Kako koristiti bentonit za bistrenje vina. Glina, pileća jaja, želatina i drugi načini za olakšavanje domaćeg vina. Upute za upotrebu vinskog bentonita od našeg partnera - bentovina. ru

Skrećemo vam pažnju proizvodima koje su tokom godina SSSR-a koristile sve vinarije u našoj zemlji. Naš vinski bentonit prošao je sva potrebna ispitivanja (rezultati ispitivanja u nastavku) i ispunjava sve zahtjeveOST 18-49-71 "Bentoniti za vinsku industriju" . Može se koristiti samostalno za stabilizaciju proteina ili u kombinaciji kao pomoć za osvjetljenje.

Jedan od važnih pokazatelja kvaliteta vina je njegova transparentnost. A bentonit se pokazao izuzetno korisnim u procesu proizvodnje vina. Koristi se za bistrenje vina i uglavnom se koristi samo za bijela vina. Bentonit je izvrstan za uklanjanje maglice, a može se koristiti i za uklanjanje neželjenih mirisa, što je idealno za posvjetljivanje kaše.

Bentonit je upijajuća glina nastala vremenskim uticajem vulkanskog pepela koji sadrži najmanje 70% minerala iz grupe montmorilonita. To je upijajući materijal koji se može vezati za plutajuće proteinske čestice koje uzrokuju izmaglicu u vinu i kaši. Bentonit je podijeljen u nekoliko kategorija na osnovu kemijskog sastava.

Kalcijum ili natrijum?

Postoje dva komercijalno dostupna oblika bentonita - natrijum i kalcijum. Bilo koji oblik može se koristiti za bistrenje vina ili kaše, međutim, postoji razlika između njih i ona leži u mineralima koje oni ostavljaju. Natrijum bentonit ima visoku sposobnost vezivanja proteina, a kalcijum bentonit manje bubri, što dovodi do manje gubici tijekom dekantiranja ...

Kao što mu samo ime govori, natrijum bentonit sadrži natrijumovu sol. Čak i nakon dekantiranja i filtriranja, natrijeve soli ostaju u piću. Konzumacija natrijumovih soli može uzrokovati povišen krvni pritisak i bolesti srca, ali njihov sadržaj u napitku toliko je zanemariv da teško može utjecati na ljudsko zdravlje.
Kalcijum bentonit u napitku ostavlja, kao što pretpostavljate, kalcijum. Što je sa stanovišta vinarstva mnogo poželjnije od natrijumove soli. Međutim, nemojte dodavati previše kalcijum-bentonita vinu, jer ćete se kasnije možda suočiti sa taloženjem kristala kalcijum-tartarata (spoj kalcijuma i vinske kiseline). Ovi mali kristali najsličniji su uobičajenoj kuhinjskoj soli. Potpuno su bezopasni, ali većina ljudi neće htjeti pronaći nešto slično u svojoj boci vina.

Nudimo vam obje vrste bentonita za bistrenje kaše ili vina.

Koristite bentonit ispravno.

Bentonit se mora rastvoriti u toploj (55-65 ° C) vodi. Najbolji omjer za miješanje vode i bentonita je oko 16 prema 1 (60g po litri). Potrebna količina bentonita izračunava se iz omjera - 3 grama po litri kaše. Za vino se preporučuje izvršiti test mjerenja (kako bi se utvrdila koncentracija bentonita, koja je neophodna za bistrenje određenog vina) prije bistrenja glavnine vina. Naša preporuka je oko 5g po litru vina.
Bentonit se mora dodavati u vodu (a ne obrnuto!) Uz kontinuirano i intenzivno miješanje. Nakon toga, ostavite bentonit nekoliko sati, što će mu omogućiti da u potpunosti hidratizira. Ako voda nije dovoljno topla, bentonit će početi taložiti. Interakcija između bentonita i proteina koji se vežu događa se brzo, ali ne trenutno. Ispravna tehnika je od najveće važnosti, a na vlastitom smo primjeru vidjeli da brzina miješanja, vrijeme i temperatura utječu na konačni rezultat. Temperatura pića treba biti iznad 10 ° C. Preporučuje se miješanje najmanje 10-15 minuta, ali ne miješajte toliko snažno da kiseonik uđe u tečnost.

Preporučujemo bistrenje vina 4 ili više dana dok ne dobijete zadovoljavajući rezultat. Obično je dovoljan 1 dan da se pranje razbistri bentonitom. Držite piće na hladnom da biste ubrzali rezultate. Tada ostaje samo iscediti vino ili kašu iz taloga.

