Koreya dilində qış üçün balqabaq hazırlamaq. Qış üçün Koreya zucchini salatı. Balqabaq və Koreya yerkökü qış salatı

Koreya balqabağı qış üçün balqabaq yaymaq üçün ən sadə və ən orijinal reseptlərdən biri adlandırıla bilər. Balqabaq hazırlığı isti ədviyyatlarla səxavətlə ətirli ədviyyatlı bir dad alır.

Bu salat makaron və düyü üçün əla əlavə olacaq, ət və toyuq ətinin dadını yaxşılaşdıracaq və ondan əsas üstünlüyü onun hazırlanmasının asanlığıdır - yemək sterilizasiya tələb etmir!

Koreyada qış zucchini - sterilizasiya olmadan sadə bir resept

Koreya dilində zucchini bu şəkildə bişirmək üçün resept statik deyil: tərəvəzlərin miqdarı istəklərinizə və dad üstünlüklərinizə görə dəyişə bilər və xüsusi sürtgəc bu yeməyi hazırlamaq üçün yaxşı köməkçi olacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• təxminən 2 kq balqabaq;
• 500 q yerkökü;
• 300 q soğan;
• 600 q şirin bibər;
• 100 q sarımsaq.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 2,5 litr su;
• yarım stəkan günəbaxan yağı;
• 50 ml soya sousu;
• 20 q küncüt toxumu;
• bir qaşıq qırmızı və ya acı bibər;
• bir neçə qaşıq qaba xardal;
• iki qaşıq şəkər;
• dadmaq üçün duz;
• 50 ml sirkə.

Necə hazırlamaq olar:

1. Balqabaqları qabığından və tumlarından təmizləyirik və xüsusi sürtgəcdə rəndələyirik.

Salat tutarlılıqda sıx olmalıdır, belə ki, hətta gənc zucchini də soyulmalıdır.

1. Şirin bibəri yaxşı yuyuruq və ortasını çıxarırıq, üfüqi olaraq yerləşdiririk və nazik uzun zolaqlara kəsirik.
2. Yerkökü qabığını soyun və ya polad yun ilə yuyun, sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Əgər varsa və istəsəniz, kombayndan istifadə edə bilərsiniz.
3. Soğan soyulmalı, yarıya bölünməli və qoyulmalıdır ki, kəsilərkən öz-özünə zolaqlara bölünsün.
4. Sarımsağı incə bir qızartma qabda doğrayın və ya sarımsaq presi ilə emal edin.
5. Bütün tərəvəzləri dərin bir mina qabına qoyuruq və içliyi hazırlamağa başlayırıq.
6. Suyu qaynatmaq, istiliyi azaltmaq və sonra ədviyyat əlavə etmək lazımdır: ilk növbədə küncüt, sonra xardal, duz və şəkər əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin.
7. İndi qalan mayeləri şoraba tökün - soya sousu, sirkə və yağ, yaxşı qarışdırın.
8. Sonra qırmızı bibər gəlir - nə qədər uzun qaynarsa, tökmə daha acı və ədviyyatlı olacaq.

Əjdahalı qəlyanaltı almamaq üçün 1 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.

1. Marinadı salatın üzərinə tökün, qarışdırın və 2 - 3 dəqiqə qaynadın, sonra salatı təmiz bankalara qoyun!

Acılı sarğı sayəsində salat mükəmməl saxlanılır və otaq temperaturunda belə xarab olmur.

Koreya yerkökü üçün ədviyyat ilə Koreya balqabaqının qışa hazırlığı

Koreya yerkökü hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz ədviyyatdan Koreya balqabağı hazırlana bilər. Bu ədviyyat qarışığı ədviyyatlı yemək həvəskarlarının həyatını xeyli asanlaşdırır. Hazır ədviyyatlar dəstinin öz kəskinliyi və ətri var, bu, qış balqabağı bükməsinin dadlı olacağı sualı ilə başınızı aldatmamağa imkan verir? Bu tozu istənilən mağazada almaq olar. Ancaq bunu əvvəlcədən sınamaq daha yaxşıdır: müxtəlif istehsalçıların paketləri dadı ilə fərqlənə bilər. Ən sadə və sürətli salatı bu reseptdən istifadə etməklə hazırlamaq olar.

Məhsullar:

• 2 kiçik zucchini;
• yarım baş sarımsaq;
• 2 və ya 3 böyük yerkökü;
• 4 xörək qaşığı sirkə;
• 1 çay qaşığı duz və şəkər;
• dörddə bir fincan bitki yağı;
• Koreya yerkökü üçün 20 q ədviyyat.
• 1 litr qaynar su.

Necə hazırlamaq olar:

Balqabaqları yuyuruq və sürtgəcdən keçiririk - xüsusi salatınız yoxdursa, bütün məhsullar üçün adi tərəfdəki böyük tərəfdən istifadə edərək, bu salatın daha kiçik bir versiyasını edə bilərsiniz.

Sarımsağı bıçaq və bacarıqlı əllər və ya sarımsaq presi ilə doğrayın.

Balqabaq sarımsağı əlavə edin və sirkə əlavə edin. Aromatik alma adi alma ilə əvəz edilə bilər, ancaq üzüm almamalısınız - bu salatın dadına uyğun gəlmir.

Koreya yerkökü üçün ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və bir saat dəmləmək üçün buraxın.

Biz zucchini ilə eyni şəkildə təmiz yerkökü kəsdik - zolaqlara.

Yağı bir tencerede qızdırın və yerkökü sürətlə yüksək istilikdə qızardın - 3 dəqiqədən çox deyil.

Yerkökü duz və şəkərlə səpin və soyumadan zucchiniyə köçürün.

Qarışdırıb soyuducu rəfinə qoyun! Salatın dəmlənməsi üçün iki-üç saat kifayət edəcək!

Qarışığı bankalara qoyun, bir az sıxın və iki yemək qaşığı sirkə ilə duzlu qaynar su tökün. Salat ət üçün idealdır və bişirmə texnologiyası sayəsində dadı və rəngi ilə çox zəngin olur!

Qış üçün Koreya zucchini - ən dadlı resept

Tərəvəzlərin tender və şirəli qaldığı resept xüsusi ədviyyatların və dadlı sarğıların olmasını tələb edir. Bu salat dad artırıcı kimi göyərtidən istifadə edir - son məhsulun dadı onun keyfiyyətindən və miqdarından asılıdır!

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 2 yetişmiş böyük balqabaq,
• 1 böyük şirin bibər,
• 3 yerkökü,
• 5-6 diş sarımsaq,
• bir dəstə göyərti - cilantro, cəfəri, şüyüd,
• 1 soğan,
• duz qaşığı;
• iki qaşıq şəkər,
• bir qaşıq Koreya ədviyyat qarışığı,
• dadmaq üçün acı bibər,
• 5 osh qaşığı. qaşıq alma və ya süfrə sirkəsi,
• 120 ml bitki yağı,
• 0,5 litr su.

Necə bişirilir:

Bu salatda biz ənənəvi samanlardan uzaqlaşacağıq, lakin tərəvəzlərin forması istədiyiniz kimi dəyişə bilər. Balqabağı əvvəllər toxumdan və qabığından təmizləyərək böyük kublara və ya parçalara doğrayın.

Rahat bir üsulla soyulmuş yerkökü nazik zolaqlara doğrayın.

Soğanı kəsin ki, uzun nazik çubuqlara bölünsün.

Bolqar bibərindən toxumları çıxarırıq və dörddəbir halqalara kəsirik.

Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin.

Yaşılları mümkün qədər incə doğrayın. Əgər narahat etmək istəmirsinizsə, sarımsaqla birlikdə blenderdə üyüdə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və sarğı hazırlamağa başlayın.

Bir konteynerdə duz, şəkər və yerkökü üçün ədviyyat qarışdırın - öz istəyinizlə ədviyyatlı və ya yumşaq istifadə edin.

Qırmızı bibər və sirkə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Günəbaxan yağı son tərkib hissəsidir. Onu sarğıya əlavə edin.

İndi tərəvəzləri yaxşı qarışdırmalıyıq, bunu əllərinizlə etmək yaxşıdır, hər şey yaxşı duzlanacaq.

Bu salatı soyuducuda 2 - 3 saat saxlasanız, çiy yeyə bilərsiniz, bankalara qoyub möhkəm sıxıb içinə çıxan şirə ilə doldursanız, əla qış qəlyanaltısı alacaqsınız. Nuş olsun!

Xardal ilə Koreya tipli balqabaqların qış hazırlığı üçün resept

Xardal rus evdar qadınlarının sevimli ədviyyatlarından biridir və onun dadını Koreya yeməkləri üçün ədviyyatlarla qarışdırmaq sizin üçün qış salatının ətirinin yeni tərəflərini açacaqdır! Bundan əlavə, onun xüsusiyyətləri bankaların sterilizasiyasından qaçınmağa imkan verir ki, bu da həyatı xeyli asanlaşdırır və məhsulun hazırlanmasını sürətləndirir.

Nə götürmək lazımdır:

• 2 orta balqabaq;
• 2 yerkökü;
• 300 q soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• Cəfəri;
• 1 qaşıq quru xardal və Koreya ədviyyatları;
• 100 qram bitki yağı;
• 40 ml sirkə;
• hər biri bir qaşıq şəkər və duz.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş balqabağı eni 3 mm-dən çox olmayan nazik yarım üzüklərə kəsin.
2. Eyni prinsipdən istifadə edərək yerkökü doğrayın.
3. Soğanı xırda doğraya bilərsiniz, ya da ondan saman kimi görünən çubuqlar düzəldə bilərsiniz.
4. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın və ya incə sürtgəcdən istifadə edin.
5. İndi bütün tərəvəzləri böyük bir qabda qarışdırmalı, onlara bütün quru maddələr əlavə etməlisiniz: incə doğranmış göyərti, ədviyyatlar, duz və şəkər.

Konteyneri soyuducuda 2 saat buraxın - və salat yeməyə hazırdır!

1. Qışa hazırlıq üçün isə qarışığa yağ və sirkə töküb tərəvəzləri əlimizlə yaxşıca qarışdırırıq. Bundan sonra, salat kiçik bankalara yerləşdirilə bilər.

