Puff pasta alma tortu. Alma ilə pasta pigtail. Puff mayasız xəmirdən alma ilə gözəl bir tort çox kiçik bir baqqal dəsti istifadə edilərək əldə ediləcəkdir

Alma tortu yalnız peçenye xəmirində hazırlanmır: əl ilə və ya bir mağazadan hazırlanan xəmir xəmirdən, mayasız və ya mayasız alma ilə bir pasta dadlı və xırtıldayan olur. Vanil və ya darçın hazır məhsula ləzzətli bir ətir verəcək, karamel, qoz-fındıq və digər meyvələr özünəməxsus bir ləzzət qoyacaqdır. Əsas odur ki, sınaqdan çəkinməyin!

Klassik resept yalnız biskvit xəmirində deyil, həm də şişmiş xəmirdə də charlotte bişirməyi nəzərdə tutur. Hazır yeməyin daha həssas və xırtıldayan olduğu ortaya çıxır. Sürətli bir desert üçün ticarət xəmirdən istifadə edə bilərsiniz və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Test üçün aşağıdakı məhsulları götürək:

• 320 q un;
• 0,1 kq kərə yağı;
• ½ yemək qaşığı. su;
• bir qaşıq şəkər;
• dörddə bir qaşıq duz.

Puff pasta hazırlamaq üçün bir çox texnologiya var. Charlotte üçün ani bir resept daha uyğundur (bu vəziyyətdə bitmiş məhsullar digər varyasyonlarla müqayisədə daha az xırda çıxacaq):

1. Masanın üstündəki unu ələyin, üzərinə doğranmış kərə yağı əlavə edin. Böyük qırıntılar əmələ gələnə qədər bütün kütləni böyük bir bıçaqla doğrayın.
2. Şəkər, duz suya tökün və həll olana qədər qarışdırın.
3. Şirin-duzlu mayeni yağ qırıntılarına tökün və tez xəmir yoğurun.
4. Nəmləndirilmiş cuna və ya dəsmal ilə örtün və soyudun.
5. 2 saatdan sonra soyudulmuş kütləni nazik şəkildə yaydırın, ortada iki dəfə qatlayın (4 qat alınır), yenidən yaydırın və yuvarlanma prosesini təkrarlamağa davam edin - 3 dəfə daha qatlayın.

Xəmir əvvəlcədən hazırlana bilər: soyuducuda təxminən 5 gün, dondurulmuş vəziyyətdə bir neçə ay saxlanılır.

İndi birbaşa charlotte hazırlayırıq.

Onun üçün xəmirdən əlavə (yarım kilo) alırıq:

• bir neçə alma;
• 50 q şəkər;
• ərinmiş kərə yağı və ya süd (səthi yağlayın);
• toz şəkər;
• kişmiş (3 xörək qaşığı) istəyə uyğun olaraq dolum əlavə edin.

Necə bişirilir:

1. Xəmiri yarıya bölün, yuvarlayın, hazırlanmış bir formada bir təbəqə düzün. Kalıbı adi su ilə də yağlamaq olar, daha sonra xəmir bişirmə prosesi zamanı mənimsənərək daha da möhtəşəm olacaqdır.
2. Almaları xırda kublara kəsin, şəkər və kişmişlə qarışdırın. Xoş bir ətir əlavə etmək üçün bir az üyüdülmüş darçın (kiçik qaşıq) qarışdırmaq olar.
3. Doldurma şəklində xəmirin üzərinə qoyun. Nəticədə yaranan mayenin pişirmə zamanı tökülməsinin qarşısını almaq üçün üstünə un (2 xörək qaşığı) və ya nişasta (1 qaşıq) səpmək məsləhətdir.
4. Xəmirin ikinci qatını eyni eni olan zolaqlara kəsin.
5. Şeritləri dolğunun üstünə qoyuruq, "hörük" əmələ gətiririk, uclarını alt qatın kənarına bağlayırıq və yaxşıca çimdik.
6. Səthi süd və ya kərə yağı ilə örtürük.
7. 200 ° C-də dörddə bir saat bişiririk.
8. Fırındakı temperaturu 160 ° -ə endirin və məhsulu 10 dəqiqə daha bişirin.

Soyudulmuş şarlotta toz səpin və hissələrə bölün.

Çox pişiricidə necə bişirilir?

Banan ləzzəti olan zərif bir desert yavaş bir ocaqda hazırlana bilər.

Bunu etmək üçün qablaşdırma üçün xəmir xəmirini alırıq:

• 2 alma və bir banan;
• 70 q fındıq (qoz);
• şəkər - təxminən 50 qr və üstünə səpmək üçün bir az daha çox (bunun üçün toz götürə bilərsiniz);
• bir yumurtadan zülal;
• kərə yağı -50 q.

Yemək fəaliyyəti ənənəvi reseptdən çox fərqlənmir:

1. Xəmiri hazırlayırıq: buzdan çıxarın və unla səpilən bir masaya köçürün.
2. Doldururuq: alma, banan və qoz-fındıqları bıçaqla xırda kublar halında doğrayın və dənəvər şəkərlə qarışdırın. Bir qarışdırıcı istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki son nəticə hər hansı bir ləzzəti ayırmaq və dadmaq çətin olacaq bir qarışıq olacaqdır.
3. Xəmiri 7 sm enində bir zolaqda yaydırın.
4. Doldurmağı bütün uzunluq boyunca zolağın ortasına qoyun və sonra kənarları çimdik.
5. Çox pişirici qabı yağla (hər hansı birində) örtürük, sonra çıxan kolbasa spiral şəklində qatlayırıq.
6. Səthi doğranmış kərə yağı ilə səpin (bıçaqla və ya sürtgəclə incə doğrayabilirsiniz).
7. "Pişirmə" rejimində təxminən 2/3 saat bişiririk.
8. Vaxt keçdikdən sonra, şarlotta çevirin, zülal ilə örtün, şəkərlə çiləyin və təxminən yarım saat eyni rejimdə bişirin.
9. Əvvəlcə bitmiş şarlotta dörddəbir saat ərzində bir çox pişiricidə buraxın, qapağını açın və sonra bir boşqaba köçürün.

Yarım saatdan sonra hissələrə bölüb xidmət edə bilərsiniz.

