Kako izmjeriti škrob u gramima bez težine. Mjeri težinu hrane u žlicama i čašama. Određivanje težine povrća

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za ukus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

U nedostatku kuhinjske vage ili barem posebne mjerne posude s oznakama, nije tako teško izmjeriti količinu brašna potrebna za recept. Ostali kuhinjski alati doći će u pomoć. Pročitajte kako ih pravilno koristiti.

Kako izmjeriti grame bez vage

Strogo se pridržavajte proporcija i stavite količinu žitarica, vode, začina strogo naznačenu prema receptu - ključ svakog uspješnog jela. Ovo je posebno važno za pečenje. Ako slučajno dodate više ili manje brašna nego što je potrebno, tijesto će izaći potpuno pogrešno. U nedostatku posebnog uređaja, bit će moguće izvagati ga i drugim dostupnim sredstvima. Svaka domaćica trebat će informacije o tome kako to pravilno učiniti.

Koliko grama brašna ima fasetirana čaša

Prije svega, treba reći da je ovaj predmet vjeran pomoćnik u mjerenju proizvoda za mnoge domaćice. Vrlo je precizan i sigurno će vam pomoći da lako nazovete potrebnu količinu bilo koje tekućine ili rasute tvari. Ako šeširom napunite pšenično brašno najvišeg stupnja do samog vrha, dobićete 160 g. Ova vrijednost je približna. Ako se posuda napuni duž ruba, tada će biti 130 g.

Ako ne znate kako izmjeriti brašno bez vage, poslužite se sljedećim savjetima:

1. Proizvod od žitarica mora biti cjelovitog zrna. Ne pokušavajte da izvadite brašno iz zajedničke vreće, već pažljivo ulijte u male porcije. U protivnom će se stvoriti praznine na zidovima posuđa, zbog čega volumen neće biti dovoljan za jelo.
2. Ne nabijajte suhu tvar, nemojte kucati po posudi prilikom punjenja. Zbog toga će rezultat biti potpuno drugačiji.
3. Koristite tablicu koja sadrži podatke o količini različitih proizvoda. To se lako može naći na mreži.
4. Preporučljivo je odabrati zasebno jelo za svoja mjerenja, što preciznije i uvijek ga koristiti samo. Ako svaki put uzmete drugu, jelo istog recepta može se razlikovati po ukusu ili čak pogoršati.

Koliko grama brašna u žlici

Neki recepti zahtijevaju vrlo malo, što onda? U ovom slučaju izmjerite žlicama. Ovo je lak zadatak. Morate odrediti koliko brašna ima u žlici. Ako je s toboganom, onda 25-30 g, ovisno o tome koja će biti visina, a ako bez njega, onda 20 g 1 čajna žličica. može sadržavati od 9 do 12 g. Poslastica će sadržavati 15-20 g. Te su vrijednosti točne ako je proizvod od žitarica suh, jer će mokro biti teže. Također morate zapamtiti da su neki pribor za jelo, posebno oni koji su ostali iz sovjetskih vremena, teži od modernih.

Koliko brašna ima u čaši 250 mm

Ovo je proizvod sa tankim zidovima. Takve posude nazivaju se i posude za čaj. Kako izmjeriti brašno bez vage pomoću njega? Ako napunite posudu, a na vrhu ostavite oko centimetar praznim, imat ćete 160 g. Govorimo o pšenici. Ista količina stane i za kukuruz, jer je iste gustine. Ali raž je gušća, tako da stane 130 g. Krumpir je, naprotiv, lakši, bit će 180 g.

Kako izvagati brašno bez vage

Nema svaka domaćica uređaj za mjerenje mase proizvoda u kuhinji, unatoč tome, ljudi izvrsno rade svoj posao čak i uz vrlo složene recepte. Da biste izvagali potrebnu porciju, možete koristiti posude ili žlice: desert, stol, čaj. S jednim od ovih predmeta pri ruci, lako možete pronaći zrno potrebno za pečenje.

