Yumurta ilə yapon yeməkləri. Ramen yumurtaları (şəkil ilə resept). Yumurtalı Ramen - resept

Nitamago və ya ramen yumurtaları, - çox məşhur yumurta qəlyanaltı yalnız Yapon mətbəxində deyil, həm də bölgənin mətbəxində. Yumurta yumşaq qaynadılır, sonra soyulur və bir gün sous və ədviyyat qarışığında duzlanır. Duzlu ləzzətləri mənimsəmiş və məzə zəngin bir dad zövqü verən bir zülal ilə hərəkətsiz maye sarısının çox maraqlı bir birləşməsi - yüngül şirin, orta duzlu, daşa bulyonunun ləzzəti. Nitamago ən çox Ramen əriştə yeməklərinə əlavə olaraq istifadə olunur, bunun üçün əslində bu yumurta adını almışdır. Ancaq bu məzə müstəqil bir yemək kimi, məsələn səhər yeməyində və ya bento komponentlərindən biri kimi daha populyardır (Yapon yeməkləri, qapaqlı bir qabda bölünmüş, ümumiyyətlə düyü, balıq, dəniz məhsulları, ət, çiy və ya turşu tərəvəz). Yeri gəlmişkən, "bento" termini "quru rasyon" a bənzər bir şey, rus dilindəki "əyləc" termininə bənzər bir şey deməkdir, yəni. getmək üçün yemək. Yaponiyada ən böyük bento istehlakçıları bu yemək qutusunu məktəbə aparmaq üçün verilən məktəblilərdir. Ramen yumurtasının hazırlanmasının resepti sadədir, şübhəsiz ki, bu ətirli yumurtaları evdə bişirməyə cəhd etmək istəyənlər var.

MƏHSULLAR (6 yumurta üçün):
qaynar yumurta üçün su - lazım olduqda (yumurtaları su ilə örtmək üçün),
soda - 1 xörək qaşığı,
toyuq yumurtası - 6 ədəd,
tsuyu əriştə sousu (Mengzuyu) - 50 ml və ya 50 ml Dasha suyu (½ çay qaşığı.qranullarda quru hondashi suyu 100 ml isti suda həll edin),
düyü şərabı saxe (ilə əvəz edilə bilərshaoxing düyü şərabı ) - 50 ml,
yüngül soya sousu - 25 ml,
mirin şirin düyü sousu - 25 ml.

Tarif çox sadədir, hər şey dahiyanədir.
Uyğun həcmli bir tencereye su tökün (yumurtaları tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su olmalıdır, suyun miqdarı qabın həcmindən asılıdır) və suya soda əlavə edin (qaynadılmış yumurtaları qabıqdan təmizləməyə kömək edir) ), suyu qaynadın.
Toyuq yumurtalarını qaynar suya yavaşca batırın (həmişə otaq temperaturunda) və 7 dəqiqə bişirin.
Tsuyu (Mentsuyu) əriştə sousu və ya Dashi suyu, saxe (və ya Shaoxing) düyü şərabı, yüngül soya sousu və Mirini başqa bir qazana tökün. Bir tencereyi orta istilikdə qoyun və mayeni bir qaynadək gətirin, sonra tencereyi oddan götürün və yaranan turşunun soyumasına icazə verin.
Qaynadılmış yumurtaları soyuq (və ya buzla daha yaxşı) su olan bir qaba qoyun və 5 dəqiqə sərinləyin, sonra yumurtaları qabıqdan diqqətlə soyun (bu, yumurtaları sudan çıxarmadan edilsə daha yaxşı olar). Membranın (zülalı əhatə edən qabığın altındakı film) qabıqla birlikdə çıxarıldığından əmin olun.
Soyulmuş qaynadılmış yumurtaları uyğun bir konteynerə köçürün (və ya bir qaba, ancaq bunun üçün bir tutucu istifadə etmək ən əlverişlidir - Zip-Lock bağlayıcılı bir çanta) və soyudulmuş şoraba ora tökün.
Konteyneri bağlayın və ara sıra yumurtaları çevirərək 1-2 gün soyuducuda saxlayın.

Ramen ət, dəniz məhsulları, balıq, yumurta, hər cür duzlu və təzə tərəvəz və otların əlavə olunduğu orijinal hazır əriştə şorbasının reseptidir. Yemək yaratmaq texnikasını mənimsəmiş, bir restorana getmədən Yapon mətbəxinin bütün ləzzətlərini qiymətləndirə bilərsiniz.

