ev / Badımcan / Fern reseptli qızardılmış kartof. Qızardılmış fern necə bişirilir - ən dadlı Asiya reseptləri Fern kartofla necə bişirilir

Fern reseptli qızardılmış kartof. Qızardılmış fern necə bişirilir - ən dadlı Asiya reseptləri Fern kartofla necə bişirilir

Tərkibi

Fern - 150 q

Kartof - 200 q

Günəbaxan yağı - 50 ml

Soğan - 30 q

Qurudulmuş zəncəfil - dadına görə

Sarımsaq - 1 mixək

Torpaq bibəri - dadmaq üçün

Torpaq qara bibəri - dadına görə

Dadmaq üçün duz

150 kcal
20 dəqiqə.

Hazır yemək

Yeməkdə uğur qazandınız? Snap (şəkil) əlavə edin!

Əsas maddələr:
Kartof

Pişirmə prosesi

Fern ilə qızardılmış kartof xüsusi bir yeməkdir. Fern yeməkləri Şərqdə yaygındır. Yığılmış fern Sibirdən Çin, Yaponiya, Koreyaya verilir. Aşpazlar hazırlanma üsullarını yaxşı bilirlər.

Fernimiz hələ adi bir məhsul deyil, ona görə də düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Ticarət şəbəkələrində tez-tez istehlak üçün hazırlanmış fern satılır, bu gün kartofu necə qovurdum, belə bir məhsuldan istifadə etmək çox rahatdır - istənilən yemək sadə və tez hazırlanır.

Ancaq tez-tez fern duzlu satılır, böyük qablarda dəstə-dəstə duzlanır və ya bankalarda yuvarlanır (daha az). Beləliklə, belə bir duzlu dəstə və ya bir banka fern satın alaraq, bu dadlı və faydalı bitkidən məyus olmamaq üçün əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Hazırlıq çox sadədir: duzlu fern 10-15 saat soyuq suda isladılmalı, tez-tez dəyişdirilməlidir, çünki saxlama üçün çox sərin bir duzlama istifadə olunur.

Yazda təzə qıjı qızartmaq olar, bu halda acı olmamaq üçün əvvəlcədən qaynadılır. Bütün əsas məqamlar budur - razılaşın, hər şey son dərəcə sadədir! Gəlin başlayaq?

Siyahıda olan ərzaq məhsulları götürün. Zövqünüzə görə ədviyyatlar götürə bilərsiniz.

Əvvəlcədən isladılmış qıjı qızdırılan günəbaxan yağı ilə bir tavaya atın.

Bir az sote edin və dadına görə ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Bir boşqabın üstünə qoyun.

Eyni tavada kartofları qızardın, incə dilimlərə kəsin (və ya istədiyiniz hər şeyi).

Tərs çevirin və kartofu digər tərəfdən qızarana qədər qovurun. Kartofların xırtıldaması üçün bunu hissələrlə etmək ən yaxşısıdır.

Kartofları sonunda qıjı ilə birləşdirə və birlikdə qızdıra bilərsiniz. Xidmət etmək üçün kartofları sürüşdürün, üzərinə qızardılmış fern qoyun.

Fern kartoflarına təzə otlar, turşu və marinadlar ilə xidmət edin. İnanın, bu dadlıdır! Nuş olsun!

Reseptə faydalı məsləhətlər və əlavələr

Qızartmadan əvvəl, duzlu ferns növləri bir neçə dəfə dəyişdirərək 15 saata qədər soyuq suda isladılmalıdır.
Acı çıxartmaq üçün qovurmadan əvvəl təzə ferns bişirin.
Fernə bişməyin - biraz xırtıldayan kimi qalmalıdır.
Fern yumurta, tərəvəz, ət ilə yaxşı birləşir. Təcrübə etməkdən çəkinməyin!