Skladištite bentonit u čistom i suvom prostoru. Da biste spriječili upijanje stranih mirisa iz zraka - koristite spremnike koji se mogu zatvoriti.
Pazite da bentonit ne ispustite u zahod! Bentonit može začepiti kanalizacijske cijevi.

Izbjegavajte nakupljanje bentonitne prašine u zatvorenom području. Izbjegavajte jako kretanje zraka na radnom mjestu - bentonit je fini prah koji se lako može raspršiti. Ne preporučuje se udisanje suspenzije bentonitne prašine.

OPĆE KARAKTERISTIKE.

BENTONIT je alumosilikat sa kristalnom rešetkom koja bubri na bazi montmorilonita. Nema negativan uticaj na fizičko-hemijske i organoleptičke karakteristike prerađenih pića.

SVRHA.

Pročišćavanje i stabilizacija sokova od grožđa i voća;

Prerada slade kako bi se razjasnila, uklonila proteini, oksidativni enzimi;

Prerada materijala od grožđa i jagodičastog vina za njegovo bistrenje i stabilizaciju.

PRIJAVA.

BENTONIT se koristi neovisno i uz upotrebu drugih pomoćnih supstanci koje se koriste u preradi radi bistrenja i stabilizacije vinskih materijala.

Doze BENTONNIT-a odabiru se u laboratorijskim uslovima prema rezultatima probne obrade.

PRIPREMA BENTONITA.

U laboratoriju, u koncentraciji od 5 do 20% (kako je to uobičajeno u određenoj vinariji). Izvagati 20g. bentonit, smješten u konusnu tikvicu od 250 ml, sipati vodu iz slavine do 200 ml (u slučaju pripreme 10% suspenzije) i zagrijavati na električnom štednjaku s umjerenom brzinom zagrijavanja uz kontinuirano miješanje na 50-60 ° C, a zatim dodajte 1 g, prethodno izvagane, kalcinirane (Na2CO3), sode i uz miješanje, zagrijane do vrenja, odložite tikvicu 2-3 minute, ponovo je prokuhajte i ostavite sa strane. Nakon prirodnog hlađenja, suspenzija je spremna za upotrebu. Umjesto električne peći, grijanje se može izvoditi u vodenoj kupelji, dok suspenziju ne treba stalno miješati da se ne zagori, već se može povremeno miješati, dok se temperatura suspenzije dovodi na 95-100 ° C i držao 15-20 minuta.

U proizvodnji, u obliku 20% vodene suspenzije. Potrebna količina bentonita prelije se hladnom vodom kako bi se dobila suspenzija potrebne koncentracije. Pomiješajte, dodajte 5% soda pepela (Na2CO3) u masu zračno suhog bentonita (za 20 kg bentonita 1 kg soda pepela), zagrijte uz miješanje na 95 - 100 0S. Nakon hlađenja, suspenzija je spremna za upotrebu.

Kašu je moguće pripremiti na nižoj temperaturi, ali u ovom slučaju vrijeme pripreme će se povećati. Što je gusta suspenzija viša, brže se priprema.

Suspenziju možete pripremiti u dva koraka: zagrijavanjem na 50 ° C i nakon 15 sati zagrijavanjem na 70-80 ° C.

Ako je tokom pripreme suspenzije nemoguće zagrejati suspenziju, bentonit se može dodati u vruću (90-95 ° C) vodu uz mešanje, nakon što se dobije jednolična suspenzija, dodati soda pepeo. Nakon dodatnog mešanja tokom 15-20 minuta i hlađenja, suspenzija je spremna za upotrebu.

Moguće je pripremiti i gnojnicu bez zagrijavanja zadavanjem potrebne količine vode, a zatim soda pepela. U tom slučaju, suspenzija se mora povremeno miješati -4-5 puta dnevno u šporetu za bentonit. Da bi se ubrzao proces pripreme suspenzije, može se intenzivnije miješati (cirkulacijom "prema sebi") klipnom pumpom s mlaznicom suženom na ispušnom crijevu ili intenzivno miješanom na drugi način. Ovisno o intenzitetu miješanja, vrijeme pripreme suspenzije bez zagrijavanja može se kretati od 10 minuta do 36-48 sati.

PREDNOSTI.

1. Mogućnost smanjenja količine naslaga ljepila u slučaju obrade:

Lako se lijepe vinski materijali, dodavanjem manje (3%) sode bikarbone.

