Evdə qovrulmuş fıstıq asan və dadlıdır. Fıstığı bir tavada, sobada necə qızartmaq olar və sobanın temperaturu və vaxt reseptində mikrodalğalı yer fıstığı

Fıstıq uşaqlıqdan bəri ən sevilən bir incəlikdir. Bu çox yönlü bir məhsuldur: həm müstəqil bir qəlyanaltı kimi, həm də digər yeməklərdə - bişmiş məhsullar, xəmir xəmirləri, salatlar və s. Demək olar ki, hər yerdə və bütün il boyu satılır. Mağazada xam fıstıq almaq və evdə qızartmaq tövsiyə olunur - bu yolla qoz-fındıqla bədənə heç bir kimyəvi maddənin nüfuz etməyəcəyinə əmin ola bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltı mükəmməl doyur, çox güc və enerji verir. Ancaq hər kəs fıstığı necə düzgün qovuracağını bilmir. Qovurma üçün bir neçə seçim təklif edirəm.

Qızardılmış fıstıq: faydaları

Xam fıstıq yemək çox dadlı deyil, üstəlik olduqca zərərlidir. Birincisi, hansı şəraitdə saxlandığı bilinmir və ya bəlkə siçanlar və böcəklər üstündən qaçırdı? İkincisi, hər lobya ilə örtülən nazik çəhrayı filmdə bədən üçün olduqca təhlükəli bir maddə var - piqment, meyvələrin onları xarab edən həşəratlardan təbii bir şəkildə qorunmasıdır. İnsanlarda həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər (zəhərlənməyə qədər). Çiy qoz-fındıqların dadı isə qızardılmışlardan daha aşağı səviyyədədir!

Bu arada həkimlər belə fıstığı faydalı tanıyırlar. Qəbul edilə bilən bir dozada qoz-fındıqdan sui-istifadə edilmədən müntəzəm istifadəsi aşağıdakılara kömək edir:

• bədənin qiymətli iz elementləri, vitaminlər və əsas yağ turşuları ilə doyması;
• ürək və qan damarlarının əla işi;
• beyin qan dövranının yaxşılaşdırılması;
• yaddaşın və diqqətin gücləndirilməsi;
• sinir sisteminin düzgün işləməsi;
• əzələ kütləsinin qurulması;
• həzmi yaxşılaşdırmaq və s.

Fıstığın sağlamlığa faydalı olub-olmadığını şübhə etməyin yersiz olduğu aydındır. Bununla birlikdə, rəqəm üçün müəyyən bir təhlükə daşıyır: qoz-fındıqla tez-tez qəlyanaltı əlavə funt dəstinə səbəb ola bilər. Bəli, alerjenik məhsullar arasında yer fıstığı ilk mövqedədir, buna görə hamiləlik və laktasiya dövründə fərdi dözümsüzlüklə yanaşı kiçik uşaqlar da onu yeməməlisiniz.

Qızardılmış yer fıstığı: kalori

Məhsulun özü də yüksək kalorili qidalara aiddir: 100 qram xam fıstıqda 550 kcaldan çoxdur və qovurduqdan sonra kalori miqdarı təxminən 100 kcal artır və qovrulmuş fıstıqda nə qədər kalori olduğunu hesablamaq asan olur. Yaxşı, hər cür "şirniyyat", xüsusən də şəkər əlavə etsəniz, buna görə enerji dəyəri daha da artır. Buna görə, fındıqdan istifadə edərkən nə vaxt dayanacağınızı bilmək əsas qaydadır. Buna görə gündə nə qədər yer fıstığını etibarlı bir şəkildə yeyə biləcəyini xatırlamağa dəyər: gündə 50-70 g-dən heç bir zərər olmayacaqdır.

Yer fıstığını necə düzgün bir şəkildə qovuracağını bilməklə, yalnız pula qənaət edə bilməzsiniz (xam məhsul, bir qayda olaraq, bir neçə dəfə ucuzdur), həm də zövqünüzə görə qoz-fındıq bişirə bilərsiniz. Ancaq əvvəlcə həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul almalısınız. Seçərkən aşağıdakı göstəricilərə diqqət yetiririk:

• ümumi bir kütlədə hətta qurudulmuş, xarab olmuş, küflənmiş qoz-fındıqların olmaması;
• məhsulun rənginin bərabərliyi;
• xarici qoxu olmaması;
• yüksək keyfiyyətli məhsul - quru, qabıqda və ya qabıqlı olmasının fərqi yoxdur;
• Kabuklarda satılan yer fıstığı sarsıldıqda solğun bir səs çıxarır.

Əlbətdə ki, qabıqda qoz-fındıq almaq üstünlük təşkil edir, asanlıqla çıxarılır. Bəzi yemək seçimlərinə qabıqsız meyvələrin qovurulması daxildir. Qovurma zamanı yer fıstığının dadı və aroması daha da güclənir, ancaq əlavə ədviyyatlarla, məsələn, duz, qurudulmuş otlar ilə dadına əlavə edə bilərsiniz - bu bitmiş zərifliyə ədviyyat əlavə edəcəkdir.

Bir qabda yer fıstığı necə qızardılır

Qızartma qab, bəlkə də qızartma ilə əlaqəli ilk şeydir. Qızardılmış qoz-fındıq istisna deyil. Pişirmə prosesi sadədir və az vaxt aparır. Əvvəla, "düzgün" tavanın - qalın divarlı və qalın dibli çuqun varlığına diqqət yetirməlisiniz, ancaq yapışmayan bir örtüklü belə yüksək keyfiyyətli bir şey olmaz. Fındıq həm bütöv, həm də yarıya uyğun gəlir.

Qoz təmizlik baxımından özünə inam yaratmırsa, yaxalamaq, suyun boşaldılması üçün bir ələyin üzərinə bükmək və sonra pambıq dəsmalda qurutmaq məsləhət görülür.

