Kako napraviti punjene palačinke sa svježim sirom. Tanke palačinke sa filom od skute. Klasično punjenje za palačinke

Tanke palačinke sa rupama omiljeni su desert mnogih sladokusaca. Uostalom, takvo jelo se može poslužiti s medom i džemom, ili punjeno bilo kojim nadjevom.

Recept za tanke palačinke: Potrebni sastojci za tijesto:

Recept za tanke palačinke: Proces gnječenja

Da biste napravili takav desert s rupama, vrlo je važno pravilno umijesiti tijesto. Da biste to učinili, u metalnu posudu sipajte jedan litar svježeg mlijeka, a zatim ga lagano zagrijte. Zatim u šerpu dodajte sodu bikarbonu, so i granulirani šećer. Svi sastojci moraju biti rastvoreni u toplom mleku. Zatim dodajte tri umućena jaja, malo suncokretovog ulja i pšeničnog brašna. Testo treba zamesiti tako da bude malo gusto. Međutim, tada je potrebno u nju uliti malo vode za piće i učiniti je tečnijom. Vrijedi napomenuti da je za dobivanje tankih i ukusnih palačinki preporučljivo umijesiti podlogu blenderom. To će spriječiti pojavu grudvica.

Tanke palačinke sa mlijekom: proces prženja palačinki

U nedostatku posebnog aparata za palačinke, za pripremu deserta možete koristiti običnu tavu. Posuđe treba staviti na vatru, dodati malu količinu suncokretovog ulja i zagrijati ga. Zatim kutlačom za supu ili velikom kašikom prekrijte površinu tiganja tijestom. Za njegovu ravnomjernu raspodjelu, preporučuje se naginjanje posuđa kružnim pokretima u različitim smjerovima. Nakon što je površina tanke palačinke prekrivena rupama i podloga malo porumeni, okrenite desert špatulom. Vrijedi napomenuti da svaka sljedeća palačinka mora biti obilno podmazana maslacem. Da biste to učinili, rastopite maslac na vatri, a zatim ga nanesite na površinu pripremljenog deserta pomoću kulinarske četke.

Recept za tanke palačinke - potrebni sastojci za fil:

• grubi svježi sir - 400 grama;
• crno grožđice bez koštica - 100 grama;
• jaje - 1 komad;
• šećer - tri velike kašike.

Recept za tanke palačinke: Oblikovanje jela

Palačinke sa rupicama punjene slatkim svježim sirom su veoma ukusne. Da biste to učinili, potrebno je u skutu dodati grožđice, granulirani šećer i razmućeno kokošje jaje, pažljivo oprano i opareno kipućom vodom. Sve sastojke treba pomešati, a zatim staviti u sredinu tanke palačinke. Zatim je desert potrebno umotati u kovertu i staviti u tiganj premazan uljem, koji je ubuduće potrebno staviti u jako zagrijanu pećnicu na deset minuta.

Ispravno predstavljanje na tabeli

Uz stol poslužite tanke palačinke sa pavlakom, medom ili džemom. Osim toga, za takav desert neophodno je pripremiti svježe skuvani jak čaj.

Palačinke punjene svježim sirom poznate su gotovo svima od djetinjstva. Prelivene nježnom pavlakom ili slatkim sirupom oduševile su mnoge mališane. A u nekim porodicama je s vremenom ovo jelo postalo tradicionalni doručak, bez kojeg je teško zamisliti početak dana. U zavisnosti od sastava fila, postoji nekoliko načina za pripremu ukusnih i ukusnih palačinki.

Za punjenje, obično se koristi tanke palačinke. Elastičnije su i nakon umotavanja čvrsto drže fil unutra.

Za kuhanje palačinki punjenih svježim sirom po klasičnom receptu trebat će vam sljedeći obavezni proizvodi:

• 250 grama pšeničnog brašna;
• 3 jaja;
• 45 mililitara biljnog ulja;
• 2-3 grama soli;
• 0,5 litara mlijeka;
• 60 grama šećera.

Za punjenje:

• 400 grama svježeg sira;
• 3 žumanca;
• 60 grama putera.

Cijeli proces se može podijeliti u četiri faze:

1. Jaja dobro samljeti sa solju i šećerom. Dodajte malo mlijeka, brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte puter i preostalo mlijeko. Testo treba da bude glatko i blago tečno.
2. Pecite palačinke u suvom, dobro zagrejanom tiganju samo sa jedne strane. Stavite ih u gomilu na tanjir, pokriti korom.
3. Svježi sir sjediniti sa puterom i žumancima, pripremiti fil.
4. Na svaku palačinku sa pržene strane stavite dio (1 supena kašika) fila i umotajte proizvod na bilo koji pogodan način (rolna ili koverta).

Prije upotrebe, obradak se mora pržiti s obje strane ispod poklopca u kipućem maslacu doslovno 5 minuta. Ako ima previše punjenih palačinki, možete ih staviti u vrećicu i baciti u zamrzivač.

Uz dodatak suvog grožđa

Za one koji vole miješane nadjeve, možete predložiti pravljenje palačinki sa svježim sirom i grožđicama. Zahvaljujući sušenom voću, gotovi proizvodi dobijaju dodatni prijatan ukus. Lako ih je napraviti ako imate sljedeće komponente na lageru.

za palačinke:

• 35 grama šećera;
• 1 čaša mlijeka;
• 3 jaja;
• 30 mililitara suncokretovog ulja;
• 100 grama brašna.

Za punjenje:

• 250 grama masnog svježeg sira;
• 35 grama šećera;
• 50 grama suvog grožđa.

Način kuhanja u osnovi ostaje isti:

1. Jaja dobro samljeti sa šećerom. Nakon toga ulijte mlijeko i dobro umutite. Zatim morate pažljivo dodati brašno. Ulje se dodaje posljednje.
2. Pržite palačinke sa obe strane dok svaka od njih ne porumeni.
3. Za fil stavite sve sastojke u činiju i dobro promešajte. Prethodno je preporučljivo držati grožđice u kipućoj vodi 10 minuta kako bi postalo mekše.
4. Dio gotovog fila rasporedite po površini palačinke, a zatim umotajte u tubu. Ponavljajte sve dok ne ponestane sva hrana.

