glavni / Ledenje i slatkiši za kolače/ Čorba od pasulja po receptu u vrtiću. Čorba od graha za užitak odraslih i djece. Supa od zelenog pasulja

Supa od pasulja kao recept za vrtić. Čorba od graha za užitak odraslih i djece. Supa od zelenog pasulja

Pasulj pripada porodici mahunarki. Porijeklom iz toplih zemalja Južne Amerike, u 18. stoljeću stigao je do našeg stola. Cijenjen je zbog svog korisnog sastava, a po količini proteina grah je inferioran samo u odnosu na meso. Hajde da smislimo kako napraviti ukusan recept za supu od pasulja koja će koristiti samo vašoj bebi.

Prednosti čorbe od pasulja

Bebi grah možete ponuditi u dobi od 8-9 mjeseci u obliku pire krumpira. Međutim, neki pedijatri preporučuju suzdržavanje od pasulja do jedne i pol godine.
Prvi put trebali biste se ograničiti na porciju od pola žličice. Pažljivo pratite stanje vaše bebe i promjene u stolici.

Bitan! Pasulj sadrži fitinske kiseline. Oni su neprobavljivi i otežavaju apsorpciju drugih komponenti. Osim toga, mahunarke sadrže tvari koje usporavaju probavu proteina.

Karakteristike kuvanja pasulja

Grah zahtijeva obaveznu toplinsku obradu. Ne dajte bebi suhi pasulj jer to može uzrokovati nadutost bebe.
Osušeno voće prethodno namočite nekoliko sati, a zatim ocijedite i prelijte pripremljenom kipućom vodom. Ovo pomaže u ispiranju skroba, što će olakšati probavu i apsorpciju.

Supa od pasulja može se napraviti po raznim ukusnim receptima.

Supa od pasulja sa pilećom čorbom

Potrebni sastojci

pileće meso;
pasulj - pola šolje;
srednji krompir - 4 kom;

šargarepa - 1 kom;
sol - 1 kašika. kašika.

Supa od pasulja u laganom šporetu

Potrebni sastojci

pasulj - 2 kašike. žlice;
krompir - 2 kom;
mrkva - polovina korjenastog usjeva;
žarulja;

korijen peršina;
Lovorov list;
sol po ukusu;
vode.

Redosled kuvanja

Video o tome kako se pravi supa od pasulja

Supa od pasulja za dijete može se pripremiti s goveđom juhom. Takvo jelo nije teško pripremiti. Pokazat će se ništa manje ukusno i zdravo od juhe kuhane s pilećim mesom. A svaka domaćica ima potrebne sastojke.

Postoje određene vrste proizvoda za koje se smatra da nisu za djecu, ali ne zbog njihove štetnosti, već zbog teške probavljivosti. Ove "kontroverzne" komponente menija u pravilu uključuju sve vrste mahunarki, a posebno bijeli, crveni ili šareni pasulj. U našem članku saznat ćete koja se jela za djecu mogu pripremiti od ovog proizvoda, a pritom zadržati njegove maksimalne koristi i olakšati ga.

Sigurno svi znaju koliko je grah bogat proteinima, elementima u tragovima i aminokiselinama. Konkretno, po količini proteina, ne zaostaje za odabranom teletinom i istovremeno sadrži samo 2 g masti.

Međutim, njegove proteine dječji organizam nemjerljivo teže apsorbira zbog ogromne količine vlakana, koja također izazivaju nadutost i kolike. Stoga se preporučuje kuhanje jela od običnog, nezelenog pasulja za djecu najranije dvije do tri godine. Do tada se možete ograničiti na kuhanje lakih juha od sorte mahuna, koje se probavljaju nekoliko puta lakše i brže.

No, u budućnosti će jela od bilo koje vrste mahunarki ugodno diverzificirati prehranu odrasle djece i odraslih. Glavna stvar koju treba zapamtiti je jednostavno pravilo: grah se prije kuhanja uvijek namače 8 - 10 sati, ali ne u običnoj hladnoj vodi, zbog čega će nakon kuhanja postati staklasta i tvrda, već u prokuhanoj vodi.

Sve ovo vrijeme posudu s namočenim zrnom bolje je držati u hladnjaku i prije kuhanja dobro isprati u tekućoj vodi.

Dvogodišnje dete sigurno će uživati u "vinaigretu" sa pasuljem. Okus će biti mekan i neobičan, a takvo jelo lakše će se probaviti, jer su mahunarke u njemu samo dodatni sastojak, a ne glavni.

Sastojci

Namočeni pasulj - 150 g
Cvekla - 1-2 kom.
Jabuka - 1 kom.
Sirće - 1 kašika
Biljno ulje za punjenje gorivom
Sol po ukusu

Priprema

Prethodno namočeni pasulj operemo (crveni ili bijeli), kuhamo dok ne omekša - trebao bi postati mekan, ali se ne raspasti. Cveklu takođe kuvamo dok ne omekša.
Sve ohladimo, ogulimo povrće i zajedno s jabukom sitno nasjeckamo, kao i obično u salatu.
Sve sjedinimo i nježno pomiješamo s preljevom - kap octa i biljnog ulja, sol. Lagana lagana salata je spremna!

Služimo ga kao prilog za kotlete ili zraz, te kao neovisno vegetarijansko, ali istovremeno i punopravno proteinsko jelo.

