ev / Souslar/ Su hamamı - evdə necə hazırlanır, necə qızdırılır. Evdə dəmləmək üçün su hamamı. Su hamamı - evdə necə hazırlanır, necə qızdırılır Su hamamında qaynamaq

Su hamamı - evdə necə hazırlanır, necə qızdırılır. Evdə dəmləmək üçün su hamamı. Su hamamı - evdə necə hazırlanır, necə qızdırılır Su hamamında qaynamaq

Kulinariya, kosmetologiya və ənənəvi tibbdə "su hamamı" ifadəsi tez-tez istifadə olunur. Ancaq hər kəs bunun nə olduğunu və necə istifadə olunacağını başa düşmür. Su banyosunun nə olduğunu və evdə necə hazırlanacağını düşünün.

Beləliklə, su hamamı nədir və onun faydaları nədir? Bu, yeməkləri idarə olunan temperaturda qızdırmaq üçün kifayət qədər sadə, lakin təsirli bir üsuldur. Bu üsul məzmunun yanmasının və ya qaynamasının qarşısını almağa imkan verir.

Əməliyyat prinsipi adi su olan "vasitəçi" vasitəsilə istiliyi bir obyektdən digərinə ötürməkdir.

Dizayn müxtəlif diametrli iki konteynerdən ibarətdir, onlardan biri su ilə doldurulur. Digəri yuxarıya quraşdırılıb ki, onun dibi suya toxunsun.

Hamamın üstünlükləri bunlardır:

yemək yavaş və bərabər şəkildə qızdırılır;
maddələr güclü istilik müalicəsinə məruz qalmır, faydalı xüsusiyyətlərini itirmir;
məhsulun yanması istisna edilir.

Su 100 ° C-dən yuxarı qızdırıla bilməz. Müvafiq olaraq, əsas bişirmə prosesinin baş verdiyi yuxarı qabın dibi də bu dəyərdən yuxarı istiləşə bilməz. Beləliklə, heç bir şey yandıra və ya yandıra bilməz. Tez-tez bu üsul məhsulların pasterizasiyasında istifadə olunur - məsələn, turşu bankalarının evdə pasterizasiyası.

Evdə su hamamını necə etmək olar

Bunu etmək üçün müxtəlif diametrli iki qab götürməlisiniz və aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

daha böyük ölçülü dərin bir qab götürün;
üstünə daha kiçik diametrli başqa bir qab qoyun ki, dibi birincinin altına toxunmasın;
Suyun yarısından çoxunu böyük bir qazana tökün.

Qazanları elə seçmək daha yaxşıdır ki, üstü tutacaqları ilə dibinin kənarına dayansın. Tutacaqlar metal olmalıdır, əks halda onları yandırmaq riski var.

İstifadəyə dair göstərişlər

sobaya böyük bir tencere qoyun, içinə təxminən dörddə birinə su tökün;
suyu bir qaynadək gətirin;
ehtiyacınız olan məhsulları daha kiçik diametrli bir qazana qoyun, qaynar su ilə daha böyük bir qaba qoyun.

Su banyosunda qızdırmaq nə deməkdir və burada üstünlük nədir? Qaynar suyun intensivliyindən asılı olaraq, yemək 40-90°C temperaturda yenidən qızdırıla bilər. Hesab olunur ki, bu şəkildə qızdırılan yemək, məsələn, mikrodalğalı sobada bişiriləndən daha faydalıdır, o cümlədən zərərli təsirləri bu günə qədər müzakirə olunan mikrodalğalı sobaların yanmasını və məruz qalmasını istisna edir.

Bu prosesin arı məhsulları nümunəsində necə işlədiyini düşünün: bal, mum, propolis. Çünki insanlar ən çox çətinlik çəkirlər bu məhsullarla.

Balı necə əritmək olar

Mumu necə əritmək olar

Kosmetologiyada, iynə işində və ənənəvi tibbdə mum tez-tez istifadə olunur. Onun köməyi ilə epilyasiya aparılır, ətirli şamlar, sənət əşyaları hazırlanır və oynaqların xəstəliklərinin müalicəsində istifadə olunur.

Təbii mumu odda əritməyə çalışarsanız, o, asanlıqla yana bilər. Məhsulun korlanmasının qarşısını almaq üçün su banyosunun istifadəsi yeganə düzgün həlldir.

Mum çox diqqətlə işlənməlidir. Yalnız hamamdan gələn buxardan asanlıqla yandırıla bilməzsiniz, həm də ərimiş mum da artan yanma təhlükəsi daşıyır.

Lazım olan miqdarda mumu götürün və ərimə proseduru üçün istifadə edəcəyiniz bir qaba qoyun. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər mum daim qarışdırılmalıdır. Diqqətlə, lakin kifayət qədər tez, təyinatı üçün istifadə edin.

Propolisi necə əritmək olar

Xalq təbabətində ümumi olan, insanlar üçün faydalı olan 200-ə yaxın maddəni ehtiva edən qatranlı bir maddədir: flavonoidlər, aromatik turşular, mikroelementlər, vitaminlər. Saxlama zamanı propolis sərtləşməyə başlayır və sonra tamamilə qanifola bənzər kövrək bir kütləyə çevrilir. Bu formada istifadə etmək demək olar ki, mümkün deyil - və burada yenə su hamamı kömək edəcəkdir.