Bir az hiylə: konservlərin təhlükəsizliyindən narahatsınızsa, lakin sterilizasiya ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, bu salatı öz şirənizdə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Bunun üçün tərəvəzlə doldurulmuş banka yuvarlanmazdan əvvəl onu mikrodalğalı sobaya maksimum gücdə 5-7 dəqiqə qoymaq lazımdır, bundan dərhal sonra qabı bükmək lazımdır. Bu üsul sterilizasiyanı mükəmməl əvəz edəcək və sizi lazımsız narahatlıqlardan xilas edəcək!

Pomidor ilə Koreya zucchini bişirmək üçün bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm

Dadlı və ətirli balqabaq salatları isti yayın əla xatırlatmaları, həm də qida mənbəyi olacaq, çünki tərəvəzlər praktiki olaraq istilik müalicəsinə məruz qalmır! Dadlarla sınaqdan keçirin, yeməyinizdən həzz alın və yeni reseptləri səbirsizliklə gözləyin!

Tweet

VK-ya deyin

Qış üçün Koreya zucchini - 4 ən dadlı resept

Günortanız xeyir dostlar!

Koreya üslublu balqabaq, ən sevdiyim qış hazırlıqlarından biridir. Ölkəmizdə məşhurlaşan Koreya mətbəxinin imza yeməyi evdə hazırlana bilər.

Reseptlərin böyük seçimi və hazırlanmasının çox yönlü olması bu məzəni fərqləndirir. Ədviyyatlı və kəskin dadı, orta kalorili məzmunu (100 qram məhsula 110 kkal) var. Tez yeyilən bu yeməklə müqayisə etmək çox azdır, sadəcə boşqaba qoymağa vaxt tapın. Balqabaq kürüsü kimi, onların qohum olması təsadüfi deyil.

Həm də qış üçün badımcan və bolqar bibəri lecho az dadlı deyil.

Koreya üslubunda balqabaq. Qış üçün ədviyyatlı ən dadlı resept

Bu Koreya zucchini salatını qış üçün evdə hazırlamaq çətin deyil. Siz sadəcə resepti bilmək və lazımi maddələri yığmaq lazımdır. Bu ləzzətli reseptin vacib komponenti yeməyə unikal Koreya ətri, ədviyyatlı, odlu və kəskin dad verən yerkökü üçün gözəl Koreya ədviyyatıdır.

Tərkibi:

1 kq balqabaq üçün bizə lazımdır:

• yerkökü - 500 q.
• soğan - 60 q.
• pomidor - 300 q.
• sarımsaq - 2 diş
• göyərti - dadmaq
• bitki yağı - 100 q.
• sirkə 9% -1 osh qaşığı.
• duz - 2 tsp.
• şəkər - 2 tsp.
• Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 2 tsp.

Hazırlanması:

Koreya zucchini salatı üçün tərəvəzləri böyük gözəl parçalara və yarım üzüklərə kəsin. Bu cür kəsmə bizə hazır yeməyin bütün ləzzətini və rəng gamutunu verəcəkdir.

Gənc və güclü zucchini, yaxşı yuyun, qurudun və nazik yarım üzüklərə kəsin. Onları bir qaba qoyun, duz əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.

Pomidorları dörddə birinə kəsin.

Soğanı yarım halqalara doğrayın.

Yerkökü nazik halqalara, sonra isə yarıya bölün.

Sarımsağı incə dilimlərə kəsin.

Kiçik bir dəstə ətirli cilantro doğrayın. Biz salatı bolqar bibərsiz hazırlayırıq, sadəcə əlimizdə yox idi.

Balqabağı axan suyun altında yuyuruq, sıxıb çıxarırıq. Bütün maddələri bir qazana qoyun. Duz, şəkər, bitki yağı, ədviyyat və sirkə əlavə edin. Tərəvəzləri əzməmək üçün diqqətlə, tercihen əllərinizlə qarışdırın və 1,5 saat buraxın. Bu müddət ərzində onlar şirə verəcək və onunla doymuş olacaqlar. Tavanı atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 20 dəqiqə qaynatın.

Koreya zucchini yeməyə hazırdır, amma biz onu qış üçün saxlamaq istəyirik. Sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun, qapaqlarla bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Bu ədviyyatla bişirmə üsulunu sınayın, bu sizi ruhdan salmayacaq və yeməyinizdən həzz almayacaq!

Yerkökü ilə dərhal Koreya marinadlanmış balqabaq

Ani reseptə görə biz bütün tərəvəzləri Koreya yerkökü üçün xüsusi sürtgəcdə doğrayırıq. Ən sadə maddələrdən istifadə edərək, biz tez bir zamanda çox dadlı bir yemək hazırlayacağıq.

Tərkibi:

• yerkökü - 500 q.
• soğan - 500 q.
• isti yaşıl bibər - 1 ədəd.
• bitki yağı - 150 q.
• sirkə 9% -1 osh qaşığı.
• duz - 3 osh qaşığı. l.
• şəkər - 150 q.
• yer keşniş - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Balqabağı soyun, toxumları çıxarın və sürtgəcdən keçirin.

Gənc şirəli yerköküləri də sürtgəcdə doğrayırıq.

Soğanı nazik yarım halqalara kəsin.

Yaşıl isti bibəri nazik üzüklərə kəsin, toxumları çıxarmayın.

Hər şeyi böyük bir hövzəyə qoyduq.

Xüsusi sürtgəcdən tərəvəzlər belə gözəl görünür! Hər bir inqrediyentin öz dadı var və biz onları birləşdirəndə nəticə heyrətamiz birləşmədir.

Üzərinə duz, şəkər, ədviyyat və ədviyyatlar qoyun. Bitki yağı və sirkə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və 2 saat buraxın.

Tərəvəzlər suyu verdi və isladıldı. Yenidən yaxşıca qarışdırın.

Onları boyuna qədər sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun, qapaqlarla örtün və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. 500 qramlıq bankalar götürdüm. Vaxtın sonunda qapaqları yuvarlayın və yorğanla sarın. Sterilizasiya prosesi soyuyana qədər davam edir.

Zirzəmidə qışa qədər saxlayırıq.

Sterilizasiya olmadan qış üçün evdə Koreya zucchini resepti

Tərkibi:

3 kq balqabaq üçün bizə lazımdır:

• yerkökü - 350 q.
• sarımsaq - 100 q.
• cəfəri - kiçik bir dəstə
• Koreya ədviyyatı - 1 osh qaşığı. l.
• bitki yağı - 100 q.
• sirkə 9% -100 q.
• duz - 50 q.
• şəkər - 100 q.
• yer keşniş - 2 osh qaşığı. l.

Koreya üslublu zucchini, qış üçün ən dadlı resept - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Tərkibi:

• zucchini - 2,5 kq
• yerkökü - 700 q.
• soğan - 500 q.
• bolqar bibəri - 500 q.
• sarımsaq - 200 q.
• Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 20 q.
• bitki yağı - 100 q.
• sirkə 9% -150 q.
• duz - 50 q.
• şəkər - 100 q.

Bu reseptə uyğun olaraq qış üçün ədviyyatla hazırlanmış Koreya tipli balqabaq masadan ilk uçur, çünki o, çox dadlıdır, sadəcə barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Qışda onlarla müqayisə edilə bilən çox az şey var.

Bu gün bir yemək üçün 4 gözəl resept hazırlamışıq. Sizə ən uyğun olanı seçin və super dadlı Koreya üslublu balqabaq bişirin. Dadlı çıxır, çox dadlıdır!

Pişirmə mövsümü davam edir, yeni Koreya reseptləri üçün bizi izləyin.

Mənbə: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Sterilizasiya olmadan qış üçün Koreya balqabağı - ən dadlı Koreya balqabaq reseptləri

Koreya balqabağı qış üçün balqabaq yaymaq üçün ən sadə və ən orijinal reseptlərdən biri adlandırıla bilər. Balqabaq hazırlığı isti ədviyyatlarla səxavətlə ətirli ədviyyatlı bir dad alır.

Bu salat makaron və düyü üçün əla əlavə olacaq, ət və toyuq ətinin dadını yaxşılaşdıracaq və onun klassik balqabaq kürü reseptləri ilə müqayisədə əsas üstünlüyü onun hazırlanmasının asanlığıdır - yeməyin sterilizasiya tələb olunmur!

Koreyada qış zucchini - sterilizasiya olmadan sadə bir resept

Koreya dilində zucchini bu şəkildə bişirmək üçün resept statik deyil: tərəvəzlərin miqdarı istəklərinizə və dad üstünlüklərinizə görə dəyişə bilər və xüsusi sürtgəc bu yeməyi hazırlamaq üçün yaxşı köməkçi olacaqdır.

Bizə lazım olacaq:

• təxminən 2 kq balqabaq;
• 500 q yerkökü;
• 300 q soğan;
• 600 q şirin bibər;
• 100 q sarımsaq.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 2,5 litr su;
• yarım stəkan günəbaxan yağı;
• 50 ml soya sousu;
• 20 q küncüt toxumu;
• bir qaşıq qırmızı və ya acı bibər;
• bir neçə qaşıq qaba xardal;
• iki qaşıq şəkər;
• dadmaq üçün duz;
• 50 ml sirkə.

Necə hazırlamaq olar:

1. Balqabaqları qabığından və tumlarından təmizləyirik və xüsusi sürtgəcdə rəndələyirik.

Salat tutarlılıqda sıx olmalıdır, belə ki, hətta gənc zucchini də soyulmalıdır.

1. Şirin bibəri yaxşı yuyuruq və ortasını çıxarırıq, üfüqi olaraq yerləşdiririk və nazik uzun zolaqlara kəsirik.
2. Yerkökü qabığını soyun və ya polad yun ilə yuyun, sürtgəcdən keçirin və ya nazik zolaqlara kəsin. Əgər varsa və istəsəniz, kombayndan istifadə edə bilərsiniz.
3. Soğan soyulmalı, yarıya bölünməli və qoyulmalıdır ki, kəsilərkən öz-özünə zolaqlara bölünsün.
4. Sarımsağı incə bir qızartma qabda doğrayın və ya sarımsaq presi ilə emal edin.
5. Bütün tərəvəzləri dərin bir mina qabına qoyuruq və içliyi hazırlamağa başlayırıq.
6. Suyu qaynatmaq, istiliyi azaltmaq və sonra ədviyyat əlavə etmək lazımdır: ilk növbədə küncüt, sonra xardal, duz və şəkər əlavə etmək lazımdır. Qarışdırın və yenidən qaynadək gətirin.
7. İndi qalan mayeləri şoraba tökün - soya sousu, sirkə və yağ, yaxşı qarışdırın.
8. Sonra qırmızı bibər gəlir - nə qədər uzun qaynarsa, tökmə daha acı və ədviyyatlı olacaq.

