Šta raditi sa smrznutom paprikom zimi. Kako pravilno zamrznuti papriku: priprema u različitim varijacijama. Kuhanje smrznute paprike

Kako pravilno zamrznuti papriku zimnicu u cjelini i u komadimakako ne bi izgubio korisna svojstva i mogao se kuhati u raznim jelima, razgovarat ćemo u ovom članku. Neko tvrdi da je potrebno tačno uštedjeti za zimu cijela paprikatako da u njemu ostanu potrebni vitamini. Ali postoji nekoliko načina za zamrzavanje, tačnije, vrste pripreme ovog povrća za zamrzavanje.

Kako odabrati papriku za zamrzavanje

Voće mora biti pravilno odabrano kako bi se zimi dugo skladištilo i ne izgubilo korisna svojstva. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da prepoznate dobro povrće:

• Na kori ne bi trebalo biti nikakvih mana, ogrebotina, bora ili udubljenja. Prisustvo ovih nedostataka ukazuje na to da je biljka nepravilno čuvana i čuvana u neprikladnim uvjetima.
• Svježe ubrane slatke paprike imat će sočnu i bogatu zelenu boju.
• Ako plod ima bijele ili smeđe mrlje, to znači da se o njemu nepravilno brinulo uz upotrebu hemikalija ili nije bilo pravilno uskladišteno. Ovo povrće ima vrlo malo vitamina.
• Treba obratiti pažnju na težinu paprike, više je u svježe ubranim plodovima koji imaju jaku i gustu pulpu.
• Bolesti tokom rasta ploda mogu ostaviti crne mrlje, takve paprike nisu pogodne za zamrzavanje.
• Kada kupujete pakirano povrće iz supermarketa, trebate potražiti kapljice vode unutar pakovanja. Paprika se pogoršava zbog vlage.

Pozitivna svojstva papra ovise o njegovoj boji:

• Crveno voće je najslađe i najzdravije. Sadrže najveću količinu vitamina i karotena.
• Žute će koristiti djeci zbog visokog sadržaja fosfora, koji pomaže u pravilnom formiranju kostiju. Žuto povrće preporučuje se onima koji imaju bolesti srca i krvnih žila.
• Zeleno povrće pomaže u poboljšanju zgrušavanja krvi, sadrži vitamin K. Ova vrsta je ujedno i najniža u kalorijama.

Da bi se paprika punila, plodovi se biraju izduženi i nisu krupni.

Za salate, variva i za dinstanje možete pripremiti paprike različitih boja kako biste jelu dodali jarke boje.

Zelena paprika jede se samo sirova jer nakon kuhanja ima gorak okus.

Ako planirate ubirati papar u malim komadima, bolje je za to uzeti velike plodove, debelih zidova. Nakon odmrzavanja zadržat će svoj integritet i korisna svojstva.

Izbor jela

Evo što vam je potrebno za zamrzavanje hrane:

Recepti sa fotografijom

Alternativni način pripreme slatke paprike za zimu je zamrzavanje. Ovom vrstom skladištenja čuvaju se korisna svojstva, kao i okus, tekstura i boja povrća. Postoji nekoliko mogućnosti za zamrzavanje paprike:

• u komadima;
• cjelina;
• sa začinskim biljem.

U komadima

Gulaš i salata zimi savršeno će nadopuniti svijetle komade papra. Mogu se čuvati do 6 mjeseci. Zahtijeva vodu i 2-3 kg paprike različitih boja.

Tehnologija:

Da li je moguće zamrznuti cijelu papriku? Može.

Cijela za punjenje

Prvi način:

• Odaberite voće, operite, uklonite sjeme i peteljke.
• Raširite na paleti prekrivenoj krpom i pošaljite da se zamrzne 1-2 dana.
• Kada je paprika dobro smrznuta, potrebno ju je spakirati u pakete u obroke i dobro zatvoriti.

Drugi način:

Zanimljivo! Ovako skuhana paprika djeluje svježe, iako joj treba malo više vremena.

Poluproizvod od punjene paprike punjene mesom i rižom

Zimi je posebno ugodno obradovati domaćinstvo ljetnim jelima. Takve pripreme se moraju izvršiti unaprijed.

