Šta se pravi od kolača od jabuka. Jabučna torta - u poslu. Krekeri za sirove obroke

Svatko tko priprema svježe sokove mora se redovito pitati što učiniti s kolačem iz sokovnika. Ako se i vi volite razmaziti domaćim svježim sokovima, imamo sjajne vijesti za vas. Iscijeđena pulpa pogodna je ne samo za putovanje do koša za smeće i beskrajno pranje iz sokovnika, već i za mnoge zaista korisne stvari.

Torta od soka sastoji se od vlakana i biljnih vlakana. Ljudsko ih tijelo ne asimilira dobro, a opet su korisne: pročišćavaju gastrointestinalni trakt. Ovo je sjajan izgovor za dodavanje vlakana na svoj meni.

1. Supa od čorbe i čorba

Supa od povrća postat će gusta i hranjivija ako u nju stavite pulpu dobivenu od povrća. Povrćinska torta će biti dobra sirovina za jednostavnu juhu. Kao što oglas kaže, samo dodajte vodu (i još malo začina). Kuhajte ovu juhu 40 minuta, a zatim procijedite. U nju možete staviti tjesteninu (inače, mogu se pripremiti i pomoću sokovnika).

2. Povrće polpete i kotleti

Ako ste napravili svježi sok od niza različitih povrća, dobiveni kolač pomiješajte s brašnom, solju, jajetom i začinima. Izvrsna će priprema za kotlete ili polpete.

3. Krekeri od povrća

Torta takođe može napraviti zdravu suhu grickalicu. Za to će vam trebati sušilica ili pećnica. Dodajte sve sjemenke u pulpu povrća (sezam, suncokret, bundeva), sol, začine i miješajte dok ne postane glatko. Po želji možete dodati kokosove pahuljice. Dobiveno tijesto treba staviti na lim za pečenje u što tanjem sloju. Tijesto za krekere narežite na kvadrate i ostavite u sušilici / pećnici na 60 ° C 3-4 sata. Keksi bi trebali biti hrskavi.

4. Pečenje

Torta od mrkve idealna je osnova za tortu od mrkve: dodajte cimet, sodu bikarbonu, brašno, ulje, vodu i šećer. Voćna pulpa dobra je za kolačiće i kifle.

5. Namazi i podmetači

Celuloza, začini, limunov sok i češnjak mogu napraviti izvrstan umak. Da biste to učinili, stavite sve naznačene sastojke, začinite pavlakom, jogurtom, avokadom ili paradajzom - i dobit ćete smjesu koja se može poslužiti s krekerima, koja se koristi kao preljev ili umak za sendviče.

6. Začini

Još jedna dobra opcija za sve koji imaju sušilicu je napraviti domaće začine za juhe i umake od povrćnih komina. Zamislite samo bogati ukus i aromu - sve bez aditiva za hranu!

7. Poslastice za kućne ljubimce

Uvijek možete liječiti onim što ostane od voća i povrća, ne samo zeca, hrčka ili zamorca, već i psa.

8. Đubrivo

Za one koji imaju povrtnjak ili baštu, ostaci voća i povrća mogu biti korisni kao sirovina za kompost.

Mjesečina od kolača od jabuka postaje sve popularnija, jer se sirovine koriste gotovo 100% bez otpada. Prilikom obrade jabuka za sok ostaju komine od kojih možete napraviti kašu za dobru mjesečinu od jabuke.

Chacha iz jabuka je prirodno alkoholno piće, štetne nečistoće su svedene na minimum. Alkohol ne treba rafinirati ako se sve tehnologije prate i destiliraju dva ili više puta.

Zbog male količine fruktoze u komini, potrebno je dodati šećer, mjesečina od preostalog kolača od jabuka zadržat će okus i miris jabuka.

Savjet: Nemojte cijediti jabuke na suho kako biste napravili kašu na komini od jabuka. Mala količina soka povećava koncentraciju fruktoze, poboljšavajući ukus i aromu alkohola.

Recept

Kuhanje kuhanja za mjesečinu jednostavno je, poštujući minimalne zahtjeve. Neiskorištena pulpa nakon pravljenja soka, jabukovače ili kalvadosa izvrsna je sirovina koja se ne mora baciti.

Sastojci:

• Jabučna torta - 10 kg
• Granulirani šećer - 5 kg
• Voda - 35 l
• Kvasac - 350 g prešanog ili 100 g suvog

Priprema kaše

1. Stavite kolač od jabuka u unaprijed pripremljenu posudu, gdje će kaša fermentirati. Izračunajte kapacitet takvog volumena da ostane slobodnog prostora za pjenu koja se oslobađa tokom fermentacije, za ovaj recept trebate posudu zapremine 60-65 litara za sebe, računajte sami, ovisno o količini sastojaka
2. Tortu napunite vodom na temperaturi od 30 stepeni
3. Dodajte šećer, ali bolje je da je već razrijeđen u obliku šećernog sirupa, pa će se šećer brže i bolje otapati. Dobro promiješajte.
4. Kvasac otopite u vodi, dodajte sladovini i promiješajte
5. Čvrsto zatvorite posudu i postavite brtvu za vodu ili medicinsku rukavicu, unaprijed napravite rupu u prstima na rukavicama
6. Bragu stavite na tamno, toplo mesto, temperatura treba da bude najmanje 18, ali ne više od 28 stepeni
7. Prvih pet dana miješajte kašu, uznemirujući podignuti poklopac kolača, nakon što kolač prestane plutati, ne možete ga miješati.
8. Vrijeme fermentacije je 6 do 10 dana. Ovisi o uvjetima fermentacije. Kraj fermentacije može se odrediti ispuhanom rukavicom ili prestankom ispuštanja mjehurića plina vodenom brtvom, kao i gorkim okusom kaše
9. Kad se kaša razigra, filtrirajte je iz kolača kroz nekoliko slojeva gaze