Maya olmayan xəmirdən

Puff mayasız xəmirdən alma ilə gözəl bir pasta çox kiçik bir baqqal dəsti istifadə edərək çıxacaq:

• xəmir qablaşdırma;
• bir neçə alma;
• 2 sarısı;
• şəkər, üyüdülmüş darçın - dadına görə.

Şirin çox tez hazırlanır:

1. Eritilmiş xəmiri geniş bir şeriddə yuvarlayın və hazırlanmış bir təbəqəyə qoyun (yağlanmış və ya perqamentlə asılmış).
2. Dəridən və nüvədən soyulmuş meyvələri incə şəkildə kəsin və bütün uzunluğu boyunca təbəqənin mərkəzində uzanın.
3. Üstünə darçın şəkər qarışığı ilə səpin.
4. Qatı tərəfləri eyni üfüqi zolaqlara kəsdik (doldurulana qədər).
5. Zolaqları yuxarıdan (soldan və sağdan) birləşdirərək dolguya sarırıq.
6. Səthi sarısı ilə örtürük.
7. 180 ° -də təxminən yarım saat bişiririk.

Alma ilə pasta açın

Şirəli bir desert üçün yeməyiniz lazımdır:

• puff pasta (paketdən bir qat);
• şəkər - 8 xörək qaşığı;
• alma - 4 ədəd;
• bir yumurta (yalnız zülal lazımdır).

Açıq pasta necə hazırlanır:

1. Yuyulmuş və soyulmuş meyvələri nazik dilimlərə kəsin.
2. Xəmiri nazik şəkildə uzatın.
3. Kenarları düzəldərək yan divarlara bir az basaraq bir qəlib qoyun.
4. Bir dairədə, gözəl alma lövhələrini düzün, şəkərlə çiləyin.
5. Xəmir künclərini kəsin və bişirin.
6. Proteini şəkərlə (50 g) köpüklənənə qədər çırpın, içliki yaranan kütləyə tökün.
7. Üzərinə bişmiş künclərdən qırıntılar səpin.
8. Orta temperaturda yarım saat bişirin.
9. Soyuyana qədər qəlibə qoyun.

Soyudulmuş şirini düz bir yeməyə köçürün.

Sadə və sürətli bir resept

Çox tez hazır xəmirdən charlotte edə bilərsiniz.

Şişli xəmirdən əlavə sizə lazım olacaqdır:

• Soyulmuş və incə dilimlərə kəsilmiş 3 alma;
• ½ fincan şəkər;
• kalıbı yağlamaq üçün kərə yağı (tercihen kərə yağı);
• sarısı - tortun üst hissəsini yağlamaq.

Bu vəziyyətdə kulinariya fəaliyyəti xüsusi hərəkətlərdə fərqlənmir:

1. Xəmiri buzdan çıxarın, 2 bərabər olmayan hissəyə bölün. Hər iki hissəni də yuvarlayırıq, kalıbın altını və divarlarını daha böyük bir hissəsi ilə örtürük.
2. Alma dilimlərini sıra ilə qoyduq, şəkərlə səpdik.
3. Daha kiçik bir xəmir təbəqəsi ilə örtün, kənarlarını çimdik. Bir neçə yerdə çəngəl ilə deşin.
4. Təxminən 25 dəqiqə bişiririk. təxminən 200 ° C temperaturda.

Armud əlavə edildi

Dadlı alma və armud şirniyyatı aşağıdakılardan hazırlanır:

• xəmir qablaşdırması (hər hansı bir şişmə);
• meyvələr (2 alma, armud);
• şəkər (150 q);
• konyak (1 qaşıq);
• 1 yumurta;
• doğranmış badam (50 q).

Necə bişirilir:

1. Xəmiri yarıya bölün, hər iki hissəni bişirmə təbəqəsinin ölçüsünə qədər yuvarlayın.
2. Soyulmuş meyvələri nazik dilimlərə kəsin, ayrı bir qabda konyakla qarışdırın.
3. Hazırlanmış bir bişmiş təbəqəyə bir qat xəmir qoyun.
4. Meyvə parçalarını üstünə düzün, şəkərlə yaxşıca çiləyin, sonra doğranmış qoz-fındıq.
5. Xəmirin ikinci boşqabı ilə örtün, kənarlarını çimdik.
6. Üstündə bir şiş və ya çəngəl ilə kiçik deşiklər düzəldirik və saatın üçdə birinə soyuducuya göndəririk.
7. Döyülmüş yumurta ilə örtün.
8. 220 ° C-də yarım saat bişiririk.

Karamel ilə alma charlotte

Şirin bir tort, doldurulma kimi karamelləşdirilmiş meyvələrdən istifadə edilərək əldə edilir.

Doldurmağı hazırlamaq üçün:

• 3 turş alma;
• 100 q şəkər;
• 70 q kərə yağı;
• bənzərsiz bir ətir üçün bir qaşıq üyüdülmüş darçın.

Bir karamel doldurulmasının bişirilməsi olduqca sadədir:

1. Soyulmuş almaları kublar halında kəsin.
2. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, şəkər əlavə edin və həll olunana qədər davamlı qarışdıraraq bişirin.
3. Meyvə kublarını, darçını tökün və zəif odda 2 dəqiqə bişirin və sonra odunu söndürün.

Çox şirin bir doldurma çıxır. Bu səbəbdən turş növlərindən alma alma üstünlük verilir. Heç biri yoxdursa, bir az limon turşusu və ya suyu əlavə edərək karamelin özünü azca oksidləşdirə bilərsiniz.

Karamel ilə bir şarlot yaratarkən, xəmiri 3 eyni hissəyə bölmək daha yaxşıdır. Üstəlik, tortun alt və yan divarlarını yaratmaq üçün 2 hissə, üst hissəsi üçüncüsü bağlanır və istifadə olunur.

Məhsulun səthi çırpılmış sarısı ilə örtülür və tozla səpilir və sonra orta temperaturda (185 °) təxminən 2/3 saat bişirilir.

Darçın

Ətirli bir alma çörəyi etmək üçün bişiririk:

• qabartma xəmirinin qablaşdırılması (maya);
• 5-6 alma;
• 100 q şəkər;
• 60 g un;
• bir qaşıq limon suyu;
• bir qaşıq dolusu darçın;
• bir neçə çimdik muskat;
• bir az duz.