Tava əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Sonra bir və ya iki təbəqə ilə qoz-fındıq tökülür. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur! Əvvəlcə qoz-fındıq qurudulmalıdır: bunun üçün brülörün gücü minimuma endirilir və yer fıstığını taxta bir spatula ilə qarışdıraraq ilk qurutma əlamətlərini gözləyirlər: tərəzi qopmağa başlayanda. Fındıqları qarışdırmağa davam etməklə sobanın gücü artmışdır. Orta hesabla, qovurma saatda dörddə biri çəkir.

Bitmiş qoz-fındıq çırpılır, tullanır və qabıqlar onlardan öz-özünə tökülür. Fasilədə qızardılmış qoz-fındıq qızıl rəngə malikdir. Sonra qızartma qab sobadan kənara qoyulur, qapaq ilə örtülür və yeməyə bir neçə dəqiqə daha “çatmasına” icazə verilir.

Kərə yağı ilə necə qızardılır

Yağda qoz-fındıq qızartmaq istəyirsiniz? Həm günəbaxan, həm də zeytun edəcək - hansını daha çox bəyənirsinizsə. 500 q fıstıq üçün təxminən 50 ml yağ istifadə olunur.

Bitki yağı əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabına tökülür, sonra qoz-fındıq əlavə olunur. Qızartın, bəzən yumşalana qədər qarışdırın. Bu vəziyyətdə, brülörün maksimum temperaturu yalnız ilk 2-3 dəqiqədə tələb olunur, sonra güc orta səviyyəyə endirilir və qoz-fındıq daha 10 dəqiqə qızardılır.

Şefdən soruşun!

Yemək bişirilmədi? Utanmayın, şəxsən məndən soruşun.

Fıstığı qabda qabıqda necə qızartmaq olar

Soyulmamış fıstığı qovurma üsulu əvvəlkindən çox fərqlənmir, bununla birlikdə pişirmə müddəti təxminən yarım saata qədər artır.

İki fazalı istilik müalicəsi üçün başqa bir seçim var: əvvəl sobada, sonra qovurma qabında. Beləliklə, qoz tamamilə bişirilir, görünməmiş bir qoxu saxlayır və barmaqlarınızı dadına görə yalayacaqsınız. Başlamaq üçün sobanı 180 dərəcə qızdırın. Qabıqdakı qoz-fındıqlar bir və ya iki təbəqədə bir bişirmə təbəqəsinə yayılır, sobada 12-15 dəqiqə bişməyə göndərilir. Sonra əllərinizin yanmaması üçün bir az soyuduqdan sonra fıstığı isti bir qızartma qabına tökün və bir spatula ilə qarışdıraraq daha 10 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.

Bitmiş soyulmamış yerfıstığının qabığı asanlıqla çıxarılır, biraz xırıldayır.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığı necə qovurulur

Mikrodalğalı soba mətbəxdə əla bir köməkçidir, qovrulmuş fıstıq bişirməyiniz lazım olsa kömək edəcəkdir.

Yuyulmuş qoz-fındıqları qurutmaq lazım deyil - ağıllı soba özü edəcəkdir. Fıstıq 2-3 qat olaraq mikrodalğalı sobalar üçün şüşə qablara tökülür. Saatı təxminən 8 dəqiqə orta gücdə təyin edin. Əlbətdə ki, bir qabda olduğu kimi qəhvəyi gözləməyiniz lazım deyil, amma qoz-fındıq çox yaxşı dad verir.

Fırında necə qızartmaq olar

Fıstıq sobada qovrulduqda, pişirmə prosesi minimal müdaxilə tələb edir. Çörək qabını sobaya göndərməlisiniz və qoz-fındıqları bir-iki dəfə qarışdırın.

Beləliklə, yüksək divarları olan bir çörəkçilik təbəqəsi götürmək yaxşı olardı. Fındıq qabıqsızdır. Bir çörək qabına bərabər şəkildə səpələnmişlər, qalın bir təbəqə düzəltməməlisiniz, 1-3 qat kifayətdir.

Fırın 170-180 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Çörək qabı içəriyə göndərilir, pişirmə müddəti təxminən 15 dəqiqədir. Fındıqlar sobadan hələ də təmizlənir: soyuduqca rəng tündləşəcəkdir. Fıstığı çox aşmayın - sərt və dadsız olacaqlar.

Fıstığı duzla necə qızartmaq olar

Duzlu qoz-fındıq əla bir pivə qəlyanaltı və ya yalnız dadlı bir yeməkdir. Evdə hazırlanmış, dükanlarda satılanlardan daha yaxşı dad verirlər! Və qovrulmuş duzlu fıstıq hazırlamaq çox sadədir.

Qabıqdan soyulmuş ləpələr uyğundur. Yodlaşdırılmamış, qatqısız adi duzu qəbul etmək daha yaxşıdır. Fındıq və duzun nisbəti 500: 10 g-dir.

Yeməkdən əvvəl qoz-fındıq yuyulur və qurudulur. Yüksək tərəfləri olan bir qızartma qab götürün. Yeməklər sobada əvvəlcədən qızdırılır. Ardından, fıstıq əlavə edin, qızardın, qarışdırın, minimum gücdə 3 dəqiqə qarışdırın, sonra odunu artırın və qarışdırmağa davam edin, qoz-fındıqları bir tavada 5 dəqiqə daha saxlayın. Sonra bir paket perqamentə tökülür, çünki bu üsul yer fıstığını qabıqdan tez soymağa imkan verir. Torbanı silkələyirlər və ən kiçik tərəzi nükleollardan uzaqlaşır.

Sonra qoz-fındıq qovurma qabına qaytarılır, bir neçə dəqiqə qızardılır, duz əlavə edilir, qarışdırılır və soba söndürülür. Soyuducu bir qabda yer fıstığının "çatmasına" icazə verin.

Hindistancevizi sırında yer fıstığı: resept, kalori

Şirniyyat üçün ləzzətli qoz-fındıq - hindistan cevizi sırındakı yer fıstığı. Tələb olunur:

• qabıqsız fıstıq - 350 q;
• hindistan cevizi lopa - 4 xörək qaşığı;
• şəkər tozu - bir stəkan;
• su - bir neçə xörək qaşığı.