Koliko kašika u čaši brašna

Ovisi o vrsti i punoći. Ako je u fasetiranom 130-160 g, tada će sadržavati 4,5-5 tbsp. l. sa šeširom. U čajani ih je pet. Ako uzmete od prve žlice bez slajda, dobićete od šest i po do osam. Ako koristite čajanu, onda 8. Mnogi ljudi ne razumiju kako izmjeriti 100 grama brašna, a da pri ruci nemaju mjerni uređaj. Vrlo je jednostavno: uzmite 5 tbsp. l. bez tobogana ili 3,5 s njim. Sada znate koliko kašika ima 100 grama brašna.

Ako imate facetiranu čašu, da biste dobili 100 g, morate uliti toliko da brašno ne dosegne oko centimetar do ruba. Postoji još jedan način. Ulijte malo brašna, nabijajući ga. Da biste to učinili, nakon svake nove porcije morate pažljivo udariti posuđe na sto. Nosite najviši šešir koji možete. Dobit ćete oko 200-210 g. Zatim oko odvojite oko polovice rezultirajućeg volumena. Ovo će biti 100. pne.

Često se dogodi da u pravom trenutku pri ruci nema vage, a potrebno je izmjeriti određenu količinu grama hrane. Da se ne bi pogodilo, izmišljena je tablica mjera težine i zapremine proizvoda koja pomaže u određivanju količine potrebnih sastojaka bez upotrebe mjerne opreme. Da biste izmjerili ovaj ili onaj proizvod, morate koristiti čašu, kašiku ili kašičicu. Na osnovu volumena ovih pribora za jelo u svakoj kuhinji možete izračunati težinu hrane bez upotrebe kuhinjske vage. Uključeni su samo takozvani kulinarski standardi mjera i utega. Ova metoda je vrlo česta u kuhanju.

Tabela sa težinama i mjerama

Mjera težine proizvoda u gramima

Proizvoda	Tanko staklo - 250 g	Fasetirano staklo - 200 g	Žlica - 18 g	Žličica - 5 g
Mahunarke ↴
Grašak granat	230	185	-	-
Neoljušteni grašak	200	175	-	-
Grah	220	175	-	-
Leća	210	170	-	-
Gljive ↴
Sušene gljive	100	80	10	4
Žitarice ↴
Hercules	90	70	12	3
Heljda	210	170	25	8
Kukuruzna krupica	180	145	20	6
Griz	200	160	25	8
Ovsena krupica	170	135	18	5
Biserni ječam	230	185	25	8
Pšenična krupica	180	145	20	6
Proso krupica	220	180	25	8
Pirinčana krupica	230	185	25	8
Ječmena krupica	180	145	20	6
Pirinač	230	180	25	8
Sago	180	160	20	6
Zobene pahuljice	140	110	22	6
Kukuruzne pahuljice	50	40	7	2
Zobene pahuljice	100	80	14	4
Pšenične pahuljice	60	50	9	2
Ulja i masti ↴
Rastopljeni margarin	230	180	15	4
Rastopljeni maslac životinjskog porekla	240	185	17	5
Biljno ulje	225	180	17	5
Puter	-	-	60	30
Rastopljeni puter	245	195	20	8
Ghee maslac	240	185	20	8
Rastopljena svinjska mast	245	205	20	8
Mlijeko i mliječni proizvodi ↴
Kefir	250	200	18	5
Masa skute	-	-	18	6
Mlijeko	250	200	18	5
Kondenzovano mleko	300	220	30	12
Mlijeko u prahu	120	95	20	10
Ryazhenka	250	200	18	5
Krem	250	210	25	10
Pavlaka 10%	250	200	20	9
Pavlaka 30%	250	200	25	11
Dijetalni svježi sir	-	-	20	7
Masni svježi sir	-	-	17	6
Mekani svježi sir	-	-	20	7
Nemasni svježi sir	-	-	17	6
Brašno i proizvodi od brašna ↴
Tjestenina	230	190	-	-
Krompirino brašno	180	150	30	10
Kukuruzno brašno	160	130	30	10
Pšenično brašno	160	130	25	8
Piće ↴
Voda	250	200	18	5
Kakao u prahu	-	-	15	5
Mljevena kafa	-	-	20	7
Liker	-	-	20	7
Sokovi	250	200	18	5
Suvi čaj	-	-	3	-
Matice ↴
Oguljeni kikiriki	175	140	25	8
Cedar	140	110	10	4
Badem	160	130	30	10
Lomljeni orasi	120	90	20	7
Lješnjak	170	130	30	10
Začini ↴
Želatina	-	-	15	5
Limunska kiselina (kristalna)	-	-	25	8
Krompirov škrob	160	130	12	6
Poppy	155	120	15	4
Šećer u prahu	190	140	25	10
Soda bikarbona	-	-	28	12
Mleveni krekeri	130	110	20	5
Paradajz pasta	-	-	30	10
Ocat	250	200	15	5
Slatkiši ↴
Džem	-	-	45	20
Džem	-	-	40	15
Dušo	415	330	30	9
Džem	-	-	36	12
Voćni pire	350	290	50	17
Umaci ↴
Senf	-	-	-	4
Majonez	230	180	15	4
Paradajz sos	220	180	25	8
Začini ↴
Mljeveni karanfilić	-	-	-	3
Nemljeveni klinčić	-	-	-	4
Mljeveni cimet	-	-	20	8
Piment (grašak)	-	-	-	5
Mljeveni biber	-	-	-	5
Crni biber (grašak)	-	-	-	6
Vidio šećer	200	140	-	-
Granulirani šećer	200	160	25	8
Sol	325	260	15	10
Suho voće ↴
Grožđice	165	130	25	-
Sušene jabuke	70	55	-	-
Bobice ↴
Lingonberry	140	110	-	-
Cherry	165	130	-	-
Borovnica	200	160	-	-
Kupina	190	150	-	-
Jagoda	170	140	25	5
Jagoda	150	120	25	-
Brusnica	145	115	-	-
Ogrozd	210	165	-	-
Malina	180	145	-	-
Rowan svjež	160	130	25	8
Crveni ribiz	175	140	-	-
Crna ribizla	155	125	-	-
Slatka trešnja	165	130	-	-
Borovnica	200	160	-	-
Dud	195	155	-	-
Šipak suv	-	-	20	6
Jaja ↴
Jaje u prahu	100	80	25	10
Jaje bez ljuske	6 kom	-	-	-
Bjelance	11 kom	9 kom	-	-
Žumance	12 kom	10 komada	-	-