Darçın şarlotını belə hazırlayırıq:

1. Fırını əvvəlcədən istilənməyə qoyun (220 ° C-yə qədər istilənməlidir).
2. Hazırlanmış formanın altına rulonlu bir xəmir təbəqəsi qoyun (yalnız dibini deyil, yanlarını da əhatə etməlidir).
3. Yuyulmuş almalardan özəyi kəsin, incə dilimlərə kəsin.
4. Meyvə parçalarını ayrı bir qabda bütün ədviyyatlarla qarışdırın, sonra bir xəmir qatına sürün.
5. İş parçasını xəmirin ikinci yarısı ilə örtün, oynaqları çimdik. Bitmiş tortu çəhrayı etmək üçün üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlaya bilərsiniz.
6. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Bir saatın təxminən üçdə birindən sonra, şarlotun üstü yanmaması üçün qatlanmış bir folqa təbəqəsi ilə örtün və 20-25 dəqiqə daha bişirin.

Xidmət etməzdən əvvəl tortu 1-1,5 saat soyudun.

Hazır xəmir bir növ sehrli çubuqdur, bunun sayəsində bir neçə dəqiqə ərzində inanılmaz dadlı bir yemək yarada bilərsiniz: bir desert, səhər yeməyi və ya doyurucu bir qəlyanaltı. Təxmin etdiyiniz kimi, indi hazır xəmir xəmirindən hazırlanmış bir tortun nə qədər müxtəlif ola biləcəyindən danışacağıq və təklif etdiyimiz reseptlər bunun təkzibolunmaz sübutudur.

alma

Şirin birindən başlayaq. Görünür, necə bir resept var: defrost, rulonda, alma əlavə edin və işiniz bitdi. Bununla birlikdə, yemək detallarla hazırlanır və eyni məhsul dəstindən tamamilə fərqli desertlər yaradıla bilər və gözəl bir təqdimat onu tamamilə restorana çevirəcəkdir.

Tərkibi:

• Puff pastry - 1 paket;
• Alma - 3-4 ədəd;
• Şəkər - 3-4 xörək qaşığı (almaların şirinliyinə və zövqünüzə görə);
• Fındıq - 1 xörək qaşığı (doğranmış);
• Konyak - 1 xörək qaşığı (istəyə görə);
• Yumurta - 1 ədəd.

Hazır xəmirdən alma ilə şişirilmiş xəmir yalnız bir neçə addımda hazırlanır:

1. Xəmiri dondurucudan çıxarın və tamamilə buzdan çıxarın.
2. Boş vaxtda içlik hazırlayırıq. Elmaları hərtərəfli yuyuruq, soyuruq (isterseniz qabığını rəngə buraxa bilərsiniz), nüvəni çıxarırıq, incə dilimlərə kəsirik. Sonra ortaya çıxan kütləni konyakla tökün və əridilmiş xəmirə qayıdın. Konyakınız yoxdursa və ya onu yemək bişirməyə daxil etməyi planlaşdırmırsınızsa, dilimləri qar-ağ rənglərini qoruyub saxlamaları üçün limon suyu ilə səpmək məsləhətdir.
3. İşləyən səthi unla azca səpin və üzərinə bir qat dondurulmuş xəmir yaydırın. 3-4 mm qalınlığa çatmaq mümkün olsa ən yaxşı bişəcək.
4. İndi yemək bişirmək üçün ən vacib şeyə gəldik: kalıbı yağla azca örtün, üzərinə xəmir xəmir qoyun, çəngəllə bir neçə yerə deşin ki, bişirmə prosesi zamanı xəmir yaxşı otursun və qırılmasın. . Alma dilimlərini düzün, sonra şəkər və badam qarışığı ilə səpin.
5. Prinsipcə, bu, tortu açıq qoyaraq prosesin sonu ola bilər. İkinci qat əridirsə və onu yenidən dondurucuya göndərmək istəmirsinizsə, bəzək üçün istifadə edə bilərsiniz.
6. Qalan təbəqəni yuvarlayın, nazik zolaqlara kəsin. Bir növ hörgü edə bilərsiniz, yalnız çarpaz və ya çapraz olaraq düzəldin. Kenarlarını çimdikləyərək, bütün bir haddelenmiş təbəqə ilə örtməyinizə baxmayaraq, dad heç əziyyət çəkməyəcəkdir. Ancaq bu vəziyyətdə üst təbəqəni çəngəl ilə deşməyi unutmayın.
7. Son toxunuş səthi döyülmüş yumurta ilə fırçalamaqdır. Bu, gözəl və iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığın görünüşünə zəmanət verəcəkdir. İstəyirsinizsə, üst hissəsini əlavə şəkərlə səpə bilərsiniz.
8. Pastanı 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndəririk. Bu temperatur, xəmirin yaxşı oturması və çox qatlı bir quruluş əldə etməyimiz üçün lazımdır. Daha aşağı bir xəmir xəmirin yüksəlməsinə icazə verməyəcək və həddindən artıq hündür sadəcə onu yandıracaq.

Artıq 15 dəqiqədən sonra ilk dəfə baxmağa dəyər, ancaq tort təxminən 25 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Soyuq bir şəkildə verilməlidir, şəkər tozu və ya toz darçın qarışığı ilə səpilir. Yeri gəlmişkən, ikincisi, brendi əvəzinə doldurulmaya əlavə edilə bilər.

Maya xəmir alma bişirmə

Sulu, dəlicəsinə dadlı və inanılmaz dərəcədə sadədir. Bir alma tortu üçün ekzotik məhsullara ehtiyacınız yoxdur, hər şey həmişə əlinizdədir. Hazırlanmasının düsturu inanılmaz dərəcədə sadədir: bir az vaxt + bir az səy + bir az ilham və budur!

Tərkibi:

• Maya xəmir - 1 paket;
• Alma - 3-4 ədəd;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Şəkər - 3 xörək qaşığı;
• Kərə yağı (marqarin) - kalıbın yağlanması üçün 10-15 qram.

