Recepti za pileći file s patlidžanima i pecite. Ukusna pečena piletina sa patlidžanima i paradajzom. Recept za pileća prsa od patlidžana

Pripremivši kriške patlidžana za zimu, čak i van sezone možete uživati \u200b\u200bu neverovatno sočnim i niskokaloričnim jelima na bazi ovog povrća. Dok eksperimentirate s jednostavnim i pristupačnim sastojcima, možete otkriti tone novih kombinacija okusa, a recepti patlidžana pečeni u pećnici sjajan su izvor inspiracije.

Tepsija od patlidžana sa pilećim prsima

Ova jednostavna tepsija od jaja savršena je opcija za doručak ili laganu večeru. Između ostalog, svi pripremni radovi traju nekoliko minuta.

Sastojci:

• patlidžan - 740 g;
• luk - 85 g;
• tvrdi sir - 175 g;
• prirodni sos od paradajza - 155 g;
• pileći file - 320 g;
• jaja - 2 kom .;
• krema - 40 ml.

Priprema

Prije svega probajte patlidžane, ako je povrće gorko, dobro ga posolite prije prženja. Podijelite povrće na kockice jednake veličine i namažite s malo biljnog ulja dok luk ne omekša. Umutite jaja sa vrhnjem i malo soli. Pileći file uviti u mljeveno meso ili sitno nasjeckati, a zatim pržiti dok ne bude napola kuhan. Kombinirajte piletinu sa umakom od paradajza. U malu, nauljenu posudu slojeve stavite nadjev od mješavine povrća i meso u umak, a zatim prelijte jajima. Tepsiju kuhajte sat vremena na 180 stepeni.

Recept za pileća prsa od patlidžana

Pravilnim mariniranjem mesa i laganim ukrasom od paradajza i patlidžana, uz malo truda kod kuće možete dobiti jelo restorana.

Sastojci:

Za piletinu:

• pileći file - 4 kom .;
• - 55 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• sušeni beli luk - 1 kašičica;
• svježi češnjak - 2 karanfilića.

Za ukras:

• patlidžan - 260 g;
• čeri paradajz - 180 g;
• - 45 g;
• lišće bosiljka - 5 kom.

Priprema

Mariniranje piletine može trajati od pola sata do čitavog dana, pa odaberite opciju na osnovu toga koliko vremena imate. Prirodno, što duže file ostaje u marinadi, to će njegov ukus biti izraženiji.

Kombinirajte sastojke za marinadu i u nju smjestite piletinu. Nakon pola sata, počnite zagrijavati pećnicu na 200 stepeni. Stavite kriške patlidžana i cherry paradajza u pećnicu nakon posipanja uljem i prstohvatom soli. Ostavite povrće u pećnici oko 15 minuta. Zajedno sa prilogom od povrća stavite pileći file u rernu. Kuhanje će trajati 20 do 25 minuta, ovisno o veličini. Stavite povrće na gotovu piletinu. Poslužite pileća prsa od patlidžana i paradajza, pospite feta sirom i začinskim biljem bosiljka.

Čamci od patlidžana s pilećim prsima

Iz očiglednih razloga, mljevena pileća prsa su najdijetalnija. Da biste izbjegli rezanje pileće kože i masnoće na drugim dijelovima trupa, bolje je da sami pripremite mljeveno meso.

Pileći file s patlidžanima i paradajzom u pećnici jednostavno je, ukusno toplo jelo koje se može pripremiti za ručak ili poslužiti uz večeru. Postoje dva načina kako peći piletinu s povrćem u pećnici - pre prženja i ne. U ovom receptu sastojci nisu bili prženi, pa je sadržaj kalorija u porciji mali, a recept je pogodan za dijetalni meni. Zamijenite majonezu kiselom pavlakom sa malo masnoće, a povrće pospite umjesto masnog sira kako biste dodatno smanjili kalorijski sadržaj porcije.
Kuhanje će trajati 40 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 porcije.

Sastojci:

- pileći file - 350 g;
- patlidžan - 200 g;
- paradajz - 150 g;
- luk - 70 g;
- beli luk - 1 zub;
- majonez - 20 g;
- sir - 30 g;
- biljno ulje, sol, začini, začinsko bilje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Pileći file operite, osušite papirnatim ubrusima, isecite na duge uske ploške. Piletinu pospite solju po ukusu, dodajte začine - mlevenu papriku, crni biber, sušeno bilje.
Podmažite posudu za pečenje rafiniranim biljnim uljem, rasporedite meso ravnomjernim slojem.




