Menyu
Pulsuzdur
kontrol
Əsas  /  Əriştə / Güveç göbələk kartof ət soğan yumurta. Ət və göbələk ilə kartof güveç

Güveç göbələk kartof ət soğan yumurta. Ət və göbələk ilə kartof güveç

Fırındakı kartof güveç hər bir ev xanımı üçün bişirməyi öyrənməsi üçün faydalı olacaq çox yönlü bir yeməkdir. Yeməyin düzgün paylanması rasional insan qidalanması üçün vacib şərt hesab olunur. Yemək bişirmək ayrı-ayrılıqda vaxt itirməməyinizə imkan verir, məsələn ət və yan yeməklərdə. Hər cür qatqı olan kartof güveçləri əsas yemək kimi bayram masasında əla görünür.

Klassik reseptin təməli yumşaq püresi kartof olacaqdır. Kıyılmış toyuq və donuz əti (350 qr) onu tamamlayacaqdır. Ət məhsuluna əlavə olaraq aşağıdakılar alınır: 800 q püresi, duz, yumurta, soğan, bir ovuc çörək qırıntıları, kərə yağı.

  1. Təzə atəşdən təmizlənmiş kartof püresi, azca su ilə əzilmiş, kərə yağı ilə ətirli olur. Kütləyə bir yumurta da əlavə olunur.
  2. Əvvəlcə doğranmış soğan istənilən yağda qızardılır, sonra eyni yeməyə duzlu qiymə əlavə olunur. Yemək ikincisi bişənə qədər birlikdə qızardılır.
  3. İki qat kartof püresi formada düzülür, aralarında kıyılmış ət və soğan doldurulur.
  4. Yeməyi çörək qırıntıları ilə səpin və isti bir sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Güveç hələ isti ikən, mayonezlə yağlanır və masaya verilir.

Toyuq ilə

Ət əvəzinə, müzakirə olunan yeməyin doldurulması toyuqdan da hazırlana bilər. Bunu etmək üçün fileto və budun pulpasını götürün (550 q), həmçinin: 750 q çox nişastalı və ya isladılmamış kartof, duz, soğan, 2 sarımsaq, 2 seçilmiş yumurta, 70 ml süd, bir dilim kərə yağı, 190 q sərt pendir.

  1. Əvvəlcə kartof duzlu suda qaynadılır və sonra süd və yağ ilə əzilir.
  2. Doğranmış soğan və sarımsaq, qızılı rəngə qədər qızardılır. Sonra onlara incə doğranmış toyuq əlavə olunur. Ən sonunda qovurma duzlanır. Sevdiyiniz ədviyyatlarla əlavə oluna bilər.
  3. Seçilmiş yağlanmış formada kartof püresi yarısı düzəldilir, ət və tərəvəzlər üstə düzülür. Güveç qalan kartoflarla örtülmüşdür.
  4. Yumurtaları tükənənə qədər bir az duzla çalın və bütün maddələrin üzərinə tökün.
  5. Üzərinə pendir səpib qızıl qəhvəyi olana qədər bişirmək qalır.

Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi doğranmış təzə otlar ilə əzin.

Ətli kartof güveç

Doldurma üçün yalnız kıyılmış ət deyil, həm də bütün ət parçaları uyğundur. Yemək bişirmək üçün 8 böyük kartof, yarım paket yağ, duz, 1,5 xörək qaşığı Tam süd, 2 böyük kənd yumurtası, 550 q donuz əti, 3 kiçik soğan.

  1. Kartof kök yumruları duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır, sonra yarım yağ və südlə əzilir. Yaranan kütləyə 1 yumurta əlavə olunur.
  2. Donuz əti nazik uzun kublar şəklində kəsilir və yumşalana qədər soğanla qızardılır. Ət yaxşı duzlanmış olmalıdır.
  3. Qalan kərə yağı ilə səxavətlə yağlanmış dərin bir qabda, əvvəlcə kartof püresi yarısını, sonra ət və soğanı qoyun. Yemək kartofun qalan hissəsi ilə örtülmüşdür.
  4. Fırında kartof güveç, ətin üstünə döyülmüş yumurta ilə bulaşdıqdan sonra 20-25 dəqiqə bişəcək.

Yalnız donuz əti deyil, mal əti ilə qarışıq da istifadə edə bilərsiniz.

Göbələk ilə

Əlinizdə heç bir ət olmasa da, onsuz güveç qidalı və doyurucu etmək mümkün olacaqdır. Bunun üçün kartoflara göbələk (280 g) əlavə edilməlidir. Həm meşə, həm də göbələk uyğun gəlir. Son seçim resept üçün istifadə olunacaq. Kompozisiyaya daxildir: 650 q kartof, duz, soğan, 2 yumurta, böyük bir qaşıq kərə yağı, bir ovuc çörək qırıntıları, yarım stəkan krem.

  1. Soğanlar incə kəsilir və yumşalana qədər istənilən yağda qızardılır. Kütlə duzlanır.
  2. Kartoflar duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır, sonra döyülmüş yumurta və qaymaqla əzilir.
  3. Kartofların yarısı yağlanmış vəziyyətdə qoyulur və çörək qırıntıları forması ilə örtülür.
  4. Soğan və göbələk qızartması kartofa göndərilir.
  5. Üst - yenidən kartof püresi.
  6. Kartof güveç sobaya göbələk ilə qızılı rəngə qədər bişirilir.