Za djecu istog uzrasta možete pripremiti i prva jela od pasulja. Naravno, možete koristiti crvenu, ali sa bijelom juha će izgledati kao prava kremasta poslastica.

Sastojci

Beli pasulj - 300 g
Luk luk - 2 kom.
Maslac - 4 kašike
Brašno - 1 kašika
Zelje za serviranje

Priprema

Namočeni pasulj ocijedite, isperite i stavite kuhati u jedan i pol litara vode. Nakon ključanja držati na vatri, bez soli (!) Najmanje 45 - 50 minuta.
Zatim sipajte polovinu tekućine u zasebnu zdjelu i uronjenim mikserom napravite pire od pasulja.
U ovom trenutku dinstajte luk u šerpi 3 - 5 minuta, dodajte mu brašno u malim porcijama, pržite ga do zlatno smeđe boje, a zatim sve razrijedite juhom od pasulja do polutečne konzistencije. Kuhajte još 5 minuta.
U loncu pomiješajte pire, preostalu tekućinu i pečenje. Pustite da proključa, dodajte maslac, sol. Ako želite, možete ponovo proći kroz blender da biste nasjeckali luk, ili ga ostaviti tako - sve ovisi o vašim željama.

Poslužite sa sjeckanim začinskim biljem i krutonima. Kao što vidite, ovo je potpuni ručak ne samo za dvogodišnje dijete, već i za ostale članove porodice.

Gulaš od graha smatra se tradicionalnim i gotovo klasičnim. To se može učiniti samo s povrćem ili možete dodati piletinu.

Ovisno o količini dodanog graha, jelo se može pokazati i vrlo laganim i zadovoljavajućim. Za mlađu djecu možete ga kuhati u kombinaciji s povrćem: tikvicama, paprikom, cvjetačom i brokulom te dodati vrlo malo pasulja.

Djeci od 3 godine već se može ponuditi varivo koje se u potpunosti sastoji od pasulja i piletine.

Sastojci

Pileći file - 300 g
Crveni pasulj - 300 g
Lukovski luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Sol - prstohvat
Grašak piment

Priprema

Pasulj ocijedite i skuhajte u dosta vode. Nakon ključanja, ostavite na vatri još 30 - 40 minuta, da se dovede do polovice spremnosti.
Povrće čistimo, sitno nasjeckamo i pirjamo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje u žaru, gdje će se naš gulaš potom dinstati, pa odaberite jelo s visokim stranicama.
File narežite na male komadiće, ispecite u posebnoj tavi i dodajte pečenju od luka i mrkve. Šaljemo grah tamo i gulaš do polovine napunimo juhom od graha. Posolite, po želji dodajte začine - muškatni oraščić, papar i pirjajte na laganoj vatri još pola sata.

Čorbe poslužite najbolje sa pavlakom, posute začinskim biljem. Prijatno!

Savjet: Za pikantniji okus možete dodati tijesto od paradajza ili sok dok pržite luk i mrkvu. Samo zapamtite da prilikom korištenja soka treba ograničiti količinu soli u jelu.

Zvuči nevjerojatno, ali od pasulja se može napraviti i slatko jelo! Ukusan i hranjiv desert vrlo je jednostavan i jede se još brže! Ako umjesto šećera koristite steviju ili drugu zamjenu za šećer, dobit ćete pravo dijetetsko jelo za djecu i odrasle.

Sastojci

Beli pasulj - 200-230 g
Zobene pahuljice - 120 g
Šećer - 50 g
Testo za pečenje - ½ kašičice
Umak od jabuka - 3 žlice
Cimet i vanilin - po izboru
Šećer u prahu
Fina sol - prstohvat

Priprema

Grah prethodno operemo, ocijedimo i kuhamo u velikoj količini vode dok ne omekša.
Gotov pasulj i zobene pahuljice sameljite u zdjeli blendera. Tamo dodajte umak od jabuka, sol, šećer i prašak za pecivo. Ponovo izmešajte.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili premažite maslacem i rasporedite tijesto u ravnomjernom sloju debljine ne više od 2 cm. Stavite u pećnicu i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Spremnost provjeravamo čačkalicom.
Vadimo vruću pitu i posipamo vrh šećerom u prahu, cimetom ili kakaom, a možete i sve odjednom! Narežite na porcije i poslužite toplo.

Takav neobičan desert iznenadit će odrasle neobičnom upotrebom graha i oduševit će djecu koju neće zanimati kako i od čega se pravi tako ukusna pita!

Jela od pasulja za djecu i odrasle mogu biti mnogo zanimljivija nego što smo mislili o njima! Ne bojte se eksperimentirati, a ako se uopće bojite, napravite male porcije - samo izbrojite sastojke u što manjem omjeru kako biste dobili žlicu. Tako će biti moguće zadovoljiti vašu gurmansku znatiželju i nećete pogriješiti s rezultatom!

Jela od graha često su prisutna na stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se u porodici pojavi beba koja počinje isprobavati dodatnu hranu od povrća, majke se zanimaju je li to moguće dati bebi, je li korisno za djecu i kako ga pripremiti za dječji jelovnik.