Əjdahalı qəlyanaltı almamaq üçün 1 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir.

1. Marinadı salatın üzərinə tökün, qarışdırın və 2 - 3 dəqiqə qaynadın, sonra salatı təmiz bankalara qoyun!

Acılı sarğı sayəsində salat mükəmməl saxlanılır və otaq temperaturunda belə xarab olmur.

Koreya yerkökü üçün ədviyyat ilə Koreya balqabaqının qışa hazırlığı

Koreya tipli balqabaq, Koreya üslubunda yerkökü hazırlamaq üçün istifadə etdiyimiz eyni ədviyyatdan istifadə etməklə hazırlana bilər. Bu ədviyyat qarışığı ədviyyatlı yemək həvəskarlarının həyatını xeyli asanlaşdırır.

Hazır ədviyyatlar dəstinin öz kəskinliyi və ətri var, bu, qış balqabağı bükməsinin dadlı olacağı sualı ilə başınızı aldatmamağa imkan verir. Bu tozu istənilən mağazada almaq olar.

Ancaq bunu əvvəlcədən sınamaq daha yaxşıdır: müxtəlif istehsalçıların paketləri dadı ilə fərqlənə bilər. Ən sadə və sürətli salatı bu reseptdən istifadə etməklə hazırlamaq olar.

Məhsullar:

• 2 kiçik zucchini;
• yarım baş sarımsaq;
• 2 və ya 3 böyük yerkökü;
• 4 xörək qaşığı sirkə;
• 1 çay qaşığı duz və şəkər;
• dörddə bir fincan bitki yağı;
• Koreya yerkökü üçün 20 q ədviyyat.
• 1 litr qaynar su.

Necə hazırlamaq olar:

Balqabaqları yuyuruq və sürtgəcdən keçiririk - xüsusi salatınız yoxdursa, bütün məhsullar üçün adi tərəfdəki böyük tərəfdən istifadə edərək, bu salatın daha kiçik bir versiyasını edə bilərsiniz.

Sarımsağı bıçaq və bacarıqlı əllər və ya sarımsaq presi ilə doğrayın.

Balqabaq sarımsağı əlavə edin və sirkə əlavə edin. Aromatik alma adi alma ilə əvəz edilə bilər, ancaq üzüm almamalısınız - bu salatın dadına uyğun gəlmir.

Koreya yerkökü üçün ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və bir saat dəmləmək üçün buraxın.

Biz zucchini ilə eyni şəkildə təmiz yerkökü kəsdik - zolaqlara.

Yağı bir tencerede qızdırın və yerkökü sürətlə yüksək istilikdə qızardın - 3 dəqiqədən çox deyil.

Yerkökü duz və şəkərlə səpin və soyumadan zucchiniyə köçürün.

Qarışdırıb soyuducu rəfinə qoyun! Salatın dəmlənməsi üçün iki-üç saat kifayət edəcək!

Qarışığı bankalara qoyun, bir az sıxın və iki yemək qaşığı sirkə ilə duzlu qaynar su tökün. Salat ət üçün idealdır və bişirmə texnologiyası sayəsində dadı və rəngi ilə çox zəngin olur!

Qış üçün Koreya zucchini - ən dadlı resept

Tərəvəzlərin tender və şirəli qaldığı resept xüsusi ədviyyatların və dadlı sarğıların olmasını tələb edir. Bu salat dad artırıcı kimi göyərtidən istifadə edir - son məhsulun dadı onun keyfiyyətindən və miqdarından asılıdır!

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 2 yetişmiş böyük balqabaq,
• 1 böyük şirin bibər,
• 3 yerkökü,
• 5-6 diş sarımsaq,
• bir dəstə göyərti - cilantro, cəfəri, şüyüd,
• 1 soğan,
• duz qaşığı;
• iki qaşıq şəkər,
• bir qaşıq Koreya ədviyyat qarışığı,
• dadmaq üçün acı bibər,
• 5 osh qaşığı. qaşıq alma və ya süfrə sirkəsi,
• 120 ml bitki yağı,
• 0,5 litr su.

Necə bişirilir:

Bu salatda biz ənənəvi samanlardan uzaqlaşacağıq, lakin tərəvəzlərin forması istədiyiniz kimi dəyişə bilər. Balqabağı əvvəllər toxumdan və qabığından təmizləyərək böyük kublara və ya parçalara doğrayın.

Rahat bir üsulla soyulmuş yerkökü nazik zolaqlara doğrayın.

Soğanı kəsin ki, uzun nazik çubuqlara bölünsün.

Bolqar bibərindən toxumları çıxarırıq və dörddəbir halqalara kəsirik.

Sarımsağı incə sürtgəcdən keçirin.

Yaşılları mümkün qədər incə doğrayın. Əgər narahat etmək istəmirsinizsə, sarımsaqla birlikdə blenderdə üyüdə bilərsiniz.

Bütün tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın və sarğı hazırlamağa başlayın.

Bir konteynerdə duz, şəkər və yerkökü üçün ədviyyat qarışdırın - öz istəyinizlə ədviyyatlı və ya yumşaq istifadə edin.

Qırmızı bibər və sirkə əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Günəbaxan yağı son tərkib hissəsidir. Onu sarğıya əlavə edin.

İndi tərəvəzləri yaxşı qarışdırmalıyıq, bunu əllərinizlə etmək yaxşıdır, hər şey yaxşı duzlanacaq.

Bu salatı soyuducuda 2 - 3 saat saxlasanız, çiy yeyə bilərsiniz, bankalara qoyub möhkəm sıxıb içinə çıxan şirə ilə doldursanız, əla qış qəlyanaltısı alacaqsınız. Nuş olsun!

Xardal rus evdar qadınlarının sevimli ədviyyatlarından biridir və onun dadını Koreya yeməkləri üçün ədviyyatlarla qarışdırmaq sizin üçün qış salatının ətirinin yeni tərəflərini açacaqdır! Bundan əlavə, onun xüsusiyyətləri bankaların sterilizasiyasından qaçınmağa imkan verir ki, bu da həyatı xeyli asanlaşdırır və məhsulun hazırlanmasını sürətləndirir.

Nə götürmək lazımdır:

• 2 orta balqabaq;
• 2 yerkökü;
• 300 q soğan;
• 3 diş sarımsaq;
• Cəfəri;
• 1 qaşıq quru xardal və Koreya ədviyyatları;
• 100 qram bitki yağı;
• 40 ml sirkə;
• hər biri bir qaşıq şəkər və duz.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş balqabağı eni 3 mm-dən çox olmayan nazik yarım üzüklərə kəsin.
2. Eyni prinsipdən istifadə edərək yerkökü doğrayın.
3. Soğanı xırda doğraya bilərsiniz, ya da ondan saman kimi görünən çubuqlar düzəldə bilərsiniz.
4. Sarımsağı sarımsaq presində doğrayın və ya incə sürtgəcdən istifadə edin.
5. İndi bütün tərəvəzləri böyük bir qabda qarışdırmalı, onlara bütün quru maddələr əlavə etməlisiniz: incə doğranmış göyərti, ədviyyatlar, duz və şəkər.

Konteyneri soyuducuda 2 saat buraxın - və salat yeməyə hazırdır!

1. Qışa hazırlıq üçün isə qarışığa yağ və sirkə töküb tərəvəzləri əlimizlə yaxşıca qarışdırırıq. Bundan sonra, salat kiçik bankalara yerləşdirilə bilər.

Bir az hiylə: konservlərin təhlükəsizliyindən narahatsınızsa, lakin sterilizasiya ilə məşğul olmaq istəmirsinizsə, bu salatı öz şirənizdə hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Bunun üçün tərəvəzlə doldurulmuş banka yuvarlanmazdan əvvəl onu mikrodalğalı sobaya maksimum gücdə 5-7 dəqiqə qoymaq lazımdır, bundan dərhal sonra qabı bükmək lazımdır.

Bu üsul sterilizasiyanı mükəmməl əvəz edəcək və sizi lazımsız narahatlıqlardan xilas edəcək!

Pomidor ilə Koreya zucchini bişirmək üçün bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm

Dadlı və ətirli balqabaq salatları isti yayın əla xatırlatmaları, həm də qida mənbəyi olacaq, çünki tərəvəzlər praktiki olaraq istilik müalicəsinə məruz qalmır! Dadlarla sınaqdan keçirin, yeməyinizdən həzz alın və yeni reseptləri səbirsizliklə gözləyin!

Mənbə: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html

Koreya tipli balqabaq: sərfəli qəlyanaltı və qışa hazırlıq + müvəffəqiyyətin bütün sirləri

Koreya üslubunda duzlu tərəvəzlər uşaqlıqdan yaddaşıma həkk olunub. Yadımdadır, bir gün anam bıçaqla nazik zolaqlar düzəltməyə çalışdı və yerkökün üzərinə ədviyyatlı yağ tökdü.

Bu gün mətbəx köməkçilərinin müxtəlifliyi heyrətamizdir. Parlaq bibər notları həyatımıza möhkəm şəkildə daxil oldu və hazırlıqlarda böyük bir yer açdı. Qış üçün Koreya zucchini hazırlayaq. Ən dadlı resept bütün detalları bir fotoşəkil ilə addım-addım izah edəcəkdir. Hazırlamaq üçün cəmi 20 dəqiqə və marinatlama üçün 3 saat. Və masada ədviyyatlı qəlyanaltı!

