Şirniyyat qablarında alma bişirmək. Alma ilə puff pastry puffs hazırlamaq üçün addım-addım resept. Duzlu karamel və qaymaqlı Fransız puff pastry alma puff

Bir çox qənaətcil evdar qadın, çay üçün bir şey hazırlamaq üçün “narahat etməməyiniz” üçün dondurucuda həmişə bir qabıq xəmir xəmir paketinə sahibdirlər. Ondan ən dadlı çörək bişirmə seçimlərindən biri də alma puflarıdır. Ətirli, zərif, ən sadə maddələrdən olan şişlər, xüsusilə də evdə uşaqlar varsa, masada qalmır. Əlbətdə ki, marqarindən deyil, yağdan (xüsusən uşaqlar üçün) bişirmək daha yaxşıdır, amma təəssüf ki, bu olduqca zəhmətli məhsulu yoğurmaq üçün həmişə vaxt olmur.

Pişirmə müddəti: xəmiri buzlamaq üçün 1 saat + 40 dəqiqə (20 + 20) / Məhsul: 4-6 ədəd

Tərkibi

• çəkisi 400-500 qram olan mayasız şişmiş xəmir qablaşdırması
• orta ölçülü 3-4 ədəd şirin və turş alma.
• toz şəkər 3 osh qaşığı. l.
• bitki yağı 3 osh qaşığı. l. ya da kərə yağı 50 qr
• kiçik yumurta 1 ədəd.
• hazır qatları səpmək üçün şəkər tozu 1 osh qaşığı. l.

Hazırlıq

Yumru xəmir tamamilə buzdan təmizlənməlidir. Bunu etmək üçün onu dondurucudan çıxarmalı, paketdən çıxarmalı və məsələn, kəsmə taxtasına qoymalısınız. Xəmiri qurutmaq üçün dəsmal ilə örtün və 60 dəqiqə saxlayın.

Xəmir heykəltəraşlığa hazır olduqda sobanı açın. Çörək bişirmək üçün, istilik adi çörək bişirmə ilə müqayisədə bir qədər yüksək olmalıdır - 220 dərəcə.

Fırın ısınırken, doldurmağa başlamağın vaxtı gəldi. Almaları yuyun, soyun, nüvəni götürün və sellülozu təxminən 1x1 sm kublar şəklində kəsin.



Bir tavada kərə yağı və ya yağı qızdırın. Qızartma qabına alma qoyun və şəkər əlavə edin (daha çox ləzzət üçün 1 çay qaşığı vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz).



Odunu orta səviyyədən çox edin və daima bir spatula ilə qarışdıraraq almaları qızartın. 10 dəqiqədən az müddətdə alma yumşalacaq və çıxan meyvə suyu və şəkər qalın bir şərbətə çevriləcək. Doldurma hazırdır.



Çörək qabını perqamentlə örtün. Daha sonra onları köçürməməyiniz üçün alma ilə birbaşa çörəkçilik təbəqəsində puflar yaratmaq daha rahatdır. Puff pastry adətən yayılmır, buna görə bişmiş məhsullar daha həcmlidir.

Puflar üçün xəmir pastası bir təbəqədən ibarətdirsə, onu təxminən 10-20 sm düzbucaqlı şəklində kəsməlisiniz (təxminən 4 puf alırsınız). Xəmiri bir az yayıb parçaları daha kiçik ölçülü etsəniz, qatların sayı artır. Bu zövq məsələsidir. Bu vəziyyətdə prinsipi rəhbər tuturuq: "Böyük pasta və ağız xoşbəxt", yəni daha çox şey edirik.

Hər bir iş şərti olaraq iki hissəyə bölünür. Bir hissədə 1 sm məsafədə kəsiklər edin, kənarına da 1 sm çatmayın.



Doldurmağı kəsilməmiş hissəyə qoyun, ikinci hissə ilə örtün, çəngəllə kənarları (bükülmə deyil) kifayət qədər sıxın. Bu, çörək bişirərkən şişkinlərin açılmasının qarşısını alacaqdır. Qalan boşluqlarla eyni şeyi edin.



Yumurtanı kiçik bir stəkana ayırın, çəngəllə bir az çalın.



Silikon bir fırça və ya başqa bir cihazdan istifadə edərək üstündəki bütün şişləri yumurta ilə yağlayın.