Prilikom izračunavanja težine, morate upamtiti neke karakteristike. Na primjer, prilikom mjerenja rasutih proizvoda, treba imati na umu da se oni obično zbijaju. To se posebno odnosi na brašno koje može imati različitu gustinu. Prilikom mjerenja brašna ne trebate ga pokušavati nabiti, već naprotiv, ne biste trebali prosijati brašno prije nego što ga stavite u čašu. Inače, u prvom slučaju, previše proizvoda stane u fasetiranu ili tanku čašu, a u drugom će brašno obogaćeno kisikom postati prozračno i stati će manje nego što je navedeno u tablici. Također, jedna od karakteristika takvih proizvoda je da kada se zagrabe mogu stvoriti praznine. Stoga se moraju popunjavati postepeno.

Kada mjerite hranu visoke viskoznosti, poput džemova, kondenziranog mlijeka ili meda, ne zaboravite da je izmjerite punjenjem čaše ili žlice. Isto se odnosi i na rasute proizvode. Takođe, prilikom mjerenja tekućina, na primjer mlijeka, potrebno je posuđe ili pribor za jelo napuniti do samog ruba. Drugim riječima, bez obzira na proizvod, pokušajte primijeniti više. Mjerenja ne treba vršiti žlicama ili čašama. Možete koristiti bilo koji drugi pribor, prethodno izmjerivši njegovu zapreminu. Međutim, čak i pri standardnom mjerenju, prije upotrebe čaša ili žlica, neće biti suvišno saznati njihovu zapreminu kako bi bili sigurni da su daljnja mjerenja tačna. Količina uzeta kao osnova naznačena je u tabeli. Potrebno je izmjeriti vodom.

Koristeći ova mjerenja težine u žlicama ili čašama, vrijedi shvatiti da je ova metoda približna i ovisi o brojnim čimbenicima, uključujući sastav proizvoda, vlagu, pa čak i svježinu. Ipak, kulinarska usporedna tablica težina i mjera univerzalni je asistent za mjerenje kada je nemoguće ili ne želi koristiti tehnička sredstva.

