Bıldırcın yumurtası ilə şampinonları bişirin. Bıldırcın yumurtası ilə bişmiş göbələklər: addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept. -dən hazırlanmalıdır

Doldurulmuş göbələklər çox şirəli, tender və inanılmaz dadlıdır. Bu yemək çox tez hazırlanır: çörəkçilik üçün 5 dəqiqə + yarım saat. Çox, çox dadlı qəlyanaltı bayram süfrəsi üçün və ya sadəcə özünüzü və ailənizi müalicə etmək üçün idealdır. Əminliklə sınayın: məmnun qalacaqsınız.

Məhsulların tərkibi

• 12 böyük təzə şampinonlar;
• 12 təzə bildirçin yumurtası;
• bir böyük baş soğan;
• iki xörək qaşığı qalın xama;
• 50 qram hər hansı bir sərt pendir;
• qoxusuz bitki yağı - qızartmaq üçün;
• duz və qara yer bibəri - dadmaq.

Addım-addım bişirmə prosesi

1. Təzə şampinonları böyük qapaqlarla təmizləyirik, ayaqları qoparırıq.
2. Ayaqları çox incə doğrayın və ayrı bir qaba qoyun.
3. Bir böyük baş soğanı qabığından təmizləyirik və çox incə doğrayırıq.
4. Tavaya bir az təmizlənmiş günəbaxan yağı tökün, qızdırın və doğranmış soğanı yayın.
5. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın, sonra doğranmış göbələk ayaqlarını üzərinə qoyun.
6. 5 dəqiqədən sonra tavaya iki xörək qaşığı qalın xama əlavə edin, dadmaq üçün duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Göbələklər tam bişənə qədər az odda qaynamağa davam edirik.
7. Bir parça sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
8. Qızardılmış göbələkləri və soğanı ayrı bir qaba köçürürük, onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir göndəririk və hərtərəfli qarışdırırıq.
9. Hər hansı bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın.
10. Məsləhət. Əgər saytımızdadırsa, heç nə yandırmaz və korlamazsınız.
11. Göbələk qapaqlarını meydana gələn pendir doldurulması ilə doldururuq (slaydsız) və onu bir qəlibə qoyuruq.
12. Formanı göbələklərlə sobaya göndəririk, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır, 20 dəqiqə.
13. Formanı göbələklərlə çıxarırıq, bir çay qaşığı ilə doldurmada kiçik bir depressiya edirik. Bir bildirçin yumurtasını bu girintiyə diqqətlə sürün ki, sarısı toxunulmaz qalsın.
14. Yenə formanı sobaya 10 dəqiqə göndəririk: yumurtalar hazır olana qədər bişirin.
15. Biz şüyüd budaqları ilə bəzəyərək masanın üstündəki göbələklərə xidmət edirik.

Nuş olsun.

Göbələklər isti salatla doldurulur və üzərinə qızardılmış bildirçin yumurtası qoyulur. Dadlı bir qəlyanaltı isti və ya soyuq verilir.

Nə lazımdır:

Böyük şampinonlar - 7 ədəd. İçlik üçün Portobello (Portobello) - şampinyon növü - ən uyğun gəlir. Portobellonun içərisində daha tünd lövhələr var. Adi şampinonları daha böyük seçə bilərsiniz.

Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Duz

Qara üyüdülmüş bibər

Toz qırmızı bibər (paprika)

Qaynadılmış yerkökü - 1 kiçik - 65 q

Soğan - 1 kiçik soğan - 40 q

Kərə yağı - 25 q

Yaşıllar - 2-3 budaq cəfəri və şüyüd

vetçina - 70 q

Göbələklər - ayaqları və ya 2-3 göbələk

sərt pendir - 20 q

bildirçin yumurtası - 7 əd.

Bişirmək

Göbələklərin saplarını diqqətlə kəsin. Kaliksi böyütmək üçün içəridəki qapağın yuvarlaq kənarını kəsin. Göbələkləri yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra qapaqları duzlu suda 15-20 dəqiqə qaynatmaq olar. Amma onları bişirsəniz daha dadlı olar.