Za kuhanje trebate:

Pripremite se ovako:

1. Operite papriku, izvadite sjemenke, uklonite čep.
2. Ogulite luk i šargarepu, nasjeckajte sitno i pržite na ulju dok ne postane hrskavo.
3. Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan.
4. Pomiješajte mljeveno meso, kuvanu rižu, pržite, dodajte sol i začine.
5. Pomiješajte cijelu masu, napunite paprom.
6. Spakujte u vreće i pošaljite u zamrzivač.

Zamrzavanje pečene slatke paprike

Zamrznuta pečena paprika je ukusna. Morat će ih odmrznuti, dodati ulje, bijeli luk i začine te poslužiti.

Za kuhanje potreban vam je samo papar, koliko vam srce poželi.

Priprema se ovako:

1. Paprika se opere, očisti od sjemenki i peteljki.
2. Položeno je na pleh i pečeno 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
3. Ostavite kuhano povrće u šerpi 30 minuta da se strmo strmi.
4. Skinite kožu, stavite u plastičnu posudu, dobro zatvorite i pošaljite u zamrzivač.

Pogledajte video! Berba za buduću upotrebu - zamrzavanje pečene paprike

Povrće zamrznuto za zimu sjajan je način da se opskrbite vitaminima tokom cijele godine. Glavno je da u zamrzivaču ima dovoljno prostora. Papriku-papriku za zimu kod kuće možete zamrznuti na različite načine, cijelu ili u komadima. Sve ovisi o tome kako ga planirate koristiti.

Može li se paprika smrznuti?

Naravno! Moguće je i čak potrebno! Smrznuto povrće zadržava maksimum vitamina i drugih hranljivih sastojaka. I papar nije izuzetak.

Glavni problem je što naši zamrzivači, nažalost, nisu bezdimenzionalni. A papar, posebno ako je smrznut cijeli, zauzima puno prostora u njemu. Postoje, međutim, tehnike i načini kako to sasvim ekonomično urediti.

Koju papriku zamrznuti i kako je pripremiti?

Možete zamrznuti bilo koji papar: crveni, žuti, zeleni. Ali bolje je odabrati mesnate primjerke s debelim zidovima.

Paprika treba biti kvalitetna, netaknuta, jaka, bez tragova modrica, a još više truljenja. Moramo pokušati zamrznuti najsvježije uzorke: što manje vremena prođe od uklanjanja iz grma do smrzavanja, obradak će biti ukusniji, u njemu će biti više hranjivih sastojaka.

Prije smrzavanja paprike se moraju oprati, odstraniti peteljke i sjemenke.

Kako pravilno zamrznuti papriku zimnicu?

Paprike se mogu zamrznuti cijele, narezati na kockice ili duge trake i naribati. Način zamrzavanja ovisi o tome kako ga namjeravate koristiti. Također treba imati na umu da cijele paprike zauzimaju puno više prostora u zamrzivaču nego sječene na komade.

U potpunosti

1. Od paprike pažljivo odrežite gornji dio peteljke, uklonite sve sjemenke, pazeći da ne oštetite zidove.
2. Stavite na odgovarajući pladanj tako da se paprike ne dodiruju.
3. Pošaljite ga na nekoliko sati u zamrzivač. Bolje u eksplozivnom hladnjaku.
4. Nakon dva sata paprika će se "zgrabiti". Izvadite ih brzo kako ne bi imali vremena za odmrzavanje, stavite u plastične vrećice ili posude i stavite u zamrzivač na trajno skladištenje.

Papriku je najbolje staviti u "voz", djelomično gnijezdivši jedna drugu. Kao što vidite na fotografiji. To će zauzeti mnogo manje prostora u zamrzivaču. Na početku ih možete zamrznuti, ali onda između paprika trebate staviti plastične vrećice kako se ne bi smrzle jedna na drugu. Za skladištenje na ovaj način vrijedi pokupiti paprike različitih veličina kako bi se što bolje uklopile jedna u drugu.

U komadima

1. Uklonite peteljke i sjeme. Najlakši način da to učinite je da papriku prepolovite.
2. Papriku narežite na trake ili kockice: sve što vam je prikladnije za buduću upotrebu.
3. Složite na paleti u jedan sloj, pokušajte rasporediti komade tako da se ne dodiruju.
4. Stavite na 2 sata u zamrzivač, po mogućnosti u hladnjak.
5. Kad paprika "zaplijenje", prebacite je u kontejnere ili vreće, pošaljite u zamrzivač na čuvanje.

