Kako kuhati Cezar salatu kod kuće. Cezar salata - priprema hrane i jela. Tradicionalna Cezar salata

Cezar salata s lososom dostojna je alternativa tradicionalnoj verziji ove salate. Jednostavan recept za Cezar salatu s lososom gotovo se ne razlikuje od klasičnog, ali okus je potpuno drugačiji.

Klasa Cezar salata

Omiljenu Cezar salatu pripremamo po klasičnom receptu - od svježih listova zelene salate, grilovane piletine, krutona i parmezana, kao i s potpisom ala Cezar sos. Oduševljenje, ne salata!

Cezar salata sa škampima

Recept za Cezar salatu sa škampima. Izvrsna salata za svečani stol ili romantičnu večeru.

Cezar salata sa piletinom i krutonima

Jednostavan recept za popularnu restoransku salatu sa komadićima piletine i mrvicama. Priprema za ludilo je jednostavna, ali svima se sviđa!

Prava Cezar salata

Nije tako lako pripremiti Cezar salatu koristeći originalnu tehnologiju, ali, vjerujte mi, vrijedi! Nudim vam recept za pravu cezar salatu. Pravi recept :)

Cezar salata sa krastavcima

Ono što se ne stavlja u ovu poznatu salatu da bi bila još ukusnija. Jeo sam je s piletinom, šunkom i lososom, ali jednostavna Cezar salata s krastavcima je na mojoj listi omiljenih.

Cezar salata sa ribom

Mogu li dodati ribu u salatu Cezar? Naravno! Koji? Crvena, naravno! :) Jednostavan recept za Cezar salatu sa crvenom ribom - za vaš sto!

Cezar salata sa paprom

Jednostavan recept za Cezar salatu s paprom pomoći će vam da poznatom jelu date potpuno novi, originalan ukus. U isto vrijeme - bez dodatnih kalorija, što ne može, ali ne i dame.

Cezar salata sa prepeličjim jajima

Ako niste sigurni u apsolutnu sigurnost kupljenih jaja, bit će vam prilično teško skuhati kanon "Cezar". Međutim, izlaz postoji - jednostavan recept za Cezar salatu s prepeličjim jajima!

Cezar salata s maslinama

"Ne možete pokvariti salatu maslinom!" - tako da se može parafrazirati poznatu rusku poslovicu. Jednostavan recept za Cezar salatu s maslinama dokaz je tome. Pokusajmo? ;)

Cezar salata sa inćunima

Pikantna i sofisticirana verzija poznate salate koja će se savršeno uklopiti u laganu dnevnu popodnevnu grickalicu ili svečanu večeru. Kuhanje Cezar salate sa inćunima!

Cezar salata sa šunkom

U klasičnoj verziji, "Cezar" se gotovo u potpunosti sastoji od lišća salate. Ali postoje opcije i "hranjive" - \u200b\u200bna primjer, jednostavan recept za Cezar salatu sa šunkom!

Cezar salata Jamieja Olivera

Jednom u jednoj od svojih TV emisija, slavni Jamie Oliver predstavio je svoju originalnu verziju jednako poznate salate. Evo kako napraviti Cezar salatu od Jamieja Olivera!

Cezar salata sa ananasom

Originalni recept za Cezar salatu s ananasom i piletinom namijenjen je onima koji vole riskirati i eksperimentirati u kuhinji. Skuhajte ga i nećete požaliti - recept nije kanonski, ali ispada super!

Cezar salata sa feta sirom

Parmezan je neizostavan sastojak ove svjetski poznate salate, ali što ako mu dodate drugu vrstu sira? .. Evo jednostavnog recepta za cezar salatu sa feta sirom!

Cezar salata sa kobasicom

Od stotina verzija legendarne salate, ova je možda najomiljenija među muškom populacijom naše zemlje. Jednostavan recept za Cezar salatu s kobasicom namijenjen je onima koji vole jesti i ukusno i nasitno!

