Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Krastavac u konzervi / Mesingane pite sa jabukama recept. Pite od jabuka sa tijestom od kvasca. Kiflice od tijesta s kvascem

Recepti od mesinganih pita sa jabukama. Pite od jabuka sa tijestom od kvasca. Kiflice od tijesta sa kvascem

Ko ne voli pite? Ja volim pite, vi volite pite, on-ona-oni vole. Svi vole pite. Neka vas fanatični dijetalci ne zavaraju kad se zakunu da ne vole pite! Oni vole! Oni to jednostavno ne mogu uvijek priuštiti. Ali post danas nije za njih.

Bez lažne skromnosti: nudim vam recept u kojem sam vrlo dobar. Recept nije moj, ali jednostavno nevjerojatan, jedan od najboljih peciva na bazi kvasca koje znam. I znam ih puno. Ova je najudobnija, domaća, porodična, sočna, prozračna, brza i lagana. Neobično. Pomoću nje ćemo u pećnici kuhati pite s jabukama, koje će trenutno nestati u jednom poznatom smjeru. Nećete imati vremena ni da bilo što shvatite. Stoga ih skuhajte više!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta + 1 sat + 30 minuta
Prinos: 9-10 porcija

Sastojci

  • brašno 3 šolje (1 šolja \u003d 160 g brašna)
  • svježe jabuke 400 g
  • puter 75 g
  • 2 kokošja jaja + 1 za mazanje pita
  • suhi kvasac 2 kašičice
  • 6 kašika šećera (za tijesto i punjenje)
  • 3/4 šolje mlijeka
  • prstohvat soli

Priprema

    Prvo umijesite lagano, prozračno tijesto. Da biste to učinili, trebate lagano zagrijati mlijeko i sipati ga u lonac ili bilo koju drugu duboku posudu. Zatim dodajte kvasac u mlijeko.

    U to dodajte 2 žlice šećera i miješajte dok se kvasac ne otopi u mlijeku zajedno sa šećerom.

    U ovu smjesu dodajte 2 sirova jaja.

    Malo promiješajte.
    Dodamo i komad omekšanog maslaca.

    Mijesit ćemo tijesto rukama. Trebalo bi da ispadne vrlo nježno i prozračno, a ne ljepljivo za ruke.

    Kada je tijesto već pravilno umiješeno, mora se smotati u veliku kuglu, staviti u posudu i na vrhu zatvoriti debelom salvetom ili peškirom.
    Pustimo sada tijesto da se popne. Ostavimo ga oko sat vremena, na toplom mjestu bez propuha.

    U međuvremenu, napravimo punjenje.
    Jabuke dobro operemo i izrežemo, oslobodimo ih jezgri i sitno nasjeckamo.
    U jabuke dodajte 4 kašike šećera i dobro promiješajte. Da biste spriječili da jabuke potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
    Punjenje je spremno!

    Pročitajte više o tome kako napraviti nadjev od jabuka za pite u pećnici i za zimu.

    Sad kad se tijesto namočilo i diglo, krenimo s kipanjem pita.

    Od tijesta otkrijemo male komadiće, po mogućnosti iste.

    Svaki komad tijesta rukama umijesimo u tortu.
    Nadjev od jabuka stavljamo u sredinu svakog ravnog kolača,

    a zatim oblikujemo pite.

    Zatim pokrijte lim za pečenje pergamentom i pažljivo stavite formirane pite na njega. Sada im trebamo dopustiti da priđu još malo. Pokrijte ih salvetom i ostavite da odstoje oko 20 minuta, a zatim
    podmazati razmućenim jajetom.

    Sada zagrijamo pećnicu na oko 200 stepeni.
    Pite s jabukama pečemo u pećnici 25 - 30 minuta. Sve je spremno!

Mekano tijesto od kvasca izvrsno je za nježno, slatko punjenje i čini pite izdašnim i hranjivim.