Pire

1. Uklonite peteljke i sjemenke sa paprike.
2. Naribajte (grubu ili sitnu - ovisno o tome kako ih planirate koristiti) ili usitnite.
3. Dobivenu masu podijelite u male posude tako da se odjednom može koristiti cijeli sadržaj posude.
4. Pošaljite u zamrzivač.

Kako čuvati smrznutu papriku?

U zamrzivaču, naravno. Na temperaturi od -18 stepeni, mirno traje do nove žetve. Ako vaš zamrzivač ne može pružiti tako nisku temperaturu, onda je biber bolje koristiti 3-4 mjeseca, najviše šest mjeseci od trenutka smrzavanja.

Ni u kom slučaju ne smijete zamrzavati papriku. Kao, međutim, i bilo koja druga smrznuta hrana.

Šta kuhati sa smrznutom paprikom?

Sve je isto kao i od svježeg. Pune se smrznute paprike. A narezano se koristi za pripremu raznih jela: salate, supe, variva od povrća i mnoga druga.

Treba li papriku odmrznuti prije kuhanja?

U većini slučajeva to uopće nije potrebno.

Papriku odmrzavati ako:

• od nje ćete kuhati jelo koje ne zahtijeva toplotnu obradu, na primjer salatu;
• paprika se mora dodatno usitniti tokom kuhanja, na primjer, provući kroz mlin za meso;
• paprike su zamrznute jedna drugoj i ne možete ih uredno razdvojiti.

U svim ostalim slučajevima, odmrzavanje se može osloboditi. Na primjer, punjenje smrznute paprike je još praktičnije. Lakše ih je stavljati u juhu, variva i druga topla jela direktno iz zamrzivača.

Paprika je ukusno povrće koje osim toga ima posebna blagotvorna svojstva. Njegovi plodovi mogu se koristiti za kuhanje veliki broj jela: OD

• Salate;
• Juhe;
• Borsch;
• Paprikaš;
• Saute.

Punjena paprika je posebno popularna - postoji mnogo recepata za ovo jelo. Da biste zimi mogli pirjati punjenom paprikom, prvo morate pripremiti njeno voće u sezoni berbe povrća.

Zamrznuta punjena paprika za zimu:

U čemu je pogodnost?

Zamrznutu papriku zimi vrlo je zgodno koristiti za punjenje zimi:

• Sve hranjive sastojke i vitamine čuvaju smrznute paprike;
• Pravilno ubrani plodovi mogu se koristiti u roku od 6-9 mjeseci;
• Zimi je ukusno povrće prilično skupo - koristeći smrznuti poluproizvod znatno ćete uštedjeti novac;
• Da bi se kuhale punjene paprike, dovoljno je odmrznuti prazna polja i napuniti ih nadjevom.

I na kraju, bit ćete sigurni da se paprika nekoliko puta nije odmrzavala i smrzavala, kao što to može biti u slučaju kupovine poluproizvoda u supermarketima.

Primjer zamrzavanja:

Punjena paprika: priprema i izbor

Prije zamrzavanja slatke paprike morate pažljivo odabrati plodove:

• Za punjenje koristite samo kasne sorte;
• Izaberite veliko, mesnato povrće s gustim stijenkama - ono je koje najbolje zadržava oblik kada se zamrzne;
• Paprika s vanjske strane mora biti potpuno netaknuta: bez tamnih mrlja i štetnika;
• Zeleni repovi ploda ukazuju na zrelost i sočnost ploda.

Nakon odabira plodova pogodnih za zamrzavanje, prelazimo na njihovu pripremu:

• Isperite mahune u vodi;
• Temeljito osušite krpom ili papirnatim ubrusom;
• Pažljivo uklonite stabljiku;
• Uklonite sjeme s unutarnje strane paprike.

REFERENCE: Za čuvanje slatke paprike nije potreban poseban spremnik - savršeno se čuva u običnim plastičnim vrećicama.

Nakon pripreme povrća, odlučite se za mjesto skladištenja. Prostrani zamrzivač za prsa bio bi idealna opcija. U njemu paprika neće doći u kontakt jedni s drugima - što znači da neće izgubiti oblik i neće se slomiti.

Temperatura

Raspon temperatura uobičajenog zamrzivača idealan je za čuvanje cijele paprike. Na temperaturi od -18 ° C, povrće će ostati godinu dana.

