Meni
Je besplatan
provjeri
glavni  /  Rezanci / Kako kuhati BIGUS iz kupusa. BIGUS iz svježeg kupusa: Recepti. Ono što nam treba

Kako kuhati Bugus iz kupusa. BIGUS iz svježeg kupusa: Recepti. Ono što nam treba

Vruće, kombiniranje mesa i povrća, korisno i hranljivo. Bigus od svježeg kupusa poznat je kao Baltic Kushan, iako su takva posuđa u kuhinji različitih nacija. Kinezi preferiraju varijaciju bigoona sa svinjetinom i kupusom mariniranim u sirćetu, a Nijemci češće čekaju na Sauer kapista.

Sposobnost soka od kupusa za izliječenje rana i modrica, ojačati zidove plovila i spriječiti bronhitis i prehlade ne napisane jednim naučnim radom. Nalazi se na svježim listovima da se sačuva najveća količina vitamina i veza, tako da je BIGUS uključen u prehrambeni meni.

Bigusova popularnost donijela je ovisnost o kralju Litvanskog Vladislava II Yagaila. Vladar Litve, a potom je Poljska proveo sav slobodno vrijeme na lovu.

Na Privali je kuvar bio odvojen u igru \u200b\u200bi ugasio ga u Kazanu sa kupusom i začinima. Obično je ono što kralj voli raširen. Tako se dogodilo i s bigusom od svježeg kupusa.

Srednjovjekovna Poljska aktivno se trguje sa Ukrajinom i Bjelorusijom, tako da se jelo prvo zaklelo u te zemlje, a zatim ulazi u ishranu stanovnika Rusije i drugih Europljana.

Možda je i izvanredna ličnost kralja Vladislava igrala ulogu. Bio je istaknuti politički i vojni vođa svog vremena. U doba njegove vladavine Litvanije i Poljske procvjetale su, što je uzrokovalo ljubav i poštovanje ljudi, a suđe ih je obožavao, pripremali se na odmoru u svojim domovima.

Opća pravila za kuhanje

U Bigusu možete dodati bilo koje meso, uključujući piletinu i patku. Odabir sastojaka, treba imati na umu da se svaka vrsta mesa priprema u različitim vremenima. Piletina je brže. Često za apetiziranje arome i ukusa u Bigusu koji puše dimljene ili kobasice, a svježi rajčici za pikantnost zamjenjuju paste od paradajza.

Klasična verzija jela priprema se na dvije tave prženja. Kupus sa drugim povrćem i začinima ga se ugasi odvojeno od mesa. Kada obje komponente dosegnu stanje poluprepređenog, oni se kombiniraju u jedan kotlić. Drugi način je prvom mesu prženja, a za 20-30 minuta dodajte nasjeckanu mrkvu, luk i kupus na njega.

Bolje je uzeti jednu polovinu dijela svježeg kupusa, a drugi je Sauer. Osnovni recept nadopunjuje krumpir za veću novorođenčad ili mljeveno meso s rižom.

Svježi kupus Bigus - najukusnija opcija posuda

Glavno pravilo u pripremi Bigusa je da se proizvodi proizvodi u stanje dok meso ne postane meko i neće početi raspadati. Kupus bi trebao postati i nježan. Ako s dugom naftom i sokom nije dovoljno, dopušteno je dodati u malo vode, ali ne bi trebalo biti tečno jelo.

Kako kuhati BIGUS iz svježeg kupusa kako bi se domaće sanjalo o nacionalnom poljskom jelu? Trebali biste koristiti različite sastojke, promijenite recept i nadogradnju, iako vam je omiljeno, ali postalo je poznato vruće.

Poljoprivreda i riža obično čine mesne okruglice. Kada kombinirate ove komponente s kupusom, on se brže ispada nisko kalorie, koji sadrži skup vitamina i elemenata u tragovima. Mince dostiže spremnost brzo, tako da vrijedi kupus do nje doslovno 5-7 minuta nakon njegovog postavljanja u tavu.

Struktura:

  • mleveno meso - ½ kg;
  • riža - 120 g;
  • kupus - ½ kg;
  • mrkva - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz - 3 kom.;
  • kremasto od maslaca - 50 g;
  • zeleni - mali snop;
  • sol, mleupber, začini.

Korak po korak recept.

  1. Riža za ključanje u slanoj vodi gotovo do spremnosti i isperite hladnom vodom tako da se krune ne drže.
  2. PAN sa debelim visokim zidovima za vatru i umanjite kremasto ulje u njemu. SRJ na srednjeg topljenog nasjeckanog luka i mrkva, a zatim dodajte rajsku nasjeckanu kockama.
  3. Nakon 5 min. Stavite mljevu na tavu, soli to sipajte začine i pomiješajte sa strastvenim povrćem.
  4. Nakon čekanja, kada je mljeveno lagano uvijeno, dodajte sjeckani listovi kupusa i ugasite prije njene spremnosti.
  5. 8-10 minuta. Prije završetka pripreme posude, stavite rižu i pomiješajte sastojke.
  6. Podijelite BIGUS na velikom tanjuru, pospite sjeckanim zelenilom.

Meso pilećeg nježno, tako će Bigus izaći posebno meko i delicija. Pored toga, ptica je jeftinija od govedine, što čini budžet za suđe. Ojačati ukus će pomoći dodavanju belog luka i sušenih začina, poput Khmeli-sunnela.

Struktura:

  • carcass piletina - 1,5 kg;
  • kupus - 1,5 kg;
  • krompir - 300 g;
  • mala sijalica - 2 kom.;
  • paradajz - 2 kom;
  • mrkva - 1 kom.;
  • biljno ulje - 4 kašike.;
  • osušeno zeleno - ½ TBSP;
  • Češnjak - 4-5 zuba;
  • sol, mleupber, začini.

Korak po korak recept.

  1. Pripremite proizvode: Odvojite piletinu, odvajanje fileta iz kostiju i rezanje na komade srednje veličine; Rajčica se preseče u kocke, trljajući mrkvu, a luk i kupus se guše odvojeno.
  2. Stavite tavu i sipajte ulje u nju. Prolazeći luk, šargarepa i nasjeckani češnjak 5-7 min. Zatim otpustite komade piletine. Pržite ih 1-2 minute. I odmah dodajte kupus.
  3. Ispružite jelo oko pola sata, a zatim stavite narezane rajčice, sol i sipajte začine.
  4. Nakon 5 min. Dodajte narezani tanki krompir od slame i gurpu dok spremnosti.

Sa svinjetinom

Svinjetina je najčešće meso za biku.

Najbolji izbor bit će parna soba ili rashlađeni komad koji će se brzo pripremiti i ostati sočan. Meso mladog pisnog odlikuje se laganom ružičastom nijansom, nema žućkastih tela za mast.

Struktura:

  • svinjski file - 1 kg;
  • kupus - 1 kg;
  • saurkraut - 300 g;
  • sijalica - 3 kom.;
  • paradajz - 3 kom. (ili 300 ml soka od paradajza);
  • kremni maslac - 180 g;
  • sol, mleupber, začini.

STEPET-BY PAS-CECECTION SLEDEĆE.

