Voćna salata sa jogurtom. Kako zamijeniti majonez - preljeve od jogurta Salate sa jogurtom ili pavlakom

(105)

Krompir salata (2) 1. Krompir, šargarepa, krastavci i oguljena jabuka narezana na kockice. 2. Pečurke skuvajte u slanoj vodi, ohladite i sitno iseckajte. Naribajte korijen celera na krupno rende. 3. Za preliv lagano umutiti ulje sa solju,...Trebat će vam: kuhani krompir - 200 g, sos od vinaigrette (pogledajte recept na web stranici), sol, biber - 1 žlica. kašika, luk ili seckani vlasac - 10 g, majonez ili prirodni jogurt - 60 ml, peršun ili drugo seckano zelje

Salata od pečuraka sa voćem Pečurke iseckati i dinstati dok ne omekšaju. Biber narezan na kolutiće. Mandarine oguliti i podeliti na kriške. Oguljene jabuke i sir narezati na sitne komade. Za preljev pomiješajte jogurt, senf, med, sokove i koricu. Sve komponente su povezane...Trebaće vam: šampinjoni - 200 g, slatke paprike - 2 kom., mandarine - 75 g, jabuke - 150 g, sir - 100 g, jogurt - 100 g, senf - 10 g, med - 50 g, sok od limuna - 40 g, kora od pomorandže

Salata od karfiola (6) Kupus razdvojite na cvjetiće i blanširajte 5 minuta u slanoj vodi. Jogurt pomiješajte sa bijelim lukom, solju, kimom, limunovim sokom i biljnim uljem propuštenim kroz presu, promiješajte. Cvetiće kupusa pomešati sa kikirikijem, staviti na listove zelene salate, preliti preko...Trebat će vam: karfiol - 1 glava, jogurt - 200 g, bijeli luk - 2 čena, limunov sok - 4 žlice. kašike, biljno ulje - 2 kašike. kašike, pečeni kikiriki - 150 g, čili papričice - 2 mahune, semenke kima - 1 kašičica, zelena salata, menta

svečana salata 1. Pileći file narežite na kriške, paradajz, prethodno uklonivši semenke, na kockice, listove zelene salate i cikoriju na trakice. 2. Za dresing umutiti jogurt sa sokom od limete, medom, solju i biberom. 3. Mešani kukuruz i grašak...Potrebno: kuvani pileći file - 4 komada, paradajz - 4 komada, ananas - 4 kruga, cikorija - 100 g, listovi zelene salate - 100 g, kukuruz iz konzerve - 350 g, grašak iz konzerve - 300 g, jogurt - 300 g, limete - 1 kom., med - 2 kašike. kašike, po...

Salata sa šunkom Narežite šunku i kupus na trakice. Narandže i grejpfrut narežite na kriške. Iscijedite sok iz nekoliko kriški. Grožđe prepolovite i uklonite sjemenke. Za preljev pomiješajte sok od narandže i grejpfruta sa...Trebat će vam: prirodni jogurt - 2 žlice. kašike, niskokalorični majonez - 1 kašika. kašika, grožđe - 100 g, grejp - 1 kom., pomorandže - 3 kom., beli kupus - 200 g, šunka - 300 g, mleveni crni biber, so po ukusu

Salata sa karfiolom (2) Količina masti: 4 g. Kupus rastaviti na cvatove, luk iseći na sitne kockice, šargarepu iseckati na trakice. Pripremljeno povrće sjediniti, kuvati u čorbi od povrća 2 minuta, zatim ohladiti i začiniti karijem. Za popunjavanje joge...Trebaće vam: šećer po ukusu, mleveni crni biber, so po ukusu, kari u prahu - 1/2 kašičice, limunov sok - 2 kašičice, prirodni jogurt - 3 kašike. kašike, banana - 1/2 kom., kuvano jaje - 1 kom., šargarepa - 1 kom., crni luk - 1 glavica, čorba od povrća - 1/2 c...

Salata sa belim kupusom (2) Narežite kupus. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende. Povrće sjediniti i promešati. Narežite korijen celera na trakice i kuhajte oko 2 minute. Ocijedite vodu. Smiri se. Dodajte celer i grožđice u salatu...Trebat će vam: bijeli kupus - 175 g, luk - 100 g, šargarepa - 175 g, korijen celera - 175 g, žuto grožđe, bez koštica - 75 g, prirodni jogurt - 150 g, nasjeckani bijeli luk - 1 žlica. kašika, limunov sok - 1 kašika. kašika, med - 1 kašičica, vlasac seckani...