Ramen necə hazırlanır?

Evdə ramen hazırlamaq əvvəl görünə biləcəyi qədər problemli deyil və əlindəki düzgün reseptlə hər kəs bu işi həll edə bilər.

1. Şorba üçün zəncəfil və sarımsaq da daxil olmaqla kök, soğan, ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edilərək əvvəlcədən hazırlanmış ət və ya tərəvəz suyu lazımdır.
2. Yapon isti dəyişməz bir komponenti evdə öz əlləri ilə satın alınan və ya hazırlanan ramen əriştəsidir.
3. Ramen, yaşıl soğan, yumurta və ədviyyatlı bulyona xidmət etməyi tələb edən bir reseptdir.

DIY ramen əriştə

Xüsusi bir maşınla ramen əriştə evdə bişirilə bilər. Ən orijinal məhsul xüsusiyyətlərini əldə etmək üçün qatı buğda unu, adi buğda ununun ümumi miqdarının təxminən yarısının əvəzinə və ya ikiqat kərə yağı istifadə olunur.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• sarısı - 2 ədəd;
• un - 300 q;
• susam yağı - 1 çay qaşığı;
• duz - 1 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Yumurta, sarısı, duz və yağı qarışdırın.
2. Unu ələyin, yumurta qarışığını əlavə edin, qarışdırın, kütləni bir parça yığın, bir saat buraxın.
3. Hamuru hamar olana qədər yoğurun, 2 yarıya bölün və hər birini bir yayma maşınından 10-15 dəfə keçirin, hər dəfə qatını üç dəfə qatlayın.
4. Təbəqə hamarlıq qazandıqdan sonra 1,5 mm qalınlığa çəkilir, nazik əriştə kəsilir və unla səpilir.

Yumurtalı Ramen - resept

Çorbanın bir çox mürəkkəb tərkibli versiyasından fərqli olaraq daha sonra təqdim ediləcək evdə hazırlanan resept əriştə, yalnız bir neçə dəqiqə ərzində bişirilir. İsti çili bibərinə əlavə olaraq üyüdülmüş zəncəfil, sarımsaq və digər ədviyyatlı və aromatik ədviyyatları seçiminizə əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 2 paket;
• yumurta - 2 ədəd;
• çili bibəri - 2 çimdik.

Hazırlıq

1. Suyu qaynatın və əriştə paketindəki ədviyyatları əlavə edin.
2. Əriştə qoyun, 3 dəqiqə bişirin.
3. Yumurtaları bir tencereye ayırın və bir neçə dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
4. Ramen, istəsə istiyə göyərti əlavə edərək boşqablarda bir yumurta ilə verilir.

Toyuqlu Ramen - resept

Sonra toyuq ramenini necə etmək olar. Bu isti versiya, əlavə maddələrin tərkibində və icra texnikasında, son zövqündə və xidmət üsulunda fərqlənən onlarla dəyişikliyə malikdir. Qızardılmış toyuq filesi isteğe bağlı olaraq ədviyyatlı bir qarışıq ilə zövqlənir, tərkibi zövqünüzə uyğunlaşdırılır.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 200 g;
• toyuq filesi - 300 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• zəncəfil - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• bulyon - 1,5 l;
• soya sousu - 50 ml;
• bal - 1,5 osh qaşığı. qaşıq;
• susam yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• susam toxumu - 2 osh qaşığı. qaşıq;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz istiot;
• yaşıl soğan, qaynadılmış yumurta, soya cücərtiləri və nori yarpaqları.

Hazırlıq

1. Toyuq bulyonuna sarımsaq, zəncəfil əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın.
2. Kublara kəsin, toyuğu yağda qızartın.
3. Soya sousu, zəncəfil, duz və istiot əlavə edin, nəm çıxana qədər qızardın, bal və küncüt toxumlarını qarışdırın, 2 dəqiqə qızardın.
4. Bir hissə qaynadılmış əriştə, yaşıl soğan, yarıya bölən yumurta, nori, soya cücərtiləri, qızardılmış toyuq bir boşqaba qoyulur.
5. Qaynar bulyonu toyuq ilə ramenə tökün və dərhal xidmət edin.

