Kako napraviti žele sa pavlakom. Kako napraviti žele od pavlake: sa svježim sirom, kakaom i voćem. Video: pravljenje želea od pavlake

Žele od pavlake bio je još ukusniji od želea od kakaa. Za ljubitelje ove vrste deserta predlažem drugu mogućnost pripreme želea od kiselog vrhnja. Desert ispada nježno i lagano, a kalorije se mogu smanjiti zbog sadržaja masti u pavlaci. Bobice mogu biti svježe ili smrznute. Dodaju se za svjetliji ukus i boju.

Da bismo napravili žele od pavlake sa želatinom i bobicama, potrebno nam je samo nekoliko sastojaka (vidi fotografiju).

Prelijte želatin hladnom vodom. Za 12 grama želatine potrebno je 100 ml vode.

Ostavite želatinu da nabubri 30 minuta, ako je trenutna želatina dovoljna 15 minuta.

Skuhajte sirup od šećera i 2 kašike vode. Najbolje je to učiniti u loncu s teškim dnom ili tavi, zagrijavanje će biti sporo, a šećer neće gorjeti.

Kada se šećer otopi, sirup treba ohladiti.

Zagrijte želatinu u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici do tečnog vrućeg stanja. Pavlaka treba biti na sobnoj temperaturi. U kiselu pavlaku ulijte topli sirup i želatinu, sve brzo promiješajte.

Ulijte žele od pavlake u kalupe i dodajte bobice.

Za žele možete koristiti ne samo silikonske kalupe, već i bilo koje duboke posude, koje ste prethodno pokrili prozirnom folijom ili vrećicom.

Nakon 1-2 sata žele će se stvrdnuti i biti spreman za upotrebu. Izvadite pažljivo iz kalupa i poslužite ukrašeno bobicama.

Pet jednostavnih recepata sa želeom od pavlake

Ko govori o čemu, a ja opet o žele desertu. A sve zato što je kod dijabetes melitusa ovo najbolja opcija za one koji se ne žele previše mučiti, a istovremeno žele napraviti bezopasan desert. Pa, ako dodate nešto drugo po svom ukusu, na primjer, kakao ili svježi sir, tada će i razmaženi gurman htjeti isprobati naš dijabetički žele od pavlake.

U ovom članku želim vam ponuditi najpopularnije opcije za ukusni recept " kiselo vrhnje žele » .

Napisao sam ga što je moguće kraće, što će vam omogućiti da naučite pet recepata odjednom u samo nekoliko minuta čitanja.

Vrijedno je malo se zadržati na sadržaju ugljenih hidrata u ovom desertu. ... Kao i svi želei, većina ugljikohidrata nalazi se u zaslađivaču. Ako imate blagi dijabetes, možete dodati med ili fruktozu. U takvim receptima uvijek predlažem steviju kao najprikladniju zamjenu šećera za dijabetes. A sve zbog činjenice da, za razliku od iste fruktoze, stevija ne sadrži ugljikohidrate, što znači da se može konzumirati čak i kod najtežih oblika dijabetesa. možete detaljnije pogledati steviju i njena svojstva.

Klasični žele od bijele pavlake

Žele od pavlake je vrlo jednostavan za pripremu. Mix 350 grama pavlake, 15% masti, sa pripremljenom otopljenom želatinom ... Količinu zgušnjivača odaberite sami, ovisno o željenom stupnju skrućivanja. Za potpuno stvrdnjavanje takva količina kisele pavlake bit će dovoljna za 10 grama instant želatine. Kako pripremiti želatinu, uvijek je napisano na pakovanju ili o tome pročitajte u članku.

Smjesi dodajte zamjenu za šećer ili možda nećete dodati ništa, ali budite spremni da desert bude neukusan.

Pa, pomiješavši sve sastojke, stavite žele u kalupe i ostavite da se stvrdne. Beli žele od pavlake je spreman.

Kalorija ovog želea 77 kcal za 100 grama, ali samo 0,1 grama ugljenih hidrata .

