Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici. Originalni recepti za škampe u mikrovalnoj pećnici Kako kuhati smrznute škampe oljuštene u mikrovalnoj pećnici

Da biste skuhali ovo morsko čudo, trebali biste ga pravilno i polako odmrzavati. Ako pogriješite u ovoj fazi, tada će se sve pretvoriti u homogenu masu koja malo podsjeća na originalne škampe. Premjestite smrznute morske rakove u hladnjak. Oni će se malo rastopiti, a zatim u tavu sipati vodu od oko 30 stepeni. Nikada ne uklanjajte ambalažu.

Recepti za mikrovalne pećnice pravo su otkriće za domaćice. Škampi su izuzetno nježni i mekani. Bogatijeg je ukusa od plinske peći. Za člankonošce morate napraviti sos. Da biste to učinili, poželjno je sojin sirup pomiješati s vodom.

Škampe stavite u posudu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Prelijte ih rezultujućim umakom. Glavna karakteristika škampa za mikrovalnu pećnicu trebala bi biti njihova jednolična boja, ako ima mjesta, kuhajte na štednjaku.

Prije kuhanja škampa u mikrovalnoj pećnici začinite solju i začinima po ukusu. Stavite raka u pećnicu na četiri minute. Snaga će biti maksimalna. Zaustavite tajmer kada protekne vrijeme.

Uklonite člankonošce, lagano promiješajte rukama. Ponovno podlijte s malo sosa i začinite solju. Škampe stavite u mikrovalnu na dvije do tri minute. Izvadite morske rakove, sva voda koja preostane odvodi se. I svi škampi su premazani četkom s limunom.

Za umak možete koristiti gotove opcije; one se prodaju u trgovini posebno za škampe. Umak možete napraviti sami, na primjer, miješanjem majoneze i kečapa. Ili majoneza i nekoliko čena belog luka.Škampe poslužite s umakom.

Pojavom modernih kućanskih aparata domaćice mogu uštedjeti vlastito vrijeme. Malo ljudi zna, ali mikrovalna pećnica je pogodna i za kuhanje škampa, glavno je odabrati pravi recept i pravilno koristiti raspoloživu opremu.

Principi

Kada koristite mikrovalnu pećnicu, vrlo je važno koje su škampi kuhane. Budući da na tržištu možete pronaći i kuhane i sirove, kuhar bi trebao uzeti u obzir da su prvi već prethodno obrađeni, pa ih nema potrebe ponovno izlagati visokim temperaturama.

Sirove škampe treba kuhati u specijalnim jelima u koja se ulije voda, dodaju začini, rašire plodovi mora, pokriju poklopcem i postavi tehnika na 70 minuta na pet minuta. Zatim se poklopac ukloni i provjeri spremnost.

Već prokuhan proizvod stavlja se u posudu s vodom na 2 minute na 100 stepeni. Mora se imati na umu da će se morski plodovi ako nema dovoljno tekućine jednostavno osušiti unutar ljuske, pa čak i izgorjeti, a u ovom će je obliku malo ljudi poželjeti jesti. Ako mikrovalna pećnica nema mogućnost podešavanja temperature, tada se trebate pouzdati u vrijeme kuhanja - ne više od dvije minute za kuhanu morsku hranu i 5 minuta za sirovu hranu. U svakom slučaju, vrijedi provjeriti spremnost i ako postoje sumnje da je unutrašnjost škampa ostala sirova, onda je uključuju još minutu. Boja ljuske uvijek ukazuje na spremnost, ako je crvena, onda možete jesti.

Recepti

Za kuhanje aromatičnih i ukusnih škampa u mikrovalnoj pećnici trebat će vam:

• dvije čaše gljiva;
• jedna glava bijelog luka;
• oguljene kozice;
• 2 režnja češnjaka, oguljena, mljevena;
• začin;
• nasjeckani peršin, količina po želji;
• limunov sok iz jednog agruma;
• biljno ulje, 2 žlice. kašike.