Benefit

Vrijedan je izvor proteina, pa je uključen u prehranu djece koja iz ovih ili onih razloga ne mogu konzumirati mlijeko ili meso.
Sadrži puno vlakana, pa ovaj proizvod pozitivno utječe na probavnu funkciju.
Od jela sa pasuljem dijete će dobivati karoten, vitamine B, vitamin E, kao i vitamine PP, C i K.
Sadrži mnoge minerale, uključujući natrij, kalcij, željezo, bakar, jod i mnoge druge tvari.
Njegova upotreba normalizira šećer u krvi, uklanja višak tekućine i pomaže u borbi protiv bakterijske infekcije.
Grah je klasificiran kao hipoalergena hrana, pa se može uključiti u prehranu djece s dijatezom.
Poznata je po sposobnosti da ubrza eliminaciju otrovnih i štetnih spojeva iz tijela djeteta.

Mahune obogaćuju dječji organizam vitaminima, mineralima, poboljšavaju probavu i normaliziraju šećer u krvi

Koji je pasulj zdraviji - bijeli, crveni ili crni, pogledajte u programu "Živjeti zdravo".

Crveni pasulj je čak i zdraviji od graška - tako kaže program "Živjeti zdravo". Za više detalja pogledajte sljedeći video.

Šta je štetno?

Jela od zrelog graha teško se probavljaju u djetetovom tijelu tokom prvih godina života, pa njihovo rano uvođenje u djetetovu prehranu može uzrokovati pojačano stvaranje plinova i zatvor.

Konzumiranje prevelike porcije dovest će do istih problema, pa se jela s ovom vrstom mahunarki preporučuju konzumirati u malim količinama.

Kada uvesti u komplementarnu hranu?

Mladi pasulj pojavljuje se u dojenčetovoj prehrani zajedno s drugim dodacima povrću. Takvo zeleno povrće može se ponuditi bebi u 7-8 mjesecu kuhanjem jednokomponentnog pirea ili dodavanjem male količine mladog u drugo povrće (spravljanjem višekomponentnog pirea). Takođe, boranija se može naći u gotovom pire krompiru.

Suvi pasulj se ne preporučuje najmanje 2 godine. Za dijete od 2-3 godine, ovu vrstu mahunarki u zrelom obliku treba samljeti i ne davati kao zasebno jelo, već uključiti u juhe ili druga jela s nekoliko sastojaka. Samo se trogodišnjacima i starijoj djeci preporučuje kuhanje kao zasebno jelo. U tom slučaju veličina porcije ne smije prelaziti 100 g.

Što se tiče učestalosti konzumacije, jela od nje treba ponuditi najviše 2 puta sedmično. Pedijatri, uključujući popularnog liječnika Komarovskog, savjetuju davanje graha iz konzerve djetetu od najmanje 3 godine.

Zreli grah uključen je u prehranu djece ne prije 2 godine, a bolje čak i kasnije.

Kako ući?

Najbolja opcija za upoznavanje klinca sa boranijom je uključivanje male količine ovog mladog povrća u pire od povrća ili supu od povrća. Tako će se beba postupno navikavati na mahune, a probavni trakt ih može lako probaviti.

Malo kasnije, vaše dijete može napraviti pire od boranije. Da biste to učinili, povrće se opere i namoči u vodi 10-15 minuta. Zatim se voda ocijedi, mahune se preliju velikom količinom čiste vode, prokuhaju i kuhaju dok ne omekšaju, bez pokrivanja poklopcem. Prvi put se mrvica tretira sa pola kašike pire krompira. Ako beba ne reagira na ovaj proizvod bolovima u trbuhu, promjenom stolice i drugim negativnim simptomima, volumen jela postepeno se povećava.

Pire od boranije unosite u bebinu prehranu postupno, počevši od minimalne porcije.

Za kuhanje zrelog pasulja za trogodišnjaka zrna se operu i preliju vodom najmanje 3-4 sata. Kuhanje takvog proizvoda uključuje upotrebu značajne količine vode i jako vrenje. Ne morate poklopiti lonac poklopcem, a savjetuje se da na kraju kuhanja (prije nego što napravite pire krompir) posolite.

Mišljenja sam da je bolje kuhati u isto vrijeme za cijelu porodicu i za bebu. Ukusno za roditelje, dobro za decu. To nije uvijek slučaj, a ponekad roditelji žele diverzificirati svoju prehranu. a za djecu morate pripremiti zasebnu posudu.
U nastavku sam prikupio većinu recepata supe od povrća(boršč, čorba od kupusa, okroška itd.) češće sa sastojcima po obroku (prirodno, ovisno o broju željenih obroka, sastojci se proporcionalno povećavaju). Mislim da su mnoge supe pogodne i za roditelje, dok su neke "čisto za djecu". Nadam se da ćete ovdje pronaći svoju omiljenu supu)))
U bliskoj budućnosti ću dodati mlečne supe, slatke supe i supe sa ribom (nalik na uvo)))) pa ću preći na glavna jela, salate i deserte. ali ovo kasnije, a sada na vašu pažnju:
PRVI OBROK:

Vegetarijanski boršč

Sastav:

2 krompira,

1 repa

1 šargarepa,

1/4 glavice kupusa,

1 luk

1 kašika. kašika paradajz paste,

Lovorov list,

zelje,

soli.

Priprema:

U lonac sipajte vodu, tamo stavite nasjeckani krompir (u malim kockicama), dodajte isjeckani kupus.