Bu asan emal olunan tərəvəzləri qış üçün hazırlamaq olar. Bunu ilk dəfə etməkdən qorxma: tikiş yaxşı qalır. Sterilizasiya ilə bağlı hər şey çox sadədir. 500 ml bankalar üçün - 20 dəqiqədən çox deyil və 1 litrlik bankalar üçün - 40 dəqiqəyə qədər istiləşmə.

Resept elementar inqrediyentləri (zucchini, yerkökü, soğan, sarımsaq) sayəsində valehedicidir. Büdcə tərəvəzləri ədviyyatların dadını asanlıqla mənimsəyir və istənilən formanı yaxşı saxlayır. Qışda bu balqabaq müstəqil bir bayram qəlyanaltısı və ya ət və balıq üçün tam, lakin aşağı kalorili yan yemək kimi faydalıdır. Onlar həmçinin təzə kələm və ya qaynadılmış kartof salatlarına əlavə edilir.

Addım-addım reseptdən sonra tez-tez verilən suallara cavablar, o cümlədən. yayma üzrə.Salatın tərkibini necə diversifikasiya etmək olar. Koreya yerkökü ədviyyatına ədviyyatları necə qarışdırmaq olar. Kavanozları necə sterilizasiya etmək olar.

Koreya dilində zucchini necə bişirilir

Əsas maddələr:

• zucchini - 2 kq
• Yerkökü - 500 q
• soğan - 250 q
• Sarımsaq - 4-6 diş (orta ölçülü)
• Cəfəri (isteğe bağlı) - 1 dəstə

Marinad üçün:

• Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 2 çay qaşığı
• Şəkər - ½ fincan
• Duz - 1 osh qaşığı. yığılmış qaşıq
• Bitki yağı (qoxusuz) - ½ fincan
• Sirkə (masa, 9%) - 100 ml

Vacib detallar:

• 1 stəkan - 250 ml
• Tərkiblərin çəkisi onların təmizlənmiş və hazırlanmış formasında göstərilir.
• Daş duzunu, qaba/orta üyüdülmüş, qatqısız seçirik.
• Soyuducuda tərəvəzləri marinasiya etməzdən əvvəl ədviyyatlar və turşuluq ehtiyaclarınıza uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Biz universal nisbəti təsvir etdik - lazımsız turşuluq və ya ədviyyat olmadan.
• Qış üçün Koreya üslubunda balqabaq hazırlamaq istəyirsinizsə, yuxarıdakı miqdar 2 litr hazırlıq verəcəkdir. Eyni ölçülü bankaları götürmək daha rahatdır, onları bir anda sterilizasiya etmək daha asandır.

Necə bişirilir.

Tərəvəzlərin hazırlanması.

Hazırlıq istənilən balqabaqdan hazırlana bilər.

• Gənc olanlar ən dadlı seçimdir və emal etmək çox asandır. Onları qabıqdan və toxumdan təmizləmək lazım deyil, sadəcə yaxşıca yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və uclarını kəsin.
• Köhnə balqabaq götürsək, yuyub qabıqlarını soyuruq. Uzunlamasına yarıya və ya 4 hissəyə kəsin və bütün toxumları çıxarın.

Zucchini zolaqlara kəsdik. Standart nazik kəsmə (Koreya yerkökü üçün olduğu kimi) parlaq bir xırtıldamadan hazır yeməkdə tender çıxacaq. Qalın bir saman daha xırtıldayan olacaq.

Biz tez-tez nazik samanları düzəldirik. Bu kəsimi uzatmağı məsləhət görürük. Bunu etmək üçün sürtgəclə işləyərkən tərəvəz parçasını uzununa və ya diaqonal olaraq bıçaqlara doğru qoyun və ənənəvi olaraq irəli-geri deyil, yalnız bir istiqamətə aşağı çəkin. Biz Berner əl ilə tərəvəz kəsicisinin pərəstişkarlarıyıq. Bu köməkçi ilə 2 kiloqram balqabaq doğramaq 5 dəqiqədən çox çəkmir.

Soyulmuş yerköküləri eyni şəkildə - klassik nazik zolaqlara doğrayırıq.

İncə bir sürtgəcdə üç sarımsaq. Cəfərini bıçaqla incə doğrayın. Tez və asan!

Soğanı nazik dörddəbir halqalara kəsin. Bunu necə etmək aşağıdakı fotoşəkildə göstərilmişdir.

Tərəvəzləri böyük, rahat bir qabda birləşdirin. Qarışdırın.

Turşulama.

Ayrı bir qabda marinad komponentlərini birləşdirin - şəkər, ədviyyat, duz, sirkə və yağ. Qarışdırın və tərəvəzə əlavə edin.

Salatanı ədviyyatlı sarğı ilə yaxşıca qarışdırın. Bizim vəzifəmiz hər kəsmə parçasının marinadın öz hissəsini almasını təmin etməkdir.

Soyuducuda 3 saat dəmlənməsinə icazə verin.

Gecəni tərk edə bilərsiniz. Sonra səhər siz maksimum şirə və tam hüquqlu turşu salatı alacaqsınız. Bir gecədə dəmlənərkən, bir yarım dəfə daha çox tərəvəz və şoraba qəbul etmək daha yaxşıdır. Bu yolla siz ailənizi səhər yeməyi üçün ədviyyatlı tərəvəz əriştəsi ilə bəxş edə bilərsiniz.

Qış üçün bankalara bağlayırıq

Marinatlanmış tərəvəz kütləsini bankalara qoyduq - yuxarıya və sadəcə qapaqlarla örtün. 4 ədəd lazımdır. Hər biri 500 ml və ya 1 litrlik 2 qutu. Eyni həcmdən istifadə etmək rahatdır. Bu, sterilizasiya vaxtı ilə bağlı çaşqınlıq yaratmamağı və bütün iş parçasını bir anda qızdırmağı asanlaşdırır.

Həmişəki kimi sterilizasiya edirik. Salat qablarını böyük, kifayət qədər yüksək bir qazana qoyun, altına qalın pambıq dəsmal qoyun. Tencereyi bankaların asılqanlarına qədər su ilə doldurun. Soyuq və ya isti su kömək edəcəkdir. İsti ola bilməz: temperaturun dəyişməsi səbəbindən bankanın partlama riski var.

Suyu bir qaynadək qızdırın və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Tərkibi olan tavada lazımi vaxta qədər az qaynadın:

• 500 ml bankalar üçün - 20 dəqiqə sterilizasiya;
• 1 litrlik bankalar üçün - 30-40 dəqiqə.

Biz onu çıxarırıq, qapaqları vidalayırıq, onları çevirib, mayenin sızdığını yoxlamaq üçün onları bir meyllə irəli-geri bükürük. Baş aşağı qoyun və sərinləyin. Tərəvəzlərin daha sıx toxumasını qorumaq üçün ən yaxşı kahı bükmürük.

Koreya tipli balqabaqları qış üçün orta sərin yerdə saxlayırıq. Yaxşı dururlar və yaza qədər heç bir qüsursuz yaşayırlar... Birdən unutsaq ki, belə gözəllik hələ də qalır.

• Tərəvəzlərin təsvir edilən tərkibi üçün başqa dadlı variantlar varmı?

Bəli. Ən xırtıldayan və qeyri-adi salat zucchini dilimləri və nazik yerkökü ilə hazırlanır. Zövqümüzə görə, bu dilimləmə üçün yalnız sərt dəri və böyük toxumları olmayan gənc balqabaq uyğun gəlir. Onları 1 sm qalınlığa qədər dairələrə kəsin.

Tərəvəz qabığından istifadə edərək yerkökü nazik dilimlərə kəsin.

Hazırlanmış tərəvəzlərin necə göründüyünü görmək üçün aşağıdakı fotoşəkilə baxın.

Faydalı məsləhətlər: Əllərinizlə qarışdırmaq rahatdır. Hər ehtimala qarşı marinadını tərəvəzlərə əlavə etdikdən sonra əllərinizi yenidən yuyun və davam edin. Reseptin qalan hissəsi sterilizasiya vaxtı da daxil olmaqla yuxarıdakı proseslə eynidir.

• Qış üçün Koreya balqabaqına nə əlavə edə bilərsiniz?

Əlavələrin hiti şirəli və gözəl bolqar bibəridir. Reseptimizdəki miqdar üçün 3-4 ədəd kifayətdir. orta ölçü. Yaşıl bibər əla görünür və qırmızı bibər bitmiş salata maksimum şirinlik verəcəkdir.

Bibəri eninə və ya uzununa nazik zolaqlara kəsin. Hər iki variant aşağıda təsvir edilmişdir.

Kavanozları və qapaqları necə sterilizasiya etmək olar

İstənilən üsul üçün bankaları və qapaqları yalnız soda ilə, yuyucu vasitə olmadan yuyun və yaxşıca yuyun.

Hər bir evdar qadının boş bankaları sterilizasiya etmək üçün öz rahat yolu var. Şəraitdən asılı olaraq üç əsasdan birini seçirik - yavaş ocaqda, sobada və ya sobada bir tavada.

1. Multivarka bir stəkan su tökün, bir mesh qoyun və "Buxar" rejimini yandırın - 10-12 dəqiqə. Kavanozları şəbəkəyə qoyuruq - tərs. Konteynerləri 10 dəqiqə buxarlayın, çıxarın və qurudun. Kavanozları sterilizasiya edərkən adi qapaqları qabın özündə qaynadırıq. Öz-özünə vidalanan qapaqlar sadəcə ayrı bir təmiz qabda qaynar su tökün.
2. Fırında bir anda böyük bir partiya qabını emal edə bilərsiniz. Kavanozları soyuq sobada qapaqlar olmadan alt-üst qoyun - orta vəziyyətdə rəfdə. Temperaturu 120-130 dərəcə Selsi qoyduq. İstilik anından 15 dəqiqə qeyd edirik. Bu müddət istənilən ölçülü konteyner üçün kifayətdir. Təmiz qablar əldə etmək üçün qəfil temperatur dəyişikliyinə yol vermədən sobanı rəvan açın. Quru steril bankaları təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyuruq.
3. Böyük bir su qabında. Biz dibinə bir dəsmal qoyuruq və bankaları, tercihen yanlarına qoyuruq, ancaq alt-üst də edə bilərsiniz. Su isti və ya soyuqdur. Qaynamasına icazə verin və orta istilikdə 10 dəqiqəyə qədər saxlayın. Tavanın üstünü uyğun dəmir süzgəclə örtə bilərsiniz ki, üzərinə qabları da qoya biləsiniz. Beləliklə, yuxarı təbəqə buxarla sterilizasiya edilir və aşağıdakı qablar suda qaynadılır.