Čak i početni kuhar može korak po korak savladati postupak kuhanja.Potrebno je kombinirati sve sastojke, osim škampa i gljiva, staviti ih u mikrovalnu i zagrijavati na 100 stepeni 90 sekundi. Dodajte škampe i pečurke. Pokrijte posudu poklopcem, podesite istu temperaturu, ali samo 4 minute. Nakon što se oglasi signal, ostavite posudu da stoji u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem. Ako ne postoji način za podešavanje temperature, oslanjamo se na određeno vrijeme u režimu grijanja.

Ako želite jelo složenijeg okusa, trebat ćete pripremiti sljedeću listu sastojaka:

• maslinovo ulje;
• kreolska začina;
• tegla gljiva;
• dva paradajza;
• jedna čili paprika;
• paradajz sos;
• 1 PC. sitno nasjeckane glavice luka;
• nasjeckani zeleni luk;
• 1 šalica tanko narezanog celera
• 1 velika paprika, sitno nasjeckana;
• 4 grančice peršina, nasjeckajte;
• ½ kašičica sjemena celera;
• 3/4 kašičice belog luka
• 4 kašike ghee-a

Pomiješajte sve povrće sa sjemenkama celera i maslacem u loncu, a zatim dinstajte u mikrovalnoj pećnici dok lagano ne porumeni uz povremeno miješanje. Dodajte paradajz, malo vode i dinstajte 30-40 minuta. Zatim stavite oguljene škampe i kuhajte još 10-20 minuta, ovisno o mikrovalnoj pećnici. Poslužite uz rižu ili tjesteninu.

Ako nemate dovoljno vremena, možete upotrijebiti minimalnu količinu sastojaka:

• oguljene kraljevske kozice;
• maslac;
• 2 češnja češnjaka, mljeveni;
• sol i začini;
• umak od soje;
• limunov sok iz jednog citrusa.

Stavite ulje i češnjak u plitku posudu i mikrovalnu pećnicu na jaku vatru, kuhajte dvije minute. Dodajte ostatak sastojaka, dobro promiješajte. Umak od soje dodaje se u željenoj količini, ali koncentrirani će biti slani, pa ga je bolje razrijediti vodom u jednakim količinama. Pokrijte poklopcem, mikrovalnom pećnicom na 50% snage i pustite da krčka 6 minuta. Kao prilog možete koristiti rižu ili tjesteninu.

Ako želite nešto neobično, onda biste trebali kuhati posebne škampe, za koje je potrebno:

• nasjeckajte na kockice nekoliko luka;
• zelenog papra;
• celer;
• beli luk, nekoliko karanfilića;
• kukuruzni škrob dvije žlice kašike;
• rajčica;
• worcestershire umak;
• jedan svježi čili, može se zamijeniti prahom;
• tabasco sos po ukusu.

Stavite puter u staklenu posudu za pečenje. Postavite ga u mikrovalnu pećnicu, uključite na minimum, da se otopi. Dodajte zelenu papriku, luk, beli luk i nasjeckani celer. Pokrijte papirom i dinstajte na zagrijavanju oko 2 minute, dok povrće ne omekša. Možete istovremeno staviti mikrovalnu pećnicu, postavljajući temperaturu na 100 stepeni.

Dodajte kukuruzni škrob i dobro promiješajte. Stavite sjeckani paradajz, Worcestershire sos, čili, Tabasco sos i kuhajte na isti način 5 minuta dok smjesa ne počne puštati mjehuriće. Smjesa se dva puta promiješa tokom pripreme. Dodaju se oguljeni škampi, dinstaju se još 4 minute, a zatim serviraju sa rižom.