Tijesto od kvasca izumljeno je u Egiptu u trećem milenijumu prije nove ere. Ovo otkriće zadivilo je pekare i nadahnulo već tada za stvaranje prekrasnih estetskih peciva različitih oblika i varijacija.

Postoje dva načina da se umijesi tijesto s kvascem: spužvasto i neupareno:

  1. Spužvasti način je da prvo trebate pripremiti brbljavicu. Za to je potrebno pola sastojaka, zamijesiti i staviti na mjesto s temperaturom od oko 29 stepeni tijekom 3 sata. Tijesto će početi rasti i doseći svoj maksimum, počet će se taložiti. Tada trebate nastaviti s pripremom tijesta, dodati ostatak sastojaka i ostaviti da se diže još sat vremena. Nakon toga ponovo temeljito umijesite tijesto.
  2. Sigurnu metodu je vrlo jednostavno pripremiti, međutim potrebno je nekoliko puta više kvasca. Za kuhanje morate odmah pomiješati sve sastojke i ostaviti da se diže 4-5 sati, nakon čega se mora nekoliko puta temeljito zamijesiti. Ova vrsta tijesta je lošijeg kvaliteta od tijesta pripremljenog spužvastom metodom.

Kuhanje pita sa jabukama od kvasnog tijesta

Pite su pravo rusko jelo koje stanovnici Rusije peku od davnina. Pite su se kuhale na spužvastom tijestu, a njegova minijaturna verzija - pite na nesparenom tijestu od kvasca.

Gotovo svaki proizvod mogao bi poslužiti kao punjenje: riba, meso, krompir, luk, jaja, kupus, jabuke.

Punjenje od jabuka je vrlo popularno, jer pite, kada se kuhaju u pećnici, daju sok, što čini pite sočnim, slatkim, prijatne kiselosti. Pite od jabuka sa tijestom od kvasca savršene su za porodični čaj kod kuće, za poslastice prijateljima i zaposlenima.

Kiflice od tijesta s kvascem

Vjerovatno svaka zemlja ima svoj poseban recept za lepinje čiji okus i aroma mogu zadiviti bilo koju osobu. Najpopularnije su francuske brioše, američke, švedske lepinje s cimetom, engleske pogačice i, naravno, poznate ruske lepinje.

Lepinje sa jabukama od tijesta s kvascem mogu se napraviti vrlo jednostavno: sitno nasjeckane jabuke umotajte cijevi u razvaljano tijesto od kvasca, a zatim ih smotajte pužem i pecite u pećnici. Ovim načinom kuhanja nadjev neće nestati, a lepinje će ispasti vrlo mekane i sočne.

Pite s kvascem s jabukama: recepti i tajne

Pite s maslacem s jabukama vrlo su jednostavne za pripremu, a samo jelo može ugoditi prijateljima i porodici.

Pite će podsjetiti sve na prekrasno doba djetinjstva i donijet će atmosferu topline i kućne udobnosti.

Sastojci

  • Mlijeko - 1 čaša
  • Šećer - 3 kašike. l.
  • Jaja - 3 komada
  • Kvasac - 20 g.
  • Sol - 1/3 žličice.
  • Biljno ulje - ½ šolje
  • Brašno za tijesto - 5 kašika. l.
  • Brašno za tijesto - 3 šolje
  • Jabuke - 5 komada.

Priprema:

  1. U vruće mlijeko sipajte šećer, sol i kvasac, dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno za testo, pokrijte posudu peškirom i ostavite na toplom sat vremena.
  2. Umutite 2 jaja, dodajte ih tijestu, dodajte ulje i promiješajte.
  3. Postepeno dodajte brašno i miješajte, nakon što se tijesto zgusne, umijesite ga na stol. Ostavite da se odmori 20 minuta.
  4. Podijelite tijesto u male kuglice, razvaljajte.
  5. Naribajte jabuke, stavite na tijesto, stegnite.
  6. Stavite pite na lim za pečenje sa šavom prema dolje, pecite na 220 stepeni. Prije kuhanja namažite pite razmućenim žumanjkom.