Ramen şorbası - resept

Ramen, müxtəlif növ ət və dəniz məhsulları keyfiyyətcə birləşdirə bilən bir şorba reseptidir. Bu vəziyyətdə tökmək üçün zəngin bir bulyon karides və toyuq suyu ilə zəncəfil və sarımsaq qarışdırılaraq bişmiş donuz əti kərəviz, soğan və soya sousu ilə qaynadılandan sonra əldə edilən maye bir əsas hazırlanır.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 500 g;
• yumurta - 2-3 ədəd;
• donuz əti - 500 q;
• toyuq - 200 q;
• soğan və yerkökü - 1 ədəd;
• karides - 300 q;
• ton balığı talaşı - 50 q;
• zəncəfil - 50 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• kərəviz sapı - 2 ədəd;
• soya sousu - 250 ml;
• yağ, yaşıl soğan.

Hazırlıq

1. Donuz əti isti yağda qızardılır, sonra tərəvəz və soya sousu əlavə edilərək 40-50 dəqiqə qaynadılır, kəsilir.
2. Toyuğu zəncəfil və sarımsaqla bişirin və tuna lopa ilə karides bişirin.
3. Bütün 3 bulyon süzülür, qarışdırılır, qaynadılır.
4. Ramen şorbasına karides, toyuq, donuz əti, qaynadılmış yumurta, əriştə və yaşıl soğan verilir, tərkibinə bulyon əlavə olunur.

Donuz əti ilə Ramen - resept

Sadə bir resept kimi təqdim olunan Ramen, liflər arasında incə doğranmış donuz əti ilə hazırlanır, ləzzətli ədviyyatlar və doğranmış tərəvəzlərlə qızardılır və daha sonra zəncəfil kökü və doğranmış sarımsaqla bişmiş isti toyuq suyu ilə əlavə olunur.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 300 g;
• donuz əti - 300 q;
• soğan və yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• bulyon - 1 l;
• soya sousu, yağ, yaşıl soğan, zəncəfil, istiot, ədviyyat.

Hazırlıq

1. Donuz əti nazik dilimlərə kəsilir, bibər, ədviyyatla təriflənir və soya sousu ilə yağda qızardılır.
2. Soğan və yerkökü əlavə edin, yumşalana qədər qovurun.
3. Əti tərəvəzlərlə qablara düzün, qaynadılmış əriştə, yaşıl soğan, isti suyu əlavə edin.
4. Donuz əti dərhal verilir.

Miso ramen

Aşağıdakı təlimatları oxuyaraq mənimsəyə biləcəyiniz bir Yapon resepti olan Ramen, bulyonda miso pastası ilə bişirilir. Şorba üçün hər hansı bir ət, təzə və ya qızardılmış tərəvəzlər, lobya cücərtiləri, otlar, yumurta, qarğıdalı və dəyişməz əriştə bişirilə və ya bişirə bilər.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 300 g;
• kıyılmış donuz əti - 120 g;
• bulyon - 1 l;
• miso makaron - 3 qaşıq qaşığı qaşıq;
• tobanjan pastası - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 25 q;
• xatirə - 20 ml;
• zəncəfil - 50 q;
• susam toxumu - 20 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• susam yağı - 40 ml;
• duz, istiot, soya sousu;
• seçdiyiniz yaşıl soğan, yumurta, digər şorba doldurulması.

Hazırlıq

1. Zəncəfil, soğan və sarımsaq küncüt yağında qızardılır.
2. Kıyılmış ət əlavə edin, 2 dəqiqə qızardın.
3. Miso pastası, tobanjan, vurulmuş küncüt toxumlarını qarışdırın.
4. Şəkər qoyun, xatirinə tökün, toyuq suyu, duz, duz, duz, soya sousu ilə duzlayın, qaynadın.
5. Əriştələri, yumurtaları, otları və digər doldurucuları qablara qoyun və bulyonu kıyılmış ətlə tökün.

Acılı ramen

Sadə bir ramen resepti təzə tərəvəzlərlə həyata keçirilə bilər: kabak, bolqar bibəri, çili, kələm, şiitake göbələkləri və ya şampinonlar, istiridye göbələkləri, qaynadılmış toyuq və ya karideslərlə əlavə olunur. Ədviyyatlı maddələrin əlavə edilməsi ilə bişmiş hər hansı bir ətli ət suyu tökülmək üçün uyğundur.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 300 g;
• göbələk - 200 q;
• bulyon - 1 l;
• balqabaq - 100 q;
• soğan, yerkökü və bolqar bibəri - 1 ədəd;
• çili bibəri - 1-2 ədəd;
• xatirə - 20 ml;
• zəncəfil - 20 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• soya sousu - 100 ml;
• göyərti, yağ, karides və ya ət.