Dobivam mjesečinu

1. Kašu destilirajte prvi put gotovo do suha do jačine u struji alkohola od 5-7%
2. Izmjerite jačinu dobivenog sirovog alkohola i izračunajte količinu apsolutnog alkohola
3. Razrijediti sa 30% vodom i destilirati dalje
4. Frakcije glave sakupite prvih 10% apsolutnog alkohola i bacite
5. Prikupite frakciju za piće, takozvano "tijelo" mjesečine, odabranu na kubnu temperaturu od 92 stepena
6. Ostatak "jalovine" sakupljajte odvojeno za dalju obradu.
7. Jabučni mjesečnik bit će spreman nakon što ga razrijedite na 40 stepeni čistom vodom za piće i pustite da odstoji najmanje 7 dana u staklenoj posudi.

Količina sastojaka u receptu daje oko 5 litara visokokvalitetnog ukusnog i aromatičnog jabučnog mjesečina jačine 40 stepeni.

Kalorije, kcal:

Ugljikohidrati, g:

Tekuće, jake i sočne vole svi, bez izuzetka, starosne kategorije i segmenti stanovništva. Naravno, svako ima svoje preferencije - neki obožavaju kiselu Antonovku, drugi ne mogu živjeti a da ne grizu zlatni med. Jabuke su same po sebi izvrsne, ukusne i zdrave, posebno svježe. S obzirom na to da se vitamini gube pri bilo kojoj toplotnoj obradi, obratimo pažnju na one proizvode koje nam daju svježe jabuke. Prirodno, pire od jabuka i kolač od jabuka zadržavaju sve prednosti originalnog voća. Danas je na dnevnom redu torta od jabuka.

Sadržaj kalorija u komini od jabuke

Nutritivna vrijednost komine od jabuke ovisit će o sorti jabuka od koje je proizvedena. Slatko kisele, tvrde i rastresite jabuke razlikuju se po broju kalorija i BJU, ali u komadu od jabuka u prosjeku su niskokalorični proizvodi. Sadržaj kalorija u komini od jabuke je približno 45-47 kcal na 100 grama proizvoda. Procenat proteina / masti / ugljenih hidrata izgleda ovako: 3% / 5% / 87% (kalorizator). Izračunajte hranjivu vrijednost obroka od komine jabuke uzimajući u obzir korištene proizvode.

Sastav jabučne torte

Poznata izreka da jedna pojedena jabuka dnevno garantira čovjekovo zdravlje nisu samo lijepe riječi, već istina, potvrđena dugogodišnjim istraživanjima. Malo će ljudi jesti kolač od jabuka tek tako, ali njegov se vitaminski i mineralni sastav neće promijeniti od ovoga.

Hemijski sastav kolača od jabuka pobuđuje poštovanje, uključuje :, vitamine i, kao i korisne minerale, i. Vlakna u kolaču od jabuka funkcionirat će kao crijevni piling čak i nakon toplotne obrade. Takođe, kolač od jabuka sadrži dovoljno esencijalnih ulja i dijetalnih vlakana (kalorizera).

Računa se da se u prosjeku od kilograma jabuka (izvaganih već oguljenih, bez koštica i repova) prosječne sočnosti dobije 280-300 grama kolača. U ovom slučaju sok izlazi nešto više od 600 grama, a ostatak je pjena koja se stvara na vrhu soka. Ako ga procijedite, rezultirajuća masa neće biti ništa drugo do najosetljiviji umak od jabuka, koji se preporučuje jesti upravo tamo - za radost i dobrobit tijela.

Blagodati i štete kolača od jabuka

Dijetalna vlakna u komini jabuke pomažu u održavanju normalne težine, jer savršeno normaliziraju pokretljivost crijeva. Svojstva jabuka za čišćenje krvi u potpunosti se odnose na kolač od jabuka, pa je korisna za ljude sa problemima kardiovaskularnog sistema.

Kolač od jabuka može samo naštetiti ljudima s povišenom kiselinom u želucu, i to samo ako pojedete kilogram svježeg kolača u jednom sjedanju, što je čisto fizički problematično - suh kolač je nezgodno jesti. Kad je kuhan, kolač od jabuka je apsolutno bezopasan.

Svojstva kolača od jabuka

U doba ručnih sokovnika (koji su bili tzv preše za sokove i po obliku i principu djelovanja podsjećali su na mlince za meso), ostaci od pripreme soka od jabuke u pravilu su se bacali ili išli na prehranu peradi. Rijetke domaćice gnjavile su se čišćenjem jabuka od sjemena, uklanjana su samo polomljena i trula područja jabuka. Naporan postupak cijeđenja soka nije ostavio vremena za brigu o čistoći kolača.