Pite od jabuka sa tijestom od kvasca su lagane i prozračne, a svoj ukus zadržavaju i sutradan.

Pite s kvascem s jabukama: recepti s fotografijama

Pite s jabukama jelo su koje neće odbiti ni odrasli, pa ni djeca. Ukusna rumena peciva lako mogu postati dobra tradicija za večernje ili jutarnje ispijanje čaja. U tom slučaju možete eksperimentirati ne samo sa tijestom, već i sa nadjevom.

Za pite se može koristiti bilo koja vrsta jabuka. Ako iznenada naiđete na previše kiselo, samo trebate povećati količinu šećera. Savršeno dopunjuju ukus krušaka od jabuka, grožđica, raznih bobica, svježeg sira, banana itd. Neki u takve pite stavljaju i mrkvu. Vanilija i cimet se koriste kao začini.

Postoji čak više recepata za tijesto za pite od jabuka nego varijacija nadjeva. Možete ga umijesiti u mlijeko, vodu ili kefir, dodati kiselu pavlaku, margarin, svježi sir, maslac itd. Nije potrebno dodavati kvasac, ali s njima će ispasti ispasti veličanstveniji. Na kraju možete kupiti i gotovo tijesto, u koje će biti dovoljno samo staviti fil.

Pećnica ili tava pogodna su za pravljenje pita. Peku se vrlo brzo, ne duže od 20 minuta i praktično ne zahtijevaju dodatnu masnoću. Ako se postupak odvija u tavi, onda je bolje podmetnuti malu vatru i neprestano nadgledati pite kako ne bi izgorjele.

Peciva možete poslužiti na stolu i topla i već ohlađena. To uopće neće utjecati na ukus. Ako želite, gostima možete ponuditi med, a same pite ukrasiti šećerom u prahu.

Pite prema ovom receptu ispast će bujne i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, pospite ih šećerom nakon prženja. Da biste pitama dali lijepu zlatnu boju, možete umutiti jaje i četkom ih četkati prije stavljanja u pećnicu.

Sastojci:

  • 700 g jabuka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 500 g brašna;
  • 60 g margarina;
  • 2 jaja;
  • 5 g kvasca;
  • 3 kašike l. Sahara;
  • ¼ h. L. sol;
  • 2 kašičice biljno ulje;
  • 50 g putera.

Način kuhanja:

  1. Lagano zagrijte mlijeko, otopite u njemu kašičicu šećera i kvasac.
  2. Razbijte jaja u zaseban tanjir, dodajte preostali šećer i sol, istucite.
  3. Kombinirajte mlijeko sa smjesom jaja, promiješajte.
  4. Rastopite margarin i dodajte ostatku sastojaka, ponovo promiješajte.
  5. Ulijte biljno ulje i dodajte brašno u nekoliko prolaza.
  6. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 1 sat.
  7. Ogulite jabuke narezane na kockice.
  8. Zagrijte tavu i pržite jabuke na malo biljnog ulja 2 minute.
  9. Otcjepiti malo tijesta, smotati ga u palačinku i dodati nadjev.
  10. Zarolajte pitu i osigurajte ivice.
  11. Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite pite i ostavite 15 minuta.
  12. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.

Zanimljivo sa neta

Ukusne rumene pite nježnog okusa. Za kuhanje možete koristiti obični svježi sir, ali tada se tijestu mora dodati šećer. Grožđice i puter nisu obavezni.

Sastojci:

  • 250 g slatke skute;
  • 1 jaje;
  • 1 kašičica brašno;
  • ½ šalica brašna;
  • 2 jabuke;
  • 30 g grožđica;
  • 2 kašike l. Sahara;
  • 1 kašičica vanilin šećer;
  • 2 kašike l. puter.