Duzlu pomidor sousu ilə ləzzətli xidmət edin.

Kartof püresi ilə bişirmək

Pendir və yaşıl soğan ilə kartof püresi resepti çox maraqlı oldu. Tərkibində heç bir ət məhsulları yoxdur, amma yemək yenə də doyurucu və dadlıdır. Yemək üçün götürməlisiniz: 800 q kartof, 170 qr kərə yağı, 80 q çörək qırıntıları, duz, 280 q mozzarella pendir, ətirli otlar, 120 qr yaşıl soğan, 8 orta yumurta.

  1. Altı toyuq yumurtası qaynadılır, kobud doğranır və doğranmış qızardılmış yaşıl soğanla qarışdırılır. Ayrıca, içərisinə kraker, 70 q kərə yağı, duz və ədviyyat əlavə olunur.
  2. Kartoflar duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır, qalan kərə yağı və yumurta ilə əzilir.
  3. Püresi güveçin əsasına çevriləcək - altındakı və üstü, doldurma yerinin yerləşəcəyi.

Yemək, duzlu tərəvəzlərlə hissə-hissə verilir.

Pomidor əlavə ilə resept

Bu, başqa bir uğurlu ətsiz reseptdir. Möhtəşəm bir çörək yeməyi olacaq. Pomidor (2 ədəd) müalicəyə şirəsi əlavə edəcəkdir. Alınan məhsullardan: 4 kartof, yumurta, 170 ml qaymaq, duz, 90 q sərt pendir, 25 qr kərə yağı.

  1. İncə yuvarlaq dilimlərə kəsilmiş kartoflar yağlanmış formada düzülür. İstədiyiniz halda duzlanır və sevdiyiniz ədviyyatlara səpilir.
  2. Ayrı-ayrı bir fincan içində kremi yumurta ilə çırpın. Nəticədə qarışıq kartofa tökülür.
  3. Üzərinə pomidor dilimləri və iri sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoymaq qalır.
  4. Yemək sobada kartof yumşalana qədər bişirilir.

Pendirin yanmasının qarşısını almaq üçün kalıbı folqa təbəqəsi ilə örtmək olar.

Pendir ilə kartof güveç

Bu yemək ən sadə tərkibə malikdir, sarımsaq və bir çox ədviyyatla seyreltilməlidir. Həm də götürülmüşdür: 5 kartof kök yumruları, duz, 190 q sərt pendir, 2 böyük kənd yumurtası, 6 xörək qaşığı. mayonez. Sarımsağın miqdarı dadmaq üçün kulinariya mütəxəssisi tərəfindən təyin olunur.

  1. Pendir bir sürtgəcin üzərinə sürtülür, bundan sonra yarısı mayonez, yumurta və sarımsaqla bir mətbuatdan keçirilərək birləşdirilir. Kütləni duz və istiot da əlavə edə bilərsiniz.
  2. Kartoflar ilk addımda hazırlanmış sousla birləşdirilərək qaba bir sürtgəcdən keçirilmişdir.
  3. Qarışıq bir qəlibə qoyulur və üzərinə qalan pendir ilə qarışdırılmış döyülmüş yumurta ilə tökülür.

Fırındakı bir yeməyin hazır olması onun qızıl qabığı və ağızdan suvarma aromatı ilə müəyyən edilir.

Balıq ilə

Belə bir müalicə üçün demək olar ki, hər hansı bir balıq istifadə edilə bilər. Məsələn, pollock filesi onunla yaxşı gedir (800 g) - büdcəlidir və əlverişlidir. Balıqlara əlavə olaraq hazırlamaq lazımdır: soğan, 800 q kartof, yerkökü, duz, 320 q xama.

  1. Yerkökü və soğan istənilən seçilmiş şəkildə doğranır, bundan sonra onlardan yağda qızartma hazırlanır.
  2. Balıq filesi kiçik parçalara kəsilir və dadına görə duzlanır.
  3. Kartof yuyulur, soyulur və incə dilimlərə kəsilir.
  4. Güveç aşağıdakı təbəqələrə yığılır: kartof dilimləri - balıq - qızartma.
  5. Müalicənin səthi xama ilə səxavətlə yağlanır, sonra sobaya göndərilir.

Xama sarımsaq və mayonez qarışığı ilə əvəz edilə bilər.

Uşaq bağçasındakı kimi kartof güveç

Ən kiçik gurmeler də kartof və ət güveçlərini çox sevirlər. Buna görə onlara tez-tez uşaq bağçalarında xidmət verilir. Belə bir yemək üçün doğranmış toyuq (480 g) götürmək ən yaxşısıdır: böyük bir soğan, duz, yumurta, 60 q kərə yağı, 900 q "köhnə" kartof, 90 ml yağlı süd, quru italyan otlar.

  1. Kartoflar duzlu suda yumşalana qədər qaynadılır, sonra süd, yağ və yumurta ilə əzilir. Bu güveçin ilk və son təbəqəsi olacaqdır.
  2. Doldurma üçün qovrulmuş soğan qızıl rəngə qədər qızardılır, bundan sonra yağlanmış qızartma qabda, artıq duzlu kıyılmış ətlə bişirməyə davam edirlər. Kütləyə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
  3. Formada əmələ gələn müalicə sobaya göndərilir.
  4. Toyuqlu sobada kartof güveç 185-45 dərəcədə 35-45 dəqiqə bişirilir.