Quru bir qızartma qabda qoz-fındıq qızarana qədər qızardılır. Sonra, sərinləməsinə icazə verin. Sır hazırlayaraq bu fasiləni doldurun. Su və tozu qarışdırın, vahid viskoz bir tutarlılığa qədər qaynatın. Fındıqları isti şirlə tökün, bərabər qarışdırın, hindistan cevizi ilə çiləyin. Bütün maddələr birləşdirildikdən sonra, qoz-fındıq bir neçə saat düz bir yeməyin üzərinə səpilməklə qurudulmalıdır.

Belə bir incəlik nə qədər kaloridir? İnanmaq çətindir, lakin sadəcə qızardılmış qoz-fındıqdan daha az kalorili: 100 qr üçün 500 kkal-dan çox deyil!

Fıstıq yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır! Eyni zamanda, istiliklə işlənməmiş fıstıq deyil, xam almaq daha ağıllıdır (və daha ucuz). Yer fıstığını özünüz necə qızartmağınızı bilmək, zərərli qatqı və qoruyucu maddələr olmadan evdə əla bir qəlyanaltı edə bilərsiniz.

İlə təmasda

Həm uşaqlar, həm də böyüklər ləzzətli fıstıq qoz-fındıqlarında ziyafət etməyi sevirlər. Mağazalarda hər zövqə görə satın ala bilərsiniz. Ancaq ən dadlı, ətirli olanlar yalnız onları özünüz hazırladığınız zaman əldə edilir. Evdə fıstıq hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur - sadəcə onları qızartmaq lazımdır. Fıstığı qızartmadan əvvəl resept və pişirmə üsuluna qərar verməlisiniz, amma əsas şey keyfiyyətli bir məhsul seçməkdir.

Dadlı qızartmaq necədir

Qızardılmış ev fındıqlarınızı dadlı etmək üçün yaxşı xam fıstıq almalısınız. Çox zibil olmamalı, çirkin bir xoşagəlməz qoxu ilə. Yaş ləpələri götürməmək də yaxşıdır. Həşərat izlərinin olub olmadığını görmək üçün daha yaxından baxmalısınız.

Soyulmamış yer fıstığı alırsınızsa, bir meyvəni silkələyin - ləpələr çox səslə döyülməməlidir, çünki bu, qarşınızda çox qurudulmuş və çox güman ki, köhnəlmiş malların olması deməkdir.

Təzə fıstıq yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır. Tərkibində bir çox vitamin, mineral, yağ var. Yorğunluq, vitamin çatışmazlığı, uzun sürən xəstəliklərdən sonra və s. bu məhsul əvəzolunmazdır.

Doğrudur, faydaları həmişə birmənalı olmur, xüsusən də bir insan qida allergiyasına meyllidirsə. Zərər də yüksək kalorili tərkibə görə həddindən artıq istifadə ilə özünü göstərir. Ayrıca, oynaqlarda problem varsa, qoz-fındıqla aparmayın.

Bir tavada qızartın

Birbaşa qızartmağa gedək. Ən elementar və əlverişli yol qalın divarlı, yüksək tərəfləri və rahat bir qolu olan bir tavadır. Diametrinin daha böyük olması arzu olunur, çünki qoz-fındıq nazik bir təbəqəyə tökülür. Qızartma prosesi sadədir:

• soyulmuş xam ləpələri axan suyun altında tez yuyun;
• bir dəsmalda qurutun;
• isti bir qızartma qaba tökün;
• bir spatula ilə daim qarışdırın, yavaş alovda 10-15 dəqiqə qızartın;
• söndür, sərinlə;
• əllərinizlə sıxaraq bitmiş qızardılmış qoz-fındıqları qabıqdan təmizləyin.

İstəsəniz, bir az bitki yağı əlavə edə bilərsiniz - ləpələr daha aromatik və qəhvəyi olacaqdır.

Duzlu fıstığı bişirmənin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl sadəcə incə duza səpərək tavada bişirə bilərsiniz. Və burada bir damla bitki yağı son dərəcə lazımdır - ləpələr və duz arasında birləşdirici əlaqə rolunu oynayacaqdır.

Fırında qızartın

Fırında qızartmaq daha da asandır, xüsusən də üst və alt isitmə ilə eyni zamanda yaxşı bir sobanız varsa.

Yuyulmuş qurudulmuş qoz-fındıqları bir təbəqədə bir bişmiş qaba tökün və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin.

Qızartmaq üçün hansı temperaturda? 170-180 dərəcə ideal sayılır. 10-12 dəqiqədən sonra çıxarırıq, sərinləyirik və çəhrayı qabıqdan təmizləyirik.

Duzlu fıstığı sobada bir qabda olduğu kimi bişirə bilərsiniz - prosesin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl duz edin. Yoxsa ləpələri 20 dəqiqə duzlu suda əvvəlcədən islada bilərsiniz (1 stəkan su - 1 xörək qaşığı duz).

Mikrodalğalı sobada yemək bişirilir

Fıstıq mikrodalğalı sobada ən sürətli qovrulur - bütöv bir stəkan bişirmək 5 dəqiqədən çox çəkmir. Bu vəziyyətdə güc maksimum olmalıdır. Bəzi nüansları xatırlamaq da vacibdir:

• mikrodalğaya nəm bir məhsul göndəririk;
• hər 1,5-2 dəqiqədə bir qarışdırın;
• dad üçün hazırlığı yoxlayırıq - mikrodalğalı sobada nüvələrdə qızartma yoxdur, yəni görmə qabiliyyətini təyin etmək çətindir.

Duzlu qoz-fındıq istəsəniz, bişmənin əvvəlində duz əlavə edin, nəm ləpələrlə yaxşıca qarışdırın.

Yavaş ocaqda qızartmaq olar?

Çox pişirici mətbəxdə əla köməkçidir. Və onun köməyi ilə demək olar ki, hər hansı bir yeməyi bişirmək olar. Qızardılmış fıstıq daxil olmaqla.

Fıstıq soyulmasa nə ediləcək?

Tez-tez rəflərdə qabıqlarda soyulmamış fıstıq tapa bilərsiniz. Bu qoz-fındıqların gigiyena baxımından daha sağlam və daha etibarlı olduğuna inanılır. Onları qızartmaq da asandır.