Suvo u proizvodnji suvog bijelog i šampanjskog vinskog materijala uklanjanjem dodatka sode bikarbone prilikom pripreme suspenzije bentonita ili dodavanjem ne više od 2%. Rezultat je gušći talog, uklanja proteine \u200b\u200bi povećava prinos bistrog dijela sladovine za 15-20%. Kada se koriste bentoniti koji dobro bubre, nije moguće postići smanjenje količine padavina.

2. Prikladnija priprema i upotreba u proizvodnji, jer je 20% bentonitna suspenzija prilično pokretna i lako se miješa s vinom bez stvaranja grudica, povećavajući stupanj bistrenja i stabilizacije proizvoda pri nižim dozama od bentonita koji dobro bubre.

3. Niži trošak i niže doze sa sličnim ili boljim tehnološkim parametrima, što povećava ekonomsku efikasnost predloženog bentonita za 2-4 puta.

4. Mogućnost korištenja, ako je potrebno, (na primjer, za smanjenje razrjeđivanja stanja šećera) koncentriranije suspenzije bentonita.

5. Konsultacije sa dobavljačem o svim pitanjima vezanim za upotrebu isporučenog bentonita, do uporednih ispitivanja u laboratoriji i, ako je potrebno, u proizvodnim uslovima.

DOSTAVA I SKLADIŠTENJE.

BENTONNIT SE DOSTAVLJA u polipropilenskim vrećicama i mora se čuvati u suvoj prostoriji bez mirisa.

ODGOVORI NA MOGUĆA PITANJA.

Bentonit se proizvodi prema TU U „Bentonit za industriju vina“, koji uzima u obzir sve osnovne zahtjeve za kvalitetom bentonita, uključujući higijenske. Kvalitetu proizvoda kontrolira proizvođač i dobavljač.

Svi pokazatelji koji utječu na kvalitetu vina - hemijska otpornost, organoleptička svojstva, sposobnost lijepljenja - proučavani su u laboratorijskim i proizvodnim uvjetima i već dugo se koriste u vinarijama u proizvodnji jagodičastih, grožđanih i šampanjskih vina.

Bentonit se kemijski veže s soda pepelom i ne smanjuje titrabilnu kiselost vina.

Soda pepeo ne dodaje kalcij vinu, jer je njegova formula Na2CO3.

Ponuđeni bentonit, uzimajući u obzir sve pokazatelje, superiorniji je od bentonita dostupnih na tržištu. Poreklo i tehnologija pripreme nekih uvezenih bentonita nisu poznati. Moguće je da imaju aditive koji su nespojivi s hranom.

Perlitni filter u prahu.

Predložen je domaći perlitni filter u prahu i tehnologija njegove primjene na domaćim i uvoznim filtrima.

Filteri u prahu imaju mnogo prednosti u odnosu na filtere:

Niži trošak (dva ili više puta);

Mogućnost visokokvalitetne filtracije gotovo svakog vina;

Sposobnost kontrole kvaliteta bistrenja tokom procesa filtracije;

Primena u svrhe filtriranja ne samo specijalnih skupih filtera, već i upotreba filtrirnih presa izrađenih u antikorozivnom dizajnu, dizajniranih za filtriranje kvasca i gustih sedimenata. Prilikom ugradnje krpe za pojaseve u ove filtere i korištenja centrifugalnih pumpi dostupnih u vinarijama, moguće je filtrirati vinske materijale visoke produktivnosti. Čišćenje filtera može se organizirati bez odvajanja filtarskih ploča. U tom slučaju, sljedeći ciklus filtracije provodi se nakon 30-40 minuta.

Uz pravilnu upotrebu praha za filtriranje, mogu se koristiti u svim operacijama koje zahtijevaju filtriranje, osim za posluživanje vina za flaširanje;

Koristite za filtriranje sedimena sladovine, kvasca i ljepila.

Perlitni prašci za filtriranje proizvedeni u Ukrajini prilično su konkurentni. Pri odabiru optimalne marke možete značajno smanjiti troškovena postupak filtracije .

Postoji mnogo recepata za spravljanje ukusnih domaćih vina. Ali nije dovoljno samo kombinirati sastojke da biste dobili izvrstan proizvod. Važno je slijediti tehnologiju i slijediti sve potrebne korake. Odrastao u pravom trenutku, često se ispostavi da je piće mutno zbog ostataka sladovine i kvasca. Da bi bilo transparentno, potrebno je bistriti vino. Postoji nekoliko dokazanih načina da se to učini.