Način kuhanja:

  1. Skut stavite u duboku posudu, zgnječite vilicom.
  2. Odvojiti žumanjak, dodati u skutu.
  3. Istucite protein, ulijte u zajednički tanjir i sve temeljito promiješajte.
  4. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
  5. Dodajte brašno u malim obrocima uz neprestano miješanje.
  6. Po dasci pospite brašno i na to stavite tijesto.
  7. Tijesto razvaljajte u dugačko uže, isječeno na 8 identičnih dijelova.
  8. Od svakog komada formirajte kuglu.
  9. Isperite grožđice, stavite u posudu i zalijte kipućom vodom 15 minuta.
  10. Isperite jabuke, ogulite i izvadite sjemenke.
  11. Svaku jabuku narežite na 4 dijela, a zatim nasjeckajte na male kriške.
  12. U jednoj posudi pomiješajte grožđice, jabuke i otopljeni puter.
  13. U fil dodajte šećer i vanilin šećer, promešajte.
  14. Kuglice tijesta razvaljajte u ravne palačinke.
  15. Stavite nadjev na svaku tortu (oko 1 žlica), preklopite rubove prema sredini.
  16. Stavite pite u tavu s biljnim uljem, pokrijte poklopcem.
  17. Pržite na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.

Vrlo jednostavan recept za one koji žele napraviti ukusni desert bez da provedu nekoliko sati u kuhinji. Gotovo lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojem supermarketu, a priprema nadjeva trajat će samo nekoliko minuta. Za okus, voće se može posuti cimetom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

  • 2 sloja gotovog lisnatog tijesta (500 g);
  • 1 jabuka;
  • 1 banana;
  • 1 jaje.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i narežite voće na male kockice.
  2. Tijesto odmrznite, malo razvaljajte i isjecite na dijelove kvadrata.
  3. I stavite po jednu kašiku voća za svaki komad tijesta.
  4. Spojite pite duž ivica u obliku trokuta.
  5. Razbijte jaje u posudu, dodajte kašiku vode i istucite.
  6. Pokrijte pleh papirom za pečenje, stavite pite.
  7. Premažite svaku pitu odozgo smešom od jaja.
  8. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Aroma jabuka i cimeta malo koga može ostaviti ravnodušnim. Obično se ova kombinacija odmah poveže sa ukusnim domaćim pečenim proizvodima. Uprkos odsustvu kvasca, tijesto je pahuljasto i nježno.

Sastojci:

  • 250 g margarina;
  • 3 šolje brašna;
  • 3 kašike l. kajmak;
  • 2 jabuke;
  • 3 kašike l. Sahara;
  • 1 kašičica soda;
  • 1 prstohvat cimeta

Način kuhanja:

  1. Rastopiti margarin, ohladiti na sobnoj temperaturi.
  2. U margarin dodajte 2 kašike šećera, sode i kisele pavlake, dobro promiješajte.
  3. Prosijte brašno, dodajte u zajedničku posudu, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
  4. Ogulite i posadite jabuke isečene na vrlo male kockice.
  5. Pomiješajte jabuke sa preostalim šećerom i cimetom.
  6. Komad veličine pilećeg jajeta odvojite od tijesta, razvaljajte ga i u sredinu stavite nadjev.
  7. Podmažite lim za pečenje maslacem ili margarinom, stavite pite na malu udaljenost jedna od druge.
  8. Pite pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Sada znate napraviti pite od jabuka prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Pite od jabuka omiljena su poslastica od djetinjstva koju lako možete pripremiti kod kuće. Postoji puno recepata za tijesto i nadjev, a svaki od njih je poseban na svoj način. Da biste pronašli savršenu interpretaciju ovog jela, najbolje je isprobati nekoliko mogućnosti kuhanja. Iskusni kuhari reći će vam kako napraviti pite ukusnim i rumenim:

  • Da bi se spriječile raspadanja pita tijekom kuhanja, potrebno ih je položiti bočnom stranom na kojoj se nalazi „šav“;
  • Ako kuhate, lim za pečenje je bolje podmazati maslacem, a ne biljnim uljem. Pitama će dati zlatnu boju;
  • Da biste pečenim proizvodima dali zlatnu boju, trebate umutiti jaje žlicom hladne vode i podmazati svaku pitu rezultirajućom smjesom;
  • treba biti čvrst, mekan i elastičan. Da se ne bi zalijepio za vaše ruke i stol, trebate ih obilno posipati brašnom;
  • Bolje je napraviti male pite s jabukama tako da se dobro ispeku i ne drobe;
  • Ako imate vremena za čekanje, onda je bolje pustiti da se tijesto s kvascem digne ne jednom, već barem dva;
  • Da biste spriječili da jabuke potamne, možete ih poprskati s malo limunovog soka.

Danas vas želim pozvati da se sjetite klasičnih ruskih peciva. Danas ćemo peći pite. Predlažem vam da se upoznate s postupkom kuhanja i zapišete novi unos "Najukusnije pite s jabukama" u kuharicu, a u oznake spremite "Pite s jabukama u pećnici korak po korak s fotografijama". Nužno ga je čuvati, jer možete izgubiti ovaj recept. I zaslužuje da svi znaju za njega, a s vremena na vrijeme skuhaju slatke pite.

Peciva se pojavljuju na mom stolu svaki dan. Pojavljuje se u različitim verzijama, klasičnim varijacijama i često s autorskim dostignućima. Kuham u malim porcijama, ali raznoliko. Svaki član moje porodice ima različite sklonosti: volim sve slatko, mužu pečem zadovoljnije, a sin jede sve što peče moja majka. Voli sve sa mnom, sve voli. Generalno, zlato, a ne dijete. Iako još uvijek ima svoja omiljena peciva -.

Ali među svim vrstama peciva i svačijim preferencijama, nikada niko nije uspio odbiti vruće slatke pite sa jesenskim jabukama. Da, jesen je obilna kruškama i jabukama i sada je vrijeme da uživate u svim ovim sortama.

Jučer sam s vama podijelila recept za brzo tijesto od kvasca, a danas sam ga ponovo koristila. To je zbog činjenice da se takvo tijesto priprema vrlo brzo, ali ispadne nježno i bujno. Idealan je za pite i pite, kiflice i hljebove. Danas sam ga i ja koristio, pa ne vidim razloga da ponovo o njemu detaljno pišem i da vam dam link.

Sastojci

Za kuhanje ukusnih pita od jabuka u pećnici trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 250 ml mleka (naravno toplo)
  • kašika šećera (inače možete dodati još šećera za slatka peciva)
  • pola kašičice soli
  • 10-11 g suvog kvasca
  • 3 kašike biljno ulje (možete uzeti maslac)
  • pola kilograma pšeničnog brašna
  • nekoliko jabuka
  • šećer za nadjev ako su jabuke kisele
  • maslac za podmazivanje kalupa
  • sok, pavlaka ili slatki čaj za podmazivanje pita

Kako napraviti ukusne pite od jabuka u pećnici

Već znate kako napraviti brzo tijesto od kvasca za 15 minuta, ali ukratko ću vas podsjetiti za one koji ga još nisu pročitali. Ako su vam potrebne detaljne upute, slijedite link koji sam gore napisao. Postoje savjeti i detaljne fotografije kuhanja.

Dakle, pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom i sipajte ga u brašno. Bez miješanja ulijte biljno ulje i u mlijeko ulijte suhi kvasac. Ostavite 10 minuta da fermentacija počne. Zatim dodajte sol i umijesite mekano tijesto od kojeg možete odmah izvajati pite.

Ispalo je tako lijepo i vrlo dobro tijesto s kvascem.

Za kuhanje slatkih pita od jabuka u pećnici potreban vam je nadjev od jabuka. Najlakši način će biti opisan danas.