Cezar salata sa kupusom

Opšte je poznato da su osnova "Cezara" listovi salate. Ali što učiniti ako nisu pri ruci, ali zaista želite svoju omiljenu salatu? Naučite kako napraviti Cezar salatu sa kupusom! :)

Cezar salata s plodovima mora

Recept za salatu Cezar s plodovima mora savršen je za svakodnevne i svečane jelovnike. Lagano, nježno i zadovoljavajuće - ovako možete ovo jelo opisati u tri riječi!

Cezar salata sa pečurkama

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za Cezar! Idealan je za vegetarijance i one koji više vole jesti manje mesa. Dijelim jednostavan recept za Cezar salatu s gljivama.

Cezar salata kao u restoranu

Ako želite naučiti recept za pravljenje Cezar salate kao u restoranu, onda ste tu! Fotografije korak po korak omogućit će vam da savladate klasičnu tehnologiju kuhanja ovog jela.

Cezar salata sa crvenom ribom

Jedna od najsofisticiranijih verzija poznate salate, koja je stalno popularna 90 godina. Govorim vam kako napraviti cezar salatu od crvene ribe - tako je ukusna da je nemoguće skinuti s nje! :)

Cezar salata

Domaća Cezar salata

Kako napraviti domaću Cezar salatu? Da, generalno, to nije teško. Glavna stvar je svježa salata, jučerašnji hljeb, aromatični parmezan i dobro raspoloženje! :)

Cezar salata sa piletinom i majonezom

Uprkos činjenici da je ova salata obično začinjena posebnim umakom, a meso nije prisutno u klasičnoj verziji, predlažem da isprobate recept za salatu Cezar s piletinom i majonezom!

Cezar salata sa piletinom i paradajzom

Jednostavan recept za Cezar salatu s piletinom i rajčicom jedna je od najpopularnijih opcija za kuhanje ovog poznatog jela! Isprobajte ovaj "Cezar", a drugi nećete željeti.

Cezar salata sa lignjama

Jednostavan recept za salatu Cezar sa lignjama pomoći će vam da diverzificirate ukus ovog klasičnog jela. Savršeno za popodnevnu užinu, lagani ručak ili romantičnu večeru.

Cezar salata sa majonezom

Klasični preljev Cezar podsjeća na svjetski poznati francuski umak, ali se ipak jako razlikuje od njega. Međutim, recept za pripremu Cezar salate s majonezom odavno više nije nešto neobično!

Slana varijacija univerzalno voljenog jela. Izuzetan, ali jednostavan recept za Cezar salatu s dimljenom piletinom savršen je za obilnu popodnevnu užinu na poslu ili za romantičnu večeru u dvoje!

Cezar salata sa pilećim prsima

Mnogi ljudi misle da su pileća prsa presuha da bi se dodala Cezaru. A ja - naprotiv. Želim vam reći kako napraviti cezar salatu s pilećim prsima - vrlo je ukusna! :)

Cezar salata sa piletinom

Ovo je jedna od najpopularnijih verzija poznate salate koja je, bez pretjerivanja, osvojila cijeli svijet. Dakle, jednostavan recept za Cezar salatu sa piletinom trebao bi biti poznat svim ljubiteljima ovog izvrsnog jela!

Salate su postale sastavni dio svakog svečanog stola! Svaka domaćica ima svoja tradicionalna jela koja se služe godišnje. Mnogi ljudi vole tako ukusnu salatu kao što je Cezar, ali ne znaju svi kako je kuhati. Evo nekoliko recepata.

Cezar salata sa lososom.

Trebat će vam:

• losos 300 grama (može se zamijeniti lososom)
• bijeli hljeb - 2 - 3 komada
• maslinovo ulje (po ukusu)
• zelena salata 1 pakiranje
• med 1 kašičica
• beli luk 1 - 2 karanfilića
• limunov sok 1 žlica
• slatka gorušica 1 kašičica
• worcestershire sos 2 kašičice
• sol i biber po ukusu

Beli hleb isecite na kockice i pržite na maslinovom ulju da formira krutone. Kad kora postane zlatnosmeđa, krutone rasporedite po papiru tako da upije višak ulja.