  1. U loncu sa debelim zidovima ili kauzanom, topite pola ulja i prođite 4-5 minuta u njemu. Pileći luk.
  2. Svinjetina isječena na male kocke i stavite na luk. Pržiti sa svih strana, mešanja komada.
  3. Nakon 8-10 minuta. Da biste je dopunili golim svježim kupusom i oprati i pažljivo pritisnuto sa Sauerom. Posljednje, ali ja ću potrajati dodavanje nasjeckanih rajčica ili vode razblažene u vodi. Umiješajte sastojke tako što ćete prosipati i dodavati začine.
  4. Nakon 45 min. Dodajte u BIGUS narezan na komade preostalo ulje.

Sa kobasicama

BIGUS s kobasicama dobit će njemački okus, jer se u Njemačkoj dodaju kobasice u mnoga jela.

Apsolutno neodoljiv miris stvoriće dimljene kobasice. S sličnom komponentom, biće jesti brzo i sa zadovoljstvom. Dobro je i kao hladna grickalica do piva. Kupus se mora uzeti mlade tako da se pripremilo u kratkom vremenu, a kobasice se nisu raspale.

Struktura:

  • kobasice - 300 g;
  • mladi kupus - ½ kg;
  • mala sijalica - 2 kom.;
  • paradajz - 1 kom. (ili 30 ml paradajz paste);
  • mrkva - 2 kom.;
  • povrće ulje - 2 TBSP;
  • osušeno zelenilo - 1 kašike;
  • sol, mleupber, začini.

Korak po korak recept.

  1. Sipajte ulje u tavu i proslijedite usitnjeni luk i stisnite mrkvu 5-7 minuta.
  2. Obriši kobasice iz filma, izrežite u guste krugove i izlijevajte u tavu.
  3. Nakon 1-2 minuta. Stavite nasjeckani kupus, pomiješajte komponente iz vode razrijeđene u vodenoj rajčici i narezanim rajčicom. Sol, dodajte začine.
  4. Pirjao je oko pola sata prije mekoće kupusa.

Sa krompirom i dimljenim

Opasnost od dimljenih jela je njihova sposobnost da izazove povećani apetit. Mogu se pojesti previše, iako krumpir i meso, uključeni u Bigus, zajedno sa kupusom, prilično su kalorija. Ipak, ova verzija vrućeg sigurno će biti uspješna.

Struktura:

  • dimljeni - 0,5 kg;
  • kupus - 1 kg;
  • krompir - 300 g;
  • mala sijalica - 2 kom.;
  • paradajz - 2 kom. (ili 30 ml paradajz paste);
  • mrkva - 2 kom.;
  • povrće ulje - 2 TBSP;
  • osušeno zeleno - ½ TBSP;
  • sol, mleupber, začini.

Korak po korak recept.

  1. U pani sipajte ulje i pržite na njemu ugrađeni šargarepa i nasjeckani luk 5-7 minuta.
  2. Dimljene dimljene kocke sa strane ne više od 0,5 cm i izlivaju ih na pečenje.
  3. Nakon nekoliko minuta pomaknite komade dimljenog i napunite zbor golim kupusom. Da biste ga tukli 10-12 minuta, a zatim se pomiješajte sa dimljenim, razblaženim u vodenoj pasti, soli i začinima.
  4. Rezajte krompir od slame s fontanom i pričvrstite se na BIGUS 15-20 minuta. Prije spremnosti, pomiješajte komponente.

Zamrzavanje narušava mesnu konstrukciju, zbog čega gubi sočnost. Preporučljivo je pronaći par meso ako je zadatak pripremiti zasićene i istovremeno nježni Bugus. Ako je komad ležao u zamrzivaču, treba ga izbaciti postepeno, ni u jednoj kući za zalijevanje vode.

Karakteristična Bigus veza daje dodavanje kiselog kiselog kupusa, male količine vina ili paradajz paste. Začini trebaju biti odabrani po ukusu, a svježe biljke zabrinuto pospite spremnu jelo.

Prema sastavu, BIGUS podseća na malo zelene supe, pa, izolacijskog tokom dana, postat će ukusniji. Čekam goste, možete kuhati vrući dan prije, i zagrijati prije nego što stignu.

Korištenje umjesto kobasice ili kobasica, treba ih redovno dodati u posudu u loncu. Meso, za razliku od proizvoda za kobasice, daje soku, koji je najčešće dovoljno da pripremi jelo.

Zaključak

Danas je Vladislav II Yagailo, koji je presudio u XIV-XV vekovima, svjestan je glavnih naučnika. Ipak, kralj i avidni lovac unijeli su njegovo ime u historiji zahvaljujući ljubavi premah prehrambenim i ukusnim bigu. Strast prema progonu igre u Vladislavu bila je tako velika da čak i njegova grob okružuje skulpture svojih omiljenih pasa i sokola.

Sada se u trgovini ili na tržištu mogu kupiti svježe meso za kuhanje. Bolje od komponente, to će bolji rezultat biti. Stežno meso i mladi kupusni gulaš brzi, a korisne tvari i vitamini su sačuvani u njima.

Ovo je važno za hladnu sezonu godine kada tijelo zahtijeva podršku. Snažan imunitet će zaštititi od bolesti i omogućiti će vam uživanje u šetnji ulicama štandova i provoditi slobodno vrijeme na klizalištu ili izvan grada.

Moje ime je Julia Jenny Norman, ja sam autor članaka i knjiga. Sarađujem sa izdavačkim kućama "Alma-Press" i "AST", kao i sa sjajnim časopisima. Trenutno pomozite promociji projekata virtualnih stvarnosti. Imam evropske korijene, ali proveo sam većinu svog života u Moskvi. Mnogo je muzeja i izložbi koje naplaćuju pozitivno i daju inspiraciju. U slobodno vrijeme studiram francuske srednjovjekovne plesove. Zanimaju me bilo kakve informacije o epohi. Nudim vam članke koji mogu obratiti novi hobi ili samo davati ugodne trenutke. Trebate sanjati lijepu, onda će se ostvariti!

Dobar dan. Jesenje jelo iz kupusa Bigosa (ili BIGUS) smatra se da je poljski pozvan, poznat iz 17. stoljeća, ali ovaj je recept volio u kuhinjama drugih naroda. Danas ćemo pripremiti ovo jelo klasičnim tradicionalnim receptom.

I Bigos se zagrijava; Teško je reći riječima koliko je ukusno o tome kako je divan!

Jedva da je moguće odabrati riječi bolje nego u poznatom odlomku posvećenom Bigusu, u pjesmi Mitskevič "Pan Tadeush".

Opcije kuhanja Postoji ogroman set. Najčešće je jelo priprema od svježeg i kupusa u jednakim proporcijama, nekoliko vrsta dimljenih mesa i, po mogućnosti, nekoliko vrsta odabranog mesa. Što je više raznolikost, ispada da je ukusniji i zanimljiviji. Također je uobičajeno dodavanje gljiva (osušenih), šljiva, vina, paradajz paste i začine (kumin, crni biber, list uvala itd.).

Zbog ove kombinacije proizvoda, mnogi smatraju da je bazos hrana za muškarce. Wikipedia, na primjer, preporučuje da ga posluži pod votkom. Ovo jelo se pripisuje lovačkoj hrani. Nije uzalud, prema legendi, volio je okusiti lov na poljski kralj.