Peremo jabuke.

Oljuštite ih (iako ih ponekad možda nećete oljuštiti ako naiđete na voće s mekanom korom).

Jabuke narežite na kockice.

Sada uzimamo komad tijesta i od njega pravimo tortu.

Stavite punjenje od jabuka na vrh.

Po želji pospite šećerom. Ako su jabuke kisele, trebate više šećera, ako su slatke, onda možete uopće bez šećera.

Uštipamo ivice torte, formirajući pitu.

Rubovi se mogu stisnuti kovrčavo kako bi gotovi proizvodi bili ljepši.

Podmažite oblik maslacem.

Stavili smo pite u to.

Podmažite ih pavlakom, sokom ili slatkim čajem tako da gotove pite od jabuka budu zlatno smeđe.

Oblik s pitama ostavljamo toplim (moguće je u pećnici s temperaturom od 50 stepeni). Čekamo da se pite dignu. Pečemo dok ne omekša. Temperatura - 180-200 stepeni.

Pečene pite sa jabukama u pećnici su spremne. Nadam se da vam je ovaj recept koristan i da ćete dobiti ukusna i lijepa peciva. Sada znate kako brzo kuhati pite od jabuka u pećnici, a korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da izbjegnete greške. Ako imate pitanja, postavite ih u komentarima.

Prijatno!

Domaći kolači užitak su za sve ljubitelje slatkog. Može biti vrlo teško odoljeti aromi svježe pečenih peciva. Oduševi svoje domaćinstvo mirisnim pecivima i u pećnici kuhajmo slatke pite s jabukama.

Pripremimo proizvode prema listi.

U prvu posudu prosijte brašno, dodajte kvasac, promiješajte.

U drugu posudu stavite puter sobne temperature, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Jaja izlomite u posudu i istucite vilicom. Ulijte veći dio u drugu posudu, promiješajte. Manji dio stavimo na neko vrijeme u hladnjak, kasnije će trebati - za podmazivanje pita.

Kombinirajte mlijeko sa vodom i ulijte u drugu posudu, promiješajte.

Sadržaj druge posude postepeno sipajte u posudu sa suvim sastojcima. Zamijesite mekano tijesto koje će vam se lijepiti za ruke. Mijesite tijesto 8-10 minuta. Tijekom postupka gnječenja tijesto će postati elastično i prestat će se lijepiti za ruke i stol. Zaokružite tijesto i stavite ga u posudu podmazanu s malo biljnog ulja. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto bez propuha 2,5 sata. Za to vrijeme zamijesite tijesto 2 puta po 45 minuta.

Počnimo s pripremom punjenja. Oljuštite jabuke i mahune sjemenki, narežite ih na male kockice. Na tavi otopite komad maslaca.

Dodajte jabuke i pržite ih na umjerenoj vatri 5-6 minuta uz povremeno miješanje.

Ulijte šećer, promiješajte i kuhajte još 3-4 minute.

Zatim stavite jabuke na sito tako da tečnost bude staklena. Ostavite punjenje da se ohladi.

Podijelimo odgovarajuće tijesto na jednake komade, ja sam dobio 20 komada.

Komadići tijesta se gnječe i zaobljuju, odozgo pokrivaju peškirom. Svaki komad tijesta razvaljajte oklagijom ili ga umijesite prstima u tortu promjera oko 10-11 cm. Stavite punjenje 1-1,5 tsp, stisnite pitu.

Stavite formirane pite šavom nadole na lim za pečenje prekriven pergamentom. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom 30-40 minuta.

Zatim slijepe podmažemo preostalom smjesom jaja i stavimo pite sa maslacem s jabukama u pećnicu, zagrijanu na 210 stepeni, na 15-17 minuta.

Izvadimo tako ukusne, rumene pite iz pećnice.

Delikatna peciva sa sočnim jabukama uspjela su!