Dijetska jela od zeca - recepti. Zečji kotleti Mljeveni zečji kotleti dijetetski recepti

Proizvodi:

• Meso zeca (file) - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom
• Bijeli hljeb - 1 kriška
• Luk - 1 komad
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Sol po ukusu.

Zečji kotleti u kuhanju se ne razlikuju puno od kotleta ili. Ali oni imaju poseban ukus. Kotleti su ispali sočni, mekani i ukusni.

Meso kunića smatra se dijetetskim proizvodom, ali unatoč tome, ono je ne samo zdravo, već i ukusno. Ima malo masnoća i holesterola, pa je stoga pogodan za dječju i dijetetsku hranu.

Kuvani kotleti na pari prema ovom receptu pogodni su za djecu od 1 godine.

Kuhala sam ih u multivarku Polaris 0517.

Zečji kotleti za djecu u multivarki za par:

Kotleti od zečjeg mesa vrlo su nježni i zdravi. Njihov ukus će visoko cijeniti gurmani i ljubitelji zdrave hrane. Zečji kotleti, kuhani u mnogo različitih varijacija, ne samo da diverzificiraju jelovnik, već uljepšavaju "kuhinjsku" svakodnevicu, jer je njihovo kuhanje užitak!

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 900 g;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• peršin;
• mješavina paprike, sol po ukusu;
• ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja:

1. Odrežite pulpu od zečjeg trupa i potopite meso u vodi pola sata. To će ostaviti specifičan miris, a uslijed povećane vlažnosti mljeveno meso će biti mekše.
2. Iscijedite komade mesa, usitnite ih zajedno s lukom.
3. Sitno nasjeckajte peršin nožem, dodajte mljevenom mesu. Vozite jaje.
4. Da biste poboljšali ukus, stavite mješavinu paprike ili bilo kojeg drugog začina, kao i sol.
5. Jedan od najvažnijih trenutaka u pripremi kotleta je gnječenje mljevenog mesa. Trebate ga dugo miješati rukama kako bi se sve komponente dobro držale.
6. Kad je mljeveno meso gotovo navlaženim rukama oblikujte kuglice, a hljeb brašnom.
7. Ostaje pržiti radne dijelove na vrlo vrućoj tavi s obje strane. Poslužite uz prilog ili povrće.

Kotlete od zeca možete panirati u prezli, brašnu ili nasjeckanoj zobenoj kaši.

Korak po korak recept u pećnici

Zahvaljujući pećnici, kotleti su zdraviji i dijetalniji. Želite li kuhati kotlete u pećnici za večeru ili za svečanu gozbu? Obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 1 kg;
• 1 krompir;
• 1 jaje;
• sijalica;
• bijeli hljeb - 1 komad;
• 30 ml mlijeka;
• sol, začini;
• puter - 25 g.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite mleveno meso od mesa zeca. Luk, sirovi krumpir i hljeb namočen u mlijeku sameljite kroz mlin za meso. Možete dodati komad slanine, ali tada gotovi kotleti više ne mogu biti nazvani dijetetskim.
2. Kombinirajte mljeveno meso sa dobivenom masom, u njega ubodite jaje, začinite omiljenim začinima i solju po ukusu.
3. Gotov sastav dobro promiješajte, oblikujte polpete i stavite ih na podmazan pleh. Ako se bojite da će se zalijepiti za plahtu, možete je prekriti pergamentom ili folijom za hranu.
4. Uključite pećnicu, zagrijte je, pa pecite kotlete dok ne porumene.

Ovaj recept možete dodati po ukusu bilo kojim umacima, povrćem i sirom, a tada će sastav i ukus biti profinjeniji.

Mješavina paprike, mažurana, ružmarina i srednjoazijskog bilja vrlo je pogodna za puzanje mesa kao začina.

Parjenje u multivarku za djecu

Multivarka vam omogućava da kuvate mljevene kotlete od zeca, koje možete davati djeci. Zbog svojih kvaliteta, zeca tijelo apsorbira gotovo 90%, što je vrlo korisno za dječju hranu. Pravljenje parnih kotleta od zečjeg mesa je brzo i jednostavno!

Potrebni proizvodi:

• mljeveni zec - 500 g;
• mali luk;
• griz - 1,5 l;
• sol po ukusu;
• šargarepa - 1 kom.