Ali, po mom mišljenju, nije baš fer u odnosu na žene. Mislim da i oni ne vode uštedu za zasićene i mirisne Kushan.

Danas ćemo pogledati 7 mogućnosti za pripremu klasičnih poljskih velikih. U većini ovih recepata uključuju šljiva, koja se moraju provjeriti rukama za kost. Prune su vrlo dobro u kombinaciji sa dimljenim mesom dimljenim.

Najbolje je pripremiti ovo jelo u Kazanu, ali moguće je u loncu ili tavi s debelim dnom. Ako ih ima malo ili uopće ne u vašim dimljenim solima, potrebno je dodati biljno ulje. I ne zaboravite da su kupuša i dimljena salona već slana, pa su soli proizvodi umjereno.

Stew kupus na poljskom sa bogatim ukusom slanine, kobasice, bijelih gljiva. Posebnu pažnju treba posvetiti čitavom buketu začina. Ovo je timijan, korijander, kumin, crni biber, list uvala i češnjak. Ovaj je recept malo pojednostavljen, u njemu nema vina.

Pripremit ćemo takav kupus u dubokoj tavi ili u loncu.


  • Kupus bijeli - 1 kg.
  • Kupus sauer - 0,5 kg.
  • Luk - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Bacon - 150 gr.
  • Svinjetina - 200-300 gr.
  • Kobasica dimljena - 150-200 gr.
  • Biljsko ulje - 1 kašike. kašika
  • Gljive - 50 gr.
  • Thymi - 1 h. Kašika
  • Korijander - 1 h. Kašika
  • Kumin - ½ h. Kašike
  • List uvale - 2 kom.
  • Pasta paradajza - 1 kašike. kašika
  • Juha - 1 litara
  • Prune (bez kosti) - 100 gr.
  • Češnjak - 2 zuba
  • Sol po ukusu
  • Biber crna - po ukusu

Juha je najbolja za pripremu od večeri. Može se napraviti od bilo kojeg mesa koje vam se sviđa. Ili iz povrća.

1. Guma svježi kupus prosječni komadi.


2. Saueov kotlić je malo brušenje tako da nije predugo i bilo je ugodno jesti. Pritisnite višak tečnosti ruku.

3. Bacon rezane tanke kriške.


4. Sruši se u tavi do zlatne boje.


5. Izrežite svinjetinu na male komade i pošaljite u tavu na slaninu.


6. Rublje kobasica nije previše sitno.


7. Luk, šargarepa i gljive seče na kocke.


8. Nakon mesa u tavi promijenilo je boju, ulijevati luk i mrkvu na njega.


9. Kada su luk postali prozirni, dodajte kobasicu i gljive u tavu. Pire ne zaboravljajući se periodično miješano sve.


10. Svježi kupus zajedno s juhom dodajte ostatku sastojaka i kupujte sve zajedno 20 minuta prekrivajući poklopac.


11. Nakon 20 minuta šaljemo kupus u tavi. Uzorimo ga sa svim pripremljenim začinima i sve u usponu u sporoj vatri još 30 minuta.


12. Dodajte pastu rajčice, sol, biber.

13. Češnjak i šljive nasjeckaju se na male komade i ulivaju se u bigose. Majstori još 15-20 minuta.


Ukupno ovaj kupus priprema 1,5-2 sata. Nakon isključivanja ploče, dajte posudu.

Prijatno!

Klasični recept za kuhanje poljske Bigosa

Uključuje govedina, svinjetinu, dimljenu slaninu, krakovu i domaće kobasice. Možete koristiti samo jednu vrstu mesa i dimljenog ili učiniti sa jednom slaninom za ljubitelje ne previše meso ukusa.

U receptu su osušene gljive i crveno vino. Još jedna karakteristična karakteristika ovog recepta je odsustvo luka i dodavanje džem od šljive (možete, naravno, bez džem). Takvo jelo s pravom pristojno kralj!


Za kuhanje nam je potrebno:

  • Sauer kupus - 500 gr.
  • Svježi kupus - 500 gr.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Svinjetina - 200 gr.
  • Govedina - 200 gr.
  • Dimljena slanina - 200 gr.
  • Dimljena kobasica - 150 gr.
  • Kobasica - 150 gr.
  • Bijele suhe gljive - 100 gr.
  • Džem od odvoda - 3-4 TBSP. Kašike
  • Kumin - ½ TBSP. Kašike
  • Fennel (žitarice) - ½ TBSP. Kašike
  • Easy Pepper - 5 - 6 okus graška
  • Plune - 50-70 gr.
  • Sol po ukusu
  • Crveno suho vino - 150 ml.

1. Počnimo s činjenicom da ćemo pripremiti sve sastojke. Isperimo meso pod hladnom vodom, rezanim komadima od 2-3 cm.


2. Kobasica sa prstenovima smeća, slanine - udari.


3. Svježi kupus je tanko sjajan, malo soli, prilagođavamo se rukama tako da postane mekši.

4. Iz kiselog kiselog kupura spajamo dodatnu tečnost.

5. Mrkva izrezana pola prstena.

6. Moje sušene gljive, natopljene u toploj vodi 20 minuta. Presekli smo ih na male komade. Yushka sa gljivama ne izlijte ga, na kraju možete dodati u Bigos za miris.


7. Dobijanje sastojaka. Na dnu kotla izlimo biljno ulje, sipaju slaninu, pržite ga na zlatnu boju oko 6 minuta.


Dodajte gljive, pržite još 3 minute.


8. Sipajte mrkvu i prodavnice oko 2 minuta.


9. Dodajemo svinjetinu i govedinu - FRY aktivno miješajući meso za 5 minuta.


10. Pokrijte posudu sa poklopcem tako da meso isprazne sok i premješta se na sporu toplu 15-20 minuta. Probijen Solim, Dodaj kumin, mirisna paprika, mix.


11. Objavljujemo zaglavljevanje šljive u kotlicu, sipamo pola dijela vina, dobro miješamo poklopcu. Izvadio još 5 minuta, tako da su začini i vino impregnirani mesom.

12. Dodajte dimljene kobasice, 2-3 minute ispod zatvorenog poklopca.


13. šape do Bigosa dvije vrste kupusa u bilo kojem nizu. Dodajte zrno komornica, Plune. Ostavljamo da se pripremimo na spori vatrogasni poklopac sa poklopcem 15-20 minuta.


14. Nakon 20 minuta, pomiješajte kupus, sipamo gljivu JUSHKA, još 20 minuta.


15. Sipajte ostatak vina i nastavite gasiti još 20 minuta.


Pročitajte jelo dajte pola sata i možete se poslužiti za tablicu. Prijatno!

Promjena kupusa na poljskom - jednostavan recept za kuhanje za Bigussa

U odnosu na prethodne, ovo je jednostavan i brz recept za Bigosa na poljskom (bez mesa i gljiva). Goveđa kobasice, lovne kobasice, francuska slanina sa paste od rajčice i bijelim vinom, aromatizirani češnjak, peršun, korijander i crni biber, čine ukus kupusa samo besprijekoran! Samo i vrlo ukusno!