Takve palačinke se mogu jesti čak i bez prethodnog prženja.

Sa filom od svježeg sira i jabuka

U jesen, kada voćke počnu davati plodove u vrtovima, postaje moguće napraviti punjene palačinke sa složenim nadjevima, na primjer, od svježeg sira i jabuka. Ovdje također postoji mnogo različitih opcija.

Za jednu od njih za 10 svježe pečenih palačinki trebat će vam:

• 3 jabuke;
• 75 grama šećera;
• 0,4 kilograma svježeg sira;
• 4 grama cimeta;
• 70 grama tečnog meda.

U tom slučaju morate kuhati sljedećim redoslijedom:

1. Jabuke oguliti i odstraniti jezgru sa sjemenkama. Preostalu pulpu narežite na male kockice.
2. Stavite ih u tiganj i pospite cimet šećerom. Pržite dok komadi ne omekšaju.
3. Svježi sir prebacite na tanjir, prelijte ga medom i dobro izmiješajte proizvode.
4. Na svaku palačinku, sa jedne strane, stavite kašiku mladog sira i isto toliko jabuka. Umotajte ga lagano slamkom.

Takve palačinke je bolje poslužiti uz topli aromatični čaj. I možete ih jesti u bilo koje doba dana.

Palačinke punjene svježim sirom i jagodama

Za pripremu složenog punjenja možete koristiti ne samo voće, već i bobice. Na primjer, dobro napunite palačinke svježim sirom i jagodama. Inače, bobice se mogu uzimati ne samo svježe, već i zamrznute. U oba slučaja biće odlični rezultati.

Ako imate 10 tankih palačinki na zalihi, za fil će vam trebati:

• 300 grama svježeg sira;
• 150 grama jagoda;
• 25 grama šećera;
• 1 jaje.

Za podnošenje:

• sirup (ili džem);
• 2 kriške narandže.

Za pripremu fila potrebno je samo nekoliko minuta:

1. Prvo, bobice se moraju pažljivo izrezati na komade. Ako se koristi smrznuto voće, nije potrebno čekati da se odmrzne. Ohlađene jagode se još lakše režu.
2. U svježi sir ubiti jaje, dodati šećer i promiješati. Bobice treba dodati posljednje.
3. Palačinke namazati pripremljenim filom i uvaljati u tanku cev.
4. Biljke se mogu pržiti u tavi ili zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Prije serviranja proizvod stavite na tanjir, a zatim poprskajte sokom od pomorandže i prelijte sirupom. Kombinacija nježnog svježeg sira s aromama bobičastog voća i citrusa čini jelo posebno ukusnim.

Sa bananama

Kako bi jelo bilo ne samo ukusno, već i zdravo, punjene palačinke mogu se napraviti sa nadjevom od svježeg sira i banane. Masa ispada nježna, sočna i vrlo mirisna.

Za posao potrebno je da ponesete:

• 2 zrele banane;
• 50 grama kisele pavlake;
• 250 grama svježeg sira;
• 75 grama šećera.

Prvo morate ispeći tanke ažurne palačinke ili kupiti gotovi poluproizvod u kuhanju.

Nakon toga treba da obavite nadjev:

1. Svježi sir pospite šećerom, prelijte pavlakom i dobro promiješajte. Da biste to učinili, potrebna vam je redovna simpatija. Za uštedu vremena možete koristiti mikser ili blender.
2. Oguljenu bananu lagano narendajte na krupno rende.
3. Dobijenu masu dodajte slatkom svježem siru i ponovo sve promiješajte.
4. Ovim filom punite palačinke bilo kojom od poznatih tehnika.

Gotovi proizvodi se mogu odmah poslužiti. Nije im potrebna prethodna obrada.

Nezaslađene palačinke sa svježim sirom i začinskim biljem

Ali šta je sa onima koji ne vole ili ne mogu da jedu slatkiše po preporuci lekara? Takvi ljudi bi trebali voljeti punjene palačinke punjene nježnim svježim sirom i svježim začinskim biljem.

Alternativno, na bazi 6 palačinki, možete ponuditi sljedeći sastav:

• 200 grama (1 pakovanje) svježeg sira;
• malo soli;
• 2 čena belog luka;
• 45-50 grama maslinovog ulja;
• zelje (kopar, rukola, bosiljak, peršun).

Kako kuhati palačinke sa originalnim punjenjem:

1. Začinsko bilje sitno nasjeckajte.
2. Dobro ga pomiješajte sa svježim sirom.
3. Dodajte izrendani beli luk.
4. Prelijte hranu uljem i ponovo promiješajte.
5. Stavite fil na palačinke i zarolajte ih kovertom.

Prije upotrebe proizvoda potrebno ga je propržiti i preliti na tanjur sa bilo kojim začinjenim umakom.

Kako je lepo umotati palačinke

Da bi palačinke izgledale ukusno i da se fil ne bi širio po tanjiru, moraju se pravilno urolati. Postoji mnogo različitih načina da to učinite.

Palačinke punjene svježim sirom najbolje su umotane:

1. Trouglasta koverta. Za to fil treba staviti u centar. Zatim ga umotajte sa tri strane tako da dobijete trougao. Nakon toga ponovo položite vrhove.
2. Pravokutna koverta. Stavite fil bliže jednoj ivici. Pokrijte ga sa iste strane i sa strane. Preostali dugi deo palačinke dva puta omotajte oko fila.
3. Cjevčica. Ovo je najlakša opcija. Fil treba prvo staviti bliže jednoj ivici. Zamotajte sa strane da kasnije ne iscuri. Na kraju umotajte punjenu palačinku u tubu.
4. Candy. Ova metoda nije lišena originalnosti. Vrlo je sličan prethodnoj verziji. Fil treba staviti sa ivice, a zatim ga čvrsto urolati tubom. Repove koji ostanu sa strane potrebno je vezati. Kao dodatak možete koristiti, na primjer, smrznuti karamelizirani šećer.
5. Vreća. U ovom slučaju, punjenje se nalazi u sredini. Rubovi palačinke moraju se skupiti odozgo u hrpu i čvrsto vezati, na primjer, perjem luka. Odmah je jasno da je ova opcija prikladna samo za slane nadjeve.