Zašto je pojašnjenje potrebno?

Domaće vino obično treba pažljivo sipati u posude tako da talog ostane na dnu. Ali ostaci kvasca, kamenca i drugih nečistoća mogu ga učiniti toliko mutnim da trebate koristiti posebne tvari. Djeluju kao adsorbent i uklanjaju sve nepotrebno, čineći tečnost prozirnom. Profesionalci ovaj postupak nazivaju "lijepljenjem".

U industrijskoj proizvodnji primjećuju se takvi uslovi pod kojima se isključuju zamućenje proizvoda i padavine. Stoga tamo nije potrebno pojašnjenje vina. Ali ako sami pravite vino, malo je vjerojatno da ćete izbjeći filtraciju ili bistrenje. Oba ova postupka "kradu" okus i aromu pića, ali lijepljenje je najnježnije.

Ako vaša domaća vina treba očistiti, tada morate odabrati pravi aktivni sastojak. Bijele je poželjno posvijetliti želatinom, crvene - bjelanjkom, slatke - taninom. Važno je strogo se pridržavati proporcija, inače će se talog samo povećavati, a tekućina će postati još mutnija. Stoga, prije nego što se pozabavite velikim količinama, testirajte na maloj količini.

Metode osvetljenja

Beton

Bentonit je univerzalni osvjetljivač za domaće vino. Ova supstanca je sivkast prah od rafinirane bijele gline. Beton privlači nepotrebne čestice i taloži se s njima na dno. Uz mehaničko čišćenje, piće dobiva zaštitu od razvoja štetnih bakterija i povećava mu rok trajanja. Da bi vino bilo transparentno, potrebno je:

• Izračunajte količinu potrebne supstance (3 g bentonita po 1 litri proizvoda);
• Razmutite potrebnu količinu gline u prahu u vodi (1:10) i ostavite 10 sati. Zatim morate razrijediti ovu masu istom količinom tečnosti da biste dobili kremastu tečnu masu;
• Nježno i postepeno unosite ovu kašu u vino, uz dobro miješanje. Odlazimo na tjedan dana;
• Za sedam dana talog s bentonitom potpuno će pasti na dno posude i bistro piće se može isprazniti.

Želatina

Efikasno je i čišćenje želatinom. Uz njegovu pomoć vino postaje prozirno i ni na koji način ne mijenja svoj ukus. Lijepljenje se vrši na sljedeći način:

• Za bocu zapremine 10 litara trebaju vam 2 grama. prirodna želatina;
• Potrebnu količinu prelijte vodom (1:10) i ostavite jedan dan. Zatim ulijte istu količinu kipuće vode i pomaknite smjesu tako da nema grudica;
• Sastav ulijevajte u vino polako, neprestano ga miješajući;
• Zatvorite posudu i ostavite je na hladnom 21 dan. Nakon isteka roka trajanja vino jednostavno ocijedite iz taloga.

Bjelance

Bjelanjak je pogodan za čišćenje crnog vina od grožđa, šljiva, trešanja kod kuće. Za zapreminu od 20-35 litara bit će dovoljno odvojiti bijelo od žumanca samo jednog kokošjeg jajeta. Dobro ga umutite dok ne postane pjenasto i malo razrijedite vodom. Dobivenu smjesu ulijte u vino, sjećajući se da ga dobro promiješate. Nakon 2,5-3 tjedna bistri napitak se može isprazniti iz taloga.

Tanin

Za crvena slatka vina efikasna je upotreba tanina. Ovaj prah možete kupiti u apoteci. Otopite 10 grama supstance u 1,5-2 litra destilirane vode, pustite da se smjesa slegne i filtrirajte. Za svaku litru domaćeg alkohola trebat će vam u prosjeku 6-7 žličica. rješenje. Nakon miješanja potrebno je pričekati tjedan dana i isprazniti bistro piće.

Mlijeko

Neki koriste bistrenje mlijeka. Da biste to učinili, trebate uzeti 1 kašičicu kravljeg mlijeka s malo masnoće za svaku litru pića. Ulijte potrebnu količinu, dobro promiješajte i ostavite 3-4 dana, dok se ne stvori talog u obliku pahuljica.