Bütün fern yeməkləri ən yaxşı soyudulmuş şəkildə yeyilir. İkinci gündə daha da dadlı olurlar.
İsti krutonlar
300 q qıjı, 1 yumurta, 1 stəkan süd, 0,5 qutu (100 q) mayonez, 100 q pendir, 50 q kərə yağı, 10 dilim ağ çörək.
Ferni yağda qızartın, mayonezlə qarışdırın. Pendir sürtgəcdən keçirin. Yumurtanı südlə çalın, çörək dilimlərini bu qarışığa batırın, üzərinə fern-mayonez qarışığını yayın. Rəndələnmiş pendirlə səpin, yağlanmış bir xəmir qabının üzərinə qoyun və qızardana qədər sobada bişirin. İsti xidmət edin.

Fern donuz əti ilə bişirilir
Duzlanmış fern bir neçə suda yuyulur, soyuq su ilə doldurulur, qaynadılır, oddan çıxarılır, qurudulur, yuyulur, yenidən oduna qoyulur və s. Sonra bitki yağı içərisindəki qızartma qabda donuz əti donuz əti olmadan qızardılır, zolaqlar şəklində doğranır (uzunluğu 5-6 sm), soğan əlavə edilir, zolaqlar şəklində doğranır və yumşalana qədər qızardılır. Son isidildikdə, fern bir qaynağa gətirilir, 5-6_ dəqiqə yumşalana qədər bişirilir. Bundan sonra tökülür, qızardılmış donuz əti və soğanla birləşdirilir, incə doğranmış sarımsaq, sous, qırmızı isti bibər, dadına görə duz əlavə edilir. Soyudulur və salat qabında verilir.

Xəmirdə qıjı
Xəmir üçün: 2 yumurta, 1 stəkan un, 1,5 osh qaşığı. bitki yağı, 3/4 stəkan pivə.
Unu bir qaba süzün, sarısı ilə qarışdırın, tədricən pivə və yağ tökün. Ağları köpük halına gətirin, xəmirə əlavə edin, aşağıdan yuxarıya qarışdırın. Ferni una, sonra xəmirə batırın, qızardıncaya qədər yüksək dərəcədə qızdırılmış yağda qızartın.

Kalamar ilə qıjı (toyuq, mal əti)
Bu yeməklər təxminən eyni şəkildə hazırlanır. Kalamar filesi (və ya toyuq və ya başqa bir ət) əvvəlcədən kublar halında kəsin, qaynar bitki yağında soğanla birlikdə qovurun. Etin qızardıldığı qablara bir az bulyon və ya su əlavə edin və hər şeyi zəif odda bişirin. Rəndələnmiş yerkökü və bir bulyon kub əlavə edə bilərsiniz. Ferni ilk reseptdə olduğu kimi bişiririk. Sonra stewi qıjı ilə qarışdırın, dadına görə soya sousu, bir az incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. Daha orijinal bir ləzzət üçün soya sousu xama və salat sarğı ilə qarışdırıla bilər.

Yarmarkada bizimlə qıjı salatı reseptini paylaşdılar. Hərçənd mənim fikrimcə bu tam ikinci bir kursdur.
Turşu fern - 300 q.
Mal əti - bonfile - 300 q.
Soğan - 1 orta baş
Sarımsaq - 2 böyük mixək
Yarım acı bibər - 1 ədəd
Yerkökü - 1 böyük
Təzə xiyar - 1 kiçik
Soya sousu - 2 qaşıq qaşığı qaşıq
Masa sirkəsi - 2 xörək qaşığı
Torpaq qırmızı bibər - dadına görə
Əti yuyun, qurulayın və çox incə zolaqlar şəklində kəsin
Əti dərin bir qızartma qabda qızartın.
Soğanı qarşı tərəfdən kəsin. və boyunca
Ətə əlavə edin və soğan şəffaf olana qədər qızardın.
Ferni sıxın və ət və soğan ilə qovurma qabına (və ya qazana) qoyun. Orta istilikdə yeddi dəqiqə bişirin.
Bibəri və bir sarımsaq dişini incə doğrayın
Eti əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, örtün və dörd-beş dəqiqə orta odda bişirin.
Bibər suyu verə bilər, buna görə bu vəziyyətdə bir az istilik əlavə etməlisiniz, qapağı çıxarın və nəmin buxarlanmasını gözləyin.
Sonra - Koreya salatları üçün yerkökü sürtün
Bir xiyar və bir diş sarımsaq doğrayın - xiyar zolaqlara, sarımsaq - incə
Qızartma qabı və ya qazanı ocaqdan götürün, orada yerkökü, sarımsaq və xiyar əlavə edin, üzərinə iki xörək qaşığı soya sousu, iki xörək qaşığı sirkə, bir az qırmızı bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın, örtün və salatı dəmləmək üçün üç-dörd saat saxlayın.
Salat üç-dörd gün soyuducuda saxlanıla bilər, əvvəlcədən hazırlamaq daha yaxşıdır - daha uzun dəmlənəcək - daha dadlı olacaqdır.

