Govedina sa ječmom. Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetnika i bolesti. Za kuhanje trebamo

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu svuda u našim povrtnjacima. No, često neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o svom uzgoju, i to prije svega na otvorenom polju. Činjenica je da su krastavci vrlo termofilne biljke, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje osobine. Sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom polju bit će pokriveno u ovom članku.

Uprkos popularnosti popularnog nadimka "dlan za boce", vrlo je teško zbuniti originalnu dlan boce gioforbu sa njenom rodbinom. Pravi sobni div i prilično rijetka biljka, gioforba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svojoj posebnoj bačvi nalik na bocu, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za gioforbu nije ništa teža nego za obične unutarnje dlanove. Ali, morat će se odabrati uvjeti.

Topla salata s funchosom, govedinom i gljivama ukusno je jelo za lijene. Funchoza - pirinač ili stakleni rezanci - jedni su od najlakših za rođenje tjestenine. Dovoljno je staklene rezance preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, a zatim ocijediti vodu. Funchoza se ne lijepi, ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da škarama režete duge rezance na manje komade kako ne biste slučajno zakačili cijeli dio jufke u jednom sjedenju.

Sigurno su mnogi od vas upoznali ovu biljku, barem kao komponentu nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. „Maskiran“ je pod različita imena: „ziziphus“, „unabi“, „jujuba“, „kineski urma“, ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je ime kulture koja se dugo uzgaja u Kini, štoviše, uzgajala se kao ljekovita. Iz Kine je dopremljen u mediteranske zemlje, a odatle se ziziphus počeo polako širiti svijetom.

Poslovi u maju u ukrasnom vrtu uvijek su povezani sa potrebom da svaku slobodnu minutu iskoristimo što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i započinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne biste trebali zaboraviti na grmlje, vinove loze ili drveće. Zbog neravnoteže u lunarnom kalendaru ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi odsele iz grada i kupuju vikendice? Iz različitih razloga, naravno, uključujući i praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana sezona vikendica već je započela, imat ćemo puno posla u vrtu i povrtnjaku. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe da, da bi vam posao bio radost, morate se sjetiti odmora. A šta može biti bolje od rekreacije na otvorenom? Samo se odmorite u dobro opremljenom kutku vlastitog vrta.

Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već ne manje dugo očekivane mogućnosti da se u krevete posade čak i biljke koje vole toplotu. U ovom mjesecu sadnice počinju da se prenose u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Zaista, ne samo da je krevetima potrebna pojačana briga, već i biljkama u plastenicima i sadnicama, koje se ovog mjeseca aktivno očvršćuju. Važno je formirati biljke na vrijeme.

Uskršnja pita domaći je recept za jednostavni spužvasti kolač punjen orasima, ušećerenim voćem, smokvama, grožđicama i ostalim dobrotama. Bijela glazura na torti napravljena je od bijele čokolade i maslaca, neće pucati, ali ima okus poput čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine petljati se s tijestom od kvasca, tada možete napraviti ove jednostavne blagdanske pekarske proizvode za uskršnji stol. Mislim da će tako jednostavan recept svladati svaki početni slastičar.

Timijan ili timijan? Ili možda majčina dušica ili Bogorodska trava? Kako je to tačno? I to s pravom u svakom pogledu, jer pod tim imenima "prolazi" jedna te ista biljka, tačnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Mnogo je drugih popularnih imena povezanih s nevjerovatnim svojstvom ovog grma da emitira veliku količinu aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegovo korištenje u dizajnu vrta i kuhanju bit će razmotreni u ovom članku.

Omiljene Saintpaulias imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu usjeva u zatvorenom. Čak i rođaci uzambarske ljubičice iz reda Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Navodnjavanje se često naziva „najčudnijom“ tačkom brige za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će se morati promijeniti i u prihrani.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može kuhati tokom posta jer ne koristi životinjske proizvode. Savojski kupus je blizak rođak bijelog kupusa, ali po ukusu nadmašuje svog "rođaka", pa se jela s ovim povrćem uvijek pokažu uspješnima. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je zahvaljujući uzgajivačima stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Ona koju uobičajeno nazivamo "jagodama". Vrtna jagoda hibridizacija je čileanske i virginijske jagode. Uzgajivači se svake godine ne umore iznenaditi nas novim sortama ove bobice. Izbor ima za cilj dobivanje ne samo plodnih sorti otpornih na bolesti i štetočine, već i sorti visokog ukusa i prenosivosti.

Zdravi, izdržljivi, nepretenciozni i lako uzgajani nevenini su nezamjenjivi. Ova su se ljeta već odavno preselila sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavala krevete i vrtove u saksijama. Neveni svojim lako prepoznatljivim žuto-narančasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sistem zaštite nasada voća i bobica zasnovan je na upotrebi uglavnom pesticida. Međutim, ako se pesticidi mogu koristiti u zaštiti koštunjavih vrtova tokom gotovo cijele vegetacijske sezone, uzimajući u obzir period čekanja na svaki lijek, tada se u zaštiti jagodičastih usjeva mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. S tim u vezi, postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u tom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.

Ječam s mesom može značajno diverzificirati prehranu ako naučite pravilno ga kuhati. Jelo je izdašno, zdravo, ali istovremeno i dijetetski: uostalom, samo ova žitarica ima sposobnost uklanjanja štetnog holesterola iz tijela. A ječam je i iznenađujuće zahvalan sastojak koji se izvrsno slaže s mesom, povrćem i mnogim drugim komponentama. Glavna stvar je naučiti kako to dovesti do savršenstva.

Zamislite da dođete u restoran i ponudi vam se da kušate "bisernu kašu sa goveđim sousvidom". Slažem se, zvuči ukusno. Ali kad se jelo posluži, iznenađenje neće biti ograničenje: poslužit će vas uobičajeni ječam s mesom dinstanim na poseban način. Da! Biserni se ječam vraća u visoku kuhinju, što znači da ćete uskoro svoju porodicu i goste moći iznenaditi haute couture jelima od naših tradicionalno ruskih, jeftinih bisernih krupica. Kako pravilno kuhati klasični ječam s mesom?