Bilo koja od ovih metoda je dobra na svoj način. Domaćica može odabrati samo onu opciju koja joj je draža.

Koliko god to smiješno zvučalo, palačinke nas prate cijeli život. Ko ne voli da se nedjeljom ujutro, kada ne morate na posao, guštati u prozračnim čipkanim palačinkama, a možete u potpunosti uživati ​​u porodičnoj udobnosti uz šoljicu mirisnog čaja i zalogaj palačinke? Unatoč činjenici da je ovo jelo u svom obliku prilično ukusno i voljeno, može se poslužiti u raznim varijantama, bilo slatko sa svježim sirom, ili s mesom - postoji ogroman broj opcija punjenja, a sve ovisi o vama mašte. Danas ćemo razmotriti nekoliko opcija, najpopularnije: sa svježim sirom, jabukama i bananama. Ova jela će svako, pa i najtmurnije jutro učiniti prijatnim.

Ali prvo, prije nego počnete praviti napuhane palačinke, morate saznati nekoliko korisnih točaka koje će vam pomoći da jelo bude vrlo ukusno. Prvi korak je prosijati brašno prije nego što mu dodate ostale sastojke. Ovo se radi kako bi se napunila vazduhom, zahvaljujući ovom jednostavnom postupku vaše palačinke će biti mekane i veoma mekane. Preporučuje se da se sol i šećer prethodno izmiješaju i otopite u drugoj posudi, a zatim procijedite kroz cjedilo kako neotopljena zrna ne pokvare cijelu strukturu tijesta.

Još jedna tajna - na kraju morate dodati malo biljnog ulja u gotovo tijesto, tada neće izgorjeti u tavi. Prije početka prženja, tiganj treba dobro kalcinirati (posuđe treba biti sa tankim dnom, ili može biti obična tiganja sa

Radi lakšeg prženja, uzmite krompir srednje veličine, ogulite ga, operite i prepolovite. U okrugli dio polovine zabodite viljušku i njome namastite tiganj, umačući ga u biljno ulje. Naravno, najbolje je ispeći palačinke na masti, ali ako je nema kod kuće, poslužiće i puter.

Palačinke punjene svježim sirom

Za pripremu najpopularnijeg jela - palačinke punjene svježim sirom, potrebni su nam sljedeći sastojci: 2 jaja, 400 ml mlijeka, čaša brašna, šećer, svježi sir, pavlaka. Kuvanje tijesta. Podsjetimo se na prvi savjet i prvo prosijemo brašno, nakon čega mu dodamo jaja, procijeđenu mješavinu šećera i soli, zatim počinjemo vrlo polako ulijevati svježe mlijeko, miješajući masu pjenjačom ili običnom viljuškom. Pazimo da u nastaloj masi nema grudica - konzistencija tijesta treba biti slična kiseloj pavlaci s malo masti. Dobro je i masu procijediti kroz cjedilo u drugu posudu kako bi se do samog kraja riješile i najsitnije grudvice. Sada pržimo palačinke. Dok se peče prva palačinka (nismo daleko od šporeta - uskoro će doći trenutak da je preokrenemo), pomiješajte šećer sa svježim sirom, dodajte malo pavlake da bude viskozna. Kada su sve naše palačinke gotove, uzmemo jednu i u sredinu stavimo otprilike kašiku skute, umotamo u kovertu i vratimo u zagrejanu tepsiju sa ivicama nadole. Pržimo neko vrijeme da se naša koverta drži na okupu i da se ne raspadne. Lagano stavite palačinke na zajednički tanjir i ostavite da se kuhaju neko vrijeme. Naša skuta je spremna! Može se poslužiti za stolom.

Palačinke punjene jabukama pripremaju se na isti način kao u prvom receptu, samo što umjesto svježeg sira u koverte dodajemo voće. Na kraju dobijemo odličan desert koji će se svidjeti svakom, pa i najsofisticiranijem gurmanu. Ista će priča biti i ako se odlučite za palačinke punjene bananama.

Pogledali smo nekoliko osnovnih recepata za pripremu odličnog doručka ili deserta. Nije bitno šta se tačno nalazi unutra, jer palačinke punjene svježim sirom, palačinke, jabuke, pekmez, dinstan kupus uvijek će biti srdačno dočekane kod vaše porodice ili gostiju.

Palačinke su svestrano jelo, jer se mogu poslužiti u čistom stanju, sa slatkim sastojcima ili punjene mlevenim mesom, gljivama, džemom, medom i drugim proizvodima. U današnjem članku, zajedno s vama, razmotrit ćemo nekoliko recepata za ove proizvode punjene svježim sirom.

Skuta je vrlo korisna za djecu i odrasle. Sadrži aminokiseline, proteine ​​i kalcij koji je neophodan za naše kosti. Osim toga, ovaj sastojak je niskokaloričan, tako da neće naštetiti vašoj figuri.

U trgovinama uglavnom prodaju svježi sir od mlijeka u prahu, to ni na koji način ne utječe na okus, međutim, takav proizvod neće donijeti koristi. Stoga, ako je moguće, preporuča se kupnja rustikalnog svježeg sira.

Dakle, pogledajmo nekoliko opcija za pripremu ovog jela. Recepti u nastavku pomoći će vam da pripremite jelo, jer tokom praznične sedmice morate kuhati palačinke po novim receptima koje domaćica nikada nije koristila.

Za početak razmislite o klasičnom receptu za pravljenje prozračnih i tankih proizvoda od skute.

Takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Po želji možete dodati i druge proizvode u punjenje (voće, kondenzirano mlijeko, prirodni med).

Sastojci:

• mleko - 2 čaše
• brašno - 300 gr
• jaje - 2 komada
• šećer - 2 kašike (50 gr)
• sol - 0,5 tsp
• puter - 50 gr

Za punjenje:

• žumanca - 3 kom
• svježi sir - 300 gr
• skuta masa - 300 gr
• puter - 1 kašika. kašika
• šećer - 2 kašike. kašike (opciono)

Za prženje će nam trebati i biljno ulje. Neka bude i to spremno.

