Kako napraviti biskvit sa džemom. Recepti za biskvit u pećnici u žurbi. Spužvasti kolač sa džemom: najjednostavniji recept

Brzi spužvasti kolač za pekmez, a čak i tako nježan i mirisan - ovo je već pravi praznik! Dovoljno je skuhati svježi čaj ili skuhati kafu s njim, a krema nije potrebna! Vjerujte mi na riječ, jer sa mnom nije opravdao ni pomisao da ga podmazuje ili provlači - rasprodano je uz prasak, još uvijek toplo! 😀

Ovaj biskvit mi se sviđa i zbog sastava. U njemu nema mleka, kefira, pavlake, kondenzovanog mleka ili maslaca. Jeste li iznenađeni? Zasnovan je na jajima i džemu. Logično je pretpostaviti da će se postaviti pitanje - koje? U pogledu originalnih bobica i voća, bilo koje. Ovdje je važna samo konzistencija - džem mora biti homogen. Oni. ako imate mogućnost s komadićima bobica, tada morate odvojiti sirup. Možete koristiti džem ili pire poput mene. Ovaj put je pekla na kruški. Još češće ovaj biskvit s pekmezom kuham u pećnici od umaka od jabuka, jednostavno zato što ima više zaliha 😉

Kad smo kod dionica! Ovaj recept izvrstan je način da svoju špajzu, podrum ili hladnjak iskrcate iz dodatne teglice džema zbog sezone jagodičastog voća 😀 A ako imate puno više praznih mjesta, onda pecite za djecu, pržene u dubokom pečenju ili od gotovog lisnatog tijesta.

Brzi spužvasti kolač s džemom prema ovom receptu možete peći i u pećnici i u sporom štednjaku. Bit će mu dovoljno da od 50 do 60 minuta provede u pećnici. U multivarki je vjerovatno duže - oko 90 minuta, ovdje ćete se voditi svojim multi modelom. Ali, neka vas ovo vrijeme ne uplaši, jer je pasivno - možete mirno raditi svoj posao, gledajući samo da pečenje ne zagori. Neće vam trebati više od 10-12 minuta da zamijesite samo tijesto.

A ako biskvit ne režete, onda ga možete sipati odozgo ... Ali, kao što sam već napisao, jednostavno ga ne dobivam - čim se malo ohladi, iseče se na komade i svečani tanjuri s njima razvuku se na sto u nizu. Bilo bi vremena za slikanje!)

Dakle, krenimo u žurbi da pečemo ukusni i nježni biskvit s džemom. Recept sa fotografijom je pred vama!

Sastojci:

• džem - 320 g
• jaja - 4-5 komada, ovisno o veličini
• šećer - 100-250 g po ukusu (meni je dovoljno 100 g)
• rafinirano suncokretovo ulje - 5 kašika.
• vrhunsko pšenično brašno - 200 g (malo više od 1,5 šolje) *
• soda - 1 kašičica.
• prašak za pecivo - 0,5 tsp (možete zamijeniti 0,3 kašičice sode)
• sol - 0,5 tsp

* 1 šolja \u003d 200 ml tečnosti \u003d 125 g brašna

Brzi biskvit sa džemom. Recept sa fotografijom:

Stavio sam džem u čistu, suhu posudu. Da vas još jednom podsjetim da to mora biti homogeno. Ako u sebi imate komadiće bobičastog voća, bolje ih je ukloniti kako ne bi izgorjele i upotrijebite jedan sirup. Imam pire od krušaka.
Uz džem sam stavio žličicu sode, dobro promiješano žlicom.
Ako planirate koristiti jednu sodu bikarbonu, bez praška za pecivo, dodajte u ovoj fazi čitavu njenu zapreminu - 1,3 žličice. Džem radije gasim sodom bikarbonom, a zatim koristim prašak za pecivo, miješajući ga sa brašnom.

Ostavite džem 5 minuta. Ovo je moj šešir! (Možete ga ponovo miješati).

Ali dok je džem stajao, nisam sjedio skrštenih ruku. Razbila je jaja u zasebnu posudu, stavila sol i istukla.

Zatim u tankom mlazu, bez prestanka kucanja, dodamo šećer. I tucite 2-3 minute.
Za moj ukus dovoljno je 100 grama šećera, jer je i on prisutan u džemu. Ali za mene je smanjivanje količine recepata navika. Ako vam se pekarski proizvodi iz trgovine obično ne čine zašećerenima, dodajte još, do 250 grama po ukusu.