Za kuhanje trebamo:

• biserni ječam - 1 čaša;
• 500 grama bilo kojeg mesa (ali bolje je uzeti govedinu);
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom. (veliko);
• lovorov list (nije obavezno);
• sol, začini, biber po ukusu.

Bolje je biser ječam isprati unaprijed hladnom vodom i ostaviti da se namače preko noći - na ovaj način ćemo ga pripremiti i mnogo će se brže skuhati. Preko noći će nabubriti, ostaje samo isprazniti vodu i staviti kuhati. Krupicu prelijte vodom brzinom 1: 3, dodajte malo soli, pustite da voda zavri, a zatim prebacite na laganu vatru da se otopi. Spremnost se određuje prilično jednostavno: svako zrno je mekano, ali istovremeno pomalo "proljetno" iznutra. Obično je vrijeme kuhanja ječma 50-60 minuta.

Proces kuhanja žitarica možete ubrzati nekoliko puta, ako nakon prvog ključanja ispraznite vodu, natočite je ponovo, pustite da proključa i smanjite vatru.

Dok se krupica kuha, pripremite meso i povrće. Da biste to učinili, govedinu narežite na kockice, luk na pola prstena i naribajte mrkvu na grubom ribežu. Zagrijte gustu šerpu, dodajte biljno ulje i komad maslaca, pržite meso s povrćem na jakoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte začine. Pirjajte meso sa povrćem dok ne omekša 60-90 minuta. Ako ste vidjeli da je meso gotovo gotovo, postalo je mekano, nježno - vrijeme je da ga kombinirate s kuhanim žitaricama.

U posljednjoj fazi pomiješajte biljnu smjesu, meso, žitarice i pirjajte malo na laganoj vatri - 10-15 minuta. Dodajte lovorov list u zadnji trenutak i isključite štednjak: naše jelo treba biti zasićeno aromom lavrushke, koja se savršeno slaže s bisernim ječmom. Ali prije služenja, list se uvijek ukloni: inače kaša počinje gorkog okusa.

Promijenite količinu kaše, mesa i povrća tako da se na kraju ispostavi da je sočno jelo: ako pretjerate s ječmom, ispasti će biti suho; iako je popravak jednostavan dodavanjem malo čorbe.

Ječam s mesom odlično se slaže sa koprom koji se može koristiti za ukrašavanje jela. Može se poslužiti sa zelenom rotkvicom, salatom od svježe šargarepe, krastavcima, pečurkama. Ukrasite stol u ruskom stilu, pozovite goste i otkrijte novi ukus dobrog starog bisernog ječma.

Recept za kuhanje u loncima u pećnici

Posude su ukrasi za stol. A domaćice dobro znaju koliko ukusna, dinstana, nježna ispada kaša u njima. Ječam je možda najbolja žitarica za saksije - tamo se otvara i brzo stječe najneophodniji stupanj spremnosti. A meso iz lonaca toliko je ukusno da s viljuške doslovno "skače" u usta.

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu:

1. Lagano skuhajte žitarice, namočene dan ranije u velikoj količini vode.
2. Na dno lonca stavite komade mesa, prženi luk, šargarepu i ostalo povrće po ukusu.
3. Zaspimo žitaricama tako da od vrata lonca ostane 2-3 centimetra.
4. Posolite, dodajte začine.
5. Napunite vodom ili juhom gotovo do samog vrha (ne prelijte - inače će jelo početi "bježati").
6. Zatvaramo poklopce.
7. Stavili smo je u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni.
8. Pecite 60 minuta.

Prije posluživanja stavite kocku maslaca u svaki lonac. Kaši će dati vrlo kremastu, zahvaljujući kojoj će blistati, postat će još ukusnija. Možete ga posuti svježim koprom ili ukrasiti grančicama peršina.

Najbolje meso za pečenje u loncima je svinjski vrat; ispada vrlo sočno.

Kaša u loncima poslužuje se uz salatu od svježe rotkve, krastavaca, kiselog kupusa obučenog mirisnim biljnim uljem.

Ječam s mesom u sporom loncu

Multicooker je upravo uređaj koji je poznat upravo po svojoj sposobnosti da savršeno prokuha žitarice. Mnogi ljudi izjednačavaju ukus s ruskom pećnicom: ovako je kaša uspješna u "crtanim filmovima". Postoji još jedan veliki plus - za multivarku ne trebate kuhati ječam unaprijed. Dobra je ispiranje krupice i ostavljanje u vodi dok režete povrće i meso. Uzmite proporcije kao u osnovnom receptu.

1. Isperite ječam vodom
2. Meso iseći na komade.
3. Povrće (šargarepa, luk) - iseći na male trake.
4. Pržite meso i povrće u režimu "Prženje" dok ne porumene.
5. Dodajte žitarice.
6. Napunite vodom tako da bude 2 prsta iznad obratka.
7. Zatvorite poklopac i dinstajte u režimu "Kaša"

Vrijeme kuhanja, naziv načina rada ovisi o tehničkim mogućnostima multivarke.

Ogromna prednost kuhanja u slow štednjaku je prilika, dok je kaša dinstana s mesom, da se prošetate, bavite kućnim poslovima, posvetite vrijeme hobiju. Izuzetno je teško probaviti kašu, pogotovo jer pećnica automatski prebacuje posuđe u režim "Grijanje". I, naravno, ovdje je najprikladniji način "Odgođeni start": kašu je lako staviti preko noći, a ujutro se obradujte obilnim, svježim, aromatičnim doručkom.

Sa pilećim fileom i povrćem

Ječam uklanja holesterol iz tijela i sadrži malo kalorija (100 g kaše kuhane u vodi sadrži samo 109 kcal). Uz pileći file, sezonsko povrće, kaša je lako za ljude koji žele da dođu u formu. Nekoliko savjeta pomoći će vam da kaša postane ukusna, ali istovremeno i dijetalna. Kako pravilno kuhati niskokaloričnu opciju?