Öz ədviyyatınızı necə etmək olar

Pasta kimi asan! Koreya kök dəstindən bütün ədviyyatlar ayrı-ayrılıqda böyük supermarketlərdə ədviyyat rəflərində satılır. Qəhvə dəyirmanı və ya məhlulu çıxarın və toz halına salın:

1. keşniş toxumu - 1 çay qaşığı
2. Qara bibər noxudları - 1 çay qaşığı
3. Qurudulmuş sarımsaq (qranullarda ola bilər) - 1 çay qaşığı
4. Çili tozu (əgər ədviyyatlı istəsəniz) - bıçağın ucunda

Mənbə: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html

Sterilizasiya olmadan qış üçün Koreya balqabaq: yerkökü və ədviyyat ilə dadlı reseptlər

Balqabağın faydaları haqqında bu gün çox adam bilmir, o, aşağı kalorili, lakin eyni zamanda B və C vitaminləri, həmçinin mikroelementlərlə zəngin pəhriz məhsuludur. Bu sadə tərəvəz çoxdan sevilir və konservləşdirilmiş balqabaq hər hansı bir kilerdə görünə bilər. Necə hazırlamaq olar Sterilizasiya olmadan qış üçün Koreya balqabağı aşağıda öyrənəcəksiniz.

Qış üçün zucchini: hazırlıq xüsusiyyətləri

Bu tərəvəz uzun müddət saxlanıla bilməz, buna görə bir çox insanlar müxtəlif reseptlərə görə balqabaq bükmələri hazırlamağa çalışırlar.

Bu sadə görünən tərəvəzdən çox şey bişirmək olar:

• Turşu zucchini bir hitdir xiyarları mükəmməl əvəz edən xiyarlardan turşu sousunu və hətta Tərtər sousunu hazırlamaq üçün istifadə olunur.
• Balqabaq "xiyar texnologiyasından" istifadə edərək duzlana bilər və bankalara və ya çəlləklərə sarın. Bu, xarakterik və çox sevilən xırtıldayan gözəl qəlyanaltıdır.
• Squash kürüsü - dadlı hazırlıq, hansı ki, uşaqlar sadəcə qaşıqlarla yeyirlər. Tərəvəzlərin və bəzi reseptlərdə hətta meyvələrin zəngin tərkibi sayəsində bu hazırlıq bir çox unikal dadları ilə seçilir.
• Zucchini dadlı və orijinal mürəbbə üçün əsas ola bilər.Şirniyyatları və bəzi yeni dadları sevənlər üçün sitrus, giləmeyvə və meyvə əlavələri ilə bu mürəbbədən bir neçə banka hazırlaya və sınaqdan keçirə bilərsiniz.
• Xüsusi dadlı balqabaq adjika: olduqca ədviyyatlı və sarımsaqlı, həm də tender və mürəkkəbdir.
• Balqabaq salatları eyni dərəcədə populyar bir bükülmə variantıdır.Çox sayda yemək varyasyonları var: düyü ilə, yerkökü və soğan ilə.

Qış üçün Koreya zucchini masalarda məşhur ədviyyatlı məzədir.

Konservləşdirilmiş balqabağın əsas xüsusiyyəti ilkin istilik müalicəsidir. Əks təqdirdə, zucchini Koreya üsulu ilə bişirə bilməyəcəksiniz.

Tərəvəzlərin istilik müalicəsi zamanı vitaminlərin və faydalı elementlərin miqdarı azalır, beləliklə, bu zərəri azalda və balqabağı birbaşa şüşə qabda sterilizasiya edərək bir bükülmə hazırlaya bilərsiniz.

Qapalı sterilizasiya üsulu və təbii konservantların istifadəsi bədən üçün maksimum faydaları qorumağa imkan verir, dadı yüksək səviyyədə qalır və tikişlərin davamlılığı artır.

Beləliklə, bir neçə sadə reseptə baxaq.

Sterilizasiya olmadan qış üçün Koreya zucchini üçün addım-addım resept

Bu ətirli və bir qədər ədviyyatlı salat konservlər arasında dərhal sevimli olacaq və bu qəlyanaltı hazırlamaq olduqca sadədir.

Resept məlumatları:

• Tərəvəzlər əvvəlcə yaxşıca yuyulmalıdır.
• Bu resept üçün gənc zucchini istifadə etmək daha yaxşıdır.
• Bu resept tərəvəzləri yumşaq və incə saxlamaq üçün şorabadan istifadə edir.

Tərkibi

Pişirmə üsulu

3 kq gənc zucchini; 600 q soğan; 600 q yerkökü; 1 kq şirin bibər (tercihen qırmızı); sarımsaq - 150-200 q; təzə göyərti. Marinad hazırlamaq üçün: bir stəkan bitki yağı və şəkər; 150 ml 9% süfrə sirkəsi; duz 2,5 osh qaşığı. l.; Koreya yerkökü ədviyyatı 3 osh qaşığı. l.

Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun, üst təbəqədən yerkökü soyun, sonra nazik zolaqlara kəsin və ya Koreya salatları üçün xüsusi sürtgəcdən istifadə edin. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Bolqar qabığını soyun və yuyun. İncə zolaqlara kəsmək lazımdır. Sarımsaq bu salata ləzzət əlavə edə bilər. Bıçaqla doğrayın. Kəmiyyətə özünüz nəzarət edin, ədviyyatlı salat istəyirsinizsə, daha çox əlavə edin. Yaşılları bir-iki saat soyuq suya qoyun. Sonra qurudun və incə doğrayın. Hər şeyi dərin bir qabda yaxşıca qarışdırın. Marinadın vaxtı gəldi: reseptə uyğun olaraq bütün maddələri qarışdırın, ətirli qarışığı doğranmış tərəvəzlərə tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Salatın bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verin, tərəvəzlər öz suyunu buraxmalıdır. Əvvəlcədən diqqətli olun və zucchini salatını yerləşdirdiyiniz bankaları sterilizasiya edin. Kavanozları qapaqlar ilə yuvarlayın və onları alt-üst çevirin, isti yorğana sarın, tamamilə soyumağa buraxın.

-resept: Qış üçün Koreya marinadlanmış balqabaq

Koreya qış zucchini - sterilizasiya olmadan sadə bir resept

"İsti" yeməklərin pərəstişkarları aşağıdakı resepti bəyənəcəklər.

Tərkibi

Pişirmə üsulu

1,5 kq balqabaq; 250 q soğan və yerkökü; 1-2 x.q. çili tozu; 1⁄2 fincan dənəvər şəkər; 1⁄2 fincan bitki yağı; 75 ml sirkə turşusu 9%; 1 xörək qaşığı. l. dəniz duzu; hər biri 1 ç.q üyüdülmüş keşniş, dənəvər sarımsaq, reyhan.

Bir neçə banka dadlı salat hazırlamağın sürətli yolu: Balqabağı dilimlərə kəsin. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğan dilimlərə kəsilir. Hər şey bir konteynerə daxil olur. Bu reseptə Koreya yerkökü ədviyyatı daxil deyil, özünüz hazırlamaq asandır: Qalan ədviyyatları, yağı və sirkəni qarışdırmaq kifayətdir. Hazır marinad tərəvəzlərin üzərinə tökülür və üç-dörd saat soyuducuya qoyulur. Bundan sonra zucchini salatını bankalara qoyub yuvarlaya bilərsiniz.

Koreya ədviyyatlı zucchini salatı

Qış üçün Koreya zucchini - çox dadlı resept

Bu misilsiz məzə aşağıdakı kimi hazırlanır.

-resept: Koreya zucchini salatı

Qış üçün Koreya zucchini reseptlərinin varyasyonları

Hər hansı bir evdar qadın qış hazırlıqlarını müxtəlif reseptlərlə diversifikasiya etməyə çalışır. Qış üçün Koreya zucchini reseptlərinin bir neçə variantını təklif edirik.

Koreya zucchini soğansız

Bir çox insan heç bir formada soğana dözə bilməz, onlar üçün ayrıca bir resept var.

Spagetti qarnir ilə soğansız Koreya balqabağı

yerkökü olmadan Koreya balqabaq

Zucchini bu reseptdə qürur duyur.

Pomidor ilə Koreya tipli balqabaqların qış hazırlığı üçün resept

Bu gözəl tərəvəz məzəsi ədviyyatlı yeməkləri sevməyənlərə müraciət edəcək, çünki o, xüsusi ədviyyatlı və bir qədər şirin dadı var.

Tərkibi

Pişirmə üsulu

3 kq təzə kiçik zucchini və yetişmiş pomidor; 5 böyük yerkökü; Bolqar bibəri 2 ədəd; 2 orta boy soğan; 250 ml günəbaxan yağı; 6 ədəd. ətirli bibər və noxud; 4 osh qaşığı. l. Sahara; 2 osh qaşığı. duz; 1,5 osh qaşığı. l. sirkə turşusu.

Bütün tərəvəzləri yuyun, pomidorları 8 hissəyə kəsin və bir qaba qoyun. Soğan yarım halqalara kəsilir və yağda qızardılır. Balqabağın qabığını soyub kiçik kublara kəsmək daha yaxşıdır. Tencereye qoyun, az miqdarda su əlavə edin və dörddə bir saat bişirin. Kökləri sürtgəcdən keçirin, əvvəlcədən isidilmiş tavaya tökün, sarımsaq əlavə edin və aşağı istilikdə təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Bişirildikdən sonra hər şeyi zucchini ilə tavaya tökün. Şirin bibər yarım halqalara kəsilir və bibər yumşaq olana qədər tavada bişirilir. Sonra yenidən artıq bişmiş tərəvəzlərə köçürürük. İndi tərəvəz qarışığını 30 dəqiqə bişirmək üçün göndəririk, bundan sonra ədviyyat, duz, istiot əlavə edirik və başqa 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxırıq. İsti olduqda, yeməyə hazır salatı bankalara qoyun və yuvarlayın. Ləzzətli zucchini qəlyanaltı hazırdır!