Salata "Krompir iznenađenje" Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Pazite da se ne prepeče. Malo ohladiti, odstraniti kožu i iseći na kockice (1,5 cm). Stavite u činiju za salatu. Zagrijte ghee ili biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte komad...Trebat će vam: krompir - 7-8 kom. (1 kg), otopljeni puter - 4 kašike. kašike, indijski orasi ili lješnjaci - 1/3 šolje (30 g), cilantro i nasjeckani peršun - 3 žlice. kašike, sveže mleveni crni biber - 1/4 kašičice, so - 1/4 kašičice, limunov sok - 2 kašike. kašike, kim (jee...

Salata od kupusa sa feta dresingom Sitno nasjeckajte obje vrste kupusa, posolite i izgnječite rukama u činiji dok kupus ne pusti sok i ne omekša. Krastavac i rotkvu narežite na male trakice. Sitno nasjeckajte peršun i sve zajedno pomiješajte u posudi. Pripremite sos, za to u činiji sa...Trebaće vam: - 1/4 bijelog kupusa, - 1/4 savojskog kupusa, - 1 veći krastavac, - 10-12 kom. mlada rotkvica, - 1/2 veze peršuna, - so po ukusu, Za preliv: - 3 kašike. pavlaka ili grčki jogurt, - 2 žlice. feta, - 1 kašičica sušeni peršun

Topla salata od povrća sa pilećim fileom i začinjenim kobasicama Pileći file narežite na prilično krupne komade, pržite (ili kuhajte) 2-3 minute na jakoj vatri, zatim smanjite vatru, dodajte slatku papriku, kuhajte 5-6 minuta. Začinjene kobasice narezati na nekoliko dijelova, pričvrstiti na piletinu i biber, ostaviti još...Trebaće vam: pileći file, začinjene kobasice, čeri paradajz (možete zameniti običnim ako nađete dobre), listovi zelene salate, smrznuti mahunar, slatka paprika. Preljev: grčki jogurt (može se zamijeniti običnim prirodnim jogurtom ili pavlakom), francuski...

Metar francuske kuhinje Auguste Escoffier nazvao je preljev za salatu od jogurta najboljim preljevom za takvo jelo. Fina ujednačena tekstura, u kombinaciji sa gustinom, omogućava upotrebu umaka na bazi jogurta za salate od delikatnih morskih plodova, prvog ranog prolećnog povrća, za salate sa pilećim mesom, piletinom.

Umaci od jogurta također se mogu upariti s kontrastnom hranom. Na primjer, u francuskim restoranima poslužuju dimljeni losos s umakom koji savršeno naglašava okus glavnog proizvoda.

Umaci od jogurta odlična su zamjena za majonez - u isto vrijeme su mnogo manje kalorični, mogu se koristiti u dijetalnoj prehrani.

Moderni nutricionisti prepoznaju da su umaci na bazi jogurta odličan dodatak jelima koja istovremeno čine jelovnik zdravih i ukusnih obroka.

Nudimo vam neke od najpopularnijih recepata za takve umake:

Kako napraviti preliv za salatu od jogurta - 15 sorti

Ovaj preljev za salatu ima prilično delikatan, nenametljiv okus koji ne upija paletu okusa glavnih proizvoda.

Sastojci:

• Nemasni jogurt bez aditiva - 150 grama
• Limunov sok - 2 kašičice
• Kopar - 1 grozd
• Beli luk - 1 češanj
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Sitno nasjeckajte kopar. Isecite i zgnječite beli luk. U jogurt dodajte pripremljene sastojke zajedno sa limunovim sokom. Da se dobro promeša.

Ovaj sos će biti odlična zamena za majonez i uneće nove note ukusa čuvenoj salati. Savršeno uz delikatesne salate, koje uključuju pirinač, konzervirani kukuruz, rotkvice i masline.

Sastojci:

• Majonez - ¼ šolje
• Grčki jogurt - ¼ šoljice
• Dijon senf - ½ kašičice
• Svježi kopar - 2 grančice
• Crni mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Kopar operite, ocijedite i sitno nasjeckajte nožem. U činiju stavite majonez, dodajte grčki jogurt, dijon senf, seckani kopar. Umutiti pjenjačom.

Sos je spreman.

Ovaj ukusan i jednostavan za pripremu sos ne samo da se može začiniti salatama, već se može poslužiti i sa kuvanim povrćem, dodati jelima koja se koriste za punjenje pita.

Sastojci:

• Jogurt - 200 mililitara
• Svježi cilantro - 1 grozd težine 30 grama
• Beli luk - 1 češanj
• Sok od limete - 2 supene kašike
• Bijelo balzamiko vinsko sirće - 1 ½ kašičice
• Maslinovo ulje - 60 mililitara
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Stavite sve sastojke u zdjelu blendera i blendajte dok ne postane glatka. Sos je spreman.