U međuvremenu luk, cveklu i šargarepu sitno iseckajte, naribajte na krupnijem rende, lagano dinstajte zajedno sa paradajz pastom i, kada su krompir i kupus gotovi, ovim začinite boršč.

Kuhajte još 5 minuta i dodajte lovorov list i začinsko bilje.

Poslužite toplo sa kašičicom kisele pavlake.

Čorba sa knedlama (od 1,5 godine)

Sastav:

1 piletina

1 šargarepa,

1 luk

2 žlice. kašike griza,

sol,

1 kašika putera

1 jaje,

1/2 vezice peršuna.

Priprema:

Piletinu prelijte vodom, prokuhajte i ocijedite juhu. Ponovo ga stavite u hladnu vodu, dodajte povrće i kuhajte dok ne omekša.

Griz pomiješajte sa žumanjkom, dodajte meki maslac, sol. Posebno umutite proteine i dodajte u masu. Dodajte iseckani peršun.

Okruglice stavite u kipuću čorbu sa kašičicom. Čim isplivaju, isključite vatru.

Vegetarijanska supa od zobi

Potrebni proizvodi:

ovsena kaša - 15 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

puter - 5 g

pavlaka - 5 g

soli

Način kuhanja:

Razvrstane i oprane žitarice sipajte u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, dodajte sitno narezanu mrkvu i luk, pirjane na maslacu. Začinite solju i poslužite sa pavlakom.

Supa od pire od pasulja (1,5 godina)

Potrebni proizvodi:

pasulj - 50 g

krompir - 30 g

mrkva - 15 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

puter - 10 g

soli

Način kuhanja:

Namočite sortirani i oprani pasulj u vodi 5 sati, zatim dodajte vruću vodu i kuhajte oko 2 sata pod poklopcem na laganoj vatri. Dodajte krumpir narezan na kockice te mrkvu i luk, sitno narezan i pirjajte na maslacu, pa kuhajte još 20 minuta. Grah i povrće zajedno s tekućinom protrljajte kroz cjedilo ili sito, prokuhajte, posolite i začinite maslacem.

Pekač krompira sa topljenim sirom (od 1,5 godine)

Sastojci:

krompir - 4 kom.

topljeni sir - 200 g

luk - 2 kom.

kopar (sjeckani) - 2 žlice. l.

soli.

Priprema:

Krumpir skuhajte u 2 litre vode dok ne omekša, ocijedite juhu i protrljajte krompir kroz sito, dodajte biljno ulje, nasjeckani luk. U čorbu od krompira dodajte topljeni sir, pire krompir, so, prokuhajte juhu i poslužite s koprom.

Juha s raznim povrćem (od 2 godine)

Sastojci:

Mrkva - 1/3 kom.,

beli kupus - 1/4 lista,

krompir - 1/2 kom.,

zeleni grašak (svjež, svježe smrznut ili konzerviran) - 1 žličica,

mleko - 1 čaša,

voda - 1/2 šolje

puter - 2 kašičice,

rastvor soli - 1/2 kašičice.

Priprema:

Šargarepu operite, ogulite, narežite na trakice ili sitne kockice, stavite u lonac s otopljenim maslacem i, pokriveno poklopcem, pirjajte na laganoj vatri. Beli kupus iseckati, krompir oguliti i iseckati na isti način kao i šargarepu. U šargarepu dodajte kupus, krompir i zeleni grašak, sve prelijte vrelom vodom, dodajte rastvor soli i kuvajte u zatvorenoj posudi dok povrće ne omekša. Zatim ulijte vruće mlijeko i kuhajte juhu još 2-3 minute. U činiju supe možete staviti krutone od pšeničnog hleba.

Supa od povrća sa žitaricama

Potrebni proizvodi:

krupica (biserni ječam, zobene pahuljice, pirinač) - 10 g

krompir - 30 g

mrkva - 5 g

luk - 5 g

paradajz - 10 g

voda - 150 ml

puter - 5 g

pavlaka - 5 g

zelje kopra - 2 g

soli

Način kuhanja:

Sipajte žitarice (biserni ječam, zobene pahuljice, pirinač) u kipuću vodu ili povrtnu juhu i kuhajte, ovisno o vrsti žitarica, 40 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice, pirjani na maslacu, sitno narezanu mrkvu, luk, narezani paradajz i kuhajte dok ne omekša. Začinite solju, prije posluživanja, začinite pavlakom i sjeckanim koprom.

Pirinčana supa sa sirom i jajetom

Sastojci:

meso

pirinač

krompir

paprika

luk

šargarepa

1 jaje

sir

zelje

Priprema:

Skuhajte meso, zatim stavite par žlica pirinča, pričekajte da proključa, stavite krumpir, prokuhajte - posolite, u to vrijeme nasjeckajte papriku, luk, naribanu mrkvu. Skuvam pileće / prepeličje jaje. Bacamo povrće u čorbu. 2 minute prije spremnosti, jaje sitno nasjeckajte i bacite u juhu. Naribamo tvrdi sir (malo, da se kasnije ne bi zalijepio i ne rastegao), stavimo u juhu, promiješamo. I posljednji dodir je zelenilo. Supa je spremna.

Delikatna supa sa bademima (od 2 godine)

Sastav:

200 gr bundeve

100 gr pilećeg filea,

1 kašika. kašika putera

pola luka,

1 kašika. kašika badema,

soli.