Nakon što obavite postupak lijepljenja, vino morate ostaviti da sazrijeva još mjesec dana. Pročišćavanje ovim metodama ne daje apsolutnu garanciju da će piće postati kristalno bistro. Ako jednim receptom niste zadovoljni, isprobajte drugi, prethodno ispitavši i prilagodivši proporcije na maloj količini proizvoda.

Pročišćavanje kaše sa bentonitom - jedan od najlakših, najbržih i najsigurnijih načina uklanjanja ispiranja iz taloga. U ovom ćemo vam članku detaljno reći o tome gdje nabaviti bentonit, kako ga pripremiti za upotrebu i opisati tehnologiju bistrenja. Ako iz nekog razloga ne možete koristiti bentonit, možete koristiti druge metode za razjašnjavanje kaše.

Gde kupiti bentonit?

Gotov, rafinirani bentonit možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama mjesečara i vinara. Na primjer, u.

Ako ne možete kupiti pročišćeni bentonit, možete koristiti leglo za mačke. Mnoga stelja za mačke izrađuju se od zrnaste bentonitne gline, koja upija ne samo vlagu već i miris. Kada odabirete punilo, proučite naljepnice na ambalaži i uvjerite se da je stvarno napravljeno od bentonita (bijele gline) i da ne sadrži dodatne mirise i mirise.

Za one koji ne bi voljeli da mačji leglo posvijetli kašu, u ljekarni možete kupiti kozmetičku bijelu glinu. Istovremeno, također je vrijedno ispitati sastav i osigurati da nema okusa.

Koliko je bentonita potrebno za razjašnjavanje?

Ako kod kuće nemate mačku, kupite najmanji paket. Preporučena koncentracija za 1 litru kaše je samo 2-3 grama (pola kašičice). Za 10 litara kaše potrebno je uzeti 1 punu žlicu bentonita (oko 20 grama). Kada se bistre velike količine kaše (od 10 litara), količinu bentonita treba povećati na 5 grama po 1 litri kaše.

Priprema bentonita za bistrenje

Postupak pripreme bentonina sastoji se od sljedećih koraka:

Ako je bentonit u granulama ili u sirovim komadima, mora se zdrobiti i sušiti u pećnici na 120 ° C 30-40 minuta;

Nakon sušenja, bentonit se samelje u praškasto stanje u mlinu za kafu, blenderu ili oklagiji na dasci za rezanje;

Prah bentonita sipajte u vruću vodu (0,5-1 l) u malim obrocima uz neprestano miješanje kako biste izbjegli stvaranje grudica.

Nakon toga, smjesa se ostavlja 5-7 minuta tako da se glina zasiti vlagom, nakon čega se ponovo promiješa. U ovom trenutku konzistencija otopine trebala bi biti poput konzistencije masnog kefira.

Priprema kaše za pojašnjenje

Prije nego što nastavite s bistrenjem kaše, morate biti sigurni da je potpuno fermentirana. Nefermentirano pranje nije olakšano. Spremnost kaše možete odrediti po tri znaka:

Zaustavljenom emisijom mehurića ugljen-dioksida

Na gorak ukus kaše

Prema vremenu koje ovoj vrsti kvasca obično treba da fermentira

Kako biste bili sigurni u spremnost kaše, možete koristiti uređaj za mjerenje količine šećera u otopini - mjerač šećera za vino. Da biste to učinili, uzmite 1,5-2 litara kaše iz fermentacijskog spremnika i filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze da biste uklonili leševe kvasca.

Zatim se odabrana i filtrirana kaša ulije u prozirnu posudu sa širokim grlom (na primjer u teglu od tri litre) i šećerometar se potopi u tečnost. Nakon čekanja dok se uređaj ne prestane micati, zabilježite očitanja na vagi. Ako postotak šećera u kaši ne prelazi 2%, možete prijeći na bistrenje i destilaciju.

Tehnologija čišćenja bentonitom

Prije dodavanja otopine bentonita u pranje, mora se promućkati kako bi se ustale čestice gline podigle s dna. Zatim morate snažno promiješati kašu dugom žlicom ili lopaticom za miješanje tako da se na površini stvori veliki i duboki lijevak. Nakon toga, otopina bentonita se brzo ulije u središte lijevka. Ove manipulacije omogućavaju vam trenutnu distribuciju bentonita kroz čitav volumen pranja. Ako spremnik za fermentaciju ima uski vrat i nije moguće stvoriti rotaciju kaše, možete jednostavno uliti bentonit, čvrsto zabrtviti vrat i promućkati kašu neko vrijeme dok se otopina bentonita ne raspodijeli u potpunosti i ravnomjerno.