Imajući u svom arsenalu bilo koji model električne sokovnice, moderne hostese znaju da će, provodeći neko vrijeme ljušteći voće, kao rezultat, dobiti čistu i spremnu za upotrebu tortu. Dakle, kolač od jabuka su suhi ostaci jabuka nakon što se istisnu iz soka. Ako su jabuke vrlo sočne, kolač će biti vlažan, ali u idealnom slučaju to ne bi trebao biti sok.

Upotreba kolača od jabuka u kuhanju

Najjednostavnije rješenje za upotrebu komine od jabuke je dodati je prilikom kuhanja dinstanog voća ili želea. Treba imati na umu da će svaki pekarski proizvod, posebno sa svježim sirom, steći sjaj i prozračnost ako mu dodate kolač od jabuka. Primijećeno je da lepinja s kolačem od jabuka dugo ostaje mekana i ne postaje pljesniva. Ako se priprema soka stavi u tok i ako je previše kolača, možete ga zamrznuti stavljanjem u vreće za zamrzavanje.

Tokom sezone berbe voća i bobičastog voća mnogi počinju intenzivno koristiti sokovnike i sokovnike za pripremu raznih pića za zimu. Nakon postupka prešanja ostaje velika količina kolača, što je šteta baciti. Pokušajte od njega napraviti sljez. U ovom članku ćemo vam reći kako to ispravno učiniti.

Primjer recepta za izradu domaćih sljezova bit će predstavljen na bazi kolača od jabuka, a u nastavku se možete upoznati s raznim opcijama za izradu sljeza od kolača od drugih proizvoda.

• kolač od jabuka - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 150 grama;
• voda - 50 grama.

Ako planirate napraviti sljez od torte, onda iscijedite jabuke u oljuštenom obliku, bez kore i sjemenki.

Potrošeni kolač prebacuje se u posudu ili posudu s debelim dnom, gnječeći masu od jabuka rukama. Veći dijelovi jabuke koji se nađu slome se nožem i pošalju natrag.

Jabukama se dodaje voda, a sadržaj posude kuha se 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako su ekstrakti vrlo suhi, tada se može dodati 2 puta više vode.

Nakon što jabuke omekšaju, dodaje im se šećer. Sve se temeljito promiješa i stavi na vatru da ključa, 15 - 20 minuta, masa bi se trebala zgusnuti i malo smanjiti zapreminu. Da bi pire spriječio da zagori, mora se stalno miješati lopaticom. Gotovu sos od jabuka malo ohladite.

Tri su načina sušenja pire krompira:

• U pećnici. Pire krompir se razmazuje na silikonskoj prostirci ili voštanom papiru, lagano podmazanom biljnim uljem. Sloj ne smije prelaziti 4 - 5 milimetara. Pastilja se suši na temperaturi od 180 stepeni 20 minuta, a zatim suši dok ne omekša na temperaturi od 60 stepeni. Važna karakteristika: vrata pećnice trebala bi biti otvorena otprilike 3 prsta.
• U električnoj sušilici. Pire krompir stavlja se u posudu za pravljenje sljeza ili na rešetke prekrivene papirom za pečenje. Kako bi spriječili slijep sljeza, palete su podmazane biljnim uljem. Proizvod se suši na maksimalnoj temperaturi od 65 - 70 stepeni. Ako se bijeli sljez suši u nekoliko slojeva, za ravnomjerno sušenje, pladnjevi se povremeno preokreću.
• U zraku. Sljez od uljnih kolača možete i osušiti na prirodan način. Za to se kontejneri postavljaju na zastakljeni balkon ili samo vani. Posude sa sljezom moraju biti zaštićene od insekata. Za to su palete prekrivene gazom tako da ne dodiruje voćnu masu. Vrijeme sušenja je 4 - 5 dana.

Gotova pastila smotana je ili izrezana u proizvoljne geometrijske oblike. Proizvod čuvajte u hladnjaku u plastičnoj posudi ili staklenoj posudi.

Pogledajte video s kanala "Besplatni kupac" - Kako napraviti ukusni sljez od komine jabuke

Domaći recepti od pastilje od pomaza

Tehnologija izrade sljeza od drugog voća ista je kao i od jabučnog jabukovače, pa će samo sastojci biti predstavljeni u donjim receptima.

Sljez od jabuka-breskva

• kolač od jabuka - 500 grama;
• torta od breskve - 500 grama;
• granulirani šećer - 3 kašike.

Slatkiš od šljive sa solju

• torta od šljiva - 1 kilogram;
• sol - 0,5 kašičice.

Prokuvan vodom, kolač se protrlja kroz sito da se riješi kože, a zatim se doda sol.

Pasta sa šljivama s medom, sezamom i vanilijom

• torta od šljiva - 500 grama;
• med - 3 kašike;
• sjeme sezama - 1 kašika;
• vanilija - na vrhu noža.

