Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Rezanci / Kako najbolje pržiti pileći batak na tavi. Kako pržiti batak na tavi sa korom? Koliko pržiti pileće noge na tavi

Koji je najbolji način da se pileći batak prži na tavi. Kako pržiti batak na tavi sa korom? Koliko pržiti pileće noge na tavi

Dobro je što su prošli dani kada je bilo potrebno kupiti cijelu pileću lešinu kako bi se okusio njen najukusniji dio - noge. Imaju najviše mesa. I premda piletina s živinske farme nije poput farme, ipak je bolje moći kupiti neki dio trupa, a ne se mučiti s rezanjem. Ukusna juha izlazi iz trbuha, pilaf ili paelja s krila, kijevski kotleti ili kotleti od fileta i ukusni kotleti s ananasom i sirom s butina.

Danas ćemo razgovarati o pitanju kako kuhati pileće noge. Nacionalne kuhinje različitih zemalja daju nam puno jednostavnih i izvrsnih recepata. Općenito, pileće bedro i batak - dio koji se u narodu naziva jednostavno "nožicama" - vrlo su svestrani. Mogu se jesti tople i hladne za doručak, ručak i večeru. Pogodni su i kao toplo jelo za piknik i kao ručak za dijete u školi. Pileće noge s roštilja izgledaju posebno apetitno. Fotografije salata s komadićima nježnog mesa podstiču vas da odmah krenete na posao kako biste brzo okusili ovu božanstvenu ambroziju. Pa zašto kasnimo?

Jednostavno i brzo

Najelementarniji način je pržiti pileće noge na tavi. Čak se i dijete može nositi s tim pitanjem. Uzmemo dvije noge. Ako su smrznuti, dajte im vremena da se otope na sobnoj temperaturi. Ne žurite sa stvarima i odmrzavajte meso u mikrotalasnoj pećnici ili ga umačite u vruću vodu. Tako će piletina izgubiti ukus i otpasti s kostiju. Kad su noge potpuno odmrznute, trebate ih natrljati solju i začinima i staviti u tavu u masnoću zagrijanu do prve lagane maglice. Ne pokušavajte odmah preokrenuti ili nekako promiješati komade mesa. Neka razvije zlatnu i lijepu koru. Spremnost iskušavamo vilicom. Probijamo tamo gdje je najviše mesa. Iz gotovog jela trebao bi se isticati bistri sok, a ne krv. Sada pogledajmo kako pržiti pileće noge na tavi sa raznim užicima.

Uz bijelo vino i sos

Ovaj recept savjetuje uklanjanje kože s kokošjih butina i bataka. Ali ljubitelji hrskave kože mogu je napustiti. U svakom slučaju, oštrim nožem probodite noge u najdebljem dijelu. Mogu se napraviti čak i višestruki rezovi. Napokon, prije prženja pilećih nogu na tavi, prvo ih je potrebno marinirati. Utrljajte meso mješavinom soli, crnog bibera, ružmarina, bosiljka, žalfije i slane. Noge stavljamo u plastičnu posudu ili duboku posudu i punimo marinadom koju pripremamo od čaše suhog bijelog vina i kašičice balzamičnog octa. Stavili smo posudu s mesom da se marinira u frižider na pola sata.

Zatim okrenemo noge na drugu stranu. U posebnoj posudi pomiješajte tri žlice s vrhom brašna, prstohvatom paprike, solju i muškatnim oraščićem. Noge lovimo iz marinade, ali ne ispuštamo tekućinu - to je osnova za umak. Na tavi zagrijte 50 ml biljnog ulja. Osušite noge salvetom, uvaljajte u prezlu i stavite dobro zagrijanu masnoću. Pržite nekoliko minuta na jakoj vatri dok se ne stvori kora s obje strane. Nakon toga smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i nastavite kuhati, okrećući noge svakih pet minuta.

Priprema sosa

U osnovi, već imate jelo. Možete ga pohlepno proždirati, prelivajući fabričkim kečapom. Ali još uvijek imamo marinadu i pohanje. Ne dopustite im da propadnu! Već smo opisali kako pržiti pileće noge na marinadi od bijelog vina na tavi. Sada je vrijeme da kažemo o ukusnom sosu za njih. Otopite komad maslaca u loncu. Pohovanje dodajte u malim obrocima, miješajući drvenom lopaticom da se ne stvore grudice od brašna. Dobit ćete viskozno tijesto. Treba ga razrijediti marinadom. Takođe ga dodajemo u dijelovima, na žlicu. Nije potrebno koristiti svu tečnost. Podesite debljinu umaka. Pustite da se krčka na laganoj vatri oko pet minuta, a zatim isključite štednjak, prekrijte lonac poklopcem i dinstajte sos dok jelo potpuno ne bude kuhano.

Beli luk

I evo još jednog načina da se na tavi prže pileće noge. Meso odmrznite ako mu treba. Skinite kožu s nogu. Isecite beli luk na tanke „latice“. Pet karanfilića dovoljno je za šest velikih ili osam malih nogu. Oštrim nožem napravite male, ali duboke proboje u mesu, ugurajte komade belog luka unutra. Piletinu natrljajte odozgo mešavinom soli i začina (curry, kurkuma, origano, slano, bosiljak). Ostavite da se marinira u frižideru sat vremena.

Zagrijte tavu, na nju izlijte dvije kašike biljnog ulja. Čim se pojavi bijeli dim, rasporedite noge. Okrenite ih nakon pet minuta. Nakon istog vremena, vratite je na drugu stranu. Pržimo se desetak minuta. Okrenite i nastavite kuhati. A onda ćemo smanjiti vatru, pokriti poklopcem i gasiti oko deset do petnaest minuta.

