Ləzzətli kələm rulonları. Kalorili kələm kotletləri. Pişirmə resepti Niyə irmik ilə kələm kotletləri faydalıdır

kələm kotletləri vitamin və minerallarla zəngindir, məsələn: A vitamini - 11,1%, B2 vitamini - 11,1%, xolin - 17%, C vitamini - 13,6%, H vitamini - 12,8%, xlor - 74%, kobalt - 49%, manqan - 12,4 %, molibden - 15,9%

Faydalı kələm kotletləri nədir

• Vitamin A normal inkişafa, reproduktiv funksiyaya, dəri və göz sağlamlığına, immunitetin qorunmasına cavabdehdir.
• Vitamin B2 redoks reaksiyalarında iştirak edir, vizual analizator və qaranlıq uyğunlaşma ilə rəngin həssaslığını artırır. B2 vitamininin qeyri-kafi qəbulu dərinin, selikli qişaların vəziyyətinin pozulması, işıq və alacakaranlıq görmə qabiliyyətinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• Xolin lesitinin tərkib hissəsidir, qaraciyərdə fosfolipidlərin sintezində və metabolizmində rol oynayır, sərbəst metil qruplarının mənbəyidir, lipotrop amil kimi çıxış edir.
• Vitamin C redoks reaksiyalarında, immunitet sisteminin fəaliyyətində iştirak edir, dəmirin udulmasına kömək edir. Çatışmazlıq qan kapilyarlarının keçiriciliyinin və kövrəkliyinin artması səbəbindən diş ətlərinin kövrək və qanaxmasına, burun qanamasına səbəb olur.
• Vitamin H yağların sintezində, qlikogen, amin turşusu mübadiləsində iştirak edir. Bu vitaminin qeyri-kafi qəbulu dərinin normal vəziyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər.
• Xlor bədəndə xlorid turşusunun əmələ gəlməsi və ifrazı üçün zəruridir.
• Kobalt B12 vitamininin bir hissəsidir. Yağ turşusu metabolizmi və fol turşusu mübadiləsinin fermentlərini aktivləşdirir.
• manqan sümük və birləşdirici toxumanın formalaşmasında iştirak edir, amin turşularının, karbohidratların, katekolaminlərin metabolizmində iştirak edən fermentlərin bir hissəsidir; xolesterol və nukleotidlərin sintezi üçün zəruridir. Qeyri-kafi istehlak böyümənin geriləməsi, reproduktiv sistemdə pozğunluqlar, sümük toxumasının kövrəkliyinin artması, karbohidrat və lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur.
• molibden kükürd tərkibli amin turşularının, purinlərin və pirimidinlərin mübadiləsini təmin edən bir çox fermentlərin kofaktorudur.

Tətbiqdə görə biləcəyiniz ən faydalı məhsullar üçün tam bələdçi

Erkən uşaqlıqda anam bizim üçün kələm kotletləri qızardırdı. Mən onları çox sevirdim. Və sairə. Bu yaxınlarda çox istəyirdim kələm kotletləri. Bişirmək qərarına gəldi. Əgər maraqlanırsınızsa, baxın və oxuyun.

İnternetdə belə kotletlər üçün müxtəlif reseptlər və bişirmə üsulları da var, amma mən onları bir az dəyişdirdim. Yaxşı, mən tənbələm, uzun müddət qarışmağı sevmirəm, əgər eyni nəticə ilə bunu daha sürətli edə bilsəniz ...

Beləliklə, kələmi (1,5 kq baş) böyük (çuğundur) sürtgəcdən keçirin,

Quru bir qızartma qabına qoyduq (yağsız!), Bir az su əlavə edin (təxminən yarım stəkan) və bütün maye buxarlanana qədər (təxminən 20 dəqiqə) qapağın altında bişirin. Digər reseptlərdə suda və ya süddə qaynatmaq, sərinləmək, ət dəyirmanından keçmək təklif olunur. Versiyamı daha asan və daha sürətli tapdım.

Yaxşıca qarışdırın, hətta əzin ki, bütün irmik kələm şirəsini udsun və soyuyana qədər belə buraxın. Bu müddət ərzində irmik şişəcək və kələm xəmiri daha elastik və yapışqan olacaq.