Slijedimo upute i pripremamo:

1. Ječmenu kašu kuhajte u loncu dok se napola ne skuha.
2. Na posebnoj tavi pirjajte povrće i meso na malo vode pomiješane sa 1 žlica. biljno ulje.
3. Miješamo žitarice, povrće, meso.
4. Dodajte čašu biljne juhe ili vode.
5. Pirjati dok se žitarice ne otope.

Za jelo možete koristiti patlidžane, tikvice, bundevu, bilo koju vrstu kupusa, mrkvu, zeleni grašak - što više povrća dodate, okus će biti zanimljiviji. Sve možete začiniti slanom - vrlo je ukusno s bisernim ječmom. Ova kaša može se poslužiti s umakom na bazi mente i prirodnog jogurta ili s kriškom hljeba bez kvasca (ili čipsom od cjelovitih žitarica).

Kraljevski recept za kuhanje

Biserni ječam kod nas je otvoren laganom rukom Petra Velikog: car je ovu kašu veoma poštovao, jeo u mleku i voleo je sa pečurkama i mesom. Kraljevski ječam s mesom također može postati vaše jelo s potpisom: uspješno kombinira kremastost i pikantnost, sitost, ali istovremeno lakoću.

Za kuhanje nam trebaju ne samo žitarice, povrće, meso, već i ukiseljeni maslac. Možete uzeti šampinjone, zamijeniti ih gljivama, ali ipak je bolje koristiti vrganje: a što su manje, to će kraljevska kaša postati sofisticiranija.

Kuhanje korak po korak:

1. Žitarice napunite vodom i pustite da nabubre 2-3 sata.
2. Ponovo ga isperite hladnom vodom.
3. U multivarki uključite način rada „Pečenje“ i na njega utopite maslac (komad težak 50-60 g).
4. Dodajte luk, šargarepu, naribanu na sitnoj ribežu.
5. Pržite povrće 5 minuta, ne više.
6. Dodajte pileće meso, isečeno od butina ili nogu.
7. Pomiješajte i pržite još malo dok ne porumeni.
8. Dodajte ukiseljeni puter i sve zajedno ponovo lagano popržite.
9. Zaspimo sa žitaricama (treba povećati količinu za oko 2 puta).
10. Zatvorite poklopcem.
11. Dinstamo na način "Kaša" (ili "Heljda", kao što neko ima).
12. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Prikladno je u kašu dodati kockicu juhe od gljiva: na taj će način okus gljiva biti još sjajniji.

Navedena količina dovoljna je za 6 velikih porcija, odnosno lako je pozvati društvo gladnih odraslih na kraljevsku kašu, a oni će otići dobro siti. Možete piti kašu sa hladnim kvasom ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod.

Sa govedinom i grahom u zakarpatskom stilu

U Zakarpatju postoji nacionalno jelo od ječma i dimljenog mesa koje se naziva chovlent. Mora se kuhati u loncima, a kao sastojci se koriste ne samo ječam i meso, već i grah i dimljeno meso. Pored govedine, možete koristiti komade dimljene piletine, svinjska rebra, čak i pileća vrata - što se više sorti koristi, jelo će biti ukusnije.

Vrlo ga je jednostavno kuhati ako za osnovu uzmete recept za meso sa ječmom u posudama. Na isti način pržimo meso s povrćem, stavljamo ga u lonce, podlogu prekrivamo bisernim ječmom. Iako postoji važna nijansa: u originalnom receptu grah se kuha dok se ne skuha, a zatim stavlja u lonce. Ali postupak je lako pojednostaviti ako kupite teglu mahuna: bijelog, crvenog, u vlastitom soku ili paradajzu. U tom slučaju, tečnost se ne može izliti, a takođe dodati u jelo.

Jelo se poslužuje s pavlakom, puno zelenila, svježim ravnim kolačima i pere fermentiranim mliječnim proizvodima.

Ječmena supa sa mesom

Na spomen "bisernih" griza, juha s tim grizom ne može se zanemariti - vruća prva jela sa bisernim ječmom izlaze bogata, izdašna i tako prikladna u zimskoj sezoni. Svi naravno znaju kuhati tradicionalne kisele krastavce, ali malo ljudi zna: čak i jednostavna juha od ječmenog mesa ispada vrlo ukusna i nimalo zamorna za pripremu.

Kuhanje "biserne" supe vrlo je jednostavno:

1. Kuhajte juhu od goveđeg prsa (60 do 90 minuta).
2. Dok osnova za juhu ključa, namočite ječam da nabubri.
3. Na maslacu pirjajte mrkvu i luk.
4. Kad meso omekša, izvadite ga iz posude.
5. Nosimo žitarice i povrće.
6. Kuhajte svih 60 minuta dok se žitarice ne skuhaju na laganoj vatri.
7. Dodajte meso isečeno na komade.
8. Stavili smo lovorov list.

Za juhu u šerpi od 3 litre dovoljno je 100 g žitarica - inače će juha ispasti pregusta.

Prije služenja pospite svaki tanjir začinskim biljem, možete začiniti žličicom pavlake. Ako primijetite, u supi nema krompira. Ali, ako želite, tamo možete dodati nekoliko cijelih gomolja: zakuhat će, dajući juhi posebnu gustoću i bogatstvo.

Biserni ječam izvrsna je žitarica. Savršeno zasićuje bez dodavanja dodatnih kalorija. S obzirom na njegovu „jeftinu“ cijenu, možete je kuhati barem jednom tjedno, svaki put otkrivajući nove mogućnosti. Ali pazite da žitarice budu čiste, ne sadrže puno otpadaka, što je prilično teško očistiti. Budite siti i sretni!

Kao što je rekao moj suprug, pokušavajući ishodnu sekundu, ovo je prava i vrlo ispravna vojna kaša. Čak sam se pitao gdje su, u nedalekom SSSR-u, vojnike ječmom hranili pravim mesom, umjesto variva. Ispostavilo se da se takva kaša davala u rijetkim prilikama, kako kažu: na velike praznike - 9. maja na Dan pobjede ili 23. februara. Njezin ukus, možda, i pamtio bih ga dugi niz godina da sam vojnik.