İstilik zamanı fitonsidlər propolisdən - bronxit, rinit və ağciyər və nazofarenksin digər xəstəliklərinin müalicəsində təsirli olan maddələrdən ayrılmağa başlayır. Məhz bu səbəbdən propolis tez-tez inhalyasiya üçün istifadə olunur.

Bəzi reseptlərdə maye forma lazımdır - məsələn, dərman məlhəmlərinin istehsalı üçün. Bu və ya digər xalq müalicəsinin reseptindən asılı olaraq propolisə kərə yağı və ya bitki yağı əlavə etmək olar.

Propolis 80°C-də əriməyə başlayır.Çoxsaylı araşdırmalar göstərdi ki, məhsul qaynadıqdan sonra da müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmir. Ancaq bəzi müalicəvi məhsullar hazırlayarkən, propolis digər maddələrlə qarışdırılmalıdır - burada ən yaxşı seçim su banyosundan istifadə etmək olardı.

Propolisin qapalı qapaq ilə qızdırılması tövsiyə olunur və şüşədən hazırlansa daha yaxşıdır - ərimə prosesini idarə etmək daha asandır. Məhsulu istədiyiniz konsistensiyaya gətirdikdən və bütün lazımi inqrediyentləri əlavə etdikdən sonra məhsulu ələkdən süzmək məsləhət görülür.

Başqa nə istifadə edə bilərsiniz

Məhsulların 100 ° C-dən çox olmayan istilik müalicəsinə məruz qalma ehtiyacı olduqda, məhsulların yumşaq istiləşməsi yeməkdə böyük tələbatdır. Həm də müxtəlif kremlər, souslar və hətta pendirlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Xalq təbabətində bu prosesin köməyi ilə dərman bitkilərindən həlimlər hazırlanır, məlhəmlər hazırlanır. Bu üsul qida maddələrinin maksimum miqdarına qənaət etməyə və ən böyük müalicə effektinə nail olmağa imkan verir.

"Hamam" üçün ən yaxşı qablar qalın divarlı paslanmayan polad qablardır. Daha kiçik diametrli bir qazanınız yoxdursa, dərin qablar və ya kupalar istifadə edilə bilər. Üst qabın tutacaqları metaldan hazırlanmalıdır.

Yuxarı qabın tutacaqları yoxdursa və ya qaynar suyun üzərinə düzgün düzəltmək üçün çox kiçikdirsə, böyük bir qazanın altındakı suya bir neçə dəfə qatlanmış parça salfet qoyun. Bu halda, yuxarı konteyner peçetə quraşdırılır.

Evdə su hamamı bəzən sadəcə əvəzolunmazdır. Bunu etmək asandır və bir az təcrübə ilə müxtəlif kulinariya ləzzətləri, kosmetika və xalq müalicəsi hazırlamağı müstəqil şəkildə öyrənə bilərsiniz.

Əlaqədar videolar

Su hamamı gündəlik həyatda yeməyi qızdırmaq üçün əvəzolunmaz bir vasitədir. Belə texnologiya olmadan əksər sənaye sahələrinin işini təsəvvür etmək mümkün deyil. Su hamamı sayəsində ən zərif qənnadı məmulatlarının dadından həzz alırıq, gözəlliyi və sağlamlığı izləmək imkanımız var. Bu, su hamamının nə üçün faydalı olduğunun təvazökar siyahısıdır. Bunun nə olduğu, hansı hallarda istifadə edildiyi və su banyosunu öz əlinizlə necə təchiz etmək barədə daha çox məlumat üçün məqaləni oxuyun.

Su hamamı: bu nədir, nə vaxt lazımdır

Su hamamı, qızdırılacaq məhsulun su ilə birbaşa təması olmadan qidanın suyun qaynama nöqtəsinə qədər qızdırılması üsuludur.

Quru elmi terminologiyadan uzaqlaşsaq, o zaman su hamamı qidaları ev şəraitində qızdırmaq, əritmək və boğmaq üçün əvəzsiz bir vasitədir. Bu qızdırma üsulu yemək və qənnadı məmulatlarında (şokolad əritmək lazımdırsa və ya zülal dəmləməyi planlaşdırırsınızsa), kosmetologiyada (balın qızdırılması, maskaların hazırlanması), öz əlinizlə şamların hazırlanmasında (mum, parafin əritmək lazımdırsa) faydalıdır. sabun istehsalı və daha çox.

Su hamamını buxar hamamı ilə qarışdırmayın. Birinci halda, məhsul tədricən +100 ° C temperaturda, ikincidə - +100 ° C-dən yuxarı qızdırılır.

Su banyosunun qidaların birbaşa qızdırılması ilə müqayisədə üstünlükləri aşağıdakılardır:

Qızdırılan məzmun yanmır və keyfiyyətlərini saxlayır - həm faydalı, həm də fiziki və mexaniki.
Su hamamı qızdırılan məhsulun su ilə təmasını istisna edir.
Su hamamı sayəsində qızdırılan məhsulun lazımi temperaturunu lazım olduğu qədər saxlamaq mümkündür.