Za kuhanje nam je potrebno:

  • Svježi kupus - 600 gr.
  • Sauer kupus - 600 grama.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Peršun - 1 greda
  • Salate - 3 kom.
  • Lovačka kobasica - 4 kom.
  • Francuska slanina - 200 gr.
  • Biljno ulje - 2 kašike. kašika
  • Pasta paradajza - 50 gr.
  • Bijelo vino - ½ šolja
  • Šećer - 1 kašike. kašika
  • Coriander - 1 kašike. kašika
  • Crni biber - ½ h. Kašike
  • Sol - 1 h. Kašika
  • Plune - 100 gr.
  • Češnjak - 2 zuba
  • Peršun - 1 greda

1. Za početak, pripremate sve sastojke. Svježi kupus sjaji kao i obično. Mrkva i luk drobljenje kockice.


2. Sorrodelki reži prstenje od 0,5 cm.


3. Kobasice i slanine - bilo koji mali komadi.


4. U tavi urklimo kobasice, dodajte paradajz paste, mix.


5. Na još jednoj tavi ili u naćujutu, pržite slaninu do zlatne boje i dodajte luk i mrkvu.


6. Kad luk postane proziran, dodajte kupus sa Sauer-a na njega i bijelo vino. Pire ispod kaseta od 10 minuta.


7. Nakon 10 minuta, izlažemo svjež kupus, pržene kobasice, sol, šećer, začine. Miješati i pasti 30 minuta.


8. Nakon 30 minuta, sipamo lovačke kobasice i šljiva. Pustimo nas da se pritisnemo 2 klinčana češnjaka.


9. Pospijemo zelenilo i pecivo još 15 minuta.


Dajte jelo malo slomljeno. Bit će vrlo ukusno!

Domaći bigus

Vrlo bogato jelo, koje kradu 2-3 sata na sporoj vatri. Sadrži gotovo sve sastojke koji se mogu koristiti za Bigosa. To je svinjetina (možete bilo koji drugi meso, igra) i 3 vrste kobasica, dimljenih grudi i bijele gljive, također vino, punte i paradajz paste. Specijalni zarez Dodajte začine. Da, to dugo priprema ovo jelo, ali vrijedi!


Za kuhanje nam je potrebno:

  • Svježi kupus - 800 gr.
  • Sauer kupus - 800 gr.
  • Dimljena kobasica - 600 grama.
  • Dimljeni grudi - 400 gr.
  • Meso - 500 gr.
  • Pasta od paradajza - 3 kašike. Kašike
  • Plune - 100 gr.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • GARLIC - 1 glava
  • List uvale - 3 kom.
  • Biljno ulje - za prženje
  • Šumske gljive - 100 gr.
  • Šećer - 1 kašike. kašika
  • Kumin - 0,5 h. Kašike
  • Korijander - 0,5 h. Kašike
  • Grašak crnog bibera - 0,5 h. Kašike
  • Sol po ukusu
  • Crveno vino - 1-2 čaše

1. Izrežite meso sa proizvoljnim komadima.


2. Mrkva tri na velikoj grateri. Luk drobljene kocke.

3. Pržite svinjetinu na punilo za punjenje sa uljem, na snažnoj vrućini do ruderske kore. Malo meso malo.


4. Dodajte luk.


5. Dok se luk, izrežite kobasicu sa prstenima. Slama dojke.


6. Kad se luk izgladi, izlimo ga šargarepa. Carsome nekoliko minuta.


7. Nakon šargarepe dodati dimljeni. Dalje pripremite BIVO-ove na maloj vatri.


8. Sezona sa crnim biberom, korijanderom, tmin i izmiješajte sve. Zaštite ruke suhim gljivama. Mascutolo svih 10-15 minuta.


Dodajemo paradajz pastu u tavu. 5 minuta, miješanja. Ako vidite da je meso suvo, dodajte čašu vode ili bujona za to.

9. Proparno izrezani na male komade i pošaljete na tavu.


10. Da biste prikladniji jesti, sa Sauer kotlić se sruši nožem. Srušim se u malim komadima.

11. U gotovom mesu, sipamo svježe i kupus sa saureom, list zaljev, svi sastojci su miješani i pripremaju jelo pod zatvorenim poklopcem na sporoj vrućini za 2-3 sata.


12. Kad kupus postane mekan, sustavši kašiku šećera, sipajte vino, na spremnost.

Obavezno povremeno miješajte i provjerite da ligos nije spalio. Možete dodati malo tečnosti ako je potrebno.

Ako kupus opekoti, možete ga staviti na pećnica na temperaturu od 150-160 stepeni 2 sata.

Bigos na poljskom (klasični recip Laseson)

U ovom receptu, vrlo muški preparat za Bigosa započinje kupusom, koji krađa u loncu sa paradajzom. Odvojeno pržite preostali sastojci: svinjetina, velike sjeckane lovne kobasice, šampinjoni sa celerom. Postepeno dodajte sve u loncu sa kupusom. Dovodimo u nezaboravan ukus obrezivanja, crvenog vina i začina. Na kraju, sezona sa zelenim lukom i peršun.


Za kuhanje nam je potrebno:

  • Kupus svježe - 600 grama.
  • Kupus Sauhana - 600 grama.
  • Šampignon gljive - 300 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Svinjski orešk - 600 gr.
  • Lovačka kobasica - 6 kom.
  • Plune - 100 gr.
  • Celer - 1 kom.
  • Voda je 100 ml.
  • Sol po ukusu
  • Crveno vino - 1 čaša
  • List uvale - 1 kom.
  • Zeleni - po ukusu

Ljeto i svjež kupus sitno sjeckajte, tako da je to bilo zgodno onda je pojelo.


2. Polazimo s činjenicom da saušteni kotli stavljamo u kasenu ili loncu sa debelim dnom, dodajući pod čaše vode. Nakon ključanja, sipamo svježe.


3. Nakon 15 minuta, kada kupus postane mekan, dodajte kašiku paradajznog paste na nju i još pola čaše vode, ostavite da ostavljate na malu vatru ispod poklopca od 1,5-2 sata. Zauzvrat ćemo dodati preostale sastojke u najam.

4. Louk brušenje slamke, ispere gljive, izrezati na male fragmente.


5. Svinjski Sishek izrezan je na komade veličine malo manje nego na tavanu.


6. Fry luk na biljnom ulju do zlatne boje.

7. odozgo na tostiranom luku, polaganje mesa.


8. Čekamo kada će svinjeti pokriti zlatnu koru na žaru.


9. Za miris, posteljina s crnim paprikom, soli i pošaljite da se guraju u vrčuću na kupus.


10. Izrežite kobasice sa velikim komadima. Dobro ih frižimirati na biljnom ulju u tavi i prebacite ih u loncu na ostale sastojke.


11. Prune se preseče na pola i bacaju u Bigosu.


12. Celer se drobi i prže u tavi sa 5 minuta gljiva.


13. Svi sastojci se povezuju u kasenu sa kupusom, soli i dodaju još malo vode. Sipamo vino, baci li list uvale.

14. Nakon svih komponenti našeg jela u jednoj kasilu, Bigos na spori toplinu od 1,5-2 sata. Kupus bi trebao postati vrlo mekan i nježan.