Çörək qabını onsuz da isti bir sobada puflar ilə çıxarın. 20-25 dəqiqədən sonra puflar kifayət qədər qəhvəyi olduqda, onları çıxarmaq olar.



Alma qabartmalarını təxminən 10 dəqiqə sərinləyin (əks halda doldurma çox yandıra bilər) və pufları şəkər tozu ilə səpdikdən sonra masaya verin.

Puflar qırıq, orta dərəcədə şirindir və çox razıdır. Onlar giləmeyvə ilə də hazırlana bilər, lakin bu vəziyyətdə doldurulmaya təxminən 1 osh qaşığı əlavə etmək vacibdir. l. kartof nişastası ki, giləmeyvə suyu bişirərkən bişirmə vərəqinə tökülməsin.

Apple puffs, ətirli və xırtıldayan evdə hazırlanan bişmiş məhsullardan zövq alarkən, hər gün və problem olmadan hazırlana bilən çox yönlü bir yeməkdir. Bir çörək xəmir xəmir və stokdakı bir neçə alma ilə hər kulinariya mütəxəssisi ləzzətli bir yemək yarada bilər.

Şirniyyat alma ilə şişir

Əslində puflar almadan hazırlanır. Yeməklər müxtəlif yollarla bəzədilə bilər və eyni maddələrdən istifadə edərək hər gün yeni bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

1. Alma şişkinliyi müxtəlif yollarla hazırlanır. Təzə əzilmiş meyvələrdən istifadə edə, şəkər səpib rahat bir şəkildə gəzdirə bilərsiniz.
2. Alma dilimləri yağda buxarlansa və bal ilə karamelləşdirilərsə, içlik çox dadlı olacaqdır.
3. Tətil və ya bufet masası üçün alma ilə şişirilmiş xəmir hazırlanırsa, səbətlər düzəldə bilərsiniz və bir jöle kütləsi ilə doldurun.

- populyar bir çörəkçilik seçimi, məhsullar tez bir zamanda hazırlanır və yarım saatdan çox bişməz, buna görə səhər yeməyinə verilə bilər. Çörək bişirmə zamanı alma ilə şişmiş xəmirlərin ayrılmasının qarşısını almaq üçün kənarları çəngəllə əlavə edə bilərsiniz. Baza həm maya, həm də mayasızdır.

Tərkibi:

• xəmir - 500 q;
• turş alma - 3 ədəd;
• şəkər - 150 q;
• limon suyu - 10 ml;
• sarısı - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Xəmiri əriməyə qoyun.
2. Almaların qabıqlarını təmizləmək və toxumları kiçik kublara kəsib limon suyu ilə səpmək lazımdır.
3. Xəmiri yaydırın, düzbucaqlı şəklində kəsin.
4. İş parçasının bir kənarına bir qaşıq dolum qoyun, şəkər səpin.
5. Şirniyyatı xəmirin ikinci kənarı ilə örtün, əlavə olaraq çəngəl ilə bağlayın.
6. Səthi sarısı ilə yağlayın, alma ilə şişləri 190 dərəcə 20 dəqiqə bişirin.

Alma ilə bir şişmə zərf şəklində edilə bilər. Bunu etmək üçün xəmiri dördbucaqlara bölün və hər hissənin ortasında dolgu paylayaraq əks küncləri bağlayın. İçlikə quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz: kişmiş, quru ərik və ya quru ərik və hər şeyi darçınla səpin. İstəyirsinizsə, qoz-fındıq, tercihen qoz əlavə edin.

Tərkibi:

• xəmir - 0,5 kq;
• alma - 2 ədəd;
• şəkər - 150 q;
• darçın;
• quru ərik və kişmiş - hər biri 20 q;
• doğranmış qoz - 1 ovuc;

Hazırlıq

1. Xəmiri buzdan çıxarın, bir az yayıb kvadrat şəklində kəsin.
2. Alma qabığını soyun, xırda kublara kəsin, quru meyvələr, qoz-fındıq, şəkər və darçınla qarışdırın.
3. Doldurmanı boşluqlara paylayın və zərflər düzəldin.
4. 25 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.