Qızıl qəhvəyi bir qabıq üçün yeməyin üstünə çörək səpə və üzərinə döyülmüş yumurta səpə bilərsiniz.

Fransız güveç

Müzakirə olunan müalicənin Fransızca versiyası donuz əti ilə hazırlanır. Kıyılmış ət deyil, ət sellülozu (450 qr) alınır, bunun yanında: 750 q kartof, duz, 140 q sərt pendir, 3 sarımsaq, bir dəstə təzə ot, 160 q şəkərsiz qatıq, 3 pomidor .

  1. Güveçin ilk təbəqəsi nazik kartof dilimləri olacaqdır. Üst tərəfdən bir presdən keçən sarımsaqla qarışdırılmış qatığın yarısı ilə örtülürlər. Qatı da duzlamaq lazımdır.
  2. Sonra nazik ət dilimləri göndərilir. Əvvəlcədən onları yaxşıca döyməlisiniz. Sonra - yenidən sarımsaq sousu.
  3. Son qat pomidor dilimləri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir olacaqdır.

Yemək doğranmış göyərti ilə hissələrlə verilir.

Kolbasa əlavə ilə

Sosislərin istifadəsi güveçin ucuz olmasına kömək edəcəkdir. 450 qram götürmək kifayətdir.Yalnız hazırlamağınız lazımdır: 7 kartof kök yumruları, yarım litr süd, duz, 220 q sərt pendir, 3 qaşıq. l. mayonez, 2 kənd yumurtası, bibər qarışığı.

  1. Kartoflar duzlu suda yarım bişənə qədər qaynadılır, daha sonra incə dilimlərə kəsilir və qəlibə yerləşdirilir.
  2. Parçalanmış kolbasa yuxarıdan paylanır.
  3. Sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir, süd, mayonez və yumurta qarışığıdır.
  4. Nəticədə kütlə duza əlavə edilə bilər və ədviyyatlara səpilir.
  5. Yemək təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Addım 1: kartof hazırlayın.

Bir tərəvəz kəsicinin köməyi ilə kartofları soyuruq və sonra isti su altında yaxşıca yuyuruq. Sonra kök yumrularını kəsmə taxtasına qoyun və parçalara ayırın.

Doğranmış komponentləri orta bir qazana köçürürük və tamamilə düz soyuq musluk suyu ilə doldururuq. Konteyneri orta istidə qoyduq və bir qapaq ilə örtdük. Bu prosedur mayenin daha sürətli qaynaması üçün edilməlidir. Bundan dərhal sonra brülörü bir az bərkidin, bir neçə çimdik duz əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kartofu yumşalana qədər qaynatın. Məni orta hesabla alır 30-40 dəqiqə.

Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra brülörü söndürün, tavanı götürmək üçün mətbəx qablarını istifadə edin və bir qədər açıq qapağı tutaraq bütün mayeni boşaltın. İndi itələyicidən istifadə edərək kartofu püre halına gələnə qədər yoğurun. Komponentin isinməsi üçün qabı bir müddət kənara qoyuruq, amma hələlik başqa məhsullar hazırlayacağıq.

Addım 2: donuz əti hazırlayın.


Donuz ətini isti su altında yaxşıca yuyun və kəsmə taxtasına qoyun. Bıçaqdan istifadə edərək ətləri damarlardan, filmlərdən və lazım olduqda artıq yağdan təmizləyirik. İndi komponenti kiçik parçalara ayırın və təmiz bir boşqaba köçürün.

Donuz əti birbaşa orta bir qabın üstünə çəkmək üçün bir ət dəyirmanı istifadə edin və hələlik kənara qoyun. Diqqət: Güveçləri gözəl bir homojen dolumla hazırlamaq üçün ətin cihazdan ən azı iki dəfə incə tel dayaqla keçməsini məsləhət görürəm.

Adım 3: göbələkləri hazırlayın.


Şampinonları axan isti suyun altında yaxşıca yuyun və kəsmə taxtasına qoyun. Lazım gələrsə, şapka və ayaqların qaba və xarab olan yerlərindən bir bıçaqla təmizləyirik, sonra kiçik parçalara ayırırıq. Doğranmış göbələkləri sərbəst bir boşqaba köçürün.

Adım 4: soğanları hazırlayın.


Bıçaqla soğanları qabıqlardan təmizləyin və axan suyun altında yaxşı yuyun. Komponenti bir kəsmə taxtasına qoyun və incə kublar şəklində doğrayın. Sonra doğranmış soğanı təmiz bir boşqaba tökün və içlik hazırlamağa başlayın.

Adım 5: doldurma hazırlayın.