Priprema:

1. Brašno prosijte kroz sito, tako ćete ga obogatiti kiseonikom. Ponekad se prosijavaju dva ili tri puta. Dodajte sol i šećer i promiješajte.

2. Toplo mlijeko u vodenom kupatilu, ili na šporetu. Trebalo bi da bude jedva toplo. Mlijeko na sobnoj temperaturi će također djelovati. Prvo sipajte u čašu. U masu ubiti i jaja.

3. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Možete koristiti i mikser. Nastavljajući da mešate, dodajte još jednu čašu mleka i putera. Dobro promiješajte dok tragovi ulja ne nestanu.

4. Ostavite malo da odstoji, da se svi sastojci rasprše, a brašno nabubri i postane lepljivo. Važno je da se proizvodi dobro okreću prilikom prženja.

5. Dobro zagrijte tepsiju i namažite je biljnim uljem. Uvijek je preporučljivo to učiniti za pečenje prvog primjerka. U budućnosti to možda neće biti potrebno, jer tijesto već sadrži puter.

6. Sipati deo testa u prilično tankom sloju. Pecite proizvod do zlatno smeđe boje samo s jedne strane. Druga strana treba da bude suva, bez i najmanjeg traga testa.

Sve proizvode pecite na ovaj način.

Prije svakog novog sipanja tijesta poželjno je promiješati kako bi se izbjeglo stvaranje čvrstog ostatka brašna na dnu.

Gotove proizvode stavite na hrpu da se ne osuše.

7. Pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir i skutu. Zatim dodajte puter i žumanca. Ako želite da fil bude sladak, dodajte šećer.

Izmiješajte masu i ostavite da malo odstoji da se svi sastojci sjedine.

8. Stavite deo fila na palačinku, sa njene pržene strane. Dio nadjeva možete sami odrediti. Ali ne bi trebalo da bude manje od jedne supene kašike.

9. Zarolajte proizvod dajući mu oblik koverte. Možete ga i zarolati u obliku cijevi ili trokuta. Nema posebne razlike u načinu na koji je umotana. Ako ne znate kako to učiniti, onda možete pogledati. Pored brojnih punjenja, članak daje i načine za umotavanje.

10. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i pržite dobijene "koverte" sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Nemojte dodavati previše ulja. Trebat će nam tek toliko da pržimo naše proizvode dok ne budu kuhani. Ako ima puno ulja, onda se gotov proizvod može položiti na sloj papirnih ručnika i ostaviti da se ocijedi.

Takvo jelo možete pripremiti za doručak. Poslužite sa pavlakom ili omiljenim džemom! Ispada veoma ukusno, a priprema takvog doručka neće dugo trajati.

Palačinke sa skutom i suvim grožđem

Palačinke sa ovim filom mnogima su omiljeno jelo. Može se smatrati i divnim desertom za sedmicu ulja.

Takvi proizvodi se često pripremaju za ukusan i zdrav doručak. Ispostavilo se da su ne samo ukusni, već i prilično zadovoljavajući. Nakon što ujutro pojedete par ovakvih delicija uz topli čaj, gotovo do večeri ne možete ništa drugo jesti.

A za njihovu pripremu biće potrebno vrlo malo vremena. Čak i zajedno sa pripremom tijesta. Inače, može se mesiti uveče. Bolje je čuvati noću u frižideru da ne pokiseli.

A ujutro samo dodajte biljno ulje u masu i promiješajte i možete odmah peći.

Za test nam je potrebno:

• mlijeko - 1 čaša (250 ml)
• brašno - 100 gr (nešto više od pola čaše)
• jaje - 1 kom
• suncokretovo ulje - 1 kašika. kašika
• šećer - 0,5 kašike. kašike
• sol - prstohvat

Za punjenje:

• svježi sir - 300 gr
• grožđice - 50 gr
• jaje - 1 kom
• šećer - po ukusu

Priprema:

1. U činiju razbijte jedno jaje, dodajte so i šećer i izmiksajte. Za to je bolje koristiti pjenjač ili mikser. Trebali biste dobiti homogenu masu sa potpuno otopljenim šećerom.

2. Toplo mlijeko u vodenom kupatilu ili na šporetu. Ne bi trebalo da bude vruće, već samo malo toplo. Sipajte u smesu od jaja i promešajte.

3. Brašno prosijati direktno u dobijenu masu. Imajte na umu da na 250 gr. u čašu se stavlja 160 grama brašna. Dakle, potrebno vam je pola čaše i otprilike jedna supena kašika.

Testo treba da bude dovoljno tanko. Ovako bi trebalo da bude. Gotovi proizvodi će biti tanki. Međutim, ovo pitanje se uvijek može popraviti. Ako želite da budu gušće, možete dodati još malo brašna. Ako, naprotiv, želite da budu tanji, dodajte malo vode.

Nakon dodavanja brašna, testo treba ostaviti da odstoji. Za ovo je potrebno 20-30 minuta vremena.

4. Prije prženja dodati ulje i promiješati. I možete početi sa pečenjem.

5. Za ovo nam je potreban dobro zagrejan tiganj. Nećemo imati mnogo palačinki, pa ćemo koristiti samo jednu. Kada se zagrije, bit će potrebno podmazati njegovu površinu s malom količinom biljnog ulja. Ovaj postupak je poželjan za prvo pečenje. Tada je već moguće ne podmazati.

Iako, ako samo pržite palačinke u korišćenoj tavi, onda to možda neće biti potrebno!

6. Sipajte dio tijesta i pecite proizvod dok ne porumeni sa jedne strane. Zatim okrenite i pecite i drugu stranu. Vrijeme pečenja ovisi o materijalu posude u kojoj pečete, o temperaturi i raspodjeli topline. I to može biti od 20 sekundi za jednu stranu do 2 minute.

7. Gotove proizvode stavite na hrpu da se ne osuše prije vremena.

8. Pripremite fil od skute sa suvim grožđem. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir s jajetom i šećerom. Ponekad se dodaje pavlaka. Ali ovo je po vašem nahođenju.