Alma ilə gözəl, tortlar şəklində düzəldilə bilər. Bu üsul cem istifadə edərkən yaxşıdır. İstədiyiniz formanı almaq üçün dairələri kəsin, iki əks tərəfdən kəsiklər edin. Doldurmağı iş parçasının ortasına payladıqdan sonra kənarları üst-üstə qoyun ki, dolgu çentikə sığsın.

Tərkibi:

• xəmir - 1 kq;
• qalın alma mürəbbəsi - 300 q;
• sarısı.

Hazırlıq

1. Eriyən xəmir, bir az yuvarlayın, dairələri kəsin, paralel kəsiklər edin.
2. Doldurmağı paylayın və tortları forma verin.
3. Səthi sarısı ilə fırçalayın və 190 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Puff pasta alma ilə "gül" - resept

Alma ilə şişirilmiş xəmir “qızılgülləri” hazırlamaq adi tortlardan daha çətin deyil. Alma dilimlərini əvvəlcədən hazırlamaq və mümkünsə çox incə dilimlərə kəsmək lazımdır. Maya xəmir idealdır, buna görə məhsullar daha gözəl və xırtıldayan olacaqdır. Qırmızı meyvələrdən istifadə edin, qabığını soymayın.

Tərkibi:

• xəmir - 500 q;
• qırmızı alma - 2 ədəd;
• su - 1 osh qaşığı;
• şəkər - 100 q;
• toz şəkər.

Hazırlıq

1. Toxumları almadan çıxarın, incə dilimlərə kəsin.
2. Tencerədə suyu qaynadın, şəkər əlavə edin və alma dilimlərinə atın, bir neçə dəqiqə qaynatın. Çölə çıxartın və qurutun.
3. Xəmiri buzdan çıxarın, 3 sm enində, 25 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
4. Dilimləri alt kənarından 1 sm geri çəkərək hər zolağın üstündə üst-üstə qoyaraq düzün.
5. Boşluğu bir rulonda yuvarlayın, alt kənarını bükün, boşluğu bişirmə təbəqəsinə köçürün.
6. 25 dəqiqə 200 dərəcədə alma ilə puflar bişirin, hazır olduqda toz səpin.

Hazır yastı xəmirdən alma ilə şişlər çox sadə və orijinaldır. Torpaq darçını bu doldurulma üçün ideal bir vasitədir; meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir. Xəmir mayasızdır və turş alma istifadə etmək daha yaxşıdır: Simirenko, Antonovka və ya başqa bir qış növü.

Tərkibi:

• alma - 4 ədəd;
• xəmir - 500 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 50 q;
• kərə yağı - 20 q;
• sarısı.

Hazırlıq

1. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin, bir neçə dəqiqə yağda qızardın. Tərkibinə şəkər və darçın səpin, içlik tamamilə soyumalıdır.
2. Xəmiri yaydırın, düzbucaqlı şəklində kəsin.
3. Doldurmağı iş parçasının bir kənarına paylayın, ikinci yarısında 5-6 paralel kəsik edin.
4. Doldurmanı kəsilmiş hissə ilə örtün, kənarları bağlayın, üstünü sarısı ilə yağlayın.
5. Darçını və alma qabığını 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

Məşhurları alma ilə hazırlamaq çox sadədir, ən başlıcası boşluğu düzgün şəkildə formalaşdırmaqdır. Alma dilimlərini yumşaq etmək üçün zəif bir şəkər şərbətində 3-4 dəqiqə bişirin. Yarım kiloqram maya xəmirindən yarım saat ərzində 8 ədəd çıxacaq. gözəl bir müalicə.

Tərkibi:

• alma - 1 ədəd;
• xəmir - 500 q;
• darçın - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 100 q;
• su - 300 ml.

Hazırlıq

1. Şərbəti su və şəkərdən qaynadın, alma dilimlərini qaynar mayedə 5 dəqiqə saxlayın.
2. Eriyən xəmiri yaydırın, darçınla səpin, üçbucaqları kəsin.
3. Əksər hissəsinə bir dilim alma qoyun, boşluğu rulonda yuvarlayın.
4. 190 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

Insanely dadlı alma pufları bir neçə dəqiqə ərzində edilə bilər. Məhsulların xoş görünməsi və dolğunun "qaçmaması" üçün bölünmüş çörək qutularından istifadə edin. Kəsmik pendir, darçın və vanilin kimi hər növ aromatik ətirlər ilə doldurulur və alma zəif bir şəkər şərbətində yumşaldılır.