Pavlaka i žele od kakaa

Ovaj desert savršen je za ljubitelje čokolade. Osim toga, svi znamo da kakao sadrži flavonoide koji smanjuju inzulinsku rezistenciju tjelesnih tkiva.

Žele od pavlake s kakaom priprema se po istom principu kao i klasični bijeli žele. Kakao u prahu (20 grama) mora se zagrijavati u vodi dok se potpuno ne otopi. Potrebno nam je 400 ml takve kakao vode. Kad se malo ohladi, otopite u njemu želatinu, a zatim je pomiješajte sa pavlakom. Zamjenu šećera stavite po svom ukusu, ali mogu reći da slatkoća više nije potrebna u takvom želeu od čokolade, posebno onima koji vole tamnu čokoladu.

Bogatstvo želea sa pavlakom i kakaom - 2 gram ugljenih hidrata i 85 kcal na 100 grama.

Sloj od želea od pavlake

Sad zamislite da smo pomiješali dva prethodna recepta. U ovom slučaju dobije se vrlo lijep slojeviti žele koji se gostima može sigurno poslužiti u bilo kojoj prilici.

Naravno, morat ćete se zbuniti i kuhati žele nekoliko puta duže, ostavljajući da se svaki sloj zamrzne i na njega rasporedite novi. Ali šta ne možete učiniti zarad lijepog i laganog deserta.

Kako ste pripremili slojeve za takav žele shvatili ste iz prethodnih recepata. Sve što trebam je pokazati vam mogućnosti miješanja slojeva.

crtajte linije čačkalicom kako biste dobili paučinu

torta od kisele pavlake

uskršnja žele jaja

nagnite oblik prilikom učvršćivanja za izvorni oblik

uzastopni slojevi

miješati različite slojeve, formirajući nijanse

Oslobađamo maštu i idemo.

Žele od pavlake sa voćem

Da biste napravili ukusni žele od pavlake s voćem, morate upamtiti glavno pravilo - možete miješati bilo koje voće osim kivija i ananasa ... Vrlo su izbirljivi u vezi sa želatinom i vaš se desert možda jednostavno neće skrutnuti.

Već sam opisao kako pripremiti podlogu od kiselog vrhnja za desert. Inače, vrlo ukusna opcija je žele od pavlake s kakaom i bananom kao voćnim nadjevom.

Plus žele sa voćem, tako da ne morate dodavati zaslađivače. Minus - sadržaj desertnih ugljikohidrata značajno se povećava i proporcionalan je količini voća. Ako imate ozbiljan dijabetes, trebali biste izbaciti kiselu pavlaku i voćni žele u korist čistog kiselog vrhnja.

Žele od svježeg sira i pavlake

Naša najnovija verzija deserta od želea i pavlake je protein, zahvaljujući svježem siru u sastavu. Skuta se uzima u obliku masti od masti bez masnoće i miješa se s pavlakom. U ovom slučaju smanjujemo količinu kiselog vrhnja proporcionalno količini svježeg sira. Moja omiljena opcija je 200 grama pavlake i 150 grama svježeg sira. Ne zaboravite da prema receptu ne smije biti više od 350 grama punila za mlijeko, inače se dio želatine naznačen u receptu neće nositi i neće se zgusnuti.

Sadržaj kalorija na 100 grama ove opcije deserta je 62 kcal , 1,4 grama ugljenih hidrata i 7 grama proteina.

Volim žele od kuhane pavlake zbog originalnog nježnog ukusa. Zahvaljujući izvornom izgledu, desert će postati ukras svakog svečanog stola. Za djevojke koje paze na svoju težinu, bilo bi korisno znati da ovaj ukusan ukus nema visok sadržaj kalorija. U kuhanju možete koristiti ne samo domaće, već i mogućnost pohrane sa malo masnoća. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata za ovaj desert.