Metode smrzavanja

Nakon što pripremite papriku, možete je početi zamrzavati. Postoji nekoliko načina za pripremu cijelog povrća.

1 put

BITAN: Ovim načinom zamrzavanja paprika se neće slijepiti.

Opcija za zamrzavanje paprike sa cijelim voćem:

• Stavite pripremljene mahune na veliku dasku, pladanj ili drugu ravnu površinu;
• Stavite obradak u zamrzivač na 10-15 minuta;
• Izvadite papriku, stavite je u plastične vrećice i vratite u zamrzivač na čuvanje.

2 puta

Postupak zamrzavanja slatke paprike je sljedeći:

• Nalijte vodu u veliku šerpu i prokuhajte;
• Potopite voće na pola minute u kipuću vodu;
• Izvadite papriku i savijte je u piramidu;
• Stavite čunjeve povrća u plastične vrećice i odmah zamrznite.

BITAN: Kada se prerađuju kipućom vodom, svi vitamini i minerali čuvaju se u slatkoj paprici.

Ova metoda temelji se na toplotnoj obradi koja vam omogućava da voće dugo držite svježim.

Periodi skladištenja

Uz pomoć zamrzavanja možete dugo vremena čuvati i jednostavnu papriku i punjenu papriku. Rok trajanja je oko 12 mjeseci.

Uz to, upotreba smrznutog poluproizvoda značajno vam štedi vrijeme - samo uzmite papriku iz zamrzivača i odmah je možete početi puniti.

Paprika nakon smrzavanja:

Ne znaju svi kako zamrznuti papriku za zimu. S tim u vezi, odlučili smo ovaj članak posvetiti upravo ovoj temi.

Opće informacije

Nažalost, u našoj zemlji je nemoguće uzgajati povrće, bobičasto voće i voće tokom cijele godine. Zbog toga mnogi ljetni stanovnici pokušavaju sačuvati svoju žetvu konzervacijom ili konvencionalnim smrzavanjem. Treba napomenuti da se dva prikazana načina skladištenja značajno razlikuju. Napokon, slani ili, na primjer, pogodni su za upotrebu samo kao predjelo ili neka vrsta dodatka glavnom jelu. Ali smrznuti sastojci ne samo da se mogu konzumirati nakon potpunog odmrzavanja, već se koriste i za pripremu priloga, gulaša, juha, pa čak i peciva. S tim u vezi, ogroman broj ljudi zanima pitanje kako zamrznuti papriku. Zaista, zimi će od nje biti moguće praviti razne druge i prve predmete.

Metoda za zamrzavanje povrća

Prije nego što zamrznete papriku za zimu, trebali biste razmisliti čemu će tačno takvo povrće biti korisno. Napokon, neko ga koristi za pravljenje gulaša ili supe, a neko za punjenje. S tim u vezi, nudimo vam dva načina zamrzavanja:

Praznine za zimu: cijela bugarska paprika

Sigurno niko od članova vaše porodice nije ravnodušan prema punjenoj papriki. Napokon, ispostavlja se da je takvo jelo s mirisnom juhom toliko ukusno i zadovoljavajuće da je nemoguće napustiti stol bez aditiva.

Dakle, prije zamrzavanja paprike za zimu, trebali biste unaprijed pripremiti sljedeće proizvode i inventar:

• velika bugarska paprika - bilo koja količina;
• oštar nož;

I sada možete započeti proces.

Priprema povrća

Kako napraviti smrznute praznine za zimu? Bugarski biber za ovo treba kupiti samo u velikim veličinama. Napokon, takvo povrće ima debele zidove, što znači da će nakon odmrzavanja u potpunosti zadržati oblik i bit će vam vrlo zgodno da ga punite.

Dakle, nakon što kupite veliku papriku, mora se dobro oprati, a zatim peteljku odsjeći i pažljivo očistiti njenu unutrašnjost od sjemena i laganih pregrada. Poželjno je to raditi ne nožem, već prstima.

Nakon čišćenja proizvoda iznutra, trebalo bi ga se u potpunosti osloboditi vlage. Da biste to učinili, preporučuje se temeljito obrisati svaku papriku papirnatom salvetom ili ručnikom. Ako se to ne učini, povrće tijekom odmrzavanja može izgubiti oblik.