Proses suyun və ya qızdırılan məhsulların istiliyinə nəzarət etməyi tələb edirsə, xüsusi bir termometr almaq kifayətdir. Oxşar ölçü alətləri hardware mağazalarında satılır.

Su hamamının nə olduğunu anladıqdan sonra onu gündəlik həyatda necə quracağını başa düşmək qalır.

Evdə su hamamı: necə etmək olar

Evdə su banyosunu təchiz etməkdən daha asan bir şey yoxdur. Əsas odur ki, prosesin müəyyən sirlərini bilməkdir. İş üçün lazım olan hər şey iki tavadır: biri daha böyük diametrli və dərin, ikincisi daha kiçik.

Su banyosunun təşkili prosesini şərti olaraq mərhələlərə bölürük. Belə ki:

Böyük bir qazana su tökün.
Kiçik qazan daha böyük qazana batırıldıqda suyun sıçramadığından əmin olun. Lazım gələrsə, bir az mayeni boşaltın.
Kiçik qazana qızdırmaq istədiyiniz hər şeyi qoyun.
Quruluşu atəşə qoyun və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirin.

Su banyosunun təchiz edilməsi prosesini başa düşdük, indi sirrlərə və incəliklərə keçək, yəni:

Qalın divarlı qablara üstünlük verin paslanmayan poladdan. Emal edilmiş qablar, keramika, çuqun və digər materiallar qızdırılan məhsula zərər verə bilər. Bundan əlavə, paslanmayan polad, çuqun və digər metallardan fərqli olaraq, qızdırılan məzmunun kimyəvi tərkibini dəyişməyəcəkdir.
Məhsulun bərabər qızdırılmasını təmin etmək üçün, üst qabı qapaq ilə örtün.
Sıx qidaları qızdırırsınızsa (kərə yağı və ya şokolad əridir) məhsulu daim qarışdırın: Bu, qızdırmanın maksimum vahidliyini təmin edəcək.
Qaynamanın sakit olması üçün - hava kabarcıkları qaynar yaratmır - su qabının altını bir dəsmal ilə örtün.
Təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət edin: əlcək taxın və iş zamanı üzünüzü buxar yanıqlarından qoruyun.

Su banyosundan istifadə etməyə başlamazdan əvvəl onu qızdırılan məzmun olmadan təşkil etməyə çalışın. Belə olur ki, sahibənin təcrübəsizliyi ucbatından qaynama zamanı qaynayan su yuxarı tavaya tökülür. Yemək və ya suyun istiləşməsinin istiliyinə ciddi nəzarət etmək lazımdırsa, su banyosunun boş işə başlaması da faydalıdır.

Yeni bir şey kəşf etməkdən qorxmayın. Bir az nəzəriyyə, bir az təcrübə - və hər şey nəticə verəcəkdir. Uğurlar!

Bu gün satışda peşəkar buxar vannaları üçün cihazlar var. Xarici olaraq, onlar bir inhalyatora bənzəyirlər və eyni prinsiplə işləyirlər. İçəridə isti su tökmək lazımdır, istəsən digər komponentlərlə əlavə edin və yandırın.

Buxar hamamları həmişə bədənə müsbət təsir göstərmir. Onlar hipertansif xəstələrə, ürək-damar xəstəlikləri olan astmatiklərə, hamilə qadınlara, yaşlılara, menstruasiya və menopoz zamanı qadınlara qadağandır.

Quru dərilər üçün buxar vannaları tövsiyə edilmir. Onu daha da quruda bilərlər, buna görə də düzgün yerinə yetirilərsə, daha pis təsir göstərməyəcək kompreslərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu tip bitki mənşəli dərilər üçün çobanyastığı, dəfnə yarpağı, biyan, səndəl ağacı, dandelion və ya qızılgüldən istifadə etmək yaxşıdır.

Su banyosunun təşkili prosesini şərti olaraq mərhələlərə bölürük. Belə ki:

Böyük bir qazana su tökün.
Kiçik qazan daha böyük qazana batırıldıqda suyun sıçramadığından əmin olun. Lazım gələrsə, bir az mayeni boşaltın.
Kiçik qazana qızdırmaq istədiyiniz hər şeyi qoyun.
Quruluşu atəşə qoyun və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirin.

Elektrik buxar generatorunun texnoloji sxemi

İstilik silahı alarkən, buxar otağının ümumi həcminə əsasən seçilir.

Mütəxəssislər öz əlləri ilə 5 kV-dan çox olmayan bir gücə malik istilik silahları etməyi məsləhət görürlər. Amma ustanın təcrübəsi və yaxşı avadanlıqları varsa, etibarlı 10 kilovatlıq bir qurğu yığmaq mümkündür (belə qurğular üç fazalı şəbəkəyə qoşulur).