Karakteristike pripreme želea od pavlake kod kuće

Da bi desert bio ne samo ukusan, već i atraktivan po izgledu, morate znati neke kulinarske tajne:

1. Brzina mućenja direktno zavisi od sadržaja masti u pavlaci. Štoviše, što je manji, to je bolji. Zbog toga možete sigurno kupiti fermentirani mliječni proizvod iz prodavnice;
2. Da bi se sastojci brzo povezali u homogenu masu, potrebno je koristiti hranu sobne temperature, pa sve izvadite iz hladnjaka unaprijed;
3. Za mućenje je najbolje koristiti mikser ili blender. U krajnjem slučaju, uobičajena miješalica bit će dovoljna;
4. Želatina koja se koristi mora se prvo namočiti u tečnosti. Možete uzeti agar-agar, što uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja.

Kako napraviti žele od pavlake s kakaom kod kuće?

Kombinacija tamnog i bijelog sloja čini desert vrlo atraktivnim izgledom. Okus kakaa čini desert ukusnim. Mnogi ugostiteljski objekti nude takvu poslasticu.

Za žele od pavlake trebali biste pripremiti takav set proizvoda: 0,5 l kisele pavlake, 1 sek. kašika kafe, 25 g želatine, 2 prstohvata kakaa, 1,5 kašika. granulirani šećer, vanilin po ukusu i voda.

1. Želatinu prelijte sa 1 kašikom. tople vode i ostavite da djeluje pola sata. Skuhajte kafu odvojeno, pustite da se neko vrijeme kuha, a zatim procijedite;
2. Natečenu želatinu podijelite na jednake dijelove. U jedan dio stavite vanilin, a u drugi sipajte kafu. U kafu dodajte kakao i malo šećera. Sve pomiješajte, stavite na štednjak i neprestano miješajte da se komponente povežu. Važno je ne kuhati, jer će se svojstva želiranja izgubiti;
3. Istucite kiselu pavlaku s ostatkom šećera i rezultirajuću masu podijelite na jednake dijelove. Jednom dodajte kafu i dobro promiješajte. U drugi dio proizvoda stavite želatinu sa vanilijom;
4. Uzmite čašu u malom volumenu i stavite tamo prvo tamnu masu, a zatim svijetlu ili obrnuto. Stavite sve na hladno na sat vremena, a zatim spustite posudu na nekoliko sekundi u kipuću vodu i okrenite obrazac na ravnu posudu, uklanjajući desert. Ukrasite listićima mente, bobičastim voćem i voćem.

Domaći recept od želea od pavlake sa slojem bobica

Postupak izrade deserta od kiselog vrhnja vrlo je jednostavan i svatko se može nositi s tim. Idealan desert za djecu jer ne sadrži štetne tvari. Obavezno skuhajte takvu poslasticu za svoju djecu.

Za kuhanje biste trebali uzeti takav set proizvoda: 25 g želatine, 800 g pavlake, 1 kašika. granulirani šećer, žele od višanja i jagoda, sirup od jagoda i limunska kiselina.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Dvije vrste želea sipajte u različite posude i prelijte ih kipućom vodom. Dobro promiješajte da se grudice razbiju i zrna otope;
2. Stavite pripremljenu želatinu u lonac, sipajte 1 tbsp. vode i staviti na laganu vatru. Miješajte da se sve otopi. Dodajte granulirani šećer, prstohvat limunske kiseline i sve dobro promiješajte. Isključite vatru da smjesa ne bi ključala;
3. U ohlađenu žele masu stavite pavlaku i sve dobro umutite blenderom ili mikserom. Nakon toga sve podijelite na jednake dijelove i sipajte sirup u jedan od njih;
4. 1/3 pripremljenih kalupa prelijte kiselim vrhnjem i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Nakon isteka vremena ulijte žele od jagoda ili višnje i vratite se u zamrzivač. Preostaje samo dio kisele pavlake rasporediti sirupom i staviti u frižider dok se ne stvrdne.

Kako napraviti žele od pavlake sa svježim sirom?