Postupak smrzavanja

Kako pravilno zamrznuti cijelu papriku? Da biste to učinili, očišćeno i osušeno povrće mora se umetnuti jedno u drugo. Kao rezultat, trebali biste imati neku vrstu "kupole". Njegova veličina trebala bi biti takva da će na kraju stati ne samo u zamrzivač, već i u posebne vreće za zamrzavanje. Inače, potonji se mogu kupiti u gotovo bilo kojoj prodavnici hardvera. Takve vreće odlikuje činjenica da se ne uništavaju pod utjecajem niskih temperatura.

Stoga spakovane kupole treba staviti u zamrzivač i čuvati koliko god vam je potrebno. Inače, nakon nekoliko sati nakon smrzavanja, preporučuje se da ih malo promućkate, tako da se na kraju "kupole" paprike ne zalijepe jedna za drugu ili za vreću.

Karakteristike smrznute hrane

Prema stručnjacima, duboko smrznuti proizvodi zadržavaju gotovo sve iste vitamine i korisne elemente koji su prisutni u svježem povrću i bobicama. Zbog toga se preporučuje da ih ne konzervirate, već stavite u zamrzivač. Naravno, nemaju svi veliki zamrzivač. A da biste u nju stali svo povrće i bobičasto voće, morate probati. Dakle, cijele paprike zauzimaju mnogo manje prostora ako ih stavite jedna u drugu. Štoviše, predstavljeni način zamrzavanja omogućava vam brzo vađenje potrebne količine povrća, odmrzavanje i punjenje.

Kuhanje smrznute paprike

Posebno treba napomenuti da neke domaćice preporučuju upotrebu punjene smrznute paprike za kuhanje ukusnog jela. Kako ih kuvate na ploči štednjaka? Da biste to učinili, ne trebate čekati da se proizvod potpuno odmrzne, inače ćete dobiti neugodnu kašastu masu. Tako smrznute punjene paprike treba izvaditi iz zamrzivača, staviti u veliku šerpu, dodati naribanu šargarepu, nasjeckani luk i paradajz, a zatim začiniti bilo kojim začinima i majonezom. Na kraju se svi sastojci moraju preliti vodom i staviti na jaku vatru. Nakon ključanja tečnosti, posuda mora biti zatvorena, a toplota mora biti svedena na minimum. Kuhati punjenu papriku na ovaj način, po mogućnosti oko 1 sat.

Kako zamrznuti komade papra za zimu?

Ako zimi planirate napraviti ne samo punjenu papriku, već i ukusni gulaš ili bogatu juhu, tada takvo povrće treba zamrznuti u komadima. Štoviše, mogu biti različitih veličina i oblika.

Dakle, prije zamrzavanja za gulaš ili juhu, trebali biste pripremiti:

• bugarski biber bilo koje veličine;
• oštar nož;
• vreće za zamrzavanje hrane.

Prerada povrća

Kao i u prethodnom slučaju, za takvo zamrzavanje potrebne su nam posebne vreće za hranu. Ali prije nego što se stavi u njih, treba ga pažljivo obraditi. Da biste to učinili, morate kupiti proizvod bilo koje veličine, a zatim ga dobro oprati, po potrebi upotrijebiti krpu. Dalje, morate ukloniti peteljku sa paprike, a zatim očistiti cijeli unutarnji dio sjemena i pregrade.

Da biste razumjeli kako pravilno zamrzavati papar u komadima, trebali biste razmisliti za što ćete ga tačno koristiti. Dakle, ako vam je povrće korisno za gulaš, onda se mora nasjeckati na male kockice. Isto tako, potrebno ga je obraditi ako ga planirate dodati u supu. Ako želite kuhati, onda se paprika moga narezati na krugove ili jednostavno podijeliti na 4 ili 8 kriški.

Postupak smrzavanja

Za zimu možete zamrznuti gotovo bilo koje povrće, bobičasto voće, pa čak i neko voće. Glavna stvar je da proizvodi budu što manje vode. Na primjer, prerađenu i nasjeckanu papriku treba položiti na papirnate salvete i držati na njima oko pola sata, povremeno miješajući proizvod rukama. To je neophodno kako tokom procesa smrzavanja ne biste imali suvišne komade leda, koji tokom postupka odmrzavanja povrće pretvaraju u neugodnu masu.