Bir parça kərə yağı qovurma qabına qoyun və orta istidə qoyun. Konteynerin tərkibi tamamilə əridildikdə buraya doğranmış soğan və şampinon əlavə edin. Taxta bir spatula ilə vaxtaşırı qarışdıraraq, solğun bir qızıl rəng görünənə qədər maddələri qızartın. Bundan dərhal sonra doğranmış donuz ətini tavaya qoyun, dadına görə duz və təzə üyüdülmüş qara bibər. Yenidən doğaçlanmış inventarla hər şeyi yenidən qarışdırdıqdan sonra, artıq nəm çıxana qədər doldurulma hazırlamağa davam edirik və yer ətləri qızıl rəng almağa başlayır. Sonda brülörü söndürün və tavanı kənara qoyun. Məzmunu bir az soyudun.

Adım 6: ət və göbələk ilə kartof güveç hazırlayın.


Kartof püresi isti olduqda üzərinə xama əlavə edin və yumurtaları da parçalayın. Bir kaşığı köməyi ilə hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sonra bütün kütləni böyük bir qaba köçürün.
Mikserdən istifadə edərək püresi orta sürətlə tüklü və yumşaq olana qədər çalın.

İndi xəmir fırçasından istifadə edərək dərin çörək qabının dibini və divarlarını bir az bitki yağı ilə yağlayın. Birinci təbəqəni düzəldin Ümumi kütlənin 2/3 hissəsi kartof püresi, yanları hər tərəfdən çıxsın. Doldurmanın üstünə qoyun və bir qaşıq ilə düzəldin. Sonda qızardılmış göbələkləri doğranmış ətlə qalan kartof püresi ilə örtün, doğaçlama avadanlığının köməyi ilə düzəldin və güveç yaxşı qızardılsın deyə xama ilə də yağlayırıq.

Fırını açırıq və istiliyə qədər qızdırırıq 180 dərəcə... Bundan dərhal sonra qabı orta səviyyəyə qoyun və yeməyi bişirin 45-50 dəqiqə... Axı sobanı söndürün və mətbəx qazanlarının köməyi ilə formanı çıxarın və kənara qoyun. Güveç isti olsun.

Adım 7: Kartof güveçinə ət və göbələk ilə verin.


Kartof güveç isti olduqda, hissələrə bölmək üçün bıçaqdan istifadə edin və taxta spatula ilə maraqlandıraraq xüsusi bir boşqaba köçürün. Yemək o qədər dadlı və doyurucu olur ki, naharda və ya axşam yeməyində dostlarınıza və ailə üzvlərinizə əsas yemək kimi baxa bilərsiniz. Mükəmməl bir əlavə olaraq, xama və digər sousları güveçin yanına qoyun ki, hər kəs öz yeməyinə bir az ləzzət əlavə edə bilsin.
Hamınız iştahınız olsun!

Güveçin qəhvəyi olması üçün onu xama ilə yağlamaq lazım deyil. Bu vəziyyətdə mayonez, ərinmiş kərə yağı və ya sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir də uyğundur;

Şampinonlar əvəzinə zövqünüzə uyğun digər göbələkləri də içərisinə qoya bilərsiniz. Məsələn, istiridyə göbələyi, bal göbələyi, ağ, həmçinin chanterelles və ya boletus ola bilər. Əsas odur ki, sınaqdan keçir və təhlükəsizdirlər. Eyni şey ətə də aiddir: donuz əti əvəzinə yeməyə toyuq, mal əti, dana və ya hinduşka əlavə edə bilərsiniz;

Kartof püresi nişasta sayəsində daha viskoz olmaq üçün kök yumruları birbaşa geyimlərində qaynadılır. Axı onları dəri və tavandan istədiyiniz uyğunluğa qədər soyun;

Güveç dağılırsa təşvişə düşməyin, olmalıdır, çünki kartof püresi çox incə və havadardır.

Fırında kartof və göbələk güveç necə bişirilir

1. Kartofu təmizləmək lazımdır, qalın dairələrə kəsin. Kartof ilə bir qaba duz və quru ədviyyatlar tökün. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

2. Donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Əti bitki yağında qızardın.

3. Boş bir qabda komponentləri tökmək üçün birləşdirin: doğranmış şüyüd, əzilmiş sarımsaq, mayonez, xama. Bu, daha sonra bütün məhsulların üzərinə tökməyiniz lazım olan sous olacaqdır.

4. Yeməyin bişəcəyi qabları götürün. Yağla yağlayın. Kartofu 3 hissəyə bölün. İlk hissəni hazırlanmış bir yeməyə qoyun.

5. Əti ikinci təbəqəyə qoyun.

6. Sonra kartofun ikinci yarısını bərabər bir təbəqə ilə düzün.

7. Qorunan göbələkləri növbəti təbəqəyə qoyun.

8. Qalan kartofları göbələklərin üzərinə qoyun.

9. Yerkökünü kobud sürtün. Üzərinə kartof səpin.

10. Bütün yeməyi hazırlanmış sous ilə tökün.

11. Son qat qatlanmış, qaba işlənmiş pendir olmalıdır. Bütün məhsulları sobada 40-50 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Üstünü bir qapaqla bağladığınızdan əmin olun. Beləliklə, yemək bərabər şəkildə bişiriləcəkdir. Kabuk qızıl qəhvəyi rəngə çevriləcək və maye buxarlanacaq, sonra yemək hazır olacaq. Hazırlığı kartofun içinə yapışdıraraq diş çubuğu ilə asanlıqla yoxlamaq olar. Tam bişdikdə, kartofu asanlıqla deşəcəkdir.