Korištenjem ovog kuhinjskog uređaja možete istovremeno dobiti nevjerovatno nježno i zdravo jelo. Dakle, uzmite pileće noge i uklonite im kožu. Trljajte meso solju, začinima, začinskim biljem. Zdjelu multivarka podmazujemo biljnim uljem i stavljamo noge tamo. Uključujemo režim "Pečenje" na 20 minuta. Zatim okrenite i ponovite postupak.

Ako imate jedinicu male snage (manje od 700 W), povećajte vrijeme kuhanja za pet minuta za svaku stranu. To je sve, pileće nožice u spori peći su spremne! Jednostavno, ne treba vrijeme i pažnja kuhara, jelo ne gori, a istovremeno dobivate apetizirajuću hrskavu koricu. Idealan prilog ovdje bio bi kuhani krompir ili pirinač, ali, u principu, noge su same po sebi ukusne, sa kriškama svježeg povrća.

Kako kuhati italijanske pileće noge?

Prvo popržite meso na maslinovom ulju. Prvo ga možete marinirati u mješavini soli i začina. Ako pripazite na kalorije u jelu, možete smanjiti hranjivu vrijednost piletine uklanjanjem kože s nogu. Pržite meso dok ne bude napola kuhano. Naš zadatak je dobiti prženu koru. Nakon toga vadimo noge na tanjur. Na istoj masnoći popržite sitno nasjeckani veliki češanj bijelog luka. Dodajte paradajz. Možete koristiti konzervu paradajza u konzervi. Ako je povrće svježe, trebate na njemu napraviti rez u obliku križa, popariti ga kipućom vodom i ukloniti kožicu. Korištenje kečapa ili tjestenine u pripremi ovog jela bit će lošeg ponašanja. Stavite paradajz da zavri, pustite da malo prokuha. Pospite svježim bosiljkom i rasporedite pileće noge. Zatvaramo poklopac, smanjimo vatru i krčimo dvadesetak minuta.

Karamelne noge

Ovaj recept djeluje i za ostale dijelove piletine - batake, krilca. Morate koristiti duboku tavu. Za sto grama piletine trebaju vam 2-3 kašičice meda (ako je jako gust, mora se prethodno zagrijati). Zagrijte biljno ulje na jakoj vatri, položite noge, pržite dok ne postane korica. Dodajte kesicu paradajz paste. Ne smanjujemo vatru, već brzo promiješamo. Napunite piletinu medom, bez prestanka aktivnog rada drvenom lopaticom. Trebala bi se pojaviti kora "karamela". Tek tada možete smanjiti vatru, pokriti posudu i pustiti da odstoji 7-10 minuta.

BBQ noge

U ovom receptu ne koristimo tavu, već pećnicu. Zagrijavamo ga na 200 ° C. Pospite osam pilećih nogu solju i stavite u podmazan pleh obložen folijom. Stavili smo ga u pećnicu na pola sata. U posudi pomiješajte četiri žlice limunovog soka i meda, pola količine sojinog umaka. Tamo iscijedite 2-4 češnja češnjaka i prstohvat papra. Izvadimo lim za pečenje, ocijedimo višak masnoće. Noge pažljivo premažite medeno-limunovim umakom. Vratite lim za pečenje u rernu na 10 minuta. Zatim ga okrenemo, ponovo podmažemo i čekamo da pečene pileće noge svojim mirisom pozovu domaćinstvo na stol.

Dobar dan, dragi moji kuhari! Ako želite kuhati nešto brzo i zadovoljnije i ukusnije - skuhajte pileće noge. Pečene pileće noge izvrsna su opcija za obilan ručak ili večeru. I pripremaju se vrlo jednostavno. Naučit ću vas kako pržiti pileće noge na tavi tako da ispadnu božanstveno ukusne.

Korisna svojstva pilećih nogu

Sadržaj kalorija u pilećim nogama iznosi 158 kcal na 100 g proizvoda. Sadrži 16,8 g proteina i 10,2 g masti. Štoviše, većina masnoće nalazi se u koži nogu.

Ovaj proizvod sadrži sljedeće vitamine: A, B, C, PP, K, D, E i druge. Pored toga, tu su magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, gvožđe, kalcijum i drugi vrijedni elementi. Noge su bogate zasićenim masnim i nezasićenim kiselinama.

Konzumacija pilećih nogu omogućuje vam nadopunu organizma vitaminsko-mineralnim kompleksom. To znači da takav proizvod nije samo ukusan, već i zdrav.

Kako odabrati prave noge

Okus pripremljenog jela ovisi o kvaliteti korištenih proizvoda. Stoga, obratite posebnu pažnju na izbor pilećih nogu.

Ovdje vrijedi istaknuti nekoliko aspekata:

  • Izgled proizvoda. Koža noge trebala bi biti ujednačena, bez modrica, mrlja ili bilo kakvih oštećenja.
  • Miris. Ako je predloženi proizvod svjež, praktički ne miriše. Ali miris nogu "pterosaura" (čak i smrznute) odmah osjetite. Ovo se sigurno ne može ni sa čim zamijeniti
  • Uslovi skladištenja. Nikada ne kupujte pileće krakove koji su na vrhu radne površine, a ne u pretincu hladnjaka. U najboljem slučaju, oni će biti suvi. Ali najgora opcija je opasna. Ovdje se mogu razviti štetne bakterije - jedenje takvog proizvoda (čak i prženog) opterećeno je ozbiljnim problemima.
  • Označavanje. Pakovanje mora sadržavati podatke o proizvođaču proizvoda i datumu isteka roka valjanosti.

Koliko pržiti pileće noge na tavi

Stavite pripremljene noge u tavu, zagrejanu i napunjenu vrućim biljnim uljem. Pržite svaku stranu po 10 minuta. Ne pokrivajte posudu. Vatra bi trebala biti srednje jaka. Zatim poklopite posudu poklopcem i, smanjujući vatru na najnižu temperaturu, kuhajte još 10-12 minuta. Ne zaboravite redovno okretati pileće noge ili će izgorjeti. Potrebno je postići ravnomjernu zlatnu nijansu.