Ovaj umak je posebno vrijedan ne samo zbog svog ukusa, već i zbog niskog sadržaja kalorija. Ako običan preliv za francusku salatu ima 3.000 kalorija, onda ovaj sos ima samo 300.

Sastojci:

• Jogurt bez masti - 0,5 litara
• Sol - veliki prstohvat
• Engleski senf - 1 kašičica
• Bosiljak zeleni i ljubičasti - po 25 grama
• Kajenski biber - pola mahune
• Beli luk - par čena
• Jabukovo sirće - 1 kašičica
• Sok i korica pola limuna.

kuhanje:

Stavite sve sastojke u blender i blendajte 30 sekundi

Sos se može čuvati u frižideru.

Crni mljeveni biber - po ukusu.

Ovaj preliv za salatu prilično izraženog ukusa i arome belog luka može se koristiti i kao sos za jela od povrća i ribe.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 150 mililitara
• Jabukovo sirće - 1 kašika
• Beli luk - ½ srednje glavice
• Rendani bijeli ren - 1 kašičica
• Svetli med - 1 kašičica
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Oguljeni beli luk propasirati kroz presu. Zatim u odgovarajućoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Posolite po ukusu. Sos je spreman.

Osim ukusa, ovaj sos ima i delikatnu teksturu i odličnu aromu. Odlično za salate od povrća.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 100 mililitara
• senf od jabuke - 3 kašičice
• Sol - 3 kašičice
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:

Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sve sastojke.

Sastojci:

• Orasi, jezgra - 40 grama
• Jogurt prirodni - 120 grama
• Beli luk - 1 češanj
• Limun
• Kopar - 1 grozd
• Posolite po ukusu

kuhanje:

Češanj belog luka propasirati kroz presu za beli luk, propržiti orahe na suvom tiganju i samljeti, sjediniti sa belim lukom. Dobijenu masu pomiješajte sa jogurtom, dodajte limunov sok. Kopar nasjeckajte jako sitno i dodajte u sos. Sol. Kulinarskom pjenjačom dobro izmiješajte sos.

Ohladite u frižideru pre nego što obložite salatu.

Umak na bazi jogurta može se čuvati onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju jogurta. Međutim, ako se u sos doda beli luk, sos će se brže pokvariti. Stoga, ako je potrebno dugotrajno skladištenje, sos se priprema bez belog luka i dodaje se neposredno pre upotrebe.

Ovaj jednostavan i ukusan preliv za salatu priprema se veoma brzo. Odlično se slaže sa salatama od morskih plodova, salatama od povrća i mesa.

Sastojci:

• Jogurt prirodni - 200 mililitara
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Sirće - 1 kašičica
• Beli luk - 2 čena
• Mljeveni crni biber - 1 kašičica

kuhanje:

Sve sastojke sosa stavite u plitku posudu i dobro umutite kulinarskom pjenjačom. Posolite po ukusu i ponovo promešajte.

Ovo je odličan preliv za prolećno povrće delikatnog ukusa i teksture. Može se poslužiti sa kuvanim povrćem.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 1 šolja
• Svježi krastavac - 1 komad
• Nana nasjeckana svježa - 2 supene kašike
• Beli luk - 1 češanj
• Bijeli mljeveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Sameljite krastavac, pospite ga biberom i solju, promešajte.

Dodajte protisnuti beli luk, mentu i krastavac u činiju jogurta. Sve dobro izmiješajte.

Stavite u frižider da se ohladi 20 minuta.

Možete začiniti bilo koju salatu, kao i poslužiti sa pečenim krompirom.

Sastojci:

• Krastavac - 1 komad
• Sok od pola limuna
• Ljuta paprika - pola mahune
• Beli luk - 2 čena
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Dill
• Sol - po ukusu.

kuhanje:

Krastavac narendati na sitno rende i iscediti tečnost

Rendani krastavac prebacite u posudu, protisnite bijeli luk. Čili i kopar sitno nasjeckajte

Dodati jogurt, limunov sok, so, biber

Mix.

Ovaj sos na bazi jogurta može se nazvati univerzalnim. U indijskoj i pakistanskoj kulinarskoj tradiciji koristi se ne samo za začinjavanje raznih salata, već i kao umak za jela od mesa i ribe, koja se jede sa somunima. Kao preljev za razne salate od povrća, mesa, morskih plodova, široko se koristi u američkoj kulinarstvu.

Sastojci:

• Grčki jogurt - 400 mililitara
• Krastavac - 1 komad
• Zira mljevena - ½ kašičice
• cilantro - hrpa
• Nana - grozd
• Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Nanu i cilantro nasjeckajte vrlo sitno. U činiji pomešajte veoma sitno seckani krastavac i jogurt. Dodajte 2 kašike mente i cilantra, kao i kim. Sve dobro izmiješajte.