Kako izmjeriti brašno bez vage

Uspješna priprema većine jela ovisi o točnim omjerima sastojaka naznačenih u receptu. Težina proizvoda najčešće je naznačena u gramima. Ali kako to definirati kod kuće? Naša tablica mjera i težina doći će u pomoć.

Koliko grama brašna ima jedna tanka čaša? A u fasetiranom? Koliko teži kašičica senfa ili kašika meda? Koja je težina srednjeg luka ili krompira? Sve se to može saznati bez brige o vagi, već jednostavno pogledajte tablicu mjera i težina proizvoda.

Prije određivanja težine proizvoda, trebali biste se upoznati s određenim pravilima. Ako ih ne slijedite, nećete moći precizno izmjeriti potrebnu količinu hrane.

1. Čaše i kašike u potpunosti se pune tečnim proizvodima (biljno ulje, mlijeko).
2. Viskozni (džem, kondenzovano mleko, pavlaka) i rastresiti (brašno, žitarice) zagrabe se kašikama i stave u čašu "s toboganom".
3. Rahli proizvodi se ne smiju nabijati ili olabaviti.

Kapacitet posude za mjerenje težine hrane je sljedeći:

• tanko (čajno) staklo - 250 cm 3
• fasetirano staklo - 200 cm 3
• 1 kašičica \u003d 16,5 tbsp \u003d 50 kašičice
• 1 fasetirana st. \u003d 13 tbsp \u003d 40 tsp

Tečni i viskozni proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka st.	faceted st.	tbsp
Rastopljeni puter
Rastopljeni margarin
Biljno ulje
Kondenzovano mleko
Rastopljeni puter
Paradajz pasta
Voćni pire
Punomasno mlijeko

Žitarice i pahuljice

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka st.	faceted st.	tbsp
Hercules
Biserni ječam
Ječmena krupica
Kukuruzne pahuljice
Žitarice
Pšenične pahuljice

Rasuti proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka st.	faceted st.	tbsp
Želatina (prah)
Kakao u prahu
Krompirino brašno
Kukuruzno brašno
Limunska kiselina (kristali)
Split grašak
Mljeveni karanfilić
Mljeveni cimet
Mleveni krekeri
Mljevena kafa
Mljeveni biber
Grašak
Iseci šećer
Soda bikarbona
Pšenično brašno
Granulirani šećer
Šećer u prahu
Suvi čaj
Mlijeko u prahu
Leća

Kako izmjeriti težinu bez vage

Povrće i voće

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka st.	faceted st.	tbsp
Jagoda
Krompir
Jagoda
Korijen peršuna
Luk
Sušene gljive
Crna ribizla

Nuts

Jaja

Kako odrediti težinu pastirskog psa bez vage

Ne manje važan za kuvare početnike bit će i odgovor na pitanje koliko grama ima u čaši mlijeka. Ali kondenzirano mlijeko sa šećerom teži više nego inače, što je i logično.

Ponekad je samo važno znati koliko grama ima u jednoj čaši.

Količina tečnosti u čaši najčešće odgovara njenoj zapremini. Stoga, da bismo uštedjeli vaše vrijeme, pružamo gotove proračune mjera i težina u žlicama i čašama.

Originalni način za vaganje 100 grama brašna, pogodan za one domaćice koje su prijatelj geometrije

Na prazan list papira nacrtajte pravougaonik sa stranicama 10 i 20 cm. Na većim stranama izmjerite po 2 centimetra, stavite serife i povežite ih ravnom linijom. Naoružani lenjirom ili nožem s dugim oštricama, odvojite dio brašna koji se nalazi u pravougaonik 2x10 cm. Težina ovog dijela brašna bit će jednaka potrebnih 100 grama. Kao što vidite, težina 100 grama brašna bez kuhinjske vage prilično je jednostavna.

Dakle, fermentirana pavlaka je lakša od svježe, nefermentirane; vlažni šećer i sol teži su od normalnih.

Kašikom za desert

Težina većine začina i aditiva ovisi o mljevenju i kvaliteti proizvoda. Na primjer, krupno mljevena kafa težit će nešto više od fino mljevene kafe.