Tərkibi:

• xəmir - 500 q;
• alma - 2 ədəd;
• nişasta - 50 g;
• vanil, darçın:
• şəkər - 50 q (kəsmikdə) + 100 q (şərbətdə);
• kəsmik - 400 q;
• yumurta - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Şərbəti su və şəkərdən qaynadın, içərisinə xırda doğranmış alma əlavə edin, dilimləri süzün və qurutun.
2. Xəmiri dördbucaqlara ayırın və muffin qablarına paylayın.
3. Ev pendirini yumurta, vanil, darçın və nişasta ilə qarışdırın. Soyudulmuş alma əlavə edin, qarışdırın.
4. Doldurmağı hər hissəyə yaydırın.
5. Kəsmik və alma ilə 25 dəqiqə 190 dərəcə puflar bişirin.

Büfe menyusu üçün yastı xəmirdən alma ilə açıq puflar hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi etmək üçün kiçik kek qablarına ehtiyacınız olacaq. Maya xəmirindən istifadə edin, bişirmə prosesi zamanı kənarları yüksələcək və bitdikdə çox təsir edici görünür. Doldurma sizin mülahizənizə görə dəyişdirilə bilər.

Tərkibi:

• xəmir - 500 q;
• alma - 1 ədəd;
• şokolad - 50 q;
• toz şəkər;
• qoz - 1 ovuc.

Hazırlıq

1. Xəmiri eritin və dördbucaqlara kəsin.
2. Küncləri çöldə qoyaraq boşluqları qəliblərə düzün.
3. Hər səbətə 3 kiçik alma, qırıq şokalad və doğranmış qoz-fındıq qoyun.
4. 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin, hələ isti ikən şəkər tozu səpin.

Mayasız şişirdilmiş xəmirdən hazırlanan alma şişləri xırda tartın kimi görünə bilər. Bu inanılmaz dadlı, çox xırtıldayan və xırdalanmış çərəzlər çox tez bişirilir, heç bir xüsusi alətə və ya xüsusi yemək bişirməyə ehtiyac yoxdur. Nəticə ən incə şirin dişə belə təsir edəcək.

Ailəmizdə alma ilə bişirmək favoritlərimizdən biridir. Və bir qayda olaraq sadə və hər zaman dadlı və büdcə. Bu gün hazır maya olmayan şişirdilmiş xəmirdən alma, kişmiş və darçın ilə şişmələr hazırlayacağıq.

Eyni xəmirdən, konserv halqaları ilə gözəl və ləzzətli ananas üzüklərini bişirirəm, hazırlanması üçün resept daha sadə və daha sürətli olur. İndiki alma pufları bir az göz oxşayır, amma nəticələr buna dəyər. 🙂

Tərkibi:(8 puf üçün)

• 1 paket (500 q) mayasız şişirdilmiş xəmir
• 650 qr şirin və turş alma
• 50 g üzüm
• 30 q kərə yağı
• 3 osh qaşığı. l. şəkər + 10 q vanil şəkər
• 1 osh qaşığı. l. limon şirəsi
• 1/3 çay qaşığı darçın

Üzümdən xoşunuz gəlmirsə, doldurulması üçün 700 g alma götürün.

Hazırlanması:

Şişli xəmir paketini kəsin və otaq temperaturunda əriməyə qoyun. Küləkli olmaması üçün üstünə bir film və ya bir çanta ilə bağlaya bilərsiniz. Doldurmağı hazırlayarkən xəmir sadəcə buzdan çıxacaq.

Üzümləri çeşidləyirik və çaydandan isti su ilə doldururuq ki, bir az buxarlansın.

Üçün və üçün eyni prinsipə görə alma pufları üçün çox dadlı bir doldurma hazırlayıram. Doldurma üçün Golden, Granny Smith və ya Semerenko kimi yaşıl şirin və turş alma, sıx, xırtıldayan sellüloz alıram. Bu sortların alma parçaları istilik müalicəsi zamanı şəklini yaxşı saxlayır və kartof püresi içində qaynamır.
Almaları soyun və toxumlayın və kiçik kublara kəsin. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. limon suyu və qarışdırın.

Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və dilimlənmiş almaları yayın. Üstünə 3 osh qaşığı tökün. l. şəkər və bir kisə (10 g) vanil şəkər. Vanil şəkər əvəzinə bir çay qaşığı ucuna vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Tava kifayət qədər yüksək istilikdə saxlayırıq, tərkibini hər zaman qarışdırırıq. Əvvəlcə şəkər əriməyə başlayacaq və alma şirə verəcək və kifayət qədər çox şərbət əmələ gələcək. Alma maye buxarlanana qədər davamlı qarışdırırıq, şərbətlə bərabər doymuş və yanmamaq üçün. Bunu bir silikon spatula ilə etmək məsləhətdir, alma hissələrini yumşaq bir şəkildə çevirin və onlara zərər verməməyə çalışın.
Demək olar ki, heç bir maye qalmadığında və bu uzun olmadıqda, suyu boşaltdıqdan sonra darçın və kişmiş əlavə edin.

Doldurmağı heç bir maye qalmayana qədər bir müddət qarışdırırıq və nəticədə şişkinlik üçün belə ləzzətli bir dolğu alırıq:

Tava kənara qoyduq, sərinləyin. İndi sobanı 200-220 dərəcəyə qədər qızdıracaq şəkildə aça bilərsiniz.
Bu vaxt şişmiş xəmir artıq əridilmişdi. Bir vərəqlə işləyəcəyik, digərini isə hələlik filmin altına qoyacağıq.
Masaya unla azca səpin və xəmir təbəqəsini 4 hissəyə kəsin.

Pufları heykəlləməyə başlayırıq. Burada iki seçim var. Dedikləri kimi tələsik bişirirsinizsə, xəmiri heç yuvarlaya bilməzsiniz, amma edin. Əvvəlcə bir xəmir xörəyinə tam bir xörək qaşığı doldurun və əks küncləri birləşdirin. Künclərin ayrılmasının qarşısını almaq üçün onları su ilə bir az nəmləndirməlisiniz.

Sonra qalan iki köşeyi birləşdirin, onları daha etibarlı bir şəkildə yapışdırmağa çalışın. Doldurma sızmamaq üçün barmaqlarınızla köşelerdəki pufu çimdik.

Bu iki fotoşəkili axırıncı dəfə elə bişmiş kimi tez çəkdim. 🙂
Ancaq vaxtınız varsa, gözəl puff pigtails etməyə çalışın, olduqca sadədir.
Xəmir kvadratını təxminən 15 * 17 sm ölçüdə nazik şəkildə yaydırın, görmə qabiliyyətli şəkildə 3 hissəyə bölün və kənarları boyunca 8-9 zolaq düzəldin.

Alma içini ortasına qoyun və xəmir zolaqlarından bir quyruq toxumağa başlayın.

Qalan ucları aşağı bükün.

Pufları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun.

Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya bir bişirmə təbəqəsi qoyduq və şişləri qızarana qədər bişirdik. Bütün sobalar fərqli davrandıqları üçün dəqiq vaxt demək çətindir. Çörək bişirmə prosesi mənə 35 dəqiqə çəkdi, az-çox ola bilər.
Sobanız qeyri-bərabər bişirilirsə və xəmir ümumiyyətlə yanarsa, bişirilməyə başladıqdan 15 dəqiqə sonra sobanın altına düz bir su qabı qoyun.

Bunlar şirniyyatlı xəmirdən alma ilə xırtıldayan, şirəli aromatik içlikli bir sözlə bir sözlə çox dadlıdır!

İstəyirsinizsə, soyuduqda şəkər tozu ilə çiləyə bilərsiniz.

Təxribat ...

