Dom / Punjeno povrće / Kako se zove kobasica u tijestu na štapiću. Kobasice u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pržene kobasice u tijestu na tavi ili na štapiću

Kako se zove kobasica u tijestu na štapiću. Kobasice u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati pržene kobasice u tijestu na tavi ili na štapiću

Nevjerovatno je koliko postoji opcija za izradu kobasica u tijestu. Nije bez razloga ovo najpopularnija "ulična" hrana na cijelom svijetu. Kobasice se kuhaju u tavi, u pećnici i u sporoj peći; s lisnatim tijestom, kvascem i tijestom bez kvasca; sa raznim dodacima i umacima.

Dakle, pripremimo potrebne sastojke. Ako imate redovite kobasice, prerežite ih na pola, možete odmah uzeti male. Ako kukuruzno brašno nije dostupno, lako ga je dobiti iz kukuruznog griza pomoću mlinca za kafu.

Sastojci

Kobasice - 10 kom.
Pšenično brašno - 100 g
Kukuruzno brašno - 100 g
Pileće jaje - 1 kom.
Mlijeko - 180 ml
Šećer - 2 kašičice
Sol - 0,5 tsp
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Biljno ulje (za duboke masnoće) - 0,5 l
Drveni ražnjići

Priprema

Prosijte obje vrste brašna i umiješajte u posudu. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Temeljito promiješajte, tijesto treba biti dovoljno gusto, otprilike poput palačinke. Po potrebi dodajte mleko ili brašno. Vrijeme je da ulje stavite da se zagrije.

Drvene ražnjeve možemo podijeliti na pola, na njih nanižemo polovice kobasica. Kobasice uvaljajte u brašno da se tijesto bolje lijepi.

U to je vrijeme masnoća bila vruća. Možete pržiti ili u dubokoj šerpi ili u visokoj maloj kutlači (ako nema friteze). Pržila sam se u loncu od lijevanog željeza, držeći ražnjeve. Ako pržite u loncu, stavite ražnjiće, ali pripazite da ima dovoljno ulja da tijesto ne dodiruje dno. Ako pržite u visokoj kutlači, samo odmah umočite cijelu kobasicu u ulje, tijesto će se stegnuti, a možete ga jednostavno okretati da ravnomjerno porumeni. Kobasice u tijestu sa štapićem su spremne!

Recepti za grickalice koje se lako i brzo mogu pripremiti za usluživanje gostiju popularni su kod hostesa. Ne treba dugo raditi kobasice u tijestu. Međutim, da biste dobili ukusno i nježno jelo, svakako pripremite tijesto.

Kako napraviti kobasice u tijestu

Trebat ćete oko 30 minuta na postupak kuhanja. U prvoj fazi, kako napraviti kobasice u tijestu, morate pripremiti komponente mjerenjem potrebne količine. Sljedeći korak je stvaranje tijesta. Da biste to učinili, samo trebate staviti glomazne proizvode, jaja i mlijeko u duboke posude i promiješati. Nakon što nabodete mesni proizvod na vilicu ili ražanj, trebate ga umočiti u nastalu kremastu masu tako da se ravnomjerno rasporedi po proizvodu. Radne komade je potrebno pržiti ili peći. Poslužite sa majonezom ili drugim umakom.

Testo za kobasice

Vrlo je jednostavno pripremiti tijesto za kobasice, ali trebali biste znati nekoliko važnih pravila, kako bi tijesto bilo pahuljasto i lagano:

Važna tačka u procesu izrade tijesta za kobasice je pravilna konzistencija tijesta. Gustina se može odrediti umakanjem žlice u tečnost. Ako masa glatko i ravnomjerno prekriva pribor za jelo, tada su sve proporcije tačne.
Recept za tijesto za kobasice zahtijeva da premaz odstoji oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Kobasice u tijestu - recept

Jelo ima jednostavnu tehnologiju kuhanja. Svaki recept za kobasice u tijestu ne oduzima puno vremena, a set potrebnih proizvoda je minimalan. Prvo napravite tijesto, a zatim u njega umočite kobasice. Posljednji korak bit će prženje ili pečenje proizvoda. Recepte možete dopuniti raznim proizvodima. Da biste ga začinili, popaprite tijesto ili dodajte druge začine. Prilikom posluživanja preporučuje se upotreba povrća, začinskog bilja, majoneze ili pavlake.