Med i vanilija dodaju se u ohlađeni pire od šljiva, oslobođeni kože. Prije stavljanja sljeza da se osuši, pospite ga prženim sjemenkama sezama.

Pastila kolač od jabuka i šljiva sa medom, makom i sezamom

• torta od šljiva - 500 grama;
• kolač od jabuka - 500 grama;
• med - 5 kašika;
• mak - 1 kašika;
• sjeme sezama - 1 kašika;
• vanilija - na vrhu noža.

Pastilja šljive i jabuke sa cimetom, medom i kokosom

• torta od šljiva - 500 grama;
• kolač od jabuka - 500 grama;
• med - 5 kašika;
• cimet - po ukusu;
• kokosove pahuljice - 2 kašike.

Pastilja jabuka Pomace sa cimetom

• kolač od jabuka - 500 grama;
• cimet po ukusu.

Pasta od šljiva i jabuka sa sjemenkama, orasima i vanilijom

• torta od šljiva - 300 grama;
• kolač od jabuka - 300 grama;
• sjemenke suncokreta - 1 kašika;
• zdrobljeni orasi - 1 kašika;
• vanilija - na vrhu noža.

Pomace od trešnje i breskve Pastila

• torta od višanja - 500 grama;
• torta od breskve - 500 grama.

Oleg Kochetov u svom videu će reći o kućnoj pripremi sljeza od torte od višanja

Supe

Najbolje se rade povrćne pogače supe od pirea. Tortu napunite s malo vode tako da bude zasićena vlagom. Zatim stavite ovu kašu na vatru i kuhajte dok ne omekša. Po ukusu možete dodati kuvano meso, jaja ili pečurke. A zatim poslati u blender i umutiti. Začinite solju i paprom. Vaša supa je gotova!

Za obične juhe može se koristiti i kolač, ali neće izgledati baš impresivno.

Kaša

Najbolje je koristiti kolač od bundeve. Uzimamo proso ili rižu, napunimo vodom ili mlijekom. Kratko prije nego što je žitarica spremna, dodajte joj kolač i kuhajte još malo.

Kaša je gotova. Dodajte med, orahe, suho voće, puter. A možete ga poslužiti na stolu.

Fritule i kotleti

Torta se od nje može napraviti izvrsno palačinke od povrća ili kotleti... Pripremaju se prema uobičajenom receptu. Preporučujemo da kolač prije upotrebe držite u vodi malo da bude zasićen vlagom. To je posebno tačno ako dobijete vrlo suv kolač.

Tepsija

Ako kuvaš tepsija od povrća, u kolač dodajte jaja, griz, pavlaku, sol, začine.

Takođe će se koristiti voćni kolač. Dobro funkcionira za obične tepsije sa skutom.

Salata

Torta od mrkve i repe čine izvrsne salate. Pirjajte tortu malo u tavi zajedno sa lukom. Skinite sa vatre. Prebacite u posudu za salatu. Dodajte kuvana jaja, naribani sir i sitno nasjeckanu papriku. Začinite svojim omiljenim umakom i gotovi ste!

Pekarski proizvodi

Koristite malu količinu kolača za izradu kolačića, kifla, pa čak i hljeba. Samo ga dodajte tijestu i promiješajte. Ako u kolaču naiđu velike čestice povrća ili voća, prethodno ih sameljite u blenderu.

Suvi krekeri

Uzmemo bilo koji kolač ili kombinaciju nekoliko dodanih sjemenki, orašastih plodova, sušenog voća, začina, začina, šećera ili meda. Ono što duša traži i u količini koja se vama lično sviđa.

Miješajte masu u blenderu dok ne postane glatka. Pokrijte pleh papirom za pečenje i tu rasporedite smjesu u tankom sloju (2-3 mm). Podesimo minimalnu temperaturu, stavimo lim za pečenje u pećnicu i osušimo ... Nakon 8-12 sati imat ćete krekere koji se dugo čuvaju, ugodno hrskaju i izvrsni su kao zdrava grickalica.

Candy

Ako radite vrlo suhu tortu, pokušajte od nje napraviti slatkiše. Voćnu tortu kombinirajte s gustim medom, sjeckanim orasima i suhim voćem. Zatim ručno oblikujte masu u okrugle bombone i ukrasite ih cijelom maticom na vrhu. Staviti u frižider nekoliko sati.

Isto se može učiniti i sa povrtarskim kolačem, samo med zamijenite gustom pavlakom. Kuglu ukrasite peršinovim ili cilantrovim listom. Djecu će zanimati jesti takve zdrave slatkiše umjesto dosadne salate.

Punjenje

Kuhanoj pirinču dodajte povrtni kolač, nasjeckani luk, biljno ulje, začinsko bilje i začine. Smjesu lagano pirjati.

Ovo punjenje je univerzalno. Može se jesti odvojeno ili u pite, knedle, manti, punjene palačinke. Ili ga jednostavno umotajte u tanki jermenski lavaš i tako jedite.

Koristite voćne komine za punjenje pita. Kuhajte ga na isti način kao i uvijek. Ako je potrebno, kolač prethodno zasitite vodom.