Burada eyni alqoritmi izləyirik:

1. Xəmir əriyərkən, içlik hazırlayırıq. Almaları yuyun, təmizləyin, "bağırsaqlardan" qurtulun, kiçik kublara kəsin.
2. Xəmiri yayıb yağlanmış bir formaya sürün, çəngəllə bir-iki dəf edin. Tərəfləri düzəltməyi unutmayın.
3. Bir az vaxtınız və ilhamınız varsa, kərə yağı içərisində şəkərlə karamelləşdirilərək yüngülcə yorula bilərsiniz. Bunu etmək üçün qabı yaxşı isidin, üzərinə kərə yağı batırın və sonra almaları yayın. Yanğını azaldın və qapağın altından biraz tərlədin, sonra şəkər səpin və tavada bir neçə dəqiqə saxlayın. Doldurmağı bir az soyudun, sonra adzenin üzərinə qoyun. Təzə şəkər kublarını qoyaraq bu addımları atlaya bilərsiniz.
4. Pastanın üst hissəsini adi xəmir zolaqları, hörük quşları və ya xəyalınızın təklif etdiyi başqa bir şəkildə bəzəyirik.
5. Səthi döyülmüş yumurta ilə yağlayın və bişmiş məhsulları yaxşı qızdırılan bir sobaya 20-25 dəqiqə göndərin. Üstəlik, vaxtın yarısı maksimum temperaturda, ikincisi isə təxminən 170 dərəcədə bişirilməlidir. Bu, əvvəlcə xəmirin qalxması və sonra yaxşı bişməsi üçün edilir.

Üzərinə şəkər tozu səpilib nanə yarpağı ilə bəzədilib süfrəyə verilə bilər.

Kələm

Bir qəlyanaltı və ya sürətli bir axşam yeməyi üçün əla bir seçimdir, xüsusən əvvəlcədən doldurulma üçün bir hazırlıq görsəniz. Belə bir yemək, xüsusilə qəbul edilə bilən qidaların çeşidinin o qədər də böyük olmadığı oruc dövrünə gəldikdə, pəhrizinizi daha fərqli edə bilər. Yalnız yumurtanı çıxarın və tort ən sərt tələblərə cavab verir.

Tərkibi:

• Hazır puff pastry - 1 paket;
• Kələm - 300-400 qram;
• Dadmaq üçün duz;
• Bibər və dadmaq üçün başqa ədviyyatlar;
• Soğan - 1 ədəd;
• Yerkökü - 1 ədəd;
• Bitki yağı - qızartmaq üçün;
• Yumurta - 1 ədəd.

Kələmlə bişmiş məhsullar hazırlamaq armudu qabartmaq qədər asandır, xüsusən kələm artıq hazırdırsa. Hər şeyi sıfırdan bişirmək lazımdırsa, bunu bir neçə mərhələdə edirik:

1. xəmirimizi əritməyə qoyuruq, özümüz də doldurma hazırlayırıq. Təzə kələmimiz varsa, o zaman çox az vaxt lazımdır.
2. yerkökü, soğan qabığını soyun. Kələm və soğanı xırda doğrayın, yerkökü sürtün (ölçüsünü şəxsi seçiminizə görə seçirsiniz).
3. qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın və tərəvəzləri duz və istiot qoyun. Bu nöqtə kökündən vacibdir, çünki tərəvəzləri soyuq yağa qoysanız, onunla doymuş və çox yağlı olacaqlar. Yumşaq qədər söndürün və sərinləyin.
4. tortu düzəltməyin bir neçə yolu var: yuxarıda göstərilən prinsipə əsasən onu bağlayın, xəmiri içliklə xırda rulonlara çevirin və salyangozla düzün, təbəqəni gəzdirin, kənarları kəsiklər düzəldin, dolgu qoyun mərkəzə qoyun və üst qatı bir quyruqla sarın.
5. Üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobaya göndərin. Qızartmaya qədər 180 dərəcə bişirin.

İstəyirsinizsə, kələm dolumuna qızardılmış göbələk, qaynadılmış yumurta, incə doğranmış kolbasa və ya kolbasa əlavə edə bilərsiniz. Həm isti, həm də soyuq yemək verilə bilər. Xama, pastaya ideal bir əlavə olacaqdır.

Balıq

Puff pasta əsaslı duzlu bir qəlyanaltı üçün başqa bir seçim. Bu mövzuda çox sayda dəyişiklik var, çünki doldurmaq üçün konservləşdirilmiş qidalar, hazır və ya xam filetolardan istifadə edə bilərsiniz və onları ən sevdiyiniz məhsullarla qarışdırın. Balığın gözəlliyi tərəvəzlə, düyü ilə və kartofla yaxşı uyğunlaşmasıdır. Öz-özünə belə, otlarla təriflənmiş və pendirlə səpilirsə, yenilməz olacaqdır. Beləliklə, yemək bişirərkən aşağıdakı reseptə sadiq qala və ya özünəməxsus yeməyini yarada bilərsən.

Tərkibi:

• hazır puff pastry - 1 paket;
• yumurta - 3 ədəd;
• konservləşdirilmiş balıq - 1-2 qutu;
• kartof - 4 ədəd;
• sərt pendir - 150 qram.

Pişirmə addımları:

1. Xəmiri buz üçün buzdolabından çıxarırıq.
2. Kartofu soyun, xırda kublara kəsin və yumşalana qədər qaynadın. Bundan kartof püresi düzəltmək və ya küplərə düz bir pastaya qoymaq zövqünüzlə bağlıdır, buna görə kartofu püre halına gətirə və ya sadəcə suyu boşaltaraq soyudun.
3. Konservləşdirilmiş yeməkdən mayeni boşaltın və çəngəl ilə bir qarğıdalı yoğurun. birdən çox qutu istifadə edirsinizsə, bunun üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Ayrı bir qabda yumurtaları duz və ədviyyatla çırpın (istədiyiniz hər şeyi), orada pendirləri incə bir sürtgəcdən keçirin, yaxşıca qarışdırın.
5. Xəmiri unlu bir səthə yaydırın və dərin tərəflər düzəltməyi unutmadan yağlanmış bir forma qoyun.
6. Doldurmağı təbəqələrə düzün: birincisi konservləşdirilmiş qida, ikincisi kartof. Sonra hər şeyi bir yumurta-pendir qarışığı ilə doldururuq və 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirməyə göndəririk.

Bişirmək təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcəkdir. Bu reseptdəki balıq konservləri dəniz balığı filesi ilə əvəz edilə bilər (300-400 qram), istəsəniz qovrulmuş soğan və ya göyərti əlavə edə bilərsiniz. Fileto qaynadılmış yumurta və ya düyü ilə yaxşı birləşir.