Hazırlıq

1. Dilimlənmiş göbələklər bulyonda qaynadılır.
2. Tərəvəzlər yağda qızardılır, sonunda zəncəfil, sarımsaq və çili əlavə olunur, şorbaya qoyulur, soya sousu, istiot, göyərti ilə duzlanır.
3. Əriştəni qaynatın, boşqablara qoyun, tərəvəz ilə ədviyyatlı bulyon əlavə edin, ət və ya karides əlavə edin.

Mal əti ilə Ramen - resept

Dana əti ilə Ramen - tez və bulyonu əvvəlcədən bişirmədən yerinə yetirilə bilər. Bu vəziyyətdə doldurulma, əriştə bişirilən ədviyyatlı bulyon olacaqdır. Ənənəvi olaraq grated təzə və ya üyüdülmüş zəncəfil, sarımsaq, yaşıl soğan, çili bibəri maye bazaya əlavə olunur.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 300 g;
• mal əti - 200 q;
• su - 1 l;
• nori - 10 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• çili bibəri, qara qara;
• zəncəfil - 20 q;
• sarımsaq - 2 diş;
• soya sousu - 70 ml;
• yaşıl soğan, ət, yağ, duz üçün ədviyyat.

Hazırlıq

1. Soya sousu, zəncəfil və sarımsaq ilə təcrübəli əriştə suda bişirin.
2. Dana ətini incə kəsin, ədviyyat, duz və yağ əlavə edin, 1 saat marinat edin, yumşalana qədər qızartın.
3. Əriştə, ət, qaynadılmış yumurta, soğan, nori boşqablara qoyun.
4. Ədviyyatlı bulyonu mal əti ilə ramenin içinə tökün və süfrəyə verin.

Dəniz məhsulları ilə Ramen - resept

Əriştə yalnız bulyon əlavə edilmədən sous ilə verilə bilər. Yeməkdə ixtiyari nisbətdə karides, midye, tarak, kalamar ola bilər. İstəsəniz, hazır dəniz kokteyli qəbul edə bilərsiniz. Bir müşayiət olaraq, reseptdə təklif olunan və ya digər tərəvəzlər uyğun gəlir.

Tərkibi:

• ramen əriştə - 300 g;
• dəniz məhsulları - 300 q;
• balqabaq, bolqar bibəri, pırasa, yerkökü - hər biri 50 q;
• soya sousu, saxe və mirin - hər biri 50 ml;
• kişniş, susam, yağ, sarımsaq, zəncəfil - dadına görə.

Hazırlıq

1. Dəniz məhsulları və tərəvəzlər ayrı-ayrılıqda yağda qızardılır, sarımsaq və üyüdülmüş zəncəfil ilə bişirilir.
2. Tərkibləri kirpiklə birləşdirin, mirin, soya sousu və saxe qarışığı əlavə edin, qarışdırın və süfrəyə verin, kişniş və susam toxumları ilə çiləyin.

Kimchi ramen

Aşağıdakı reseptin xüsusiyyəti ət komponentlərinin olmamasıdır və əriştə və bulyon üçün doldurucu olaraq istifadə olunur. Maye komponent həm ət, həm də tərəvəz, göbələk suyu ola bilər. Toyuq yumurtaları yeməyin vegetarian versiyalarında istifadə olunmur və isteğe bağlıdır.

Bu gün övladlarımın ən sevimli omletini bişirəcəyik. Bu yapon omletində niyə bu qədər güclü bir məhəbbətə sahib olduqlarını belə təxmin edə bilərəm - bitmiş yeməyi nəzərəçarpacaq dərəcədə şirindir. Eyni zamanda, Tamago-yaki, ən incə yumurta pancake rulonunu xatırladan klassik bir omlet üçün xoş bir qoxuya və tamamilə qeyri-adi bir görünüşə sahibdir.

Yapon omleti Tamago-yaki (tamaqodan - yumurta, yaki - qızardılmış) səhər yeməyində qəlyanaltı kimi verilir və ya rulonlarda və isti suşinin hazırlanmasında maddələrdən biri kimi istifadə olunur.

Klassik Yapon Tamago-yaki omletinin tərkibində mirin (şirin düyü şərabı) var, amma təəssüf ki, məndə yoxdur, ona görə düyü sirkəsindən istifadə edirəm. Hətta alma sirkəsindən də çox yumşaqdır və çox xoş ətri var, əlavə olaraq omleti dadına görə tarazlaşdırır. Yeri gəlmişkən, istifadə etdiyiniz maddələrin miqdarını zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz, amma ilk dəfə təklif etdiyimə sadiq qalmağınızı tövsiyə edirəm.