Ovaj sos je savršen za mesne salate.

Sastojci:

• Jogurt prirodni - 250 grama
• Peršun - 1 veza
• Celer - 2 stabljike
• Sol - ¾ kašičice.

kuhanje:

Stabljike celera sitno nasjeckajte. Listove peršuna odvojite od peteljki i nasjeckajte.

U zdjelu blendera sipajte jogurt, dodajte celer, začinsko bilje, sol, zatvorite poklopac i blendajte dok ne postane glatka.

Ovaj blago kiselkasti sos savršen je za rane salate od povrća. Može se poslužiti i uz jela od piletine.

Sastojci:

• Nezaslađeni jogurt - 200 grama
• Limunov sok - 1 kašika
• Kopar - 1 grozd
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Nasjeckajte kopar. U odgovarajućoj posudi pjenjačom dobro izmiješati sve sastojke.

Kada koristite sol za pripremu umaka, imajte na umu da će se u kombinaciji s proizvodima koji čine salatu slanost promijeniti.

Ovaj umak ima originalan slatko-kiseli okus, savršeno naglašava nježnost morskih plodova kao što su meso škampa i rakova.

Sastojci:

• Prirodni jogurt - 1 šolja
• Svježi sok od pomorandže - 5 supenih kašika
• Svježa menta - 50 grama
• Posolite po ukusu.

kuhanje:

Vjerovatno svaka domaćica ponekad više voli svoju porodicu razmaziti nečim neobičnim i vrlo ukusnim. Ali što učiniti sa svojim omiljenim grickalicama i salatama, ako želite malo diverzificirati jelovnik i istovremeno ostaviti uobičajene proizvode? U stvari, sve je vrlo jednostavno: ako ste suočeni sa sličnom situacijom, onda je vrijeme da eksperimentirate s preljevima za svoja jela.

Danas nutricionisti daju mnoštvo preporuka onima koji žele zadržati svoju atraktivnost, zdravlje i mladost dugi niz godina. Jedna od najboljih namirnica za pravilnu ishranu je prirodni jogurt. Može se koristiti bez ikakvih dodataka ili kao sastojak za pripremu raznih neobičnih jela. Na primjer, sada jako puno s preljevom od jogurta. U takva jela možete dodati samo prirodni proizvod ili ga dopuniti raznim začinima.

Zapravo, recept za preliv za salatu od jogurta je izuzetno jednostavan - ne morate trošiti previše vremena na njegovu pripremu. A kuhano jelo će se sigurno svidjeti cijeloj vašoj porodici, posebno ljubiteljima zdrave prehrane.

Jogurt je izuzetno koristan proizvod

Prije samo nekoliko godina, salate su se kod domaćeg stanovništva tradicionalno povezivale najčešće sa suncokretovim uljem i majonezom. Međutim, situacija se potpuno promijenila i sada sve češće ruske domaćice preferiraju zdrav jogurt i poseban dresing pripremljen na bazi ovog divnog proizvoda. Naravno, ovaj umak još uvijek nije jako popularan, pa mnoge žene već dugo razmišljaju o tome vrijedi li ga probati. A odgovor je jednostavan: definitivno vredi! Za one koji zaista žele da ostanu zdravi dugi niz godina, trebalo bi da izbacite majonez iz frižidera i naučite da pravite salate sa prelivom od jogurta. Osim toga, ovo jelo je savršeno za svečani događaj.

Imajte na umu da je za pripremu salata sa preljevom od jogurta potreban izuzetno čist, prirodan proizvod, lišen svih vrsta aditiva i zaslađivača. Obično takav sos ima kratak rok trajanja. Međutim, upravo ovaj jogurt sadrži prirodne žive bakterije, kao i mnoge vitamine i hranjive tvari. Često mazeći vlastito tijelo ovim prirodnim proizvodom, možete ga očistiti od štetnih toksina i poboljšati rad probavnog sistema.

Osim toga, jogurt pomaže u borbi protiv omraženih viška kilograma. Dakle, jedini ispravan zaključak se nameće sam od sebe: salate s preljevima od jogurta nisu samo ukusne, već i nevjerovatno zdrave. Zato je jednostavno potrebno povremeno zadovoljiti svoju porodicu takvim jelima!

recepti za dresing od jogurta

Zapravo, ovaj umak se smatra univerzalnim. Jogurt dresing se može koristiti za pripremu raznih grickalica, kao i za posluživanje drugih jela. Takav preljev za salatu može biti pikantan ako mu se doda bijeli luk, a nježan ako se dopuni medom. Iako u stvarnosti postoji ogroman broj recepata za preljeve od jogurta - izbor je na vama.