Kobasice u tijestu u tavi

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije u kontejneru: 4-5 osoba.
Sadržaj kalorija: 280 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: evropska.

Kobasice u tijestu na tavi izvrsna su opcija za međuobrok piva ili za svečani meni. Jelo je popularno uz trake ribe ili konzervirane ribe, kolutiće luka. Proizvod možete lijepo poslužiti sa zelenim listovima zelene salate. Povrće pomiješano u posudi za salatu može napraviti dobar par delikatesa: mrkva, krastavac, začinsko bilje. Salatu možete napuniti majonezom, maslacem ili limunovim sokom.

Sastojci:

brašno - 5 kašika l.;
sol - 1 prstohvat;
biljno ulje - 100 ml;
mesni proizvodi - 8 kom .;
peršin;
jaje - 1 kom .;
mlijeko - 5 kašika l.;
šećer - 1 prstohvat.

Način kuhanja:

Prvo morate pripremiti tijesto za kobasice u tijestu. U duboku posudu ulijte mleko, otopite granulirani šećer i sol. Odvojite žumanjak od proteina, pomiješajte s biljnim uljem (4 kašike). Dobivenu masu dodajte u mleko.
Prosijte brašno, dodajte tijestu i dobro promiješajte. Dodajte razmućeni beljak, ponovite mešanje.
Vrh svake kobasice prevrnite vilicom i prekrijte tijestom, umačući. Stavite u tavu sa kipućim uljem. Pržite dok ne porumeni, okrećući se.
Prilikom posluživanja kuhane kobasice u tijesto pospite sjeckanim peršunom ili drugim začinskim biljem.

Kobasice u tijestu na štapiću

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Porcije u kontejneru: 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 290 kcal.
Namjena: za međuobrok.
Kuhinja: američka.
Složenost pripreme: lako.

Kobasice na štapiću popularni su međuobrok u Americi. Gotovo je brzo i ukusno je. Kao ukras prilikom posluživanja birajte prirodne salate po želji ili konzervirano povrće iz tegle. Umjesto drvenih ražnjića možete koristiti tanke kosti kuhane pileće lešine. Ukrašavanje tanjura lako je kolutovima luka, kockicama jabuke i listovima zelene salate.

Sastojci:

voda - 1,5 kašike.;
soda - 1 kašika. l.;
kukuruzno brašno - 2 kašike. l.;
kobasice - 1 kg;
šećer - 1 kašika. l.;
kefir - 1,5 tbsp.;
sol - 0,3 tbsp. l.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i vodu dubokom posudom. Ugasite soda u kefiru, prelijte u tijesto. Dodajte jaje, sol i šećer, promiješajte. Kobasice treba nanizati na štap i umočiti u tijesto.
Uzmite lonac, ulijte toliko ulja da je obradak potpuno uronjen u njega. Pustite da zavrije, pržite kobasicu, pržite dok ne porumeni.
Jednostavnu poslasticu poslužite samostalno ili uz salatu od svježeg povrća, uključujući repu i celer.

Pržene kobasice u tijestu

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Porcije u kontejneru: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija u jelu: 271 kcal.
Namjena: predjelo.
Kuhinja: američka.
Složenost pripreme: lako.

Pržene kobasice način su na koji možete jednostavno i brzo pripremiti obilno i ukusno jelo za cijelu porodicu. Glavni sastojak ne treba kuhati, samo ga trebate očistiti od polietilena, podmazati slojem tijesta i pržiti u velikoj količini kipućeg ulja. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti koprom koji se prvo mora nasjeckati. Masline, kolutići luka ili blago slani krastavci poslužit će kao dodatak kobasicama.

Sastojci:

pšenično brašno - 0,2 kg;
med - 20 g;
mljeveni crni biber - ½ žličice;
kobasice - 7 kom .;
kukuruzno brašno - 200 g;
prašak za pecivo - 20 g;
mleko - 200-250 g;
sol - ½ žličice;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Kombinirajte kukuruzno i \u200b\u200bpšenično brašno unutar duboke posude nakon što ste ga prosijali. Dodajte prašak za pecivo, sol i crni biber. Dobro izmiješajte ove sastojke. Možete dodati i druge začine po svom ukusu.
U suvu smjesu dodajte med i postepeno ulijte mlijeko, dok tijesto tučete. Trebao bi dobiti jednoliku konzistenciju koja podsjeća na gustu pavlaku. Pazite da se ne stvore grudice.
Glavni sastojak treba uvaljati u brašno, staviti vilicu i umočiti u tijesto tako da smjesa potpuno pokrije proizvod.
Zagrijte ulje na tavi, tamo stavite grickalice, pržite dok sa svih strana ne počnu ugodno rumeniti. Gotove proizvode stavite na papirnate ubruse ili salvete kako bi se stekla višak masnoće.