Vrijedi pažljivo birati morske plodove kako bi bili svježi, bez jakog mirisa. Smrznutu hranu možete koristiti za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Školjka ne smije biti skliska ili ljepljiva, bez crnih mrlja na glavi, osim ako se ne radi o crnim tigrastim škampima. Pulpa treba biti sivkasto ružičasta ili siva.

Ako su škampi smrznuti, moraju se prethodno odmrznuti. Kada se koriste neoguljeni plodovi mora, crijeva moraju biti uklonjena zajedno s ljuskom. Ako se to ne učini, meso će steći neugodnu gorčinu.

Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici koriste se posebna jela.Treba koristiti idealne sastojke: paprika, maslina ili bilo koje drugo biljno ulje, kopar i origano, limun, beli luk, luk i zeleni luk, mešavina paprike, soja sos.

Na velikoj snazi \u200b\u200bškampi ne bi smjeli krčkati duže od pet minuta. Preduvjet je da oko njih ima dovoljno vlage, inače jelo neće raditi.

Kako brzo i ukusno kuhati škampe kod kuće, pogledajte video ispod.

Ljeto nije uskoro, ali želite se odmah opustiti uz more, ali ako to nije moguće, pokušajte morski okus zamijeniti okusom morskih plodova.

Da sve bude ukusno i neobično, kao u odmaralištu, reći ćemo vam kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici brzo i na originalan način.

Ovaj je proizvod odavno postao dio ruske kuhinje, pa stoga na njemu postoji mnogo recepata, iako je suština kuhanja svih jela ista - kuhanje s limunom i koprom.

Uprkos činjenici da se prozirni člankonošci smatraju prekomorskom delikatesom, oni se također nalaze u vodama Dalekog istoka (više od 100 vrsta).

Dolaskom u supermarket vidimo ogroman izbor rakova. Njihove cijene su vrlo različite, kako kažu "za svaki džep". Ali kako prepoznati kvalitetnu morsku hranu, a ne platiti nekvalitetan proizvod?

Sve račići nisu iste veličine. Pored toga, komercijalno su dostupni u različitim oblicima: frontalni, oljušteni, u ljusci, svježe smrznuti ili kuhano smrznuti. Takođe postoji razlika u "nacionalnosti" škampa, tačnije u tome odakle su dovedene.

Prema stručnjacima, škampi dovedeni iz europskih zemalja bolji su jer prolaze strožu kontrolu kvalitete.

Što se tiče izbora kvalitetnog proizvoda, posebnu pažnju treba obratiti na sljedeće čimbenike:

• Smrznuti trupovi u vreći ne bi trebali imati snijega, a svaki komad odvojiti jedan od drugog.
• Repovi trebaju biti savijeni prema tijelu koje mora imati jednoliku boju bez crnih mrlja.

• Ako naiđete na osobu sa zelenom glavom, to znači da je u njenoj prehrani postojao samo poseban plankton, ali to ne znači da su se morski plodovi pokvarili ili su u početku neprikladni za konzumaciju. Zapravo, ovi škampi nisu ništa gori od običnih.
• Smeđa glava rakova govori o njihovoj trudnoći i vrijedi znati da je takvo meso vrlo zdravo.

A sada, kad kupimo prave morske stanovnike, počet ćemo ih pripremati.

Mikrovalne škampi sa soja sosom

Sastojci

• - 1 kg + -
• - 2 žlice. + -
• - 1 kašika. + -
• - ukus + -
• - 2 žlice. + -

Mikrovalne škampi sa soja sosom

• Škampe odmrzavajte u nekoliko faza. Prvo stavite pakovanje u frižider. Nakon nekoliko sati morske plodove stavite u hladnu vodu, isperite i bacite u cjedilo.

Ne odmrzavajte škampe u mikrovalnoj ili vrućoj vodi, jer ćete u protivnom dobiti kašu.