Materialları seçirik

Əvvəlcə çox qızdırılan buxarın yüksək təzyiqinə tab gətirə biləcək bir konteyner tapmalısınız. Bir qayda olaraq, ustalar təzyiq ocağından (kiçik bir buxar və ya Fin saunası üçün) və ya köhnə bir qaz silindrindən istifadə edirlər. Konteynerin həcmi cihazın istənilən gücünü nəzərə alaraq seçilir, təxminən - 3 kVt istilik üçün 10 litr su.

Qaz silindrlərinin çeşidi istənilən buxar generatoru üçün düzgün seçim seçməyə imkan verir

Silindr istifadə etməzdən əvvəl hazırlanmalıdır:

qalan qazı boşaltın;
klapanı açın;
tankı 5-6 litr ilıq su ilə doldurun və bütün divarları yuyun;
birinci hissəni boşaltdıqdan sonra maye sabun əlavə edərək konteyneri tamamilə isti su ilə doldurun, lazım olduqda daha 1-2 dəfə təkrarlayın.

Silindr kifayət qədər diqqətlə hazırlanmasa, içindəki su çirklənəcək və buxarda nəzərəçarpacaq pas qoxusu olacaq.

Konteynerə əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

Top klapanları (satıcı ilə yoxlayın, onlar yüksək temperaturda işləmək üçün nəzərdə tutulmalıdır).

Su təchizatı üçün bölməli top klapan
Tələb olunan gücün bir qızdırıcı elementi və ya ümumi gücü cihazın planlaşdırılan gücünə bərabər olan bir neçə qızdırıcı. Bir çox usta 2-3 istilik elementindən istifadə etməyi üstün tutur, çünki onların eyni vaxtda uğursuz olma ehtimalı birinin uğursuzluğundan daha azdır.

Müxtəlif növ mis istilik elementləri
Boru tipli qızdırıcıların quraşdırılması üçün istiliyədavamlı contalar (hər qızdırıcı element üçün 4 ədəd).
Buxar otağında buxarın çıxarılması üçün istiliyədavamlı şlanq.

İstiliyədavamlı buxar çıxışı şlanqı

Buxar tapançası manometri

Yüksək temperaturlu iş şəraiti üçün nəzərdə tutulmuş təhlükəsizlik klapan.

Təzyiq relyef klapan
Buxar generatorunun elementlərini birləşdirmək üçün çubuqlar (hər iki ucunda iplər olan boruların qısa uzunluğu). Spurun diametri cihazların şlanqlarının və burunlarının ölçüsünə uyğun olaraq seçilir.

Paslanmayan poladdan bir silecek nümunəsi

su boruları ilə işləmək üçün çilingər cihazları;
konteynerdə qazma delikləri üçün qazma;
açar dəsti və ya tənzimlənən ölçüsü olan 2 açar;
diş çəkmək üçün kran (yalnız bir qaz silindri ilə işləmək üçün);
qaynaq maşını (əgər deyilsə, bir mütəxəssisdən iş sifariş edə bilərsiniz).

Lazımi alətləri və materialları topladıqdan sonra quraşdırmaya davam edə bilərsiniz:

Konteynerin altından 1,5-2 sm məsafədə bir çuxur qazın və istilik elementində kəsmək üçün istifadə edin. Bir neçə boru qızdırıcısı quraşdırmaq qərarına gəlsəniz, quraşdırma bir-bir aparılmalıdır, çünki delikləri "gözlə" qazarkən istilik elementləri bir-birinə çox yaxın ola bilər. Bu mərhələdə daha təcrübəli bir qaynaqçının köməyinə ehtiyacınız ola bilər, çünki qızdırıcının quraşdırılması üçün boru çox diqqətlə və diqqətlə qaynaq edilməlidir. Bitmiş qovşaq 6 atmosfer təzyiqinə tab gətirməlidir, əks halda buxar generatoru sınaq zamanı artıq sıradan çıxacaq.

Üst-üstə yığılmış qızdırıcılar heç vaxt təmasda olmamalıdır.
1/2 düymlük buxar klapanını qaba qaynaq edin və ya onu bir tee ilə birləşdirin. Köhnə bir qaz silindrinə sapı olmayan bir klapan quraşdırılmışdır. Onu çıxarmaq üçün klapan kəsilir ki, istifadə olunan hissədə yalnız açar üçün iplər və kənarlar qalsın.

Generatordan buxar çıxarma qurğusu
Tankın gövdəsində diametri 15 mm olan bir kran üçün başqa bir çuxur qazın. Silindr divarında, satın alınan kranı vidalamaq üçün bir kran ilə belə bir ölçülü bir ipi kəsin. Buxar generatorunuz təzyiqli sobaya əsaslanırsa, divar çox nazik olacaq. Bu halda, kran qapağa qaynaqlanmış bir vida vasitəsilə bağlanır (ipin uyğun olduğundan əmin olun).