Kobasica u tijestu u pećnici

Vrijeme kuhanja: 40 min.
Porcije u kontejneru: 6-7 osoba.
Sadržaj kalorija: 253 kcal.
Namjena: predjelo.
Kuhinja: evropska.
Složenost pripreme: lako.

Kobasica u tijestu u pećnici podsjeća na improviziranu pitu, koju je lako napraviti prema receptu sa fotografije. Možda ćete morati nožem izrezati glavnu komponentu na nekoliko dijelova. Ako su proizvodi mali, prerežite na pola, ako su dugi - na 3 dijela. Pomiješajte ih s maslacem na plehu ravnomjerno kako proizvod ne bi izgorio. Prije posluživanja tepsiju prekrijte topljenim sirom koji treba prethodno samljeti.

Sastojci:

mleko - 300 ml;
jaje - 1 kom .;
sol;
brašno - 1 kašika.;
kobasice - 0,5 kg;
biljno ulje.

Način kuhanja:

Sipajte brašno i sol u odgovarajuću posudu po ukusu. Razbijte jaje u zasebnu posudu. Morate žlicom umijesiti viljušku, sipati u brašno.
Dodajte polovinu mleka na recept u testo. Dobro promiješajte da tijesto za kobasice bude homogeno, bez grudica.
Dodajte preostalo mleko, ponovo promešajte. Ostavite rezultirajuće tijesto 15-20 minuta.
Kobasice prerežite na polovine. Rasporedite ih ravnomjerno u malu posudu za pečenje. Pospite proizvod biljnim uljem odozgo, promiješajte.
Zagrijte rernu na 200 ° C, stavite lim za pečenje sa glavnom komponentom unutra na 10 minuta. Nakon isteka ovog vremena izvadite iz rerne.
Napunite posudu tijestom, vratite u pećnicu, pecite dok se ne kuha 15-25 minuta.
Mesne prerađevine možete poslužiti ispod bunde s krumpirom (pire od krompira), začiniti majonezom ili hrenom isječenim na dijelove.

Kobasica u tijestu - tajne kuhanja

Tajne kuhanja kobasica u tijestu pomoći će domaćicama da dobiju ukusno, nježno jelo:

Prije nego što umočite proizvod u tijesto, treba ga pripremiti: skuhati i oguliti.
Sastojke potrebne za tijesto treba temeljito izmiješati kako bi jelo postalo nježno.
U tečnost za testo možete staviti začine ili povrće, koje treba naribati ili iseći na sitne komade. Oni će užinu učiniti zdravom i poboljšati okus.
Ulijte umućene proteine \u200b\u200bu tijesto na samom kraju tako da gornji sloj bude prozračan.
Hladnjak je izvrsno mjesto za čuvanje hrane.

Video: Kobasice u tijestu

Kobasice u tijestu pripremaju se jednostavno i jednostavno. Treba napomenuti da se ova grickalica može raditi na različite načine. U ovom ćemo članku predstaviti nekoliko recepata koji uključuju upotrebu jednostavnih i jeftinih sastojaka.

Kobasice u tijestu: najbrži i najlakši recept

Ako trebate napraviti ukusan i zadovoljavajući međuobrok koji će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca, ali nemate puno slobodnog vremena za pripremu složenog jela, predlažemo da koristite recept u nastavku.

Dakle, da biste na tavi brzo pržili kobasice u tijestu, morate imati proizvode kao što su:

velika seoska jaja 2 kom .;
lagano brašno oko 3-5 velikih kašika;
finu sol, kao i sušeno bilje, primjenjujte po slobodnom nahođenju;
bilo koje kobasice (možete koristiti goveđe, pa čak i kobasice) oko 4-7 kom .;

Priprema tijesta

Mi započinjemo proces. Kobasice u tijestu vrlo su ukusna i zadovoljavajuća grickalica koja ne zahtijeva upotrebu skupih i inozemnih proizvoda.