Sos sa medom i belim lukom

Za pripremu ovog ukusnog preljeva trebat će vam:

• 200 ml prirodnog jogurta;
• veliki češanj belog luka;
• kašičica tečnog meda;
• ista količina jabukovog sirćeta;
• začini.

A pripremanje sosa je iznenađujuće jednostavna: samo nasjeckajte bijeli luk, dodajte mu sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po želji. Kao rezultat toga, dobit ćete neobičan preljev s ugodnom pikantnošću. Ako želite još više začiniti svoje jelo, u pripremljeni sos dodajte bilo koje sitno nasjeckano začinsko bilje, poput kopra, peršuna, zelenog luka ili cilantra.

nježno oblačenje

• 300 ml glavnog sastojka;
• 4 kašičice otopljenog meda;
• 2 supene kašike - limunov sok;
• narandžina kora;
• 2 kašičice senfa.

Pomiješajte jogurt i senf, dodajte malo korice (po želji) i svježe iscijeđeni sok od limuna. Sve dobro izmešati i ostaviti na neko vreme u frižideru. Ovaj delikatni sos će biti odličan dodatak salati od povrća, pečuraka ili voća. Inače, izvanredan ukus može se postići dodavanjem male količine feta sira.

Salate s preljevima od jogurta: recepti sa fotografijama

Ako se ipak odlučite skuhati ukusno jelo s dodatkom ljutog umaka, trebali biste naučiti o nekim od zamršenosti procesa. Prije svega, potrebno je pozabaviti se pitanjem kompatibilnosti preljeva od jogurta s različitim komponentama. Uostalom, ovaj sos se ne može začiniti svime. A kako ne biste još jednom razbijali mozak, uzmite u službu gotove recepte za takve salate. Svaki od njih možete promijeniti po vlastitom nahođenju dodavanjem određenih sastojaka.

Jelo sa piletinom

Jedan od najpopularnijih je recept za salatu od piletine sa prelivom od jogurta. Ako ste previše lijeni da kuhate mnogo sati, a osjećaj gladi vas obuzima - napravite ovo jelo za nekoliko minuta. Vjerujte, trebat će vam minimalno vremena da ga napravite, a zauzvrat ćete dobiti zaista ukusan i zasitan ručak.

Glavna komponenta ove salate, možete pržiti i kuvati - po želji. Važna je samo jedna stvar - suzdržite se od upotrebe masnoće tokom pečenja piletine. Samo tako ćete dobiti dijetalno, zdravo jelo.

U takvu salatu možete dodati različito zelje, jaja, krompir, spanać, kukuruz. Nemojte se bojati eksperimentirati - dodajte svoje omiljene sastojke u jelo ili probajte nešto novo.

Glavni proizvodi:

• filet;
• tvrdi sir;
• jogurt;
• nekoliko čena belog luka;
• francuski senf;
• bilja i začina.

Piletinu narežite na male komadiće i pošaljite da se prži, dodajući malo kipuće vode u tavu. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo. Po želji možete dodatno pržiti meso dok ne porumeni. Zatim isključite vatru i pustite da se piletina ohladi.

Za to vrijeme naribajte sir na sitno rende, a zelje nasjeckajte. Počnite pripremati preljev: u posudi pomiješajte senf i jogurt, dodajte zeleni luk, nasjeckani bijeli luk i začine. U napravljenu smesu prebacite prženu piletinu i rendani sir. U salatu dodajte zelje i začine po vlastitom ukusu, promiješajte i ostavite da se jelo kuha 10 minuta. Nakon toga možete servirati kuvanu ukusnu hranu na sto.

Cezar salata sa prelivom od jogurta je skoro ista. Samo pored glavnih komponenti, trebat će vam i romaine, krutoni i suho bilje.

Piletinu treba kuvati na isti način, možete koristiti kašiku maslinovog ulja. Začinite meso provansalskim začinskim biljem. morate ručno odabrati i pomiješati sa ostalim komponentama. U posebnoj posudi pomešajte jogurt, suvo bilje, mleveni beli luk i senf. Dodajte sos u salatu i dobro promiješajte. Na tome se priprema dijetetskog "Cezara" može smatrati završenom.

Ovo jelo sigurno će se svidjeti svima koji brinu o svojoj figuri i zdravlju.

Užina

Ništa manje popularan je i recept za salatu s preljevom od jogurta i škampima. Postoji ogroman broj varijacija ovog jela, ali istinski dijetalni međuobrok sadrži samo plodove mora i povrće. Priprema ove salate je veoma jednostavna. trebat će vam:

• 300 g škampa;
• jedan krastavac i jedan paradajz;
• zelena salata i zelje;
• jogurt;
• začini.