• Pomiješajte sos s vodom.
• Stavite plodove mora ravnomjernim slojem na tanjur siguran za mikrovalnu pećnicu, dodajte sol, prelijte umakom, promiješajte i stavite u mikrovalnu na 3 minute, uključujući je punom snagom.
• Nakon navedenog vremena, kozice s umakom vadimo iz mikrovalne, promiješamo ih, kuhamo još 3 minute.
• Izvadite gotove škampe, ocijedite salamuru, začinite limunovim sokom.

Sada ih možete poslužiti zajedno s umacima bilo kojeg ukusa i boje.

1. Beli sos se pravi od 100 g majoneze i 2 češnja belog luka.
2. Crvena sadrži i majonezu, ali sadrži i čili kečap.
3. Treća opcija porcije je bez umaka. U tom slučaju pospite škampe prženim sezamom.

Škampi u mlečnom sosu sa lukom

Škampi možete u mikrovalnoj pećnici s mliječnim umakom. Želite li probati? Zatim upotrijebite naš jednostavni recept. Na prvi pogled, nekompatibilni proizvodi rezultiraju izvrsnom nježnom grickalicom.

Sastojci

• Škampi - 500 g;
• Mlijeko - 250 ml;
• Voda - 2,5 šolje;
• Brašno - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 3 kašičice;
• Luk - 2 kom .;
• Sol - 1 kašika

1. Odmrznite škampe, operite.
2. Pripremite salamuru od 2 čaše vode i soli. Punimo ih rakovima.
3. Škampe stavimo u mikrovalnu i kuhamo pri punoj snazi \u200b\u200b10 minuta.
4. Dok se meso škampa kuha, mi pravimo umak:

• Nasjeckajte luk;
• Zagrijte mlijeko i polako ga sipajte u brašno;
• Nastavimo miješati sos, a zatim mu dodamo luk i ulje;
• Ulijte umak u staklenu posudu za mikrovalnu pećnicu, postavite snagu na samo pola i kuhajte 5 minuta.

5. Napunite morska bića sosom i dinstajte punom snagom još 2 minute.

Kao što vidite, za pripremu ovog remek-djela potrebni su minimalni koraci, pa stoga snack možete kuhati često, čak i svake sedmice. Uz ove recepte, bilo koji vikend može se lako pretvoriti u „odmor na moru“.

Prijatno!

Škampi su svima omiljeni, ukusni i zdravi plodovi mora. Njihova najvažnija prednost je jednostavnost pripreme.

Škampi su topla voda (tigraste i kraljevske kozice) i hladna voda (Atlantik). Smatra se da je hladna voda zdravija od tople, ali je hladne vode manje veličine.

Ispravno skuhane škampi samo se tope u ustima, a prekuhano meso žvače se poput gume. Stoga je važno ne prepeći račiće. Preporučuje se kuhanje tigrastih i kraljevskih kozica 2,5 - 3 minute, Atlantic-a - oko 2 minute.

Kako kuhati smrznute škampe? Ulijte škampe u cjedilo. Isperite led i ostatke tekućom vodom.U lonac ulijte 2,5 puta više vode od škampa.Potopite škampe u kipuću slanu vodu, dodajte sok od pola limuna. Svježe smrznute škampe kuhajte 5-7 minuta, kuhano smrznute - 3 minute.

Kako kuhati škampe u mikrovalnoj pećnici? Stavite kilogram smrznutih škampa u posudu za mikrovalnu pećnicu. Škampe prelijte vodom, posolite i dodajte lovorov list. Stavite u pećnicu i kuhajte 10 minuta. na maksimalnoj snazi. Zatim ispustite vodu.

Alternativno, kozicu možete prethodno odmrznuti i jednostavno zagrijavati u mikrovalnoj 2 minute.

Kako pržiti škampe? U zagrijanu tavu ulijte maslinovo ulje, dodajte 3-4 nasjeckana režnja češnjaka, pržite. Dodajte pola kilograma škampa i pržite: male - oko 4 minute, velike i nekuhane - oko 7 minuta.