Pre prženja predstavljenog jela, zamijesite tečno tijesto od jaja unaprijed. Da biste to učinili, vilicom istucite jaja, a zatim im dodajte finu sol, kao i svu sušenu zelje i vrhunsko brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti viskozno tijesto. Ako se ispostavi da je previše tečan, možete mu dodati još malo brašna.

Priprema kobasica

Ako odlučite sami kuhati kobasice u tijestu, prije nego što ih pržite u tavi, kobasice treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, mesni proizvod mora se osloboditi ljuske, a zatim izrezati na komade debljine 3-4 centimetra.

Oblikujemo i pržimo međuobrok

Nakon što se tijesto za jaja pomiješa i kobasice pravilno iseku, uzmite varivo ili pijetao i u odabranom jelu vrlo snažno zagrejte dezodorirano suncokretovo ulje. Dalje, svaki komad kobasice mora se umočiti u viskozno tijesto i odmah staviti u kipuću biljnu mast.

Nakon stavljanja kobasica u tijesto u lonac, treba ih pržiti dok malo ne pocrvene. Nakon toga, proizvod se mora ukloniti šupljikavom žlicom i staviti u cjedilo. U tom slučaju međuobrok bi trebao što više gubiti masnoće.

Posluživanje jela od kobasica za porodični sto

Nakon prženja i oduzimanja masnih proizvoda, odmah ih treba poslužiti. Ovo se predjelo preporučuje da se konzumira zajedno sa bilo kojim umakom ili pokloni prijateljima uz lagano pivo.

Kako se priprema kobasica u tijestu na štapiću?

Ako ne želite rezati kobasicu prije nego što je pržite u tijestu, tada se takav proizvod može kuhati u cijelosti. Kako izvršiti ovaj postupak, opisat ćemo u nastavku.

Dakle, trebamo:

gusti kefir sa visokim udjelom masti oko 1 šalice;
visokokvalitetna lagana brašna puna čaša;
srednje seoska jaja 2 kom .;
sitna sol ¾ mala kašika;
stolna soda, mala žlica;
mliječne kobasice ne previše masne oko 8-13 kom. (ovisno o broju članova domaćinstva);
dezodorirano suncokretovo ulje oko 300 ml (za duboke masnoće).

Kuhanje tijesta

Testo za kobasice u tijestu, koje će se u potpunosti pržiti, mora biti gusto i viskozno. U suprotnom, baza će se jednostavno ocijediti od kobasice, a vi ćete na kraju dobiti prženu kobasicu s nerazumljivim kolačem.

Dakle, da biste napravili tijesto za kobasice, morate lagano zagrijati gusti kefir sa visokim udjelom masti, a zatim u njemu ugasiti sodu bikarbonu. Nakon toga, fermentiranom mliječnom napitku treba dodati finu sol, a takođe dodati i jaja istučena vilicom. Nakon miješanja sastojaka dodajte im lagano brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gusto i viskozno tijesto koje se može dobro zalijepiti za kobasicu.

Priprema kobasica

Za pripremu takve grickalice preporučljivo je koristiti duge i ne baš masne mliječne kobasice. Moraju se osloboditi ljuske, a zatim ih što je više moguće osušiti pomoću papirnatih salveta. To je potrebno kako bi se tijesto dobro prilijepilo za kobasice (možete ga posipati škrobom).

Ako želite napraviti snack na štapićima, tada ih trebate unaprijed kupiti u trgovini. Dugi i debeli drveni ražnjići moraju se umetnuti u kobasice kako bi se dobro držali. Tada možete početi formirati jelo.

Kuhanje prženih kobasica

Nakon pripreme kobasica i tijesta, u pijetla ulijte dezodorirano ulje i jako ga zagrijte. Dok biljna mast ključa, potrebno je visoku čašu 2/3 napuniti tijestom, a zatim lagano spustiti kobasicu u nju, držeći se za štap. Zatim formirani proizvod treba položiti u kipuću masnoću i pržiti dok tijesto ne postane rumeno i pahuljasto.

Završna faza

Nakon prženja prve serije kobasica na štapiću, ona se mora ukloniti iz ulja i lišiti masnoće stavljanjem u cjedilo. Dalje, na pijetlu, trebali biste rasporediti novonastale proizvode i ponoviti postupak toplotne obrade.

Nakon što se sve kobasice u tijestu isprže, morate pričekati dok se djelomično ne ohlade. Na kraju, proizvod treba staviti na zajednički tanjir i odmah ga poslužiti prijateljima. Uz tako mirisnu i zadovoljavajuću grickalicu, poslužite pastu od paradajza, kečap ili neki drugi pikantni sos. Prijatno!