I evo, moji prijatelji, i "ukusni" recepti. Kuhanje s njima je vrlo jednostavno. Uhvati!

Kako posuti pileće noge sosom

Za pripremu ovog jela uzmite:

  • 3 kom. pileće noge;
  • sol + svježe mljeveni crni biber;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 50 grama majoneze;
  • lovorov list;
  • 100 grama pšeničnog brašna;
  • voda;
  • biljno ulje za prženje;
  • bilo koje zelje (po vašem ukusu).

Svaku opranu i osušenu nogu prepolovimo (odnosno dobijemo butinu i batak). Stavite meso u posudu, popaprite i posolite proizvod. Zatim dodajte beli luk i majonezu, nasjeckani na preši za bijeli luk ili sitno nasjeckani. Sve sastojke dobro izmiješajte. Pokrijte posudu na vrhu prozirnom folijom. A onda ga pošaljemo u frižider na najmanje sat vremena (može i duže).

Nakon toga svaki komad paniramo u brašnu i pržimo na tavi dok ne porumeni. Ne trebate dugo zadržati. Jer tada pržene komade stavljamo u duboku tavu ili lonac s debelim dnom. Na vrh sipajte brašno razblaženo u vodi (par kašika brašna + 250 ml vode). Dodajte usitnjeno bilje i lavrushku. Pirjati na vrlo laganoj vatri dok ne omekša.

Vruće pileće krakove pripremljene prema ovom receptu poslužite sa pireom od krompira, kuhanom pirinčem ili drugim prilogom. Ne zaboravite prilog i meso preliti sa puno sosa.

Pileće noge mogu se poslužiti i sa umakom od kikirikija ili sa umakom od manga i čilija. Ili ove kriške možete poprskati umakom od komorača i mente. Pronašao sam zanimljiv video s receptima za različite gravire

Kako pržiti pileće noge na tavi sa korom

Da biste dobili aromatičnu svježinu, trebate:

  • 2-3 komada pilećih nogu (ovo je oko 1-1,2 kilograma);
  • srednji limun;
  • par režnja češnjaka;
  • 70-80 ml soja sosa;
  • 10 grama meda;
  • 50-60 ml biljnog ulja;
  • svježe mljeveni crni biber + začini (po ukusu).

Pileće noge operemo, osušimo i podijelimo na butine i batake. Pripremite marinadu - soja sos pomiješajte s medom, paprom, limunovim sokom i sjeckanim bijelim lukom. Podmažite meso ovom mirisnom kompozicijom i stavite u frižider na sat vremena. Ne morate dodavati sol, jer je soja sos već sadrži.

Sad zagrijavamo posudu, u nju sipamo ulje i zagrijavamo. Nežno stavite komade u posudu. Pokušajte da im ne dozvolite da se dodiruju. Osim toga, meso mora biti postavljeno tako da je koža na vrhu. Dok se donja strana prži, okrenite komade na drugu stranu. Dalje, takve pileće noge treba kuhati na vatri s minimalnom snagom, povremeno okrećući komade.

Zanimaće vas: 6 mogućnosti kako možete napraviti omlet u mikrovalnoj pećnici - tajne kuhanja i detaljni recepti s fotografijama

Ispast će nevjerovatno ukusno. I ovaj miris! Ne mogu, već slinim

Pržene pileće noge u majonezi

Pripremite ove sastojke:

  • 3 komada nogu ili 6 pilećih nogu;
  • oko 100 ml majoneze;
  • sol + začini (po ukusu);
  • 5-6 čena belog luka;
  • biljno ulje za prženje.

Meso operemo i osušimo. Ako se koriste noge, moraju se prepoloviti (batak odvojiti od butine). Pomiješajte sol i začine u maloj posudi. A onda mirišemo piletinu ovom mirisnom smjesom. Meso ostavljamo četvrt sata kako bi bilo dobro zasićeno začinima i solju.

Nasjeckajte bijeli luk u preši za bijeli luk i pomiješajte s majonezom. Ovom smjesom slobodno podmažite piletinu. Zatim posudu s mesom prekrijte prozirnom folijom i pošaljite je u hladnjak na sat vremena.

Zatim ukiseljene komade šaljemo na vruće ulje u tavi. Kuvati na umjerenoj vatri. Za vrijeme prženja savjetujem vam da piletinu okrenete 5-6 puta. Tako se meso ravnomjerno prži sa svih strana. Ovaj ukusan ukus poslužite uz pire od krompira, svježe povrće ili bilo koji drugi prilog po vašem izboru.

Kako kuhati pileće noge u tavi s lišćem grožđa

  • 2 kom. pileće noge;
  • 50 grama svježeg lišća grožđa;
  • sol;
  • 200 ml vode;
  • 30 grama biljnog ulja;
  • 2 kom. luk;
  • 150 ml crvenog poluslatkog vina;
  • zelenilo peršina.

Pileće noge operemo i osušimo, a zatim ih isečemo. Trebali biste dobiti odvojenu potkoljenicu i butinu, podijeljene u 2 dijela. Odrežite peteljke lišća grožđa. U duboku tavu ulijte vodu i zagrijte je.

Zatim svaki komad mesa stavimo u list grožđa i omotamo ga prirodnim kanapom. Stavite piletinu u kipuću vodu. Dodaj na vrh. I, smanjujući plamen na laganu, meso kuhajte zatvorenog poklopca oko 25 minuta.

U čistu tavu sipajte ulje, zagrijte ga. Ovdje stavite luk oljušten i isječen na pola prstena. I pržite ga dok ne porumeni. Zatim ovu masu luka premjestimo u posudu s pilećim nogama, ulijemo vino i stavimo posudu na laganu vatru. Kuhanje oko četvrt sata. Zatim posolite jelo, dodajte umak i nastavite pirjati još oko 5 minuta.