Tabela težine čaše različitih proizvoda

Nema problema s brojem proizvoda - ako je napisano 5 jaja, tada ćemo ih uzeti toliko. Vagu kod kuće nemaju svi, pa je često potrebno proizvode mjeriti "na oko", a to dovodi do toga da jelo nije tako ukusno. Da bi se pravilno izmjerila potrebna količina hrane, moraju se poštivati \u200b\u200bsljedeća pravila: tečnom hranom (mlijeko, biljno ulje) čaše i kašike moraju biti potpuno napunjene. Posuđe je potrebno napuniti sipkim proizvodima bez nabijanja i bez mućkanja, kao i bez prethodnog opuštanja.

Ali u čaši je manje od tečnosti, zbog fizičke strukture čestica. Ponekad se tegla koristi kao mjera za težinu. Najčešće je ovo posuda od pola litre ili litre. Za određivanje mase rasutih sastojaka možete koristiti posebnu tablicu. Pogledamo tablicu: 1 čaša od 200 cm3 sadrži 130 g brašna. Nedostaje 70 g gotovo je pola čaše.

Ova praksa će poboljšati vaše „vlastito oko“ i pomoći će vam u pripremi obroka s pravom količinom začina ili drugih aditiva.

Ispod je približna težina (grami) nekih proizvoda u ovim količinama. Ako posuđe ima drugačiji kapacitet, pokušajte odabrati posuđe potrebnog kapaciteta, koje će služiti kao stalna mjera za sve proizvode.

Prikladnije je mjeriti velike količine u čašama. U stranoj kulinarskoj literaturi količine se ne mjere u čašama, već u šalicama. Ako u svojoj kuhinji nemate fasetiranu čašu, upotrijebite mjernu. Neke su namirnice grupirane (mahunarke, žitarice, orašasti plodovi itd.). Tabela pokazuje koliko grama proizvoda sadrži određena količina.

Kad žele skuhati nešto ukusno i zdravo, ljudi se često suoče s činjenicom da su sastojci jela u receptima predstavljeni u gramima. Proizvodi su čvrsti, tečni, tečni, viskozni itd. Kako izmjeriti te grame? Iskusne domaćice već su riješile ovaj problem.

Omjer težine i zapremine

Iz školskog tečaja poznato je da različite supstance imaju različitu gustinu, pa, prema tome, ista težina može zauzimati različit volumen.

U kuhinji nemaju svi vagu za hranu i nisu uvijek korisni. Na primjer, vaganje 50 g brašna ili 70 g pirinča nije baš zgodno i oduzima puno vremena. Ako se pridržavate recepta i vagom izmjerite potrebne grame, kuhanje će trajati toliko dugo da niti jedna domaćica neće biti zadovoljna rezultatima svog rada, čak i ako se jelo pokaže ukusnim.

Po pravilu je potrebna preciznost prilikom eksperimentiranja s novim jelima, kao i dijeta i dana posta. Ono što je već poznato i prošlo, obično se radi okom, tj. iskustvo dolazi sa praksom.

Ali šta je s onima koji započnu nešto novo? Za takve postoji mjerni stol koji pokazuje koliki volumen uzima određena količina rasutih proizvoda.

Šta je uobičajenije mjeriti hranu u kuhinji? Da, sa onim što je pri ruci - kašikama, čašama, staklenkama itd. Od toga se nastavilo i prilikom sastavljanja stola. Držati ga pred očima i, ako je potrebno, povremeno mu se obraćati, prikladno je i korisno.

Tabela

Mjerna tablica prikazuje količinu od 100 g rasutih proizvoda i to ne u mililitrima, litrama itd., Već u žlicama i čašama.

Proizvoda	Kašičica, g	Stolna kašika, g	Fasetirano staklo (200 g), g
Sol	10	30	260	325
Šećer	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Mlijeko u prahu	5	20	95	120
Limunska kiselina	10	30	250	300
Želatin u prahu	5	15	-	-
Skrob	10	30	130	160
Šećer u prahu	8	25	140	190
Poppy	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Mljevena kafa	10	20	-	-
Pšenično brašno	10	25	130	160
Raženo brašno	10	25	140	170
Pirinač	7	20	150	180
Griz	7	25	160	200
Heljda	7	25	170	210
Proso	8	25	180	220
Zobene pahuljice "Hercules"	6	12	70	90
Split grašak	10	25	185	230
Kukuruzna krupica	7	20	145	180
Ječmena krupica	7	20	145	180
Biserni ječam	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Mleveni krekeri	5	15	110	125
Grah	10	30	175	220

Slična tablica za začine također ne škodi, samo što se začini obično mjere u manjim količinama.