Zanimljivi članci

Takozvane kobasice u tijestu vrlo su popularne u inozemstvu. Međutim, kao obično svakodnevno jelo u susjednim zemljama nije postalo jako popularno, zašto je na njega teško odgovoriti, jer u pogledu ukusa ni na koji način nije inferiorno od uobičajenog, svima poznatog u tijestu. Uprkos činjenici da takve delikatese nema u kafiću brze hrane, pokazalo se da je predjelo koje se služi za stolom kod kuće, pogotovo jer je recept vrlo jednostavan.

Kobasice - 1 kg;
Kefir - 1,5 šolje;
Sol - 0,3 kašike;
Voda - 1,5 šolje;
Soda - 0,8 kašike;
Kukuruzno brašno (ili obično) - 2 šolje
Šećer - 1 kašika.

Kad je sve spremno, možemo početi raditi kobasice u tijestu.

Korak po korak recept

Da bismo napravili tijesto, prije svega moramo uzeti dobar, prikladan spremnik i tamo dodati vodu i brašno. Možete koristiti ne samo kukuruzno brašno, već i obično brašno, ako nemate pravo. Sve to dobro promiješajte.
U posebnoj posudi gašimo sodu u pripremljenom kefiru. Sve to dodamo u posudu s brašnom, pa također promiješamo.
Zatim dodajte jaje, šećer i sol u ukupnu masu. Tijesto je spremno, ostaje samo temeljito promiješati da se tijesto dobije u dovoljno tečnom obliku.
Zatim čistimo kobasice i nižemo ih na pripremljene štapiće.
Nakon toga ih umočimo u pripremljeno tijesto. Tako kobasice u tijestu dobivamo i na štapu.
Sad počinjemo pržiti. U ovom procesu nema ništa komplikovano. Potrebno je unaprijed pripremiti fritezu, ali ako je nema, tada je mnoge domaćice zamijene dubokom tavom. Da biste to učinili, napunite posudu uljem, pustite da dobro prokuha i umočite tu našu kobasicu. Tako djelujemo sa svakim. Evo naših kobasica u tijestu u tavi su spremne.

Recept je prilično jednostavan. Isprobavši takvu deliciju, svi će biti zadovoljni, a posebno vi, jer ste s jedne strane sami napravili tako jednostavno, ali ipak neobično jelo.

Kukuruzno brašno igra važnu ulogu u ovom jelu, jer će zahvaljujući njemu jelo dobiti apetitnu zlatnu boju i zlatnosmeđu koru. Naravno, ako to nije moguće, možete koristiti obično pšenično brašno ili dodati dvije vrste brašna u jednakim količinama.

Mnoge domaćice to čine još lakše, tijesto ne prave same, već ga jednostavno kupe u trgovini. To je, naravno, lična stvar svih i ovisi o preferencijama ukusa, vremenu i napornom radu. Ali bez obzira na to, ručno izrađeni detalj jela daje mu poseban ukus, jer se za njihove najmilije sve radi s dušom. A takav rad ne umara, već naprotiv, daje inspiraciju i želju za stvaranjem, isprobavanjem nečeg novog, ukusnog i neobičnog.

Naše hostese usvojile su ovo jelo i aktivno ga koriste za iznenađenje gostiju, razmaženje najmilijih i samo za diverzifikaciju stola. Glavna razlika u ovom jelu od običnih kobasica u tijestu nije samo prisutnost štapa, već i samo tijesto, koje se u ovom slučaju naziva tijestom. Takvo tijesto ima svoje osobine u pripremi, pa ćemo razmotriti kako se priprema i, shodno tome, što je za to potrebno.

Takve kobasice u tijestu na štapiću mogu se neobično poslužiti za stolom, ukrašene maštom i pozitivom. A tijesto, za razliku od uobičajenog tijesta, djeca jedu s užitkom, jer ga nema toliko, daje zanimljiv ukus i rumenu boju.

Prosijte obje vrste brašna i umiješajte u posudu. Dodajte sol, šećer i prašak za pecivo.

Dodajte jaje.

Promiješajte malo i dodajte mlijeko.

Temeljito promiješajte, tijesto treba biti dovoljno gusto, otprilike poput palačinke. Po potrebi dodajte mleko ili brašno. Vrijeme je da ulje stavite da se zagrije.