Zatim uklanjamo špagu. Gotove noge stavite na ravan tanjir i obilno prelijte odozgo vinom i umakom od luka. Takođe sameljite sa sjeckanim biljem. Savjetujem vam da ovo božanstveno ukusno jelo poslužite uz kuhanu tjesteninu.

Kako taviti pržene pileće noge s umakom od karija

Za pripremu ovog jela uzmite:

  • 8 nogu,
  • 20 gr putera;
  • 1 srednja glava luka;
  • 0,5 žličice sjemenke kima, mljeveni korijander i cimet;
  • 1 kašičica Sahara:
  • 4-5 režnja češnjaka;
  • 1/2 čili paprike (po želji)
  • 10 grama mljevenog korijena đumbira (ili rešetke);
  • 1 čaša vode;

Oljušteni luk nasjeckajte na sitne komade. U dubokoj tavi pržite luk na biljnom ulju i maslacu 4-5 minuta. Ne kuhajte dok se duboko ne skuha, samo je treba omekšati.

Zatim u ovu posudu stavite oprane i osušene noge. Ne skidajte kožu s piletine - s njom će biti ukusnija. Kuhajte svaku stranu oko 5 minuta. U ovom trenutku požar bi trebao biti malo iznad prosjeka. Glavna stvar je osigurati da meso ne zagori.

Zatim smanjite svjetlost na slabo i, pokrivajući lonac poklopcem, nosite piletinu dok ne bude kuhana. Izvadite noge iz posude i stavite na ravnu ploču.

Sve začine dodajte u tavu na kojoj su se kuvale noge. Budite oprezni samo s ljutom paprikom. Ako ne volite začinjenu hranu, smanjite je za pola ili čak tri puta. U posudu ulijte vodu i umak kuhajte 5-7 minuta, ne više. Zatim umak dodajte beli luk mleven u preši za beli luk i kuhajte ga još oko 10 minuta.

Pržene noge poslužite uz ljuti i začinjeni sos. Kao prilog izvrsna bi opcija bila kuhana riža ili pire od krompira.

Ukusne činjenice

Da bi piletina bila sočna i aromatična, marinirajte proizvod prije kuhanja. A onda ga ostavite na sat vremena u frižideru.

Da biste utvrdili spremnost nogu, probodite piletinu nožem. Ako se pusti crvenkast sok, meso je još uvijek vlažno. Bistri sok ukazuje na spremnost obroka.

No, maksimalni rok trajanja prženih nogu u hladnjaku je 3 dana. Samo mi se čini da se ova delikatesa neće odgoditi ni 1 dan

I nešto mi govori da imate svoju tajnu. Znate li poseban recept za kuhanje pilećih nogu. Obavezno napišite, prijatelji, ovaj korak po korak recept u komentarima. Radujem se. I pretplatite se na novosti - reći ću vam puno zanimljivih stvari. Ali za sada se opraštam od vas: vidimo se opet, dragi moji gurmani!

Ptičji batak više se ne smatra delikatesom. Ali ako znate pržiti pileće noge po pravilima, iznenadit ćete sve bez iznimke. U procesu pirjanja u tavi s dodatnim komponentama, meso poprima izvrsne note. Za vas smo sastavili zlatnu kolekciju recepata tako da svako može pronaći varijaciju za sebe!

Najbolji recepti za pržene pileće noge

Evo kako napraviti sočne i aromatične noževe za piletinu. Bataci su prženi na tavi u umaku i sosu, prethodno namočeni marinadom i natrljani začinima, pohani i kuhani u tijestu ... Jelo ispadne brzo i ukusno.

# 1. Pileće noge u tijestu

  • bataci - 7 kom.
  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 70 gr.
  • mleko (majoneza ili pavlaka) - 70 gr.
  • začini

Pileće noge u tijestu, pržene na tavi, smatraju se klasikom žanra.

1. Uklonite perje s potkoljenica, isperite i osušite. Natrljajte začinima, pospite solju.

2. Prosijte brašno u zasebnu posudu, kombinirajte s mlijekom. Možete dodati sol. Pomiješajte, razbijte jaje, izmiješajte tijesto dok glatko ne postane glatko. Vrijeme je četvrt sata.

# 2. Pileći batak sa hrskavom koricom u brašnu

  • brašno - 70 gr.
  • noge - 1 kg.
  • bijelo vino - 0,15 l.
  • začini za piletinu

Još uvijek niste sigurni kako pržiti sočne pileće noge? Predlažemo da ih pripremite na tavi sa hrskavom koricom u brašnu.

1. Pripremljene noge istrljajte začinima, a zatim podlijte vinom. Marinirajte ih sat vremena na hladnom.

2. Prebacite brašno sito u zasebnu posudu, začinite suvim začinima. Uklonite potkoljenice, uvaljajte ih u ovaj sastav.

3. U tavu ulijte ulje, zagrijte ga dok se ne pojave mjehurići. Smanjite ringlu za sredinu. Položite noge, pržite dok ne porumene.

Broj 3. Pileće noge s hrskavom koricom u prezli

  • majonez - 160 gr.
  • potkoljenice - 1 kg.
  • karanfilić belog luka - 5 kom.
  • tečna senf - 30 gr.
  • jaje - 1 kom.
  • krušne mrvice - 120 gr.
  • omiljena začina

Pohovane pileće noge se kratko poprže na tavi.

1. Isperite noge, uklonite perje. Napravite marinadu sa umakom od majoneze, senfom, začinima i zgnječenim karanfilićima bijelog luka. Njime natrljajte meso i ostavite ga na hladnom pola sata.

2. U posudu sipajte mrvice, kombinirajte sa začinima po vašem ukusu. Razbijte jaje u drugu posudu, radite vilicom dok ne postane glatko.