Bunu etmək üçün qapaqları içəridən və xaricdən bitki yağı, duz və istiot ilə yağlayın. Bir çörək qabına düzün və 180 dərəcə istilikdə 25-30 dəqiqə bişirin.

Doldurma üçün soğanı kiçik kublara kəsin. Kərə yağında şəffaf olana qədər qızardın. İncə doğranmış göbələkləri əlavə edin. Qaynadın, qarışdırın, 10 dəqiqə. Kiçik kublara kəsilmiş vetçina əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qaynadın.

Doğranmış qaynadılmış yerkökü və doğranmış göyərti əlavə edin. 1-2 dəqiqə qızdırın.

Göbələkləri bu qarışıqla doldurun.

Üstünə bir az qızardılmış pendir qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 5 dəqiqə göbələk ilə bir çörək qabı qoyun.

Göbələklər hazırdır, yalnız bildirçin yumurtalarını qızartmaq qalır.

Yumurtaları tavaya sındırmaqda çətinlik çəkməmək üçün əvvəllər hər bir yumurtanı ayrı bir qaba bölmüşdüm.

Tavanı qızdırın, yağla yağlayın, ocağı söndürün və tez yumurtaları tavaya tökün. Qapaq ilə örtmək üçün. Zülal tutana qədər yumurtaları tavada saxlayın.

Doldurulmuş göbələklərin üstünə qızardılmış yumurta qoyun, duz edin və qırmızı bibər səpin.

Diqqətinizə bayram süfrəsinə olduqca layiq olan sadə, lakin möhtəşəm bir məzə gətirirəm: sobada bildirçin yumurtası ilə bişmiş şampinonlar. Yumurtadan əlavə, göbələk qapaqlarına istədiyiniz içliyi qoyun. Məndə qaynadılmış toyuq, göbələk ayaqları və pırasa var. Amma vetçina, pomidor, yaşıl soğan, balıq və ya dəniz məhsulları ola bilər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt sərf edəcəksiniz və nəticə sizi və yaxınlarınızı sevindirəcəkdir.

Tərkibi

Fırında bildirçin yumurtası ilə şampinon bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

qaynadılmış toyuq əti - 150 q;

böyük şampinonlar - 7 ədəd;

bıldırcın yumurtası - 7 ədəd;

pırasa - 70 q;

günəbaxan yağı - 20 ml;

duz - dadmaq.

Pişirmə addımları

Göbələkləri təmizləyin, yuyun. Papaqlardan ayaqları kəsin. Qapaqları yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun.

Pırasa yuyun və üzüklərə kəsin. Göbələk saplarını incə doğrayın. Doğranmış pırasa və göbələk ayaqlarını günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun. Ara-sıra qarışdıraraq, aşağı istilikdə 7-10 dəqiqə qızardın. Bir boşqaba köçürün.

Qaynadılmış toyuq ətini incə doğrayın və pırasa və göbələk ayaqlarına əlavə edin. Dadmaq üçün duz.

Göbələk qapaqlarını pırasa, göbələk ayaqları və qaynadılmış toyuq içliyi ilə doldurun.

Bıldırcın yumurtalarını parçalayın və doldurma üçün hər bir göbələk qapağına qoyun.

Kalıba 20 ml su tökün və əvvəlcədən 175-180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.

Fırında bildirçin yumurtası ilə bişmiş göbələklər iştahaaçan və çox dadlıdır.

Nuş olsun!

Addım-addım fotoşəkilləri ilə bildirçin yumurtası ilə bişmiş şampinonlar üçün resept. Fırında bişmiş şampinonlar kifayət qədər tanınmış bir məzədir. Saytımızda artıq bir resept var, bu dəfə içlik olaraq bildirçin yumurtasından istifadə etdim. Bu resept üçün bizə bildirçin yumurtalarını sığdırmaq üçün böyük şampinonlara ehtiyacımız var. Bişirərkən, şampinonları sərt pendirlə səpin, ləzzətli bir qabıq meydana gətirin. Bu qəlyanaltı həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Bir porsiya bişmiş şampinonların (140 qram) kalori miqdarı 113 kkal, bir xidmətin qiyməti 27 rubl təşkil edir. Bir xidmətin kimyəvi tərkibi: zülallar - 10 qram; yağlar - 8 qram; karbohidratlar - 1 qram.