Morske plodove prethodno skuhajte, ohladite i očistite. Paradajz i oguljene krastavce narežite na tanke kriške. Povrće sipajte u posudu, rukama iskidajte zelenu salatu i dodajte škampe. Jelo dopunite sitno iseckanim začinskim biljem, začinima i prelijte jogurtom. Kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusno zdravo jelo koje možete staviti na svečani stol.

Jogurt sos sa začinskim biljem i belim lukom je neverovatno zdrav, jača
imunitet, podstiče čišćenje organizma. Ali za one koji prate težinu i
preferira vegetarijansku prehranu, prikladan je preljev od jogurta za salatu. Light
dresing će biti odlična alternativa majonezu, a njegova priprema neće oduzeti
puno truda i vremena - samo 5 minuta!

Za zdrav sos trebaće vam:

150 ml jogurta;
- 3 kašike. l. maslinovo ulje;
- 1,5 kašike. l. Sirće;
- 1-3 čena belog luka;
- 2 kašičice senf;
- 0,5 kašičice med;
- začini.

Tehnologija kuvanja:

1. U jogurt dodajte senf i rendani beli luk. Kako mešati.
2. Pomiješajte maslinovo ulje sa sirćetom, dodajte med, začine.
3. Kombinujte dve smese, posolite. Preljev za salatu od jogurta se obično servira
   rashlađeno.

indijski sos

Ova poslastica može postati pravi ukras stola. Može se poslužiti uz pečena krilca ili povrće sa roštilja. Okus sosa je pikantan i izražajan. Zlatna nijansa ga čini još ukusnijim.

Trebat će nam čaša prirodnog domaćeg jogurta, orijentalni začini: zira, šafran (ili kurkuma), curry. Ali svježi đumbir igra glavnu ulogu u receptu. Uzmite komad korijena veličine prsta i narendajte ga na najsitnije rende. Zajedno sa dobijenim sokom u jogurt ulijte kašu od đumbira i promiješajte. Dodajte prstohvat začina, posolite po ukusu. Zira se može prethodno samljeti u malteru ili dodati cijele sjemenke.

Prije serviranja, takav umak mora se držati na hladnom nekoliko sati kako bi se sve arome i okusi otvorili u skladan buket.

Jogurt sos sa zelenilom i vitaminskim koktelom od jaja na vašem stolu

Odlična proljetna začina je jogurt sos sa jajima i začinskim biljem. On
odlična za preliv salata, odlično ide uz povrće poput rotkvice, kao i
prženi krompir.

Za pripremu uzmite:
- 100 ml jogurta;
- 2 jaja;
- 1 kašika. l. kajmak;
- 0,5 kašičice senf;
- vezica kopra i peršuna;
- zeleni luk, beli luk;
- soli.

Tehnologija kuvanja:
1. Skuvati jaja, krupno iseckati.
2. Operite zelje, nasjeckajte.
3. Pomiješajte zelje sa jajima, bijelim lukom, dodajte senf, pavlaku, nasjeckajte
kroz blender.
4. U dobijenu masu ulijte jogurt, posolite. Poslužite ohlađeno.

Delikatni sos od jogurta je savršen začin

na meso, pileći file, ribu, salate.

Ima nizak sadržaj kalorija i prijatan ukus. Počastite se
gurmanska jela začinjena sosom od jogurta, i budite lijepa i
zdravo.

Opći principi odabira jogurta za preljev za salatu

Kada kupujete jogurt, obratite pažnju na sljedeće nijanse:

1. Skladištenje. Jogurti sa živim bakterijama čuvaju se isključivo u rashladnoj vitrini. Na redovnim policama nalazi se jogurt sa konzervansima.
2. Paket. Ne smije biti oštećen ili natečen.
3. Najbolje do datuma. Ne smije biti istekao ili pri kraju. Za žive jogurte rok trajanja ne može biti duži od 3 sedmice.
4. Ime. Na etiketi mora biti riječ "jogurt". Ne "jogurt proizvod", ne "jogurtin" i drugi derivati.
5. Oznaka o sadržaju živih bakterija (jogurt kulture), koja je dopunjena naznakom tačnog broja mikroorganizama (na primjer, najmanje 107 CFU/g). Natpis "napravljen na bazi živih bakterija" je marketinški trik, takav proizvod nije prirodan.
6. Kompozicija. Kratko i konkretno: punomasno mlijeko, kajmak, starter za kiselo tijesto, bakterije mliječne kiseline itd.

Posebnu pažnju treba obratiti na jogurte po prodajnoj cijeni, ponekad se na ovaj način nesavjesni prodavci oslobode robe koja je bila uskladištena uz kršenje uslova.