Kürə klapan səliqəli şəkildə təzyiqli ocağın qapağına inteqrasiya olunub
Gövdənin yuxarı hissəsinə təzyiqölçən və buxarı çıxarmaq üçün təhlükəsizlik klapanının sonrakı qoşulması üçün qandalları qaynaq edin. İsterseniz, buxar istilik qazanları üçün istehsal olunan "qazan təhlükəsizlik qrupu" adlı ümumi bir cihaz quraşdıra bilərsiniz. Bölmə bir təzyiqölçəni, təhlükəsizlik klapanını və hava çıxışını birləşdirir. Təhlükəsizlik qrupu daha baha başa gələcək, lakin bu, lazımsız qaynaqların qarşısını almağa kömək edəcək, yəni strukturun zəif nöqtəsidir.

Manometrin və klapanın təzyiq ocağının qapağına qoşulması
Tankın yuxarı hissəsindən 10 sm aşağıda, növbəti bir çuxur qazın və tıxacdan və ya borudan başqa bir kran əlavə edin. Nəzarət tankını birləşdirmək lazımdır. Vana açıq olduqda, birləşmiş rezervuarların qanununa əsasən, buxar generatoru çəni və idarəetmə çənindəki suyun miqdarı eyni olacaqdır. Beləliklə, buxar tabancasında nə qədər maye qaldığını asanlıqla müəyyən edə bilərsiniz. Şəffaf və geniş boyunlu bir nəzarət tankı seçmək daha yaxşıdır, çünki onun vasitəsilə buxar generatoruna su əlavə olunacaq.

Nəzarət tankından su təchizatı
Tankınız təzyiqli sobadırsa, su təchizatını fərqli şəkildə təşkil etməlisiniz. Ən dibində (qızdırıcı elementin altında) bir boru qaynaq edin, nazik bir mis borudan bir rulon keçirin və divarı diqqətlə bağlayın. Qaynaq işi çox diqqətli olmalıdır ki, təzyiqli ocağın nazik divarı toxunulmaz qalsın. Hər şey düzgün aparılırsa, yanacaq doldurma zamanı su mis boruda qızdırılacaq və əsas tankın istiliyinə daxil olacaqdır.

Qızdırıcı elementin altındakı mis boru vasitəsilə buxar generatoruna su təchizatı

Qaynaq işinin sonunda bir sızma testi aparın, başlamaq üçün sadəcə çəni su ilə doldurun və tikişlərdə hər hansı damcı olub olmadığını yoxlayın. Ən kiçik bir şübhə ilə, dikişi gücləndirmək lazımdır. Sonra, buxar generatorunun sınaq işinə davam edin və təhlükəsizlik klapanının vaxtında artıq təzyiqi aradan qaldırdığından əmin olun. Bölmə sınaqlardan keçərsə, daha estetik görünüş vermək üçün tikişləri təmizləyə və istiliyədavamlı boya ilə örtə bilərsiniz.

Çox tez-tez krem, zərif xəmir və ya kosmetik maska üçün hər hansı resepti oxuyarkən "su hamamı" ifadəsinə rast gəlirik. Görünür ki, hər kəs uşaqlıqdan bunun nə olduğunu bilirdi, lakin buna baxmayaraq, su hamamını necə düzgün etmək məsələsi, xüsusən də kulinariya sənətinin əsaslarını öyrənməyə başlayan gənc evdar qadınlar üçün aktuallığını itirmir.

Beləliklə, bu prosesin incəliklərini anlamağa çalışaq. İlk sual, su banyosunun nə vaxt və nə üçün lazım olduğudur. Bu istilik və bişirmə üsuluna aşağıdakı hallarda diqqət yetirməyə dəyər:

yüksək temperatura həssas olan qidaları elə əritmək tələb olunur ki, yanmasın və qabın divarlarına yapışmasın. Evdə sabun hazırlamaq üçün şokolad, kərə yağı və ya sabun bazasını əritmək üçün su banyosundan istifadə edin.
İstənilən tərkib hissəsini nisbətən aşağı temperatura (50-60 °) qızdırmaq lazımdır. Təbii yağları ehtiva edən saç və ya üz üçün maskalar hazırlayarkən bu, tez-tez lazımdır - qızdırıldıqda, onlar daha yaxşı əmilir və daha nəzərə çarpan təsir göstərir.
Qaynatma ilə məhv edilən çox miqdarda faydalı maddələr itirmədən otların həlimləri və ya infuziyaları hazırlamaq lazımdır.
Temperaturun təsiri altında quruluşu dəyişməyə meylli olan məhsulların - sarısı, jelatin və s.

Yuxarıda sadalanan bütün hallarda, bir sıra başqalarında olduğu kimi, su banyosunun necə hazırlanacağını bilmək çox vacibdir. Onun da öz incəlikləri və qaydaları var, onların biliyi ümumi səhvlərdən qaçmağa imkan verəcəkdir.

Əvvəla, qablar düzgün seçilərsə, su hamamı yaxşı çıxacaq, lakin bunlar diqqət etməli olduğunuz bütün detallar deyil.