Əlbətdə əvvəlcə qabığın qabığını soymaq olar, ya da elə bişirə bilərsiniz. Fıstığı qabıqlarına qızartmaq istəyirsinizsə, sobanı istifadə etmək daha yaxşıdır, 180 dərəcə istilikdə 12 dəqiqə çəkir.

İndi düşünürəm ki, qovrulmuş ev fıstığının dadlı, faydalı və çox sadə olduğunu dəqiq bilirsiniz.

Video - fıstığı qızartın və soyun

Videoda yerfıstığının qabıqlarından necə asanlıqla və asanlıqla soyulduğu göstərilir.

Kavrulmuş yer fıstığının ən sevdiyiniz yeməklərin əsasını və ya tərkib hissələrindən birini təşkil edə biləcəyinə əlavə olaraq özünüz də yeyə, duz və ədviyyat səpə və ya bişirə bilərsiniz. Fıstığı sobada necə qızartmaqla maraqlananlar üçün bu sadə təlimatı təqdim edirik.

Fıstığı sobada necə qovurmaq olar?

Bir filmdən soyulmuş fıstıq bişirmə üsulu qətiliklə fərqlənmir: birincisi ən yaxşı şəkildə kərə yağı və digər yeməklərin bişirilməsi üçün istifadə olunur, ikincisi isə ən çox eyni şəkildə yeyilir.

Adi bir sobadan fərqli olaraq sobadakı istilik çox bərabər paylanır və sizdən minimal iştirak tələb edir.

Təmizləmə müddətini qısaltmağa qərar verərsənsə, fıstığı sobada düzgün bir şəkildə qovurmadan əvvəl çörək qabını perqamentlə örtün, əks halda dərhal qoz-fındıq töküb tək bir təbəqə ilə paylaya bilərsiniz. Fındıq nisbətən aşağı bir temperaturda - 180 dərəcədə sobanın orta səviyyəsində ən bərabər şəkildə qovrulur. Fıstığı sobada nə qədər qovurmalı olduğunu bilmirsinizsə, onda 15-20 dəqiqədə dayanın, bu dəfə qozun ölçüsünə və çeşidinə görə dəyişə bilər. Unutmayın ki, sobadakı istilik bərabər paylansa da, qoz-fındıq zaman zaman qarışdırılmalıdır.

Fırından çıxarıldıqdan sonra, qoz-fındıq inanılmaz dərəcədə isti olacaq, buna görə sərinləmək üçün etibarlı bir yerə qoyun, sonra dadlandırın və ya dərhal sevdiyiniz reseptlərdə istifadə edin.

Əvvəlcə fıstıq qabığı yaxalanmalıdır, çünki çox miqdarda çirk yığır. Yuyulduqdan sonra, qoz-fındıq qurudulur və seçilmiş bişirmə təbəqəsində bir təbəqədə bərabər paylanır. Əlbətdə ki, belə bir sıx bir qabığın varlığında sobada yer fıstığını qovurmaq daha çox vaxt, təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcəkdir. Fındıqları eyni vaxtda qarışdırın. Pişirildikdən sonra, fıstıq gecə boyunca tamamilə soyudulur (qabıq altında ləpələr daha uzun müddət soyuyur) və yalnız bundan sonra təmizlənməyə başlayırlar. Sonra qoz-fındıq qabıqdan və filmdən soyulur və sonra dadına baxılır: düzgün qovrulmuş bir qozun qaymaqlı bir rəngi var və acı dadmır.

Məqalədə yer fıstığını - duz, şəkər və kərə yağı əlavə edərək bir tavada, mikrodalğalı sobada və qızartmağı müzakirə edirik. Qızardılmış fıstığın sağlamlığa faydalarını, qabıqlarında necə düzgün bişirəcəyini və onlardan çay üçün necə bir desert hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Fıstığı bir tavada, mikrodalğalı sobada və ya sobada qızartmaq olar

Fıstıq, xarakterik möhkəmliyinə və görünüşünə görə tez-tez qoz olaraq adlandırılsa da, baklagildir. Mövcudluğu, xoş ləzzəti və faydalılığı sayəsində fıstıq həm yeməkdə, həm də xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur.

Fıstıq niyə faydalıdır:

• xolesterol səviyyəsini normallaşdırır;
• koroner ürək xəstəliyinin qarşısını alır;
• insult və mədə xərçəngi riskini azaldır;
• uşağın bədəninin böyüməsini və inkişafını yaxşılaşdırır;
• alzheimer xəstəliyinin, sinir sisteminin degenerativ xəstəliklərinin, göbələk və virus infeksiyalarının qarşısını alır;
• diqqəti cəmləşdirir;
• toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarır;
• hormonal tarazlığı bərpa edir.

Çiy və qovrulmuş yer fıstığı kişi bədəni üçün eyni dərəcədə faydalıdır - kişilər üçün faydaları və zərərləri zəngin kimyəvi tərkibi ilə müəyyən edilir. Zülal bədəni enerji və güclə doldurur. Triptofan məşq zamanı artan stres və fiziki dözümlülüyü artırmaq üçün əvəzolunmazdır. Antioksidanlar psixo-emosional vəziyyəti sabitləşdirir. Metionin idmandan sonra əzələləri bərpa edir.

Xam qoz-fındıq daha ucuz olur. Bununla birlikdə, çiy fıstığın dadı bir az sabundur və qozun özü həzm sistemini mənfi təsir edən bir filmlə örtülmüşdür. Buna görə kulinariya və müalicəvi məqsədlər üçün qoz-fındıq qızartmaq tövsiyə olunur.

Çox vaxt qızartmaq üçün bir tava, mikrodalğalı soba və soba istifadə edirlər.... Fıstığı yavaş bir ocaqda və dərin yağda bişirəndə necə bişirmək barədə reseptlər də var.