Priprema:

File sitno nasjeckajte i kuhajte gotovo dok ne bude gotovo.

Izrežite pulpu bundeve i stavite u juhu, kuhajte dok ne omekša.

Luk nasjeckajte, ispržite na maslacu i dodajte bundevi na samom kraju kuhanja.

Kad se juha malo ohladi, dobro je umutite mikserom dok ne postane glatka.

Bademe narežite na tanke kriške i pospite ih po juhi već na tanjuru.

Čorba "Snježne grude"

Bjelanjke umutiti u pjenu, dodati žumanjak i ponovo umutiti. Sipajte griz da tijesto postane gusto poput pavlake. Pravite knedle sa kašičicom, umočite ih u ključalu čorbu. Juhu posolite po ukusu i kuhajte dok ne omekša.

Čorba "kharcho" za djecu

Sastojci:

1 veliki krompir

2 kašike pirinča

100 grama mesa (bilo koje)

1 mala šargarepa

1 mali luk

1 paradajz

biljno ulje

Kopar

Priprema:

U 500 ml vode skuhajte polpete, pa dodajte sitno sjeckani krompir i pirinač, posebno pirjajte sitno sjeckani paradajz, naribanu mrkvu i luk, a zatim dinstano povrće dodajte u juhu. Malo kopra za ljepotu, sol.

Juha od graška sa krutonima (od 2 godine)

Sastojci:

Za 6 porcija:

0,5 kašike. grašak,

4 kašike. voda,

3-4 krompira srednje veličine,

200 grama govedine ili svinjetine,

1 paprika,

1 mala šargarepa

gomila zelenila,

0,5 kašike. krekeri

soli po ukusu.

Priprema:

Sipajte grašak u posudu za pirinač, napunite ga vodom (poželjno je namočiti grašak u vodi nekoliko sati). Stavite meso narezano na komade i sve stavite u parni kotao na 30 minuta.

Zatim dodajte tanko narezan krumpir, krupno naribanu mrkvu, sjeckanu papriku, sol (po izboru). Kuhajte u dvostrukom kotlu još 30-40 minuta.

Kad je juha spremna, u nju dodajte sjeckano začinsko bilje i krutone

Krem supa od brokolija

Sastojci:

500 gr. brokoli

1 luk

1 šargarepa

2 žlice ulja

800 l. vode

125 ml kreme

2 žlice kuvani vermicelli

sol, začinsko bilje

Priprema:

Brokoli operite, rastavite na cvatove. Možete koristiti smrznuto povrće. Luk i šargarepu sitno iseckati. U loncu zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte brokoli i mrkvu, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Začinsko bilje isperite i škarama izrežite direktno u juhu. Pustite da prokuha, prelijte kremom i mikserom (blenderom) sve izgnječite. Na kraju dodajte sol, rezance.

Supa od jaja

Sastojci:

Čaša vode ili čorbe

žlica naribanih tikvica i mrkve,

žličica Gossamer vermicellija (kuha se vrlo brzo),

1 jaje.

Priprema:

Mrkvu, tikvice stavite u kipuću vodu ili juhu. Kuhajte nekoliko minuta. Zatim dodajte vermicelle, kuhajte ih do pola, zatim razbijte jaje u juhu, pomiješajte da napravite male pahuljice, kuhajte dok jaja ne budu spremna. Sol po ukusu.

Pirinčana supa sa karfiolom i tikvicama (od 1,5 godine)

Sastav:

pirinač - 1 kašika

krema za bebe "Agusha" - 1 kašika,

karfiol - 150 gr,

tikvice - 50 gr,

Priprema:

Operite pirinač, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša, oko 25-30 minuta. Karfiol oprati, rastaviti na cvasti.

Tikvice operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Prelijte povrće s malo hladne vode i kuhajte dok ne omekša oko 20 minuta. Vruće povrće i pirinač protrljajte kroz sito ili usitnite u blenderu. U pasiranu smesu dodajte 1/2 šolje čorbe u kojoj se kuvalo povrće, pa prokuhajte. Maknite s vatre, začinite kremom, promiješajte.

Supa od tikvica (od 2 godine)

Kuhajte juhu od povrća, ocijedite. Sipajte malo pirinča i spustite ga na pod. Zatim umjesto krompira dodajte šargarepu (u krugovima), tikvice (u kockicama), paradajz (u kockicama), luk (sitno sjeckan). Istisnite češanj češnjaka.

Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Supa od heljde (od 1,5 godine)

Sastojci:

1 luk

1 šargarepa,

1 krompir,

1 kašika heljda,

sol,

zelje,

1 tsp maslac.

Priprema:

Iseckani luk i šargarepu stavite na male kockice u šerpu ključale vode.

Kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte sjeckani krumpir, heljdu.

Nakon 15-20 minuta. dodajte začinsko bilje i maslac.

Supa od kovrčave testenine

Sastav:

2 str. vode

800 gr. pileći file

250 g zeleni grašak (može se zamrznuti)

2 šargarepe (u krugovima)

šaka dječje tjestenine (u obliku slova, zvjezdica itd.)

kopar i peršun

Priprema:

Pileći file narežite na komade, prelijte vodom i kuhajte uklanjajući pjenu. Začinite solju i dodajte mrkvu.

Grašak stavite malo pre nego što je piletina spremna, a kad provri, dodajte testeninu. Kad završe, poslužite juhu posutu začinskim biljem.