Kako kuhati škampe za pivo? Kupite 1 kg kuhanih i smrznutih škampa. Tavu od pet litara napunite vodom 2/3. Dodajte 15 kom. karanfili, 4 kom. lovorov list, 10 kom. zrna crnog bibera, grubo nasjeckanog pola limuna, glavicu bijelog luka prerezanu na pola, 6 kašika. kašike paradajz paste i soli po ukusu. Nakon ključanja dodajte škampe, kuhajte 10 minuta. Zatim škampe bacite u cjedilo. Stavljajući ih u posudu, možete začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom.

Škampi se služe ukrašeni biljem ili klinovima limuna. Možete ih umakati i u umake poput soje.

Raznovrsne metode kuhanja, i što je najvažnije, jednostavnost i brzina kuhanja čine škampe jednom od najomiljenijih i najtraženijih plodova mora.

ljudi sa škampima sve više su se počeli pojavljivati \u200b\u200bna svečanim stolovima Rusa. Kuhaju se u mikrovalnoj pećnici, u pećnici. Prije nekoliko godina pripremali su ih samo u restoranima za nekolicinu odabranih ljudi, smatrajući takva jela delicijama. Bilo je nemoguće vidjeti rakove na policama trgovina. Sada ih nije teško kupiti. Ali, malo ljudi zna kako ih pravilno kuhati - kuhati, pržiti, peći ili soliti ...

Mnogo je načina već izumljeno i testirano. Samo trebate slijediti neka pravila kuhanja. Škampi, zapravo, nisu hir bogatih zvaničnika. Ovo je zaista vrijedan proizvod. Posebno za ljubitelje dijetetske hrane. Samo 97 kalorija na 100 g rakova. Oni sadrže puno proteina i malo masti. U isto vrijeme možete savršeno utažiti glad bez brige o svojoj figuri. Kuhani škampi imaju još manje kalorija, samo 95.

Nutricionisti savjetuju da ih ne pržite. Budući da to povećava sadržaj štetnog kolesterola i kalorija u njima na 242. Od prženih rakova možete se udebljati.

Pečeno, takođe, ne bi trebalo poneti oni koji čuvaju figuru. Imaju do 175 kalorija na 100 g.

Korisne osobine škampa

Svi plodovi mora prepuni su proteina. Stoga sadrže aminokiseline potrebne tijelu. Puno je joda, vitamina D, E, K, A. Takođe, bogati su kalijumom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom, gvožđem, fluorom, cinkom, tokoferolom. Sadrže kiseline - folnu, askorbinsku.

Sadrže više joda od govedine. Stoga, ako redovno jedete jela od morskih plodova, možete ojačati štitnjaču i imunološki sistem. Poboljšati rad bubrega, kostiju i mišića.

Osim pozitivnih osobina, škampi imaju i negativne strane. Sadrže djelić arsena. Morska bića imaju tendenciju da akumuliraju otrov u svojim tijelima. Ali, samo oni koji su uhvaćeni u moru. Stoga se mora pažljivo pogledati ambalaža i pročitati način i mjesto ulova.

Šta su škampi

U trgovinama najčešće možete vidjeti smrznute rakove. Imaju različita imena: "Tigar", "Kraljevski", "Atlantik", "Zeleni". Zamrznuti rakovi imaju sjajnu ljusku, blago uvijen rep i jednoličnu boju. Royal se odnosi na toplo vodene vrste. Veće su veličine od hladne vode (Atlantske).

Gledajući rep možete utvrditi koliko je dugo toplo prije smrzavanja. Što je rep više savijen, to je ranije proizvod zamrznut nakon ulova.

Nepravilno skladištenje označava prisustvo snijega ili leda u paketu. Također, blijede mrlje na tjemenu. Ali pri pogledu na zelenu glavu ne biste se trebali bojati. Ovo je normalno stanje proizvoda.