4. Kako pržiti pileće noge: stavite ih u ulje zagrijano na tavi, držite dok ne porumene. Sa hrskavom koricom u prezli, grickalica će ispasti dok se krčka na srednjoj snazi.

Br. 4. Pileći batak u umaku od meda i đumbira

  • bataci - 6 kom.
  • med - 50 gr.
  • brašno - 30 gr.
  • soja sos - 25 ml.
  • kečap - 30 gr.
  • luk - 3 kom.
  • sirće - 10 ml.
  • korijen đumbira (rešetka) - 2 žlice. l.
  • karanfilić belog luka - 5 kom.
  • mljeveni biber (crni) - 3 prstohvata
  • voda - zapravo

Pileće noge u začinjenom umaku krčkaju se na tavi. Ako trebate napraviti sos od sosa, jednostavno povećajte količinu vode.

1. Isperite noge, iščupajte perje. Napravite marinadu od meda, 0,1 l. voda, naribani korijen đumbira, kaša od karanfilića bijelog luka, soja sos, ocat, mljevena paprika, kečap.

2. Trljajte piletinu pripremljenom smešom, pokrijte posuđe, pošaljite na hladno na kiseljenje. Vrijeme najmanje sat vremena.

3. U tom periodu napravite pečenje od luka narezanog na kockice. Pomaknite potkoljenice zajedno s marinadom.

4. Pirjajte sve sastojke ispod poklopca dok piletina ne omekša (25 minuta), a zatim dodajte vodu. Ne bi trebao pokrivati \u200b\u200bkomponente u potpunosti, već se samo podizati od dna za 3-4 cm.

5. Pirjajte par minuta, prosijte brašno u tavu. Promiješajte, isključite i pustite da se malo ohladi. Za ukus možete nasjeckati nasjeckane zelenčice.

Br. 5. Pileći batak pržen u soja sosu

  • soja sos - 120 ml.
  • bataci - 6 kom.
  • med - 60 gr.
  • začini

Kupite malo svježeg meda prije prženja gurmanskih pilećih nogu u tavi. Šećerani sastojci neće raditi.

1. Kombinirajte soja sos, začine i med u zajedničkoj posudi. Promiješajte i prelijte preko mesa. Ostavite piletinu da se marinira 1 sat.

2. Zagrijte tavu s uljem i batake pošaljite da se prže. Postignite hrskavu koru. Smanjite snagu peći.

3. Pokrijte posudu poklopcem i mesite meso još trećinu sata. Pržene pileće noge na tavi su spremne, poslužite uz prilog.

Br. 6. Pržene pileće noge s lukom

  • majonez - 50 gr.
  • noge - 6 kom.
  • luk - 3 kom.
  • začin

Lako je pogoditi kako slasno pržite pileće noge na tavi. Da biste to učinili, slijedite ove jednostavne savjete.

1. Stavite meso u posudu, dodajte majonezu i začine. Promiješajte sastojke i marinirajte piletinu 2 sata na hladnom.

2. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće. Pošaljite batake da se prže u vrućoj tavi.

3. Čim meso dobije zlatno smeđu koru, dodajte luk. Kad omekša, sastojke promiješajte.

4. Pržite luk dok ne porumeni. Ulijte 100 ml. ključala voda. Dinstajte posudu ispod poklopca dok se ne skuha.

Br. 7. Pileći batak u majonezi od belog luka

  • karanfilić belog luka - 6 kom.
  • noge - 1 kg.
  • majonez - 120 gr.
  • začini

Razmislite o prženju slanih pilećih nogu na majonezu od belog luka.

1. Klinčiće bijelog luka provucite kroz prešu i kombinirajte s majonezom. Pripremljeni sos rasporedite po mesu. Ostavite da se marinira 30-40 minuta.

2. Zagrijte tavu sa uljem i pošaljite piletinu da se prži. Nabavite bronzanu koru. Probaj!

Br. 8. Pirjane pileće noge u sosu od paradajza sa povrćem

  • slatka paprika - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • bataci - 6 kom.
  • šargarepa - 2 kom.
  • šećer - 4 gr.
  • paradajz pasta - 30 gr.
  • karanfilić belog luka - 5 kom.
  • hmelj-suneli - 3 gr.
  • razno zelenilo - 30 gr.

Pirjane pileće noge s povrćem u tavi su posebno nježne.

1. Naribajte meso hmelja-sunelija i ostavite 1 sat da se marinira. Pošaljite noge da se prže dok se ne zagriju u vrućoj tavi. Izvadite meso u posebnu posudu.

2. U ovu tavu s maslacem stavite polu kolutiće luka i nasjeckanu mrkvu. Pirjajte povrće dok ne omekša. Zatim umiješajte nasjeckani češnjak i nasjeckanu papriku.

3. Povrću dodajte pastu od paradajza, malo soli i granulirani šećer. Ulijte 200 ml. vode i sačekajte dok ne zakuha. Stavite meso. Pirjajte na lijenoj vatri pola sata ispod poklopca.

4. Nasjeckajte svježe začinsko bilje, dodajte u većinu. Promiješajte posudu i isključite ringlu. Ostavite meso neko vrijeme poklopljeno da upije sve okuse.

Br. 9. Pileći batak u kremastom umaku

  • krema - 180 ml.
  • noge - 6 kom.
  • zelje - 20 gr.
  • začin

Pitate li se kako pržiti ukusne i nježne pileće noge na tavi? Napravite ih u kremastom umaku.

1. Trljajte meso svojim omiljenim začinima. Ostavite da se marinira 40 minuta. Pošaljite pržiti na ulju do bronzane kore.

2. Pomiješajte kremu sa bilo kojim začinima. Meso prelijte sosom. Pirjati na laganoj vatri još četvrt sata poklopljeno. Pospite zelenim čajem.

Sada znate kuhati ukusne pileće noge u kremastom umaku na tavi.