Supa od bisernog ječma (zob, ječam, pirinač)

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

biserni ječam (zob, ječam, pirinač) - 10 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

puter - 5 g

soli

Način kuhanja:

U vrelu čorbu sipajte sortirane i oprane žitarice i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte mrkvu, sitno narezanu i pirjanu na maslacu, luk, sol i kuhajte 15 minuta.

Čorba od krompira sa povrćem

Potrebni proizvodi:

krompir - 50 g

beli kupus - 20 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

paradajz - 15 g

zelje kopra - 2 g

puter - 5 g

pavlaka - 5 g

soli

Način kuhanja:

Šargarepa i luk isečeni na trakice pirjajte na maslacu. Nasjeckani kupus stavite u kipuću povrtnu juhu ili vodu, nakon nekoliko minuta spustite krompir narezan na kockice, zapečeni korijen i luk i kuhajte 20 minuta. Zatim dodajte sjeckani paradajz, začinite solju i nastavite kuhati 7 minuta. Prije posluživanja dodajte sjeckani kopar i pavlaku.

Čorba od kupusa od svežeg belog kupusa

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

beli kupus - 50 g

krompir - 30 g

mrkva - 15 g

paradajz - 10 g

luk - 5 g

paradajz sos - 4 g

pavlaka - 5 g

Način kuhanja:

U kipuću juhu stavite kupus narezan na trake. Pustite da provri, dodajte krompir narezan na kockice i kuhajte 20 minuta, zatim stavite mrkvu, nasjeckani luk i nasjeckani do pola u maloj juhi. 8-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte paradajz narezan na pari ili pire od rajčice. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem.

Vegetarijanska čorba od kupusa sa jabukama

Potrebni proizvodi:

beli kupus - 50 g

mrkva - 10 g

repa (rutabaga) - 10 g

luk - 3 g

paradajz - 10 g

jabuke - 15 g

voda - 150 ml

puter - 5 g

pavlaka - 5 g

soli

Način kuhanja:

U kipuću vodu stavite kupus narezan na kockice, mrkvu narezanu na kockice, repu ili rutabage, luk, rajčicu pirjanu s maslacem i kuhajte dok ne omekša. Zatim dodajte jabuku narezanu na male kriške. Začinite solju i kuhajte nekoliko minuta. Začinite pavlakom.

Pileća supa sa knedlama (2 godine)

Sastav:

1 litar vode

pola piletine

sijalica,

šargarepa,

2 krompira.

Za knedle:

jaje,

2 žlice. kašike griza,

10 g maslaca

Priprema:

Skuhajte juhu od piletine, izvadite meso. U juhu stavite sitno sjeckani luk i krumpir narezan na kockice. Šargarepu operite i naribajte na sitno rende. Za knedle umiješajte žumance, griz i maslac. Umutite protein i dodajte ga u masu. Kad je krompir spreman, u čorbu dodajte naribanu šargarepu. Uzmite male porcije tijesta sa žličicom i umočite u kipuću juhu. Treba da se kuva sa knedlama 2-3 minuta.

Supa od jaja i sira (od 2 godine)

Sastav:

1/2 l ključale vode,

2 jaja,

50 grama sira

češanj belog luka,

lepinja

Priprema:

Jaja umutiti mikserom. Bez prestanka miješanja ulijte kipuću vodu i posolite. Veknu narežite na kockice i napravite male krutone. U supu dodajte naribani sir i češnjak. Začinite obilno sjeckanim začinskim biljem. Supu poslužite toplu.

Čorba od krompira sa zelenim graškom

Potrebni proizvodi:

krompir - 80 g

luk - 5 g

zeleni grašak - 15 g

juha od povrća - 150 ml

puter - 5 g

pavlaka - 5 g

zelje kopra - 2 g

soli

Način kuhanja:

U vrelu juhu od povrća stavite krumpir narezan na kockice, kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk pirjani na maslacu i konzervirani grašak, kuhajte još 5-7 minuta, začinite solju. Prije posluživanja začinite pavlakom i sjeckanim koprom.

Meso okroshka za djecu od 2 godine

Potrebni proizvodi:

* Za kvas:

raženi hljeb - 250 g

kvasac - 5 g

šećer - 30 g

grožđice - 5 g

voda - 1,5 l

* Za okroshku:

hleb kvasac - 150 ml

kuvano meso - 20 g

krompir - 30 g

svježi krastavac - 20 g

zeleni luk - 3 g

zelje kopra - 3 g

jaje - 1/4 kom.

pavlaka - 5 g

soli

Način kuhanja:

Za pripremu hljebnog kvasa prelijte osušeni raženi kruh kipućom vodom i ostavite da se kuha 5-6 sati. Zatim procijedite infuziju, dodajte kvasac, šećer, grožđice razrijeđene toplom kuhanom vodom, posude zatvorite poklopcem i ostavite 24 sata da fermentiraju. Dobijeni kvas procedite.

Kuvani krompir, hladno kuvano meso, oguljeni sveži krastavac, iseckan na kockice. Bjelanjke tvrdo kuhanog jaja sitno nasjeckajte, nasjeckajte zeleni luk i kopar. Pripremljene proizvode postupno razrjeđujte hljebnim kvasom. Začinite okroshku tvrdo kuhanim žumanjkom istučenim pavlakom i solju.