Tada se ispostavilo da je upravo ovakva kaša od bisernog ječma s govedinom bila uvrštena u suhe obroke za policajce.

Dakle, kuhat ću ječam sa govedinom za svog supruga. Proizvode uzimamo sa liste.

Zagrijavamo lonac s biljnim uljem. Pržite komade govedine na ulju.

Meso prethodno narežite na male kriške ili kockice. Luk iseći na kockice.

Tri naribane šargarepe.

U meso dodajte luk, beli luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.

Kad meso, luk i šargarepa dobro porumene, dodajte malo kipuće vode. Dinstajmo meso u dobivenoj juhi. Sada možete dobro posoliti.

Prelijte biser ječma hladnom vodom 2 sata. Dodajte griz u tepsiju od goveđeg gulaša.

Dodajte kipuću vodu dva prsta od kaše.

Zatvorite poklopcem. Prelazimo na laganu vatru. Kuhajte ječmenu kašu sa govedinom dok se žitarice ne skuhaju. Nakon isključivanja, ostavite 1 sat za potpuno oticanje.

Ječam sa govedinom je spreman! Poslužite vruće, dopunjeno začinskim biljem ili povrćem.

Korak po korak recepti za kuhanje ukusne i zadovoljavajuće biserne kaše u pećnici, lonci, sporo kuhalo, lonac

2018-04-04 Natalia Danchishak

Procjena
recept

15656

Vrijeme
(min)

Porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

22 gr.

102 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za ječmenu kašu sa mesom

Obična ječmena kaša s mesom može se skuhati tako da dobijete jelo dostojno jelovnika iz restorana. Može se koristiti bilo koje meso, ali posebno će biti ukusno uz govedinu ili svinjetinu.

Sastojci

• 185 g bisernog ječma;
• kuhinjska sol;
• govedina - pola kilograma;
• ulje raste. - 20 ml;
• začini;
• luk;
• lovorov list;
• odvod ulja. - 20 g;
• velika šargarepa.

Korak po korak recept za ječmenu kašu sa mesom

Isperite biserni ječam dok se ne očisti. Namočite do jutra u dubokoj posudi i zalijte vodom za piće. Ispustite preostalu vodu iz nabrekle žitarice. Nakon ispiranja prebacite u lonac. Tri dijela tečnosti napunite vodom za jedan dio žitarica. Posolite i stavite na umjerenu vatru. Kad sadržaj prokuha, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. To obično traje najmanje sat vremena.

Operite govedinu, odrežite vene i filmove. Isecite na male komade. Oljušteni luk nasjeckajte na pola prstena. Ogulite mrkvu i naribajte povrće.

Stavite lonac s debelim dnom na štednjak. Ulijte suncokretovo ulje i dodajte komad maslaca. Govedinu rasporedite sa povrćem. Pržite povremeno miješajući na jakoj vatri dok meso ne omekša. Dodajte listove lovora, malo soli i začinite začinskim biljem. Kombinirajte s ječmom, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri deset minuta.

Mesa i povrća treba biti toliko koliko i žitarica. Samo u ovom slučaju jelo će se pokazati sočnim. Ako je kaša suha, u nju možete uliti malo čorbe. Poslužite uz pečurke ili salatu od svježeg povrća.

Opcija 2. Brzi recept za ječmenu kašu s mesom u polaganom štednjaku

Kaša je posebno lagana i ukusna u sporo štednjaku zbog laganog krčenja. Za kuhanje s ovim uređajem nije potrebno žitarice prethodno namakati i kuhati. Dok je meso dinstano s ječmom, možete se baviti svojim poslom.

Sastojci

• 250 g svinjskog reza;
• Raste 20 ml ulja;
• 200 g bisernog ječma;
• luk i šargarepa - 2 kom.

Kako brzo kuhati ječmenu kašu s mesom u polaganom kuhalu

Isperite žitarice pod mlazom hladne vode uz stalno miješanje žlicom.

Operite svinjsku pečenicu i tapkajte je peškirom za jednokratnu upotrebu. Meso isecite na sitne komade duž zrna. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte luk na tanke trake. Mrkvu sameljite na grube strugotine.

Uključite aparat u režim "prženja". U posudu nalijte ulje. Poredajte svinjetinu i pržite miješajući drvenom špatulom dok meso ne dobije ukusnu koricu. Dodajte povrće i nastavite pirjati dok mrkva ne omekša.

Premažite biserni ječam po mesu povrćem i zagladite. Napunite sve vodom. Njegova razina trebala bi biti dva prsta iznad sapi. Zatvorite poklopac i prebacite uređaj u režim "kaša".

Vrijeme kuhanja ovisi o snazi \u200b\u200bmultivarka. Možete koristiti način "odgođenog starta": stavljajući sve sastojke ujutro, dobit ćete zdravu i zadovoljavajuću kašu za večeru.

Opcija 3. Ječmena kaša s mesom u pećnici s gljivama

Ječmena kaša s mesom bila je vrlo popularna u Rusiji. Od tada su se mnogi načini pripreme ovog jela svodili na nas. Prije se kaša kuhala u pećnici, koja je sada zamijenjena pećnicom.

Sastojci

• svježe gljive - 300 g;
• mljeveni đumbir;
• goveđa reza - 200 g;
• muškatni oraščić;
• luk - dvije glavice;
• sol;
• šargarepa - jedan kom.

Kako kuhati

Stavite žitarice u sito i stavite ih pod hladnu tekuću vodu, isperite miješajući žlicom. Stavite u odgovarajuću posudu, prekrijte vodom za piće i namačite oko osam sati. Isperite natečenu krupicu, prebacite u kotao sa ravnim dnom i pažljivo prelijte kipućom vodom. Pošaljite ga u pećnicu na četrdeset minuta, zagrijavajući na 180 C.

Operite oljušteno povrće. Nasjeckajte luk na tanke trake. Šargarepu naribajte krupno. Ogulite gljive, dobro operite, osušite i nasjeckajte na tanke ploške. Pirjajte povrće na ulju dok ne omekša. Rasporedite tanko narezanu junetinu i gljive, nastavite pržiti dok sok ne ispari.