9. Grožđice dobro isperite pod tekućom hladnom vodom, a zatim ih stavite na papirne ubruse i osušite.

10. Sipajte u smjesu skute i promiješajte. Punjenje je spremno.

11. Na pripremljeni rumeni proizvod kašikom stavite malu količinu fila i umotajte u kovertu ili slamku.

Na isti način puniti sve ostale palačinke.

12. Može se poslužiti i onako sa pavlakom. A možete dodatno pržiti u tiganju na biljnom, ili boljem puteru. U ovom obliku proizvodi će imati hrskavu, mirisnu i nježnu koricu, te će se odmah pojesti!

Mogu se poslužiti ne samo sa pavlakom, već i sa džemom, medom, pa čak i kondenzovanim mlekom. Ukusna hrana!….

Ukusne palačinke na mleku sa filom od skute i banane

Palačinke sa svježim sirom i bananama su obilan međuobrok i zato su savršene za zdrav doručak.

Osim toga, jelo sadrži minimum kalorija, tako da se možete razmaziti čak i dok ste na dijeti.

Za test nam je potrebno:

• mleko - 600 ml
• brašno - 10 kašika. kašike
• puter - 1 kašika. kašika
• jaje - 2 komada
• šećer - 2 kašike. kašike
• sol - prstohvat

Za punjenje:

• svježi sir - 250 ml
• banane - 2 kom (srednje)
• sok od limuna - 1 kašičica
• šećer - po ukusu

Za pripremu čokoladne glazure:

• čokolada - 10 gr
• puter - 2 kašike. kašike

Priprema:

1. Testo ne možete mesiti samo mikserom i pjenjačom. Hajde da pogledamo kako da ga miksamo mikserom.

U posudu blendera sipajte mleko, dodajte šećer i so. Odmah dodajte ulje, puter i jaja. U posebnu posudu unapred prosijte brašno i dodajte ga. Odnosno, odmah rasporedimo sve komponente i istučemo ih u zajedničku homogenu masu.

2. Testo je spremno. Dajte mu priliku da odstoji i natopi se oko 15 minuta i možete početi sa pečenjem.

3. Podmažite tiganj biljnim uljem. Da biste to učinili, možete koristiti silikonsku četku, ili na starinski način s komadom oguljenog krumpira. Ovo je obavezno za prvi dio tijesta. Ubuduće pogledajte kako će se tiganj peći.

Bolje je imati posude ne baš velikog promjera, tako da gotovi proizvodi budu točniji i ne preveliki.

4. Kada se i posuđe i ulje zagreju, kutlačom sipati testo. Što je sloj tanji, tanji će biti i gotov proizvod. Prvo ga ispecite sa jedne strane. Čim se rubovi osuše i dno porumeni, okrenite proizvod na drugu stranu i pričekajte da druga strana porumeni.

5. Kada je svo testo gotovo, a palačinke složene u svom sjaju, krećemo sa pripremom fila. Da biste to učinili, ogulite i narežite banane. Poprskajte ih iscijeđenim limunovim sokom da ne potamne. Zatim ih stavite u činiju i izgnječite viljuškom.

6. Svježi sir samljeti, posebno ako ima krupna zrna. Možete ga dodatno izbušiti blenderom, pa će masa ispasti nježnija po svojoj konzistenciji. Zatim dodajte pire od banane i sve promiješajte.

Po želji dodajte i malo šećera. A ako volite slađa jela, možete dodati onoliko koliko vam se sviđa fil.

7. U zavisnosti od veličine proizvoda koji ste napravili, na svaki od njih stavite potrebnu količinu fila. Tako, na primjer, ako se ispostavi da je promjera 20 cm, tada će biti potrebna samo žlica. Ako je veći, dodajte još malo preljeva.

Ipak, pobrinite se da gotove palačinke izgledaju ukusno i ukusno.

8. Stavite dio na jednu stranu. Zatim umotajte proizvod u kovertu ili tubu. Ili biste ga možda željeli saviti u trokut. Sve metode su dobre. Svejedno će biti ukusno.

Gotove proizvode više nije potrebno pržiti. Oni su već potpuno spremni. Ali njihovo ukrašavanje uopće neće škoditi.

9. Dakle, vrijeme je da napravite glazuru. Priprema se vrlo jednostavno. Da biste to učinili, samo trebate pomiješati puter sa čokoladom i otopiti hranu u vodenoj kupelji.

Dešava se da za to koriste i mikrotalasnu. Ali u ovom slučaju se gube korisna svojstva proizvoda. Stoga je bolje izdvojiti 5 minuta više vremena i ukrasiti gotovo jelo zdravijim proizvodom.

A ukrašavanje je prilično jednostavno. Vi samo trebate lijepo preliti glazuru na naše uredne slatkiše.

Možete poslužiti i jesti sa zadovoljstvom.

Takvo jelo se ne stidi poslužiti na svečanom stolu. Na primjer, ako ga skuva muškarac, na primjer, tada će djevojka biti oduševljena time.

Da, u principu i obrnuto, muškarac će također biti zadovoljan takvim jelom koje je pripremio njegov odabranik.

Kako napraviti palačinke punjene svježim sirom i jagodama

Pogledajmo drugu opciju za punjenje palačinki. Za to ćemo koristiti svježi sir i jagode. Ovi proizvodi se dobro slažu jedni s drugima, a sami su ukusni i zdravi.

Za test nam je potrebno:

• mleko - 1 čaša
• kipuća voda - 1 čaša
• brašno - 1 čaša
• jaje - 1 kom
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat
• biljno ulje - 2 kašike. kašike

Za punjenje:

• svježi sir - 300 gr
• pavlaka - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašika. kašika
• svježe ili smrznute jagode

Priprema:

Za promjenu pripremit ćemo nježne palačinke s mlijekom i kipućom vodom po ovom receptu. , mi ćemo koristiti jedan od njih.

1. Toplo mleko, trebalo bi da bude mlako. To se može učiniti u vodenom kupatilu, plinu ili u mikrovalnoj pećnici.

2. U činiju sa mlekom dodati jaje, so i šećer, umutiti pjenjačom. Zatim dodajte prosejano brašno i ponovo promešajte.

3. Prokuhajte vodu i sipajte je tankim mlazom u testo uz stalno mešanje. Trebalo bi da dobijete prilično tanko testo, po konzistenciji slično kremi.