Tərkibi:

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün bizə lazımdır (2 porsiya üçün):

təzə böyük göbələklər - 6 ədəd. (200 qram); bıldırcın yumurtası - 6 ədəd; rus pendiri - 20 qram; duz, ədviyyatlar.

Pişirmə:

Göbələkləri yaxşıca yuyun, ayağını çıxarın. Gələcəkdə göbələk ayaqlarına ehtiyacımız olmayacaq, onları digər reseptlərdə istifadə edə bilərsiniz.

Hər göbələkdə bir bildirçin yumurtası qoyun.

Göbələkləri duz və ədviyyatlarla səpin.

Şampignonları bir çörək qabına yaydıq (yağ ilə yağlamağa ehtiyac yoxdur), şampinonları rəndələnmiş pendirlə incə bir qızartma qabına səpin.

Şampignonları bildirçin yumurtası ilə sobada 180 dərəcə istilikdə bişiririk, üfleyiciyi işə sala bilərsiniz.

Bıldırcın yumurtası olan göbələklər isti və ya soyuq məzə kimi verilə bilər, hər iki halda dadlıdır!

Fırında doldurulmuş şampinonlar həm gündəlik menyuya, həm də bayram menyusuna daxil edilə bilən dadlı, iştahaaçan, ətirli və doyurucu bir yeməkdir. Heç kimə sirr deyil ki, bu növ göbələkdə insan orqanizmi üçün faydalı olan çoxlu sayda iz elementləri var və şampinonların da əla dadı var.

Şirəli göbələk qapaqları isti və ya soyuq xidmət edilə bilər, hər halda, onlar ev təsərrüfatında və ya qonaqlarda xoş təəssürat yaradacaqlar. Bu yemək ət və ya balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Fırında bişmiş doldurulmuş şampinonlar yemək prosesində çətin deyil. Yeməyi hazırlamaq 30-45 dəqiqə çəkəcək, o, sərfəli, ucuz inqrediyentlərdən hazırlanır.

Göbələklərin doldurulması müxtəlif ola bilər. Burada müxtəlif tərəvəzlər, qiymə, pendir, təzə otlar, souslar, yumurta, vetçina istifadə olunur. Göbələklərin sulu olması və bişdikdə qırışmaması üçün hər şapkaya bir parça kərə yağı qoymaq məsləhətdir.

Bu reseptdə həm təzə, həm də dondurulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Dondurulmuş şampinonlar istifadə olunarsa, onların sobada bişirilmə müddəti 5 dəqiqə artır.

Göbələklər eyni ölçüdə seçilməlidir, bu halda onlar bərabər qızardılacaq və masada ahəngdar görünəcəklər.

• şampinonlar - 10 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• xama - 400 q;
• pendir - 350 q;
• yaşıllıq;
• duz.

Pişirmə prosesi:

1. Göbələklərin ayaqlarını çıxarın, kiçik kublara 5 şampinon kəsin. Doğranmış göbələkləri salat qabına qoyun.

2. Soğandan qabığı çıxarın və kiçik çubuqlara kəsin. Göbələkləri tavaya tökün, üzərinə bərabər paylayın, dadmaq üçün duz səpin və göbələkləri yağda 10 dəqiqə qızardın. Yanğın orta səviyyədə olmalıdır.

3. Doğranmış soğanı göbələklərə əlavə edin, tavanın içindəkiləri silikon spatula ilə yaxşıca qarışdırın və başqa 10 dəqiqə bişirin.

4. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Bir tavada göbələk, soğan, pendir və xama qarışdırın.

5. Pişirmə zamanı göbələklərin yanmaması üçün çörək qabını folqa və ya perqament kağızı ilə düzün. Folqanı bir az bitki yağı ilə yağlayın. Bütün tərs göbələk qapaqlarını bir çörək qabına düzün.

6.Hər bir göbələk qapağının içinə hazırlanmış içliyi qoyun. 30 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada göbələk ilə bir çörək qabını qoyun.

Bitmiş şampinonları göyərti ilə bəzəyin. Ən yaxşısı isti yeyilir. Pendir ilə doldurulmuş şampinonlar bayram süfrəsində əla isti qəlyanaltılar olacaqdır.