Ət

Ən sürətli seçim, xüsusilə əvvəlcədən az miqdarda kıyılmış ətiniz varsa, kıyılmış pasta. 20-30 dəqiqə vaxt və əla qəlyanaltı və ya səhər yeməyi hazırdır.

Tərkibi:

• Puff pastry - 1 paket;
• Kıyılmış ət - 400 qram;
• Göbələklər - 300 qram (isteğe bağlı);
• Pomidor - 2 böyük;
• Soğan - 1 ədəd;
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Hamuru necə hazırlayacağımızı artıq bilirik: defrost edin və yuvarlayın. Doldurmağı hazırlamaq da heç də çətin deyil:

1. Əti bir ət dəyirmanı, duz və istiot vasitəsilə üyüdün. Hazır dondurulmuş istifadə ediriksə, mikrodalğalı sobada xüsusi bir rejimdə əridirik.
2. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və qovurun. 20 dəqiqə qaynar suda və sirkədə salamura edə bilərsiniz və ya üzərinə qaynar su ilə tökün, buna görə acı dərhal aradan qalxacaq.
3. Göbələkləri (şampinonlar) dilimlərə kəsin və az miqdarda bitki yağı içərisində yaxşı qızdırılmış bir qabda qızartın.
4. Xəmiri yağlanmış formaya qoyduq, yüksək tərəflər düzəldib içlik qoymağa başladıq: kıyılmış ət, sonra soğan, üçüncü qat göbələk, son qat isə pomidor olacaq, yaxşıca yuyulur və üzüklərə kəsilir (edə bilərsiniz). əvvəlcə üzərinə qaynar su tökün və dərini çıxarın).
5. Tortu açıq buraxa və ya ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülə bilərsən, ancaq buxar çıxması üçün dəlik açmağı və ya çəngəllə səthi deşməyi unutmayın.

Fırında 20-25 dəqiqə 200 dərəcə bişiririk. Xama və ya istədiyiniz başqa bir sous ilə xidmət edin.

Video reseptləri

Ailəmizdə alma ilə bişirmək favoritlərimizdən biridir. Və bir qayda olaraq sadə və həmişə dadlı və büdcə. Bu gün hazır maya olmayan şişirdilmiş xəmirdən alma, kişmiş və darçın ilə şişmələr hazırlayacağıq.

Eyni xəmirdən, konservləşdirilmiş üzüklərlə gözəl və ləzzətli ananas üzüklərini bişirirəm, hazırlanması üçün resept daha sadə və daha sürətli olur. İndiki alma pufları bir az göz oxşayır, amma nəticələr buna dəyər. 🙂

Tərkibi:(8 puf üçün)

• 1 paket (500 q) mayasız şişirdilmiş xəmir
• 650 qr şirin və turş alma
• 50 g üzüm
• 30 q kərə yağı
• 3 osh qaşığı. l. şəkər + 10 q vanil şəkər
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• 1/3 çay qaşığı darçın

Üzümdən xoşunuz gəlmirsə, doldurulması üçün 700 g alma götürün.

Hazırlanması:

Şişli xəmir paketini kəsin və otaq temperaturunda əriməyə qoyun. Küləkli olmaması üçün üstünə bir film və ya bir çanta ilə bağlaya bilərsiniz. Doldurmağı hazırlayarkən xəmir sadəcə buzdan çıxacaq.

Üzümləri çeşidləyirik və çaydandan isti su ilə doldururuq ki, bir az buxarlansın.

Üçün və üçün eyni prinsipə görə alma pufları üçün çox dadlı bir doldurma hazırlayıram. Doldurma üçün Golden, Granny Smith və ya Semerenko kimi yaşıl şirin və turş alma, sıx, xırtıldayan sellüloz alıram. Bu sortların alma parçaları istilik müalicəsi zamanı şəklini yaxşı saxlayır və kartof püresi içində qaynamır.
Almaları soyun və toxumlayın və kiçik kublara kəsin. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. limon suyu və qarışdırın.

Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və dilimlənmiş almaları yayın. Üstünə 3 osh qaşığı tökün. l. şəkər və bir kisə (10 g) vanil şəkər. Vanil şəkər əvəzinə bir çay qaşığı ucuna vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Tava kifayət qədər yüksək istilikdə saxlayırıq, tərkibini hər zaman qarışdırırıq. Əvvəlcə şəkər əriməyə başlayacaq və alma şirə verəcək və kifayət qədər çox şərbət əmələ gələcək. Alma maye buxarlanana qədər davamlı qarışdırırıq, şərbətlə bərabər doymuş və yanmamaq üçün. Bunu bir silikon spatula ilə etmək məsləhətdir, alma hissələrini yumşaq bir şəkildə çevirin və onlara zərər verməməyə çalışın.
Demək olar ki, heç bir maye qalmadığında və bu uzun olmadıqda, suyu boşaltdıqdan sonra darçın və kişmiş əlavə edin.

Doldurmağı heç bir maye qalmayana qədər bir müddət qarışdırırıq və nəticədə şişkinlik üçün belə ləzzətli bir dolğu alırıq:

Tava kənara qoyduq, sərinləyin. İndi sobanı 200-220 dərəcəyə qədər qızdıracaq şəkildə aça bilərsiniz.
Bu vaxt şişmiş xəmir artıq əridilmişdi. Bir vərəqlə işləyəcəyik, digərini isə hələlik filmin altında qoyacağıq.
Masaya unla azca səpin və xəmir təbəqəsini 4 hissəyə kəsin.

Pufları heykəlləməyə başlayırıq. Burada iki seçim var. Tələsik dedikləri kimi bişirirsinizsə, xəmiri qətiyyən yuvarlaya bilməzsiniz, amma edin. Əvvəlcə bir xəmir xörəyinə tam bir xörək qaşığı doldurun və əks küncləri birləşdirin. Künclərin ayrılmasının qarşısını almaq üçün onları su ilə bir az nəmləndirməlisiniz.

Sonra qalan iki guşəni birləşdirin, daha etibarlı bir-birinə yapışdırmağa çalışın. Doldurma sızmamaq üçün barmaqlarınızla köşelerdəki pufu çimdik.

Bu iki fotoşəkili sonuncu dəfə elə bu şəkildə puf bişirəndə tez çəkdim. 🙂
Ancaq vaxtınız varsa, gözəl pigtail pufları hazırlamağa çalışın, olduqca sadədir.
Hamur kvadratını təxminən 15 * 17 sm ölçüdə incə şəkildə yuvarlayırıq, görmə qabiliyyətli şəkildə 3 hissəyə böldük və kənarları boyunca 8-9 zolaq düzəltdik.