Tehnologija kuhanja:

1. Da biste kuvali kotlete za djecu, potrebno je vrlo dobro nasjeckano mljeveno meso. Može se čak i dodatno umutiti blenderom - tada će masa biti nježna, bez velikih komadića.
2. Ulijte griz, posolite po ukusu, ali s obzirom da kuvate za djecu.
3. Vlaženim rukama oblikujte male kuglice. Stavite ih na rešetku za kuhanje na pari, u multivarku ulijte 1,5 šolje vode, a na vrh stavite kalup sa mesnim prazninama.
4. Kriške luka i mrkve stavite u blizini. Povrće će mesu dati poseban ukus, a zatim, po želji, od njega možete napraviti povrćni pire. Da biste to učinili, nakon što jelo dosegne spremnost, povrće morate samljeti miješalicom.
5. Uključite način "Kuhanje na pari" i pričekajte, bez podizanja poklopca, dok multivarka ne izvijesti o završetku navedene funkcije.

Sjeckani zečji kotleti

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 800 g;
• 2 jaja;
• topljeni sir - 2 kom;
• sijalica;
• ulje za prženje;
• brašno - 3 - 4 kašike. kašike;
• sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Sjeckajte meso oštrim nožem dok se ne usitni. Posolite, dodajte začine i ostavite sa strane.
2. Zatim isecite prerađeni sir na kockice. Luk naribati ili sitno nasjeckati. Kombinirajte pripremljenu hranu sa mljevenim mesom i tucite jaja.
3. Sve dobro promiješajte, dodajte brašno. Trebali biste dobiti masu od kotleta.
4. Formirajte polpete, malo spljoštavajući, i umočite u pohanje. Pržite kotlete na tavi dok ne porumene sa obje strane.

Mljeveno meso zahtijeva duže vrijeme kuhanja. Da kotleti ne bi bili žilavi, posudu povremeno pokrivajte poklopcem - to će im omogućiti da se naparuju.

Obična panirana

Najčešće i pristupačno pohanje je brašno, a može biti apsolutno bilo koje, pšenica, kukuruz, pirinač, heljda ili zobena kaša.

Potrebni proizvodi:

• mljeveni zec - 1 kg;
• sijalica;
• 2 režnja češnjaka;
• bosiljak;
• jaje;
• sol, začini;
• brašno za pohanje;
• ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i bijeli luk za mljeveno meso. Dodajte sitno sjeckani bosiljak.
2. Smjesu dobro promiješajte, posolite po ukusu. Dodajte začine, umutite jaje i ponovo dobro promiješajte.
3. Kotlete zalijepite i uvaljajte u brašno. Pržite prazne u tavi ispod poklopca.

Kotleti pohani u brašnu ispadnu ukusni i rumeni.

Punjeno tikvicama

Potrebni proizvodi:

• mljeveni zec sa lukom - 800 g;
• 4 jaja;
• tikvice - 180 g;
• pavlaka - 2 žlice. l;
• brašno 3 žlice. l;
• ulje za prženje;
• sol po ukusu, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Za pripremu takvih kotleta "iznenađenja" uzima se mljeveni zec, dodaje mu se jaje, sol i začini. Sve se pomiješa i ide na kratki odmor.
2. U to vrijeme tikvice treba naribati i posoliti. Kad povrće pokrene sok, iscijedite masu, ubacite žumanjak i dodajte 1 - 2 kašike brašna. Punjenje ne bi trebalo da bude tečno, gustina se reguliše brašnom.
3. Vrijeme je da napravite kolače od odmorenog mljevenog mesa. Na svaku stavite malo kašike žlicom, zatim stegnite prazna mjesta, poput pita, i pritisnite dlanom.
4. Kotlete ćemo pržiti u tijestu. Pripremamo ga od preostalih jaja, pavlake, brašna i soli. Debljina tijesta trebala bi biti poput masne kisele pavlake.
5. Ostaje samo brzo umočiti kotlete u smjesu iz prethodnog koraka i pržiti na jakoj vatri. Kad je jedna strana zlatno smeđa, pokrijte posudu poklopcem, malo smanjite vatru i pržite dok ne omekša. Glavno je da se tikvice peku unutra.
   1. Meso se mora odvojiti od kosti oštrim nožem, usitniti ili usitniti.
   2. Ostalo je stvar ukusa. Dodajte luk, malo belog luka, krompir. Obavezno ubacite jaje, iako se ono može zamijeniti škrobom.
   3. Panirati možete u bilo čemu - u tijestu, u prezli, u brašnu.
   4. Bolje je pržiti ispod poklopca, jer sam zec treba duže da se kuha nego ostalo meso.