Pića

Da li je moguće napraviti napitak od mase u kojoj ne ostane ni kap tečnosti? Naravno! Na primjer, smoothieji. Tortu izmiksajte u blenderu sa sočnim bobičastim voćem, voćem ili povrćem. Ulijte malo biljnog čaja ili mineralne vode. Ovisno o vrsti smoothija (voće ili povrće), dodajte začine, šećer, med.

A neki majstori prave mjesečinu i chacha od kolača od jabuka ili grožđa.

Prva stvar za koju su kolači bili dobri bile su juhe od povrća. Kolače od povrća prelijte vodom, ostavite 15 minuta, a za to vrijeme upijaju vlagu iz vode koja se gubi cijeđenjem soka. To se mora učiniti kako bi se shvatilo da li treba dodati još vode. Zatim rezultirajuću kašu prokuhajte i miješajući kuhajte još 3 minute. Dodajte sol po ukusu. U takvu supu ponekad dodam sjeckani beli luk i začinsko bilje (kopar, peršun). Poslužite sa pavlakom! Za takvu supu prikladni su kolači od bilo korena: mrkva, cvekla, krompir, celer. Sljedeće jelo koje sam savladao, počevši svakodnevno konzumirati svježe cijeđene sokove, bile su povrtne tepsije. Za to su, opet, pogodni uljni kolači od bilo kojeg povrća (mrkva, cvekla, krompir, kupus). U 250 grama kolača (ostaje nakon cijeđenja soka od oko 4-5 srednjih korijenskih usjeva) dodajte 1 jaje, 2 kašike kisele pavlake, 1 kašiku griza, sol po ukusu. Sva ta masa položi se na lim za pečenje, prethodno podmazan mašću (najčešće koristim biljno ulje). Peče se u pećnici oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Za tepsiju je pogodan bilo koji umak od pavlake, kao i tkemali sos od zelenih šljiva. Palačinke od biljnih uljnih kolača pripremaju se na sličan način. Da bi se to postiglo, za 250 grama kolača uzimaju se 2 jaja, oko 150 grama brašna, prašak za pecivo ili soda gašeni kefirom, solju i začinima po ukusu. Zamijesi se tijesto guste gustine pavlake. A palačinke se prže na vrućoj tavi na biljnom ulju. Dobar i sa pavlakom ili bilo kojim drugim slatko-kiselim umakom. Prvi recept koji sam koristila: salata od cikle / cikle i mrkve. U originalnoj verziji pržite luk, dodajte naribanu repu, začine po ukusu i umak od rajčice, pirjajte dok ne omekša. Može se jesti kao salata ili namazati na hljebu (po mogućnosti tamnom). Ali i komine (repa ili cikla sa mrkvom) su odlične. Možete ga jesti i toplog i hladnog. Moje sljedeće otkriće bilo je korištenje slatkih kolača (od voća) za mousse. Pogodni su bilo koji voćni kolači (jabuke, breskve, kajsije, jagode, grožđe). U blenderu sameljite neko drugo voće (po mogućnosti sočnije, na primjer, kivi, jagode ili grožđe, ribizla ili ogrozd su također dobri). U tu zdrobljenu masu dodajte kolače od voća iz kojih je iscijeđen sok. Sve se opet šiba. Pustite da odstoji neko vrijeme, tako da se kolač napuni novim sokom. I dobar tek! Eto, danas sam ispekla predivnu tortu od uljanih kolača (mrkve, repe i jabuka). Za ovo sam uzeo 175 grama putera. U to sam utrljao 200 grama šećera dok se nije stvorila bijela homogena masa. Dodao sam joj 2 velika (odabrana) jaja. Ako su jaja mala, bit će potrebna 3 komada. Sve ovo mora biti bičevano. Gasio sam sodu u jabučnom sirćetu - i ona je tamo otišla. U rezultirajuću masu sipao sam brašno (300 grama) sa vanilin šećerom, a zatim dodao sav kolač koji je ostao od istiskivanja soka (oko 250 grama). Stavio sam ga u oblik podmazan biljnim uljem i pekao u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ispalo je tako ukusno! Pogotovo sa hladnim mlijekom!

U kontaktu sa

Kada se jabuke prerađuju u sok ili vino - jabukovača, ostaje celuloza, koja se naziva komina ili komina. Najčešće ih pojede stoka ili ih jednostavno bace.

Isti ljudi koji vole samostalno praviti alkohol znaju i drugu mogućnost - recept za mjesečinu od kolača s jabukama. Dalje, razmotrite jedan trik - zahvaljujući njoj piće poprima karakterističnu aromu sirovina.

Za izradu kaše trebat će vam:

• 10 kg kolača od jabuka (možete grožđe, šljiva, ogrozd ili ribizla);
• 15 litara vode (+ 4 litre na 1 kg šećera). Koristimo artešku, izvorsku ili bunarsku vodu, ni u kom slučaju prokuvanu - u njoj je malo kiseonika za udisanje kvasca ili vode iz slavine - izbjeljivač također može ubiti kvasac, jer ubija druge mikroorganizme;
• 5 kg granuliranog šećera (nije obavezno, ako je voće slatko, ne morate ga dodavati);
• 100 grama suvog kvasca (prešano - 500 grama, takođe po želji).