Alma içini ortasına qoyun və xəmir zolaqlarından bir quyruq toxumağa başlayın.

Qalan ucları aşağı bükün.

Pufları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya bir bişirmə təbəqəsi qoyduq və şişləri qızarana qədər bişirdik. Bütün sobalar fərqli davrandıqları üçün dəqiq vaxt demək çətindir. Çörək bişirmə prosesi mənə 35 dəqiqə çəkdi, az və ya çox vaxtınız ola bilər.
Sobanız qeyri-bərabər bişirilirsə və xəmir ümumiyyətlə yanarsa, bişirilməyə başladıqdan 15 dəqiqə sonra sobanın altına düz bir su qabı qoyun.

Strudel, bütün dünyada məşhur olan bir yeməkdir. Avstriya şəhərlərində, ən kiçikləri olsa da, hər səhər şirniyyat şöbələrindən bu incəliyin bənzərsiz bir qoxusu gəlir. Ən azı bir dəfə strudel cəhd etsəniz, ömür boyu onun pərəstişkarı olaraq qalacaqsınız. Yemək müxtəlif dolğularla incə bükülmüş xəmirdən hazırlanır. Əksər insanlar üçün ən dadlı alma doldurulmasıdır.

Hazır puff pastry-dən alma ilə bir strudel hazırlamaq üçün sürətli bir resept, qonaqlar qapının ağzında olduqda yaxşı uyğun gəlir və dadlı yeməklərlə təəccübləndirmək istəyirsən.

Tərkibi:

• kişmiş - 1 stəkan;
• alma - 1 kq;
• darçın - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• hazır şişman pasta - 500 q;
• şəkər - 300 q;
• yumurta - 2 ədəd.

Hazırlanması:

1. Xəmiri yarım saat əridin.
2. Alma qabığını çıxarın, toxumları çıxarın, parçalara ayırın.
3. Yumurtaları döyün.
4. Üzüm, şəkər, alma, darçını qarışdırın.
5. Masanı unla toz halına gətirin. Xəmiri yaydırın. Üç hissəyə bölün. Doldurmağı mərkəzə qoyun.
6. Sağ tərəfi örtün, yumurta ilə örtün. Sol tərəflə bağlayın. Bıçaqla çapraz olaraq kəsin.
7. Yumurta ilə yayılır, şəkərə səpilir.
8. Fırında bişirin. Bu təxminən yarım saat davam edəcək, istilik 180 dərəcədir.

Qoz

Tərkibi:

• un - 500 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• su - test üçün 50 ml;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• duz;
• alma - 12 ədəd;
• qoz - 300 q;
• kişmiş - 300 q;
• şəkər - 50 q;
• darçın - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• çörək qırıntıları - 0,5 stəkan.

Addım-addım yemək bişirmək:

1. Üzümləri yuyun, su əlavə edin. İslatmaq üçün buraxın.
2. Kərə yağı əridin, bunun üçün mikrodalğalı sobadan və ya su banyosundan istifadə edə bilərsiniz.
3. Yumurtaları döyün.
4. Kərə yağı ilə qarışdırın.
5. Qarışığa duz, su 50 ml əlavə edin, qarışdırın.
6. Un əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Daha çox un lazım ola bilər. Xəmir elastik, elastik olmalıdır, əllərinizə yapışmamalıdır.
7. Xəmirin lazımlı quruluşu və sıxlığı alması üçün onu bir paket halına salmaq və masaya qarşı 10 dəqiqə möhkəm döymək lazımdır. Bu prosesi bir qarışdırıcı istifadə edərək asanlaşdırmaq olar, beş dəqiqə kifayət edəcəkdir.
8. Bitmiş xəmiri bir saat soyuqda qoyun, əvvəllər bir qabıqla örtüb səthdə qabığın əmələ gəlməməsi üçün.
9. Doldurma üçün: almaları dörddə birinə ayırın. Toxumları çıxarın. Yeməyin dadı zəngin və aromatik olması üçün şirəli bir alma çeşidi seçin.
10. Hər hissəni takoz şəklində kəsin.
11. Kərə yağı bir tavada əridin, alma köçürün.
12. Meyvələr suyu verdikdən sonra şəkər əlavə edin.
13. Şəkər miqdarı yuxarı və ya aşağı dəyişdirilə bilər. Alma çeşidi turş olarsa, şəkər nisbəti artırıla bilər.
14. On dəqiqə qızartın.
15. Fındıqları bıçaqla kəsin.
16. Almanı qabdan çıxarın. Qalan şirəyə bir az su əlavə edin və qaynadın. Pasta sousu çıxır.
17. Ayrı bir qabda darçın, alma, kişmiş və qoz-fındıq qarışdırın.
18. Çörək qırıntılarını ayrı bir qızartma qabda qızartın. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.
19. Xəmiri nazik şəkildə yaydırın, davamlı masaya un tökün.
20. Hazır xəmirə günəbaxan yağı sürtün. Üstünə qızardılmış kraker tökün.
21. Tərtib edilmiş doldurulma, şəkər səpin.
22. Yuvarla.
23. Doldurma tökülməsin deyə kənarları bağlayın. Artıq kəsin. Qalan xəmiri yuvarlayın və qastronomik məhsulu bəzəyin.
24. Bir çörək qabına köçürün və yanmamaq üçün folqa ilə örtün.
25. Fırında 180 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.
26. Folqa götürün və 20 dəqiqə daha bişirin. Mütəmadi olaraq yoxlanılır. Qabıq qəhvəyi olarsa, strudel hazırdır. Bir az çox və ya daha çox vaxt ala bilər.

Üzüm ilə

Tərkibi:

• xəmir - 600 q;
• kərə yağı - 200 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• su - 8 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• duz.

Doldurma üçün:

• limon - 2 ədəd;
• alma - 1300 q;
• kişmiş - 200 g;
• şəkər - 200 q;
• kərə yağı - 100 qr.