Izvadite kotao sa kašom iz rerne. Dodajte mu meso sa povrćem i pečurkama. Začinite muškatnim oraščićem i đumbirom. Promiješajte. Vratite ga u pećnicu, pokrivajući ga poklopcem, četrdeset minuta, smanjujući temperaturu na 150 C.

Umjesto kotla, možete koristiti pijetao. Šampinjone nemojte dugo prati, brzo upijaju vlagu od koje odustaju tokom prženja.

Opcija 4. Ječmena kaša u loncu mesa

Ispostavilo se da je ječmena kaša u loncu mesa posebno ukusna. Zahvaljujući jednoličnom krčenju, krupica je dobro prokuhana, a meso postaje mekano i nježno.

Sastojci

• pola kilograma mesa;
• biserni ječam - 370 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• 50 ml biljnog ulja;
• mješavina mljevene paprike;
• 75 g luka;
• prečišćena voda - dva litra;
• mrkva;
• beli luk - tri kriške.

Korak po korak recept

Isperite ječam promjenom vode nekoliko puta. Bacite žitarice na sito i ostavite nekoliko minuta. Stavite žitarice u zagrijanu tavu i kuhajte četiri minute, povremeno miješajući.

Oprano i osušeno meso narežite na srednje kriške. Ogulite i operite šargarepu. Trljajte ga grubo. Oljušteni luk sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u tavi. Izložite komade mesa i pržite oko osam minuta uz redovno miješanje. Mesu dodajte povrće i dinstajte isto toliko vremena ispod poklopca, povremeno miješajući.

Pastu od paradajza razrijediti vodom. Sadržaj posude prelijte rezultujućim umakom. Začinite mješavinom paprike i soli. Pirjati još pet minuta. Prebacite meso i povrće u lonac. Dodajte skuvanu kašu i promiješajte. Ulijte vodu, iscedite beli luk. Stavite peći na pola sata. Kuhajte na 190 C. Isključite pećnicu i namačite lonce u njoj još sat vremena.

Jelo će ispasti sočno ako se posude prethodno namoče u hladnoj vodi na nekoliko sati.

Opcija 5. Ječmena kaša sa mesom i povrćem

Biserna kaša sa mesom je ukusno, sočno i izdašno jelo. Povrće će dodati sočnost i učiniti ga još zdravijim.

Sastojci

• mješavina paprike;
• 1 mrkva;
• 500 ml vode za piće;
• 150 g bisernog ječma;
• brokula - 120 g;
• 50 ml raste. ulja;
• 2 krompira;
• četiri kriške belog luka;
• 200 g pilećeg filea;
• 60 g mahuna;
• luk - 75 g.

Kako kuhati

Stavite temeljito isprane žitarice u duboku posudu i namačite do jutra, sipajući čistu vodu za piće.

Uklonite ljusku sa luka i luka češnjaka. Sitno nasjeckajte povrće. Zagrijte ulje u tavi. U to stavite povrće i pržite uz neprestano miješanje četiri minute.

Operite pileći file, osušite salvete i isecite na sitne komade. Stavite piletinu u tavu sa povrćem i pržite miješajući dok ne omekša. Operite oguljeni krompir isečen na kockice. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Stavite povrće u šerpu i promiješajte.

Ocijedite biserni ječam. Stavite ga u tavu i pržite, povremeno miješajući, oko šest minuta. Sve prebacite u odgovarajuću šerpu, začinite smjesom paprike i začinite solju. Dodajte vodu, prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, pokriveno poklopcem.

Isperite brokulu. Rastavite na male cvatove. Operite boraniju i narežite je na sitne komade. Dodajte u tavu, promiješajte i kuhajte još četvrt sata.

Kako se žitarice ne bi slijepile tijekom kuhanja, pržite ih na tavi nekoliko minuta. Zimi možete koristiti smrznuto povrće.

Iz našeg izbora recepata naučit ćete kako brzo, ukusno, ispravno, korak po korak i različito kuhati ječmenu kašu: sa mesom, piletinom, pečurkama, povrćem - mlijekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na njenoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ljudi ne vole ječam iz samo jednog razloga - da ga dugo kuhaju. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Prema ovom receptu brzo ćete skuhati ječam i, siguran sam, bit ćete zadovoljni rezultatom. Napokon, ispada da je kaša ukusna i mrvičasta. Probaj!

• biserni ječam - 1 čaša;
• voda - 4,5-5 čaša;
• sol - 0,5 kašičice;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Prvo morate odabrati dobru žitaricu - bez oštećenih i pokvarenih zrna. Isperite biser ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji, pa se vrijeme kuhanja može povećati za dodatnih 10 minuta. Ako kuham bisernu kašu za prilog, u kuhanu kašu samo dodam ghee ili maslac. Zamotam tavu i pustim da se kaša kuha oko 10-15 minuta. Ječam, kuhan u vodi bez prethodnog namakanja, ispadne ukusan i mrvičan.

Ako skuham ječam za kuhanje prvog slijeda (kiseli krastavci, na primjer), tada stavim kuhanu gotovu žitaricu u cjedilo i isperem (da juha ubuduće ne postane mutna). Takođe pripremam ječam za prva jela: zamrzavam i pakujem u vrećice. Vrlo je zgodno izvaditi paket takvih kuhanih žitarica iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavac. Takvu kašu možete kuhati i za ribolov. Probaj !!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučit će domaćice kako skuhati ukusno prhku (s najmanje sluzi) ječmenu kašu u vodi, koja je dobra za ukrašavanje mesom, pečurkama, ribom, pa čak i samo povrćem.

• biserni ječam -350 gr;
• sol - 1 kašičica;
• maslac (imam domaći) - 80 gr.

Za pripremu ukusne kaše od bisernog ječma, obično u trgovini pokušavam odabrati najljepšu žitaricu, gdje ima manje pokvarenih žitarica i stelje. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, i dalje ga sipamo na dasku za rezanje ili stol i razvrstavamo.