Losos narežite na sitne komade. Listove salate operite, osušite i pocepajte na sitne komade.

Kuhanje umaka. Mikserom pomiješajte: med, maslinovo ulje, senf, limunov sok, mljeveni češnjak, Worcester sos. Posolite i popaprite po ukusu, pustite da se umak skuha.

U posudu za salatu stavite lišće zelene salate, losos i krutone. Prelijte sosom i poslužite.

Klasična Cezar salata

Trebat će vam:

• pileća prsa 1 komad
• čeri paradajz 4 - 5 komada
• listovi zelene salate 4 - 5 komada
• beli luk 2 karanfilića
• parmezan sir 1 kriška
• pogača nekoliko kriški
• maslinovo ulje

Za Cezar sos:

• majonez 200 ml
• 2 kašičice Worcestershire sosa
• 1 češanj češnjaka
• mljeveni crni biber po ukusu

Pa, počnimo. Uzmemo lišće salate, operemo ih i osušimo papirnatim ubrusom. Stavili smo ga u frižider za hlađenje.

Pileća prsa posolite, popaprite i pržite na maslinovom ulju dok ne budu kuhana. Ohlađenu dojku iseći na sitne komade.

Kuhanje krutona. Odsekli smo kore sa štruce, samo mrvica je potrebna. Narežite hljeb na kockice i pecite u pećnici dok lagano ne porumeni. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak, pržite 1-2 minute, izvadite bijeli luk. Lagano zasitite naše krutone uljem.

Prerežite paradajz čeri na pola, naribani tri. Listove salate izvadimo iz hladnjaka i pocepamo na male komadiće.

Kuhanje umaka. Pomiješajte majonezu i Worcestershire sos. Dodajte nasjeckani češnjak i biber po ukusu.

Stavite listove salate u tanjur i prelijte umakom, sve dobro promiješajte. Dodajte prajmer za piletinu, stavite narezani cherry paradajz na salatu. Preliti krutonima i posuti ribanim parmezanom. Jelo je gotovo!

Tako možete brzo i jednostavno napraviti omiljenu salatu kod kuće!

Ako znate kako pripremiti Cezar salatu, možete dobiti vrlo klasičnu verziju ovog jela. Zahvaljujući pravilno odabranom Cezarovom receptu, jelo će se pokazati izvrsnim i zapanjujućim, izgledom i ukusom neće biti inferiorno u odnosu na restoransku verziju talijanske salate.

Cezar salata sa piletinom

Da biste pripremili Cezar salatu s piletinom, višak žila i koža se odsječe od fileta. Pileće meso se nasjecka na komade, a zatim prži u zagrijanoj tavi uz dodatak suncokretovog ulja.

Paradajz se opere, osuši i svako voće se isiječe na nekoliko velikih dijelova.

Sir se drobi renderom.

Izrežite koru vekne, samu pulpu isecite na kockice prečnika jednog centimetra. Po želji pospite začinima.

Klinčiće bijelog luka prepolovite, stavite u tavu i pržite dvije do tri minute na maslinovom ulju. Zatim se beli luk uklanja, a komadi hleba sipaju u tavu. Kruton se prži s obje strane dok ne porumeni.

Da biste se pripremili za Cezar salatu s pilećim dresingom, u malu posudu ulijte maslinovo ulje, dodajte slatku senf, mljevenu crnu papriku, limunov sok i sol. Masa se miješa pjenjačom dok ne postane glatka.

U sastojke stavite sve sastojke salate, začinite ih sosom, promiješajte. Pripremljena salata posipa se krekerima, sirom i odmah servira.

Klasična Cezar salata

Prvi korak u pripremi Cezar salate prema receptima započinje stvaranjem krutona (krutona). Da biste to učinili, bijeli hljeb narezan na kockice suši se u pećnici sedam minuta ili prži na suncokretovom (ili maslinovom) ulju na tavi. Gotovi krutoni ostave se na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade.