Qızardılmış yer fıstığının faydaları və zərərləri nədir:

• İstilik müalicəsi zamanı dəri və cavanlaşması üçün faydalı olan E vitamini saxlayan qoruyucu bir təbəqə meydana gəlir.
• Fıstığın qovurulması polifenol konsentrasiyasını% 25 artırır. Antioksidan şəfa verən, qocalma əleyhinə təsir göstərir və eyni zamanda ürək-damar və tənəffüs sistemlərinə də faydalı təsir göstərir.
• Qovurma təhlükəli və güclü bir kanserogen mənbəyi olan göbələk küf riskini aradan qaldırır.
• Qızardılmış qoz-fındıq daha yaxşı əmilir və daha qidalıdır.

Digər tərəfdən, qoz-fındıq qovurarkən məhsulun kalori miqdarı, xüsusilə də qovrulmuş duzlu fıstıqın kalori miqdarı nəzərə çarpacaq dərəcədə artır.

Çiy və qovrulmuş fıstıqda nə qədər kalori var:

• xam fıstıq, 550 kcal kalori tərkibinə malikdir;
• qovrulmuş yer fıstığı 627 kcal kalori içərisindədir.

Beləliklə, yer fıstığını, o cümlədən qovrulmuş duzlu fıstıq yeyirsinizsə, faydaları və zərərləri eyni olacaqdır. Qidalandırıcı yüksək proteinli məhsul olan yerfıstığı gündə 30 qr-dan yuxarı dozada metabolizmanı pozacaq və rəqəmə pis təsir göstərəcək və duz şişməyə səbəb olacaqdır.

Bəzi diaqnozlar üçün çiy və qovrulmuş qoz-fındıq rifaha mənfi təsir göstərir... Fıstığın necə qızardılması barədə reseptlər axtarmadan əvvəl - tavada, sobada, mikrodalğalı sobada əks göstərişlər olub olmadığını yoxlayın:

• artrit və artroz;
• flebeurizm;
• anevrizma;
• gut;
• fərdi dözümsüzlük.

Allergik reaksiyanın simptomları arasında qusma, boğazda və ağızda şişkinlik, güclü qarın ağrısı və tənəffüs çatışmazlığı var. Fıstıq yedikdən bir neçə dəqiqə sonra bu əlamətlər varsa, təcili yardım çağırın.

Bir qabda yer fıstığı necə qızardılır

Bir fıstığın kalorili məzmununu azaltmaq üçün yer fıstığını yağdan istifadə etmədən bir tavada necə qızartmağın reseptlərini seçin. Bütün qızartma üsulları populyardır - qabıq, qabıq və onsuz. Seçilən metoddan asılı olmayaraq, yer fıstığını yağsız bir qabda necə qızartmaq barədə ümumi tövsiyələri xatırlayın:

• Keyfiyyətli qoz-fındıq alın - qəlib və çürük yoxdur.
• Soyulmamış yer fıstığı almış olsanız, bişirməzdən əvvəl yarım saat suda saxlayın, sonra istənməyən hissəcikləri təmizləmək üçün qabıqları götürün və ovuşdurun.
• Yapışmayan, qalın divarlı tavadan istifadə edin.
• İncə bir qoz fındığı əlavə edin, hər şeyi bir anda qovurmağa çalışmayın.
• Fıstığı yanmamaq üçün onları daim qarışdırın.
• Fıstıq hazır olduqdan sonra başqa bir konteynerə tökün, çünki qazı bağladıqdan sonra da qovurma prosesi davam edir.

Fıstığı qabda nə qədər qızartmaq olar? - 10 ilə 20 dəqiqə arasında. Bitmiş qoz-fındıq xırıldayır Qabıqları qaralır və yer fıstığını barmaqlarınızın arasına sürtməklə asanlıqla ayrılır. Və bir qozu qırarsanız, kəsik qızıl olacaq.

Fıstığı qabda qızartmağın ən asan yolu qabıqdadır.

Sizə lazım olacaq:

• fıstıq - 200 q.

Necə bişirilir:

1. Çiy qoz-fındıqları suyun altında yuyun və qurulayın.
2. Tavanı qızdırın və ləpələri nazik bir təbəqə ilə səpin.
3. Fıstığı yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə qovurun.
4. Tava içərisindəki bütün yerləri gəzərək bir spatula ilə davamlı qarışdırın.
5. Fıstıq quru olduqda, istiliyi açın.
6. Ləpələrin yan tərəfləri çox qızardılıbsa istiliyi azaldır.
7. İstidən çıxarın və sərinləyin.
8. Qoz-fındıqları soyun və kağız torbaya qoyun.

Kalori tərkibi:

100 qr başına kalori miqdarı. məhsul 590 kcal.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığı necə qovurulur

Bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa və qoz-fındıq qovurmaq üçün ən sürətli resept axtarırsınızsa, mikrodalğalı sobadan istifadə edin.

Mikrodalğalı sobada yer fıstığını necə qızartmağın digər məşhur resepti şəkər tozundadır. Tarifiniz üçün düz bir şüşə qab seçin və ya sobada qoyulmuş bir qabdan istifadə edin. Mikrodalğadan əvvəl fıstığı yuymalıyam?

• Soyulmuş qoz-fındıq almısınızsa, yaxalayın və dəsmal ilə qurutun.
• Soyulmamış fıstıq alarkən, qabığını çıxarın, amma yuymayın.

Həm də aşağıdakı qaydalara əməl edin:

• Bir porsiya ölçüsü 200 qr-dan çox olmamalıdır.
• Bişdikdən sonra qoz-fındıqları mikrodalğalı sobada 10 dəqiqə saxlayın.
• Fıstıq üçün soyutma müddəti ən az 20-30 dəqiqədir.

Tava və mikrodalğalı qızartmanın fərqli olduğunu unutmayın.

• Məsələn, bəzi evdar qadınlar qabıqdakı mikrodalğalı sobada fıstığı qabda qızartmağın mümkün olub-olmaması ilə maraqlanırlar? Yox. Mikrodalğalı sobada qoz-fındıq işləyərkən qabıq ümumiyyətlə qalır və qabıq soyulmalıdır.
• Fıstığı qabda və mikrodalğalı sobada nə qədər qızartmağın da bir fərqi var. Sonuncu vəziyyətdə vaxt 3-6 dəqiqəyə endirilir.
• Mikrodalğalı sobada qızardılmış fıstıq hazırlığını rəngə görə deyil, dadına görə təyin edin. Yaxşı qovrulmuş qoz-fındıq az bişmiş kimi görünə bilər.