Aşağı tava və ya qab qalın dibli və mümkünsə qalın divarlı olmalıdır. Bu halda qaynama o qədər də şiddətli olmayacaq və hazırladığınız kütləyə su damcıları düşməyəcək.
Aşağı yeməyin altını təmiz kətan və ya pambıq dəsmal ilə örtməyinizə əmin olun - bu, qaynamağı daha hamar edəcək və su hamamının necə hazırlanacağının açarıdır.
Üst qab elə bir diametrdə olmalıdır ki, onun dibi su sütununa toxunsun, lakin divarlar havada qalır. Bu vəziyyətdə təsir maksimum olacaq - yuxarı qab isti buxarla işlənəcək və su praktik olaraq ona toxunmayacaq. Əvvəlcədən, diametri bir-birinə uyğun gələn yeməkləri seçin və bu "cüt" ü xatırlayın - növbəti dəfə uyğun gəmiləri axtarmağa vaxtınıza qənaət edəcəksiniz.
Evdəki su hamamı qarışığın üst qabda daim qarışdırılmasını nəzərdə tutur. Bu, tutarlılıqdakı bütün dəyişiklikləri idarə etməyə və qabın istidən çıxarılması lazım olduğu anı qaçırmamağa kömək edir.
Kasanı böyük bir qazana yalnız içindəki su qaynadıqdan sonra endirmək lazımdır, əks halda hazırlanmış qarışığın qızdırılması prosesi pozulacaq və nəticə istədiyimizdən tamamilə fərqli ola bilər.
Dərman bitkilərinin həlimlərini hazırlayarkən qarışığı davamlı qarışdıra bilməzsiniz, çünki burada yanma baş verməyəcək. Ənənəvi tibbin tez-tez əsas aktiv maddələri olan efir yağlarının buxarlanmasının qarşısını almaq üçün onu qapaq ilə örtmək daha yaxşıdır.
Üst qabın diametri demək olar ki, aşağı tava ilə üst-üstə düşürsə, qızdırıldıqdan sonra onu necə çıxarmaq barədə əvvəlcədən narahat olmalısınız. Ola bilsin ki, onu qalın bir iplə suyun üstündən asmaq və ya əlçatmaz tutacaqlar etmək lazımdır, əgər yoxdursa.

Ev kosmetikasının hazırlanması üçün müxtəlif reseptlərdə biz tez-tez "su banyosunda əriyir" ifadəsini tapa bilərik. Bu nə deməkdir, hamı bilmir. Ancaq təhlükənin nə olduğunu başa düşənlər də həmişə su hamamının necə düzgün qurulacağını bilmirlər. Əslində evdə su hamamı armud atmaq qədər asandır.

Məqalə naviqasiyası

Bu nə deməkdir - evdə su hamamı?

Bu, məqaləmizdə müzakirə olunur. Burada əsas söz "su"dur. Bunlar. ehtiyac duyduğumuz məhsulu və ya maddəni odda deyil, suda qızdırırıq. Fakt budur ki, su + 100 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda qaynar. Bu temperaturda su banyosunda qızdırmağımız lazım olan məhsullar yanmır, bütün faydalı maddələrini saxlayaraq, daha yavaş və bərabər qızdırılır.

Su banyosunda onlar adətən əriyir - bal, jelatin, şokolad, propolis, mum, parafin, piy, sabun. Bu maddələr tez-tez evdə hazırlanmış maskalar və bədən sarğıları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Otları su banyosunda dəmləmək də çox yaxşıdır, bitki mütəxəssisləri bu xüsusi dəmləmə üsulunu ən təsirli hesab edirlər.

Buna görə də, reseptdə aydın şəkildə göstərilibsə - su banyosunda əridin və ya dəmləyin, bu təlimata ciddi əməl edin. Evdə su hamamı necə edilir? Su hamamı üçün hansı qablar və ya qablar lazımdır?

Burada mürəkkəb bir şey yoxdur. Sadəcə müxtəlif ölçülü 2 qab götürün - daha böyük və daha kiçik. Daha kiçik olan bu qazan, yuva quran kukla kimi, daha böyük bir qazana tamamilə girməlidir. Yeri gəlmişkən, böyük bir qazan yerinə, bir hövzə və ya böyük bir qab istifadə edə bilərsiniz.

Su hamamı üçün qablar

Su hamamı üçün hansı qablardan istifadə edilməlidir? Böyük bir qazana (və ya hövzəyə) gəldikdə - xüsusi tələblər yoxdur, əsas odur ki, metal olsun.
Kiçik qab da hər hansı bir metaldan hazırlana bilər, otlar dəmlədiyimiz vaxtlar istisna olmaqla. Otlar hazırlamaq üçün istifadə olunur emaye və ya şüşə qablar.

Biz yeməkləri seçirik

Su banyosunda necə qızdırmaq olar?

Çox sadə - böyük bir qazanın altına qoymaq lazımdır taxta bir dairə və ya kiçik bir taxta.
Sonra yumşaq böyük bir qaba su tökün. Bu çox vacib bir məqamdır. Böyük bir qazana çox su tökməyin.
Suyun səviyyəsi kiçik qazanın hündürlüyünün təxminən yarısı qədər olmalıdır.
Sonra bizə lazım olan məhsulu yükləyirik kiçik bir qazana qoyun və qapaq ilə örtün. Reseptin tələb etdiyi yerlərdə - məhsula su əlavə edin.
Suyun böyük bir qazanda qaynamasını gözləyirik, istiliyi reseptdə tövsiyə olunan temperatura qədər azaldın. Böyük bir qazana kiçik bir qazan qoyduq. Lazım olan vaxtı qızdırırıq.