Nakon što je slatka paprika nasjeckana i potpuno lišena vlage, treba je staviti u posebnu vrećicu i dobro vezati. Da bi takvo povrće stalo u zamrzivač, preporučuje se srušiti ga u tanki sloj. Međutim, preporučljivo je to učiniti nakon višesatnog izlaganja hladnom. Dakle, smrznuti komadići paprike neće se lijepiti jedni za druge, već će ostati u mrvičastom stanju, što će značajno poboljšati postupak vađenja iz zamrzivača.

Kako koristiti u kuvanju?

Sada znate kako pravilno zamrznuti povrće u velikim i malim komadima. Ali kako takav proizvod možete koristiti u pripremi raznih jela? Da biste to učinili, izvadite iz vrećice onoliko koliko vam treba, a ostatak vratite u zamrzivač. Nakon toga, smrznuto povrće mora se dodati varivu i temeljito promiješati. Poželjno je ovaj postupak provesti 15-18 minuta prije potpunog kuhanja jela. Uostalom, upravo će toliko vremena trebati da se smrznuta paprika dobro dinsta ili prži.

Ako pripremate juhu, takav se proizvod mora dodati u kipuću juhu 10-15 minuta prije nego što se ukloni sa štednjaka. Ako vam je smrznuto povrće potrebno da napravite pahuljica s pahuljicama, preporučuje se da ga u početku stavite u lonac zajedno s ostalim sastojcima.

Posebno treba napomenuti da nema potrebe prethodno odmrzavati komade paprike. Što se tiče cijelog povrća, još uvijek se preporučuje to učiniti za punjenje. Zaista, za gusto punjenje proizvoda trebat će vam najmekše moguće povrće. Napokon, nije uzalud što se tijekom pripreme takvog jela od svježe paprike prethodno blanšira.

Smrznuto razno

Ako ste sa svojih gredica ubrali bogatu žetvu, onda možete zamrznuti ne samo slatku papriku, već i ostalo povrće. Kao rezultat, možete dobiti gotova variva, koja u trgovinama nisu jeftina, posebno zimi.

Dakle, da bismo napravili takav poluproizvod, trebamo (1 put):

Obrada sastojaka

Da biste napravili vlastiti smrznuti asortiman za variva, trebali biste kupiti sve gore navedene sastojke i temeljito ih oprati. Dalje, morate ispuniti sljedeće zahtjeve.

1. Bugarski biber potrebno je oprati, oljuštiti sa stabljika i unutrašnjih semenki, a zatim iseći na kolutiće.
2. Mladi patlidžani moraju se oguliti i nasjeckati na krugove debljine 1 centimetar.
3. Paradajz treba oprati i narezati na kriške. Međutim, nema potrebe da ih gulite.
4. Zeleni grašak treba sortirati i oprati u cjedilu.
5. Mlade tikvice moraju se oguliti i narezati na tanke ploške.

Ispravno zamrzavanje

Nakon što se sve povrće izreže, treba ga odvojeno staviti u posebne vreće za zamrzavanje i poslati u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada proizvodi postanu čvrsti, potrebno ih je uliti u zajedničku posudu, pomiješati i staviti u jednu veliku vreću. Ovaj asortiman trebali biste čuvati onoliko dugo koliko vam je potrebno.

Kuhanje variva od smrznutog plata

Da biste napravili takvo jelo, bilo koji mesni proizvod treba skuhati u loncu koristeći malu količinu vode. Dalje, u posuđe morate staviti smrznuto razno povrće, začiniti ga začinima i dinstati na laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju dodajte majonezu, začinsko bilje i naribani beli luk. Kao rezultat takvih radnji dobit ćete mirisno i vrlo ukusno varivo, koje se može poslužiti za stol kao izdašno i zdravo jelo. Inače, ako želite, u nju biste dodatno stavili kolutiće luka, kao i krugove mrkve i gomolja krompira.

Sumirajmo

Sada znate kako pravilno zamrznuti bugarske paprike. Istovremeno bih želio napomenuti da takav proizvod nakon dinstanja, ključanja ili prženja ostaje jednako ukusan i hranjiv kao da koristite svježe sastojke.

Ne može se zanemariti činjenica da se apsolutno svako povrće i bobičasto voće može zamrznuti na isti način. Inače, dobro je zimi pripremiti svježi i vrlo ukusni džem ili mousse od posljednjeg proizvoda.