4. Zagrijte tiganj, namažite ga uljem za prvi dio tijesta i sipajte kutlačom u tankom sloju. Kada dno porumeni, okrenite i zapržite drugu stranu.

5. Gotove proizvode stavite u hrpu na tanjir.

6. Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke namijenjene za to, a to su svježi sir, pavlaka i šećer. Ovo poslednje dodajte po ukusu. Recept daje njegov približni omjer.

7. Na gotov i malo ohlađen proizvod kašikom stavite masu od skute i odozgo nekoliko iseckanih kriški jagoda. Ako bobice nisu jako velike, možete ih položiti cijele.

Najbolje je koristiti svježe bobice. Ali generalno, to se može uraditi sa smrznutim, ili inače.

8. Ostaje samo umotati naše proizvode u tubu ili kovertu i poslužiti sa kiselim vrhnjem ili džemom. Ako su ostale cele jagode, stavite ih na tanjir. Oni će biti najbolji ukras!

Ovaj desert se može poslužiti za doručak za djecu. Uvek su oduševljeni njime!

Palačinke sa svježim začinskim biljem punjene svježim sirom i bijelim lukom

Sljedeća metoda je savršena za ljubitelje neslatkog punjenja. Osim toga, možete ga kuhati na dva različita načina. Prvi je da ispečete obične palačinke i u njih umotate fil od skute sa začinskim biljem.

A drugi je da ispečete same proizvode sa začinskim biljem, a pripremite i fil sa začinskim biljem.

Ne tražimo lake puteve, pa ćemo ići složenije i zanimljivije. Odnosno, kuhat ćemo ono što se zove "u potpunosti".

Trebamo:

• mleko - 500 ml
• brašno - 1 čaša
• jaje - 3 komada
• puter - 35 gr
• šećer - prstohvat
• sol - 0,5 tsp
• kopar - 1/2 vezice (sa peršunom)

Za punjenje:

• svježi sir - 200 gr
• jaje - 1 kom
• zelje - hrpa

Možete koristiti bilo koje zelje koje je i ono što više volite. Može biti kopar, peršun, bosiljak, estragon, rukola. Za pikantnost u fil možete dodati režanj belog luka.

Priprema:

1. U prethodno zagrejano mleko sipajte otopljeni puter. Smjesa treba da bude topla. Dodajte jaja, sol i šećer, a ne zaboravite brašno prosijano kroz sito.

Iako naše palačinke nisu slatke, obavezno dodajte šećer. Pomaže da gotov proizvod izgleda rumeniji i ljepši.

2. Nasjeckajte kopar. Ili možete peršun i kopar, pa u smjesu dodati začinsko bilje. Promiješajte pjenjačom.

3. Testo je spremno i možete početi sa pečenjem. Da biste to učinili, potrebno je dobro zagrijati tavu i podmazati je biljnim uljem. Sipajte dio tijesta i pecite palačinku sa jedne strane dok ne porumeni.

4. Zatim okrenite i zapržite drugu stranu.

5. Skutu sameljite viljuškom. Ako je prilično grubo, protrljajte kroz sito ili izbušite blenderom. Dodajte sirovo jaje i nasjeckano bilje. Češnjak po želji propasirati kroz presu, dodati i njega.

Izmiješajte masu i ostavite da se malo prokuha. Možete dodati i laganu sol.

6. Kašiku fila stavite na ivicu pečenog proizvoda i umotajte u tubu ili kovertu. I odmah poslužite.

Ovako pripremljene palačinke neće stajati na stolu pet minuta. Ovo je već potvrđeno! Ovaj fil se ne priprema baš često, i uvek bude prijatno iznenađen.

Video o tome kako kuhati tanke palačinke na mlijeku punjene svježim sirom i začinskim biljem

Dragi prijatelji, posebno za ovaj članak, napravili smo video u kojem ne samo da možete vidjeti kako napraviti fil od skute sa začinskim biljem i bijelim lukom, već i kako ispeći ukusne, i što je najvažnije, tanke palačinke.

Unatoč činjenici da su svi prozirni i imaju mnogo malih rupa, prilično su izdržljivi. U njih možete umotati apsolutno bilo koje punjenje i proizvod će izdržati opterećenje i neće se slomiti.

U takve palačinke nije potrebno ništa umotavati, a ni za njih nije potrebno praviti tijesto sa začinskim biljem. Sam recept je veoma dobar i vredan pažnje. Svakako to zabilježite!

Također vas pozivam da se pretplatite na naš kanal. Imamo puno zanimljivih stvari!

Recept za palačinke u obliku deserta pečenog u rerni sa pavlakom

Ako koristite ovaj recept, tada će vas vaši najmiliji stalno tražiti da skuhate ovaj ukusni desert. Takvom jelu jednostavno je nemoguće odoljeti.

Kao što vidite, ispostavilo se da jelo nije sasvim obično, i vjerujte mi na riječ, vrlo ukusno!

Za test nam je potrebno:

• mleko - 250 ml
• pšenično brašno - 140 gr
• jaje - 2 komada
• žumance - 1 komad
• biljno ulje - 1 kašika. kašika
• šećer - 1 kašika. kašika
• sol - prstohvat
• vanilin - na vrhu noža

Za punjenje:

• svježi sir - 250 gr
• pavlaka - 100 - 120 gr
• puter - 50 gr
• šećer u prahu - 30 gr
• žumanca - 3 kom
• koricu limuna
• grožđice - 30 gr
• vanilin - na vrhu noža

za sos:

• mleko - 100 ml
• jaje - 1 kom
• pavlaka - 3 kašike. kašike
• šećer - 30 gr

Priprema:

1. Prvo ćemo pripremiti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol i šećer. Dodajte vanilin, ako ne, onda možete dodati vanilin šećer. Trebaće malo više, odnosno 0,5 kašičice. Pomiješajte sve labave komponente.

Ne zaboravite da prosijte brašno, ovo je obavezno.