Evdə hazırlanan bişmiş məhsullardan daha dadlı nə ola bilər? Bu müddət ərzində evə yayılan ətir evə rahatlıq qatacaq və bitmiş yemək ailə çayı içməyin ayrılmaz hissəsinə çevriləcəkdir. Ancaq hər evdar qadının evdə bişirmək üçün kifayət qədər vaxtı yoxdur. Bu gün sizə tez hazırlanan alma pufları hazırlamaq üçün çox sadə reseptlər söyləyəcəyəm, onları hazırlamaq şəxsi vaxtınızın 15 dəqiqəsindən çox olmayacaqdır. Siz uğur qazanacaqsınız bütün ailə üçün əla şirniyyat və qonaqlar üçün ləzzətli yemək... Mənim reseptlərimdən istifadə edərək, çox həssas, yüngül, ağzınızdakı şirniyyatda əriyən bir şey əldə edəcəksiniz ki, bu da çətin ki, heç kimin imtina edə bilməz. Əlbətdə ki, mağazada hazır məhsul əldə edə bilərsiniz, lakin təzə hazırlanmış ev tortları digərlərindən daha dadlıdır.

Mətbəx texnikası və qabları: tava, ocaq, soba.

Tərkibi

Addım-addım resept

1. 4 alma durulayın və toxum kapsulunu çıxararaq kiçik kublara kəsin.
2. Bir qızartma qabda 30 q kərə yağı əridib meyvənin içinə göndərin.
   
3. 50 q şəkər və bir çimdik darçın ilə alma səpin və yumşalana qədər qaynadın.
   
4. 500 q xəmiri bir təbəqə ilə düzəldin, 4 düzbucaqlıya bölün və fotoda göstərildiyi kimi hər tərəfdən bir tərəfdən kəsiklər edin.
   
5. Doldurmağı xəmirin bütün tərəfinə qoyun, kəsilmiş tərəfi ilə örtün və kənarlarını çimdik. Beləliklə hər xəmir parçası ilə təkrarlayın.
   
6. Parçaları perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Bir yumurtanı döyün və şişkinlərin səthinə fırçalayın.
   
7. Fırına göndərin və 180 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır pufların bir az soyumasına icazə verin və çay ilə xidmət edə bilərsiniz.
   

• Dadını hazır məhsulda hiss etmək üçün şirin və turş alma istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Mağaza xəmirindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq vaxtınız varsa evdə hazırlayın.

• Çox darçın əlavə etməyindolğunun şəkərli dadı olmaması üçün.
• İstədiyiniz şəkər miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.
• Xəmirin üstünü yumurta ilə yağladığınızdan əmin olun, buna görə də puf bişdikdən sonra başqalarının fikirlərini cəlb edən qızıl bir səth çıxır.

Video resept

Puf hazırlama üsulu haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə, yuxarıdakı reseptin bütün detallarına sahib olan bu videonu izlədiyinizə əmin olun. Doldurmağın nə olacağını, boşluqların necə qurulacağını və bitmiş xəmir pastasından alma ilə şişmələrin necə çıxacağını görəcəksiniz.

Budur, gözlənilmədən qonaqları qarşılamağınıza kömək edəcək eyni dərəcədə dadlı bir desert. Bir çox ev xanımı hər zaman dondurucuda hər hansı bir doldurulma ilə birləşdirmək və bişirmək asan olan bir paket xəmir qabına sahibdir olduqca iştahaaçan yemək... Bu stokdan alma, kəsmik və darçınlı xəmir xəmirləri hazırlamaq üçün istifadə edin.Bu reseptdə hazır məhsulun ləzzətli dadını almaq üçün bütün tövsiyələrə riayət etmək məsləhətdir.

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə.
Kalori tərkibi: 100 q məhsula 180 kkal.
Porsiyalar: 6 nəfər üçün.
Mətbəx texnikası və qabları: kəsmə taxtası, bıçaq, tava, ocaq, soba, bişirmə təbəqəsi, perqament kağızı.

Tərkibi

Doğru maddələrin seçilməsi

• Mağazada hazır çörək bişirmək üçün şişirdilmiş xəmir ala bilərsiniz, bu sizə çox vaxt sərf edəcək, ancaq özünüz də bişirə bilərsiniz.
• İstənilən yağ tərkibli kəsmik pendir götürə bilərsinizamma çox nəm olmamalıdır. Nəmdirsə, tülbentə qoyun və artıq mayenin boşalmasına icazə verin.
• İstifadədən əvvəl kəsmik kütləsini bir ələkdən sürtün... Bu şəkildə hazır məhsulda dadlı görünəcək çox incə bir kəsmik kütləsi əldə edəcəksiniz.
• Alma şirin və turş qəbul etmək daha yaxşıdırbeləliklə onların dadı pufda tanınır.