Boršč sa pasuljem (od 2 godine)

Sastojci:

1 kašika. suvog pasulja

6 krompira

1/4 glavice kupusa

1 luk

3-4 crvena paradajza

1 mahuna slatke crvene paprike

4 kašike suncokretovog ulja

1/2 svake korijen šargarepe i celera ili peršun

soli, šećera

peršun i kopar

Priprema:

Pasulj namočite u hladnoj prokuhanoj vodi preko noći.

Pasulj skuvati dok ne omekša u malo vode, ostavljajući poklopac. Krumpir narežite na trakice ili tanke kockice, prelijte kipućom vodom u zasebnoj posudi i kuhajte na umjerenoj vatri. U isti lonac stavite 1-2 mala cijela krumpira, zdrobite ih kad budu spremni i dodajte u boršč. U boršč stavite tanko sjeckani kupus i kuhajte oko pola sata. Dok se krumpir i kupus kuhaju, luk propržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje, dodajte sitno sjeckanu mrkvu ili celer i pirjajte 5-10 minuta. Mahunu slatke paprike sitno nasjeckajte ili natrljajte, dodajte u pirjanje i lagano pirjajte.

Naribati svježi paradajz, sipati paradajz pastu u pirjanje, dodati lovorov list i sve dinstati na laganoj vatri da se masa dobro zgusne. Borš začinite pirjanjem i kuhajte još 3-5 minuta, dodajte kuhani grah (moguće je s tekućinom koja preostane nakon vrenja), po potrebi i malo šećera (na primjer, preljev se pokazao kiselim) i , ako je povrće spremno, izvadite boršč. Po želji dodajte nasjeckani peršin i kopar ili dodajte bijeli luk zdrobljen sa soli za odrasle. Boršč je potrebno inzistirati nakon vrenja pola sata.

Supa od graška

Sastojci:

suhi grašak (možete ga cijelog prepoloviti) 100 g;

1/2 luka;

1 šargarepa;

1-2 krompira;

Priprema:

Grašak namočite uveče. Sipajte 1,5 l vode u lonac i skuhajte grašak (oko 1-1,5 sati). Luk sitno iseckati. Naribajte šargarepu. Dok se grašak kuha, procijedite juhu. Grašak samljeti u blenderu do kašaste konzistencije. Vratite grašak u lonac. Kad proključa, dodajte luk i šargarepu. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Kuvati dok ne omekša.

Odvojeno u tavi, na biljnom ulju dinstajte malo mrkve i luka.

3 minute prije spremnosti za ubacivanje pirjane mrkve s lukom

Sol po ukusu. Možete baciti lovorov list

Vegetarijanska čorba od kupusa

Potrebni proizvodi:

beli kupus - 60 g

krompir - 30 g

mrkva - 10 g

luk - 5 g

voda - 150 ml

puter - 5 g

paradajz - 10 g

pavlaka - 5 g

soli

Način kuhanja:

Kupus isjeckan na kockice umočite u kipuću vodu i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 15 minuta. Zatim dodajte krumpir narezan na kockice, pirjani s maslacem, mrkvu narezanu na kockice, luk i nastavite kuhati dok ne omekša.

U juhu od kupusa stavite narezani paradajz ili pire od paradajza, posolite i kuhajte još 7 minuta. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem.

Čorba od zobenih pahuljica "Hercules"

Potrebni proizvodi:

zobene pahuljice "Hercules" - 10 g

krompir - 30 g

mrkva - 5 g

luk - 5 g

juha od povrća (voda) - 150 ml

puter - 8 g

soli

Način kuhanja:

Sipajte Hercules pahuljice u vrelu povrtnu juhu ili vodu, kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte krumpir narezan na kockice, pirjanu mrkvu, luk i kuhajte još 15 minuta. Gotovu supu začinite maslacem i solju.

Čorba od krompira sa pasuljem

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 150 ml

krompir - 30 g

pasulj - 30 g

mrkva - 5 g

luk

puter - 3 g

soli

Način kuhanja:

Prethodno namočeni pasulj skuvajte u vodi dok ne omekša. U kipuću juhu stavite krumpir narezan na kockice, luk narezan na kockice i mrkvu sitno naribanu, lagano pirjanu u vodi s maslacem i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte kuhani pasulj, začinite solju i kuhajte još 10 minuta.

Okroshka od povrća na kefiru

Potrebni proizvodi:

dečiji kefir - 100 ml

svježi krastavac - 40 g

rotkvica - 20 g

zeleni luk - 5 g

zelje kopra - 5 g

voda - 50 ml

šećer

soli

Način kuhanja:

Kefir otopite u hladnoj prokuhanoj vodi, stavite svježi krastavac, rotkvicu, sitno sjeckani zeleni luk i kopar, narezane na male kockice. Promiješajte, dodajte sol i šećer.

Supa od pire graška

Potrebni proizvodi:

goveđa pulpa - 300 g

voda - 2,5 - 3 l

grašak - 300 g

luk - 2 glavice

šargarepa - 1 kom.

krutoni od bijelog kruha prženi na maslinovom ulju

Način kuhanja:

Grašak sortirajte, namočite i namočite 3-4 sata. Dobro nabubreni grašak stavite u ključalu juhu. Kad grašak omekša, izvadite ga, protrljajte kroz sito i vratite u juhu, začinite lukom i mrkvom lagano prženim na maslinovom ulju. Juha od graška poslužuje se s bijelim krutonima.