Da bi se dobio pravi mjesec od kolača s jabukama, recept ne uključuje dodatak kvasca i granuliranog šećera. Međutim, u hladnim predjelima Rusije to je gotovo nemoguće, jer je fermentacija kiselih jabuka spora i kao rezultat bit će vrlo malo gotove mjesečine (jer u kolaču gotovo nema fruktoze). Na temelju ovih informacija, još uvijek se preporučuje dodavanje šećera u kašu: tada će piće zadržati aromu jabuka, a prinos gotovog proizvoda neće razočarati svojom količinom.

Odabirom kvasca morate znati njegove karakteristike: postupak fermentacije divljeg i vinskog kvasca traje 30-50 dana, a alkohola i pekarskog kvasca 7-10. Kada ne želite čekati mjesec dana dok se kaša ne ulije, trebate uzeti "kultivirani" kvasac (suhi, alkoholni ili prešani). Recept može završiti s malo grubljim pićem, ali neće razočarati okusom i aromom. Filtrirana domaća piva destilira se 1-2 puta na uobičajeni način. Nakon toga, rezultirajuća mjesečina, razrijeđena do željene jačine, ulijeva se u prozirnu posudu da stabilizira okus.

Nakon 2-3 dana možete ga kušati ili upotrijebiti u receptima za domaće tinkture na mjesečini.

Bez obzira na vrstu kvasca, daljnja tehnologija kuhanja je ista:

1. U rezervoar za fermentaciju prelijte kolač toplom vodom i promiješajte. The Ostavite spremnik slobodnim, jer stvaraće se pena i ugljen-dioksid.
2. Dodajte šećer i kvasac ako se koristi. Kvasac se mora razrijediti ili aktivirati prema uputama (napisanim na pakovanju). Oni koji se pridržavaju recepta za prirodnu pripremu mjesečine preskaču ovu točku. Međutim, upamtite - bez kvasca vrijeme fermentacije povećat će se 3-4 puta!
3. Posuda s pranjem zatvara se gumenom rukavicom ili vodenom brtvom.
4. Braga se nalazi na toplom mjestu. Jednom svakih nekoliko dana, tekućina se mora promiješati da se kolač ne koncentrira na vrhu. Kad prestane plutati, tada možete prestati miješati. Neophodno je pričekati kraj fermentacije, ispuhanu rukavicu ili odsustvo mjehurića u vodenom brtvi reći će vam o tome. Braga će dobiti blagi alkoholni miris i ne smije biti slatka.
5. Gotova kaša sadrži čvrste čestice, koje sagorijevaju tijekom procesa destilacije, čime se kvari okus mjesečine. Dva su načina da se od toga spasite: ispraznite tekućinu iz taloga prije destilacije ili procijedite kašu kroz gazu, a preostalu kominu objesite u destilacijsku kocku. Nedostatak prve metode je što će aroma sirovina postati slabija, druge - nemogućnost korištenja ovog trika u dizajnu mnogih uređaja. Druga metoda je nesumnjivo bolja, ali za to vam treba (preporučujemo odabir aparata s destilacijskim stupcem marke), koji vam omogućava da ga primijenite. Uz to, destilacijska kocka opremljena debelim dnom od 4-5 mm sa stopom toplotne raspodjele izrađena od aluminija može zaštititi kašu od lijepljenja - ravnomjerno će zagrijati dno i izbjeći lijepljenje
6. Filtrirana domaća piva destilira se 1-2 puta na uobičajeni način. Zatim se sipa u prozirnu posudu da stabilizuje ukus.
7. Nakon 2-3 dana možete ga kušati ili koristiti.

Mjesečina napravljena od komine jabuke ni na koji način nije inferiorna od prave Calvados. Preporučuje se inzistirati na takvom mjesečniku napravljenom od komine jabuke i oraha s medom - dobićete piće dostojno najprobirljivijih kušača!

Nakon kupovine sokovnika, počeo sam na Internetu tražiti recepte koji se mogu napraviti od torte koja je ostala od cijeđenja soka. I to sam ja

Prvo savjet
za kuhanje
od kolača od šargarepe:

1. Kada se pravilno vrtite kolač ostaje prilično suh (naravno, ako vi, kao što je to činila moja baka, ne naribate mrkvu i ne cijedite sok ručno, već koristite moderni sokovnik) i to uvijek treba uzeti u obzir prilikom kombiniranja kolača od mrkve i sočnijih proizvoda u jelima. Općenito, od "ispravne", sočne mrkve, ispada da je kolač sočniji i, shodno tome, bolje je kuhati od njega. Ako je kolač potpuno suh, prikladan je samo za pripremu prvih jela i dinstanje .

2. Ako vam je nakon istiskivanja soka ostalo puno kolača, ne pokušavajte ga odmah koristiti. Dodajte kolač u jelo strogo prema receptu, a neiskorišteno - zamrznite porcionirano (ako zamrznete cijelu stvar odjednom, bit će vrlo problematično "zakucati" potrebnu količinu kolača iz velikog komada bez odmrzavanja).

3. Ponekad u torti ostanu mali komadići naribane mrkve... Odmah ih uzmite i zamrznite odvojeno - ovo je punopravna sočna šargarepa i trebala bi se koristiti u predviđenu svrhu u drugim jelima.

