Palačinke sa filom od jabuka. Palačinke sa jabukama i cimetom Palačinke sa filom od jabuka i cimeta

Tanke palačinke bez sode u mlijeku odlične su za umotavanje raznih nadjeva, slatkih i slanih, na primjer, mesa ili ribe. Lako se mogu umotati u bilo koji prikladan oblik, na primjer, tubu, rolu, kovertu ili kvadrat.

Ovaj recept je savršen za subotnji doručak - može se brzo pripremiti, pogotovo ako su palačinke pečene unapred, a sastojci nisu skupi. Sladak ukus i cimetovo voćna aroma punjenja, kao i pogodan oblik palačinki sa jabukama, čine ovo jelo liderom deserta u našoj porodici.

VRIJEME: 45 min.

Light

Porcije: 5

Sastojci

• Jabuke - 4 kom (500 g);
• Šećer - 100 g;
• Brašno - 1 šolja (oko 150 g);
• Sol - 1/4 kašičice;
• Jaje - 2 komada;
• Mlijeko - 2 šolje (500 ml);
• Cimet - 1/2 kašičice;
• Grožđice - 2 supene kašike;
• Maslac - 1 kašika (40 g);
• Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l.

Vreme kuvanja: 15 minuta + 30 minuta za prženje.

Priprema

Pošto ćemo fil umotavati prema unutra, palačinke se peku tanke, tako da u ovom receptu za palačinke od jabuka ne koristimo sodu ili kvasac. Kuhamo palačinke na mlijeku, fil od jabuka možete umotati u bilo koje palačinke, glavno je da su palačinke tanke.

U činiju sipajte mleko, dodajte mu jaja, 2 kašike rafinisanog biljnog ulja (da ne bi namastili tepsiju pri pečenju), 3 kašike šećera, so, pažljivo izmešajte sve sastojke dok se šećer ne rastvori kulinarskom pjenjačom, pomoću blendera ili procesora hrane.

Malo po malo dodavati prosijano brašno, mešajući u testo. Ako ste pretjerali sa brašnom, tijesto možete razrijediti hladnom prokuhanom vodom. Konzistencija testa treba da bude slična onoj za obične palačinke.

Ispecite palačinke bez sode na mlijeku u zagrijanom tiganju za palačinke (moja je prekrivena teflonskim slojem), ili uzmite tiganj sa debelim dnom. Ispecite palačinke kao i obično sa obe strane, okrećući tiganj po njima testo. Po prvi put je bolje podmazati tepsiju preostalim biljnim uljem.

Nakon što se palačinka ispeče s jedne strane, lagano je pokupite viljuškom i okrenite na drugu stranu.

Dok se palačinke peku, u drugom tiganju skuvajte fil od jabuka. Jabuke operite, ogulite od semenki i peteljki i narežite na sitne kockice. Neke jabuke gule, ali pošto se tu nalazi najveći deo vitamina i vlakana, ja ne gulim koru, nakon dinstanja u tavi biće mekana.

Jabuke pržite na otopljenom puteru dok ne omekšaju, dodajte preostali šećer, grožđice i cimet i pirjajte još 5-7 minuta pod poklopcem.

Punjenje od jabuka za palačinke će izgledati ovako.

Palačinke su gotove, fil se ohladio, možete početi zamatati.

Palačinku rasporedite po stolu, ispod jedne strane stavite kašiku fila.

Umotajte palačinku u kovertu. Tako radite sa svakom palačinkom dok fil ne bude dovoljan. Imam 14-15 komada.

Desert je spreman. Poslužite palačinke sa jabukama sa pavlakom, bilo kojim džemom, medom ili kondenzovanim mlekom.

Pozdrav dragi čitaoci bloga Ode kuhanju! Predlažem vrlo jednostavan recept za ukusne palačinke sa jabukama i cimetom. Kad smo već kod cimeta, ovaj začin ima veoma prijatan, postojan slatkast ukus i aromu. Uobičajeno je da se cimet dodaje ne samo u peciva ili slatke deserte, već i u hladna i topla jela od povrća, ribe i mesa. Dodajte malo cimeta u kompot, i dobićete potpuno novi ukus dobro poznatog napitka.