Sitno nasjeckajte malu glavicu luka. Klin češnjaka provucite kroz prešu za beli luk, pomiješajte s lukom. Na piletinu sipajte luk i beli luk.




Zreli patlidžan s elastičnom plavom kožicom izrežite na tanke okrugle kriške debljine 3-4 milimetra. Sjeckano povrće pospite solju po ukusu, pospite biljnim ili maslinovim uljem, promiješajte.
Stavite kriške patlidžana na vrh piletine.






Zatim narežite mesnati crveni paradajz na kriške, posolite, stavite između kriški patlidžana.




Povrće miješamo s majonezom ili, ako trebate kuhati manje kalorično jelo, u jednakim dijelovima miješajte majonezu s pavlakom ili jednostavno koristite kiselu pavlaku s malo masnoće.




Zatim posudu pospite ribanim sirom. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 stepeni Celzijusa.






Kalup stavite u zagrijanu rernu na srednji nivo, kuvajte 35 minuta dok se ne stvori zlatno smeđa kora.




Vrući pileći file poslužite sa patlidžanima i paradajzom. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.




Prijatno!
Takođe preporučujem da kuvate

Delikatno pileće meso odlično se slaže sa slanim patlidžanima. Na osnovu ovog prehrambenog tandema dobijaju se ukusna i aromatična jela. Današnja publikacija sadrži najbolje recepte za piletinu pečene s patlidžanima i paradajzom.

Za pripremu takvih jela možete koristiti ne samo cijelu pticu, već i pojedine dijelove. Meso se opere, ocijedi i obradi u skladu sa odabranim receptom. Da bi piletina bila sočnija i mekša, poželjno ju je marinirati prije toplotne obrade.

Što se tiče patlidžana, mladi, gusti primjerci s tankom kožicom su najbolji za pravljenje tepsija. Ovo povrće ima prijatniji i sočniji ukus. Pored toga, u njima praktično nema solanina, što im daje gorčinu. Prezrele plave morat ćete prvo oguliti s guste kore i držati u hladnoj vodi. Osim toga, postoji još jedan jednostavan način da se riješite gorčine. Da biste to učinili, stavite povrće u posudu, pospite solju i ostavite najmanje pola sata. Zatim se isperu i pripreme kako predviđa tehnologija.

Svi recepti i rajčica su što jednostavniji i ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine. Neki od njih dopuštaju dodavanje začina, začinskog bilja, gljiva, tikvica i drugog povrća. Takvi dodaci značajno mijenjaju ukus i aromu konačnog jela.

Klasična verzija

Tepsija napravljena prema dolje opisanoj tehnologiji omogućava vam da dodate raznolikost u svoj dnevni meni. Budući da sadrži samo meso i povrće, optimalno je i za hranu za odrasle i za bebe. Prije kuhanja i paradajza, provjerite imate li pri ruci:

• 3 velika zrela paradajza.
• 150 grama tvrdog sira.
• 5 srednjih pilećih filea.
• 3 mala patlidžana.
• 3 češnja belog luka.
• 3 kašike biljnog ulja.
• Gomila kopra i soli.

Male plave prelije hladnom vodom i ostavi najmanje pola sata. Zatim se isperu, obrišu, prepolove i namažu mješavinom biljnog ulja i zgnječenog bijelog luka. Tako pripremljeni patlidžani stavljaju se na lim za pečenje. Na to stavite kriške fileta i kriške paradajza. Sve se to pospe sjeckanim koprom i ribanim sirom i pošalje na dalju toplotnu obradu. Pileći file sa patlidžanima i paradajzom pripremite u pećnici na umjerenoj temperaturi ne duže od četrdeset minuta.

Opcija pavlake

Ova lagana ljetna tepsija nježnog je okusa i ugodne arome. Priprema se od minimalnog seta komponenata, koji mora sadržavati:

• Kilogram pilećeg filea.
• 200 grama dobrog tvrdog sira.
• 3 patlidžana i 3 paradajza.
• Klinčić belog luka.
• Malo ne previše masne pavlake.
• Sol, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprani plavi iseku se na duge tanke ploške, posole i ostave najmanje pola sata. Zatim se isperu pod hladnom vodom, osuše i prže na biljnoj masti. Smeđi patlidžani prvo se stavljaju na papirnate ubruse, a zatim u posudu otpornu na peć. Preliti soljenim i nasjeckanim filetima i još jednim slojem plavih.