Şirin fıstıq şənlik masası üçün orijinal bir şirin olacaq.

Sizə lazım olacaq:

• fıstıq - 200 q;
• şəkər tozu - 20-25 q.

Necə bişirilir:

1. Qoz-fındıqları nazik bir təbəqə ilə mikrodalğalı bir qaba yaydırın.
2. 700-800 watt gücünə qoyun.
3. Fırını hər 30 saniyədə bir açın və yer fıstığını taxta bir spatula ilə yavaşca qarışdırın. Əllərinizlə qoz-fındıqlara toxunmayın.
4. 7-8 dəst edin.
5. Fıstığı mikrodalğalı sobada 10 dəqiqə saxlayın, sonra yeməyi götürün.
6. Parça əlcək geyin və ya ləpələri bir dəsmal ilə sarın.
7. Qoz-fındıqları ovuclarınızın arasına sürtərək soyun.
8. Fıstığı toz şəkərlə səpin və boşqaba qayıdın.
9. Yeməyi mikrodalğalı sobaya 30 saniyə qoyun.
10. Yeməyin soyuması üçün 5 dəqiqə gözləyin.

Kalori tərkibi:

Fıstığı sobada necə qovurmaq olar

Mikrodalğalı yer fıstığı sizin üçün çox yumşaqdırsa, sobada bir desert hazırlayın. Fıstığı sobada necə qızardacağınızı, ətirini qoruyub saxlayacağınızı və soyulmayan yer fıstığını necə qızartacağınızı sizə xəbər verəcəyik. Yemək yağlı deyil, qabıq asanlıqla soyulur.

Fıstıq sobada hansı temperaturda qovrulmalıdır? - 180 ° C

İçlikli yer fıstığını qovurmadan əvvəl yağlanmış bir perqament və ya folqa təbəqəsi hazırlayın. Fıstığı qızartmadan əvvəl islatmayın.

Sizə lazım olacaq:

• soyulmamış fıstıq - 500 q.

Necə bişirilir:

1. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
2. Folqa bir qaba qoyun və qoz-fındıqları bir təbəqəyə düzün.
3. Çörək qabını sobanın ortasına qoyun və qapını bağlayın.
4. Fıstığı 20-25 dəqiqə qovurun.
5. Çörək qabını 5 dəqiqədən bir sobadan götürün və ləpələri qarışdırın.

Kalori tərkibi:

100 qr başına kalori miqdarı. məhsul 550 kcal.

Ləzzətli qovrulmuş fıstıq tərifləri

Fıstığı duz və ya karamellə qızartmaq olar

Qızardılmış yer fıstığının ləzzətini artırmaq üçün reseptlərə şəkər və duz əlavə olunur.

Duz ilə

Duzlu yer fıstığı ənənəvi bir pivə qəlyanaltı və sevimli kinoteatr qəlyanaltıdır. Fıstığı bir qabda duzla necə qızartmaq qaydalarına əməl etsəniz, resept köpüklü içkinin dadını üzvi şəkildə tamamlamaqla kifayətlənməyəcək, həm də qəhvənizə və ya çayınıza ədviyyə əlavə edəcəkdir.

Fıstığı bir tavada duzla qovurmadan əvvəl maddələri seçin. Yer qozu təzə olmalı və duz incə olmalıdır və yodlaşdırılmamalıdır.

Sizə lazım olacaq:

• soyulmuş yer fıstığı - 500 q;
• günəbaxan yağı - 50 g;
• incə duz - 5 q.

Necə bişirilir:

1. Bir tavaya yağ tökün, bir qoz fındığı əlavə edin və zəif odda qızdırın.
2. Qoz-fındıqları qabın kənarından mərkəzə doğru tədricən hərəkət etdirərək ləpələri qarışdırın.
3. 2-3 dəqiqədən sonra odunu artırın və 10-15 dəqiqə daha qızartın.
4. İsti yağı boşaltın.
5. Fıstığı quru bir dəsmala köçürün və sarın. Qabıqları qoz-fındıqdan qurtarmaq üçün ləpələri ovuclarınızın arasına sürtün.
6. Təmizlənmiş fıstığı tavaya tökün, duz əlavə edin və qarışdırın.
7. Ləpələri 2-3 dəqiqə istiləşdirin, kağız torbaya köçürün.
8. 15-20 dəqiqə sərinləyin.

Kalori tərkibi:

100 qr başına kalori miqdarı. məhsul 577,2 kcal.

Yağda yer fıstığı

Dadlı xırtıldayan qoz-fındıq üçün yer fıstığını duzlu məhlulda bişirin və günəbaxan yağında qızardın. Qovurma texnologiyasını tam olaraq izləyin. Bir tavada qoz-fındıqları necə qovuracağınızı bilmirsinizsə, fıstıq yalnız acı deyil, həm də sağlamlıq üçün təhlükəli olacaqdır. Yağ “tüstü nöqtəsinə” gətirilərsə, hüceyrələrin genetik səviyyədə fəaliyyətini pozan kanserogenlər əmələ gəlir.

Sizə lazım olacaq:

• soyulmuş yer fıstığı - 500 q;
• duz - 10-20 q;
• su - 500 ml;
• günəbaxan yağı - 50 ml.

Necə bişirilir:

1. Fıstıqdan keçin və ləkələnmiş ləpələrdən qurtulun.
2. Suyu qızdırın, duz əlavə edin və qarışdırın.
3. Duzlu məhlulu yer fıstığının üzərinə 30 dəqiqə tökün.
4. Suyu boşaltın, ləpələrini soyun və qurutun.
5. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və ½ yağı ilə fırçalayın.
6. İncə bir təbəqədə ½ qoz-fındıq yayın.
7. 12-17 dəqiqə qızardın və kağız torbaya qoyun.
8. Fıstıq və yağın digər yarısı üçün əməliyyatı təkrarlayın.