Za mljevenje parmezana koristite sitnu ribež.

Jaja se lagano kuhaju, a zatim se pomiješaju sa ostatkom dresinga - limunovim sokom, parmezanom i Worcester sosom. Kako bi se pravilno pripremila Cezar salata, kao na videu, dno posude se natrlja češnjakom, ukrašava lišćem zelene salate, prelije začinskim biljem umakom, pospe začinima i toplim krutonima.

Cezar salata sa škampima

Prije pripreme Cezar salate sa škampima, da biste dobili krutone, bijeli (ili raženi) hljeb se nareže na trakice, nakon što se kora odsječe od pulpe.

Škampi su odmrznuti i oguliti. Ako se sirovi škampi koriste za salatu, tada se kuhaju dok se ne skuhaju u vodi s malo soli.

Možete napraviti ukusnu Cezar salatu ako se škampi prže s obje strane na maslinovom ulju oko tri minute. Da biste riješili morskih plodova viška ulja, kozice iz tave stavite na papirnate ručnike.

Paradajz se opere vodom, paradajz se sječe na srednje velike kriške.

Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte u posudu grubo nasjeckane češnje češnjaka. Kad beli luk dobije zlatnu nijansu, uklanja se. Krekeri se prže sa svake strane u uljnoj tečnosti dok ne omekšaju. Po želji krutone pospite začinima i prebacite na zaseban tanjir dok se ne ohlade.

Sir je nariban. Parmezan u salati trebao bi izgledati poput mrvice srednje veličine.

Da biste pripremili ukusnu Cezar salatu, ona nije začinjena majonezom, već posebnim umakom.

1. Da bi se to dobilo, jaja se kuvaju (koriste se samo žumanjci).
2. U posebnoj posudi vilicom umijesite žumanjke dok ne postanu glatki, ulijte maslinovo ulje, iscijedite limunov sok, dodajte bijeli luk, crni biber i sol.
3. Postepeno dodajte preljev Worcester sos.
4. Sve komponente za punjenje umutite pjenjačom i začinite salatu.

Na tanjir stavite listove zelene salate, dodajte sve ostale komponente salate i prelijte ih preostalim umakom, promiješajte salatu i poslužite.

Umak od salate Cezar

Kuhanje umaka od salate Cezar započnite s pripremom sastojaka. Pileće jaje i ostatak prelivnih komponenata uklanjaju se iz frižidera otprilike jedan sat prije dobivanja umaka i drže na sobnoj temperaturi.

Sirovo jaje (u ljusci) umače se u vruću, ali ne i prokuvanu vodu. Drži se šezdeset sekundi, a zatim se ohladi u posudi s tekućom vodom i jaje ubaci u posudu za preljev.

Dalje, za pripremu Cezar salate, kao na fotografiji, dodajte senf, limunov sok u jaje i počnite tući masu dok ne postane glatka pomoću pjenjače ili blendera. Zatim se u preljev postepeno ulijeva maslinovo ulje, pa pjenjačom umutite sos.

Na samom kraju uvodi se Worcestershire sos (kako se ne bi raslojavao), masu začinite začinima i prije nego što začinite salatu sosom, miješajte je dok se ne zgusne.

Niti jedan svečani banket ne prolazi bez grickalica i salata, ali mnogi su recepti već dosadni i umorni. Da biste diverzificirali jelovnik i počastili svoje prijatelje ukusnim i izdašnim jelom, trebali biste napraviti cezar salatu sa piletinom. Ova neobična i izdašna poslastica impresionirat će i najsofisticiranije sladokusce.

Istorija jela

Ova ukusna salata nastala je slučajno, a glavni uzrok njenom izgledu bio je nedostatak svježih recepata i novih poslastica u jednom od starih američkih restorana. U klasičnom receptu korišteni su sastojci poput zelene salate, ljutih krutona, kvalitetnog parmezana i specijalnog dresinga od jaja.