Zatim sipajte sortirana zrna ječma u lonac, prelijte hladnom vodom i ostavite žitarice da nabubre dva sata.

Nakon isteka potrebnog vremena, sapi se povećavaju, što se može vidjeti čak i na donjoj fotografiji.

Ispuštamo vodu iz bisernog ječma i ispiremo je nekoliko puta tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo napunite vodom tako da je biserni ječam prekrije dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Čim voda zakipi, smanjujemo vatru i žar žaramo na umjerenoj vatri pet minuta. Nakon toga stavite ječam u cjedilo i ocijedite vodu. Krupicu treba ponovo temeljito isprati pod slavinom, a posudu - od sluzi bisernog ječma.

Nakon toga šaljemo naš biserni ječam na ponovljene "vodene tretmane". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi konačno ćemo skuhati ječam. Da biste to učinili, sipajte 0,7 litara žitarica. vode, soli i pustite da zavrije.

Napravimo, laganu vatru, pokrijemo posudu poklopcem i kuhamo ječam dok se ne kuha 30-40 minuta.

Ako kašu od bisernog ječma kuhate u vodi, strogo poštujući moj recept, pogledajte kakvu ćete lijepu i ukusnu kašu dobiti - prave bisere.

Gotovoj kaši od bisernog ječma dodajte maslac, promiješajte i poslužite uz meso ili šta već želite.

Recept 3: mrvičasta biserna kaša u pećnici

• Biserni ječam - 250 g
• Voda - 600 ml
• Maslac - 40 g
• Sol - 1 kašičica (po ukusu)

Skuhajte čajnik. Uključite pećnicu.

Sortiraj biserni ječam.

Isperite biserni ječam, dodajte vruću vodu i pustite da zavrije.

Zatim ispustite vodu.

Kašu ponovo prelijte vrućom vodom, posolite.

Dodajte ulje, dobro promiješajte.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u rernu. Stavite u pripravnost u pećnicu na 160 stepeni (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo promiješajte kašu. Rahla kaša od bisernog ječma je gotova.

Kašu poslužite s maslacem, mlijekom ili čvarcima prženim s lukom. Prijatno!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (sa fotografijom)

• biserni ječam - 1 čaša
• voda - 3 čaše
• mlijeko - 3 čaše
• šećer - 1-2 kašičice
• sol po ukusu
• puter - 30 gr

Isperite ječam nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim potopite žitarice preko noći (8-12 sati). Ispustite vodu.

Uzmite lonac u kojem ćete kuhati kašu. Sipajte ječam u njega. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite posudu na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo iscedite.

U natečenu kašu ulijte dovoljno mleka. Kaši dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Okusite, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Ugrijte vatru na lagano i pustite da krčka dok mlijeko potpuno ne upije.

Prije nego što gotovu kašu od bisernog ječma poslužite za stol, prelijte je maslacem (otopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša s mesom u sporom kuhaču

• Meso - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom.
• Biserni ječam 2 šolje
• Voda 5 čaša.
• Lovorov list
• začin

Meso iseći na sitne komade.

Luk sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na grubom ribežu.

Pržite meso u režimu "Prženje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multivarka tokom prženja.

U meso dodajte luk i šargarepu. Promiješajte i pržite na istom režimu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodajte oprani biserni ječam, sol i začine.

Ulijte potrebnu količinu vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarke, postavite način rada "Pilaf". Nakon signala pomiješajte bisernu ječamovu kašu s mesom u polagaču.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša s mesom

Biserni ječam ispada mrvičast, svinjetina je nježna i sama se raspada na vlakna, a šargarepa s lukom i paradajzom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam s mesom je izdašno, zdravo i hranjivo jelo za cijelu porodicu od pristupačnih, jeftinih proizvoda.

• 400 g nemasne svinjetine;
• 240 g bisernog ječma;
• 1 glavica luka;
• 1 mrkva;
• 2 mahune svježeg čilija;
• 2 paradajza;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 lista lovora;
• 1 kašičica hmelja suneli;
• 1 kašičica sjemena korijandera
• 25 ml biljnog ulja za prženje;
• sol.

Izmjerimo biserni ječam, jedna velika šalica dovoljna je za četiri porcije, u nju stane oko 230-250 g. Jelo trebate kuhati u mangali s poklopcem ili u loncu s debelim zidovima i debelim dnom.

Namočite žitarice u hladnoj vodi nekoliko minuta, ispraznite je, isperite je ispod slavine hladnom vodom. Nalijte dvije šalice vode u mangalu, ulijte biserni ječam, stavite mangalo na vatru, zagrijte do vrenja.

Usput, savjetujem vam da sortirate ječam kako u gotovom jelu ne bi bilo iznenađenja u obliku sitnih kamenčića.

Na zagrijanom rafiniranom biljnom ili maslinovom ulju popržite grubo nasjeckanu glavicu luka.

Luku dodajemo i grubo sjeckanu šargarepu, možete dodati još malo celera ako je ovo povrće po vašem ukusu.

Kad povrće omekša, u tavu stavite svinjetinu nasjeckanu na kockice. Pržite meso s povrćem nekoliko minuta, tako da svinjetina samo malo zagrabi.

Stavite meso i povrće u lonac s kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježe mahune čilija, lovorov list, nasjeckani češnjak i paradajz. Umjesto paradajza možete dodati 2-3 kašike paradajz pirea.

Sipajte sol po ukusu, suneli hmelj i sjeme korijandera grubo samljeveno u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti curry u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Čvrsto zatvorimo mangalo, potpalimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Zatim kaču sklonimo sa štednjaka, zamotamo je peškirom, ostavimo 15-20 minuta da se popari.

Poslužite ječam s mesom za sto vruće, dobar tek! Salata od svježeg povrća i domaći kečap dobro dopunjuju jelo.