Addım-addım resept

1. Üç alma yuyun və kublara kəsin. Tava göndərin, 2 osh qaşığı əlavə edin. şəkər, bir çimdik darçın və qarışdırın.
   


2. Buraya 50 qr su tökün və ocağa göndərin, alma yumşalana qədər 5-7 dəqiqə qaynadılır.
   
3. 300 q kəsmiki əlverişli bir qaba qoyun və 2 xörək qaşığı ilə qarışdırın. l. Sahara. Kəsmik çox dənəli ola bilər, əvvəlcə bir ələkdən keçirilməlidir.
   
4. Kəsmikə 1 çay qaşığı əlavə edin. vanil şəkər və bir yumurta sarısı, yaxşı qarışdırın.
   
5. 2 çay qaşığı qarışdırın. 30 g su ilə nişasta və alma göndərin. Hər şeyi qarışdırın, alma qarışığı dərhal qalınlaşacaq. Bu suyun bişdikdən sonra sızmaması üçün edilməlidir.
   
6. Şişli xəmirləri yuvarlayın və düzbucaqlılara bölün. Ortasına kəsmik, üstünə alma qoyun.
   
7. Yumurtanı 30 g su ilə çırpın, xəmirin kənarlarını və səthini yağlayın, boşluqları bir zərfə bükün və 30 dəqiqə soyuducuya göndərin.
   
8. Sonra sobanı 220 dərəcəyə qoyun, içərisindəki pufları göndərin, perqamentlə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
   

Video resept

Bu xəmir işlərinin hazırlanmasının bütün müddətini qısa bir videoda izləməyi məsləhət görürəm. Pambıqların alma ilə necə hazırlanacağını, hansı növ alma və kəsmik dolğusu əldə edildiyini, pufların necə büküləcəyini və tam bişdikdə nə baş verdiyini görəcəksiniz.

Yemək seçimləri

• Bişdikdən sonra şirin bir müddət sərinləyinözünüzü isti dolğu ilə yandırmamaq üçün. Pufları sevdiyiniz içki ilə hissə-hissə verin, üstünə şəkər tozu səpin.
• Hazır yeməyi üzərinə şəkər tozu və ya qaymaqla tökün və nanə və ya çiyələk budağı ilə bəzəyin.
• Belə bir yemək işləmək və ya təhsil almaq üçün özünüzlə aparıla bilər və nahar vaxtı qəlyanaltı üçün istifadə edin. Bir piknikdə, bir puf hazır olanların hər biri üçün əla bir yüngül desert olacaqdır.

Pişirmə seçimləri

• Budur biz sizinləyik və sevdiyiniz içki üçün sadə və sürətli dadlı bir yemək hazırlamağı öyrəndik. Alma ilə şişlər mayasız və mayasız şişirdilmiş xəmirdən hazırlana bilər, eyni dərəcədə dadlı və havadardır. Və indi sizin üçün təcrübəsiz bir ev xanımı belə bacara biləcəyi dadlı xəmir xəmirləri üçün bir neçə resept buraxmaq istəyirəm.
• Bu reseptə görə çox dadlıdırlar. Əlbəttə ki, təzə çiyələklər bu yeməyi qüsursuz edir, ancaq dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş giləmeyvələrdən də asanlıqla istifadə edə bilərsiniz. Pastaların xəmiri olduqca həssasdır və uzun müddət yumşaqlığını qoruyur.
• Budur əla bir resept. Onlar mənim ən sevdiyim xəmir xörəkləridir. Bir dəfə anam və mən onları barmaq ölçüsündə bişirdik, bu da olduqca qeyri-adi oldu. Belə bir məzə tez bir zamanda masanı tərk etdi və iştirak edənlərin hamısı işimizi və qayğılarımızı yüksək qiymətləndirdi. Yunanlar arasında ilk dəfə xırda turta variantını gördüm. Mənə çox əlverişli gəldi, çünki bütün pastanı bir dəfəyə ağzına ata bilərsən və belə bir məzə həmişə masamızda xoş qarşılanır.
• Uşaqlarım da çox sevirlər, baxmayaraq ki, ayrı kəsmik yeməkdən imtina edirlər. Sizə yaxın bir insanın bədəninə kalsium əlavə etmək istəyirsinizsə, onları bu cür cheesecake ilə müalicə edin. Evdə hazırlanan pendir tortları mağazada satılanlardan daha dadlıdır və əminəm ki, onlara xidmət etdiyiniz hər kəsi məmnun edəcəksiniz.
• Budur əla bir resept. Bu reseptə görə hazır tortlar kifayət qədər yumşaq və havadardır. Onların doldurulması təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş albalı ola bilər. Onları ev toplantılarınız üçün hazırlamağınızı tövsiyə edirəm. Albalı mövsümü gələndə yayda bu reseptdən tez-tez istifadə edirəm.