Sve je to prekriveno kriškama paradajza, nasjeckanim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem, a zatim premazano kiselom pavlakom i posuto ribanim sirom. Kuvano sa patlidžanima i paradajzom u pećnici na standardnoj temperaturi. Prosječno trajanje toplotne obrade ne prelazi dvadeset pet minuta.

Opcija s lukom

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept. Jelo pripremljeno prema njemu bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Pikantnog je, umjereno začinjenog okusa i bogate arome. Tako da će vam sa paradajzom i patlidžanom trebati:

• 180 grama dobrog tvrdog sira.
• Par pilećih prsa.
• Srednji patlidžan.
• Veliki zreli paradajz.
• 5 malih čena belog luka.
• Veliki luk.
• 240 grama majoneze.
• Par velikih kašika senfa.
• 30 mililitara maslinovog ulja.
• Sol, timijan i papar.

Oprani i osušeni pileći file odvaja se od kosti, seče na kriške i tuče kuhinjskim čekićem. Ovako obrađeno meso namaže se umakom od neke od dostupnih majoneze, senfa, soli, majčine dušice i papra i ostavi pola sata.

Ukiseljene kotlete stavljaju se na lim za pečenje i prekrivaju kolutovima luka. Na to položite kockice patlidžana i zgnječeni beli luk pomešan sa ostacima majoneze. Sve je to prekriveno kriškama paradajza, posuto ribanim sirom i odloženo na toplotnu obradu. Jelo se peče na srednjoj temperaturi ne duže od trideset pet minuta.

Opcija šargarepe

Ovo se jelo priprema u porcijskim loncima. Stoga se može poslužiti ne samo uz običnu porodičnu večeru, već i uz večeru. Ovaj recept za pileći file s paradajzom i patlidžanima pretpostavlja određenu listu proizvoda. Da biste izbjegli komplikacije, unaprijed provjerite imate li na raspolaganju:

• Par zrelih paradajza.
• 400 grama pilećeg filea.
• Par patlidžana.
• Veliki luk.
• Slatka paprika.
• Srednja šargarepa.
• ½ šalica ne previše masne pavlake.
• Kašičica karija.
• Sol i biljno ulje.

Sjeckani pileći file prži se na jednoj tavi, a na drugoj pirja luk i šargarepa. U smeđe povrće dodajte kockice papra i patlidžana i sve zajedno kuhajte par minuta. Prženo meso stavlja se na dno keramičkih posuda. Na to stavite dinstano povrće i prelijte kiselom pavlakom, curryem i solju. Ispunjeni lonci se šalju na naknadnu toplotnu obradu. Piletinu s patlidžanom i paradajzom kuhajte u pećnici na srednjoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.

Opcija s krumpirom

Ispostavilo se da je ova tepsija ne samo ukusna, već i prilično zadovoljavajuća. Stoga može prehraniti veliku porodicu. Da biste to učinili, morat ćete koristiti:

• 800 grama krompira.
• Veliki patlidžan.
• 600 grama pilećeg filea.
• 5 zrelih paradajza.
• Par velikih kašika majoneze.
• Veliki luk.
• ¼ kašičica čilija u prahu.
• Lovorov list, sol, biljno ulje i aromatični začini.

Algoritam kuhanja

Oprani i oljušteni krompir se iseče na velike komade, pomeša se sa par kašika biljne masti, lovorovim listom, solju i začinima, a zatim se prži u prethodno zagrejanoj tavi. Smeđe korijensko povrće raspoređuje se po dnu lima.

Na vrh položite kriške plave i kriške paradajza, s kojih je prethodno uklonjena koža. Sve se to posoli, poprska biljnim uljem i prekrije sjeckanim fileom mariniranim u mješavini sjeckanog luka, majoneze i začina. Piletina sa paradajzom i patlidžanima peče se u rerni zagrejanoj na sto devedeset stepeni. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je povrće izrezano. U pravilu ne prelazi četrdeset minuta.