Gotovo posipanje posuđa sa zelenilom.

Jednostavan i brz video recept za kuhanje Bigosa

Za one koji se žele pripremiti što je prije moguće i ukusniji i bogatiji kupus - ovaj recept za Bigosa je prikladan. Nema vina, nema gljivama. Sve sastojke nećemo pojedinačno nećemo pržiti na nekoliko suknji i dugotrajnog kapista. I još uvijek dobivajte ukusno jelo.

Ispod možete vidjeti detaljne video recepte.

Prijatno!

Lean Bigos na poljskom

Ovo je Bigos, koji se radikalno razlikuje od prethodnih koji nema mesa. Neobično je dobro za obožavatelje lakše hranu i vegetarijance. Takođe pogodno za one koji promatraju post.

Zahvaljujući tajnim sastojcima, ispada zapanjujući ukus i miris! Naravno, veliki broj začina igraju odlučujuću ulogu za postizanje ukusnog rezultata: biber, leatov list, timijan, suhi senkt, korijander, maranoran, paprika itd. Čak i ovdje dodajemo gotove svježe jabuke i pečene kocke tofu sira, Dopunite sojin sos soje. TUSTSES, probajte se!


Za kuhanje nam je potrebno:

  • Sauer kupus - 800 gr.
  • Svježi kupus - 800 gr.
  • Luk - 3 kom.
  • Češnjak - 2 zuba
  • Voda - 2 litre.
  • Soja sos - 4 kašike. Kašike
  • Crni biber - 6 polka tačkice
  • List uvale - 4 kom.
  • Sušene gljive - 200 gr.
  • Crna paprika Melny - 0,5 h. Kašike
  • Thymi - 1 h. Kašika
  • Rosemary - 1 h. Kašika
  • Korijander - 0,5 h. Kašike
  • Senf Suh - 0,5 h. Kašike
  • Mayran - 1 h. Kašika
  • Paprika - 1 h. Kašika
  • Plune - 15 kom.
  • Apple - 2 kom.
  • Pasta od paradajza - 2 kašike. Kašike
  • Tofu sir - 400 gr.
  • Sol - 0,5 TBSP. Kašike

1. Tofu sir je izrezan na male kocke.


2. Strnite ga na zagrijanu posudu, podmazana biljnim uljem, na zlatnu korimu, sol.


3. Ljetni kupus pritisne se rukama za uklanjanje suvišne tečnosti, sitno trljanje noža. Guma svježa debljina 1-2 cm.


4. U loncu s debelim dnom ili kasikom sipajte ulje, prženi luk do zlatne boje.

5. Paws za Luku dvije vrste kupusa, dodaju vodu, soja sos, crni grašak, leatove, povrće 15 minuta.


6. Pretpretpodnevni gljive zajedno sa skijanjem dodavanjem u kupus.


7. Prune su u velikoj mjeri srušeni. Apple je tri na finom rešetku. Ove sastojke stavljamo na kupus i dodali kašiku paradajz paste. Mi sezonemo začini.


8. Sve se nježno meša. Kuhamo na spori vatru u zatvorenom poklopcu 1,5-2 sata. 10 minuta prije spremnosti dodaje tostirani tofu sir.


Naše jelo je spremno!

Pihani kupus s mesom često se priprema, ali malo se ljudi pitalo da je ovo stari recept poljskog jela - Bigosa. Općenito, ovo je tradicionalna hrana slavenskih naroda: Stubovi, Ukrajinci, Bjeloruzija, Rusi, Litvanci.

Postoji legenda da je princ litvanski i poljski kralj Vladislav Yagaylo donio recept iz Litvanije u Poljsku, koji je volio da okusi Bugusa tokom Privalova na lovu.

Početni recept značio je pluća vuka. Kupus nije bio tamo, dodao je kasnije. Pripremili su se na rangiranim dvorištima u ogromnim kotlovima iz mesa Roeli ili divlje patke. Kasnije su se prilagodili proizvodima u slobodnom pristupu.

Budući da se kupus dobro čuva, priprema u budućnosti. Bili su smrznuti na Rusiji i odveli na dug put. Danas postoje mnoge mogućnosti za iznos od milijarde kod kuće. Razmislite o devet najpopularnijih recepata.

Glavna opcija je mješavina kabineza i svježeg kupusa sa mesom - svinjetina ili igra, sa dodatkom dimljenih (kobasica), domaće svinje sa velikim slojem. BIGUS je stavio gljive, paradajz, prvence, vino, puno začina (po ukusu). Obično se sastojci pripremaju zasebno: kupus se kradu, meso i kobasica su pečeni, a zatim se sve povezuje i gulazi zajedno.

U gotovom obliku, Bigus se ispada gust, ide kao drugo jelo, ima kiseli ukus, miriše na pušenje. Učinkovit je poslužiti s hljebom, vrući hljeb je naveden u receptima. Nema razlike, raži ili od vrha najvišeg razreda. Stručnjaci tvrde da je ovo izuzetna vruća zalogaja za votku.

Classic Poljska recept

Za recept će biti mnogo sorti mesa (svinjetine, govedine, piletine) i kobasica. Ova opcija karakteriše složenost pripreme i obilje sastojaka. Za to pitanje dodajte patku, zec ili gusku. Kobasica dimljena, na primjer, servenate.

Sastojci:

  • 5-6 sorti za mesne - 600-800 g;
  • servelat - 200-300 g;
  • sauer kupus - 0,5 kg;
  • 2 kom. Mrkva;
  • 2 kom. Reptilni luk;
  • pasta paradajza 1-2 Art. l.;
  • biljno ulje;
  • plune - oko 200 g;
  • 0,5 čaša suvog vina;
  • sol, začini po ukusu.

Kuhanje:

  1. Mesnim proizvodima se nalaze u male dijelove dijelove i pržite na biljnom ulju dok se kore formiraju na snažnoj vrućini. Brod u loncu sa debelim dnom.
  2. Na preostalom ulju, mrkvu prženja, prethodno zaostaju na velikom rešetku, dodajte 2 žarulje (rez sementosti ili drobljenjem). Kad se luk pekao do zlatne boje, pour paradajz paste.
  3. Bez tiska bez sjemena (bobice nisu baš velike), rezultirajuće pečenim kupusom i kupusa Saure da se u lonču stave u meso, izlijte toplu vodu na vrh. Pričekajte dok ne izmuči, pali vatru, ugasiti sat i pol, ometati se u njega.
  4. 10 minuta prije kraja kuhanja, sipajte pola čaše vina, a dodajte vatru alkoholu isparite, zaspati začine po ukusu. Ostavite u satu Slaba na 2 da biste ispunili.

Prijatno!

Video recept

Kako kuhati BIGUS iz svježeg kupusa

Recept koristi ne samo meso, već i dimljeno (bilo koja dimljena kobasica).