Kalori tərkibi:

100 qr başına kalori miqdarı. məhsul 457 kcal.

Karameldə yer fıstığı

Karamelize fıstıq, hər hansı bir ziyafət masası üçün ləzzətli bir çay süfrəsi və bəzəkdir. Şirinin raf ömrü plastik bir qabda 7 günə qədərdir.

Sizə lazım olacaq:

• fıstıq - 500 q;
• kərə yağı - 50 q;
• su - 500 ml;
• toz şəkər - 125 q.

Necə bişirilir:

1. Suyu qızdırın və fıstığı 5-10 dəqiqə saxlayın.
2. Qoz-fındıqları soyun və bir dəsmalın üzərinə qurutun.
3. Kərə yağı bir tavada əridin və dənəvər şəkər əlavə edin.
4. Şəkər karamelləşənə qədər qarışdırın.
5. Fındıqları karamel qarışığına qoyun, qarışdırın.
6. Fıstığı yavaş atəşdə 8-12 dəqiqə qızartın.
7. Tavanı istidən çıxarın, qoz-fındıqları qaba köçürün və sərinləyin.
8. Soyudulmuş fıstığı parçalara ayırın,

Kalori tərkibi:

100 qr başına kalori miqdarı. məhsul 450 kcal.

Fıstığı qabda necə qızartmaq barədə daha çox məlumat üçün videoya baxın:

Nəyi xatırlamaq lazımdır

1. Fıstıq ürək-damar sistemi üçün faydalıdır, hormonal tarazlığı bərpa edir, yaddaşı yaxşılaşdırır və idmanda dözümlülüyü artırır.
2. Fıstığın qovurulması E vitamininin qorunmasına və faydalı antioksidan polifenolun artırılmasına kömək edir.
3. Fıstıqın kalori miqdarı 550-627 kcal arasındadır.
4. Fıstığı bir tavada necə qızartmaq olar - qalın divarlı bir qabda, 10-20 dəqiqə.
5. Mikrodalğalı sobada yer fıstığı necə qovurulur - düz bir qabda, ləpələri qarışdırmaq üçün hər 30 saniyədə bişirməyi dayandırın; müddəti 10 dəqiqə.
6. Fıstığı sobada necə qovurmaq olar - soyulmamış, 180 ° C-də 25 dəqiqə.
7. Fındıqların ləzzətini artırmaq üçün duz, şəkər və yağ əlavə edin.
8. Çay üçün karamel və ya şəkər tozu ilə fıstıq hazırlayın.

Fıstıq, məşhur Amerika makaronunun hazırlandığı doyurucu, sağlam bir məhsuldur. Bir xörək kimi müxtəlif xörəklərə əlavə olunur. Həm də qoz qənnadı məhsullarının yaradılması üçün əsas ola bilər. Ancaq yer fıstığı olduqca dadlıdır və eynidir. Bir az qızartmağa dəyər və qoz lazımi esnekliği qazanır və dadı daha da incə və cəlbedici olur. Fıstığı duz, şəkərlə və ya heç bir qatqı ilə qızartmaq olar. Bu həqiqətən çox asan bir qozdur və dadlı etmək üçün çox xəyal tələb etmir. Əsas odur ki, bu məhsulu qovurmanın sadə qaydalarına riayət etməkdir.

Fıstığı necə düzgün bir şəkildə qovurmaq olar

Əslində, yer fıstığını qovurmağın bir neçə üsulu var. Və hər kəs özlərinə uyğun bir və ya iki və ya üç seçim seçir. Əslində, bu metodlar bir qədər bənzəyir, lakin bir sıra fərqlər var. Məsələ, necə deyərlər, təfərrüatlardadır. Evdə qovrulmuş yer fıstığı hazırlamaq üçün ən populyar və sadə seçimlərdən bir neçəsini nəzərdən keçirək.

Tavada yer fıstığı bişirmək

Fıstığı qabda qızartmağın ən asan və təsirli üsulu, yer fıstığı olduğu kimi qabıqda bişirilməsidir. Bunun üçün yalnız sərt üst qabıq çıxarılır və qoruyucu film qalır. Qovurduqdan sonra, qoz-fındıqdan olduqca asanlıqla çıxarılır. Bir çox fıstıq bilicisi, yemək yeyərkən fıstığı soymağı da sevir.

Beləliklə, bir qabda yer fıstığını qızartmaq üçün lazımi miqdarda soyulmamış qoz-fındıq (500-1000 qram) götürməlisiniz. Fıstığı diqqətlə çeşidləmək, korlanmış qüsurlu nümunələri ümumi kütlədən təmizləmək vacibdir. Sonra qoz-fındıq bir süzgəcdən istifadə edərək yuyulmalıdır. Yuyulmuş fıstıq ləpələri qurutmaq üçün 30-40 dəqiqə dəsmalın üzərinə səpilməlidir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qalın dibi olan bir qızartma qab götürüb orta istidə qoymalısınız. Tava çox isti olana qədər gözləmək vacibdir və yer fıstığını səthinə səpə bilərsiniz. Odunu biraz azaldın və qoz-fındıqları qabın altına bərabər paylayın.

Vacibdir! Qızartmaq üçün fıstıq miqdarı qabın tutumundan asılı olmalıdır. Ləpələrin bərabər şəkildə qızardılması üçün qabın dibi boyunca paylana biləcəyi qədər fıstıq tökməyə dəyər. Bütün ləpələr qızartma platforması ilə təmasda olmalıdır.

Belə bir tədbirə başladıqdan sonra 15-20 dəqiqə sobada qalmalı olacaqsınız. Həqiqət budur ki, fıstıq daim qarışdırılmalıdır ki, ləpələr yanmasın. Bunu taxta spatula ilə etmək daha yaxşıdır. Ancaq yoxdursa, plastik və ya metal bir cihaz ala bilərsiniz. Qoz-fındıq tavada çırpılmağa başlayan kimi onları vaxtaşırı qarışdırmaq olar. Qabığının yanmaması üçün qayğı göstərilməlidir. Xarakterik bir yanmış qoxu yaranarsa, atəşi azaltın və / və ya yeməyi daha sıx qarışdırın.