Jelo je ime dobilo po nazivu institucije, budući da se restoran u kojem je izmišljeno tako neobično predjelo zvao "Kod Cezara", od tada je fotografija gotovog jela postala njegova posjetnica, posjetnice, plakati i pozivnice je i dalje se izrađuje sa svojim imidžom u ovom restoranu.

Kuvari ove institucije stvorili su mnogo zanimljivih recepata, ali nisu svi stekli takvu svjetsku popularnost. Postavši vrhunac starog restorana, salata Cezar sa piletinom i krutonima definitivno će zauzeti mjesto jednog od vaših omiljenih jela.

Sastojci

Da biste napravili Cezar salatu kod kuće, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi pileći file - 200 g (oko 1 veliki file);
• paradajz - 100 g (najbolja opcija je sorta trešnje);
• parmezan - 40-50 g;
• lišće svježe zelene salate - mala grozd (može se zamijeniti pekinškim kupusom);
• bijela pogača - ½ kolut;
• beli luk - 1 karanfilić;
• maslinovo ulje - 2-3 kašike;
• sol, papar - po ukusu.

Sastavni dio ove salate je i poseban preljev za čiju pripremu će vam trebati:

• pileće jaje - 2 kom .;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• limunov sok - 3 kašike. kašike;
• beli luk - 2 karanfilića;
• senf - 1 kašika kašika;
• sol po ukusu.

Cijena jedne porcije Cezar salate iznosit će približno 150 rubalja. Ako se naruči na Instamartu

Algoritam za stvaranje Cezar salate

Ako želite dobiti spektakularno i ukusno jelo, pripremite Cezar salatu sa piletinom prema ustaljenom receptu, redoslijedom prikazanim na fotografiji. Imajte na umu da minimalno odstupanje od recepta može utjecati na ukus gotove poslastice.

• Prvo treba pripremiti krutone, za koje smo pogaču izrezali na male kockice i složili na lim za pečenje. Posebno pripremite ulje od belog luka, za to bokom noža zdrobimo vlasac belog luka i napunimo ga maslinovim uljem. Dobivenu masu treba zagrijavati pola minute u mikrotalasnoj pećnici kako bi aromatične supstance belog luka prešle u ulje. Buduće krutone prelijte gotovim uljem od belog luka i lagano ih promiješajte. Sada kruh možete sušiti u pećnici, optimalna temperatura je 150-160 stepeni, vrijeme kuhanja je oko pola sata.

Drugo, priprema preliva zaslužuje posebnu pažnju, jer o njemu ovisi budući ukus Cezara s piletinom. Da biste to učinili, skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja, brzo ohladite i odvojite žumanjke. Beli luk se usitni što je moguće sitnije i melje sa senfom i kuvanim žumanjcima dok ne postane glatko. U suhu masu dodajte sok od limuna, začinite s malo soli. Da bi preliv bio tečan, treba ga nadopunjavati maslinovim uljem, dodajući ga postepeno, u malim obrocima, dok masu treba neprestano miješati. Čak i nakon dodavanja svih sastojaka, preljev može biti donekle heterogen, ne brinite, treba ga malo uliti, nakon čega treba ponovo intenzivno miješati.

Treći korak je kuhanje piletine - svježi file mora biti dobro opran i osušen papirnatim ubrusom. Prerežite komad po dužini na tanke polovice, dodajte malo soli i stavite u prethodno zagrijanu tavu sa maslacem. Pržite piletinu dok se ne pojavi mekana zlatna kora (oko 7-10 minuta s obje strane). Gotovo meso ohladite na sobnu temperaturu i narežite na duguljaste kriške ili male kockice.

Preostalo je učinkovito rasporediti jelo, redoslijed radnji je sljedeći:

Komponente za salatu moguće je pripremiti unaprijed, ali bolje je gotovo jelo rasporediti neposredno prije posluživanja, jer se rajčica (čak i ne baš mesnata) brzo ocijedi i viškom pokvari ukus i izgled ovog spektakularnog jela. sok.