2. Dodajte malo toplo mleko, prvo polovinu, pa ostatak. I na kraju dodati jaja i žumanca, sve miksati dok ne postane glatko.

Ostavite testo da odstoji 20 minuta.Nakon insistiranja dodajte ulje i ponovo promešajte.

2. Prepecite prelepe rumene palačinke kao i obično. Ako je za podmazivanje potrebno ulje, podmažite površinu prije pečenja.

3. U činiji naribajte koricu pola limuna, pomiješajte je sa šećerom u prahu i puterom.

4. U drugoj posudi pomiješajte svježi sir, pavlaku i žumanca.

5. Sve sjediniti u jednoj posudi i dodati oprane i osušene grožđice. Punjenje je spremno.

6. Naš desert ćemo peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Morate ga unaprijed zagrijati. U međuvremenu se zagrije, umotajte dobijeni fil u pečene palačinke. Morat ćete smotati cijevi. Zatim ih prerežite na dve jednake polovine.

7. Potrebna nam je posuda za pečenje sa dovoljno visokim stranicama. Morat ćete ga namazati puterom, a zatim rasporediti na ovaj način. Rez bi trebao biti na vrhu.

8. Formu poslati u rernu da se peče 10 minuta.

9. U međuvremenu, sadržaj će biti pečen, pripremite sos. Da biste to učinili, umutite jaje sa šećerom metlom ili mikserom. Zatim, nastavljajući da mutite, dodajte pavlaku i mleko.

10. Nakon 10 minuta izvadite tepsiju i prelijte palačinke sosom.

11. Stavite ih da se ponovo peku. Ovaj put još 15 minuta. Nakon predviđenog vremena, ispostavit će se tako lijepe i rumene.

Nakon što konačno izvadite formu sa gotovim jelom, možete je posuti šećerom u prahu ili cimetom. A za ljubitelje kafe prikladna je mljevena kafa ili kakao.

Prospite kroz sitno sito. Tako će zrna uredno rasporediti. Jelo je najbolje servirati toplo. Biće ukusno!

Palačinke punjene svježim sirom i kriškama jabuke

Danas još nismo razmatrali kombinaciju svježeg sira s voćem i punjenje od njih. I u principu, to može biti apsolutno bilo koja kombinacija. Kruške i jabuke su posebno dobre zimi.

Budući da smo danas već razmotrili veliki broj recepata za tijesto i rekli kako peći palačinke na različite načine, u ovom receptu ćemo preskočiti ovu fazu.

Recept za tijesto i redoslijed radnji za njihovo pečenje možete odabrati bilo koji od predloženih danas. Ili upotreba, kojih se vjerovatno već nakupilo više od stotinu. Ispada veoma ukusno

Kada su gotovi crvenkasti proizvodi već na vašem stolu, možete početi s brzim punjenjem.

Trebamo:

• palačinke - 10 komada
• jabuke - 3 kom srednje)
• svježi sir - 400 gr
• med - 2 kašike. kašike
• šećer - 3 kašike. kašike
• cimet - 1 kašika (ili po ukusu)

Priprema:

1. Operite i ogulite jabuke. Bolje je to učiniti tako da punjenje ispadne nježnije i da se ne osjeti ništa suvišno tokom kušanja. Zatim ih narežite na male kriške.

2. Lagano zagrejte tiganj i u njega pošaljite iseckane komade. Nema potrebe za dodavanjem ulja.

3. Ali ne zaboravite da pospite šećerom i cimetom, neka se pulpa zasiti dodatnim ukusom i aromom. Pržite nekoliko minuta na laganoj vatri dok kriške ne omekšaju.

4. U međuvremenu se isprže i venu, u posebnoj posudi pomešati svježi sir i med. Da bi svježi sir bio mekši, bolje ga je prvo razbiti blenderom ili prebrisati kroz sito.

5. Na palačinku prvo stavite fil od skute sa jedne ivice. Zatim kašiku kriški jabuke. Zarolajte slamkom ili kovertom. Na isti način zarolajte sve pripremljene proizvode.

Možete ga poslužiti na stolu. Miris je u kuhinji, jednostavno se to riječima ne može opisati. I kako je ukusno!!!

Video o tome kako kuhati palačinke na mlijeku sa svježim sirom i višnjama

A evo još jednog ukusnog recepta u kojem se možete upoznati sa potpunim uputama za pravljenje omiljenih zlatnih "sunca" sa filom od skute i višanja.

Kako vam se sviđa recept? Da li vam se svidelo?!

Prijatno!

Palačinke sa svježim sirom jedno je od najpopularnijih jela za ukrašavanje vašeg stola. Pritom, uopšte nije važno za koji događaj: da li će to biti obično druženje uz čaj ili ozbiljan događaj.

Palačinke punjene svježim sirom uljepšat će dan po lošem vremenu, razveseliti i, naravno, napuniti želudac zdravom, izdašnom i ukusnom hranom.

Ovo je odličan način da se prisjetite dalekog djetinjstva provedenog sa bakom. Sjećate li se kada ste se probudili uz tako ukusan miris palačinki? Žurite u kuhinju na ukusan doručak napravljen s ljubavlju?

Usput, učiniti isto vlastitim rukama uopće neće biti teško. Od znanja zavisi samo količina vremena utrošenog na cjelokupno kuhanje - u prosjeku je to oko 40 minuta.

Palačinke punjene svježim sirom vole ne samo gurmane, vjerujte mi, niko se neće usuditi odbiti takvo pečenje.

U ovom članku detaljno ću analizirati svaki recept za pravljenje palačinki sa svježim sirom. Sretno!

Recept sa fotografijom: domaće palačinke sa svježim sirom

Počeću sa možda najjednostavnijim receptom. Traje oko 10 porcija. Ako želite više ili manje, onda količinu svih sastojaka treba odabrati u skladu sa predviđenim porcijama.

Pravilnom pripremom i naknadnim zamrzavanjem, palačinke punjene svježim sirom, prvo, ostat će jako dugo svježe, a drugo, mogu se jesti u bilo koje vrijeme (sutra, ručak, desert, popodnevni čaj, večera).