Bon iştaha # 33;

Pancake doldurulması
2-3 stəkan fern, 1 soğan, 2 xörək qaşığı un, 2 osh qaşığı. kərə yağı, 0,5 stəkan süd və ya xama.

Soğanı xırda doğrayın. Yağda açıq qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun, fernə qoyun, soğanla başqa 3-5 dəqiqə qovurun, unla çiləyin, qarışdırın. Süd və ya xama tökün, Makkanı qalınlaşdırmaq üçün qaynadın. Hazır pancuru pancake və ya tort üçün istifadə edin. Doldurma dadı isti olandan daha yaxşıdır.

Gurme salatı
100 q duzlu fern, 100 qr krill əti, 200 q kartof, 100 q soğan, 80 qr kərə yağı, 100 q pomidor sousu, göyərti, ədviyyat.
Krill ətini kərə yağı və ya marqarində yüngülcə qovurun və incə doğranmış soğanla qarışdırın. Orta doğranmış kartofları ayrıca qızartın və krillə və soğana əlavə edin. Suyu dəyişdirərək duzlu ferni 2 saat isladın, sonra 12-15 dəqiqə qaynatın, sərinləyin, kiçik parçalara ayırın. Hər şeyi birləşdirin, pomidor sousu əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişənə qədər qaynadın.

Yumurtalı qıjı salatı
200 q fern, 2 yumurta, 1 soğan, mayonez.
Qıjı duzlu suda qaynadın, kiçik parçalara ayırın. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın. Soğanı yarım üzüklərə kəsin. Hər şeyi və mövsümü mayonez ilə qarışdırın.
Fern - duzlu istifadə edirsinizsə - duzu təmizləmək üçün əvvəlcədən 6-8 saat islatmalısınız (suyu vaxtaşırı dəyişdirin), sonra 2-3 dəqiqə qaynatıram. Acıdan təmizləmək üçün əvvəlcə təzə fern duzlu suda isladılmalıdır.

Kartof ilə qıjı
Fern - 300 q
Kartof - 6-8 ədəd.
Rast. kərə yağı - 3 xörək qaşığı
Ədviyyatlar (yoxdursa, yaxşıdır): qara xardal toxumu - 0,5 çay qaşığı. çəmənlik toxumu - 1/3 çay qaşığı zəncəfil - 1/3 çay qaşığı və bir az asafoetida və qara bibər. Dadmaq üçün duz.
Xardal və çəmənlik toxumlarını qızartma qabda qızdırılan yağa qoyun, sürətlə qarışdırın. Çəmənlik biraz qaraldıqca,
zəncəfil, asafoetida və qara bibərə qoyulur. Dərhal doğranmış fern əlavə edin, azca qızardın.
Kartof zolaqları əlavə edin.
Üzərini örtün və yumuşaya qədər qaynadın, qarışdırın. Sonda dadına görə duz əlavə edin.