Izbor jogurta za preljev za mršavljenje

Kada kupuju jogurt, ljudi koji su na dijeti treba da imaju na umu da:

1. Kalorijski sadržaj prirodnog jogurta bez aditiva, napravljen od niskomasnog mlijeka, ne prelazi 70 kcal / 100 grama. Visok sadržaj kalorija ukazuje na visok sadržaj masti u sirovini ili prisustvo šećera u sastavu.
2. Proizvođači mogu umjetno odmastiti proizvod, što dovodi do pojave E-aditiva, zgušnjivača, aroma i škroba u sastavu. Inače, modifikovani skrob se može sakriti iza natpisa "E1422". Jedini prihvatljivi prirodni zgušnjivač je agar-agar. Inače, nemasni jogurt takođe treba da ima kratku i jasnu listu sastojaka: sirovine (mleko, vrhnje) i bakterije (kiselo testo).
3. Neke tehnologije uključuju toplinsku obradu nakon fermentacije. Ovaj proces "ubija" većinu korisnih bakterija. Odgovarajuća oznaka treba da bude na pakovanju.

Ako kod kuće imate aparat za kuhanje na pari, lako možete napraviti vlastiti jogurt. Za litar mlijeka (bolje od farmskog mlijeka) uzmite 6 kašika kiselog tijesta (prodaje se u apotekama, internet trgovinama), promiješajte.

U parni kotao zagreva se 10 minuta, smesa sipana u šolje se ugrađuje, parni kotao se gasi, mleko se ostavi da fermentira, jogurt je gotov posle 8 sati. Čuvati u frižideru do 5 dana.

TOP 4 preliva na bazi jogurta

Umaci od jogurta se posebno dobro kombinuju sa sezonskim povrćem, ribom i morskim plodovima. Teško je izabrati najbolje recepte među desetinama provjerenih, u nastavku su tri zanimljive i pristupačne opcije.

Osvježavajući sos sa cilantrom i sirćetom

Sastojci:

• 200 ml prirodnog jogurta;
• hrpa korijandera (oko 30 grama);
• jedna i po kašika bijelog vina ili bijelog vina;
• režanj belog luka;
• 50 ml maslinovog ulja;
• sol.

kuhanje:

1. Isperite cilantro, osušite, odrežite previše grube stabljike.
2. Ogulite beli luk. Ako želite da sos ima neujednačenu teksturu, sitno nasjeckajte, ostavite sa strane. Za homogenost - dodati ostalim sastojcima kako jeste.
3. Stavite sve sastojke u blender, posolite, umutite dok ne postane glatka. Umiješajte bijeli luk, ako se priprema zasebno.

Okus sosa će biti rjeđi ako se limunov sok zamijeni limetom, količina se može povećati na dvije žlice. Ovaj sos je posebno dobar uz toplo kuvano povrće, u hamburgerima, shawarmi, burritosima itd.

Jednostavan 5-minutni preljev za salatu od jogurta [Video recept]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/F8JBoiDeYcA

Jogurt sos od lešnika

Najbolje se slaže sa salatama od pasulja i mesa.

Sastojci:

• 150 ml prirodnog jogurta;
• 50 grama oraha;
• limunov sok po ukusu;
• režanj belog luka;
• gomila kopra (oko 20 grama);
• pola kašičice slatke paprike;
• sol.

kuhanje:

1. Zagrijte tiganj s debelim dnom na nešto ispod srednje. Sipati orahe, pržiti uz stalno mešanje dok se ne pojavi izrazita aroma orašastih plodova, ali ne duže od 15 minuta. Samljeti u blenderu ili mlinu za kafu. Stepen mljevenja je izboran: može u brašno, može se ubaciti u sitne komade.
2. Beli luk oljuštite, iseckajte, posolite i ravnom stranom noža sameljite u kašu.
3. Kopar oprati, osušiti, odrezati od peteljki, sitno nasjeckati.
4. Sve sastojke pomešati, po potrebi posoliti.

Možete uštedjeti vrijeme na tostiranju orašastih plodova tako što ćete ih peći u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, rasporedite orahe u jednom sloju na tanjir i pošaljite u pećnicu na 8 minuta, jednom promiješajte usred kuhanja.

Pikantni jogurt sos

Pogodan i za salate i za kuvano povrće, druga jela od mesa i ribe.

Sastojci:

• čaša jogurta (200 ml);
• srednji krastavac;
• mala svježa čili papričica (ili pola veće)
• češanj belog luka;
• sok od pola limuna;
• 2 prstohvata krupno mljevenog crnog bibera;
• sol.

kuhanje:

1. Krastavac oguliti, sitno izrendati, posuti prstohvatom soli, ostaviti da odstoji 5 minuta, pa iscediti višak tečnosti.
2. Procedite beli luk kroz prese. Čile bez sjemenki i bijelih žilica, vrlo sitno nasjeckati.
3. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite.

Sjeckana svježa menta (pola grozda na čašu jogurta) dodat će svježu hladnu notu sosu.