Nakon stvaranja oborine, bistro pivo mora se pažljivo sakupljati (dekantirati) bez ometanja taloga i sipati u drugu posudu ili u destilacijsku kocku. Za prikupljanje i prelijevanje kaše možete upotrijebiti komad običnog PVC crijeva ili poseban preljevni sifon.

Braga koja je prošla gore opisani postupak bistrenja bentonitom bit će praktično prozirna i bez neugodnog mirisa kvasca. Kada se destilira pročišćena kaša, mjesečina se ispostavi čišćom i gotovo ne miriše (ako ste pravilno odsjekli glave i repove).

Pažnja! Talog koji ostaje nakon sakupljanja kaše, koji se sastoji od kvasca i bentonita, ne smije se odvoditi u kanalizaciju! Natečena glina može čvrsto začepiti odvod i vrlo ga je teško očistiti. Da bi se sediment odložio, mora se izvaditi iz fermentacijskog spremnika u nepotrebnu posudu ili usku vreću (ako je potrebno, osušiti, ostavljajući otvorenu nekoliko dana) i baciti u smeće.

Vinski bentonit je vrsta bijele gline u obliku praha, bez okusa i mirisa. To je kalcijum i natrijum, ovisno o mineralima koji prevladavaju u njegovom sastavu. Obje vrste odgovaraju TU 2164-003-00136716-2015 od 01.04.2015

Područja upotrebe

Bentonit je prirodni mineral i registriran je kao siguran dodatak hrani. Ima sposobnost apsorpcije i privlačenja bjelančevina vinskog materijala, rezultata vitalne aktivnosti kvasca, koji uzrokuju zamućenje vina ili kaše. Pri upotrebi vinskog bentonita dolazi do taloženja sedimenta, što dovodi do bistrenja i pročišćavanja vina i kaše.

Čišćenje domaćeg alkohola bentonitom omogućava vam da dobijete visokokvalitetni napitak, takvo čišćenje ne samo da uljepšava domaći alkohol, već i poboljšava njegov ukus i miris.

U posljednje vrijeme upotreba bentonita u domaćem vinarstvu i pivarstvu dobiva na popularnosti. Na Internetu sada možete pronaći mnoštvo videozapisa i članaka s preporukama za upotrebu kao pročišćivač za kašu i vino, leglo za mačke na bazi bentonita. To se ne može učiniti! Bentonit koji se koristi kao leglo za mačke sadrži supstance štetne za organizam i nije namijenjen za upotrebu s hranom.

Možda će vas zanimati liker i votka od aktivnog ugljena

Karakteristike

Vinski bentonit u skladu je s OST 18-49-71 "Bentoniti za vinsku industriju", koji regulira fizički i hemijski sastav i ima zaključak o usklađenosti sa sanitarnim i epidemiološkim zahtjevima za robu.

Vinski bentonit (sa PDV-om, u rubljama) *

CIJENA U RUSKIM RUBLIMA

* - Ako je iznos narudžbe manji od 10.000 rubalja, 25% će se dodati na cijenu

CIJENA U BIJELORUSKIM RUBLIMA

U potpuno fermentiranu kašu ili vino dodajte ne sam bentonit, već otopinu bentonita. Bentonit sipajte u vruću vodu (80oS), uz dobro mešanje, brzinom od 1-4 g / l kaše i 3-7 g / l vina. Optimalni odnos bentonita i vode je 30g na pola litre vode. Smjesu treba infuzirati nekoliko sati da nabubri. Za bolji rezultat preporučuje se uklanjanje iz taloga prije dodavanja smjese u kašu ili vino.

Zatim ulijte smjesu u kašu ili vino, snažno promiješajte sadržaj u svojoj posudi. Potpuno pojašnjenje pranja dogodit će se u roku od 24 sata. Za vino ovo vrijeme može biti 4 dana ili više. Svi otpad će pasti u gusti talog. Zatim pažljivo uklonite kašu ili vino iz taloga. (Ne bacajte ostatke taloga u zahod ili umivaonik kako biste izbjegli začepljenja.)

Kao rezultat, dobit ćete čisto i prozirno vino bez stranih okusa i mirisa. Iz ove kaše dobit ćete visokokvalitetni destilat.

A kako bi se destilat uklonio iz fuzelnih ulja i raznih nečistoća, preporučuje se upotreba aktivnog alkoholnog ugljena!