Tərkibi:

Yeməyi addım-addım bişirmək:

Təzə toyuq yumurtalarını uyğun bir qaba ayırırıq, əvvəlcə yuyulmalı və qurudulmalıdır. Yumurtaları döymək üçün rahat bir qabdan istifadə edin.

İndi toyuq yumurtalarını bir az döyməyimiz lazımdır, amma havadar və tüklü olmaları üçün yox. Bizim vəzifəmiz, əvvəlcə viskoz olan zülalı maye və homojen hala gətirmək üçün parçalamaqdır. Bunu etmək üçün bir çəngəl, çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz. Son variant ən çox xoşuma gəlir, çünki hər şey tez və asanlıqla baş verir. Yumurtaları sözün əsl mənasında 30 saniyə üçün ən aşağı mikser sürətində çalın.

Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq ki, şəkər kristalları tamamilə həll olunsun. Uzun və çox yazıram, amma əslində hər şey bir neçə dəqiqə ərzində olur.

Yapon Tamago-yaki omletini qızartma vaxtı. Bunun üçün bir kvadrat tava idealdır, amma məndə bir dəlik yoxdur. Buna görə, sadəcə geniş, böyük diametrli bir tava istifadə edəcəyik (24 santimetrim var). Pancake istehsalçısı (pancake bişirmək üçün tava) bu məsələdə mükəmməl davranır. Bitki yağı ilə yağlayın (tökməyin, ancaq yağlayın - çox ehtiyacınız yoxdur), odun ortasından bir az aşağıya qoyun və omlet kütləsini görsel olaraq 4-6 porsiyaya bölün. Hər şey tavanın diametrindən asılıdır. Bitki yağı qızdıqda, yumurta qarışığından nazik bir təbəqə tökün və sürətlə düzəldin, sadəcə qabı çəkiyə çevirin (pancake bişirmək kimi). Omleti tutun ki, onu yuvarlayasınız. Güclü bir atəş etməyin, əks halda pancake bir an qaralır, quru və sərt ola bilər.

Bir spatula ilə özümüzə kömək edirik (kim bilir - taxta çubuqlarla), omleti tavanın kənarından bir az qıraqda sıx bir rulonda gəzdirin. Qab-qacağınız dördküncdürsə, onu sona qədər gəzdirin.

İndi yenidən omlet kütləsinin bir hissəsini nazik bir təbəqəyə tökürük ki, ilk rulonumuza çatsın. Bundan əvvəl tavanın sərbəst səthini bir az yağla bir az yağlayın. Alt xətt bu iki yumurta pancake bir araya gəlməsidir. İkincisi tutduqda, rulonu tərs istiqamətə bükürük, yəni ikinci omletin üstünə sararaq birinci omletə əlavə edirik.

Bu gün sizə nigiri evdə necə edəcəyimi göstərəcəyəm. Bununla birlikdə, nigiri resepti son dərəcə sadədir və bunu olmadan da anlaya bilərsiniz. Ancaq aydınlıq üçün bir fotoşəkili olan bir reseptin çoxları üçün faydalı olacağını düşünürəm.

Yapon düyü yumurta və tərəvəz ilə hazırlanır. Dadına görə ət və ya tofu da əlavə edə bilərsiniz. Yapon düyü yaxşı dadlı yan yemək və ya yüngül bir əsas yemək ola bilər. Yoxla.

Evdə rulon hazırlamaq üçün yalnız bir konserv ton balığı və yerkökü lazımdır. Ləzzətli və doyunca konservləşdirilmiş ton balığı rulonları tam bir nahar olacaq.

Soğan ilə qızardılmış karidesdən sadə və yüngül bir yemək üçün resept. Soğan, karidesə ədviyyatlı bir ləzzət verir. Karides bir məzə kimi və ya qaynadılmış düyü ilə isti olaraq verilə bilər.

Yaponlar və Koreyalılar hələ də bu resepti paylaşa bilmirlər - hər tərəf kimçinin tam olaraq milli sərvət olduğunu təmin edir. Bizim üçün bu ləzzətli yeməyin mənşəyi hazırlanma texnologiyası qədər vacib deyil. Beləliklə, Rus mətbəx reallıqlarına uyğunlaşdırılmış kimchi şorbası üçün sadə bir resept;)

Yaponiyada tərəvəz, soya sousu və susam toxumu istifadə edərək mal əti bişirməyin ənənəvi yolu. Çox qeyri-adi, eyni zamanda inanılmaz dərəcədə xoş bir dad çıxır.