Fern köftəsi
300 g fern, 4-5 ədəd. kartof, 1 əd. soğan, 2 osh qaşıq. yağlar, duz və istiot dadmaq üçün. Xəmir üçün: 3 stəkan un, 1-2 ədəd. yumurta, 0,5 stəkan su və ya kefir, 1 çay qaşığı. duz.
Sərt xəmir yoğurun, yarım saat dayanaq. Kartofu qaynadın və isti əzin. Soğanı və qıjı ətini xırda doğrayın və azca qızardın, kartofla qarışdırın. Köftələr həmişəki kimi qəliblənir. Xidmət edərkən hazır köftələr yağ və qızardılmış soğan və ya xama ilə tökülür.
Pişirmə müddəti 70 dəq.

General stili fern

Pişirmə müddəti 30 dəq.

Fern şorbası
400 q bracken, 100 g donuz yağı, 2-3 ədəd. kartof, 1 soğan, 1 osh qaşıq. un, 1 litr su.
Donuz piyini və soğanı xırda-xırda doğrayın və birlikdə qovurun, sonra 2-3 sm uzunluğa kəsilmiş fern qoyun və 20 dəqiqə daha qaynadılır, unla çiləyin. Doğranmış kartofları suda ayrıca bişirin. Fern ilə donuz yağını kartof bulyonuna qoyun, qarışdırın və şorbanı qalınlaşdırmaq üçün qaynadın. Şüyüd və ya cəfəri ilə xidmət edin, xama əlavə edə bilərsiniz.

Fern ilə kələm şorbası
Tencereye su tökün, ətini qaynatın. Kələm dama halına salın və qazana əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirin. Soğanı xırda doğrayın və bitki yağına qovurun. Duzlu ferni suda isladın, suyunu boşaltın, sonra ferni kəsin
Zəif odda yumşalana qədər bitki yağı ilə qızartın. Kələmin artıq bişirildiyi qazana soğan və fern əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin
Kələm şorbasına sarımsaq və reyhan əlavə edin və qaynadın. İstidən götürün və 10-15 dəqiqə dəmləyin. Xidmət edərkən xama qoya bilərsiniz.

İsti fern salatı
Fern (əvvəllər duzlu suda isladılmış və sonra qaynadılmış) - 100 qr
Balıq - 80 q
Qarğıdalı (konservləşdirilmiş) - 70 q
Toyuq yumurtası - 1 ədəd
Kərə yağı - 1 çay qaşığı.
Ferni kəsdik. Əvvəlcədən bişmiş balıqları kəsdik.
Qıjı yağı ilə qızdırılmış bir qızartma qabına göndəririk. Bir neçə dəqiqədən sonra ora balıq atırıq.
Yumurtanı cızıltılı bir qarışığa ayırın və zülal ağaranda qarğıdalı əlavə edin.
Bir dəqiqədən sonra yemək hazırdır. Susam toxumu və ya qoz-fındıq ilə dadmaq üçün bəzəyin və # 33 ləzzət alın;

General stili fern
2 stəkan fern, 200 qr kolbasa, 0,5 stəkan xama, 100 q pendir, 2 ədəd. sarısı, 2 osh qaşığı. ketçup, duz və istiot dadmaq üçün.
Qıjı yağlanmış bir qızartma qabına qoyun, üstünə dilim halında kəsilmiş kolbasa qoyun. Pendir sürtgəcdən keçirin, xama ilə qarışdırın, homojen bir qalın sous yaranana qədər qızdırın, sərinləyin, sarısı ilə qarışdırın. Fıstığı və kolbasanın üzərinə sousu tökün, ketçup səpin, bibər əlavə edin və qızardana qədər sobada bişirin.
Pişirmə müddəti 30 dəq.

Fern ilə qızardılmış kartof xüsusi bir yeməkdir. Fern yeməkləri Şərqdə yaygındır. Yığılan fern Sibirdən Çin, Yaponiya, Koreyaya çatdırılır. Aşpazlar hazırlanma üsullarını yaxşı bilirlər.