-resept: pomidor ilə Koreya balqabaq

Xardal ilə Koreya tipli balqabaqların qış hazırlığı üçün resept

Xardal Koreya üslublu balqabaq üçün ədviyyatlı bükülmə və qeyri-adi dad əlavə etməyə kömək edəcək.

Tərkibi

Pişirmə üsulu

1 kq gənc zucchini; 200 q yerkökü; 8 diş sarımsaq; 40 ml xardal; bir neçə qaşıq şəkər; bir qaşıq duz; 40 ml sirkə; 50 ml təmizlənmiş yağ; 110 l təmizlənmiş su; 3 x.q. xardal toxumu.

Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Balqabaq kiçik kublara incə doğranır. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçir. Hər şeyi bir qazana qoyun və qarışdırın. Bibər, duz və şəkər hər şey, xardal toxumu və sarımsaq əlavə edin. Qızardılmış xardalı suda seyreltin və həmçinin tərəvəz qarışığına əlavə edin. Hər şeyə yağ tökün və yenidən yaxşıca qarışdırın. Tavanı sobaya qoyun və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və sirkə əlavə edin, yenidən qarışdırın. Salat hələ isti olsa da, bankalara qoyun və möhkəm bağlayın.

Qış üçün balqabaq hazırlamaq sirləri

Balqabaq konservi evdar qadınlardan çox vaxt almır, tez hazırlanır və heç bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Bunun sonuna Gənc meyvələri seçmək daha yaxşıdır, konservləşdirildikdə nəzərə çarpmayan nazik və yumşaq qabığa malikdirlər. Köhnə balqabaqdan salat hazırlayırsınızsa, qabığını soymaq və toxumları çıxarmaq daha yaxşıdır.

Balqabaq bükmələri üçün reseptdə heç bir xüsusi sirr yoxdur, bu tərəvəz hər şeylə qorunub saxlanıla bilər.

Onun dadı ən yaxşı şəkildə vurğulanır:

Sarımsaq, paprika və digər ədviyyatlar isə ona xüsusi ətir və dad verir. Dad üstünlüklərinizdən asılı olaraq istənilən resept dəyişdirilə bilər.

Qış üçün balqabaqdan heh

Məşhur Koreya salatı ən tenderə çevrilir, çünki bütün tərəvəz parçaları ətirli və ədviyyatlı şoraba yuvarlanır. Yemək o qədər iştahaaçandır ki, heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Tərkibi

Pişirmə üsulu

kiçik zucchini 1 kq; 1-2 yerkökü; bir qırmızı bolqar bibəri; 3-4 diş sarımsaq; 150 q təmizlənmiş yağ; qurudulmuş cilantro, paprika, Lotus ədviyyatı hər biri 1 tsp; şəkər və duz, bir çay qaşığı; şüyüd, cilantro, cəfəri istədiyiniz kimi.

Yuyulmuş balqabaq üzüklərə kəsilir və bir qaba və ya tavaya qoyulur. Üzərinə qaynar su töküb 2-3 dəqiqə buraxın. Sonra su boşaldılır və balqabaq bir süzgəcə qoyulur. Soyulmuş yerkökü Koreya yerkökü əlavəsi ilə sürtgəcdə doğranır. Soğan və bibər yarım halqalara kəsilir. Bütün tərəvəzlər qarışdırılır. Orada doğranmış göyərti də əlavə edilir. Marinadı hazırlamaq üçün sarımsağı incə doğrayın və ya preslə sıxın. Qarışdırın: sirkə, Lotus ədviyyatı, cilantro, duz, şəkər və doğranmış sarımsaq. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və tərəvəzlərə əlavə olunur. Bitki yağı əlavə edin və qarışdırın. İş parçasını yarım saat soyuducuya qoyduq ki, hər şey marinad olsun. Dadlı balqabaq salatı hazırdır!

Nəticə

Addım-addım təlimatlara əməl edərək sübut edilmiş reseptlərdən istifadə edin və qışda ailənizi və qonaqlarınızı əla qəlyanaltı ilə sevindirən sağlam yeməkdən ləzzət alacaqsınız. Hər kəsə xoş iştaha!

Hər tərəvəzin öz vaxtı var. Çoxdan gözlənilən "zucchini" vaxtı gəldi. Bu əlverişli və dadlı tərəvəz uzun müddət Rusiyada ən məşhur tərəvəzlərdən biri olmuşdur.

Zucchini yeməkləri hazırlamaq çox asandır. Evdar xanımlarımız bu tərəvəzi mövsümündə və qış üçün hazırlamaq fürsətini əldən vermirlər: onu turşulayır, konservləşdirir, hər cür tərəvəz əlavə etməklə balqabaqdan müxtəlif salatlar hazırlayırlar. Koreya üslubunda hazırlanmış qış squash, göyərti və ədviyyatlardan istifadə edərək gözəl bir yemək, orijinal dadı var. Onları hazırlamaq üçün kifayət qədər çox variant var, hər birinin öz "ləzzəti" var. Amma hər halda qeyd etmək lazımdır ki, hətta təcrübəsiz evdar qadın da bu yeməyi edə bilər.

Qış üçün düzgün Koreya zucchini salatını hazırlamaq üçün bir neçə məsləhət lazımdır. Əvvəla, yemək üçün yalnız gənc və güclü tərəvəzlərdən istifadə edin. Onları soymağa ehtiyac yoxdur, ancaq reseptə görə kəsilməlidir: dairələrə və ya zolaqlara. Bu salatda olan digər tərəvəzləri (şirin bibər, yerkökü, soğan və s.) oxşar şəkildə kəsin. Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən istifadə etmək rahatdır, buna görə də bu salat öz adını almışdır. Bişirmək Koreyada qış zucchini, onların marinadda dəmlənməsinə icazə verməyinizə əmin olun, çünki yalnız bu halda yemək Koreya yeməklərini çox sevdiyimiz unikal dad və ətirlə dolacaq. Qışda bu balqabaq süfrənizə çox yaraşacaq. Onların gözəl kəskin dadı və ədviyyatlı ətri onlara verilən hər hansı yeməyi daha iştahaaçan edəcək.

Koreya dilində qış balqabağı

Tərkibi:
2,5 kq gənc balqabaq,
500 q yerkökü,
500 q soğan,
5 şirin bibər,
150 q sarımsaq,
göyərti (cəfəri, kərəviz, şüyüd, cilantro) - dadmaq.
Marinad üçün:
1 yığın Sahara,

2 osh qaşığı. duz,
150 ml 9% sirkə,
Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:
Koreya yerkökü sürtgəcində balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğan və bibəri nazik zolaqlara kəsin. Otlar və sarımsağı doğrayın, tərəvəzlərlə birləşdirin və əvvəlcədən hazırlanmış şoraba tökün. Tərəvəzləri hərtərəfli qarışdırın və 3 saat dəmlənməsinə icazə verin. Tərəvəz kütləsi marinad edildikdə, şoraba ilə birlikdə bankalara qoyun və sterilizasiya edin: 0,5 litrlik bankalar - 15 dəqiqə, 1 litrlik bankalar - 30 dəqiqə. Sonra qapaqları yuvarlayın və bankalarınız soyuduqdan sonra onları anbara köçürün.

Pxenyan üslubunda balqabaq

Tərkibi:
2-3 orta ölçülü balqabaq,
3-4 diş sarımsaq,

½ fincan 6% sirkə,
yer qırmızı və ya qara bibər, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Koreya kök sürtgəcində balqabağı sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sirkə tökün və qarışdırın. Qarışıq 15-20 dəqiqə dayanmalıdır. Sarımsağı doğrayın və balqabağın üstünə qoyun. Balqabağı kalsine edilmiş bitki yağı ilə tökün, qarışdırın, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və vida qapaqları ilə möhkəm bağlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün Koreya zucchini (resept No 2)

Tərkibi:
3 kq balqabaq,
3 şirin bibər,
100 q sarımsaq,
1 litr Krasnodar pomidor sousu,
250 q çili sousu,
1 yığın bitki yağı,
1 yığın Sahara,
2 osh qaşığı. duz,
2 x.q üyüdülmüş qara bibər,
2 osh qaşığı. 70% sirkə.

Hazırlanması:
Koreya kök sürtgəcində balqabağı sürtgəcdən keçirin, bolqar bibərini zolaqlara kəsin və balqabaqla qarışdırın. Tərəvəzlərə Krasnodar sousu və çili sousu, üyüdülmüş qara bibər, bitki yağı, şəkər və duz əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış sarımsaq və sirkə əlavə edib daha 5-7 dəqiqə bişirin. İsti kütləni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.

Koreya marinadlanmış balqabaq

Tərkibi:
4 orta ölçülü balqabaq
3 yerkökü,
1 soğan,
4 diş sarımsaq,
1 sarı və 1 qırmızı bolqar bibəri,
1 xörək qaşığı. küncüd yağı,
1 xörək qaşığı. soya sousu,
2 x.q küncüt toxumu,
1 xörək qaşığı. Sahara,
½ fincan bitki yağı,
2 x.q üyüdülmüş qırmızı bibər,
2 x.q 70% sirkə,
yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Balqabağı yuyun, nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə duz edin və bir neçə saat mətbuat altına qoyun. Soğanı incə yarım halqalara kəsin və yüngülcə qızardın, yerkökü Koreya sürtgəcində doğrayın, bibəri nazik zolaqlara kəsin. Balqabaqdan artıq suyu boşaltın k, doğranmış sarımsaq, bibər, soğan və yerkökü ilə qarışdırın. Tərəvəz qarışığını yaxşıca qarışdırın, sirkə turşusu və bütün digər inqrediyentləri əlavə edin, yenidən qarışdırın, bir az duz əlavə edin, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №3)

Tərkibi:
1 kq balqabaq,
3 soğan,
1 dəstə şüyüd,
2 diş sarımsaq,
1 ç.q Sahara,
½ çay qaşığı. duz,
50 ml bitki yağı,
1 xörək qaşığı. 9% sirkə.