Yapon stilində toyuq ayaqları ən yaxşı düyü ilə verilir. Toyuq ayaqları ədvalı olur, buna görə təzə düyü verin.

Xəmirdə olan Tofu balıq çubuqlarına bənzəyir. Yemək doyurucu, tez hazırlanır və vegetarianlar üçün əlverişlidir. Bu əla isti bir qəlyanaltıdır. Çörəkli tofu və yağda qızardın. Yoxla!

Qaraciyərin Yapon dilindəki şirin ədviyyatlı dadı yeni duyğuların sevənlərinə müraciət edəcəkdir. Sizə yapon dilində bir qaraciyərin necə hazırlanacağını deyirəm - sınamağı məsləhət görürəm, yemək çox yaxşıdır!

Karides kotletləri ən məşhur yapon yeməklərindən biridir. Bəli, doğan günəş ölkəsində kotletlər hazırlayırlar :) Mən sizə sınamağınızı məsləhət görürəm, dadı çox qeyri-adi.

Artıq iyirmi ildir ki, suşi və rulolar bütün planetimizi fəth edir, lakin balıqları Yapon üsulu ilə bişirmək üçün başqa bir resept dünya miqyasında tanınmaqdan qurtuldu. Bu arada saşimi dünyanın ən sadə və ləzzətli yeməklərindən biridir!

Evdə rulon hazırlamaq asandır və bununla yanaşı bir qrup dost üçün əyləncəli və dadlı bir əyləncə ola bilər. Bir bambuk mat, nori, suşi düyü, avokado və qızıl balıq lazımdır.

Bir gün əvvəl yeyə bilmədiyiniz rulonlarınız varsa, onda sadə bir yemək hazırlayın - tempura rulonları. Çox asandır - sizə deyəcəyəm və hətta necə edəcəyimi şəkillərlə göstərəcəyəm.

Şərq mətbəxini sevirsiniz və evdə təkrarlamaq istəyirsiniz? Daha asan bir şey yoxdur, çünki əti yapon üslubunda bişirmək və yüksələn günəş ölkəsinin unudulmaz atmosferinə qərq olmaq kifayətdir.

Tərkiblərinə diqqət yetirin - bu sadə ədviyyatlı toyuq deyil, hindistan cevizi südü ilə qeyri-adi bir sousda yapon tipli toyuqdur! Bu ekzotik yeməyi asan və tez hazırlanır.

Toyuq bişirmə resepti - Toyuq, zəncəfil, alma, soğan və şirin çili sousu ilə Asiya rulonlarının hazırlanması.

Bal ilə tarak, portağal, zəncəfil və xiyar bişirmək üçün resept. Taxta şiş istifadə edirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl 30 dəqiqə suda saxlayın.

Marine edilmiş şiitake 40 dəqiqə bişirilir. Bu soyuducuda saxlanıla bilən dadlı bir qəlyanaltıdır. Turşu edərkən, şiitake göbələklərinə əlavə olaraq mixək, bibər və digər ədviyyatlar əlavə edin.

Shiitake əriştələri bir məzə, garnitür və ya yüngül bir nahar üçün faydalıdır. Bu cür əriştə dəniz məhsulları, toyuq və ya digər ətlər əlavə edə bilərsiniz. Təzə Asiya əriştələrindən, şiitake göbələklərindən və ədviyyatlardan bir yemək hazırlanır.

Shiitake göbələk şorbası sadə və dadlıdır. Tofu pendiri, bəzi bal göbələkləri və ya enoki və şiitake üçün şorbaya yaşıl soğan əlavə edin. Yüngül, zərif və eyni zamanda çox razı bir şorba çıxır.

Yapon ənənəvi şiitake miso şorbası yarım saat bişirilir. Zəncəfil, tofu, tərəvəz və əlbəttə ki, miso əlavə olunur. Shiitake D vitamini mənbəyidir, buna görə şorba həm dadlı, həm də faydalı olur.

Bir qayda olaraq, rulonlarda yemək və bəzi Asiya yeməklərinin hazırlanması üçün istifadə olunan vasabi pastası mağazadan alınır. Evdə toz wasabi istifadə edərək vasabinin necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm.