   Eksperimentirajući s aditivima, začinima ili nadjevima, svaki put možete napraviti drugo jelo od zeca. Pokušajte i vi!

Jelo poput kotleta sastavni je dio domaće kuhinje. U izvedbi se odmah pojavljuju sočni, masni proizvodi s mirisnim ukrasom. Ali žene koje slijede svoju figuru znaju puno recepata za dijetne kotlete, oni su raznoliki i vrlo ukusni.

Mogu se napraviti sa piletinom, puretinom ili zecom. Takvo meso, koje sadrži malu količinu masti, omogućava vam brzu pripremu jela, koje sadrži mnogo vitamina i minerala, bez stvaranja karcinogena koji se pojavljuju tokom dugotrajnog prženja.

Kako kuhati dijetne kotlete

Najoptimalniji način kuhanja dijetalnih kotleta je para. U ovom slučaju, kotleti su prozračni, a sadržaj kalorija u njima bit će nizak. Ovisi i o komponentama koje će biti uključene u njih. Najbolje je piletina, zec, mljevena riba. U to ne trebate dodavati kiflicu i krompir, već je bolje mleveno meso nadopuniti ovsenom kašom, mrkvom ili kupusom na pari.

Nežni ukus ćete dobiti ako kotletima dodate bundevu i tikvice. Da se mljeveno meso ne osuši, trebate dodati 2 žlice maslinovog ulja. Za snop se koristi bjelanjak.

Šta je za prilog?

Kotlete treba pravilno spojiti sa odgovarajućim prilogom. Najprikladniji su im kuhani mladi krompir, povrće na pari, pire od kupusa ili tikvice. Što se tiče pire krompira, ženama koje paze na svoju figuru je bolje odustati.

Da biste napravili dijetne kotlete i ukrasili ih, trebate odabrati način kuhanja na pari. Takva hrana pogodna je za ljude koji mršave, alergičare, pa čak i malu djecu.

Kako kuhati dijetalne kotlete od povrća

Za pripremu ukusnih dijetalnih povrćnih kotleta, na primjer kupusa, trebat će vam 500 grama bijelog kupusa, pola čaše mlijeka, 3 kašike griza, 1 luk i 1 srednja šargarepa.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte, lagano pržite na biljnom ulju. Kupus naribati ili sitno nasjeckati, staviti u šerpu, dodati mlijeko, staviti na vatru. Kad kupus omekša, dodajte griz i kuhajte dok ne postane gust. Maknite s vatre, stavite luk i šargarepu, posolite, dodajte začine, ohladite.

Nakon hlađenja oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno i pošaljite ih u dvostruki kotao ili multivarku, gde postoji funkcija "pare".

Umjesto kupusa kao mljeveno meso možete koristiti mrkvu, tikvicu, repu ili malo povrća. Ukras za takve kotlete uopšte nije potreban.

Dijetalni kotleti mogu se praviti i od mljevenog mesa. Kao što je već spomenuto, ovdje su pogodne nisko-masne sorte dijetalnog mesa.

Pogledajmo kako napraviti niskokalorične kotlete (meso).

Dijetalni mesni kotleti

Evo recepta za pravljenje dijetalnih pilećih kotleta.

U mljevenu piletinu dodajte naribani krompir, šargarepu, sitno nasjeckani luk. Posolite, dodajte jaje, oblikujte kotlete. Na pari 20 minuta.

Umjesto krumpira možete dodati tikvice, tek nakon mljevenja trebate ocijediti sok koji može pokvariti kotlete.

Meso također ne mora biti u obliku mljevenog mesa, možete ga sitno nasjeckati, tada će trebati malo više vremena za kuhanje kotleta.

Zečji dijetni kotleti

Meso kunića je vrlo ukusno i dobro ga apsorbira ljudsko tijelo. Sadrži mnogo proteina i malo masti. Pogodno za one koji žele smršavjeti i za alergičare. Zečji kotleti pripremaju se jednostavno, ispadaju nježni i sočni.

Uklonite meso sa polovice zeca, uvijte ga kroz mlin za meso, skuhajte mljeveno meso. Nekoliko komada bijelog hljeba prelijte mlijekom. Luk iseći na komade. Meso sa hljebom i lukom provucite kroz mlin za meso. Mljeveno meso promiješajte, posolite i pobiberite, dodajte kašiku ulja i jedno jaje.