Na ovu laganu, pahuljastu masu od jaja poslagao sam džem koji je reagirao soda. A onda je natočila rafinirano suncokretovo ulje.

Lagano miješajte žlicom dok se džem ne raspodijeli. Ne treba bičevati!

Kombinirano brašno sa praškom za pecivo, prosijano.

Lagano (!) Ponovo promiješajte žlicom. Ne treba bičevati!
Količina brašna može varirati zbog glutena, veličine jaja i konzistencije džema. Počnite s otprilike jednom i po čašom - 185-200 grama. Ako mislite da je previše tečan, možete dodati malo. Konzistentnost bi trebala biti standardna, kao i kod većine keksa.
Tijesto je izlila u kalup podmazan suncokretovim uljem. Odabrao sam pravokutni 18x24,5 cm (površina je jednaka okruglom promjeru 24 cm). Ali možete uzeti okrugli d \u003d 22 ili 26 cm - samo će biskvit biti malo veći ili niži.

Budući da biskvit sa džemom pečem u pećnici, zagrijao sam ga na 180 stepeni i pekao 55 minuta. Spremnost sam provjerio drvenim ražnjem - bio je suv.
U procesu pečenja, kada je vrh dobro zapečen, prekriven folijom. Uspio za 40 minuta. Ali imajte na umu da vrata pećnice ne možete otvoriti u prvih 20 minuta, inače će biskvit otpasti!

Gotov biskvit treba pustiti da se dobro ohladi (ako vaši ukućani mogu izdržati ovaj test!), A tek onda iseći na kolače ili samo na komade, poput mene.

Mirisi biskvita dozvoljavali su mi samo da ga posipam šećerom u prahu! Da sam počeo raditi kremu, onda ne bi imali šta sendviči)))

Nadam se da će i ovaj brzi žele-spužvasti kolač postati vaš omiljeni recept! Probajte, stvarno je ukusno! ;)

Pogledajte najave najboljih članaka! Pretplatite se na internetske stranice za pečenje na,

Biskvitno tijesto zahtijeva određenu vještinu i napor da napravite bujnu, visoku, prozračnu i nježnu tortu. Ako se pridržavate nekoliko važnih pravila, tada će biskvit s džemom nadmašiti sva očekivanja. Priprema se sa džemom od malina, jabuka, borovnica, ribizla, marelica, višanja ili jagoda, marmeladom ili džemom. Glavna stvar je da punjenje ne smije biti tečno.

Klasični spužvasti kolač sa džemom u slow štednjaku

Po pravilu, multivarka ima režim „Pečenje“, zahvaljujući kojem je lako napraviti biskvit sa džemom. Teško je pokvariti jelo, jer u multivarku uvijek izađe labavo, mekano i visoko. Sastojke je potrebno izmjeriti sa čašom koja dolazi uz multivarku.

• brašno - 2 šolje;
• biljna / životinjska mast (za podmazivanje posude);
• džem - 1 čaša;
• sol - prstohvat;
• jaje - 3 kom .;
• šećer - 1 čaša;
• soda - 1 kašičica.

Priprema

Umutiti biskvit sa džemom

Ako su gosti na pragu, a nema se što poslužiti za čaj, spužvasti kolač s džemom u žurbi sigurno će pomoći bilo kojoj domaćici.

• mlijeko - 200 ml .;
• brašno - 400 g;
• biljno ulje - 90 ml .;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• šećer - 200 g;
• sol - ½ žličice;
• džem - 1 čaša;
• jaje - 3 kom.

Priprema

1. Jaja dodajte (iz frižidera) i tucite dok ne postanu pahuljasto dodajući malo šećera.
2. Visanje, ulijte biljno ulje, a zatim mlijeko.
3. Prosijte i dodajte u dijelovima, miješajući s praškom za pecivo, brašno.
4. Trebala bi izaći masa koja izgleda poput guste pavlake.
5. Dno kalupa prekrijte pergamentom, a zatim na njega pošaljite polovinu tijesta, ravnomjerno ga rasporedite.
6. Zatim rasporedite sloj džema i na to prelijte drugu polovinu tijesta.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pošaljite kolač da se peče 45 minuta.
8. Posuti šećerom u prahu nakon što se potpuno ohladi.