Cimet se prodaje i mljeveni i kao štapići od kore.

Neke domaćice vjeruju da kora cimeta bolje zadržava aromu i okus. Možda su u pravu. Inače, cimet ne samo da poboljšava ukus jela, već i savršeno dezinfikuje hranu zaraženu E. coli. Kuhari preporučuju dodavanje ovog začina kvarljivim jelima, poput svježe cijeđenih sokova.

Ali mi ćemo napraviti palačinke sa cimetom i jabukama. Mislim da će ovaj recept dobro doći svakoj domaćici. Samo sat vremena u kuhinji i odličan desert je spreman. Počnimo da kuvamo.

Kuvanje palačinki sa jabukama i cimetom

Trebamo:

za palačinke:

• 1 šolja (250 ml) mleka
• 1 šolja (250 ml) prokuvane ohlađene vode
• 2 šolje (500 grama) prosijanog pšeničnog brašna
• 2 velika jaja
• 1 kašika granuliranog šećera
• 1 kašika biljnog ulja bez mirisa
• soli na vrhu noža

Za punjenje:

• 2 slatke jabuke
• 1 kašika granuliranog šećera
• prstohvat mljevenog cimeta
• puter

Priprema:

Korak 1. Pripremite palačinke. U dublju emajliranu posudu sipajte mlijeko i vodu, umutite jaja, dodajte pšenično brašno, granulirani šećer, dodajte prstohvat soli. Smjesu umutite pjenjačom, mikserom ili kuhačom dok ne postane glatka.

Korak 2. Ispecite palačinke kao i obično u vrućoj tavi podmazanoj biljnim uljem sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Korak 3. Pripremite fil za palačinke. Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru, narežite na kockice, stavite u tiganj.

Korak 4. Dodajte granulirani šećer i cimet u jabuke. Promiješajte fil od jabuka i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta, dok jabuke ne omekšaju i karameliziraju se. Fil za palačinke je spreman.

Korak 5. U svaku palačinku stavite po kašiku fila od jabuka i cimeta. Zarolajte prolećne rolnice. Poslužite palačinke sa filom od jabuka i cimeta tople.

Uživajte u pečenju i vidimo se uskoro!

Svi blog postovi

Bilo bi mi drago vidjeti vaše komentare i lajkove!

Pogledajte još unosa (recepti):

Palačinke sa tikvicama na kefiru

Meso sa suvim šljivama

Rolice sa lososom

Slabo slani krastavci sa paradajzom

Palačinke sa skutom

Francuski desert palačinka torta

korak po korak recept sa fotografijom

Zlatne palačinke po ovom receptu kombinuju toplu aromu tijesta sa slatko-kiselim šarmom zrelih jabuka. Tanke, poput čipke peciva se prave samo od tijesta sa malo praška za pecivo.

Da fil od seckanog voća ne bi ispao iz gotovih palačinki, mora biti pravilno pečen. Moramo početi tako što ćemo pustiti oguljene kriške. Moraju se dinstati na laganoj vatri pod poklopcem, dodajući malo vode. Šećer se dodaje kada omekšaju da sirup ne zagori. To će komadićima jabuke dati prekrasan okus karamele.

Cimet treba dodati prije nego što se posuđe skine sa šporeta, inače će začin izgubiti miris.

Sastojci

• 250 ml mlijeka
• 1 kokošje jaje
• 3 žlice. l. šećera u testu
• 2 žlice. l. šećera u filu
• 1/3 tsp sol
• 100 g brašna
• 30 ml vode
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 3 prstohvata mljevenog cimeta
• 6 srednjih jabuka

Priprema

1. U zdjelu umutiti svježe kokošje jaje. Tome dodajte granulirani šećer i sol.

2. U činiju sipajte toplo mleko, biljno ulje (2 kašike) i počnite da mešate pšenično brašno. U isto vrijeme počnite miješati tijesto pjenjačom. Kada razbijete sve grudvice brašna, ostavite testo da odstoji 30 minuta u frižideru. Zatim ga ponovo promiješajte i procijenite konzistenciju - trebalo bi polako da kaplje sa kašike, ali ne da sipati.