Slijepe male kotlete uvaljajte u brašno i lagano pržite u tavi dok ne postanu sive. Zatim premjestite pljeskavice u drugu tavu, dodajte vodu i pirjajte dok ne omekša u pećnici ili direktno na štednjaku. Gotove zečje kotlete možete poslužiti uz prilog od povrća ili pirinča.

Kuhanje polpeta od heljde

Za pripremu polpeta - raznih mesnih jela, potreban je dodatak raznih žitarica. Kad se skuvaju, obično se prvo poprže, a zatim dinstaju u umaku ili umaku. Za dijetalna jela, polpete se pripremaju na pari ili u multivarku.

Dobivaju se osjetljive i dijetalne polpete pripremljene s dodatkom heljde.

U mljevenu piletinu ili puretinu dodajte prokuvanu heljdinu kašu, jaje, sol, biber, sve dobro promiješajte. Oblikujte okrugle polpete, pohane u brašnu, stavite u duboku tavu. Pržite 1 minutu, sklonite s vatre, prebacite u šerpu, prelijte umakom od paradajz paste sa brašnom i dinstajte na laganoj vatri.

Polpete od heljde aromatične su i vrlo apetitne.

Svaka domaćica može sama odabrati vrstu dijetalnog mesa i naučiti kako od nje kuhati omiljene kotlete ili polpete po svom ukusu, kao i da ih brzo zamijeni povrćem.

Povezani videozapisi

Djeci je potrebno dijetno nemasno meso, pa vam nudim recept za zečje kotlete, ispadnu vrlo nježni, dijetetski i sočni. Pripremite se vrlo brzo i lako. Postoji mnogo opcija za kuhanje: u pećnici, u dvostrukom kotlu ili u multivarku, ali predlažem vam najbrži način kuhanja na tavi. Nećemo ih previše pržiti, već ih lagano dinstati. Mljevene zečje kotlete kuham za djecu, pa u mljeveno meso obično ne dodajem ništa osim lepinje s mlijekom. Ali ako kuhate za sebe i želite bogatiji okus, tada možete začiniti različitim začinima ili bijelim lukom. Takve kotlete mogu se davati djeci od 3 godine, za mlađe je bolje da se kuhaju na pari. Tada se ispostavlja da su potpuno dijetetski i bez suvišnih masnih kiselina.

Sastojci

• Zečje meso - 400 g.
• Baton - 1 kriška
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Brašno - 0,5 šolje
• Luk - 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu

Kako napraviti zečiće kotlete za djecu

Većina pulpe je na nogama, odrežite ih i dobro isperite pod mlazom vode. Sada, odsječimo pulpu. Odrezali smo što je više moguće, jer je težina trupa kod svih različita. Ogulite i nasjeckajte luk.

Sada napravimo mljeveno meso za zečje kotlete. Propustimo meso i luk kroz mlin za meso ili procesor hrane. Dodajte sol i prstohvat kurkume. Začini, obično dodam 2 prstohvata, vrlo malo začina ako to radim za djecu.

Uzmite 2 kriške vekne ili lepinje, ali ne slatke. Slomite ga na par dijelova i stavite u posudu s mlijekom. Neka kruh upije svo mlijeko; ako je svjež, to će potrajati 5 minuta.

Iscijedite višak mlijeka iz hljeba i dodajte mrvicu u mljeveno meso. Istucite jaje i miješajte rukama dok ne postane glatko.

Rukama izvajamo okrugle kolače i stavljamo ih u posudu s brašnom, smotamo s obje strane.

I sad se postavlja pitanje: koliko pržiti kotlete na tavi? Prvo ih stavite u zagrejanu šerpu sa biljnim uljem i dodajte malo kore.

Okrenite ih na drugu stranu, pokrijte i pustite da krčka 5 minuta, na vrlo laganoj vatri.

Izvadite kotlete i vruće poslužite do stola. Kao prilog možete poslužiti pire krompir ili rižu. Prijatno!

• Mesnatiji zečevi, nimalo mladi. Ali od njih možete napraviti kotlete.
• Bijeli hljeb je najprikladniji, učinit će meso još nježnijim i sočnijim.
• Kotleti se mogu poklopiti poklopcem i dinstati 7-8 minuta ili staviti peći.
• Mljevenom mesu možete dodati mrkvu, svježe začinsko bilje ili žitarice, ali to ovisi o vašoj želji.
• Dakle, naučili ste jednostavan recept za zečje kotlete, nadam se da ćete uživati!