4. Torta od mrkve u principu mrkvu možete zamijeniti u gotovo svim jelimagdje se obično koristi naribana šargarepa (ako imate mrkvu sočno).

Ne zaboravite na našu manju braću. Vlakna su dobra i za njih. Na primjer, kada pripremate hranu za psa, vrlo dobro dodajte kolač od šargarepe (mrkva je uključena u svu premium hranu)

I sada recepti za kolače od mrkve:

1. Varijacija na temu "Japanska juha od pirea od mrkve"

Zašto varijacija? Budući da se u originalu koristi mrkva, ali i supa s kolačem od mrkve je vrlo ukusna.

Sastojci:

Juha 1l. Bilo šta što je (koristim pileći file preostali nakon kuhanja, koji mi treba za salate), biljno ulje - 1 kašika, luk - 1 velika glava (rezana), kolač od šargarepe - (400 gr.), Prerađeni sir (samo ne proizvod od sira) - 100 gr., začinsko bilje (koje volite), sol, papar - po ukusu

Priprema:

Lagano popržite luk na vrućem ulju, dodajte kolač od mrkve (ako je smrznut, odmrzava se tijekom prženja), dodajte 1 čašu naše juhe i pirjajte 5 minuta ispod poklopca

Dodajte naribani prerađeni sir u šerpu sa malo ključale juhe i čim se „otopi“ u čorbi, dodajte naš luk i šargarepu, koji su već postali prijatelji. Promiješajte, pustite da zavri, dodajte začine, sklonite s vatre. Pustite da se malo ohladi i kuhajte (10-15 minuta) i istucite mikserom.

Izliti u tanjure, ukrasiti začinskim biljem.

2. Šargarepa

Sastojci :

Šargarepa torta 300gr. 2 jaja, 2 tbsp. kašike pavlake, 2 kašike griza, biljno ulje za podmazivanje kalupa, sol po ukusu.

Priprema:

Odvojite protein od jednog jajeta i ostavite ga da puni tepsiju. Pomiješajte sve ostale sastojke i stavite ih u podmazan oblik biljnim uljem, podmažite umućenim bjelančevinama i lagano pospite grizom. Pečemo u pećnici na 180 stepeni 30 minuta (dok ne porumene). Poslužite sa pavlakom.

3. Tepsija od šargarepe i skute (moje omiljeno jelo od komine)

Sastojci:

Svježi sir 1kg, kolač od šargarepe 0,5 kg, griz 4 žlice. kašike, jaja 4 kom., šećer 1 šolja, grožđice 1 šalica, korica 1 limuna (vrlo je dobro "rezati" gulilicom za povrće ili krompir).

Priprema:

Sve sastojke osim jednog jaja temeljito promiješajte i stavite u podmazanu tavu ili posudu za pečenje. Podmažite vrh jajetom koje smo ostavili, nakon što smo ga tukli, pospite mrvicama ili grizom. Tepsiju pecite u pećnici na 200 stepeni 40 minuta. Vrlo ukusna! Poslužite kao desert sa bilo čime: pavlakom, kajmakom, džemom.

4. Medenjaci sa šargarepom (posno jelo)

Sastojci:

Pomace 2 šolje, biljno ulje 1,5 šalice, voda 0,5 šalice, sol na vrhu noža, šećer 1 šalica, brašno 1,5-2 šalice (dodajte dok mijesite tijesto i pazite da ispadne elastično, mekano i nije ljepljivo u ruke)

Priprema:

Zamijesite tijesto, razvaljajte sloj debljine 1,5-2 cm, izrežite medenjake bilo kojeg oblika, rasporedite 5m na pleh prekriven pergament papirom. Pečemo 10 minuta.

5. Palačinke sa šargarepom.

Sastojci:

Torta od šargarepe 1 šolja, jaja 2 kom., Brašno 1,5 šolje, kefir 1 šalica, soda 0,5 kašičice, sol na vrhu noža, šećer po ukusu (bez šećera), vanilin šećer, biljno ulje 1 žlica (u tijesto).

Priprema:

Zamijesite tijesto prema konzistenciji guste pavlake (ako je tečno dodajte brašno). Tiganj lagano podmažite biljnim uljem (prvi dio, a zatim pržite bez ulja, imamo ga u tijestu) i ispecite palačinke.

6. Torta od mrkve.

Sastojci:

Za tijesto: kolač od mrkve 2/3 šalice (ako je svjež pomiješan s 1 žlicom kisele pavlake, a ako ne treba dodavati odmrznutu pavlaku, bit će mokar), jaja 3 kom., Šećer 0,5 -1 tbsp. , Brašno 1 šalica, prašak za pecivo 1,5 kašičice (ili ugasite istu količinu sode sirćetom),

Za kremu: 500g. pavlaka, 1 limun, 1 čaša šećera.

Priprema:

Istucite šećer sa jajima dok se mikserom ne dobije pjena, dodajte kolač od šargarepe, brašno, prašak za pecivo ili sodu gašenu sirćetom. Ponovno istucite mikserom, podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte naše tijesto (konzistencija guste pavlake). U pećnicu zagrijanu na 180 stepeni stavljamo kalup sa tijestom na 30 minuta. Spremnost provjeravamo drvenim štapom.