Hazırlıq qəza ilə müəyyən edilir. Bitmiş qızardılmış fıstıq asanlıqla soyulur və iki hissəyə bölünür. Qozun səthi qızılı olur, dadı xoş olur. Hər kəs özü üçün hazırlıq dərəcəsini təyin edir. Kimsə xırtıldayan, "qaralmış" ləpələri sevir, başqası isə qızıl dərəcədə qovurma sevər.

Tava içərisindəki fıstığı duzla necə qızartmaq olar

Bir çox fıstıq həvəskarı sadəcə duzla qızardılmış qozu sevərlər. Bu pişirmə üsulu yuxarıda göstərilən variantdan bir qədər fərqlidir. Nəticə bir az fərqlidir. Duz, yer fıstığının yağlı ləzzətini parlaq bir kölgə verir. Duzlu fıstıq beynəlxalq səviyyədə tanınmış bir müalicədir. 20-30 qram belə qoz-fındıq ilə qəlyanaltı etmək, uzun müddət aclığınızı doydurmaq və bədəni faydalı mikroelementlərlə doydurmaq olar.

Tava içərisində duzlu fıstıq bişirmək üçün təmizlənmiş xam fıstıqdan və ya hamısını qoz-fındıqdan incə dəri ilə istifadə edə bilərsiniz. Doğrudur, ikinci vəziyyətdə daha çətin olacaq. Axı yemək zamanı bu qoz-fındıqları heç özünüz də soymalısınız.

Hazırlıq mərhələsi birinci metodda təsvir olunduğu kimidir. Fıstığı çeşidləyin, yuyun və qurutun. Sonra nükleolları isti bir qızartma qaba atmaq və istiliyi azaltmaq lazımdır.

Vacibdir! Fıstıq qovurma reseptlərindən heç birinə yağ daxil deyil. Əslində, bu tərkib hissəsini artıq hesab edirik, çünki yer fıstığı bitki yağları ilə doymuşdur və heç bir yağ olmadan da onları bir tavada qızartmaq çox asandır.

Təmizlənməmiş qoz-fındıq götürülürsə, azca çırpınmağa başlayana qədər gözləməlisiniz, bir neçə dəfə qarışdırın və odunu söndürün. Fıstığın soyumasına icazə verin və sonra qoz-fındıqları soyun. Yalnız bundan sonra duzla qızartmağa davam edə bilərsiniz.

Qabıqlı fıstıq üçün qoz-fındıq biraz qızardıldıqdan sonra duz əlavə edin. İncə duz bu məqsədlər üçün ən uyğundur, çünki qaba üyüdülmə nükleollarda qalmayacaq, əksinə onlarla ümumi kütləyə qarışacaqdır.

Diqqət! İncə duz seçərkən bu süspansiyon seçiminin asanlıqla duz verdiyini unutmamalıyıq. Adət etdiyiniz qədər incə duzu yarısı səpmək daha yaxşıdır. Nümunəni götürərək nəticə gözlədiyiniz kimi olmadıqda daha çox əlavə edə bilərsiniz.

Şəkərli yer fıstığı: necə qızardılır

Şəkərdəki fıstıq - uşaqlıqdan bəri bir ləzzətdir! Bir çox gurme belə bir rəftar üçün sadəcə dəli olur. Bu ləzzətli, şirin qəlyanaltı hazırlamaq çox asandır.

500 qram, qamış şəkəri - ½ fincan, təmiz su - 3/4 fincan təmizlənmiş xam fıstıq lazımdır.

İlk iki reseptdə göstərildiyi kimi qoz-fındıq hazırlayın. Sonra tavanı istiləşdirməlisiniz və ləpələri altına əlavə etməlisiniz. Aktiv bir şəkildə qarışdırın, qoz-fındıqları qızıl qəhvəyi olana qədər gətirin. Kəskin bir hərəkətlə tavaya su tökün və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra şəkər növbəsidir. Şəkər kütlənin qalan hissəsinə tökülməlidir və yenidən qarışdırılmalıdır. İndi tez-tez müdaxilə etməli olacaqsınız. Fıstıq mayenin əsas hissəsi qaynadılmış kimi hazır olacaq və şəkər və suyun qalan hissəsi ləpələrin səthinə yapışacaq bir yapışqan şərbət meydana gətirəcəkdir. Aktiv qarışdırmaq şirin buzlu şəkərin bütün qoz-fındıqlara bərabər paylanmasına və müalicənin yanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Qoz-fındıq şirin bir şəkər qabığı ilə örtülən və iştahaaçan görünən kimi atəş söndürülməlidir. Şəkərlə örtülmüş fıstığı geniş bir düz yeməyə tökün. Fıstığı təxminən 15-20 dəqiqə sərinləyin. Hazır qoz-fındıq sizə əla ləzzətli bir dad verəcəkdir!

Fıstıq haqqında bir neçə söz

Fıstıq inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlıdır! Bir qabda bir qoz qızartın - 15-20 dəqiqə çəkir. Bu, aktiv insanlar üçün doyurucu bir qəlyanaltıdır. Bununla birlikdə, çox fıstıq yeməyin tövsiyə edilmədiyini bilməlisiniz. Bu məhsul yüksək alerjenik olaraq təsnif edilir.

Mütəxəssislər, bir yetkin üçün gündəlik orta fıstıq yemə nisbətinin 20-30 qram olduğunu təyin edirlər. Bu cür qəlyanaltıdan hər gün yox, həftədə bir və ya iki dəfə zövq almaq məsləhətdir. Əlbətdə ki, yer fıstığı yedikdən sonra allergik reaksiya görsəniz, bu məhsuldan imtina etməlisiniz.

Uşaqlara bədənin xüsusiyyətləri və qida allergiyasının mövcudluğu / olmaması nəzərə alınmaqla ehtiyatla fıstıq vermələri tövsiyə olunur. 3-5 yaşdan tez olmayan uşaqlara fıstıq təqdim etmək olar. Bir pediatrın konsultasiyasına ehtiyacım var.