Br. 10. Pržene pileće noge na kiseloj pavlaci

  • majonez - 50 gr.
  • bataci - 10 kom.
  • pavlaka - 180 gr.
  • gotova senf - 15 gr.
  • luk - 3 kom.
  • začini

1. Luk nasjeckajte tankim kolutovima. U posebnoj posudi pomiješajte začine, senf, majonezu i kiselu pavlaku. Meso naribajte pripremljenim umakom. Ostavite da djeluje neko vrijeme.

2. Istovremeno pržite luk na ulju dok ne porumeni. Stavi piletinu ovde. Ostavite hranu poklopljenu 50 minuta. Pirjati na lijenoj vatri.

3. Isključite ringlu, ostavite trećinu sata. Pileće noge u kiseloj pavlaci u šerpi su spremne. Poslužite uz bilo koji prilog.

Nakon čitanja ovog materijala naučili ste kako pržiti i dinstati pileće noge na tavi. U kuhanju postoji mnogo sličnih recepata. Za vas smo odabrali najuspješnije. Slijedite jednostavne savjete i eksperimentirajte!

Ne morate se bojati neočekivanih gostiju ako su kod kuće u zamrzivaču svježi pileći bataci. Recept za tavu jedna je od najčešćih opcija kuhanja.

Pržene noge

Jela od peradi svakim su danom sve popularnija. Većinu ljudi privlače brzina pripreme i, naravno, jedinstveni ukus. Ako trebate napraviti mesno jelo u najkraćem mogućem roku, onda nije jedino koje za to najbolje odgovara na tavi. Postoji mnogo različitih načina da se redovite noge pretvore u prekrasnu grickalicu ili izvrsnu večeru. Koji je najbolji način kuhanja pilećih bataka? Recept za tavu može biti vrlo jednostavan.

Upečatljiv primjer ove izjave je opcija pečenja, koja zahtijeva minimalni set proizvoda: za 8 3 režnja češnjaka, malo soli, začina, papra i biljnog ulja.

Čitav postupak kuhanja traje ne više od pola sata. Za ovo vam je potrebno:

  1. Oprano i osušeno meso naribajte sitnom solju, a zatim lagano pospite paprom i začinima.
  2. Nasjeckajte bijeli luk na tanke ploške.
  3. Njima zavežite svaki komad mesa, prethodno napravivši u njemu nekoliko rupa oštrim nožem.
  4. Pržene pripremljene poluproizvode pržite na zagrijanoj tavi, povremeno ih okrećući sa različitih strana.

15 minuta bit će dovoljno za izradu sočnih i ukusnih pilećih bataka. Recept u tavi je dobar jer omogućava ne samo mirisno meso na izlazu, već i hladno

Noge za tijesto

Dodatne komponente omogućuju vam da značajno promijenite bilo koji recept. Ali njihov izbor mora pristupiti vrlo pažljivo. Postoji još jedna vrlo zanimljiva opcija kako možete kuhati pileće batake na tavi. Recept s fotografijom definitivno će vam reći kako najbolje postupiti kako biste sve učinili što korektnije.

Popis početnih sastojaka u ovom će slučaju biti duži. Za posao će vam trebati: za 4 pileća kraka 70 mililitara mlijeka, jaje, sol, 3 kašike brašna, malo začina i biljnog ulja.

Meso trebate kuhati na sljedeći način:

  1. Prvi korak je pažljivo razmatranje mesa. To se svakako mora odmrznuti. U krajnjem slučaju možete koristiti mikrovalnu pećnicu.
  2. Zatim tijesto treba praviti od mlijeka, soli, jaja i brašna. Smjesu bolje umutiti.
  3. U posebnoj posudi pomiješajte dio brašna sa začinima.
  4. Prvo svaki komad malo držite u tijestu, zatim hljeb u brašnu, a zatim stavite u tavu i pržite sa svih strana. Da biste spriječili da proizvod gori, češće ga okrećite.

Rezultat su izvrsni kokošji batak u tavi. Recept sa fotografijom omogućava kontrolu svake faze jednostavnog postupka.

Pohovana piletina

Ali to nije sve za što je kuhanje sposobno. Za pripremu mnogih mesnih jela često se koriste metode kao što su pohanje i prethodno namakanje praznina. To omogućava proizvodu da se dobro peče iznutra i stvara neobičnu hrskavu koricu na površini.

Na primjer, razmotrite opciju za koju će vam trebati sljedeći sastojci: 7 nogu i čaša mrvica kruha.

Za marinadu: 5 čena belog luka, sol, kašičica sušenog origana, 60 grama biljnog ulja, jedna i po kašičice paprike i bibera.

U ovom slučaju, rad će se sastojati od sljedećih faza:

  1. Pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk sa ostatkom sastojaka i pripremite marinadu. Smjesu treba ostaviti da odstoji 20 minuta kako bi svi njeni sastojci mogli biti zasićeni međusobnim ukusima i mirisima.
  2. Batake preklopite u duboku posudu i prelijte kuhanom marinadom, ostavljajući ih u ovom položaju nekoliko sati.
  3. Nakon toga, svaki komad mesa mora se uvaljati u prezlu, a zatim staviti u šerpu, puneći preostalom smjesom.
  4. Pržite sa svih strana dok se ne stvori karakteristična boja kore.

Ispadaju izvrsni bataci u tavi. Dobra stvar recepta je što se može koristiti i za pečenje u pećnici. Za prženje je potrebno manje ulja, a rezultat je isti.

Piletina na kineskom

Pileće meso je prilično popularan proizvod među različitim narodima svijeta. Ali najoriginalniji načini njegove pripreme su, naravno, kineski. Imaju vrlo neobičan recept za kuhanje pilećih bataka na tavi. Ova opcija nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za posao će vam trebati sljedeći proizvodi: 4 žlice kečapa, soja sos, 2 češnja češnjaka, malo mljevene paprike i 2 žličice meda.