Dakle, možete lako pripremiti Cezar salatu kod kuće, a slijedeći sve ove preporuke, jelo ćete učiniti ne manje profinjenim i svijetlim od takve salate s piletinom koju je pripremio kuhar mondenog restorana.

Danas postoji puno recepata za Cezar - s piletinom, puretinom, plodovima mora. Svi se razlikuju po izgledu, ukusu i, shodno tome, tehnologiji pripreme. Jedine sličnosti u svim receptima su krutoni od belog luka i sos od dresinga. Naravno, možete malo diverzificirati klasični sastav komponenata, ali standardni umak je optimalan za bilo koju verziju Cezara, tako da ne morate eksperimentirati.

Postoje mnoge varijacije široko popularnog recepta za Cezar salatu i vrlo je teško odgonetnuti koja je od njih istinita.

Varijacije Cezar salate

Cezar salata jedna je od najčešćih salata zbog jednostavnosti pripreme i ugodnog ukusa. Budući da ima toliko ljudi koliko ima ukusa, recept za ovu salatu može se naći u različitim varijacijama i teško je utvrditi koji je od recepata klasičan, a koji je kuharova maštarija.

Kuhanje Cezar salate

U pripremi Cezar salate važno je sve, i sastojci i sos kojim je salata začinjena. Priprema salate kod kuće je jednostavna, ali da biste je učinili ukusnom, morate uzeti u obzir neke posebnosti u pripremi sastojaka za Cezar salatu.

Prvi i najvažniji uvjet za postizanje uspjeha je pozitivna energija i toplina ljudskih ruku, pa sve pripremamo isključivo vlastitim rukama.

1. Cezar sos od salate

Naravno da se može koristiti gotov soskao što je majoneza. Tu je i poseban umak za Cezar salatu, koji proizvodi Calve.

Ali usporedba s domaćim umakom napravljenim vlastitim rukama nema smisla za okus ili zdravstvenu ispravnost. Uz to, sos je jednostavan za pripremu i ne traje dugo. Ali budući da salatu pripremamo vlastitim rukama, nećemo koristiti kupljeni proizvod, već jednostavno dodajte nekoliko kašika ovog umaka u naš glavni sastav kako biste naglasili njegov ukus.

1 verzija umaka od salate Cezar

Za pripremu umaka potrebno je pomiješati 3 inćuna, senf (1 desertna žlica), žumanjke (2 kom), češnjak (2 karanfilića, drobljenje), ocat (2 žlice) ili sok od jednog limuna. Istucite sve ove sastojke, dodajući postepeno maslinovo ulje (100 g) umaku dok ne postane gusta.

Limun ili sirće - odaberite po ukusu.

2 verzije umaka od salate Cezar

Ovo je mekša i nježnija opcija za želudac. Ako je ovaj sos previše mastan za vas, možete napraviti drugi umak na bazi kisele pavlake. Za njega trebate uzeti pavlaku (250 g), beli luk (2 karanfilića), senf (1 kašika za desert) i promiješati.

Da bi sos od salate Cezar bio slaniji, dodajte par sitno nasjeckanih kiselih krastavaca. Istucite sos u mikseru.

2. Cezar salata od krutona

Ne biste trebali kupovati krekere za salatu, već ih možete napraviti sami kod kuće.Bolje je ne koristiti kupljene krekere, to će samo pokvariti okus salate.

Kuhanje krutona (krutona). Prvo odredite koje krutone preferirate - od bijelog ili raženog kruha, a zatim počnite s njihovom izradom.

Krutone trebate kuhati na sljedeći način: isecite hleb na male kockice (prethodno isecite koru), poprskajte maslinovim uljem, pecite u rerni 5-7 minuta dok ne porumeni. Krutone ne treba pržiti, dovoljno je da malo porumene. Imajte na umu da ne morate donositi krutone u stanje dvopeka. Iznutra bi trebali ostati prilično mekani.