3. Tiganj premazati uljem i zagrejati. Pecite palačinke po 3 minute sa svake strane. Jabuke dobro operite i narežite na nekoliko komada, uklonite jezgru. Narežite pulpu na male komadiće.

4. Prebacite jabuke u šerpu ili zdjelu. Dodajte šećer i mljeveni cimet.

5. Dodajte malo vode u činiju, promiješajte i stavite na laganu vatru. Pustite da se jabuke malo krčkaju dok ne omekšaju – to će trajati oko 10 minuta, ali voće se mora miješati.

Palačinke od jabuka možete napraviti sa bilo kojim palačinkama koje biste inače pekli za svoju porodicu. Mogu biti tanke i debele, slatke ili slatke, jer jabuke ne treba ni umotavati u tijesto - mogu se koristiti kao sos i jesti uz palačinke. Međutim, u klasičnoj verziji recepta za punjene palačinke treba uzeti nezaslađene tanke i elastične palačinke koje se ne lome pri savijanju i ne prekidaju okus nadjeva.

Nudimo vam provereni recept za tanke palačinke sa mlekom, koje se lako pripremaju i idealne za punjenje sa bilo kojim prelivima, kako slatkim tako i krepkim. Osim toga, ove su palačinke vrlo dobre i same po sebi, a uz med, džem, pavlaku ili voćni sirup mogu poslužiti kao odličan doručak koji će vam podići raspoloženje i tonus čak i tokom užurbanog radnog dana. Pa, u našoj današnjoj verziji stvaraju odličan duet sa aromatičnim slatkim i kiselim jabukama, prekrivenim tankim slojem ukusne karamele.

Isprobajte ovaj jednostavan recept za palačinke od jabuka za ukusan i zdrav doručak. Oni će Vama i Vašim najmilijima sigurno donijeti puno zadovoljstva i osigurati odličan početak dana!

Kada kuvam palačinke sa jabukama i cimetom, stanom se širi neverovatna aroma i nema potrebe da pozivate ukućane za sto. Niko ne može odoljeti njihovom mirisu. Ove palačinke su prilično jednostavne za pripremu, ali imaju pikantan ukus i miris.

Za pravljenje palačinki sa jabukama i cimetom potrebni su nam proizvodi navedeni u listi.

Jabuke očistimo iznutra sa sjemenkama. Zatim narežemo na kockice i stavimo ih u posudu za mikrovalnu pećnicu.

Jabuke pospite šećerom i cimetom, promiješajte. Dodajte puter.

Jabuke šaljemo u mikrovalnu na 3 minute, izvadimo i probamo, a ako jabuke nisu dovoljno mekane, šaljemo ih u mikrovalnu na par minuta. Punjenje je spremno.

Počnimo da pravimo palačinke. U posudu za mućenje umutiti jaja, dodati so i šećer.

Lagano umutiti.

Brašno dodajemo, ali ne odjednom, u delovima. Svaki put miješati dodajući brašno.

Dodajte vodu i promiješajte.

Dodati kefir i takođe promešati.

Na kraju dodati otopljeni puter na sobnoj temperaturi. Promešajte i ostavite 30-40 minuta da se testo natopi.

Podmažite tepsiju biljnim uljem. Ubuduće ne morate podmazati tepsiju, jer tijesto sadrži puter.

Stavite jabuke na gotovu palačinku i uvijte je cijevi.

Palačinke sa jabukama i cimetom su spremne!

Možete poslužiti sa medom, džemom. Posuli smo šećerom u prahu i poprskali javorovim sirupom.

Prijatno!