Hazırlanması:
Yuyulmuş və qabığı soyulmuş balqabağı uzununa nazik zolaqlara kəsin (kəsmə bıçağından istifadə edin, zolaqlar ən incə olacaq), soğanı isə nazik yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bitki yağı tökün, şəkər və duz əlavə edin. Tencereyi orta istilikdə 5 dəqiqə qoyun. Balqabaq və soğan şəffaf olmalıdır. Onlar bişirilərkən şüyüdləri doğrayın və sarımsağı incə dilimlərə kəsin. Balqabaq və soğan şəffaflaşan kimi tavaya şüyüd və sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və ocaqda daha 2-3 dəqiqə buraxın. Sonra tavanı oddan çıxarın, içindəkiləri bankalara tökün, 10 dəqiqə sterilizasiya edin və dərhal yuvarlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №4)

Tərkibi:
2-2,5 kq balqabaq,
500 q Koreya yerkökü,
500 q soğan,
2-3 diş sarımsaq,
duz və yer qara bibər - dadmaq.
Marinad üçün:
1 yığın bitki yağı,
1 yığın Sahara,
1 yığın süfrə sirkəsi,
2 osh qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Balqabağı nazik dilimlərə kəsin və ya Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin. Soğanı yarım üzüklərə və ya zolaqlara kəsin və Koreya yerkökü ilə birlikdə zucchiniyə əlavə edin. Sonra dadmaq üçün tərəvəzlərə doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Yaranan qarışığı bir qazana köçürün, şoraba tökün və soyuducuda 3-4 saat dəmləyin. Sonra tərəvəz kütləsini marinadla birlikdə 0,5 litrlik bankalara paylayın və 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №5)

Tərkibi:
2 kq balqabaq,
1 kq yerkökü,
500 q soğan.
Marinad üçün:
1 yığın Sahara,
1 yığın bitki yağı,
1 yığın süfrə sirkəsi,
üyüdülmüş keşniş, yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Koreya sürtgəcində balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Marinad üçün bitki yağı, sirkə, şəkər, istiot və keşniş qarışdırılır. Bu şoraba tərəvəzlərin üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və 2 saat buraxın. Sonra salatı bankalara qoyun, yaxşıca sıxın və 0,5 litrlik bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edin, yuvarlayın, çevirin və bir gün isti yerdə buraxın. Sonra salat qablarını saxlama üçün sərin yerə köçürün.

Qış üçün Koreya zucchini (metod № 6)

Tərkibi:
3 orta ölçülü balqabaq
2 çili bibəri,
3 sm zəncəfil kökü,
120 ml düyü və ya alma sirkəsi,
2 osh qaşığı. Sahara,
1 xörək qaşığı. duz,
½ çay qaşığı. Qırmızı bibər,
½ fincan su.

Hazırlanması:
Balqabağı yuyun, sapları kəsin, orta ölçülü dairələrə kəsin. Onları zucchini marinatlayacağı bir emaye qabına qoyun. Zəncəfili soyun və incə doğrayın. Çili bibərini yuyun, kəsin, toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Ayrı bir tavaya su və sirkə tökün, zəncəfil, çili bibəri, şəkər, duz əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, bibər, qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Balqabaq ilə tavaya isti marinad tökün, qarışdırın və arabir qarışdıraraq 1 saat buraxın. Vaxt bitdikdə, salatı sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, neylon qapaqlarla örtün və sərin yerdə saxlayın.

Razılaşın, belə Koreya qış balqabaqları təkcə balqabaq həvəskarlarına deyil, həm də ədviyyatlı Koreya salatlarının pərəstişkarı olan hər kəsə müraciət edəcəkdir.

Xoşbəxt hazırlıqlar!Larisa Şuftaykina

Hər tərəvəzin öz vaxtı var. Çoxdan gözlənilən "zucchini" vaxtı gəldi. Bu əlverişli və dadlı tərəvəz uzun müddət Rusiyada ən məşhur tərəvəzlərdən biri olmuşdur.

Zucchini yeməkləri hazırlamaq çox asandır. Evdar xanımlarımız bu tərəvəzi mövsümündə və qış üçün hazırlamaq fürsətini əldən vermirlər: onu turşulayır, konservləşdirir, hər cür tərəvəz əlavə etməklə balqabaqdan müxtəlif salatlar hazırlayırlar. Koreya üslubunda hazırlanmış qış squash, göyərti və ədviyyatlardan istifadə edərək gözəl bir yemək, orijinal dadı var. Onları hazırlamaq üçün kifayət qədər çox variant var, hər birinin öz "ləzzəti" var. Amma hər halda qeyd etmək lazımdır ki, hətta təcrübəsiz evdar qadın da bu yeməyi edə bilər.

Qış üçün düzgün Koreya zucchini salatını hazırlamaq üçün bir neçə məsləhət lazımdır. Əvvəla, yemək üçün yalnız gənc və güclü tərəvəzlərdən istifadə edin. Onları soymağa ehtiyac yoxdur, ancaq reseptə görə kəsilməlidir: dairələrə və ya zolaqlara. Bu salatda olan digər tərəvəzləri (şirin bibər, yerkökü, soğan və s.) oxşar şəkildə kəsin. Koreya yerkökü üçün sürtgəcdən istifadə etmək rahatdır, buna görə də bu salat öz adını almışdır. Bişirmək Koreyada qış zucchini, onların marinadda dəmlənməsinə icazə verməyinizə əmin olun, çünki yalnız bu halda yemək Koreya yeməklərini çox sevdiyimiz unikal dad və ətirlə dolacaq. Qışda bu balqabaq süfrənizə çox yaraşacaq. Onların gözəl kəskin dadı və ədviyyatlı ətri onlara verilən hər hansı yeməyi daha iştahaaçan edəcək.

Koreya dilində qış balqabağı

Tərkibi:
2,5 kq gənc balqabaq,
500 q yerkökü,
500 q soğan,
5 şirin bibər,
150 q sarımsaq,
göyərti (cəfəri, kərəviz, şüyüd, cilantro) - dadmaq.
Marinad üçün:
1 yığın Sahara,
1 yığın bitki yağı,
2 osh qaşığı. duz,
150 ml 9% sirkə,
Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar.

Hazırlanması:
Koreya yerkökü sürtgəcində balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğan və bibəri nazik zolaqlara kəsin. Otlar və sarımsağı doğrayın, tərəvəzlərlə birləşdirin və əvvəlcədən hazırlanmış şoraba tökün. Tərəvəzləri hərtərəfli qarışdırın və 3 saat dəmlənməsinə icazə verin. Tərəvəz kütləsi marinad edildikdə, şoraba ilə birlikdə bankalara qoyun və sterilizasiya edin: 0,5 litrlik bankalar - 15 dəqiqə, 1 litrlik bankalar - 30 dəqiqə. Sonra qapaqları yuvarlayın və bankalarınız soyuduqdan sonra onları anbara köçürün.

Pxenyan üslubunda balqabaq

Tərkibi:
2-3 orta ölçülü balqabaq,
3-4 diş sarımsaq,
½ fincan bitki yağı,
½ fincan 6% sirkə,
yer qırmızı və ya qara bibər, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:
Koreya kök sürtgəcində balqabağı sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sirkə tökün və qarışdırın. Qarışıq 15-20 dəqiqə dayanmalıdır. Sarımsağı doğrayın və balqabağın üstünə qoyun. Balqabağı kalsine edilmiş bitki yağı ilə tökün, qarışdırın, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və vida qapaqları ilə möhkəm bağlayın. Sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün Koreya zucchini (resept No 2)

Tərkibi:
3 kq balqabaq,
3 şirin bibər,
100 q sarımsaq,
1 litr Krasnodar pomidor sousu,
250 q çili sousu,
1 yığın bitki yağı,
1 yığın Sahara,
2 osh qaşığı. duz,
2 x.q üyüdülmüş qara bibər,
2 osh qaşığı. 70% sirkə.

Hazırlanması:
Koreya kök sürtgəcində balqabağı sürtgəcdən keçirin, bolqar bibərini zolaqlara kəsin və balqabaqla qarışdırın. Tərəvəzlərə Krasnodar sousu və çili sousu, üyüdülmüş qara bibər, bitki yağı, şəkər və duz əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış sarımsaq və sirkə əlavə edib daha 5-7 dəqiqə bişirin. İsti kütləni sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və bağlayın.

Koreya marinadlanmış balqabaq

Tərkibi:
4 orta ölçülü balqabaq
3 yerkökü,
1 soğan,
4 diş sarımsaq,
1 sarı və 1 qırmızı bolqar bibəri,
1 xörək qaşığı. küncüd yağı,
1 xörək qaşığı. soya sousu,
2 x.q küncüt toxumu,
1 xörək qaşığı. Sahara,
½ fincan bitki yağı,
2 x.q üyüdülmüş qırmızı bibər,
2 x.q 70% sirkə,
yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Balqabağı yuyun, nazik dilimlərə kəsin, yüngülcə duz edin və bir neçə saat mətbuat altına qoyun. Soğanı incə yarım halqalara kəsin və yüngülcə qızardın, yerkökü Koreya sürtgəcində doğrayın, bibəri nazik zolaqlara kəsin. Balqabaqdan artıq suyu boşaltın k, doğranmış sarımsaq, bibər, soğan və yerkökü ilə qarışdırın. Tərəvəz qarışığını yaxşıca qarışdırın, sirkə turşusu və bütün digər inqrediyentləri əlavə edin, yenidən qarışdırın, bir az duz əlavə edin, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun və yuvarlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №3)

Tərkibi:
1 kq balqabaq,
3 soğan,
1 dəstə şüyüd,
2 diş sarımsaq,
1 ç.q Sahara,
½ çay qaşığı. duz,
50 ml bitki yağı,
1 xörək qaşığı. 9% sirkə.