Ječam s mesom može se konzervirati. Potrebno je vruću kašu s mesom i povrćem razložiti u sterilisane tegle od pola litre, pokriti poklopcima, staviti u veliku šerpu na peškir. Ulijte vruću vodu tako da dođe do vješalice, sterilizirajte 30 minuta, smotajte. Ohladite konzerviranu hranu i čuvajte u frižideru najviše 1 mjesec.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu sa gljivama

Ječam s gljivama i lukom, dinstan u začinjenom mliječnom umaku, ukusno je, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Veoma je uravnotežen u pogledu sadržaja biljnih masti, proteina (u gljivama), ugljenih hidrata, dobro zasićuje, s pravilno odabranom pojedinačnom veličinom porcije ječma sa pečurkama i lukom.

• Biserni ječam - 1 kg;
• Šumske gljive - 2 kg;
• Luk sa perjem - 800 g;
• Kopar - 1 svežanj;
• Kozje mlijeko (kravlje mlijeko) - 800 ml;
• Brašno - ½ tbsp .;
• Biljno ulje - 170 ml;
• Dugi crni biber - 3 kom .;
• Sol po ukusu.

Ako želite kuhati ječam, trebali biste brinuti o ovom zrnu unaprijed namačući ga nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću šporeta pod pritiskom - biće gotovo za dvadeset minuta.

U običnoj loncu biserni ječam kuha se dok se ne kuha oko sat vremena, neke vrste ječma kuhaju se brže, pa se primijeti da se ječam iz vreće brže kuha.

Bijeli umak započnite sušenjem prosijanog pšeničnog brašna u suvoj dubokoj tavi.

Bojite ga uz stalno miješanje.

Kulinarski stručnjaci ovo brašno nazivaju crvenim.

U tonirano brašno dodajte svježe cjelovito kozje mlijeko (lako se zamjenjuje masnim kravljim mlijekom).

Upotrijebite mužar za mljevenje fensi crne duge paprike koja ima blagi borovkasti miris.

Popaprite mlečni sos.

Očišćene šumske gljive grubo nasjeckajte.

Bijeli dio luka narežite na grube kriške.

Posolite luk u vrućem biljnom ulju pomoću velikog voka.

Luku dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

Dodajte nasjeckani zeleni luk da se pirja.

Sjeckajte kopar.

U sos od luka i gljiva dodajte pripremljeni sos od bijelog mlijeka.

Dodajte nasjeckani kopar.

Promiješajte sos. Dovedite ga u pripravnost.

Namočeni biserni ječam skuhajte u šporetu pod pritiskom, sipajući dvije litre vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Dodajte ukusno biljno ulje u ječmenu kašu.

Rasporedite ječam u duboke posude za serviranje.

Ječmenu kašu sa gljivama i lukom poslužite vruću, pospite svježim začinskim biljem poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša sa povrćem - prilog

Jeftin ukras od ječma koji se lako priprema, ako ga obogatite različitim povrćem, može poslužiti kao samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan čak i u doba nestašice robe.

Priprema se ukusni ukras od ječma, iako jednostavan, ali traje dugo. Biserni ječam kuha se više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno zadržavaju oblik. Ali jačka postaje vrlo viskozna tijekom kuhanja. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. Ukusni ječam za ukras izvrsno se slaže sa gotovo svim mesnim ili ribljim jelima, piletinom ili može biti izvrsno vegetarijansko jelo.

• Biserni ječam 2 kom
• Luk 1 kom
• Velika šargarepa 2 žlice
• Biljno ulje
• Sol ili soja sos, crni biber, kopar i peršin

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete primijetiti da je vrlo sličan pšenici i često ga miješaju s njim. Uklonjeni gornji sloj (ljuska) ječma čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Pored toga, u prodaji je ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam velik i lagan bez ikakvih znakova ostataka ljuske.

Zapravo, suhi ječam dobro se kuha. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispirući ga tekućom vodom dok znakovi zamućenja ne nestanu. Pored toga, u sapi se često nalaze artefakti - ostaci školjaka, kamenčića itd.

Namočeni ječam ponovo isperite hladnom vodom, sipajte u lonac i prelijte 2 litre hladne vode. Stavite posudu na vatru, prokuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Biserni ječam trebao bi iznutra postati mekan i povećati volumen - nabubri. Kuvani ječam bacite u cjedilo i ocijedite tečnost što je više moguće. Ukras od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete kuhati mrvičasti ječam u izmjerenoj količini vode koju žitarice u potpunosti apsorbiraju. Ali, u pravilu, malo tko to može pouzdano učiniti, stoga je prikladnije kuhati ječam u velikoj količini vode, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica je po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuha, povrće morate pripremiti i pržiti. Od povrća preferiraju se luk i šargarepa, mada su izvrsni i korijeni celera, pastrnjak, neoguljeni karanfilić bijelog luka. Ogulite povrće. Narežite mrkvu na velike kockice, dvostruko više od povrća za salatu Olivier. Nasjeckajte luk na velike trake.

U loncu zagrijte biljno ulje. Potrebno je pustiti da ulje krčka 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju popržite nasjeckanu mrkvu. Pržite povrće na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Vrijeme pečenja mrkve je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo smeđe, a mrkva sama postaje meka.

Dodajte nasjeckani luk i pirjajte povrće, povremeno miješajući dok luk ne postane ugodno zlatnosmeđe boje. Prženje mrkve i luka istovremeno u ovom slijedu omogućit će dobro pripremu povrća, a prilog s ječmom bit će ukusan i aromatičan.

Nakon što se luk i mrkva poprže, povrće popaprite malo po ukusu, po mogućnosti svježe mljeveni crni biber. Nema potrebe za soljenjem povrća. Prženom povrću dodajte kuvani biserni ječam s kojim je tečnost dobro stakla. Lagano promiješajte krupicu i povrće. Drvenom lopaticom stavite ječam i povrće na hrpu u sredinu lonca, pazeći da ništa ne ostane na zidovima. Smanjite vatru na najnižu i pokrijte šerpu. Ukras od ječma treba kuhati na pari u preostaloj vlagi 10 minuta.