Doldurulmuş şampinonlar çox geniş çeşiddə məhsullarla bişirilə bilər, maraqlı birləşmələrdən biri, mənim fikrimcə, karidesli qaymaqlı pendirdir. Və sərt pendir qabığının üstündə. Çox dadlı!

Yemək hazırlayarkən qaymaqlı pendiri yağlı xama və ya mayonezlə əvəz edə bilərsiniz. Xardalı sevmirsinizsə, reseptdəki xardaldan keçə bilərsiniz.

Yemək üçün böyük şampinonlar idealdır.

Hazırlamaq lazımdır:

• karides (qaynadılmış və dondurulmuş) - 250-300 q;
• krem pendir - 2 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir;
• qara yer bibəri;
• sarımsaq tozu - 1 tsp;
• Cəfəri;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• şampinonlar - 500 q.

Sıralama:

1. Göbələklərin ayaqlarını kəsin, kiçik parçalara kəsin.

2. Doğranmış göbələk ayaqlarını kiçik bir tavaya qoyun, duz edin və günəbaxan yağında 8 dəqiqə qızardın.

3. Karidesləri əvvəlcədən əridin, çünki onlar qaynadılmış-dondurulmuşdur, onları bişirmək lazım deyil. Karidesləri kiçik parçalara kəsin ki, böyük parçalar olmasın. Kələmləri çox xırda doğramayın ki, sıyığa çevrilməsin.

4. Karidesi içlik daha sonra qarışdırılacaq bir qaba qoyun. Pendiri böyük sürtgəcdən keçirin. Yaşılları doğrayın. Karidesləri doğranmış qızardılmış göbələk ayaqları, pendir və göyərti ilə bir qabda birləşdirin.

5. Krem pendir, üyüdülmüş qara bibər, sarımsaq tozu, xardal əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və kütlənin tutarlılığına baxın, çox maye olmamalıdır.

6. Göbələk qapaqlarını içliklə doldurun, çay qaşığı ilə yaxşıca sıxın. Soba vərəqini perqament kağızı ilə düzün və üzərinə doldurulmuş göbələkləri qoyun.

Çörək qabını 45 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun. və pendir əriyənə və zirvələri qızarana qədər göbələkləri bişirin. Böyük bir düz nimçədə isti halda xidmət edin. Nuş olsun!

Belə bir yeməyi hazırlamaq minimum vaxt və səy tələb edəcəkdir. Şənlik masasının əsl bəzəyinə çevriləcəkdir.

Göbələklərin turş verməsini istəyirsinizsə, yeməyi sobaya qoymazdan əvvəl üzərinə limon suyu səpin. Reseptdə istənilən kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin daha yumşaq olduğu üçün toyuq ətinə də üstünlük verə bilərsiniz.

Təqdim olunan məhsullar:

• şampinonlar - 8 ədəd;
• kıyılmış ət - 150 q;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• sərt pendir - 60 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• təzə şüyüd;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• ədviyyatlar.

Necə bişirilir:

1. Göbələkləri yuyun və ayaqlarını onlardan ayırın.

2. Kiçik bir qabda mayonezi xardalla qarışdırın və hər bir göbələyi bu qarışıqla fırçalayın. Göbələkləri yapışqan filmlə sarın və marinat etmək üçün buraxın. Siz həmçinin göbələkləri 2-3 saat buraxaraq əvvəlcədən marinatlaya bilərsiniz.

3. Göbələk üçün içliyi hazırlamaq üçün göbələk ayaqlarını kiçik parçalara kəsin. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin.

4. Soğanı əvvəlcə yağla tavaya qoyun, açıq qızılı rəng alana qədər qovurun. Göbələkləri əlavə edin və qabın içini qarışdırmağı unutmayın, orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

5. Göbələkli soğanlar hazır olduqdan sonra bir az soyudun və qiymə əlavə edin. Sarımsaqdan bir diş sarımsağı sıxın.

6. Doğranmış göyərti əlavə edin. Duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin.

7. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin, ½ hissəsini digər inqrediyentlərə əlavə edin.