Svi potrebni proizvodi za palačinke:

do 2 čaše vrhunskog pšeničnog brašna i isto toliko odabranog mlijeka, 2 komada kokošjih jaja, 2 žlice šećera pijeska i isto toliko biljnog ulja, sol po ukusu (oko 1 prstohvat), posebno ½ kašike biljnog ulja .

Za fil od skute: 500 grama svježeg svježeg sira, 2 kašičice putera ili pavlake sa bilo kojim procentom masti, 1 pileće jaje, 2 kašike belog šećera i dosta vanilina po ukusu (oko vrha noža) .

Kako napraviti domaće palačinke punjene svježim sirom:

1. Počinjem svoj posao mljevenjem jaja sa solju i pijeskom šećerom u posudi s dovoljno dubokim dnom. Biće bolje ako se sastav jajeta, bjelanjaka i žumanca odvoje jedan od drugog i samelje sa sastojcima posebno.
2. Zatim dodajem mleko. Ali ne sve, već samo 0,75 litara iz čaše. Smjesu dobro umutiti.
3. Vrijeme je za dodavanje brašna, samo ne sve odjednom, i polako, na kašičicu, uz stalno miješanje. Da biste ga kasnije oslobodili grudvica, nečistoća i zasitili kisikom, savjetujem vam da ga prvo prosijte kroz sito. Ne morate ovo da radite.
4. Ostatak mlijeka sipam u masu.
5. Završni dodir u miješenju tijesta za palačinke bit će dodavanje biljnog ulja. Zatim dobro promiješam dok se u posudi ne formira homogena masa.
6. Ako ste ljubitelj vrlo tankih palačinki, onda za to tijesto možete razrijediti s malo vode ili mlijeka. Glavna stvar je ne pretjerati.
7. Pre pečenja tepsiju ravnomerno zagrejem, dno premažem uljem ili sa komadom slanine i kutlačom ubacim 2/3 kutlače testa u posudu. Ulje za prženje treba sipati samo prije prve palačinke, a ne za sve sljedeće.
8. Kako punjene palačinke ne bi bile suhe, savjetujem vam da snop pokrijete poklopcem.

Sada pređimo na nadjev:

1. Uzimam svježi sir i možete ga samljeti ili, radi veće udobnosti, proći kroz mlin za meso.
2. Lagano, dok ne postane glatka, pomešam sa puterom ili pavlakom sa bilo kojim procentom masnoće, takođe sa kokošijim jajetom, šećerom i vanilijom.
3. Na svaku gotovu palačinku stavim malo svježeg sira, dovoljno je oko 2 supene kašike. Ubuduće možete umotati palačinke cevčicom, kovertom, piramidom, trouglovima... Generalno, čim želite.
4. Kada su palačinke sa svježim sirom gotove, ostaje samo da ih ispržite u tiganju. Ponovo premažem puterom/komadom slanine i spustim palačinke lopatom i držim na jednoj strani do 3 minute, za druge su 2 dovoljne.

To je to, korak po korak recept za palačinke sa svježim sirom je spreman! Počastite svoje prijatelje, porodicu i prijatelje - oni će sigurno cijeniti ukus. Prijatno!

Recept sa fotografijom: uradi sam palačinke sa svježim sirom u rolni

Ovo nisu jednostavne palačinke sa samo filom od svježeg sira, već cijeli rolat za palačinke. Sadrži i jogurt i žele od jagoda, ali možete odabrati okus oba.

Lista osnovnih namirnica za palačinke:

1 čaša vrhunskog pšeničnog brašna, 2 komada kokošjih jaja, 1 kašičica soli i isto toliko praška za pecivo, 1 čaša tople mineralne vode, 1 kašika kondenzovanog mleka, 2 kašike biljnog ulja.

U nadjevu ću imati: 400 grama svježeg svježeg sira (lakše se uzima po težini), 100 grama jogurta bilo kojeg ukusa i 1 paketić želea (u ovom slučaju od jagode) i ½ šolje proključale vode.

Krenimo da pravimo domaće palačinke:

1. Kao što je gore pomenuto, biće bolje ako je brašno prosijano. Međutim, u nedostatku sita, možete ga koristiti u izvornom obliku. Pomiješam ga sa pilećim jajima.
2. Posolim, ponovo izmiksam.
3. Sipam mineralnu vodu ne odjednom, već malo po malo, ne zaboravljajući da stalno miješam.
4. Dodam prašak za pecivo, sa njim belo kondenzovano mleko i ponovo promešam.
5. Sljedeći korak je da u masu pošaljete biljno ulje i na kraju umijesite tijesto. Što se konzistencije tiče, trebalo bi da bude tečno, a u slučaju povećane gustine dodati vodu, ili obrnuto - brašno.
6. Prije pečenja zagrijem tepsiju, namažem je biljnim uljem ili, opet, malim komadom slanine i već možete peći palačinke.
7. Za svaki će biti potrebno malo vremena, a zamračeni rubovi i rumen izgled strane za pečenje će ukazivati ​​na spremnost.

Pređimo na punjenje:

1. Prvo pomiješam svježi sir sa jogurtom.
2. Zatim sipam ½ čaše vrele vode u žele od jagoda, sipam u prikladnu posudu. Lagano promiješam i čekam da se žele ohladi.
3. Pomiješam svježi sir sa jogurtom sa tečnim želeom, ponovo sjedinim dvije smjese dok ne postane glatka.
4. Dobivenu masu šaljem na neko vrijeme u frižider, dok se sve sigurno ne ohladi. Ne morate mnogo da zamrzavate i hladite.
5. Zatim sam metodom "preklapanja" rasporedila palačinke na kuhinjski sto i na njih namazala svježi sir sa dodacima koji sam rasporedila po cijeloj površini.
6. Polako, pažljivo uvijam sva peciva u rolat.
7. Dobijeni rolat stavim u prozirnu foliju da se dobro upije i natopi. Par sati je dovoljno.
8. Zatim ostaje samo da izrežete rolat sa svježim sirom i možete ga sigurno poslužiti na stolu.

Recept za rolnice za palačinke je spreman. Neobično i veoma ukusno - polizaćete prste! Prijatno!

Moj video recept