Metode kuhanja škampa

Mnoge domaćice navikle su kuhati u mikrovalnoj pećnici. Prikladan je, brz i omogućava vam da sačuvate maksimalne blagodati proizvoda. Kada se kuvaju na ovaj način, očuva se njihov prirodni ukus. Plodovi mora imaju nježnu teksturu i moraju se pažljivo kuhati. U suprotnom ćete dobiti frustraciju, a ne željeni izgled gotovog jela.

Mora se poštivati \u200b\u200btačno vrijeme kuhanja kako raci ne bi postali žilavi. Kozice u mikrovalovima su jednostavne. Postoji nekoliko načina. I svako bira svoj recept. Mnogi ne samo da kuhaju, već i peku, prže koristeći funkciju "roštilj". Evo najjednostavnijih načina:

1. Proizvod se odmrzava odmah nakon kupovine. Ako nemate vremena to učiniti prirodnim putem, možete ga odmrznuti stavljanjem vrećice u mikrovalnu pećnicu. Uključite način odmrzavanja i pričekajte. Nakon toga krenite sa kuvanjem. Možete odmah otvoriti vrećicu, ukloniti sadržaj, naribati začinima i skuhati smrznute škampe u mikrotalasnoj pećnici. Ovo će skratiti vrijeme koje odvodite. Otapaju se za oko 3-4 minute. Potrošačima koji nemaju vremena za kuhanje morski plodovi prodaju se gotovi. Treba ih odmrznuti samo 3-4 minute.
2. Škampe možete kuhati u mikrovalnoj pećnici na sljedeći način. Sadržaj vreće izlijte u tanjir. Bolje je koristiti duboku posudu ili tavu koja je sigurna u mikrotalasnoj pećnici. Budući da voda može porasti i proključati. Pokrijte poklopcem i uključite željeni način kuhanja punom snagom. Nakon isključivanja pećnice promiješajte i stavite još 1-2 minute. Po jelu možete shvatiti da je jelo gotovo - rakovi će postati ružičasti i neće biti prozirni. Dakle, kozice možete kuhati u mikrovalnoj pećnici prema različitim receptima. Dodajte svoje omiljeno povrće, začine.
3. Mnogi morsku hranu s roštilja kuhaju u mikrovalnoj pećnici. Ko voli hrskavu, zlatnu koru. Postoji jednostavan recept: pomiješajte malo maslaca sa limunovim sokom. Smjesi dodajte češanj bijelog luka (iscijedite ga). Sve posolite i izmiješajte. Ovom smjesom premažite smrznutu hranu. Ako imate vremena, pričekajte 30 minuta - dok se škampi ne natope sosom. Ali možete ga ispeći odmah. Rasporedite na rešetku i uključite način rada "roštilj" na maksimalnoj snazi, 7-12 minuta. Nakon tog vremena otvorite rernu i proverite da li se pojavila željena kora. Ako nije, uključite napajanje još 3-4 minute. U ovom receptu se mogu koristiti različite marinade. Uz dodatak bijelog luka, začinskog bilja, povrća - kako želite.
4. Postalo je moderno jesti morske plodove uz pivo. U trgovinama se prodaju gotovi kompleti za obroke. Samo ga treba zagrijati. Neki sami pripremaju jela od piva. Svi imaju različite načine. Evo jednog od jednostavnih recepata: proizvod se odmrzava i prelije pivom. Otprilike pola kilograma škampa, 2-3 čaše pića. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte ostale začine (lavrushka, kopar, peršin). Pokrijte i stavite u rernu. Možete pričekati dok se jelo ne marinira i zasiti smjesom. Uključite odgovarajući način rada pri punoj snazi \u200b\u200b7-8 minuta.

Nakon kuhanja, tečnost se isprazni, ali ne sva. Na dnu ploče ostalo je malo. Promiješajte i stavite još pet minuta, na isti način kuhanja.