Čitav postupak izgleda ovako:

  1. Prvo, od navedenih komponenti morate pripremiti mirisnu marinadu.
  2. Namočite oprane i prethodno osušene komade u njoj 3 sata.
  3. Nakon toga, noge treba položiti u tavu i pržiti ispod poklopca 15 minuta sa svake strane. Za to je bolje koristiti posuđe od lijevanog željeza.

Da biste pripremili takvo jelo, trebate upamtiti jednu suptilnost. Skinite kožu sa svake noge prije mariniranja. Tako će aromatičnom sastavu biti lakše prodrijeti u proizvod.

Pileće noge na tavi jelo su za sve prigode, jer ne zahtijevaju velike financijske i vremenske troškove, ali istovremeno otvaraju prostor za kulinarske eksperimente.

Za jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje pilećeg mesa, zatvorenog u apetitnu koru, uzmite sljedeće sastojke:

  • pileći batak - 6 kom .;
  • krušne mrvice - 6 kašika. l.;
  • zobene pahuljice, nasjeckane u blenderu - 6 tbsp. l.;
  • jaja - 1-2 kom .;
  • brašno - 6-7 tbsp. l.;
  • sol, biber i ostali začini po ukusu.

Obradite korak po korak:

  1. Sol, biber, mleveni beli luk pomešaju se u kontejneru (po želji dodajte posebne začine za piletinu). Prethodno oprane i osušene pileće noge prekrijte ovom smešom i stavite ih na poseban tanjir, ostavite 5-10 minuta, tako da meso bude zasićeno začinima.
  2. Umutite jaja u duboku posudu. Brašno i prezle pomiješane sa pahuljicama sipaju se u posebne posude.
  3. Svaka noga prvo se pokrije brašnom, zatim se umoči u jaje, a zatim uvalja u smjesu krekera i pahuljica.
  4. Stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite dok ne omekša (20 do 30 minuta).

Postoje razne varijacije recepta. Na primjer, možete preskočiti brašno ili pahuljice kako bi kora bila manje hrskava.

Kuhanje u tijestu

Koru mrvica kruha lako je zamijeniti tijestom.

Da biste to učinili, trebali biste se opskrbiti:

  • pileći batak - 6 kom .;
  • jaje - 1 kom .;
  • mlijeko - 4-5 tbsp. l.;
  • brašno - 3 kašike l.;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje za prženje i za dodavanje tijestu.

Kuvanje u fazama:

  1. Oprane noge su premazane solju, biberom i ostalim začinima. Ostavite da se namače 10 minuta.
  2. Pripremite tijesto: sipajte brašno u duboku posudu, ulijte mlijeko, biljno ulje (1 žličica). U istu smešu se doda jaje. Svi sastojci se miješaju tako da se dobije homogena masa (za to se koristi mikser). Gotovo tijesto treba stajati 15 minuta.
  3. Noge su potpuno prekrivene tijestom i stavljene u šerpu, pržene u kipućem ulju dok ne omekšaju.

Sa nadjevom od pavlake

Ako tijekom procesa kuhanja pileće krake prelijete umakom od pavlake, tada će meso postati nježnije i ukusnije.

Za jelo će vam trebati:

  • pileći batak - 6 kom .;
  • pavlaka (ne pregusta) - 200-250 ml;
  • beli luk - 2-3 češnja;
  • sol, biber, ostali začini - po ukusu;
  • biljno ulje.

Ako želite, možete uzeti luk i šargarepu - 1 kom.

Kuhanje korak po korak:

  1. Noge se utrljaju solju, biberom, začinima. Ostavite da se namače 10 minuta.
  2. Komadići piletine stavljaju se u zagrejano ulje i dobro se prže - dok se ne stvori kora, nakon čega se vatra smanjuje, nastavljajući pržiti pileće noge još 10-15 minuta.
  3. Češnjak iscijeđen kroz presu stavite u pavlaku, malo soli, bibera i ostalih začina, promiješajte.
  4. 10-15 minuta. dok se ne skuha, piletina u tavi prelije se pavlakom i dinsta na laganoj vatri.

Ako koristite mrkvu i luk, stavite ih u nasjeckani oblik na tavu u fazi prženja nogu - prije dodavanja pavlake.

Umak od pavlake može se pripremiti i na drugi način: pavlaka se razblaži vodom, doda se malo brašna, kao i beli luk i začini, sve se pomeša dok ne postane glatko (za 200 ml kisele pavlake uzima se 200 ml vode i 1,5 kašike brašna).

Pržene pileće noge s umakom

Prženje pilećih nogu s umakom učinit će jelo zadovoljnijim i sočnijim.

Za prženje uzmite batak (7 kom.)

Za umak ćete trebati:

  • pileća juha ili prokuvana voda - 1,5 šolje;
  • srednji luk - 1 kom.;
  • mrkva srednje veličine - 1 kom;
  • ulje za prženje nogu (povrće se može pomiješati s maslacem).

Detaljne upute:

  1. Noge se prže na ulju dok ne porumene s jedne strane. Preokrenite na drugu stranu, u tavu odmah sipajte nasjeckani luk i mrkvu.
  2. Nakon 7 minuta. piletina je soljena, biber, posuta začinima. Ulijte toplu vodu ili ugrijanu juhu. Tečnost ne bi trebala potpuno prekriti komade.
  3. Vatra se smanjuje, tava se zatvara poklopcem. Kuvajte još oko 30 minuta.

Noge se poslužuju uz rižu, tjesteninu, krompir, heljdu.

U soja sosu

Ako prilikom kuvanja nogu koristite soja sos, meso će dobiti originalan ukus. Ovaj recept ima nekoliko varijacija, na primjer, soja sosu dodaje se jedan od sastojaka - med, senf, pavlaka, kečap, bijeli luk.