8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə göbələk qapaqları qoyun, içinə doldurun. Göbələkləri sobada 40 dəqiqə bişirin. Bu vəziyyətdə içindəki temperatur 200 dərəcə olmalıdır. Göbələklər kiçikdirsə, onları bişirmək daha az vaxt aparacaq.

5 dəq. göbələklərin bişirilməsinin sonuna qədər qalan istifadə olunmamış qızardılmış pendirlə səpin. Pendirin əriməsini gözləyin. Doldurulmuş şampinonlar hazırdır!

Türk bişmiş şampinonlar - video resept

Şampinonlar üçün tərəvəz dolguları müxtəlif ola bilər, həmçinin pendirlə və ya pendirsiz bişirilir. Aşağıdakı resept şirin bibər və pendir ilə göbələk hazırlamaq üçün bir üsul ehtiva edir. Acılı və çox şirəli.

Bu reseptə görə göbələklər çox qidalı və çox yönlü bir yeməkdir. Onları şənlik süfrəsində qəlyanaltı kimi bişirə və ya doyurucu və sağlam səhər yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Bıldırcın yumurtası əvəzinə toyuqdan istifadə edə bilərsiniz, lakin onlar reseptdə göstəriləndən daha az miqdarda yeməyə əlavə edilməlidir.

Xama mayonezlə əvəz edilə bilər, lakin bu halda yemək yüksək kalorili olacaqdır.

Hazırlamaq lazımdır:

• şampinonlar - 12 ədəd;
• bıldırcın yumurtası - 12 ədəd;
• ampüller - 1 ədəd;
• xama - 2 osh qaşığı. l.;
• sərt pendir - 50 q;
• duz;
• bibər.

Pişirmə addımları:

1. Göbələkləri soyun və ayaqlarını qoparın. Göbələk ayaqlarını incə doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı kublar şəklində doğrayın. Soğanı yağla tavada şəffaf olana qədər qızardın.

3. Göbələkləri konteynerə əlavə edin və 15 dəqiqə qızartmağa davam edin. 3 dəq. soğan və göbələk bişməzdən əvvəl xama, duz, istiot əlavə edin. Kütləni qarışdırın. Göbələk kütləsini başqa 3-5 dəqiqə qızardın.

4. Pendiri sürtgəcdən keçirin. Ayrı bir qabda göbələkləri soğanla köçürün, doğranmış pendir əlavə edin və qarışdırın.

5. Çörək bişirmək üçün xüsusi bir forma ehtiyacınız olacaq və orada deyilsə, adi bir çörək qabından istifadə edə bilərsiniz. Forma yağla yağlanmalıdır. Göbələk qapaqlarını az miqdarda içliklə doldurun, çox olmamalıdır ki, bildirçin yumurtası üçün yer olsun.

6. Fırını 189 dərəcə qızdırın və göbələkləri 20 dəqiqə içinə göndərin. İçlikdə kiçik girintilər düzəldin və onların içinə bildirçin yumurtası sındırın.

Yeməyi 180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin. Yumurtalar çox maraqlı bir şəkildə bişiriləcək, zülal sərtləşəcək və sarısı bir az maye qalacaq. Bu çox dadlı yeməkdir.

Tərəvəzlə doldurulmuş şampinonları necə bişirmək olar

Şampignonları yalnız reseptdə göstərilən tərəvəzlərlə deyil, həm də bolqar bibəri, balqabaq və kartofla doldura bilərsiniz. Bu tərəvəzlər göbələklərlə yaxşı gedir.

Xidmət vermədən əvvəl yeməyi cəfəri, şüyüd və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Məhsullar:

• şampinonlar - 9 ədəd;
• yer qara bibər - ½ çay qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• suneli şerbetçiotu - 1 tsp;
• pomidor - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 əd.

Sıralama:

1. Şampignonları yuyun və qurudun, ayaqlarından soyun. Bir çay qaşığı istifadə edərək, çox miqdarda doldurmağa sığdırmaq üçün mümkün qədər çox göbələk pulpasını çıxarın.

2. Yuyulmuş soğan, pomidor və yerkökü soyun. Bütün tərəvəzləri doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri kiçik bir qaba köçürün və duz və ədviyyatlarla qarışdırın. Göbələk ayaqlarını parçalara ayırın və digər tərəvəzlərlə birlikdə qoyun.