Kiməsə elə gələ bilər ki, reseptdə çoxlu irmik var, amma mən bu qədər verirəm, əks halda kotletlər daha çox yağ götürüb formasını saxlamayacaq. Bununla belə, kalorili məzmun xüsusilə irmikdən əziyyət çəkmir (aşağıdakı yeməyin tərkibinə baxın). Burada daha çox kalori miqdarı yağı artırır.

İndi kələmi bir qaba köçürürük, yarım stəkan un, duz, istiot və 2 yumurta əlavə edirik, hərtərəfli qarışdırırıq,

İstədiyiniz formada kotletlər düzəldirik, çörək qırıntılarına yuvarlayırıq və qaynar yağla tavaya qoyuruq.

Qızıl qəhvəyi qədər qızardın!

Xama ilə xidmət edin. Köftələr çox zərifdir.

təqibdə -
məsləhət:
1. Kotletlər əmələ gəlməzdən əvvəl kələm bişirilməlidir: güveç və ya istədiyiniz kimi qaynadın. Əks halda tavada olan kotletlərin bişirməyə vaxtı olmayacaq və sərt olacaq.
2. Kotletlər düzəldin, əllərinizi suya batırın ki, qiymə yapışmasın.
3. Kotletləri iri edin. Köftələr nə qədər böyük olsa, bir o qədər az yağ udurlar. Təxminən 70 qr olan kotletlər hazırladım.
4. Tavaya yağ tökün ki, tavanın altını örtsün. Mümkün qədər az müddətə qızardın, sadəcə qızardın. Kıyılmış ətdə demək olar ki, bütün maddələr artıq bişirilir, buna görə də həddindən artıq bir şey yoxdur və onlar daha az yağ alacaqlar.
5. Cütlük üçün belə kotletlər bişirmək istəyənlərin nəzərinə çatdırım: formasını saxlamır və xırdalanır. Çalışdım, bağışlayın...

Beləliklə, yeməyin maddələri:

1,5 kq kələm
1 stəkan irmik
0,5 stəkan un
2 yumurta
duz bibər
qızartma yağı

Yeməyin inqrediyentləri (kotletlər demək olar ki, qızardılmamışdı):

NUŞ OLSUN!!!

Fiquruna əməl edənlər və ya ümumiyyətlə ət yeməyənlər üçün kələm kotletləri əla seçimdir. Bu yeməyin iki variantını sizə təqdim edirik. Məqalədə kələm kotletlərinin kalori miqdarı da açıqlanacaq. Hamınıza kulinariya uğurları arzulayırıq!

Fırında pəhriz kələm kotletləri

Ərzaq siyahısı:

• soğan - bir baş kifayətdir;
• buğda kəpəyi - dadmaq;
• bir yumurta;
• 1/3 kələm çəngəl;
• zeytun yağı - 1 çay qaşığı çox deyil.

Pişirmə prosesi

1. Əsas tərkib hissəsinin emalı ilə başlayaq. Söhbət kələmdən gedir. Biz onu kiçik parçalara ayırdıq, sonra ət dəyirmanına göndəririk. Kütləni iki dəfə incə burundan keçirməyi məsləhət görürük.
2. Yaranan kələm gruelini duz edin. İçinə bir yumurta parçalayın. Qarışdırdığınızdan əmin olun. Düzgün miqdarda kəpək əlavə edin. Tərkibləri yenidən qarışdırın. Sonra, kələm kütləsini sıxmalıyıq.
3. Təmiz əllərlə kiçik ölçülü uzunsov kotletlər əmələ gətiririk. Hər birini rəndələnmiş kəpəyə yuvarlayırıq.
4. Çörək qabını yağla yağlayın. Kotletləri düzün. İsti bir sobada məzmunu olan bir çörək qabını qoyuruq. Tövsiyə olunan bişirmə temperaturu 240°C-dir. Hazırlıq diş çubuğu ilə müəyyən edilir. Pişiklər xaricdən xırtıldayan, içi isə yumşaq olmalıdır. Və çox iştahaaçan görünürlər.