Su hamamında təsvir etdiyimiz şəkildə yemək bişirmək sizə çətin görünürdüsə, o zaman mağazada satılan evdə su hamamı üçün xüsusi məişət texnikası haqqında məsləhət verə bilərik. Xüsusilə, bir elektrik Herbalist otlar dəmləmək üçün istifadə edilə bilər.

İndi müxtəlif məhsulları su banyosunda necə qızdırmaq barədə daha çox məlumat.

Su banyosunda balı necə əritmək olar?

Bal əla yaşlanma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də tez-tez qocalma əleyhinə ev maskalarına əlavə olunur.

Ancaq bal şəkərlənməyə və sərtləşməyə meyllidir. Qatı bal dəriyə və ya saça tətbiq edilə bilməz, onu qızdırmaq lazımdır - sonra yenidən maye olacaq.

Su banyosunda balı qızdırmaq üçün böyük bir qazan suyu qaynadək qızdırın, sonra istiliyi minimuma endirin. Sonra bal ilə kiçik bir qazanı su ilə böyük bir qaba qoyuruq. Davamlı qarışdıraraq, balı su hamamında əridin, bal maye halına gələn kimi dərhal bal ilə qazanı su banyosundan çıxarın.

Balı +50-60°C-dən yuxarı qızdırmayın. Daha yüksək temperaturda qızdırıldıqda bal bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Su banyosunda jelatin

Jelatindən dəbdəbəli üz və saç maskaları edə bilərsiniz (jelatin maskası reseptlərinin siyahısına baxın).

Maskaları hazırlamaq üçün bizə maye formada jelatin lazımdır. Mağazalarda isə ya toz şəklində, ya da boşqab şəklində satılır. Jelatini maye etmək üçün onu su banyosunda həll etmək lazımdır.

Jelatin tozu (və ya plitələr) əvvəlcə təxminən 1 osh qaşığı nisbətində su ilə doldurulmalıdır. l. 2 osh qaşığı üçün quru jelatin. l. su. Hər şeyi qarışdırmaq üçün. Jelatin qablaşdırmasında göstərilən müddət ərzində şişməyə icazə verin.

Sonra şişmiş jelatini kiçik bir qazana qoyun və su ilə böyük bir qazana qoyun. Böyük bir qazanda suyu qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və daim qarışdıraraq jelatini maye olana qədər əridin.

Su banyosunda otları necə dəmləmək olar?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, otlar dəmləmək üçün su banyosu ən yüksək keyfiyyətə malikdir. Hər hansı bir infuziya və otların həlimləri üçün yalnız şüşə və ya emaye qablara ehtiyacınız var.

Su hamamı üçün 2 qab hazırlayın. Böyük - su ilə doldurun və istiləşməyə qoyun. Kiçik bir tencereye otlar və ya sizə lazım olan digər bitki materialları qoyun. Otların üzərinə qaynar su tökün 1-2 osh qaşığı. l. 1 stəkan qaynar suya quru otlar.

Böyük bir qaynar su qabına kiçik bir qab ot qoyun. İstiliyi bir az azaldın və otların həlimini su banyosunda təxminən 20 dəqiqə qaynadın.

Soyuducudan südü isitmək üçün şüşəni isti su ilə bir tencereye qoyun. Su banyosunda südün + 37 ° C-ə qədər qızdırılmasını gözləyin. Südün bərabər istiləşməsi üçün şüşəni vaxtaşırı silkələyin.

Su banyosunda kəsmik

Kefir və ya kəsilmiş süd - 1 l

Pişirmə:

Əvvəlcə südü mayalandırmaq qərarına gəlsəniz, əvvəlcədən isti südə əlavə edin bir qaşıq fermentləşdirilmiş süd məhsulu (kefir, xama, qatıq) və qalınlaşana qədər buraxın. Batareyanı örtə və ya taxa bilərsiniz.
Əgər kefir istifadə edirsinizsə, onda sadəcə bir bankaya tökün.
Qazanın dibini bir parça ilə örtün.
Tavadakı banka demək olar ki, tamamilə olmalıdır. Soyuq sudan 5-7 sm yuxarı buraxın.
Tava qoyun orta atəşə.
Qaynadıqdan dərhal sonra yanğını söndürün.
Tencereyi bir qabla örtün və soyumağa buraxın.
Diqqətlə süzün. Mayenin ilkin miqdarından təxminən 200 q kəsmik əldə ediləcək.

Evdə hazırlanmış kəsmik

Şokolad üçün su hamamı

Şokolad təkcə yemək bişirmək üçün deyil, həm də gözəlliyimiz üçün lazımdır. Şokoladdan, məsələn, gözəl maskalar və ya edə bilərsiniz

Bu məqsədlər üçün bizə maye formada şokolad lazımdır. Maye şokolad almaq üçün onun üçün su hamamı etmək lazımdır.

