qulağa qoyun. Başqa bir qabda toyuq yumurtalarını döyün və davamlı qarışdıraraq yavaş-yavaş qaynar şorbaya tökün. Göyərti qoyun.

Komponentlər:

• Balıq filesi - 300 qram;
• Soğan - 1 baş;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Kartof - 3 ədəd;
• Champignons - 200 qram;
• Ədviyyatlar, otlar - dadına görə.

Hər iki tərəfdən bir az dilimlərə kəsilmiş balıq filetolarını qızardın, dərin bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 20-25 dəqiqə qaynatın. Soyulmuş doğranmış kartofları qaynar şorbaya qoyun. Göbələkləri kəsin, soğan və yerkökü ilə qızardın, suyu əlavə edin. Otlar və otlar ilə mövsüm.

Bildiyiniz kimi qulaq çox sağlam və qidalı bir yeməkdir. Çəhrayı somon şorbası xüsusilə həssasdır. Bu pəhriz incəliyi ailənizin bütün üzvlərini məmnun edəcəkdir. Hazırlanmasının sürəti hər bir sahibə sevinəcəkdir. Çəhrayı somon balığı şorbasını necə bişirəcəyimizi düşünək?

Tərkibi

Yeməyin dadı, ilk növbədə, balıq şorbasını bişirməyi planlaşdırdığınız məhsulların təravətindən asılıdır. Şorba üçün çəhrayı qızıl balıq, 3-4 kartof, yaşıl soğan, şüyüd, cəfəri, zeytun, limon, ədviyyat və duza ehtiyacınız olacaq. Məhsulların sayı zərifliyi dadmaq istəyənlərin sayından asılı olacaq. İndi çəhrayı somon qulağının necə düzgün bişirildiyini görək.

Resept

1. Hər şeydən əvvəl, balığı buzdan keçirib kiçik parçalara ayırın, suda yuyun və boş bir tencerenin altına diqqətlə uzadın. Sonra, yemək çox tez hazırlandığından, tercihen incə şəkildə kartofları kəsməlisiniz. Biz də bu tərkib hissəsini biftek parçalarına göndəririk. Bitkiləri doğrayıb tavaya əlavə edib lazımlı miqdarda soyuq su, duz töküb oduna qoymaq qalır.

2. Suyun qaynamasını və istiliyin azaldılmasını gözləyin. Balıq parçalanacağından kifayət qədər sadə olan balıq şorbası qaynamağa dözmür. Bir yeməyi nə qədər bişirəcəyiniz barədə bir fikir əldə etmək üçün kartofu sınayın. Hazırdırsa, bir az bibər əlavə edib söndürə və beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxa bilərsiniz.

3. Bu zaman göyərtilərin qalan hissəsini, soğanı üzüklərə, zeytun və limonu dilim şəklində kəsin. Bu maddələr boşqabdakı hər bir ailə üzvünə ləzzətli bir qarışıq əlavə edərək süfrədə verilə bilər. Yumşaq bir soğana üstünlük verirsinizsə, qabda bişirmədən beş dəqiqə əvvəl əlavə edin, bu bişirmək üçün kifayətdir.

Sirlər

1. Oxuduğunuz resept olan çəhrayı qızılbalıqdan zərif qulaq həm isti, həm də soyuq verilir. Dadı onsuz da əla olacaq.

2. Şəffaf bir bulyon üçün bişirdikdən sonra bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Əsas odur ki, kartof tamamilə bişdikdən sonra bunu etməkdir.

3. Qulaq, həmçinin resepti isti yeməyin təklif olunan versiyası ilə eyni olacaq çəhrayı somon başlarından hazırlanır. Yalnız daha çox ot və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.

4. Şorba qalırsa, onu çevirə bilərsiniz Bunu etmək üçün çəhrayı qızılbalıq və kartofu çıxarın, bulyonda jelatini seyreltin, balıqları geri qoyun və yeməyi soyuducuya qoyun. Bir neçə saatdan sonra masanızda yeni bir bayram yeməyi görünəcək. Yalnız bir limon xama və göyərti ilə bəzəmək qalır.

Nəticə

Ən əsası, resepti gənc bir ev xanımı üçün uyğun olan çəhrayı qızılbalıq qulağı, ciddi kulinariya bacarıqlarına və çox vaxt tələb etmir. Yalnız yarım saat ərzində masanızda gözəl bir nahar siqaret çəkəcək. Yeməyin ətri, şübhəsiz ki, ailənizin diqqətini cəlb edəcək və incə şorbanı dadmaqdan məmnun olacaqlar. Gözəl bir süfrə açmağı və bulyona təzə otlar, zeytun və bir dilim limon əlavə etməyi unutmayın. Bu, yeməyin görünüşünə görə dadı və estetikasına həssaslıq əlavə edəcəkdir. Nuş olsun!