Daikon bizə Şərqdən gəldi. Daikon turp salatını hələ hazırlamamısınızsa, təcili olaraq düzəltməlisiniz. Çox faydalı və qənaətcil, acı dadmaz. Yaxşı bişirməyə dəyər!

"Katsu" toyuğu

Toyuq "Katsu" yumurta və çörək qırıntılarında qızardılmış dadlı bir toyuq filesi olan bir Yapon yeməyidir. Hər kəs onu bişirə bilər - xüsusilə sadə bir addım-addım resept ilə.

Evdə suşi (rulon) hazırlamağı sizə göstərirəm. Evdə heç vaxt suşi (rulon) hazırlamağa cəhd etməmisinizsə - sınayın. Proses sadə və əyləncəlidir və nəticə dadlıdır!

Dadlı dəniz məhsulları düyü resepti. Yaponlar düyü müqəddəs bir yemək hesab edirlər. Bu məhsula münasibət də xüsusidir. Düyü ilə bir çox yemək hazırlanır, dəniz kokteyli olan yeməklər xüsusilə populyardır.

Teriyaki sousunda toyuq filesi

Soya sousuna əsaslanan ənənəvi Yapon Teriyaki sousunda toyuq filesi hazırlamaq üçün ekzotik, lakin sadə bir resept.

Teriyaki sousu (Teriyaki) soya sousuna əsaslanan Yapon mətbəxi yeməyidir. Bir mağazada ala bilərsiniz və ya evdə bişirə bilərsiniz, xüsusən də teriyaki sousu hazırlamaq üçün resept heç də mürəkkəb deyil.

Yılan balığı suşisinin incə və zərif dadından zövq alın, Yapon mətbəxinin sirlərinə toxunun. Evdə yılan balığı suşisini hazırlamaq olduqca sadədir, lakin suşi barından daha dadlı çıxır!

Karides rulonları bütün suşi və dəniz məhsulları sevənlərə həsr olunur. Evdə rulon hazırlamaq asandır və bir fotoşəkil ilə addım-addım resept bunu necə edəcəyinizi ətraflı izah edəcəkdir.

Chuka salatı

Chuka salatı ənənəvi bir Yapon dəniz yosunu salatasıdır. Evdə bir Chuka salatını necə hazırlayacağınızı izah edirəm - lazımi maddələr varsa olduqca sadədir.

Yaponlar kotlet də yeyirlər. Yapon pendirli kotletlər öyrəşdiyimiz kotletlərə bənzəyir, lakin yenə də müəyyən mənada fərqlənirlər. Yapon kotletləri üçün bir resept paylaşıram!

Marinadlanmış balıq resepti - Yapon marinadası ilə bişmiş ızgara ton balığı. Balıq yeməklərindən əlavə, şoraba toyuq, mal əti, tofu və tərəvəz üçün də uyğundur.

Avokado, qızılbalıq və xiyar ilə rulolar ən populyar klassik rulonlardan biridir. Avokado, somon və xiyar növün klassikidir. İlk dəfə yemək bişirirsinizsə və ya çalışırsınızsa, sizə lazım olan budur.

Yapon kartof salatı əvvəllər heç dadmadığınız bir şeydir. Ən adi, bizə tanış olan tərəvəzlər dadında və dizaynında tamamilə gözlənilməz bir yapon salatına səbəb olur.

Somon və xiyar ilə isti rulonlarda hazırlamaq üçün resept.

Dadlı ton balığı və xiyar rulonlarını sınamaq üçün suşi bara və ya restorana getmək məcburiyyətində deyilsiniz. Bu resepti açmaq və bir az cəhd etmək kifayətdir. Uğurlar!

Daikon çobanyastığı, hər hansı bir şənlik masasında möhtəşəm görünəcək və bütün qonaqlara bilinçaltı bir siqnal verəcək inanılmaz dərəcədə gözəl bir məzədir: burada dadlı və gözəl bir şəkildə necə bişirəcəyini bilirlər.

Turşu daikon asanlıqla hazırlanır və sadəcə əla qəlyanaltı və ya yan yeməkdir. Bu gözəl duzlu tərəvəz ilə qonaqlarınızı təəccübləndirin!

Miso şorbası, sağlam qidalanma üçün uyğun gələn ənənəvi bir Yapon yeməyidir. Yaponiyada bu şorba səhər yeməyi və gün boyu hazırlanır. Resept hazırlamaq asandır. Tərkibi: dashi, miso, tofu.