Ən məşhur tərəvəz yeməklərindən biri də göbələk ilə sobada bişmiş kartof güveçdir. Həm təzə, həm dondurulmuş, həm də duzlu çörək bişirmək üçün demək olar ki, bütün göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Pendir və kıyılmış ətdən də istifadə edərək güveç hazırlaya bilərsiniz.

Göbələk ilə kartof güveç

Göbələk ilə kartof güveç üçün ən populyar və sadə reseptdə təzə göbələk var. Ümumiyyətlə, yemək bişirmək üçün bizə ehtiyacımız var:

  • kartof - təxminən 1 kq;
  • göbələklər (təzə şampinonlar tövsiyə olunur) - 0,3-0,5 kq;
  • soğan - 1-2 ədəd;
  • yumurta - 1-2 ədəd;
  • süd - 1 stəkan;
  • xama və ya mayonez - 2-3 xörək qaşığı;
  • göyərti;
  • qızartma yağı, çörək qırıntıları, duz, istiot.

Pişirmə addımları:

  1. Kartofları yuyuruq, soyuruq, duzlu suda yumşalana qədər bişiririk. Sonra suyu boşaldıb kartofa süd əlavə edib püre halına gələnə qədər yoğururuq. Sonra, yumurtaları püreya əlavə edin və güclü bir şəkildə çırpın, nəticədə püresi havadar olsun və "yumru" olmasın.
  2. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda ayrıca incə yarım halqalara kəsilmiş soğanı qovurun.
  3. Göbələklər, yuyulur və dilimlərə kəsilir, onsuz da qızardılmış soğanların qabına əlavə olunur. Hər şeyi bir yerdə dəyişdiririk, duz və istiot əlavə edirik, ən sonda - kartofla "görüşə" qədər təravətini qorumaq üçün göyərti.
  4. Güveçin özünü hazırlamaq üçün bütün maddələrin qoyulduğu sığ bir forma ehtiyacınız var. Çörək qabının altına nazik bir çörək qatığı qoyun. Bu, xörək bişirərkən qabdan qabdan ayırmağımızı asanlaşdıracaq və alt qatı xoş xırtıldayan hala gətirəcəyik.
  5. Kartof püresi və göbələkləri qəliblərə qat-qat qoyun. Hər şeyi yaxşı səviyyədə düzəldirik. İstədiyiniz qədər qat düzəldə bilərsiniz, əsas odur ki, alt və üst qat kartof qalır.
  6. Bütün kartof püresi və bütün göbələk dolumu qəlibə qoyulduqdan sonra, sıxılmış yuxarı kartof qatını xama və ya mayonez ilə yağlayın (seçiminə görə). Çörək bişirmə prosesi zamanı bu təbəqə qızaracaq və yeməyə iştahaaçan bir görünüş verəcəkdir.
  7. Fırını 160-180 C-yə qədər qızdırırıq və tam bişirmək üçün güveç 20-25 dəqiqə içərisinə qoyuruq. Bütün maddələr artıq hazır olduğu üçün sobada göbələk qoxularını kartofla “bağlamaq” və bütün yeməyin xama (mayonez) içində islatması üçün güveçə yalnız tər lazımdır.
  8. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra formanı sobadan kartof göbələk güveç ilə çıxarın və dərhal verilə bilər.

Ətli kartof güveç

Yəqin ki, bütün güveçlərdən ən çox razı qalan ətlə kartof güveçdir, sobada bişirilir və nəticə iştahaaçan görünüşü və qoxusu ilə sizi qazanacaqdır. Kartof güveç üçün ətli bir çox resept var və bir qayda olaraq, hər evdar qadının dadlı hazırlanmasının öz sevimli sirləri var. Ən populyar və klassik resept aşağıdakı qidaları tələb edəcəkdir:

  • - təxminən 1 kq;
  • ət - 0,5 kq;
  • soğan - 1-2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • sarımsaq - 1-2 diş;
  • nazik xama və ya mayonez - 0,5 stəkan;
  • qızartmaq üçün yağ, duz, ət üçün sevimli ədviyyatlar.

Pişirmə addımları:

  1. Əvvəlcə gələcək güveç üçün ət doldurulmasını hazırlayaq. Bunu etmək üçün əti xırda doğrayın (donuz əti olsa yaxşıdır, ancaq mal əti də istifadə edə bilərsiniz), üzərinə biraz duz əlavə edin, birbaşa parçalara bir az bibər əlavə edin. Əti az miqdarda günəbaxan yağı ilə yüksək istilikdə yarım bişənə qədər qovurun. Beləliklə, parçalar xüsusi, çox xoş qovrulmuş ət ətri ilə xırtıldayan bir qabıq əldə edəcəkdir.
  2. Ayrı bir qızartma qabda soğanı qovurun, incə halqalara kəsin. Soğana, qızıl bir rəng aldıqda əvvəlcədən soyulmuş və sürtülmüş yerkökü əlavə edin.
  3. Yuyulmuş kartofları soyun, bişirmək üçün lazım olan incə dilimlərə kəsin, məsələn cips. Bu təsiri xüsusi bir tərəvəz kəsici istifadə edərək əldə etmək daha asandır. Dilimlənmiş kartof, bıçaqla kəsilərsə daha qalın olacaq və bu səbəbdən bişirmək daha uzun çəkə bilər.
  4. Dilimlənmiş kartoflara xama (istifadə etsəniz, mayonez) və incə doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın ki, kartoflar xama və sarımsaq "sousu" ilə bərabər şəkildə ləkələnsin.
  5. Çörək qabını daha dərindən götürmək daha yaxşıdır. Kalıbın içərisinə bir qat kartof qoyun - cəmi təxminən yarısı. Qızardılmış ət qatını qaşıqla kartofun üzərinə bərabər şəkildə səpin. Ət qatında - bir qat tərəvəz - soğan və yerkökü, eyni zamanda bütün səthdə bərabərdir. Kartofun qalan hissəsini tərəvəz qatına qoyun. Bütün təbəqələri sıxırıq, səthi mərkəzdən istifadə olunan formanın yanlarına düzəldirik. Güveçin ən üstündə bərabər şəkildə 1-2 xörək qaşığı xama (mayonez) qatını tətbiq edə bilərsiniz, sonra güveçdə iştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabıq görünəcəkdir.
  6. Ortaya çıxan qabıqlı "boşluğu" 180-200 C temperaturda bişirmək üçün 45-60 dəqiqə sobada qoyduq. Əgər təbəqələr çox yüksəkdirsə və yeməyin bişməyəcəyinə dair şübhələr varsa, formanı möhkəm bağlaya bilərsiniz. folqa ilə 45 dəqiqə saxlayın və növbəti 15-20 dəqiqə ərzində onu götürün və güveçin sobada artıq açıq qalmasına icazə verin. Bu nöqtədə, istəsəniz, güveçə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz - 15 dəqiqədə əriyəcək və yeməyə yalnız bir pendir ləzzəti deyil, həm də bişmiş səthin gözəl bir qızıl kölgəsi verəcəkdir.

Göbələkli kartof güveç, olduqca populyardır. Bişirmək armudu atmaq qədər asandır və çox az vaxt sərf olunur. Tərəvəz, donuz əti və pendir kartoflarınızı şaxələndirməyinizə kömək edəcəkdir.

Göbələkli kartof güveç, olduqca populyardır

Bu, kulinariya sənəti yalnız yumurta qovurarkən zirvəsində olan bir adam tərəfindən asanlıqla hazırlana bilən doyurucu və sadə bir yeməkdir.

Nə lazımdır:

  • Kartof kök yumruları - 0,8-1 kq;
  • kıyılmış ət - 500 q;
  • süd - 50 ml;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • un - 2 xörək qaşığı;
  • kərə yağı - 6 xörək qaşığı;
  • duz və ədviyyat - istəyə görə.

Necə bişirilir:

  1. Qaynadılmış kök yumrularını yerləşdirin. Unutmayın ki, kartof püresi üçün kök yumruları nə qədər yumşaqsa, bir o qədər yaxşıdır.
  2. Südü qızdırın, orada kərə yağı əlavə edin. Gözəl və xoş bir kölgənin havadar püresinin əsas sirri isti bir mayedir, çünki soyuq tərəvəz xoşagəlməz mavimsi bir rəngə çevriləcəkdir.
  3. Oraya yumurta tökün, un və duz əlavə edin. Kütləni çırpın.
  4. Kıyılmış ət hazırlayın. Kərə yağı ilə qızardın. İstənilən birini götürə bilərsiniz, amma çox yağlı olmayan ətə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Toyuq və mal əti əladır.
  5. Soğanı doğrayın və ayrı bir tavada bişirin, sonra ətə əlavə edin.
  6. Qarışığı bibər və duzlayın.
  7. Bir bişirmə qabı götürün və kənarlarını kərə yağı ilə fırçalayın. Kartof püresi yarısını ora qoyun, bu gələcək yeməyin ilk təbəqəsidir.
  8. İkinci qat kıyılmış ətdir. Qalan kütləni üstə qoyun.
  9. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Kalıbı sobaya qoyun, bişirmək 30-40 dəqiqə çəkəcək. Yuxarıda qızıl qabıq görünməlidir.

Kartoflu ət klassik bir birləşmədir və bir çox insan bunu sevir. Hər hansı bir ailə axşam yeməyində verilən güveç üçün təşəkkür edəcəkdir.

Kartof güveçini göbələk ilə necə bişirmək olar (video)

Fırında göbələk ilə bir ət güveç necə bişirilir

Kartof püresi ilə qarışıq olmaq üçün vaxtınız və ya arzunuz yoxdursa, bu sürətli yol sizi maraqlandıracaq.

Nə lazımdır:

  • Hər hansı bir kıyılmış ət - 1 kq.;
  • təzə yabanı göbələklər (lakin şampinonlar da yaxşıdır) - 350 q;
  • xama - 150 q;
  • yumurta - 2 ədəd;
  • süd və ya qaymaq - 100-150 ml;
  • soğan başı - 1 ədəd;

Necə ediləcək:

  1. Doğranmış soğan kubları kıyılmış ətlə qarışdırılır. Yumurtanı parçalayıb içəri tökürük.
  2. Qarışığı yaxşıca yoğurun və bişmiş qaba qoyun.
  3. Göbələklər zolaqlar şəklində kəsilir. "Meşə çörəyi" ətə qoyulur.
  4. Doldurmağı hazırlayın. Süd, xama və ədvalı duzu qarışdırın. Mayeni qəlibə tökün.
  5. Qızdırılmış sobada bir qab hazırlayın. Hazırlıq üçün kifayət qədər 20 dəqiqə (temperatur 200 dərəcə).
  6. İstəyirsinizsə, yeməyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpib, güveç məhsulu əridənə qədər 5-10 dəqiqə bişirə bilərsiniz.