Hazırlanması:

1. Almaları soyun, toxumları çıxarın, doğrayın.
2. Limondan suyu sıxın.
3. Alma limon suyu ilə tökün.
4. Üzümləri yaxşıca yuyun.
5. Alma qarışdırın.
6. Kərə yağı qovurma qabında əridin və alma, kişmiş və şəkər qarışığını qızartın.
7. Mikrodalğalı sobada xəmir üçün yağ normasını əridin, su banyosundan istifadə edə bilərsiniz.
8. Yumurtaları döyün və kərə yağı, duz, su, günəbaxan yağı ilə qarışdırın.
9. Un əlavə edin. Yoğurun. Un hissələrə bölünüb yoğrulmalıdır. Xəmir möhkəm olmalıdır, masaya və əllərə yapışmamalıdır.
10. Soyuducuda bir saat saxlayın.
11. İncə yuvarlayın.
12. Vizual olaraq üç hissəyə bölünür. Soyudulmuş dolumu mərkəzinə köçürün. Sol tərəflə, üstü sağ ilə bağlayın. Kəskin bıçaqla bütün uzunluq boyunca yüngül kəsiklər edin. Fırında qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Alma və ləzzətli Strudel

Tərkibi:

• şəkər - 75 q;
• manna yarması - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• darçın - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• vanil - dadmaq;
• dondurulmuş şişmiş xəmir - 500 q;
• alma - 800 q;
• 1 limondan ləzzət.

Hazırlanması:

1. Alma qabığını çıxarın, incə zolaqlar şəklində kəsin.
2. Darçın, şəkər, vanil və ləzzət qarışdırın. Alma əlavə edin.
3. Alma şirəsi çıxana qədər buraxın. Bu təxminən yarım saat davam edəcək.
4. Xəmiri çoxbucaqlı bir düzbucaqlı şəklində yaydırın.
5. Alma kütləsini xəmirin üzərinə bərabər qoyun.
6. Manna yarması ilə çiləyin. Artıq mayeni udmaq üçün lazımdır.
7. Bir rulonda yuvarlayın. Doldurma tökülməsin deyə kənarları bağlayın.
8. Yumurtaları şəkərlə çırpın. Rulo yağlayın.
9. Çörək qabına köçürün. Fırında qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.

Albalı ilə

Puff pastry alma strudel mükəmməl bir müalicədir. Mağazadan hazır xəmir almaq olar və bununla da hazırlanma vaxtını azaldır. Reseptə albalı əlavə etsəniz, yemək inanılmaz dərəcədə xoş bir ətir və dad qazanacaqdır.

Tərkibi:

• dondurulmuş və ya təzə albalı - 600 q;
• peçenye çərəzləri - 5 ədəd;
• alma - 4 ədəd;
• şəkər - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• puff pastry - 2 qat;
• vanil şəkər - 2 çanta;
• darçın - 1 osh qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

1. Elmaları soyun, toxumları çıxarın, kublara kəsin.
2. Çərəzləri parçalara ayırın.
3. Albalı eritin. Meyvə suyunu boşaltın. Albalı çuxur qoyulmalıdır.
4. Çərəzlər, albalı və alma qarışdırın.
5. Xəmiri buzdan çıxarın, yaydırın.
6. Doldurmağı xəmirin üzərinə yaydırın.
7. Üzərinə şəkər və darçını bərabər şəkildə tökün.
8. Bir rulonda yuvarlayın. Kenarları bağlayın.
9. Fırında təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Alma və bal ilə Strudel

Tərkibi:

• darçın - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• fındıq - 100 q;
• alma - 15 ədəd;
• bal - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• kişmiş - 225 g;
• şəkər - 150 q;
• vanil şəkər - 1 paket;
• likör - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• xəmir pastası - 750 q;
• şəkər tozu - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq.

Hazırlanması:

1. Alma qabığını soyun və toxumlara ayırın.
2. Hər qozu üç hissəyə bölün.
3. Alma üzərinə şəkər tökün, qarışdırın. Bir qızartma qaba köçürün. On dəqiqə bişirin. Fındıq, kişmiş, vanil şəkər, bal, darçın əlavə edin. Likör tökün, konyak və ya viski ilə əvəz oluna bilər. 15 dəqiqə söndürün. Özünə gəl, sakitləş. Doldurmağı isti bir vəziyyətdə köçürsəniz, xəmir sürünəcək və rulon yarada bilməyəcəksiniz.
4. Yumru xəmirləri nazik şəkildə masanın üstünə yuvarlayın. Qızardılmış kütləni bütün səthə bərabər bir təbəqə ilə yayaraq, kənarına beş santimetr qoyun.
5. Bir rulonda sıx bir şəkildə sarın. Bükülmə prosesi zamanı ölçünü daha uzun və ya qısaldıb düzəldə bilərsiniz.
6. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürün. Bir saat bişirin.

Puff pastry alma roll - pigtail

Bu incəlik qonaqları yalnız əla zövqü ilə deyil, həm də zərif görünüşü ilə təəccübləndirəcəkdir.

Tərkibi:

• alma - 2 ədəd;
• xəmir pastası - 300 q;
• darçın - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• şəkər - 50 q;
• sarısı - 1 ədəd.

Hazırlanması:

1. Xəmiri buzdan çıxarın.
2. Çörək bişirmə kağızına bir çörəkçilik təbəqəsi sürün.
3. Xəmiri əllərinizlə köçürün və uzatın.
4. Bütün səthi vurmaq üçün bir çəngəl istifadə edin.
5. Almaları soyun, dörd hissəyə kəsin, toxumları çıxarın. Takozları kəsin.
6. Xəmirə köçürün. Hər iki tərəfə eyni məsafəni qoyaraq, mütləq mərkəzdə yatın.
7. Xüsusi bir pizza bıçağından istifadə edərək hər tərəfdən çapraz kəsin.
8. Xəmir zolaqlarını növbə ilə dəyişdirərək bir quyruq örün.
9. Yumurta sarısını çırpın.
10. Ruloya silikon bir fırça ilə sürtün.
11. Fırında yarım saat bişirin, 180 dərəcə qoyun.

Alma strudel üçün xəmir seçimləri:

Düzgün hazırlanmış bir strudel, şirəli bir dolğu ilə nazik, xırtıldayan bir xəmirə malikdir. Çox sadə və sürətli hazırlanır.

Rulo dadını mükəmməl etmək üçün xəmir mümkün qədər incə şəkildə yayılmalıdır.

Baza üçün maya və ya mayasız puff pasta istifadə edə bilərsiniz.