3. Hər bir göbələk qapağını tərəvəz qarışığı ilə doldurun.

4. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Düzlənmiş göbələkləri sobada yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyun və yarım saat bişirin.

Yalnız tərəvəzlərlə doldurulmuş göbələklər heç bir heyvan mənşəli məhsuldan istifadə olunmadığı üçün orucluqda yeyilə bilən yüngül və dadlı yeməkdir. Vegetarianlar da bu göbələkləri bəyənəcəklər.

Doyurucu və çox dadlı, bu doldurulmuş şampinonlar haqqında bunu deyə bilərsiniz. Göbələkli ət, xüsusilə kişi yarısı üçün ən çox sevdiyimiz birləşmədir. Göbələkləri daha dadlı etmək üçün onları bişməzdən əvvəl mayonezlə marinad edin. Mayonez mağazada deyil, evdə hazırlanırsa, xüsusilə yaxşı işləyəcək.

Worcestershire sousu yoxdursa, onu balıq ilə soya sousu, alma sirkəsi, rəndələnmiş turş giləmeyvə, balzam sirkəsi, balzam sirkəsinin Tay sousu ilə qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

• şampinonlar - 10 ədəd;
• toyuq filesi - 100 q;
• soğan - 1 ədəd;
• sərt pendir - 150 q;
• yaşıllıq;
• mayonez;
• soya sousu;
• Worcestershire sousu.

Hazırlıq mərhələləri:

1. Göbələkləri yuyun və qurudun, ayaqlarını göbələklərdən ayırın, doğrayın.

2. Əti kiçik parçalara kəsin. Soğanı qabıqdan soyun və kublara kəsin.

3. Göbələk qapaqları marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün göbələkləri bir qaba qoyun, mayonez və soya sousunu tökün. Göbələkləri hərtərəfli qarışdırın ki, hər şapka şoraba ilə örtülür və göbələklərin içərisinə girsin. Göbələkləri 30 dəqiqə buraxın.

4. Günəbaxan yağı tavaya töküb ətləri içinə qoyun, orta odda 5 dəqiqə qızardın.

5. Doğranmış soğanı əlavə edin, taxta spatula ilə qarışdırın və əti daha 7 dəqiqə qızardın.

6. Göbələkləri tavaya əlavə edin, içini qarışdırın, sousu əlavə edin və qızılı rəng görünənə qədər bişirin.

7. Sərt pendiri sürtgəcdən keçirin və tavadakı inqrediyentlərlə qarışdırın.

8. Hazırlanmış içliklə göbələk qapaqlarını doldurun. Bir çörək qabını perqamentlə düzün. Göbələkləri bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə vaxtı 40-60 dəqiqə olacaq.

Hazır göbələkləri yeməyin üzərinə qoyun, göyərti ilə bəzəyin və xidmət edin. Nuş olsun!

Toyuq və pendir ilə doldurulmuş şampinonlar üçün resept

Yumşaq toyuq əti tez bişirilir, şampinon və toyuq dadının birləşməsi çox dadlıdır. Buna görə də, təəccüblü deyil ki, nafa ideyası

Əgər bişmiş yeməyin göbələklər tərəfindən ifraz olunan çoxlu şirəsi olmasını istəyirsinizsə, onda şampinonları içliklə bişirərkən çörək qırıntıları əlavə etmək lazım deyil.

Həm əzilmiş evdə hazırlanmış krakerlərdən, həm də mağazada satın alınanlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin onlar heç bir əlavəsiz olmalıdır.

Tərkibi təqdim olunur:

• böyük şampinonlar - 6 ədəd;
• kıyılmış toyuq - 150-200 q;
• kiçik yerkökü - 1 ədəd;
• kiçik soğan - 1 ədəd;
• Yaşıl soğan;
• sərt pendir - 100 q;
• sarımsaq - dadmaq;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• ədviyyatlar;
• bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. l.

Pişirmə:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş göbələkləri papaqlara və ayaqlara bölün. Qapaqların içərisində artıq pulpa çıxarın. Ayaqları incə doğrayın.