Sastojci:

  • govedina ili svinjsko meso - 0,5 kg;
  • dimljena kobasica - 200-300 g;
  • biljno ulje;
  • 1 kochan kupus;
  • 2 kom. Mrkva;
  • 1 sijalica;
  • 1-2 čl. l. Pasta od paradajza;
  • sol, začini po ukusu;
  • neke brusnice i ležeri;
  • 2-3 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

  1. Meso izrezanje na male dijelove dijelove, stavite na prethodno prženje prženja, pržite na bilo kojem biljnom ulju, ometajte ga na karakterističnu koru.
  2. Srednji kochan seckanje, dodajte meso, da pišete ispod poklopca od 10 minuta, nakon izlijevanja dvije čaše topline vode u tavu, stavite dva sloja laurel listova i gurnuta po spori 40 minuta.
  3. Dok se kupus priprema, na još jednoj tavi, pržite sijalicu, nasjeckanu semenkama, kobasicom (rez komadima ili slamom, ali ne sitno), zaostaje na velikoj šargarici. Zahtjevi malo, nakon dodavanja paste i začina paradajza.
  4. Pošaljite rezultate za pečenje u tavu i potrošite 10 minuta, a zatim uklonite iz peći. Sezona sa brusnicom od belog luka i bobica ili zadržavanja.

Poslužiti vruće ili hladno.

Saurkraut Bigus

Sastojci:

  • svinjetina (ili govedina) - 0,5 kg;
  • sauer kupus - 0,5 kg;
  • 2 kom. Mrkva;
  • 1 velika žarulja;
  • sol, začini - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Stavite kupus u tavu, izlijte vodu da potpuno zatvori povrće, stavite krađu.
  2. Izrežite govedinu ili svinjetinu s malim dijelovima porcije, lukom za pola prstena i trljajte mrkvu na grater.
  3. Luk je pečen na biljnom ulju dok zlatna boja, mrkva zaspiju. Da biste malo izbacili, a zatim stavite meso na povrće, još je 10 minuta.
  4. Da biste kombinirali dobijeni pečenku s bigusom, izmiješajte dobro, sol, polijete začine i gunjete 1 sat.

Sve se može poslužiti na stolu!

Ukusan bigus sa rižom

Sastojci:

  • svinjetina ili piletina - 0,5 kg;
  • sauer kupus - pol šalice;
  • riža - polovina stakla;
  • 1 šargarepa;
  • 1 sijalica;
  • biljsko ulje - 60-80 ml;
  • sol, začini, beli luk - po ukusu;
  • list uvala - 1-2 kom. (ili po nahođenju).

Kuhanje:

  1. Svinjetina ili piletina izrezana na male dijelove, pržite na biljnom ulju u dubokoj tavi ili kotlicu do karakteristične kore (oko 10 minuta).
  2. Odvojeno pržite luk, šargarepa i pošaljite meso, molim vas zajedno. Rice Isperite u nekoliko voda, zaspite na meso i povrće, miješajte, lagano, poput rižota.
  3. Isprati kupusa sa saura u hladnoj vodi, pritisnite, pošaljite na skupno. Umiješajte i gujte na srednje toplinu. Nakon 5 sipaju vodu, začine, sol, češnjak i držite se sporog vrućine dok riža ne bude spremna.

Pozovite goste za stolom!

Izvorni recept sa krompirom

Sastojci:

  • govedina - 600-800 g;
  • svinjska masnoća - 200 g;
  • veliki krompir - 6 kom.;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • srednja šargarepa - 1 kom.;
  • kupus svježe - 0,5 kg;
  • Češnjak - 2-3 komada;
  • list uvale - 2-3 kom.;
  • mirisni biber - oko 5 graška (po amaterskim);
  • sol, šećer, začini - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Govedina izrezana na male komade, izbacuju svinjskim lardom u loncu s debelim dnom (pogodno je duboko prženje).
  2. Dodajte luk, malo nesretne, mrkve. Ostavite na malim vatrom 40 ili 50 minuta, periodično prekršiti.
  3. Da biste zaspali kupus u tavu, prekrijte poklopcem, guenju dok se ne smanjuje u glasnoću (obično 2 puta).
  4. Stavili smo začin, sol, šećer, a zatim bacajte krompir. Uzmi čašu vode, na spremnost krumpira.

Poslužite vruće, jer hladni krompir gubi ukus.

Početna BUGUS sa kobasicom i krompirom

Sastojci:

  • svježi kupus - ¼ dio Kochana;
  • krompir - 4 kom. (srednje veličine);
  • krakov kobasica - polovina prstenova;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje.

Kuhanje:

  1. Kupus za rezanje, leći na dobro grijanoj tavi prženja. Gurnuti jedan krompir na velikom rešetku, dodajte u povrće, mix. SRJ, miješajući se da ne bude spaljen.
  2. Preostali krompir očisti se, izrezani na kocke, stavite u tavu, gurnuju ispod zatvorenog poklopca na srednje toplinu.
  3. Izrežite kobasicu kockice, zaspati u Bigusa, nastavite ugasiti.
  4. Luk sitno reže, prelivaju u masu, dobro mešajte, donesite do spremnosti.

Video recept

Ako nema svježeg kupusa, sauhana je pogodna, koja će trebati čašu od jedne i pol. Ako sa problemom kobasica Krakow, uzmite bilo koji pola sata, jednostavno ne suvi. Retko voditi kuhano.

Dijetalna bigus sa piletinom

Sastojci:

  • piletina - 1 kom. (ili 2 piletina);
  • svježi kupus - polovina Kochana;
  • kupusni sauer - 1-1,5 čaše;
  • luk - 1 kom.;
  • biljsko ulje - 50-80 ml;
  • list uvale - 2-3 kom.;
  • paprika polka točka - 4-5 komada;
  • sol, biber po ukusu;
  • bilo koji zeleni - 1 greda;
  • Čile sos ili kečap - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Odvojena piletina, izrezana na srednje komade, pržite bez ulja na srednje toplinu do poluglasnog. Sol i papar. U masti, koji je ostao iz piletine, pržeg kupusa sa saurom. Ako je stara, iscijedite sok, isperite hladnom vodom.
  2. SRJ oko 5-6 minuta, a zatim prebacivanje u drugu posuđe. U ovom tijelu, fry luk (rezani veliki).
  3. U još jednim jelima na biljnom ulju 10 minuta, Fry sitno sjeckani svježi kupus. Stavite luk, pržite još 5 minuta.
  4. Stavili smo povrće sa saura u masu, sipajte čašu vode, još 10 minuta.
  5. Dodajte piletinu, izbaci oko pola sata. Ako vam se sviđa oštra jela, koristite čili ili umak od kečapa. 5 minuta prije završetka kuhanja stavio je list uvale, grašak paprika, zelenilo.
  6. Pomiješajte dobro, uklonite iz požara, ostavite ispod zatvorenog poklopca nekoliko minuta.

Prijatno!

Tradicionalni vegetarijanski BIGUS

Sastojci:

  • svježi kupus srednje veličine - 1 kom.;
  • big Carrot - 1 kom.;
  • velika sijalica - 1 kom.;
  • Češnjak - 3 zuba;
  • krompir - 1 kom.;
  • bouillon Cube - 1 kom.;
  • gomila bilo kakvih zelenila;
  • pero Luke - 1 greda;
  • olovka za češnjak - 1 greda;
  • pasta od paradajza - 2 kašike. l.;
  • biljno ulje - otprilike 1 šolja.