Maya

Tərkibi:

• 1 limon qabığı;
• süd - 500 ml;
• un - 1 kq;
• yağ - 400 q;
• maya - 40 g;
• marqarin - 100 q;
• şəkər - 160 q;
• duz.

Hazırlanması:

1. Marqarini əvvəlcədən masanın üstünə qoyun ki, yumşaq olsun.
2. Südü isinənə qədər qızdırın.
3. St tökün bir qaşıq şəkər və eyni miqdarda un, çırpma ilə döyün.
4. Təzə mayanı süd kütləsinə parçalayın. Tamamilə həll etmək üçün qarışdırın.
5. Saat dörddə birinə qalxmağa buraxın.
6. Kütlə üç dəfə artmalı, qalın bir baş qaldırılmalıdır.
7. Qalan ilıq südün içinə marqarin qoyun, şəkər, ləzzət, duz əlavə edin. Qarışdırın.
8. Unu hissələrə bölün, tədricən xəmir yoğurun. Sıx olmalıdır. Bir topa yuvarlayın, yüksək bir konteynerə köçürün, bir çanta ilə örtün və gəlmək üçün buraxın. Bunun üçün qapalı bir soba istifadə etmək rahatdır.
9. Bir saatdan sonra soyuducuya köçürün.
10. Çörək kağızı masanın üstünə qoyun, ortasına yumşaldılmış kərə yağı qoyun. İkinci bir təbəqə ilə örtün. Bir düzbucaqlı içəridə bir yuvarlaq pin ilə yuvarlayın.
11. Soyuducuya keçin.
12. Xəmir və yağ eyni temperaturda soyudulmalıdır.
13. Xəmiri yaydırın.
14. Yağı soyuqdan çıxarın, bir qat kağız götürün. Xəmirin üstünə qoyun. Kərə yağı elə yerləşdirilməlidir ki, xəmirin kənarları ətrafında boş yer olsun.
15. Pergamentin ikinci hissəsini çıxarın.
16. Kərə yağı xəmirin kənarları ilə örtün. İçəridə olmalıdır.
17. Rulo. Yarım qat.
18. Yuvarlayın və yenidən qatlayın.
19. Sərin bir yerdə bir saat dayanaq.

Mayasızdır

Tərkibi:

• kərə yağı - 300 q;
• duz;
• un - 500 q;
• araq - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq;
• yumurta - 2 ədəd;
• sirkə - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• kərə yağı üçün un - 75 q.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları bir stəkana qoyun və çəngəl ilə döyün.
2. Votka tökün və 250 ml həcmdə soyuq su əlavə edin.
3. Qarışığı bir qaba tökün və sirkə və duz ilə qarışdırın.
4. Un eləyin. Məhsulu oksigen ilə doydurmaq üçün bunu etmək lazımdır.
5. Maye içinə hissə-hissə un tökün, xəmir yoğurun. Tarifdə göstəriləndən az və ya daha çox una ehtiyacınız ola bilər.
6. Bişirmə prosesi zamanı xəmiri masanın üstünə bir neçə dəfə döymək məsləhətdir. Yumşaq və toxunuş üçün xoş olmalıdır. Yarım saat buraxın.
7. Soyuq kərə yağını parçalara ayırın.
8. Bir yemək prosessorunda 75 qram unu kərə yağı ilə çırpın.
9. Çörək kağızı masanın üzərinə yaydırın. Üzərinə yağ çəkin. İkinci bir vərəqlə bağlayın. Kərə yağı yuvarlayın.
10. Kərə yağı və xəmiri bir saat soyuqda qoyun.
11. Xəmiri nazik şəkildə uzatın.
12. Yağı mərkəzə köçürün. Xəmir ölçüsünə görə yağdan daha böyük olmalıdır.
13. Kərə yağı xəmirinin sağ tərəfi ilə örtün. Kenarları birləşdirin.
14. Digər tərəfi örtün, kənarları da toplayın.
15. Bir torba ilə örtün və soyuqda yarım saat saxlayın.
16. Düzbucaqlıya düzəldin, üç dəfə qatlayın. Rulo. Yenidən üç qat qat. Bir torba ilə örtülmüş yarım saat soyuqda qoyun. Beləliklə, xəmiri üç dəfə yaydırın. Prosedurlar arasında soyuducuda yarım saat istirahətə buraxın.

Belə bir puff pastry pigtail tələsik hazırlanır və həm müntəzəm bir nahar üçün əlverişlidir, həm də təbiətə səyahətlərə kömək edir. Havalı və yüngül xəmirli xəmir, qızardılmış soğan və qaynadılmış yumurta əlavə edilmiş şirəli kələm doldurulması və orijinal dizaynı sizə inanılmaz dərəcədə dadlı xəmir xörəkləri bəxş edəcəkdir!

Tərkibi

• Xəmirli xəmir - 450 q.
• Yumurta - 2 ədəd.
• Kələm - 1/4 baş kələm
• Soğan - 1 ədəd.
• Bitki yağı 3 osh qaşığı
• Şüyüd

Pişirmə prosesi

1. Əvvəlcə içlik hazırlayaq. 2 ədəd qaynadılmış yumurtanı bişirin. Kələmi xırda doğrayın və azca qızardın. Soğanları ayrıca qızartın. Kələm, soğan və xırda doğranmış və ya xırda doğranmış yumurtaları şüyüd və duz əlavə edərək qarışdırın. Bənzər bir doldurma etdik.
   
2. Əvvəlcədən əridilmiş bir hazır xəmir xəmirini (tercihen maya) götürürük, biraz yuvarlayırıq və təbəqənin ortasına çatmadan üzərinə paralel oblik kəsiklər edirik.
   
3. İçliyi ortaya qoyun və içi sağa və ya sola "ləçək" ilə növbə ilə örtərək quyruğumuzu "bükməyə" başlayın.
   
4. Nəticədə belə bir hörük əldə edirik.
   
5. İsti bir sobada yağlanmış bir çörək bişmiş bir xəmir pasta bir quyruq göndəririk. Çörək bişirməzdən əvvəl, pastanın üst hissəsini döyülmüş yumurta ilə yağlı bir şəkildə qızartmaq üçün ən yaxşısıdır.
   
6. Quyruq sürətlə bişirilir. Yalnız üstü və tərəfləri çəhrayı olana qədər gözləmək kifayətdir.
   
7. Soyuq süd ilə çox dadlı belə isti bir pigtail var! Nuş olsun!