2. Soyulmuş soğan və sarımsağı kublar şəklində doğrayın, yerkökü və sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, yaşıl soğanı doğrayın.

3. Yağı tavada qızdırın və içinə doğranmış soğan və yerkökü qoyun. Tərəvəzləri 3 dəqiqə qızardın. Doğranmış göbələk saplarını tavaya əlavə edin, arabir qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın.

4. Kıyılmış ət əlavə edin, tərəvəz ilə 2 dəqiqə qızardın.

5. Tavanı ocaqdan çıxarın, içini salat qabına köçürün, tərəvəz və ətin soyumasını gözləyin. Bütün digər doğranmış inqrediyentlər, duz, istiot, müxtəlif ədviyyatlar, çörək qırıntıları, ½ hissə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Bütün komponentləri hərtərəfli qarışdırın.

6. Hazırlanmış göbələk qapaqlarını içliklə doldurun. İçliyi mümkün qədər yerləşdirmək üçün qaşıqla üzərinə basdırın.

7. Fırını 200 dərəcə qızdırın və içinə 3-40 dəqiqə göbələk qapaqları ilə doldurulmuş kalıbı göndərin. Forma yağla yağlanmalıdır.

5 dəq. yemək bitməzdən əvvəl çörək qabını sobadan çıxarın və göbələklərin üstlərini qalan doğranmış pendirlə səpin. Pendir və qəhvəyi əritmək üçün yeməyi bir neçə dəqiqə sobaya qaytarın.

Göbələklər hazırdır və inanılmaz dadlıdır!

Ham, pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş şampinonların bişirilməsi

Jambonu balıq, südlü kolbasa, incə doğranmış qızardılmış ət, qaynadılmış donuz əti və ya qaynadılmış dil ilə əvəz edə bilərsiniz.

Duzlu kələm, kahı və ya yüngül tərəvəz salatı ilə doldurulmuş şampinonlara xidmət edin.

Yeməyin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• bir paket şampinon - 1 ədəd. (17 göbələk);
• soğan - 1/2 ədəd;
• sarımsaq - 3 diş;
• mayonez - 1 osh qaşığı. l.;
• vetçina - 100 q;
• pendir - 50-60 q;
• xama - 1 osh qaşığı. l.;
• duz.

Sıralama:

1. Göbələkləri yuyun və ayaqlarını onlardan ayırın. Göbələk qapaqlarını bir tencereye qoyun və ədviyyatlı bir bükülmə üçün mayonezlə fırçalayın.

2. Soğanı qabığından soyun. Göbələk ayaqlarını və soğanı kublara kəsin. Qızartma qabını zeytun yağı ilə qızdırın və içinə soğan-göbələk kütləsi, duz qoyun. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

3. Vetçina kiçik kublara kəsin. Bir konteynerdə qızardılmış soğan və göbələkləri vetçina ilə birləşdirin. İncə rəndələnmiş sarımsaq və xama əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

4. Formanı zeytun yağı ilə yağlayın. Hazırlanmış içliyi göbələk qapaqlarının üzərinə bölün. Göbələkləri kalıba köçürün.

5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, onunla göbələklərin səthinə səpin. Fırını 220 dərəcə qızdırın və kalıbı içinə qoyun. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqədir.

Vetçina ilə hazır doldurulmuş şampinonlar həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Hər iki halda dadlı olacaqlar.

Suluguni pendiri əvəzinə zərif teksturalı, kəskin qoxusu olmayan yeməkdə Adıge, Qouda, Rus, pendir, çeçil və ya digər pendirdən istifadə edə bilərsiniz.

Ədviyyat kimi qara üyüdülmüş bibər, reyhan, nanə, paprika əlavə edə bilərsiniz.

Komponentlər təqdim olunur:

• şampinon göbələkləri - 250 q;
• suluguni - 150 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• ədviyyatlar - seçmək üçün.

Necə bişirilir:

1. Göbələklərdən ayaqları çıxarın. Champignons istənilən ölçüdə istifadə edilə bilər. Kiçik bir çörək qabını yağla yağlayın və içinə göbələk qapaqlarını qoyun. Göbələkləri 15 dəqiqə bişirin. 180 dərəcə temperaturda.