Kuhanje:

  1. Zagrevanje ulja u dubokoj tavi, naklonjenim lukom, mrkva u malim tankim grudicama, češnjak - u pola, bacaju u ulje.
  2. Dok je povrće pečeno do zlatne boje, presecite trenera sa prugama i dodajte povrću.
  3. Mix, ulivamo 2 šalice kuhane tople vode, paradajz paste, sol po ukusu.
  4. Pomiješajte i ostavite da guraju na usponu toplinu 10 minuta. Ako postoji želja, pripremite i briselske kupus.
  5. Stavili smo krompir na 4 dijela i bouillon kocku. Zatvorimo se sa poklopcem, 40-minutnim gužvama, periodično miješanje.
  6. Otvorite poklopac, bacanje sitno sjeckanog zelenila, pomiješajte.

Vegetarijanska bigusa je spremna, možete pokušati!

Recept sa ribom

Neobična verzija Bigusa, koja se može činiti čudnom, jer se koristi riba. Međutim, dobija se ukusno jelo. Takav je recept dobar za one koji ne jedu meso.

Sastojci:

  • riba (Mintai, Terpug ili šta je) - oko 1 kg;
  • svježi kupus - 600-800 g;
  • mrkva - 1-2 kom. (ako je velika, jedna stvar);
  • sijalica - 1 kom.;
  • pasta od paradajza - 2 kašike. l. (može se zamijeniti kečapom);
  • biljno ulje - otprilike 80 ml;
  • sol po ukusu;
  • začini - po nahođenju (crno mljeveno biber, hop-sunneli).

Mnogo je jela koje ne nagađate ni pogodite! Štaviše, neki od njih su poznati vrlo dugo. I, kao što znate, sve novo je dobro zaboravljeno. Ako želite pokušati nešto neobično, pripremite Bigus.

Šta je ovo jelo?

Bigus ili Bigos je tradicionalno drugo jelo litvanske, ukrajinske, bjeloruske, ruske, poljske kuhinje. Vjeruje se da je domovina Poljska, ali ako vjerujete u jednu od legendi, kralj Vladislava Yagayla doveo ga u ovu zemlju, koji je često pojeo tako zadovoljavajuću užinu na lovu.

Glavni sastojci Big-a su meso i kupus, a najčešće ih koristi sa Sauer-a, ali je u potpunosti dozvoljen i svjež. U tradicionalnoj verziji, jelo je pripremljeno iz svinjetine ili igre, ali kasnije kuhari i hostese počeli su ulaziti u druge komponente, poput masne masnoće (zamke), kobasice i razne pušače. I da bi se raznolovio ukus milijarde, možete dodati rajčicu, šljiva, gljive, razne začine, crveno vino u nju. Da biste dali posudu, možete koristiti rižu, krompir.

Što se tiče tehnologije za kuhanje, obično se komponente prerađuju odvojeno: u pravilu, meso je pečeno, a kupus kradu. Tada su povezani i izloženi dugog gašenja zajedno. Kao rezultat toga, BIGUS se ispostavilo da je vrlo sočan i stječe aromu mesa jedva uhvaćenim ugodnim kiselinom.

Opcije pripreme

Kako kuhati jelo bige? Recepti Postoji odličan set, a donekle će biti opisani u nastavku.

Prvo

Za početak, vrijedi pokušati pripremiti klasični bigus. Potrebno:

  • 500-700 g svinjetine (dio se može zamijeniti govedinom);
  • otprilike 0,5 kilograma kiselog kiselog;
  • prilično velika sijalica;
  • dvije mrkve;
  • puter;
  • paprika, sol.
  1. Kružni kupus. Treba ga staviti u tavu, sipati vodu tako da je gotovo u potpunosti pokrio proizvod. Stavite posudu na slabu vatru, ugasite oko petnaest ili dvadeset minuta.
  2. Operite mrkvu i rezaju slamu ili soda. Jebeni luk nakon čišćenja ili rezanja na tanke pola prstena. Meso temeljito operite i izrežite na kocke.
  3. U drugoj velikoj tavi, zagrijavajte ulje, pržite na njemu prva mrkva sa lukom tako da potonji postaje prozirni i mekani. Zatim dodajte meso, pržite sve zajedno desetak minuta.
  4. Zatim dodajte meso mrkrom i kupusom luka. Pomiješajte sve komponente, pokriti tavu i ugasiti jelo od četrdeset pedeset minuta.
  5. Dodajte biber i sol, ponovo pomiješajte sve i stavite oko deset minuta.
  6. Jelo se može poslužiti.

Sekunda

Nema manje ukusnog bigesa, možete kuhati svježi kupus. To je ono što ti treba:

  • mali kuhanski kupus;
  • oko 500 g govedine ili ne baš svinjetina;
  • otprilike 200 g dimljene kobasice, grudi ili slanine;
  • jedna mrkva;
  • sijalica;
  • par kašika od paradajz paste;
  • tri kriške češnjaka;
  • puter;
  • začini, biber sa soli.

Uputstvo za korak po korak:

  1. Kupus dodirnite, malo prženja, a zatim ugasite ispod poklopca najmanje petnaest minuta. Mora omekšati.
  2. Očistite luk sa šargarepom i mljevenjem (na primjer, šargarepa mogu biti zahvalna, a luk se izrezaju u tanke pola prstenove). Meso i dimljena kobasica izrezana na male komade.
  3. U drugoj tavi, toplo meso, vatra na njemu luk sa šargarepom bukvalno tri minute. Dalje dodajte meso, pržite je pet minuta, a zatim unesite kobasicu.
  4. Pomiješajte pirjani kupus s prženim mesom, kobasicom, šargarepa i lukom. Dodajte malo tople vode tako da je jelo više sočno.
  5. Uzmite sve komponente od pola sata, a zatim dodajte prolazite kroz češnjak za štampu, sol, začine i biber.
  6. Deset minuta kasnije izvadite tavu iz vatre.

Treći

Tako da je BIGUS više zadovoljavajući, pripremi ga s rižom. Trebat će vam:

  • 1.5 čaše saurkraut;
  • 500-600 g svinjetine ili drugog mesa (prikladna govedina ili čak piletina);
  • polovina stakla riže;
  • treća čaša biljnog ulja;
  • sijalica;
  • šargarepa;
  • jedan ležište;
  • Češnjak Slicere;
  • začini i sol po vašem nahođenju.

Opis procesa:

  1. Meso seče ne do malih dijelova, pržite ga u tavi prije pojave gole kore (trebat će desetak minuta, ali vatra mora biti slaba ili prosječna).
  2. Očistite i režite luk, šargarepa je bolja da pase. Povrće SRJ u zasebnoj tavi tako da postanu mekane i stečene lagane zlatosti.
  3. Sada povežite meso sa mrkvom i lukom, malim vatrom. Zatim temeljno isperite rižu, unesite ga u tavu i zajedno s ostalim komponentama pržite oko pet minuta, tako da apsorbira ulje i blago omekšavaju.
  4. Zatim uzmite kiseli kupus. Njeno je snažno pritiskanje iz slane otoke nije potrebno, tečnost će apsorbirati Sl. Dodajte ovaj sastojak na ostalo.
  5. Jastuk za jastuke na maloj požaru deset minuta, a zatim dodajte lovorov list, začine i sol, kao i oguljeni i srušeni sa bilo kojim putem češnjaka.
  6. Pripremite BIGUS još pet minuta ispod poklopca, a zatim isključite vatru i dajte jelo malo slomljeno.