Hazırlanması:
Yuyulmuş və qabığı soyulmuş balqabağı uzununa nazik zolaqlara kəsin (kəsmə bıçağı istifadə edin, zolaqlar ən incə olacaq), soğanı isə nazik yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri bir tencereye qoyun, bitki yağı tökün, şəkər və duz əlavə edin. Tencereyi orta istilikdə 5 dəqiqə qoyun. Balqabaq və soğan şəffaf olmalıdır. Onlar bişirilərkən şüyüdləri doğrayın və sarımsağı incə dilimlərə kəsin. Balqabaq və soğan şəffaflaşan kimi tavaya şüyüd və sarımsağı əlavə edin, qarışdırın və ocaqda daha 2-3 dəqiqə buraxın. Sonra tavanı oddan çıxarın, içindəkiləri bankalara tökün, 10 dəqiqə sterilizasiya edin və dərhal yuvarlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №4)

Tərkibi:
2-2,5 kq balqabaq,
500 q Koreya yerkökü,
500 q soğan,
2-3 diş sarımsaq,
duz və yer qara bibər - dadmaq.
Marinad üçün:
1 yığın bitki yağı,
1 yığın Sahara,
1 yığın süfrə sirkəsi,
2 osh qaşığı. duz.

Hazırlanması:
Balqabağı nazik dilimlərə kəsin və ya Koreya yerkökü sürtgəcindən istifadə edərək rəndələyin. Soğanı yarım üzüklərə və ya zolaqlara kəsin və Koreya yerkökü ilə birlikdə zucchiniyə əlavə edin. Sonra dadmaq üçün tərəvəzlərə doğranmış sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Yaranan qarışığı bir qazana qoyun, şoraba tökün və soyuducuda 3-4 saat buraxın. Sonra tərəvəz kütləsini marinadla birlikdə 0,5 litrlik bankalara paylayın və 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Koreya tipli balqabaq (resept №5)

Tərkibi:
2 kq balqabaq,
1 kq yerkökü,
500 q soğan.
Marinad üçün:
1 yığın Sahara,
1 yığın bitki yağı,
1 yığın süfrə sirkəsi,
üyüdülmüş keşniş, yer qara bibər - dadmaq.

Hazırlanması:
Koreya sürtgəcində balqabaq və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğanı yarım halqalara kəsin. Marinad üçün bitki yağı, sirkə, şəkər, istiot və keşniş qarışdırılır. Bu şoraba tərəvəzlərin üzərinə tökün, yaxşı qarışdırın və 2 saat buraxın. Sonra salatı bankalara qoyun, yaxşıca sıxın və 0,5 litrlik bankaları 15 dəqiqə sterilizasiya edin, yuvarlayın, çevirin və bir gün isti yerdə buraxın. Sonra salat qablarını saxlama üçün sərin yerə köçürün.

Qış üçün Koreya zucchini (metod № 6)

Tərkibi:
3 orta ölçülü balqabaq
2 çili bibəri,
3 sm zəncəfil kökü,
120 ml düyü və ya alma sirkəsi,
2 osh qaşığı. Sahara,
1 xörək qaşığı. duz,
½ çay qaşığı. Qırmızı bibər,
½ fincan su.

Hazırlanması:
Balqabağı yuyun, sapları kəsin, orta ölçülü dairələrə kəsin. Onları zucchini marinatlayacağı bir emaye qabına qoyun. Zəncəfili soyun və incə doğrayın. Çili bibərini yuyun, kəsin, toxumları çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Ayrı bir tavaya su və sirkə tökün, zəncəfil, çili bibəri, şəkər, duz əlavə edin və qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və 2 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın, bibər, qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Balqabaq ilə tavaya isti marinad tökün, qarışdırın və arabir qarışdıraraq 1 saat buraxın. Vaxt bitdikdə, salatı sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, neylon qapaqlarla örtün və sərin yerdə saxlayın.

Razılaşın, belə Koreya qış balqabaqları təkcə balqabaq həvəskarlarına deyil, həm də ədviyyatlı Koreya salatlarının pərəstişkarı olan hər kəsə müraciət edəcəkdir.

Xoşbəxt hazırlıqlar!

Larisa Şuftaykina

Tərəvəzlərin qışa hazırlanması tam sürətlə gedir, mən daha çox salat hazırlamaq istəyirəm və buna görə də bu gün Koreya dilində balqabaq bişirəcəyik. Koreya üslublu balqabaq yalnız qışda deyil, hətta indi də dərhal yeyilir. Koreyalıların onları bişirib-bişirmədiyini bilmirəm, amma burada bu adı ədviyyatlarına və tərəvəzləri kəsmə üsullarına görə alıblar.

Qış üçün Koreya zucchini

Məhsul: 8 banka, hər biri 750 q

Ehtiyacımız var:

• 3 kq soyulmuş balqabaq
• 0,5 kq yerkökü
• 0,5 kq soğan
• 5 ədəd bolqar bibəri, tercihen müxtəlif rənglərdə
• 200 q sarımsaq
• göyərti: şüyüd, kərəviz, cəfəri, cilantro, dadmaq

Marinad üçün:

• 150 ml 9% sirkə
• 1 xörək qaşığı şəkər
• 1 xörək qaşığı bitki yağı
• 2 osh qaşığı. duz, sürüşmə yoxdur
• 2 paket. Koreya yerkökü üçün ədviyyatlar

Hazırlanması:

1. Balqabağı soyun və toxumları çıxarın, toxumlar böyükdürsə, zolaqlara kəsin.

2. Tərəvəzlərin qalan hissəsi də Koreya yerkökü üçün qabığını soyun, kəsin və ya zolaqlara kəsin.

3. Yaşılları incə doğrayın.

4. Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun və qarışdırın.

5. Marinadı hazırlayın: başqa qabda onun üçün bütün inqrediyentləri əlavə edin, qarışdırın və hazırlanmış tərəvəzləri tökün. Hərtərəfli qarışdırın və 3-4 saat marinat etmək üçün buraxın.

6. Kavanozları sobada və ya mikrodalğalı sobada sterilizasiya edərək hazırlayın. Salatanı bankalara köçürün və 0,5 və ya 075 litr tutumlu su banyosunda 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin. Ters çevrilmiş bankaları yorğan altında sərinləyin.

Çili bibəri ilə Koreya üslublu zucchini

Bu reseptin hazırlanması prinsipi əvvəlki ilə eynidir, yeganə fərq marinad üçün maddələrin miqdarıdır.

Bizə lazımdır: hər biri 0,5 l olan 4 qutu çıxarın

• 3 kq balqabaq
• 0,5 kq yerkökü
• 0,5 kq soğan
• 2 baş sarımsaq
• 2 xörək qaşığı duz
• 150 q şəkər
• 100 ml bitki yağı
• 100 ml 9% sirkə
• 1 paket Koreya ədviyyatları
• 1 ədəd şirin bibər
• 1 çili bibəri

Hazırlanması:

1. Koreya kök sürtgəcindən istifadə edərək kökləri rəndələyin.

2. Zucchini dairələrə kəsilə bilər və sonra kublar şəklində doğranır.

3. Soğanı soğan boyunca zolaqlara kəsin, sarımsağı isə bıçaqla doğrayın.

4. Bütün tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun, qarışdırın və duz, şəkər, bitki yağı, sirkə və ədviyyat əlavə edin. Qarışdırın və 2 saat dəmləmək üçün buraxın.

5. Şirin bibəri zolaqlara, acı çili bibərini dilimlərə doğrayın və tərəvəzlərin böyük hissəsi ilə qarışdırın, qarışdırın, 8 saat buraxın.

6. Sonra sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün, qaynadılmış qapaqlarla örtün və sterilizasiya edin: 0,5 litrlik bankalar - 15 dəqiqə, 1 litr - 25 -30 dəqiqə. Salatanı 2 saat həll etdikdən sonra sterilizasiya etmək istəyiriksə, onda 0,5 litrlik bankaları 30 dəqiqə sterilizasiya edirik, məhsul daha sonra 6 0,5 litrlik banka olacaq.

Bolqar bibəri ilə Koreya zucchini

Bizə lazımdır: hər biri 0,5 l olan 6 qutu çıxarın

• 2,5 kq zucchini, soyulmuş
• 700 q yerkökü
• 500 q soğan
• 500 q bolqar bibəri
• 200 q sarımsaq

Marinad üçün:

• 250 ml təmizlənmiş bitki yağı
• 150 ml 9% sirkə
• 2 osh qaşığı. duz
• 210 q şəkər
• 20 q Koreya yerkökü ədviyyatı

Hazırlanması:

1. Bütün tərəvəzləri soyun və xüsusi bıçaq və ya sürtgəcdən istifadə edərək zolaqlara kəsin.

2. Hazırlanmış tərəvəzləri bir qaba qoyun, şoraba üçün inqrediyentlər əlavə edin, qarışdırın və 3 saat marinat etmək üçün buraxın.

Bundan sonra salat yeməyə və ya qış üçün yuvarlanmağa hazırdır.

3. Salatanı 0,5 litrlik bankalara qoyun, yaranan şirə ilə doldurun və 20-30 dəqiqə sterilizasiyaya qoyun, sərinləyin, örtün. Kavanoz üçün geniş boyunlu suvarma qabından istifadə etmək çox rahatdır.

Ani turşu zucchini üçün resept

Qışa hazırlaşsaq da, indi də Koreya salatı yemək istəyirəm, ona görə də kartof üçün belə bir salat hazırlayacağıq, çox dadlıdır!

Ehtiyacımız var:

• 1 kq balqabaq, gənc
• 1 ədəd çili bibəri (rəng üçün yarı qırmızı və yarı yaşıl)
• 7-8 diş sarımsaq
• hər biri 1 dəstə şüyüd və cəfəri
• duz, dadmaq
• 3-4 xörək qaşığı balzam sirkəsi (düyü, şərab)
• 1,5 -2 osh qaşığı. Sahara
• 5 osh qaşığı. zeytun yağı
• 1/2 çay qaşığı. oregano
• 1/2 çay qaşığı. bazilika

Hazırlanması:

1. Koreya kök sürtgəcində balqabağı sürtgəcdən keçirin, zövqə görə duz əlavə edin, qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

2. Sarımsağı və çili bibərini xırda doğrayıb ayrıca qaba qoyun, balzam sirkəsi, şəkər, duz, keklikotu, reyhan əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

3. Balqabağı yüngülcə sıxın, doğranmış göyərti əlavə edin və marinad əlavə edin, yaxşı qarışdırın, salatdan istifadə edə bilərsiniz.

4. Yuva şəklində xidmət edin, çili bibəri parçaları ilə bəzəyin.

Nuş olsun!