Kələm kotletlərinin kalori miqdarı (100 qramlıq porsiya) 108 kkaldır. Bu seçim Dukan sisteminə (alternativ dövr) görə arıqlayanlar üçün uygundur.

Toyuq ilə kələm kotletləri üçün resept

Tələb olunan inqrediyentlər:

• böyük soğan - 1 ədəd;
• sevimli ədviyyatlar;
• göyərti (isteğe bağlı)
• bir yumurta;
• 0,5 kq ağ kələm və toyuq filesi.

Praktik hissə

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Soğanı, kələm və əti qabığından soyulmuş qaba doğrayın.
2. Bir ət dəyirmanı quraşdırırıq. Ondan soğan, toyuq və kələm dilimlərini keçirik.
3. Kıyılmış ətə yumurtanı parçalayın və doğranmış göyərti əlavə edin. Biz qarışdırırıq.
4. Çörək qabını təmizlənmiş yağla örtürük.
5. Nəm təmiz əllərlə kələm-toyuq kütləsindən kotletlər əmələ gətiririk. Formaya qoyuruq. Kotletlərimizi əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk.

220 ° C-də 20-30 dəqiqə bişirilir.

Toyuq ilə kələm kotletlərinin kalori miqdarı azdır - təxminən 120 kkal / 100 q.Onlara yüngül tərəvəz salatı, konservləşdirilmiş qarğıdalı (1 qaşıqdan çox olmayan), xama və ya pomidor sousu ilə xidmət etmək olar.

Nəhayət

Məqalədə təqdim olunan hər iki resept düzgün bəslənmənin nümunələridir. Təbii ki, kələm kotletlərinin kalorililiyi əlavə inqrediyentlərin - toyuq əti, soğan, yumurta və bitki yağı əlavə edildikdə artır. Ancaq yenə də ləzzətli bir pəhriz yeməyi olduğu ortaya çıxır.

Ət yemək şəxsi məsələdir. Bəziləri sağlamlıq, bəziləri humanitar səbəblərə görə ətdən imtina edirlər. Nə olursa olsun, dünyada ət tərkibi olmayan çoxlu dadlı yeməklər var. Ən parlaq nümunələrdən biri də bu küftədir. Onlar yüngüllüyünü təmin edən kələm əsasında hazırlanır. Bundan əlavə, tərkibə insan həyatı üçün lazım olan bütün iz elementləri olan süd daxildir. Belə kotletləri hazırlayaraq, əlavə funtlarla yanlara yığılmayacaq aşağı kalorili yeməklər əldə edəcəksiniz. Yemək çox tez və sadə hazırlanır, bu da onu bütün dünyada vegetarianların sevimlilərindən birinə çevirir. Duz və ədviyyatlar dadmaq üçün əlavə edilə bilər, çünki bu, tamamilə fərdi bir məsələdir. Çox böyük bir şirkət üçün belə dadlı kotletləri minimum vaxtda bişirə bilərsiniz. Sadəcə hazır olun ki, onlar çox tez dağılacaqlar!

Kələm kotletlərini irmik ilə bişirmək üçün inqrediyentlər:

• ağ kələm - yarım baş;
• irmik - 2 yemək qaşığı;
• buğda unu - 1 xörək qaşığı;
• bişmiş süd - 1 osh qaşığı;
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
• yumurta - 1 ədəd;
• süd - 50 mililitr;
• duz və qara yer bibəri.

Kələm kotletlərini irmik ilə necə bişirmək olar:

Bir qaba irmik tökün.



Manna irmikini isti südlə tökün.



Kütləni tərk edirik ki, taxıl şişsin.



Ağ kələm yuyun, incə doğrayın.



Kələmi bir qaba köçürün, üzərinə duzlu qaynar su tökün. Bir dəqiqə buraxın.



Kələmdən suyu boşaltın, sıxın.



Hazırlanmış irmik qoyun.



Bir yumurta əlavə edin.



Kələm, irmik və yumurta qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə dayanaq.



Əgər çoxlu maye əmələ gəlibsə, onu boşaltmaq olar. Kələmə bir az buğda unu əlavə edin.