Fernimiz hələ adi bir məhsul deyil, ona görə də düzgün bişirməyi öyrənməlisiniz. Ticarət şəbəkələrində tez-tez artıq istehlak üçün hazırlanmış fern satılır, bu gün kartof qızardı, bununla belə bir məhsuldan istifadə etmək çox rahatdır - istənilən yemək sadə və tez hazırlanır.

Yazda təzə qıjı qızartmaq olar, bu halda acı olmamaq üçün əvvəlcədən qaynadılır. Bütün əsas məqamlar budur - razılaşmalısan, hər şey son dərəcə sadədir! Gəlin başlayaq?

Siyahıda olan ərzaq məhsulları götürün. Zövqünüzə görə ədviyyatlar götürə bilərsiniz.

Əvvəlcədən isladılmış qıjı qızdırılan günəbaxan yağı ilə bir tavaya atın.

Bir az sote edin və dadına görə ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. Bir boşqabın üstünə qoyun.

Eyni tavada kartofları qızardın, incə dilimlərə kəsin (və ya istədiyiniz hər şeyi).

Tərs çevirin və kartofu digər tərəfdən qızarana qədər qovurun. Kartofların xırtıldaması üçün bunu hissələrlə etmək ən yaxşısıdır.

Kartofları sonunda qıjı ilə birləşdirə və birlikdə qızdıra bilərsiniz. Xidmət etmək üçün kartofları sürüşdürün, üzərinə qızardılmış fern qoyun.

Fern kartoflarına təzə otlar, turşu və marinadlar ilə xidmət edin. İnanın, bu dadlıdır! Nuş olsun!

Yenilə bilən fern növləri Rusiyanın Avropa hissəsində, eləcə də Çin və Koreyada çox populyardır. Onlardan çox dadlı yeməklər hazırlanır.

Bu yazıda kartof və ət ilə verəcəyimiz tərif, ən çox dəvəquşu və ya bracken növlərinə aiddir. Bu məhsulu bir dəfə sınamaqla, gündəlik menyunuza təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz.

Qovurulmuş fern. Ət resepti

Dörd yüz qram yaxşı təravət alın, barmağınızla ətin üzərinə basaraq təyin oluna bilər - zibil sürətlə düzəlməlidir. Yalnız belə bir fern bişirmək istəyirsinizsə, resept üçün təxminən iki yüz qram lazımdır - bu standart bir paketdir. Bundan əlavə, dörd xörək qaşığı bitki yağı, sevdiyiniz ədviyyatların qarışığı (qırmızı bibər, qırmızı bibər və xardal toxumu bu yeməyə yaxşı uyğun gəlir), dadmaq üçün bir neçə diş sarımsaq və duza ehtiyacınız olacaq. Unutmayın, bu şəkildə ət ilə fern bişirirsinizsə, resept dörd porsiya üçündür.

İlk dəfə çox miqdarda bişirmək lazım deyil, çünki yeməyin dadı spesifikdir və buna alışmaq lazımdır. Buradakı fern reseptini vakuumla dolu yaşıl xama sapları almaqla hazırlamaq ən asandır. Bu məhsula tez-tez Çin yemək bölməsində və ya ədviyyat və ədviyyat satıldığı yerdə rast gəlinir.Bu isti qəlyanaltı hazırlamaq üçün idealdır. Mal əti kiçik uzunsov kublar şəklində doğrayın, sonra hər birini çırpın, tərəvəzə qızartın (günəbaxan və ya Fern, durulayın, dörd santimetrə qədər zolaqlara kəsin. Əti çox bişməyin - döydükdən sonra daha sürətli bişir, buna görə əmin olmalısınız quru və sərt olmamışdı, təxminən beş ilə yeddi dəqiqə çəkəcək, bu müddətdən sonra hazırlanmış qıjı tavaya qoyun, ədviyyat əlavə edin.