Dalje, ukras od bisernog ječma mora biti sol po ukusu. Možete ga posoliti običnom solju ili dodati 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja sos. Soja sos je prilično slan i bogatog je okusa koji savršeno poboljšava jelo. Nakon što se ukras od bisernog ječma posoli, pomiješajte žitarice, stavite ih na slajd i pustite da se pare ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Ukras je spreman, ali možete, ako želite, žitaricu promiješati još nekoliko puta, pareći je u preostaloj vlagi, tada će ukras biti mnogo mrvljiviji.

Ukras od ječma dobro se slaže s prženim mesom, prirodnim svinjskim kotletima, ribom prženom u prezli ili divljači. Uz to, ukras od ječma cjelovito je vegetarijansko jelo koje uopće ne sadrži životinjske sastojke.

Poslužujući ukras od ječma na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem s malom količinom sitno sjeckanog peršina i kopra.

Recept 9: ječmena kaša sa piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma predlažemo da pripremite ukusnu kašu koju nadopunjuju piletina i povrće. Ovo jelo je sjajan prijedlog za jelovnik. Ječmena kaša sa piletinom i povrćem ispada izdašno i ukusno.

• piletina - 500 gr
• suncokretovo ulje - 50 ml
• luk - 1 komad
• šargarepa - 1 kom
• paprika - 1 komad
• paradajz - 1 kom
• biserni ječam - 1,5 šalice
• kopar - 2 grane

Počinjemo sa rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koji dio piletine na proporcionalne komade. Operimo ih.

U loncu zagrijte biljno ulje. U ovom receptu poželjno je suncokretovo ulje. Sjeckane komade piletine premjestimo na zagrijano ulje. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Ogulimo luk. Oljušteni luk sitno nasjeckajte nožem.

Sljedeći biljni sastojak je mrkva. Prvo ga i operemo, zatim skinimo koru, a zatim je sameljemo ribežom. Šargarepa se takođe može tanko narezati na trakice (po vašem izboru).

Sastav biljnih komponenata za bisernu ječmenu kašu sa piletinom varira od slatke paprike. Prvo uklonite kutiju sa sjemenkama sa paprike, isperite je. Papriku narežite na kockice.

Završili smo sa rezanjem povrća, a piletina je već smeđa.

Sjeckano povrće prevozimo na komade piletine.

Pomiješajte, dinstajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Paradajz operemo, narežemo na male kockice. Dodajte ostatku sastojaka u tavi. Pirjati još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne hostese znaju da je prije kuvanja bolje namočiti u vodi. Prije dodavanja dobro isperite ječam dok voda ne postane prozirna.

Ne zaboravite dodati sastojke za jelo.

Napunite ječam povrćem vodom tako da bude 2 cm veći od žitarica.

Pirjajte ječmenu kašu oko 30 minuta, dok se ne skuha.

Na kraju biserni ječam začinimo piletinom, a povrće sjeckanim koprom.

Recept 10: kako pravilno kuhati ječam sa slanutkom

Prava kaša od bisernog ječma vrlo je mučna u proizvodnji. Ali njegov prepoznatljiv, gnjecav okus vrijedi se potruditi. Slanutak, takođe treba dugo da se kuva. Stoga kombiniramo ječam i slanutak u jednoj kaši.

• biserni ječam - 200 gr
• slanutak - 200 gr
• šargarepa - 1 kom
• luk - 1 glava
• biljno ulje - 4 kašike
• sol - 1 kašičica

Slanutak ili nohud dostupni su u raznim oblicima. Postoji manja indijska slanutak. Slanutak iz srednje Azije je veći. Može se namakati preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati salatama. Bez okusa graška. Nego, ova leblebija ima ukus oraha. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i ječam. Ovo jelo kuha se navečer i kuha ujutro. Stojite u blizini lonca s vodenom kupkom 5-6 sati, kao što se predlaže u klasičnim receptima za pravljenje pravog ječma? Da, sada niko nije sposoban za takve podvige. Za to jednostavno nema vremena.

Klub lijenih kuhara razvio je metodu povremenog zagrijavanja ječmene kaše do vrenja, nakon čega slijedi duga stanka. Dakle, operemo slanutak i ječam, dodamo 1,5 litre vode u lonac ili kotao i stavimo na laganu vatru. Pustite da vri 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu ispod poklopca još 2-3 sata. Ako ostane noć, u redu je. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi se mora dodati kipuća voda.

Ujutro kašu možete kuhati još 1 sat i kuhati navečer. Drugim riječima, ne biste se trebali bojati dužih pauza kada kuhate ovu kašu. Ne boji ih se. Kuha se čak i kad je vatra isključena.

Kao rezultat ovih radnji, koje zapravo traju vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni ječam, koji podsjeća u konzistenciji na zobene pahuljice "Hercules". Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i unosi nove okuse u ovo jelo. Provjeravamo jelo na sol i dodamo ga po potrebi.

Idemo do benzinske pumpe. Više volim svoju klasičnu "trijadu" u biljnom ulju. Kiseli krastavac, luk i šargarepa. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Sječemo povrće i stavljamo ga u zasebnu tavu. Stavljamo na srednju vatru i neprestano miješamo.

Pržite povrće na biljnom ulju dok se na luku i mrkvi ne formiraju svijetlosmeđi rubovi. Preljev za prženje uvodimo u lonac s kašom. Sve promiješajte i kuhajte najviše 10 minuta. Posolite po ukusu. Ječmena kaša sa povrćem i slanutkom je gotova.

Ovo je vegetarijanska opcija. Zadovoljavajući je, ukusan i zdrav. Kašicu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Biserni ječam bio je glavna kaša u ruskoj vojsci. I to je bilo ispravno. O blagodatima slanutka mogu se čitati čitave rasprave. Nažalost, rijetko koristimo takvu hranu u prehrani. Moramo se vratiti osnovama.

Nismo zaboravili ni na mesojede. To su naši ljudi i treba im pomoć. Pržena pileća noga ili dobra dimljena kobasica zagrijana da pukne meso u mikrovalnoj pećnici čine našu kašu cjelovitim i moćnim prilogom.