Raita sos. Pakistanska i indijska kuhinja

Ovaj sos na bazi jogurta može se nazvati univerzalnim. U indijskoj i pakistanskoj kulinarskoj tradiciji koristi se ne samo za začinjavanje raznih salata, već i kao umak za jela od mesa i ribe, koja se jede sa somunima. Kao preljev za razne salate od povrća, mesa, morskih plodova, široko se koristi u američkoj kulinarstvu.

Sastojci:

• Grčki jogurt - 400 mililitara
• Krastavac - 1 komad
• Zira mljevena - ½ kašičice
• cilantro - hrpa
• Nana - grozd
• Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Nanu i cilantro nasjeckajte vrlo sitno. U činiji pomešajte veoma sitno seckani krastavac i jogurt. Dodajte 2 kašike mente i cilantra, kao i kim. Sve dobro izmiješajte.

Recepti za popularne salate sa prelivom od jogurta

Tri različite salate

"Waldorf" salata sa orasima

Sastojci:

• 2 zelene jabuke;
• 3 stabljike celera;
• šaka oraha (oko 20 grama);
• 100 grama crvenog grožđa;
• 100 ml jogurta;
• kašika limunovog soka;
• 0,5 kašičice Dijon senfa;
• soli biber.

kuhanje:

1. Ogulite jabuke i celer. Jabuke narežite na trakice, celer na polumjesece, grožđe na pola, izvadite sjemenke.
2. Orahe sitno nasjeckajte. Da bi se poboljšao ukus, mogu se prethodno pržiti u suvom tiganju.
3. Jogurt sjediniti sa senfom i limunovim sokom, umutiti blenderom 2 minute.
4. Pomiješajte jabuke, celer i grožđe u činiji. Posolite, pobiberite, začinite sosom, promešajte. Gotovu salatu pospite orasima.

Peteljke celera u salati mogu se zamijeniti korijenom. Oguljeni i oprani korjenasti usjev treba naribati na krupno rende i blanširati nekoliko minuta, ohladiti prije nego što se pošalje u zdjelu za salatu.

Salata "Protein" bez majoneze

Sastojci:

• 2 kuvana pileća fileta;
• 150 grama svježih bukovača ili šampinjona;
• srednja sijalica;
• 2 bjelanjka + 1 cijelo jaje;
• češanj belog luka;
• 100 ml jogurta;
• 50 grama svježeg sira;
• kašika biljnog ulja;
• kašičica putera;
• soli biber.

kuhanje:

1. Crni luk sitno iseckati, propržiti na mešavini ulja dok ne omekša, dodati seckane pečurke, pržiti dok ne skuva, ohladiti.
2. Jaja lagano umutiti sa prstohvatom soli, ispeći nekoliko palačinki od mase jaja u suvom tiganju na srednjoj vatri ispod poklopca. Ohlađene palačinke narežite na trakice ili kvadrate.
3. Piletinu narežite na kockice ili rastavite na vlakna.
4. Pomiješajte luk, šampinjone, piletinu, palačinke od jaja u činiji za salatu.
5. Jogurt pomiješajte sa svježim sirom, naribanim bijelim lukom, soli i biberom. Začinite salatu, stavite u frižider na dva do tri sata.

Salata "Proljeće" - ukusno i jednostavno [video recept]

https://www.youtube-nocookie.com/embed/Mm4gWBPLXGs

Salata od škampa sa prelivom od jogurta

Sastojci:

• 400 grama kuhanih škampa srednje veličine;
• 10 čeri paradajza;
• 1 salatni krastavac;
• 2 avokada;
• mala gomila zelene salate;
• hrpa korijandera (oko 20 grama);
• 100 ml jogurta;
• 2 supene kašike jabuke ili bele;
• češanj belog luka;
• soli biber.

kuhanje:

1. Prvo odmrznite škampe. Ako su mekušci u ljusci, očistite, uklonite crijevni kanal.
2. Zelje dobro isperite, osušite. Cilantro sitno nasjeckajte, zelenu salatu krupno nasjeckajte.
3. Avokado prerežite na dva dela, širokom kašikom izvadite pulpu, narežite na srednje kockice, poprskajte sirćetom.
4. Trešnje isečene na pola. Krastavac podeliti po dužini na dva dela, odstraniti semenke, iseći na polumesece.
5. Jogurt pomiješajte sa bijelim lukom, sirćetom, solju, biberom propuštenim kroz presu.
6. U činiji pomiješajte škampe, avokado, paradajz i krastavac, začinite sosom od jogurta.
7. Na tanjir stavite listove zelene salate, na vrh začinjenu salatu, pospite cilantrom.

Za delikatniji ukus, škampi se mogu prethodno marinirati deset minuta u soku limete.