Tajne bujnog keksa

1. Samo ohlađena jaja dobro će se razbiti, pa ih morate izvaditi iz frižidera neposredno prije početka kuhanja.
2. Bijelci se tuku da bi povećali brzinu - od najniže do najviše, a zatim se kombiniraju sa žumanjcima.
3. Brašno se mora siti sito nekoliko puta. Tako je zasićen kiseonikom.
4. Na dno posude za pečenje možete staviti pergament, podmazati ga ili posuti grizom ili brašnom. Što se tiče zidova, bolje je da ih uopće ne dirate. Budući da zidovi u ulju neće dopustiti da se biskvit digne, neprestano će puzati natrag.
5. Ne otvarajte i ne zatvarajte pećnicu dok pečete biskvitno tijesto. Sve ove akcije izazvat će da desert padne.

Prijatno!

Spužvasti kolač jedna je od najčešćih delicija koja već dugi niz godina ne gubi vodeću poziciju među desertima.

Postoje mnoge varijacije pripreme keksa, ali najukusnija i najjednostavnija je, po mom mišljenju, ona klasična. Pripremile su ga i naše bake, majke, a sada i mi sami!

Predlažem da takav biskvit skuhate sami, a zatim ga namočite aromatičnim džemom od ribizle.

Sastojci za biskvit sa džemom

Spužvasti kolač sa džemom recept

Pileća jaja izlomite u veliku posudu, dodajte šećer i vanilin.

1. 

   Istucite masu mikserom ili blenderom.

   Masa bi u procesu udaranja trebala udvostručiti volumen i postati gotovo bijela.

   Možete koristiti i pjenjaču, ali postupak će trajati puno duže.

2. 

   Dodajte brašno u malim obrocima, nastavljajući da tučete tijesto.

   Ne koristim prašak za pecivo u ovim pekarskim proizvodima. Ali ako sumnjate, možete dodati pola kašičice u ovoj fazi, nakon što je pomiješate sa brašnom.

3. 

   Tijesto će postati pahuljasto i glatko. Na površini će se pojaviti mali mjehurići.

4. 

   Podmažite formu biljnim uljem. Potrebno je podmazati ne samo dno, već i zidove, jer će tijesto tijekom pečenja narasti 1,5-2 puta.

   Obično za praktičnost uklanjanja gotovog biskvita koristim podijeljeni oblik.

5. 

   Prebacite tijesto u kalup i izravnajte površinu.

   Stavite u zagrijanu rernu. Optimalna temperatura za pečenje je 180 ° C.

6. 

   Nakon 30 minuta možete otvoriti vrata pećnice i provjeriti spremnost keksa. To se može učiniti šibicom ili čačkalicom.

   Vrijeme kuhanja izravno ovisi o promjeru kalupa. Što je veći promjer, kraće je vrijeme kuhanja.

7. 

   Gotov biskvit prebacite na posudu.

8. 

Keksi sa džemom ukusna su i jednostavna peciva koja zauzimaju važno mjesto u životu svake porodice. Da biste ih pripremili, ne trebate kupiti nešto posebno, jer su svi proizvodi najčešće u kući svake osobe.

Brzi recept

Ukusna torta može se ispeći ne samo od izvrsnih, skupih proizvoda, već i od onih koji se jedu svakodnevno, treba vam samo malo želje i mašte.

1. Prosijte brašno nekoliko puta, pomiješajte ga sa žličicom praška za pecivo, promiješajte;
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, dodajte im malo soli i istucite ih u gustu pjenu, tako da se masa nekoliko puta poveća;
3. Bez zaustavljanja postupka mućenja, dodajte šećer u bjelanjke, dodajte žumanjke;
4. U rezultirajuću masu nježno dodajte brašno, stavite ga u kalup i kuhajte pola sata;
5. Lagano ohlađeni biskvit prerežite na dva kolača, dno podmažite džemom, prekrijte drugim i pospite prahom.

Pećnicu morate uključiti unaprijed kako bi se dobro zagrijala - tada će biskvit ispasti pahuljasto i neće se taložiti tijekom kuhanja.

Kefir biskvit sa džemom od malina u pećnici

Keksi se mogu kuhati ne samo na jajima, već i uz dodatak kefira, kao i džema. Ispada neobično i ukusno.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• soda;
• 200 grama džema od malina;
• 0,4 kilograma brašna;
• jaja - 2 komada;
• 0,5 šalice šećera;
• vanilin;
• puter.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Kalorija na 100 grama: 365 kcal.

Po želji za takav biskvit možete pripremiti i kiselu pavlaku - čašu šećera istucite sa dvije čaše pavlake.

Jednostavan recept za biskvit s džemom od jagoda u sporom štednjaku

U multivarku možete kuhati ne samo prvo i drugo jelo, već i aromatična peciva. Spužvasti kolač sa džemom najjednostavnija je stvar koja se može ispeći samo u ovom tehnološkom čudu.