Tavanı odda qızdırın. Bitki yağı əlavə edin. Kələm qarışığından kotletlər düzəldirik və tavaya qoyuruq.



Kələm kotletlərini hər iki tərəfdə qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.



Hazır kotletləri boşqaba qoyun, bir neçə dəqiqə soyudun və xidmət edin.



İrmik ilə kələm kotletlərinin qida dəyəri:

• yağ - 1,4 qram;
• zülallar - 2,3 qram;
• karbohidratlar - 8,4 qram.

100 qramda irmikli kələm kotletlərinin kalori miqdarı 48 kaloridir.

Düzgün qidalanma, hər birimiz özü üçün müəyyən edir. Əsas odur ki, yeməkləri məhdudlaşdırmaqda onu aşmamaqdır, çünki düzgün bəslənmə ilk növbədə balanslı olmalıdır. Əlbəttə ki, bəziləri zaman-zaman diyetə gedirlər, lakin bədən stress keçirir və xəstəliklərin və xroniki alevlenmələrin inkişafına səbəb olur. Tamamilə fərqli bir şəkildə gedə bilərsiniz - evdə özünüz hazırladığınız aşağı kalorili reseptləri diyetinizə daxil etməyə çalışın. İşlənmiş qidalardan və lazımsız kalorilərdən imtina edərək, həzm sistemini yağ və şirniyyatla tıxanmadan orqanizmi qida və vitaminlərlə təmin edəcəyik.

Namnamra.ru saytı http://namnamra.ru/bycalories qəlyanaltı üçün tez hazırlana bilən sərfəli inqrediyentlərdən aşağı kalorili yeməklər üçün əla reseptlər təqdim edir. Vegetarian borş, balqabaq şorbası, bişmiş bibər, kələm gulaş, badımcan kürüsü, balqabaq püresi, meyvə salatı, həmçinin şirələr və içkilər - bütün bunlar gündəlik menyuda və oruc zamanı istifadə edilə bilər.

Namnamra.ru gözəl kulinariya saytında tapdığım yeməyi diqqətinizə təqdim edirəm.

Manna yarması ilə kələm kotletləri

İrmik isti süd tökün və şişməyə buraxın. Kələmi incə doğrayın, üzərinə duzlu qaynar su tökün və 30 saniyə saxlayın. Suyu boşaltın və kələmləri sıxın. Südlü irmikə kələm, duz və yumurta əlavə edin. Qarışdırın və bir dəqiqə dayanmasına icazə verin. Kələm şirə verirsə, başqa 1 xörək qaşığı irmik və ya un əlavə edin. Yağı tavada qızdırın, qiyməni xörək qaşığına qoyun və kotletləri hər iki tərəfə tam bişənə qədər qızardın. İrmik ilə kələm kotletlərinin kalori miqdarı cəmi 48 kkaldır.

Sizə lazım olacaq: 1 kiçik ağ kələm, 50 ml süd, 1 yumurta, 2 xörək qaşığı irmik, 1 xörək qaşığı buğda unu, bitki yağı unu, 1 xörək qaşığı bişmiş süd, duz.

Sayt müxtəlif ölkələrin milli yeməklərinin qəşəng reseptlərini təqdim edir. Onları xüsusi bölmələrdə tapa bilərsiniz. Yeməklər bişirmə üsulu ilə çeşidlənir - mikrodalğalı sobada, manqalda, sobada, qoşa qazanda, blenderdən istifadə etməklə, həmçinin növünə görə - vegetarian, uşaq, bulyon, şorba, salat, pasta, desert, ilk və ikinci. Xoş dizayn müsbət əhval-ruhiyyəyə malikdir və bu, hər hansı bir yeməyi hazırlayarkən çox vacibdir. Orijinalı pəhrizinizə daxil etmək fürsətindən istifadə edin aşağı kalorili yeməklər dəbdəbəli çeşiddə və səxavətli milli mətbəxlərin nə qədər zəngin olduğunu, məhsulların birləşməsinin nə qədər müxtəlif olduğunu və bütün ailə üçün dadlı yeməklər bişirməyin nə qədər xoş olduğunu görəcəksiniz!