Bu qarışıq qapağın altında on dəqiqəyə qədər qaynadılmalıdır. Bitmiş yeməyinizə əzilmiş təzə sarımsağı qoya bilərsiniz, xidmət etmədən əvvəl göyərti ilə çiləyin.

Kartof ilə bişirin

Bu doyurucu yemək üçün yarım kiloqram kartof götürün. Pişirmə zamanı qırıntılara çevrilən müxtəlif kök yumrularını seçmək məsləhətdir. İki yüz əlli qram duzlu fern, bitki yağı, yağlı xama, qara bibərə ehtiyacınız olacaq. Kartofları kublar, zolaqlar və ya çubuqlarla kəsin. Qıjı bişmədən iyirmi dörd saat əvvəl soyuq suda saxlayın. Bundan sonra məhsul yuyulmalı, sıxılmalı, çeşidlənməli, kəsilməlidir. Hazırlanmış qıjı qaynar yağa qoyulur, beş dəqiqə qızardılır. On beş dəqiqə daha kartof və stew əlavə edin. Sonra tavaya xama və ya qaymaq tökməlisiniz (miqdarı yeməyin istənilən yağ tərkibindən, təxminən 50-100 qramdan asılıdır) və on beş dəqiqə daha bişirin. Yeməyə isti yemək vermək daha yaxşıdır. Qıjı ət və kartofla birlikdə də bişirə bilərsiniz, yeməyə bibər, yerkökü, soğan kimi digər tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz.

May ayında ölkəmizin şimal bölgələrində bracken fern məhsul mövsümü başlayır. Yalnız təəssüf ki, az adamın bu faydalı, qidalı və dadlı bitkiyə diqqət etməsidir.

Meşəyə yalnız göbələk və bütün tanınmış meyvələr üçün getmək bizim üçün adətdir. Fəqət bracken fern, təbiətin bilinən bütün digər hədiyyələrindən geri qalmır. Bu vəhşi bitkidən nəfis restoran yeməklərinin hazırlandığı Uzaq Şərqdən Yaponiyaya çox miqdarda tədarük edilməsinin heç bir səbəbi yoxdur.

Leninqrad bölgəsindəki yaz kottecimizin yanındakı meşələrdə bracken çox miqdarda böyüyür. Və qızım və mən, meşə bişirməyi və yabanı bitkilərdən qeyri-adi reseptləri sevənlər, bu cür sərvəti görməzdən gələ bilmərik. Toplayırıq, bişirməyə çalışırıq və nəticəni həvəslə sizinlə bölüşürük. Ən sevdiyimiz resept -

Kartof ilə qızardılmış bracken fern

Bu bitkinin tam anlamadığımız tək bir xüsusiyyəti var. Acı dadı var, ancaq bəzi insanlar üçün. Məsələn, əvvəlcə duzlu suda qaynadana və ya bir-iki gün duzlu məhlulda saxlamasam, yeyə bilmirəm. Koca, cavan tumurcuqları qopararaq bişmədən də sərbəst şəkildə çiy yeyir. Dadı ilə sevinir. Heç bir acı hiss etmədiyini söyləyir. Qıjı duzu ilə əvvəlcədən müalicə etdiyim yeməkləri sevmir.

Buna görə də qıjı ətini özüm və uşaqlar üçün ayrı, ərim üçün ayrıca qovururam. Bizə isladılmış və ya əvvəlcədən qaynadılmış, onun üçün - çiy. Əvvəlcə brackenin dadına baxmağı məsləhət görürəm. Sizə acı gəlirsə, tövsiyələrimizə əməl edin. Çiy kimi yeyə bilirsinizsə, vitaminlərinizi qeyd edin və əvvəlcədən müalicə etmədən dərhal qızartın.

Bracken fern cüzi bir göbələk ləzzətinə malikdir, buna görə də uyğun gəlir. Hazırlayarkən göbələk qablarında olduğu kimi bibərdən başqa ədviyyatlardan istifadə etməməlisiniz.