Hörmətli oxucular, inşallah bu gün sizin üçün faydalı oldum və masanızda onsuz da alma ilə ləzzətli şişlər var. Pişirmə zamanı hər hansı bir əlavəniz varsa, şərhlərdə yaza bilərsiniz, mütləq oxuyub nəzərə alacağam. İndi sizə daha dadlı xəmir xörəkləri və iştaha arzulayıram!

Bunlar alma ilə doldurulmuş maya xəmirindən və darçınla şəkərdən hazırlanan çörəklərdir. Kombinasiya klassikdir, hər kəsə tanışdır və həmişə uğurludur! Fındıq və ağcaqayın şərbəti olan çörəklər üçün çox oxşar bir resept sayəsində onları bişirmək fikri gəldi. Onları çox bəyəndik, ertəsi gün yenidən bişməyə qərar verdim, amma qoz-fındıq olmadan - böyük qoz parçaları yumşaq bişmiş məhsullarda rast gələndə yenə də xoşuma gəlmir. Fındıqları götürməməyə, yalnız sürtgəcdən keçirilmiş alma ilə doldurmağa və ağcaqayın şərbəti əvəzinə şəkərdən istifadə etməyə qərar verdim. Üstündə yalnız sarısı ilə ləkələnmiş deyil, həm də çörəklərə şəkər və darçın səpilir. Və qabığın nə qədər gözəl olduğunu görün!

Bu qabıqlı ilbizlərin bişirməyin nə qədər asan olduğu və nə qədər az maddələrə ehtiyac olduğu təəccüblüdür. Tarif həm məhsullar, həm də vaxt baxımından sadə və qənaətlidir: yarım saat ərzində səhər yeməyi, günortadan sonra çay və ya şam yeməyi üçün çay üçün gözəl xəmir xəmirləri olacaqdır.

Tərkibi:

8 çörək üçün:

• 500 qr maya xəmir;
• 2-3 kiçik alma;
• 3-4 çay qaşığı şəkər (almaların şirinliyinə görə);
• 1 çay qaşığı darçın

Bişirmək üçün necə:

Puflu xəmirləri otaq temperaturunda eritin. Çözün, yumuşasın və bir az uyğunlaşsın. Sonra onu və xəmirin büküldüyü filmin üzərinə düzəldə bilərsiniz, azca yuvarlayın - bir az, təbəqələr bütöv qalacaq.

Alma yuyun, qabığını soyun və qabığın üstündəki üç xəmiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Rəndələnmiş almaları bərabər paylamağa çalışırıq.

Almaların üstünə şəkər və darçın qarışığı ilə səpin və xəmir zolağını daha kiçik zolaqlara kəsin - 8 ədəd. Xəmirin yarısını kəsmək, sonra hər yarısını yenidən dörddə birinə bölmək və sonra hər dörddə birini səkkizə bölmək rahatdır.

Yaranan xəmir zolaqlarını alma dolğusu ilə yarıya bükün və kənarlarını yaxşıca möhürləyin.

Boşluqları spiral şəklində çeviririk, yağlanmış perqamentlə örtərək çörək qabına qoyduğumuz bu cür çörəkləri alırıq. Bu vaxt soba 200C-yə qədər qızır.

Çörəklərin üst hissəsini çırpılmış sarısı ilə yağlayın və darçın şəkərinə səpin.

Puf çörəkləri bir alma ilə sobanın orta qatında 25-30 dəqiqə bişiririk. Parlaq bir qızıl qəhvəyi qabığı gördükdə çörəklər hazırdır!

Ləzzətli alma-darçın aromatlarından zövq alaraq onları çıxarıb sərinləyirik.