3. Suluqunu incə dişli sürtgəcdə rəndələyin. Yumurtanı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz ədviyyatları pendirə əlavə edin.

4. Göbələkləri sobadan çıxarın və bişirmə prosesində onlardan ayrılan mayeni boşaltın. Göbələk qapaqları çox böyükdürsə, bunu etmək lazımdır. Göbələk qapaqlarını içliklə doldurun. Üzərinə üyüdülmüş paprika səpin.

Yeməyi sobaya başqa 10 dəqiqə qoyun. Pendir içliyi qızardıqdan sonra doldurulmuş şampinonları çıxarıb süfrəyə düzün.

Yeməyi hazırlamaq üçün turş kəsmik seçməyin, çox yağlı olmamalıdır.

Yaşıllar olaraq, yalnız reseptdə göstərilən şüyüd deyil, həm də cəfəri, yaşıl soğan istifadə edə bilərsiniz.

Aşağıdakılardan bişirin:

• şampinonlar (böyük) - 700 q;
• kəsmik - 300 q;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• sarısı - 1 ədəd;
• şüyüd - 1 dəstə;
• bitki yağları;
• su;
• duz;
• üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə prosesi:

1. Göbələk ayaqlarını çıxarın və qapağı pulpadan təmizləyin.

2. Ayaqları kiçik kublara və ya çubuqlara kəsin, onları yağlanmış bir qaba köçürün. 20 dəqiqə qızardın.

3. Ayrı bir qaba su tökün, göbələk qapaqlarını qoyun və 5 dəqiqə qaynatın. qapalı qapaq altında.

4. Şüyüdləri incə doğrayın. Bir qaba kəsmik qoyun, yumurtada döyün, doğranmış şüyüd əlavə edin, dadmaq üçün duz və yer bibəri əlavə edin. Nəticədə kütləni qarışdırın. Göbələkləri əlavə edin, içliyi qarışdırın.

5. Kalıba bir az yağ tökün, üzərinə yayın. Şapkaları düzün və hər birinə kəsmik içliyi qoyun. Xəmir fırçası ilə içlik səthini yumurta sarısı ilə sürtün.

Formanı məzmunu ilə birlikdə 25 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Hazır olduqda, çıxarın, bir qədər soyudun və süfrəyə qoyun. Nuş olsun!

Qarabaşaq ilə doldurulmuş şampinonlar, donuzda bişmiş - video resept

Doldurulmuş göbələkləri yeni bir şəkildə bişirmək istəyirsiniz? Pendir və sarımsaq əvəzinə qarabaşaq yarması, mozzarella və bir dilim donuz əti götürün. Siz heyrətamiz bir şey əldə edəcəksiniz. Çox tez və asan hazırlanır və nəticə heyrətamizdir. Xırtıldayan qızardılmış donuz, içərisində isə içlik ilə şirəli bişmiş göbələk.

Resept sadəcə barmaqlarınızı yalamaqdır!

Hazır yeməyi iştahaaçan, dadlı və şirəli etmək üçün aşağıdakı tövsiyələrə əməl etmək tövsiyə olunur

• Bişirmək üçün yalnız təzə göbələklərə üstünlük verin. Papağın altına baxaraq təravətini yoxlaya bilərsiniz. Aşağıdakı halqa qara ləkələr olmadan saf ağ olmalıdır.
• Göbələk ayaqları ilə soğan qızartma prosesində, bütün suyu göbələkdən çıxana və qızarana qədər gözləyin. Yalnız bundan sonra yayı atın.
• Göbələklərin bişirilməsi prosesində yumşaq bir pomidor sousu və ya mayonez və ya xama əsasında bir sous tökə bilərsiniz.
• Göbələkləri çox bişirməyin. Yumşaq olduqları üçün bişirmə vaxtı 10-15 dəqiqə çəkir.

Fırında bişmiş şampinonlar şənlik süfrəsində təqdim etməkdən utanmayan, asan hazırlanan, lakin çox dadlı bir yeməkdir. Bu, yalnız uzun müddət aclıq hiss etməməyə imkan verməyəcək, həm də göbələklərin faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri sayəsində insan orqanizmini çatışmayan iz elementləri ilə dolduracaqdır.