Fern kolleksiyası və əvvəlcədən müalicə

Gənc tumurcuqları 20 sm-dən yuxarı uzanana qədər toplamalısınız.Yaşlı bitkilər sərtləşir və acılıq artır. Yarpaqlar açılmamalıdır. Fotoşəkildə hər şey göstərilir. Əl ilə toplaya bilərsiniz - saplar demək olar ki, yer üzündə asanlıqla parçalanır.

Sonra yığılmış məhsulu yaxşı yaxalamaq lazımdır. Bitki örtən tüklərdən qurtulmaq üçün hər çəkilişi yuyun. Villi çıxarılaraq gövdələr hamarlaşsın deyə əlinizi nəm gövdənin üstündən keçirtmək kifayətdir. Bu, ən uzun və ən yorucu, lakin zəruri bir prosesdir.

Ferniniz acı deyilsə, təmiz bir dəsmalın üzərinə qoyun və qurudun.

Acıdan qurtulmaq üçün əvvəlcə braket qaynadılmalıdır.

Ehtiyacımız olan yemək üçün

kartof - 1,5 kq (formasında bişmiş),
fern - 0,5 kq,
axar - 100-200 qr,
qırmızı soğan - 1 ədəd,
duz 3 osh qaşığı (acıdan qurtarmaq üçün),
qızartmaq üçün bitki yağı,
dadmaq üçün istiot.

Xəyalı götürmək lazım deyil, amma onunla xoşuma gəlir - o, ferni pozmayacaq və yeməyə faydalar əlavə edəcək. Üstəlik, bu iki yabanı bitki eyni vaxtda may ayında yığılır - hər ikisi də gənc ikən dadlıdır.

Acıdan qurtarmaq

Bitkiləriniz acı deyilsə, bu addım atlana bilər.

Fern tumurcuqlarını təxminən 5 sm uzunluqda kəsin, bir tencereye qoyun, sürüşmədən bir xörək qaşığı duz əlavə edin, qaynar qaynar su tökün (təxminən 300-400 ml), qaynadın və təxminən 5 dəqiqə bişirin, süzgəcin içinə qoyub yaxşı yuyun. Hər bişdikdən sonra nəticəni sınadığınızdan əmin olun. Bracken ilk müalicədən sonra acı dadmaqdan çıxdısa, növbəti mərhələyə keçin. Əks təqdirdə, başqa bir qaşıq duz əlavə edin, su ilə doldurun və yenidən qaynatın.

Acıdan qurtulmanın bir başqa yolu da yuyulmuş cücərtiləri bir gün duzlu məhlula batırmaqdır. Bir stəkan su üçün 1 xörək qaşığı. l. duz. Ferni hər dəfə yuyaraq həllini 3-4 dəfə dəyişdirin.

Hazırlıq

Vacibdir! Ferni duzla müalicə etmişsinizsə, yemək zamanı kartofu duzlamayın. Yeməkdə kifayət qədər duz olacaq.

Yaxşı durulayın və qurudun. Qızartmaq üçün tamamilə quru olmalıdır. Təxminən 1 santimetrə qədər kəsək.

Qaynadılmış kartofu soyun və istədiyiniz kimi qızartmaq üçün kəsin.

Soğanı xırda kublar şəklində doğrayın və orta atəşdə bitki yağı içərisindəki tavada qızartın.

Bir az qızılı olduqda, üzərinə 5 sm-dən çox olmayan kəsilmiş fern tumurcuqları əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün bibər əlavə edin. 3-5 dəqiqə qovururuq, sonra ağardıcı qaba əlavə edirik və 2 dəqiqə daha qızartmağa davam edirik.

Ən sonunda tavaya kartof əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qıjı duzu ilə qaynadılmışsa yeməyi duzlamayın, əks halda asanlıqla həddindən artıq duzlaya bilərsiniz. Kartof qızardılan kimi hər şey hazır olacaq.

Plitələrdə uzanıb ilk bahar meşə məhsulunun unudulmaz dadından zövq alırıq.