Tərkibi 5-6 porsiya üçün kifayətdir.


Fırında göbələk olan ət güveç

Şişmiş bir ət, kartof və göbələk hazırlamaq olduqca asandır. Tarif klassik birinə bənzəyir, yalnız üst qatın göbələk ilə əvəz edilməsi lazımdır.

Bu seçim daha çətindir, lakin daha dadlıdır.

Tərkibi:

  • Kartof kök yumruları - 1 kq.;
  • təzə donuz əti - 600 qr .;
  • şampinonlar - 200 g;
  • süd - 100 ml;
  • xayalar - 2 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • kərə yağı - 50 q;
  • xama 15% - 30-50 g;
  • bitki yağı - 1-2 xörək qaşığı;
  • duz və ədviyyat - ehtiyac olduqda.

Pişirmə üsulu:

  1. Adi kartof püresi hazırlayırıq. Yoğurma zamanı süd istifadə etməyə ehtiyac yoxdur, kartof çox qurudursa, tərəvəz bişdikdən sonra qalacaq bir az maye buraxa bilərsiniz.
  2. Donuz filesi axan suda yuyun. Yağ, damarlar və filmi kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Əti kiçik parçalara ayırın. Üzərinə süd tökün və 20-30 dəqiqə buraxın.
  3. Nəmləndirilmiş donuz əti bir ət dəyirmanında üyüdün. Kıyılmış ətin ən azı iki dəfə yuvarlanması məsləhətdir, buna görə homojen olacaqdır.
  4. Göbələk axtarın. Durulayın və kiçik parçalara ayırın.
  5. Soğanı xırda kublar halında doğrayın.
  6. Tərəvəz və göbələkləri kərə yağı ilə isti bir tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
  7. Kıyılmış donuz ətini əlavə edin. Doldurmağı istiotla bişirin. Tenderə qədər odda saxlayın.
  8. Onsuz da soyudulmuş kartof püresi üzərinə bir az xama, ətdən qalan süd və yumurta əlavə edin.
  9. Yeməyi hamar olana qədər yoğurun.
  10. Kalıbı günəbaxan yağı ilə yağlayın.
  11. Püresi ayırın ki, ilk hissə yarıdan çox olsun. Hündür tərəfləri əldə etməyiniz üçün onu düzün. Birinci qatı bir qaşıqla hamarlayın.
  12. Doldurmağı ortada qoyun. Qalan püresi ilə bağlayırıq.
  13. Kartofu xama ilə fırçalayın.
  14. Yemək sobada 180 dərəcə istilikdə 45-60 dəqiqədə sobada tamamilə bişiriləcək.

İştahaaçan bir qızıl qəhvəyi qabığı olan ləzzətli yemək hər kəsə xitab edəcəkdir!


Göbələk və ətli ürəkaçan kartof güveç

Şampinon və pendir ilə bir güveç üçün addım-addım resept

Yemək klassik güveç ilə demək olar ki, eyni şəkildə hazırlanır, lakin tərkib hissəsi bir qədər fərqlidir.

Nə lazımdır:

  • Kartof kök yumruları - 600 q;
  • şampinonlar - 400 q;
  • sərt pendir - 150 q;
  • soğan - 2 ədəd;
  • kərə yağı - 100 qr .;
  • bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
  • un - 1 xörək qaşığı;
  • xama - 1 osh qaşığı;
  • ədviyyat, duz - dadına görə.

Necə bişirilir:

  1. Adi kərə yağı və un püresi hazırlayın.
  2. Kiçik kublara doğranmış göbələklər bitki yağı ilə soğanla qızardılır.
  3. Artıq nəm və yağ qəbul etmək üçün doldurulmanı kağız dəsmalların üzərinə qoyun.
  4. Formanı hazırlayın: bitki yağı bir fırça ilə tətbiq edin və divarları bir az unla tozlayın.
  5. Qatları yaydıq, birinci və üçüncüsü kartof, ikincisi göbələk və soğan.
  6. Üstünü incə bir xama təbəqəsi ilə yağlayın. Rəndələnmiş pendir əlavə edin.
  7. Yeməyi 20 dəqiqə bişirin. Fırındakı istilik 200 dərəcəyə çatmalıdır.

Dadlı olarkən isti yeyin.

Yavaş ocaqda göbələk olan kartof güveç (video)

Fırında ət və göbələk ilə makaron necə bişirilir

Makaron güveçini hazırlamaq asandır və dadı da əladır!