Četvrti

Brza i jednostavna opcija - BIGUS sa krompirom i kobasicama. Trebat će:

  • pet ili šest krompira;
  • 8-10 kobasica;
  • owka glava;
  • jedna mrkva;
  • 350 g kupura;
  • nekoliko zuba belog luka;
  • suncokretovo ulje;
  • prizemna paprika, sol.

Kuhanje:

  1. Luk čiste, lažu. Šargarepa nakon temeljnog pranja. Čisti krompir i rez, na primjer, slama.
  2. U dubokoj tavi toplu ulje, vatra na njemu zgužvanu mrkvu, luk i krompir. Moraju steći lagano rumenilo.
  3. Dodajte vodu u malu količinu i ugasite komponente desetak minuta.
  4. Zatim uđite u kupus sa sauer u tavu. Alone zajedno deset minuta.
  5. Došao je skretanje kobasica. Reći ih krugovima, dodajte u posudu.
  6. Očistite češnjak i soda na finom rešetku, učvrstite u redu ili brusite u štampi.
  7. Uzmite sve sastojke ispod poklopca pet minuta, a zatim dodajte češnjak, biber i sol.
  8. Nakon još pet minuta, tava se može ukloniti iz požara. Dajte Bugus malo pauzu i poslužite ga za stol.

Peti

Moderne hostese mogu lako pripremiti BIGUS u spor štednjak. Ovi sastojci će biti potrebni:

  • Čaša kiselog kupusa;
  • oko 200 g svježeg kupusa;
  • 400 grama bilo kojeg mesa;
  • jedna sijalica;
  • šargarepa;
  • tri kašike paste paradajza;
  • 200 g šampinjona;
  • puter;
  • začini sa soli.

Uputstvo:

  1. Prvo možete pripremiti sve komponente. Louk nakon čišćenja do, mrkva nakon sode za pranje sode. Meso izrezano na kocke, svježe kupusne sitne slamke. Gljive se mogu rezati tanjurima ili kockama.
  2. Uključite spor štednjak, izlijte biljno ulje, odaberite režim prženja i dvije minute pržite luk sa šargarepom. Zatim dodajte meso i dvije minute kasnije svježi kupus sa gljivama.
  3. Zatim odaberite program "zarobljeništva" i ugasite sastojke od dvadeset minuta.
  4. Dodajte kotliću sa sauer-a s paradajznim paste, gasirajte Bigus još pet minuta.
  5. Zatim uđite u začine soli, pripremite jelo u istom režimu još pet minuta, a zatim isključite uređaj.
  • Odabirom željenog recepta možete ga malo promijeniti unosom svojih omiljenih sastojaka, poput šljiva, kiselih bobica, bilo kakvih začina i tako dalje.
  • Obavezno pustite da se Buyus stani nakon kuhanja.
  • Jelo se poslužuje vruće.
  • Možete skuvati mršavu Bigus bez dodavanja mesa, neće biti manje ukusan.

Prijatno!

Od svježeg kupusa - možda najbolje rješenje za one koji vole pripremiti ukusne i svijetlo ručkove. Prednosti ovog jela su da iz jednostavnih sastojaka ispada vrlo zanimljiva i mirisna kombinacija povrća i dimljena. Od djetinjstva, poznati okus hrskavog ukrasa neće ostaviti ravnodušne goste i domaće. Kuhanje milijardu od svježeg kupusa zahtijeva dovoljnu količinu vremena, ali sigurno ćete biti zadovoljni rezultatom uz zadovoljstvo izvršite radu.

Danas, prije svega, naučite kako kuhati BIGUS sa kupusom i upoznati se sa različitim opcijama. Vrijedno je dodavati da izbor vrste mesa uvijek ostaje vaš, uvijek možete sigurno eksperimentirati sa njenim brojem i rezom. Isto se odnosi i na izbor kupusa, koji za reč može biti i bijela i obojena.

Classic Biguće recept svježi kupus

Sastojci:

  • govedina - 500 g;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • kupus - 1 kom.;
  • voda - 2 TBSP;
  • luk luk - 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom.;
  • dimljena kobasica - 250 g;
  • pasta od paradajza - 3 kašike. l.;
  • Češnjak - 1 zubi;
  • sol po ukusu.

Kuvanje

Izrežite frontno meso sa malim komadima i izložite na grijanu tavu, podmazanu biljnim uljem. Kuhanje na srednjoj vatri, merisno se miješaju. Nakon formiranja ruševine, počinjemo do povrća. Kupus čistimo i mjehuriću, miješamo meso i prekrivamo posudu poklopcem. Nakon 10 minuta, ulivamo 2 čaše vode u tavu 2 i počnu mučiti sastojke još 40 minuta, mijenjajući srednji požar na sporo. U ovom trenutku čistimo luk i fino Shinku. Mrkva koju isperemo, čisti i režemo slamom. Povrće prženja s paradajznim paste u zasebnom jelu, dodajte sjeckanu kobasicu nakon 2 minute. Nakon 10 minuta, širila sam pekanje u tavu sa kupusom i mesom, pastom još 15 minuta. Na kraju, dopunjavanje začinima i pročišćenim finim suhim češnjakom. Možete poslužiti veliku iz kupusa do stola vruće i hladno.

Bigus sa svježim kupusom može se razrijediti ne samo mesom i dimljenom, već i cijelom biljnom gama! To može biti paradajz, različite vrste paprika, zelenila i svi žele dušu. Sigurno ćete uživati \u200b\u200bu pripremi nevjerojatno zasićenog zasićenog beagusa sa kupusom i krompirom.

BIGUS sa kupusom i krompirom

Sastojci:

  • svinjetina - 0,5 kg;
  • kupus - 400 g;
  • krompir - 4 kom.;
  • luk luk - 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom.;
  • paradajz - 1 kom.;
  • paprika slatka - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.
  • sol po ukusu.

Kuvanje

Meso odmrzavanje i izrezani na male komade. U tavi sipamo malu količinu vode i nosimo svinjetinu na sat vremena na sporoj vrućini, periodično miješajući, uklanjajući pjenu i izlijevanje vode. Nakon što meso postane meko, a cijela tečnost će ispariti, pržiti svinjetinu 10-15 minuta, dodajući kašiku biljnog ulja do tave.

Sijalica se očisti i reže za pola prstena. Mrkva se ispire, čiste i sječe slame ili tri na velikom rešetku. Srušeno povrće miješa se s prženim mesom i prekrivaju jelo sa poklopcem. Čišćenje krompira, isperite i izrežite na male komade, onda šaljemo 5-7 minuta da se pečete u zajedničku tavu prženja. Zatim dodajte malo vode i nastavite da rampirajte sastojke ispod zatvorenog poklopca. Zauzvrat čistimo kupus, sitno sjaj i šaljemo ga da kradu mesu. Bugarski biber i paradajz ispiranje, čiste i izrezuju na kocke, a nakon kupusa i krompira postat će mekani, stavite ih u Bigus. Nakon 10 minuta napunite posudu svojim omiljenim začinima.