Sastojci:

• pavlaka - 30 mililitara;
• jaja - 5 komada;
• 0,2 kilograma šećera;
• 100 grama šećera;
• vanilin;
• 200 grama džema.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorija na 100 grama: 354 kcal.

1. Razbijte jaja, odvojite žumanjke od bjelanjaka u posebne posude;
2. Žumanjcima dodajte šećer i sameljite ih pjenjačom da masa pobijeli, dodajte vanilin i kiselu pavlaku;
3. Žumanjcima dodajte brašno, pa promiješajte;
4. Istucite bjelanjke u zasebnoj posudi dok ne postanu pahuljasto, pola unesite u tijesto, promiješajte, dodajte drugi dio;
5. Prebacite tijesto u posudu, pecite 50 minuta u režimu "pečenja";
6. Ohladite biskvit, isecite ga na dva kolača;
7. Podmažite donju tortu džemom, a drugu stavite na vrh i po želji zdrobite prahom.

Biskvit sa džemom od jagoda raduje svojim ukusom i vrlo brzo se kuha.

Svaka domaćica barem jednom u životu naišla je na situaciju da keksi nisu bili toliko bujni koliko bi željeli. Da se ova situacija ne bi ponovila svaki put, moraju se uzeti u obzir neke suptilnosti.

1. Da bi pečenje bilo pahuljasto, sastojci moraju biti na istoj temperaturi, po mogućnosti hladni, tako da biskvit bude mekan. Potrebno je hladiti ne samo sve proizvode, već i posuđe koje će se koristiti;
2. Kvaliteta biskvita također ovisi o brašnu. Prije upotrebe, mora se prosijati nekoliko puta sito, od toga će biti zasićeno kisikom, a tijesto će dobro narasti;
3. Potrebno je vrlo pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka, tako da se u njima ne pojavi ni mala kap žumanca, jer zbog toga neće moći normalno bičevati, također, trebate ih dobro ohladiti i dodati malu količinu soli;
4. Bijeli će dobro pobijediti samo ako je posuđe savršeno čisto i bez masnoće. Ako sumnjate, najbolje je da ga obrišete papirnatim ubrusom umočenim u limunov sok ili ocat;
5. Pripremljeno tijesto ne treba miješati jako dugo, jer se zbog toga masa može slegnuti i biskvit neće ispasti kako treba;
6. Da bi biskvit dobro narastao, treba ga peći samo u dobro zagrijanoj pećnici. Temperatura ne bi trebala biti jako visoka da tijesto naraste, ne više od 180 stepeni;
7. Tokom pečenja kolača, vrata pećnice nikako se ne smiju otvarati prvih 20 minuta, kako se tijesto ne bi sleglo zbog hladnog zraka. Ako je moguće, najbolje je da ga uopće ne otvarate do samog kraja kuhanja.
8. Biskvit je potrebno namazati marmeladom tek kada se potpuno ohladi, tako da ne postane jako mokar i ne mrvi se, pa ga je bolje prekriti vafel peškirom i pustiti da se malo slegne, barem nekoliko sati, ako je moguće.

Izrada keksa s džemom ponekad je težak zadatak i ne može se snaći svaka domaćica. Morate naučiti kako ih kuhati i svaki put će pečenje ispadati sve bolje i bolje.

Razbijte jaja u posebnu posudu, dodajte šećer.

Masu dobro istucite pjenjačom (dok ne pobijeli).

Zatim prosijte brašno i promiješajte tijesto tako da nema grudica. Tijesto će biti poput ne baš guste pavlake.

Kalup prečnika 22-24 cm prekriti pergamentom, izliti testo.

Zagrijte pećnicu na 190 stepeni i pecite biskvit 45-50 minuta. Ako vrh počne brzo smeđe, pokrijte obrazac pergamentom. Spremnost za provjeru čačkalicom, mora biti suva. Okrenite biskvit naopako na rešetki, uklonite pergament. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Dalje, prema vašem nahođenju, biskvit od džema možete posipati šećerom u prahu i rezati, ili možete iseći na 2 kolača i namazati kremom, kondenzovanim mlekom ili džemom. Skuhala sam kremu i namazala unutrašnjost i vrh biskvita kako bih napravila domaću tortu. Na vrhu ukrašeno džemom od višanja. Sada možete sipati čaj i uživati \u200b\u200bu ukusu.
Prijatno!