Za pileće noge u soja sosu sa belim lukom uzmite:

  • batak - 6 kom .;
  • soja sos - 100 ml;
  • beli luk - 2-3 češnja;
  • začini (specijalni začin za piletinu ili hmelj-suneli) - po ukusu;
  • slana paprika;
  • biljno ulje za prženje.

Kada je dostupan soja sos, oprezno koristite sol kako ne biste previše solili meso.

Korak po korak:

  1. Noge se stave u duboku posudu, malo posole, pobiberu i dodaju začini. Bijeli luk se cijedi na meso pomoću preše. Tamo se sipa soja sos, sve se miješa. Piletinu treba namočiti u ovoj tečnosti. Pokrijte posude nogama poklopcem i ostavite 1 sat.
  2. Kada je postupak mariniranja završen, meso stavite u šerpu na zagrijano ulje. Na to prelijte marinadu - soja sos sa belim lukom i začinima. Potkoljenice su pržene.
  3. Nastavite kuhati na laganoj vatri (oko 25 minuta). Pazite da piletina ne zagori, povremeno okrećite svaki komad.

Nakon dodavanja meda, noge će imati lijepu koru i zanimljiv ukus. Komade piletine možete podmazati medom u završnoj fazi kuhanja (5-7 minuta prije nego što maknete posudu s vatre). Ili ga pomiješajte sa soja sosom prije mariniranja.

Gotove krakove poslužite uz kuvani krompir ili salatu od svježeg povrća.

Pileće noge u šerpi sa belim lukom

Jedan od najjednostavnijih i proračunskih recepata je piletina pržena na češnjaku.

Morat ćete uzeti:

  • batak - 7 kom .;
  • beli luk - 4-5 karanfilića;
  • sol, biber, začini - po ukusu;
  • ulje za prženje.

Korak po korak opis postupka:

  1. Pripremljene noge (oprane i osušene) stavljaju se u duboku posudu. Natrljajte ga belim lukom istisnutim kroz prešu, zatim posolite, popaprite, pospite začinima (po želji). Stavite posudu u hladnjak na 2-3 sata.
  2. Stavite meso u tavu i pržite (5 minuta), a zatim smanjite vatru i kuhajte ispod poklopca. Za 20 minuta. poklopac se ukloni i noge se ponovo prže dok ne porumene.

Sa povrćem i paradajz pastom

Pileće noge možete skuhati odmah sa povrćem, koje će igrati ulogu priloga.

Odaberite jedan od 2 načina korištenja paste od rajčice: marinirajte piletinu u njoj (nakon čega marinadu stavite u tavu i pržite s njom) ili je dodajte mesu tijekom prženja, zaobilazeći fazu mariniranja.

Jelo zahtijeva sljedeće sastojke:

  1. batak - 6 kom .;
  2. šargarepa - 1 kom .;
  3. krumpir - 2-4 kom .;
  4. luk - 1 kom .;
  5. beli luk - 2-3 češnja;
  6. paprika - 1 kom .;
  7. paradajz pasta - 2-3 kašike. l.;
  8. začini, sol, biber - po ukusu;
  9. ulje za prženje.

Detaljne upute:

  1. Noge se stavljaju u duboku posudu, sol, biber, posute začinima.
  2. Pripremite smjesu za kiseljenje: u paradajz tijesto iscijedite 1-2 češnja češnjaka, po potrebi ulijte malo vode.
  3. Smjesa se premaže piletinom, ostavi 30 minuta. Ako nema želje za čekanjem, odmah je rašire u tavi, prže.
  4. U drugoj tavi počnite da kuvate nasjeckano povrće. Prvo se luk i 1 češanj belog luka poprže na ulju, a zatim se stavi sve ostalo: mrkva, krompir, paprika. Blago posoljena, biber.
  5. Povrće se ne prži dugo - trebalo bi ga malo popržiti. Zatim se prenose u tavu na noge. Dodajte preostalu marinadu, sve promiješajte, zapalite malu vatru i kuhajte jelo ispod poklopca 25-30 minuta.

    6. Akcije korak po korak:

    1. Majoneza, začini, nasjeckani ili iscijeđeni češnjak miješaju se u posudi. Komadići piletine stavljaju se u isti kontejner, temeljito premazani gotovom smešom. Ostavite da se marinira 2–4 \u200b\u200bsata (možete ga staviti u frižider nakon zatvaranja posude poklopcem).
    2. Namažite meso na zagrijanom ulju, prelijte marinadom od majoneze. Kuhajte ispod poklopca, s vremena na vrijeme preokrenite noge. Vrijeme kuhanja - 25-30 minuta.

    Majoneza će dodatno zasoliti meso, pa morate biti oprezni kada koristite sol.

    Sa zlatnom korom

    Curry može pomoći pilećim nogama da dobiju zlatnu boju.

    Morate uzeti:

  • pileći batak - 6 kom .;
  • sol i kari po ukusu.

Za prženje će vam trebati i majoneza i ulje za jelo.

Recept korak po korak:

  1. Noge se posole, prekriju curryem i ostave na tanjuru 3 minute.
  2. Zatim premažite piletinu majonezom i pustite da se namače (najmanje 30 minuta).
  3. Prvo pržite tako da se stvori zlatna kora, nakon čega se vatra malo smanji. Na kraju kuhanja možete u roku od 5 minuta. ugasite noge ispod poklopca, dodajući malo vode u tavu.

Batak se priprema bez upotrebe majoneze - sa nekim začinima. Posudu pospite začinskim biljem, poslužite sa svježim ili dinstanim povrćem, sa rižom.

Imati ideju kako pržiti pileće noge na tavi je pola uspjeha. Ključ je u mogućnosti kuhati piletinu u kombinaciji s raznom hranom i umacima kako biste postigli razne okuse.

Nema povezanih materijala