Teško ćete nekoga iznenaditi prekomorskim povrćem i voćem. Da, i prilično poznato, ali uzgajano i na stranim farmama. No, uzbuđenje zbog kupovine takvih proizvoda ne primjećuje se: cijene su pristojne, a ukus divnog povrća daleko je od onog uzgojenog pod našim suncem. Šta ćemo, hoćemo li pričekati sljedeću berbu ili ćemo pripremiti papriku tako da niko u salati ili jelu ne primijeti da je ubrana prošlog ljeta?

Može li se paprika paprika zamrznuti za zimu

Čitate li s nama? Predivno! Dakle, pitanje je da li je moguće papriku zimnicu zamrznuti za zimu u zamrzivaču, odlučili ste pozitivno ili čak imate neko iskustvo. Zaista, nema posebnih poteškoća u takvom pripravku, to više ovisi o kvaliteti slatke paprike.

Dvije glavne metode zamrzavanja razlikuju se samo u obliku i veličini kriški. Čak, tačnije, hoćete li početi zamrzavati cijela zrna papra iznutrica iz sjemenki ili ih sjeći.

Može li se paprika paprika zamrznuti cijela? Naravno da!

Ova metoda je najpopularnija, iako je skuplja iz nekoliko razloga:

1. Voće treba ubrati svježe, najkasnije dva dana iz vrta.
2. Pulpa ne smije biti oštećena.
3. Plodovi trebaju biti potpuno zreli, ali ne prezreli.
4. Potrošnja prostora u zamrzivaču nije optimalna.

Može li se paprika zamrznuti za zimu ako je različite boje? Da, naravno, čudno je da se takva pitanja uopće pojavljuju, ali možda postoje razlozi za to. U praksi nema razlike u smrzavanju paprike različitih boja. Štaviše, čak i oštre i oštre sorte su smrznute.

Može li se paprika paprika zamrznuti u zamrzivaču kućnog hladnjaka? Da, ovo je prilično popularan način skladištenja. Na taj način možete sačuvati prekrasno povrće do jedne i po godine, ali svejedno se preporučuje da ga, čak i ako se poštuju svi uslovi, čuvate ne duže od 9 mjeseci.

Koliko i kako možete zamrznuti papriku za zimu kod kuće? Da, čak i potpuno zamrzivač! Nerijetko je da domaćice na forumima dijele fotografije zamrzivača, napunjenih vrećicama papra.

Ako govorimo o berbi cijele paprike kako bismo je potom koristili za nadjev, tada su plodovi sigurno očišćeni od sjemenki i tankih unutarnjih pregrada. Oni se operu, temeljito osuše i presavijaju poput "vlaka", produbljujući vrh zrna papra unutar prethodnog.

U ovom obliku, u nekoliko komada, ovisno o kapacitetu zamrzivača, paprike se savijaju u plastične vrećice i čvrsto vežu. Skladištite u zamrzivačima bilo kojeg dizajna, preporučena temperatura je do minus 18 stepeni Celzijusa.

Da li je potrebno papriku blanširati prije smrzavanja ako je napravljena u malim komadima? Blanširanje se vrši na zahtjev domaćice i nije obavezno za slatko (paprika). Postupak vam omogućava da sačuvate okus smrznutog proizvoda, bolje sačuvate boju.

Kako blanširati papriku za zamrzavanje

Metoda je izuzetno jednostavna. Nakon čišćenja, koje radimo upravo onako kako je gore opisano, papriku izrežemo ili ostavimo netaknutu, kako zahtijeva posuđe za koje je izrađeni predmet izrađen.

Pripremite veliko cjedilo i dva duboka lonca vode koji će odgovarati cjelini. Zagrijte vodu u jednoj šerpi dok ne zavri, a drugu ostavite hladnu.

Stavite papriku u cjedilo u relativno malim porcijama. Voda u loncu, nakon što u nju umočite papriku, treba brzo proključati. Tada je sve jednostavno, cjedilo s biberom uronimo u kipuću vodu, papriku blanširamo i premjestimo u lonac s hladnom vodom.

Koliko minuta paprike blanširati za zamrzavanje? Usredotočite se na debljinu pulpe, zavarite gustu do tri minute. vrlo mršav - jedan i po. Nakon što ste papriku držali isto vrijeme u hladnoj vodi, položite je na peškir i osušite.

Pustite da se paprika ohladi na temperaturu zraka, spakirajte u vrećice i zamrznite. Ako vaš zamrzivač ima funkciju turbo zamrzavanja, obavezno ga uključite.