Bobice se često mjere u količinama. Tabela.

Bobice	Kašičica, g	Stolna kašika, g	Fasetirano staklo (200 g), g	Tanka čaša za čaj (250), g
Jagoda	-	25	120	150
Malina	-	30	145	180
Cherry	-	-	130	165
Slatka trešnja	-	-	130	165
Crveni ribiz	-	30	140	175
Crna ribizla	-	25	125	155
Ogrozd	-	35	165	210
Svježe borovnice	-	35	160	200
Sušene borovnice	-	15	110	130
Brusnica	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
Kupina	-	30	150	190
Borovnica	-	35	160	200
Sušeni šipak	6	20	-	-
Grožđice	-	25	130	165

Mnogi ljudi vole koristiti takav zdrav i ukusan proizvod kao orašasti plod u kuhanju. Tabela.

Neke suptilnosti

Podaci o omjeru zapremine i težine rasutih čvrstih tvari možda se ne čine dovoljno preciznima. Činjenica je da u kuhinji koristimo pribor koji nam je pri ruci. Kašičice i kašike koje koristimo mogu se uvelike razlikovati u veličini i kapacitetu. Na primjer, postoje žličice od 2,5 i 5 ml i kašike za desert od 10 ml. Tu su i razne žlice. Postoje velike kašike s kašikom dužine 7 cm i širine 4 cm - u njih staje 18 ml vode. Postoje vrlo mali, s kašikom dugom 5 cm, sadrže 12 ml volumena. Postoje srednje - 15 ml.

Fasetirano staklo, koje je na stolu prisutno kao posuda, odavno je stvar prošlosti. Ne znaju svi ni kako je izgledao. Vodimo se činjenicom da je sadržavao 200 ml vode. Mnoge šalice čaja danas imaju istu zapreminu.

Da bismo konkretizirali deklarirane mjere zapremine koje tablica sadrži, uzet ćemo sljedeće vrijednosti:

• Kašičica - 5 ml.
• Kašika - 15 ml (ili 3 kašičice).
• Facetirano staklo - 200 ml (13 kašika ili 40 kašičica);
• Standardna čaša (tanka kašičica) - 250 ml (1,25 fasetirana čaša, ili 17 kašika ili 50 kašičica).

Na osnovu ovih mjera volumena moći ćete odabrati jela koja će se najviše podudarati s navedenim omjerima. Nije teško kod kuće pronaći prikladne spremnike za rasute proizvode koji zadovoljavaju potrebne kriterije. Ako odabirete, ako je potrebno, bolje je koristiti težine i mjere.

Danas na policama trgovina postoji veliki asortiman različitih mjernih posuda za proizvode - staklo, plastiku itd., Zapremine nekoliko mililitara i više. Takva kupovina neće biti skupa, ali će biti vrlo korisna za kuhinju. Mjerni spremnici za hranu mogu zamijeniti kuhinjsku vagu i olakšati rad u domaćinstvu.

Kada se bavite kulinarskom kreativnošću, u svemu morate biti oprezni i ne žuriti. U procesu kuhanja ne zaboravite na pravila prema kojima morate mjeriti rasute proizvode:

1. Ulijte proizvod u mernu posudu lagano, laganim pokretima, nemojte ga nabijati.
2. Mjerni spremnik za hranu mora biti suv i čist.
3. Svi proračuni u tablici pretpostavljaju da se rasuti proizvodi sipaju u mjernu posudu "bez klizača".

Koristeći tako koristan alat kao što je ponuđeni mjerni stol, možete se lako nositi sa bilo kojim receptom, uštedjeti svoje vrijeme i trud. A neka postignuti rezultat udovolji vama i vašim najmilijima.

Možda će vas takođe zanimati