Birinci şokolad qırmaq kiçik parçalara ayırın və sonra kiçik bir qazana qoyun. Şokolada bir neçə damcı su əlavə edə bilərsiniz.
Şokoladlı kiçik bir qazanı qaynar su ilə böyük bir qaba qoyduqdan və daim qarışdırdıqdan sonra şokoladı su banyosunda maye vəziyyətə gətirin.

Su banyosunda krem

Su banyosunda protein kremi də hazırlana bilər. Hətta daha dəqiq desək, su banyosunda zülal-qarışıq olacaq.

Alın:

3 xam protein
150 q şəkər
yarım çay qaşığı limon turşusu
yarım paket vanilin

Bütün maddələri kiçik bir qazanda yaxşıca çırpın.
Böyük bir qazana qaynar su qoyun. Onların dibinin toxunmadığından əmin olun.
Kremi su banyosunda 10 dəqiqə çox qalınlaşana qədər çalın.
Tencereyi sudan çıxarın və kremi bir neçə dəqiqə daha çalın.
Tort üçün qəşəng ağ qalın krem hazırdır.

Su banyosunda yağ

Su banyosunda yağı qızdırmaq çox asandır. 1 kq yağ götürün və aşağıdakıları edin:

Kərə yağı kiçik parçalara kəsin.
Yağı bir saat yarım su banyosuna qoyun.
Yuxarıdan toplanacaq qıvrılmış zülal ayrı bir qaba götürülür. Bu taxıl və pancake üçün əla bir əlavədir. Ancaq uzun bir raf ömrü yoxdur.
Yağ evdə deyilsə, bu protein köpüyü atmaq daha yaxşıdır. Ancaq evdə hazırlanmış bir məhsuldan daha çox fayda olacaq.
Göstərilən vaxtdan sonra kərə yağı çöküntüdən süzün. Bu ən təmiz məhsul 10 aya qədər saxlanıla bilər. Və mətbəxinizə əla bir əlavə olacaq.

Su banyosunda sabunu necə əritmək olar?

Bəzən resept üçün sabunu su banyosunda əritməliyik. Şokoladda olduğu kimi hər şey edilir.

Mum üçün su hamamı

Mum bir çox kosmetik məhsulda olan təbii bir məhsuldur. Ancaq onu evdə hazırlanmış krem, maska, pomada və s. yalnız maye şəklində mövcuddur. Maye bir tutarlılıq əldə etmək üçün - sizə lazımdır mumu su banyosunda əridin.

Bal üçün olduğu kimi, mum üçün də su hamamı hazırlanır. Muma heç vaxt su əlavə edilmir. Davamlı olaraq qarışdırılır.

Su banyosunda propolis

Bu, kosmetologiyada tez-tez istifadə olunan başqa bir arı məhsuludur. Propolis mumla eyni şəkildə su banyosunda əridilir.

Su hamamında salo

Az adam bilir ki, daxili donuz yağı təbiətin gözəlliyimizə hədiyyəsidir. Dərini mükəmməl yumşaldır və qidalandırır. Buna görə də, donuz yağı ilə gözəllik reseptləri zarafat deyil, xüsusilə quru və ya kobud dəri üçün ideal bir qulluqdur.

Amma xam daxili yağ kosmetik məqsədlər üçün uyğun deyil, su banyosunda əridilməlidir.

Birinci yağ kəsməkçox kiçik parçalara - nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır.
Kiçik bir tencerede yağ yuxuya düşürük və qaynar su ilə böyük bir qazana qoyuruq.
Yanğını bir az azaldın və gözləyin yağ tamamilə əriyəcək.

Su banyosunda parafin

Parafin maskaları özünə qulluq üçün super məhsuldur. Onlar asanlıqla evdə edilə bilər. Kosmetik parafin ixtisaslaşdırılmış mağazalarda bərk formada satılır.

Dəriyə tətbiq etməzdən əvvəl parafin su banyosunda qızdırılmalıdır. Heç vaxt parafinə su əlavə etməyin. Parafin su banyosu çox isti olmamalıdır. +50°С-dən çox olmamalıdır.

Video: Su hamamı - kulinariya fəndləri

Qiymətləndirmə

Bu nədir və nə üçündür

Əməliyyat prinsipi adi su olan "vasitəçi" vasitəsilə istiliyi bir obyektdən digərinə ötürməkdir.

Hamamın üstünlükləri bunlardır:

yemək yavaş və bərabər şəkildə qızdırılır;
maddələr güclü istilik müalicəsinə məruz qalmır, faydalı xüsusiyyətlərini itirmir;
məhsulun yanması istisna edilir.

Evdə su hamamını necə etmək olar

Bunu etmək üçün müxtəlif diametrli iki qab götürməlisiniz və aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirməlisiniz:

daha böyük ölçülü dərin bir qab götürün;
üstünə daha kiçik diametrli başqa bir qab qoyun ki, dibi birincinin altına toxunmasın;
Suyun yarısından çoxunu böyük bir qazana tökün.

Qazanları elə seçmək daha yaxşıdır ki, üstü tutacaqları ilə dibinin kənarına dayansın. Tutacaqlar metal olmalıdır, əks halda onları yandırmaq riski var.