Pişmiş yumurta və shiitake ilə futomaki, çiy balığa etibar etməyənlər üçün rulondur. Somon, ton balığı və ya yılan balığı ilə olduğu kimi çıxır. Mənim kimi sevgililəri gəzdirməyə həsr olunur :)

Narahat olmayın, soya sousu ilə yapon omleti hazırlamaq olduqca qəribə və əlçatmaz maddələr tələb etməyən kifayət qədər sadə bir yeməkdir. Hər şey sadə, sürətli və dadlıdır!

Əslində, bu salata "Ebi Sunomono" deyilir, ancaq sadəlik üçün onu sadəcə adlandıracağam - Yapon xiyar salatı :) Sadə, lakin qeyri-adi tərəvəz salatı üçün əla bir fikir.

Yapon ənənəvi mətbəxinin klassikası qızıl suşidir. Zəhmli qızıl suşi hazırlamaq üçün bir restorana getmək lazım deyil - bunu evdə də edə bilərsiniz!

Yaponiyada ən populyar çay çeşidi. Ölkədə istehsal olunan çayın% 80-dən çoxu sentyabr ayıdır. Çox incə, aromatik və sağlamdır. Dəst və gyokuro növlərindən əldə edilir.

Sovet İttifaqında məşhur olan taxıl və hindiba qəhvəyi surrogatlarının müxtəlifliyini xatırlayırsınız? Budur, bu gün populyarlığını qoruyan qovrulmuş arpa dənələrinin çox qədim yapon analoqudur.

Vejetaryen Tərəvəz Miso Çorbası ləzzətli və çox sağlam bir şorba. Yapon mətbəxi balığa əsaslanır, amma balıqsız bir şorba bişirəcəyik, amma buna baxmayaraq vitamin və qida ilə dolu!

Hosomaki rulonlarda və bir dolğulu suşidir. İlk dəfə rulon hazırlayırsınızsa, bu prosesi mənimsəmək üçün əla seçimdir.

Şirin tender rulolar, şübhəsiz ki, bütün qızları və şirin bir dişi olanları sevindirəcəkdir. Şirin rulonların reseptini hazırlamaq çox asandır.

Midiya mollusklardır. Texnologiya qaydalarına əməl edirsinizsə, onlardan çox dadlı yeməklər bişirə bilərsiniz.

Tuna, göbələk və dəniz göyərtisindən xəmirdə bir sprats qəlyanaltıdan hazırlanmış ləzzətli yapon şorbası üçün bir resept.

Yapon dilindən "qəhvəyi düyü çayı" mənşəli Gemmaitha (genmaitya), yoxsulların güclərini qorumaq üçün istifadə etdikləri qədim bir enerji içkisidir. Yaşıl çay yarpaqları və qızardılmış düyüdən hazırlanmışdır.

Tamago yaki hazırlamaq üçün resept. Yapon omleti - tamago yaki, Yapon mətbəxində çox məşhur bir yeməkdir.

İspanaq, soya sousu, düyü sirkəsi, yapon şərabı və susam yağı ilə hazırlanan Asiya resepti.

Üzüm yarpaqları ilə rulonların hazırlanması üçün resept. Kilo vermək istəməyənlər bu yeməyi çox sevirlər.

"Chakin shibori" yapon şirniyyatı

Hazırlıq prosesi zamanı olduqca qeyri-adi və orijinal bir desert alınır. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün çox vaxt lazım olmayacaq. Çox dadlı çıxır. Yaponlar bu şirini çox sevirlər.

Çıxan Günəş Torpağından dünyaca məşhur Rays Votka, dəmləmə prosesinə diqqətlə baxsanız, əslində düyü pivəsidir. Maraqlıdır ki, bu içkini evdə etmək asandır!

Xırtıldayan karides kisələri hazırlamaq üçün resept. Bu yemək nahar üçün çox faydalıdır.

Dəniz yosunu və kahı ilə karides ilə kələm rulonlarını hazırlamaq üçün resept. Yemək az kalorili, doyurucu, dadlı və çox sağlamdır.

Soğan, sarımsaq, mal əti, soya sousu, kimyon toxumu, kahı, pomidor ilə Taco düyü resepti. Mozzarella pendir, salsa və xama.

Müasir Yapon mətbəxinin omlet resepti. Yaponiyada buna Wasai-eigo (wasei-eigo), İngiltərədə "Yapon portmanteau" adı verilir