Desert pripremljen prema ovom receptu ispada gust, a sam desert je izdašan. Važno je imati blender, inače ćete morati ručno samljeti sve kroz sito kako biste uklonili grudice i postigli jednoobraznost.

Za žele od pavlake trebali biste pripremiti takvu listu proizvoda: 255 g svježeg sira i pavlake, 100 g granuliranog šećera, 30 g vanilin šećera, 200 ml vode i 20 g želatine.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Ponovo započnite s kuhanjem namakanjem želatine u mlijeko. Ostavite sat vremena, a zatim stavite na laganu vatru i, neprestano miješajući, otopite sve;
2. Tamo dodajte vaniliju i obični šećer, a zatim miješajte dok ne postane glatko;
3. Vrijeme je da stavite kiselu pavlaku i mikserom izmutite sve dok ne postane glatko. Svježi sir nasjeckajte ili protrljajte kroz sito, a zatim ga stavite u masu od kisele pavlake. Stavite u kalupe, stavite u frižider dok se ne stvrdne.

Kako napraviti kolač od slomljenog stakla od pavlake?

Pomoću ovog recepta možete napraviti ukusni desert koji će ukrasiti bilo koji svečani stol i ugoditi i djeci i odraslima. Sve privlači ne samo svojim ukusom, već i originalnim izgledom.

Za ovaj recept treba pripremiti takvu hranu: 3 pakovanja želea različitih boja, vrećica vanilin šećera, 0,5 kg kisele pavlake 15%, vrećica želatine, 4 žlice. kašike granuliranog šećera i 150 ml mlijeka.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Razrijedite tri vrste pripremljenog želea prema uputama na pakovanjima. I sipajte ga u različite plitke posude. Stavite sve u frižider dok se ne stvrdne. Zatim posude držite neko vrijeme na vrućoj vodi i žele narežite na kockice;
2. Rastopiti želatinu u 100 ml vode i ostaviti da nabubri neko vrijeme. Stavite ga na laganu vatru i rastvorite, ali nemojte kuhati;
3. U pavlaku stavite vaniliju i obični šećer i sve dobro promiješajte. Ulijte ohlađenu želatinu i promešajte. Da biste se riješili grudica, stavite sve na štednjak, ulijte mlijeko i dobro zagrijte. Miješajte da biste postigli jednoličnu konzistenciju. Nemojte kuhati do vrenja, jer se inače neće skrutnuti;
4. Stavite raznobojne žele kockice u jednu široku ili razdeljenu posudu i na sve zalijte pavlakom. Ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne. Ako ste koristili veliku posudu, vrijedi je spustiti u kipuću vodu kako biste je lakše prebacili na ravnu posudu i dobili tortu.

Kako napraviti žele od pavlake sa voćem?

Prema ovom receptu možete pripremiti zaista zdrav desert koji vole pristaše pravilne prehrane i, naravno, djeca. Možete koristiti masni i niskokalorični fermentirani mliječni proizvod.

Žele sa kiselim vrhnjem nježna je i ukusna slastica koja se lako priprema. S ovim desertom možete beskrajno eksperimentirati, na primjer, dodajući voće, kakao ili svježi sir.

Ako organizirate porodičnu večeru ili organizirate djevojačku večer, za desert umjesto kolača možete pripremiti žele sa kiselim vrhnjem. Ova delikatna slastica bit će prekrasan kraj večeri u toploj i prijateljskoj atmosferi.

Danas ćemo kuhati žele sa slojevima pavlake. Prvo u 3 posude (po jedna za svaki sloj) namočite želatinu u hladnoj prokuhanoj vodi tokom vremena naznačenog na pakovanju.

Priprema prvog sloja želea. Kakao prah i šećer sipajte u pavlaku, dobro promiješajte.

Zagrijte želatinu (ne ključajte) dok se potpuno ne otopi i sipajte u smjesu kisele pavlake i kakaa, promiješajte. Ulijte u posude i stavite u frižider dok se ne stvrdne.