Dok se kolač peče, pripremite kremu: Stavite limun u malu šerpu, napunite ga kipućom vodom (voda treba da pokrije limun) i kuhajte 5 minuta (ako je limun velik ili s debelom kožom, kuhajte za 10-15 minuta.) Maknite s vatre, ohladite i pomaknite u mašini za mljevenje mesa. Mikserom istucite kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte uvijeni limun i ponovo istucite.

Gotovu tortu prerežite na dva kolača i dobro premažite kremom. Potopimo se.

Sve ove recepte sam isprobala, ali i dalje ću tražiti nešto novo i zanimljivo. Dakle, pretplatite se na ažuriranje stranice i bit ćete jedan od prvih koji će znati za njih.

Ili možda već znate originalni recept za kolač od mrkve? Bit ću vam vrlo zahvalan ako to podijelite u komentarima. Svakako ću pripremiti vaše jelo.

Većinu proizvoda koristimo u najvećoj mjeri: kosti odlaze u čorbu, sušeni hljeb - u pohanje, pa zašto se voće tretira drugačije?

Danas ćemo vam reći o još jednom sjajnom primjeru ove vrste racionalnog tretmana - vinu za kolače od jabuka nakon sokovnika. Bez obzira držite li se principa zdrave prehrane, volite li samo sok ili pravite pripravke, u svakom slučaju ne biste trebali baciti ono što ostane nakon prešanja.

Blagodati vina od kolača s jabukama

Mnogi ljudi znaju da većina korisnih tvari koje se nalaze u plodovima ne sadrže sok, već njihova vlakna i koža, pa je dvostruko uvredljivo sve to baciti nakon sokova.

Domaće vino od komine jabuke izvrsno je rješenje ovog problema, a ako sve učinite kako treba, po ukusu definitivno neće biti inferiorno od industrijskih stolnih vina!

Uz to, nećete biti sigurni samo da ne sadrži štetne nečistoće ili strane komponente, već ćete i sami moći regulirati slatkoću, snagu i vodeće note okusa tijekom postupka pripreme.

Zanimljivo je da mnogi inozemni proizvođači vina ni ne kriju da od otpadaka koji ostanu nakon proizvodnje sokova i voćnih slatkiša prave izvrsna alkoholna pića!

Kako napraviti vino od komine jabuke: korak po korak recept

Sastojci

• Jabučna torta + -
• + -
• + -

Kako napraviti domaće jabučno otpadno vino

Uz svu svoju jednostavnost, vino od komine jabuke kod kuće zahtijeva određenu pažnju. Bez obzira na uobičajeni način sočenja, imajte na umu nekoliko stvari ako kolač želite koristiti za protjerivanje vina.

Prvo: jabuke se ne mogu oprati prije predenja, maksimalno - oguliti mekom četkom.

Drugo: uklonite jezgro i oštećena područja. Tada sok koristimo za njegovu namjenu, a ostatke pulpe - za proizvodnju vina.

• Dobivenu tortu premjestimo u staklenu posudu tako da zauzima najviše 2/3 volumena i napunimo je šećerom. Za svaki kilogram torte treba nam od 100 do 150 grama.

Sjećamo se da što više šećera bude, ne samo da će naše piće biti slađe nego i jače.

Inače, vino napravljeno od kolača od jabuka nakon sokovnika priprema se na sličan način.

• Dobiveni pire napunite hladnom neprokuhanom vodom tako da ostane najmanje 5-7 centimetara do vrata: tijekom fermentacije pjena će se dizati, tako da će nivo tekućine porasti. Trebali biste dobiti prilično tečnu kašu.
• Pokriti gazom ili gustom krpom i ostaviti da fermentira na toplom mjestu 3-4 dana. Za to vrijeme sadržaj posude treba nekoliko puta miješati ili promućkati kako bi se fermentacija odvijala ravnomjerno.
• Sada se naše buduće vino od jabuka nakon čišćenja nakon soka mora temeljito filtrirati. Za to koristite gazu preklopljenu nekoliko puta ili sito s vrlo finim rupama. Vino u ovoj fazi neće postati apsolutno prozirno, ali filtriranje dobro uklanja proizvode fermentacije.
• Dobivenu tečnost sipajte u čistu posudu, dodajte šećer po ukusu i zatvorite, ovaj put hermetički.
• Vino iz komine jabuke šaljemo na sekundarnu fermentaciju na toplo i tamno mjesto 1-1,5 mjeseci. Treba se taložiti što mirnije, tako da se sav talog slegne na dno boce.

U ovoj fazi već možemo reći da je naš alkoholni napitak od jabuka gotovo spreman. Vrlo polako i pažljivo ulijte ga u čistu posudu tako da ne uđe talog, i ostavite da se kuha na hladnom u periodu od tjedan dana do mjesec dana, a zatim ga izvadite i poslužite.

Vino od komine jabuke nakon sokovnika ima karakterističnu jantarnu boju i bogat ukus. A kakvu aromu radije dajete, ovisi samo o vašim željama.

Pomozite sebi u svom zdravlju!