Sizə lazım olacaq:

  • Makaron - 500 q;
  • kıyılmış ət - 300 q;
  • soğan - 1 ədəd;
  • tomat pastası - 3-4 xörək qaşığı

Resept:

  1. Makaron bişirin. Biraz az bişsinlər.
  2. Kıyılmış ətləri soğan və tomat pastası ilə qızartın.
  3. Güveçləri adi qaydada qoyun: makaron - kıyılmış ət - makaron.
  4. Yeməyi 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Həm uşaqlar, həm də böyüklər bu qarışığı yeməkdən məmnun olacaqlar!


Fırında ət və göbələk olan makaron

Donuz əti, göbələk və pomidor ilə şirəli bir güveç üçün resept

Donuz əti çox yüngül bir ət deyil; toyuq, hinduşka və ya dovşan əti ondan daha çox seçilir. Ancaq bəzən özünüzü ləzzətli bir şam yeməyi ilə yeyə bilərsiniz. Əsas odur: yağ parçaları olmadan pulpa seçin və sonra bitmiş yeməyin kalori miqdarı daha az olacaq. Bundan əlavə, reseptdə göbələk və pomidor var və onların enerji dəyəri minimaldır!

Vacibdir:

  • Kıyılmış donuz əti və ya bir sellüloz parçası - 500 q;
  • göbələk - 200 q;
  • təzə pomidor - 300 q;
  • toyuq yumurtası - 2 ədəd;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • ədviyyatlar və dadmaq üçün duz.

Necə ediləcək:

  1. Yemək qabıqlı armud qədər hazırlanır. Ətə başlayın. Donuz əti bibər və duz edin, əgər parçanız varsa, onda özünüzü bir ət dəyirmanında doğrayın. Ləzzət üçün doğranmış ətləri yumurta, əzilmiş sarımsaqla birlikdə qarışdırın, incə doğranmış göyərti və ya soğan əlavə edə bilərsiniz.
  2. Əti qəlibin altına qoyun, əvvəlcə yanları bitki yağı ilə yağlayın.
  3. Göbələkləri nazik uzununa parçalara ayırın. Onların çox kiçik olmasına icazə verməyin. Onları kıyılmış ətin üstünə yavaşca qoyun.
  4. Pomidorlar son qatdır. Onları incə dilimlərə kəsin.
  5. Yeməyi sobada 40 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.

Yemək çox aromatikdir. Nahar və axşam yeməklərinə gedəcək.


Donuz əti, göbələk və pomidorlu şirəli güveç

Ət və tərəvəz ilə göbələk güveç

Düzgün yemək, amma onsuz da toyuqdan bezmisiniz? Bu master-klass maraqlı və dadlı güveçdən bəhs edir.

Tələb olunur:

  • 2 toyuq döşünün filesi;
  • balqabaq - 1 orta ölçülü tərəvəz;
  • şampinonlar - 300 q;
  • soğan - 1 orta tərəvəz;
  • yerkökü - 2 ədəd.

Ətraflı resept:

  1. Filetlər sərin suda yuyulur. Sonra ətdən nəm çıxarmaq üçün bir süzgəcin içinə qoyun. Qurudulmuş döşü kəskin bir bıçaqla uzununa parçalara diqqətlə kəsin. Ölçüləri çox vacib deyil, əsas odur ki, qalınlığı 1-1,5 sm-dən çox olmamalıdır, onları qəlibə qoyun ki, dibini boşluqlar olmadan örtsünlər.
  2. Toyuğu duz, göyərti və ədviyyatlarla bişirin.
  3. Zucchini soyun. Dairələrə kəsin. Bu ikinci qat. Duzu unutma!
  4. Üçüncü qat doğranmış şampinonlardır. Üstlərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və soğan üzükləri qoyulur.
  5. Güveçin bişirilməsi 30-40 dəqiqə çəkir. İstilik 200 dərəcəyə çatmalıdır.

Quru döşdən xoşunuz gəlmir? Süd və yumurta sarğı ilə tökün, 50-70 ml və 1 yumurta kifayətdir.


Fırında kartoflu ət güveç

Fırında kartof ilə ət güveç necə bişirilir

Yemək sadə bir şəkildə hazırlanır, lakin çox tez deyil. Lakin dadlı olduğu üçün qonaqlar xoşuna gələcək!

Sizə lazım olacaq:

  • Donuz əti - 400 q;
  • kartof - 3-5 orta ölçülü kök yumruları;
  • soğan - 2 ədəd;
  • krem - 70-100 ml;
  • toyuq yumurtası;
  • mayonez və ya xama - 1-2 xörək qaşığı
  • ətirli ədviyyat və duz.

Necə ediləcək:

  1. Donuz əti kiçik parçalara kəsilir.
  2. Tərəvəz soyulur, kartof dəyirmi dilimlərə, soğan isə halqalara kəsilir.
  3. Ət ətəyin altına qoyulur, tərəvəzlər üstə qoyulur.
  4. Mayonez (xama) yumurta və qaymaqla çırpılır. Qarışığı güveç qabına tökün.
  5. Yemək sobada 60-90 dəqiqə qovrulduqdan sonra hazır olacaq. İstilik - 200-220 dərəcə.

Nuş olsun!

Turşu yağı ilə kartof güveç (video)

Bu reseptləri bilməklə, artıq həmişə naharda nə bişirəcəyinizi biləcəksiniz. Yeni başlayanlar və təcrübəli ev xanımları üçün seçimlər var.

Yazı Baxışları: 229