Kuhanje 2 sloja želea. Žumanjku dodajte šećer, tucite dok ne postane pahuljasto bijela masa.

Zatim ulijte limunov sok i dodajte vanilin, promiješajte.

Dodajte kiselu pavlaku i rastvorenu želatinu, promiješajte i ulijte u posude na smrznuti žele od čokolade, vratite u frižider.

Kuhanje 3 sloja želea. Sirupu od malina dodajte kiselu pavlaku, promiješajte.

Zatim ulijte rastvorenu želatinu, promiješajte, ulijte na posude na smrznuti sloj pavlake želea. Stavili smo ga u frižider.

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Ova ljetna slastica izgleda baš čarobno. Naravno, trebat će malo poigravanja s pripremom, ali igra vrijedi svijeće. Slojevi želea od pavlake mogu se praviti sa bilo kojom vrstom voća ili bobica. Princip kuhanja bit će isti, ali ukusi će se razlikovati. Dakle, eksperimentirajte i uživajte!

Sastojci:

- pavlaka - 500 g;
- svježe ili smrznute jagode (maline, ribizle, višnje, breskve, kivi) - 500 g;
- šećer u prahu - 100 g (po ukusu);
- želatina - 25 g;
- vanilin - prstohvat (po želji).

Kako kuhati s fotografije korak po korak

1. Prije pripreme želea čaše ili zdjelice u kojima mislite poslužiti delikatesu stavite u hladnjak, oni će se "ohladiti" prazni. Tada će se žele brže stvrdnuti. Za izradu želea bolje je koristiti domaću, prirodnu pavlaku. Ali ako vam se ne sviđa njegov specifičan ukus, možete uzeti trgovinski, samo visokokvalitetnog, a ne u prahu. U kiselu pavlaku dodajte 50 g šećera i vanilin. Prvo možete dodati malo praha, a zatim probati i prilagoditi okus komponente kiselog vrhnja želeu po svom ukusu. Dobro promiješajte ili istucite mikserom na laganoj brzini.




2. Ulijte polovinu želatine u malu posudu i prelijte sa malo tople, čiste vode. Sačekajte da nabubri. Ako je želatina instant, možete odmah raditi s njom. Ali bolje je pročitati upute na pakiranju prije upotrebe, jer želatina može biti različita. Otopite želatinu na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nikada ne dopustite da zakuha.




3. Dodajte kiselu pavlaku želatinu i dobro promiješajte. Poželjno je želatinastu masu procijediti kroz cjedilo tako da nema zrna, a žele od pavlake je homogen i nježan. Odlučite koliko slojeva ćete raditi.

Takođe, ne propustite priliku da je isprobate. Ukusan i originalan desert.

4. Na dno čaša stavite žele od pavlake. Da biste izbjegli nelepljive mrlje na zidovima naočala, umočite široki nož u čašu. Postavite ga koso. I prelijte želeom. Stavite žele od pavlake u čaše u glavni pretinac hladnjaka (na 15 minuta) ili u zamrzivač (na 5-7 minuta), tako da se smrzne.




5. U međuvremenu krenite s pravljenjem želea od jagoda. Umjesto jagoda možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće ili voće. Pire od voća ili bobica od deserta. Otopite drugu polovinu želatine prema gore opisanoj šemi. Dodajte pire od bobica i promiješajte.




6. Izvadite čaše ili zdjele sa želeom od pavlake koji je već stegao i rasporedite sloj pirea od jagoda iste debljine. Vratite se u frižider i sačekajte skrućivanje. Ponavljajte slojeve dok ne ostanete bez sastojaka. Kad su svi slojevi zamrznuti, možete poslužiti i probati desert.






Želatinski žele od kisele pavlake možete ukrasiti po svom ukusu. Imao sam svježu mentu koja mi je dobro došla.

A za ljubitelje ukusnih jela s bobičastim voćem nudimo da probaju