Čorba s domaćim rezancima

Potrebni proizvodi:

mesna juha - 200 ml

rezanci - 10 g

zelje kopra - 2 g

soli

Za rezance:

pšenično brašno - 25 g

voda - 7 ml

jaje - 1/4 kom.

soli

Način kuhanja:

Pripremite rezance: Umijesite tijesto od prosijanog brašna, hladne vode, soli, sirovog jaja i ostavite 30 minuta. Razvaljajte vrlo tanko, narežite na trake širine 4 cm, pospite brašnom. Presavijte trake tijesta jednu na drugu i nasjeckajte na trake, a zatim osušite na dasci za rezanje.

U vrelu juhu stavite domaće rezance i kuhajte 10 minuta, začinite solju. Prije posluživanja začinite nasjeckanim koprom.

Vegetarijanski boršč sa suhim šljivama

Potrebni proizvodi:

repa - 30 g

beli kupus - 30 g

luk i - 5 g svaki

suhe šljive - 30 g

pavlaka - 7 g

biljno ulje - 5 g

paradajz pasta - 3 g

soli

Način kuhanja:

Sitno sjeckana repa, kupus, luk, pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri u zatvorenoj posudi, dodajući biljno ulje, pastu od rajčice i malo vode.

Isperite suhe šljive i kuhajte 15 minuta, uklonite sjemenke. Pirjano povrće prelijte izvarom od suhih šljiva, razrijeđenim vodom (100 ml), promiješajte, posolite, prokuhajte i dodajte suhe šljive. Začinite pavlakom.

Supa od šargarepe (od 1,5 godine)

Sastav:

2 velike šargarepe,

2 šolje pilećeg temeljca

1 kašika. kašika soka od pomorandže

2 kašičice brašna,

2 žlice. kašike nemasne pavlake,

sol,

šećer,

sveže bilje.

Priprema:

Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Stavite u lonac, prelijte pilećom juhom, dodajte malo soli i šećera. Čorbu kuhajte poklopljeno 15 minuta.

Lagano ohladite. Istucite šargarepu sa juhom u blenderu. Sipajte sok od pomorandže i kašiku pavlake. Ponovo stavite supu na vatru i prokuhajte.

Brašno otopite s vodom, dodajte u juhu i promiješajte. Ostavite da malo provri. Pospite začinskim biljem, dodajte preostalu pavlaku.

Za djecu je bolje probaviti juhu nego je ne skuhati.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Crveni ili beli pasulj - 200 gr.
2. Pileća prsa - 200 gr.
3. Krompir - 2 kom.
4. Luk - 1 kom.
5. Šargarepa - 1 kom.
6. Posolite po ukusu.
7. Začini - opcionalno.
8. Biljno ulje za prženje.
9. Zelje - za dekoraciju, aromu i okus.
10 lovorovih listova - 1 kom.

Detaljan recept sa fotografijama.

Dakle, za kuhanje nam je potrebno:

1. Crveni ili beli pasulj - 200 gr.

2. Pileća prsa - 200 gr.

3. Krompir - 2 kom.

4. Luk - 1 kom.

5. Šargarepa - 1 kom.

6. Posolite po ukusu.

7. Začini - opcionalno.

8. Biljno ulje za prženje.

9. Zelje - za dekoraciju, aromu i okus.

10 lovorovih listova - 1 kom.

Juhu sam skuvao u trolitarskom tiganju.

Za početak, uzimamo pasulj. Mora se oprati i napuniti vodom na sobnoj temperaturi. Ostavljamo je preko noći. Pogledajte fotografiju.

Sutradan počinjemo kuhati juhu.

Naš pasulj je omekšan. Iscedimo vodu iz nje i stavimo je u šerpu, gde ćemo je skuvati. Pogledajte fotografiju.

Napunite vodom i stavite na gas, sve prokuhajte i ostavite da se kuha na umjerenoj vatri. Pasulj skuhajte do pola. Odnosno, nije potrebno da se potpuno skuha. Pogledajte fotografiju.

Dok se pasulj kuha, mi smo postavili naša pileća prsa da se kuhaju.

Da biste to učinili, uzmite lonac, ulijte vodu u njega i stavite ga na plin, dovedite vodu do vrenja.

Uzimamo pileća prsa, dobro ih operemo i narežemo na male komadiće. Pogledajte fotografiju.

Komadiće piletine stavljamo u kipuću vodu. Pogledajte fotografiju.

Pustite da provri. Fotografija prikazuje kakvu pjenu formiramo, a koja nam ne treba. Pogledajte fotografiju.

Uzimamo cjediljku i u nju ulijemo vodu sa komadima piletine. Sve ovo radimo preko sudopera. Meso je oprano. Pogledajte fotografiju.

Oprali smo lonac, u njega stavili komade pilećeg mesa, napunili ga vodom i stavili na gas. Pogledajte fotografiju.

Pustite da provri, zagrejte na umerenoj temperaturi i ostavite komade piletine da se krčkaju dok ne omekšaju.

Pasulj je malo nedovoljno kuvan. Izvadimo ga iz juhe, ohladimo i počnemo uklanjati film s njega. Odnosno, čistimo ga s kože. Ne izlijevamo juhu, treba nam. Pogledajte fotografiju.