Kako skuhati cijelu pelengas ribu u pećnici. Pelengas, cijeli pečen u pećnici. Pečenje u pećnici

Pečeni pelengas je ukusan, apetitan i zadovoljavajući. Jako volim ovu ribu, jer ne sadrži male kosti, a samo meso je sočno. Često kuham pelengas u različitim varijacijama: sa povrćem, sa agrumima ili u pavlaci. Ovaj put sam odlučio peći cijelu pelengasu u pećnici, podmazujući ribu pavlakom. Pokazalo se da je riba prema ovom receptu bila neobično nježna i mirisna. Isprobajte i sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci

Za pripremu cijelog pelengasa pečenog u pećnici trebat će vam:

ležaj - 4 kom .;

krompir - 400 g;

luk - 2 kom .;

sol po ukusu;

provansalsko bilje po ukusu;

pavlaka - 4 kašike. l. (Kuhala sam s domaćom pavlakom, ali možete uzeti kupljenu).

Koraci kuhanja

Pripremite potrebne sastojke.

Očistite vagu s ležaja, uklonite škrge i utrobu. Dobro isperite ribu pod mlazom vode. Trljajte pelengas solju iznutra i izvana.

Kako ležajevi ne bi ravnomjerno gorjeli i kuhali, trebat će vam povrće koje će vam u budućnosti služiti kao prilog. Ogulite i narežite krompir i luk na sitne komade proizvoljnog oblika, promiješajte, posolite, pospite provansalskim biljem. Stavite povrće na pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite pelengas na krompir i luk.

Svaku ribu obilno namažite pavlakom. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite pelengas 45 minuta.

Mirisna, sočna i vrlo ukusna riba je spremna. Cijelu pelengu pečenu u pećnici poslužite toplo na stolu.

Kuhajte s ljubavlju!

Predlažem da pečeni pelengas kuham u pećnici. Ova je riba prilično ukusna i gotovo ne sadrži male kosti. Na prodaju su i veliki i mali trupovi. Uglavnom, u bilo kojoj ribarnici ribu možete kupiti svježu. Postoji puno recepata za kuhanje. U ovoj verziji za pečenje se koriste mali cijeli trupovi. Rezultat je niskokalorično i, moglo bi se reći, dijetalno riblje meso, jer se ne koristi puno masnoće, a riba se peče u foliji. Tako se stvara efekt dvostrukog kotla, a ležaj je nježan i ukusan.

Sastojci

• ležaj - 5 kom .;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom .;
• limunov sok - 1 kašika l.;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• biljno ulje - po ukusu;
• kipuća voda - 50-100 ml.

Priprema

Prvi korak je priprema svježeg povrća koje će zasititi ribu mirisom i ukusom. Ogulite mrkvu i luk. Isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Luk isecite na pola prstena, šargarepu - na kolutove ili polu prstenove, možete i na kockice. Po želji možete dodati korijen celera ili čak nasjeckanu stabljiku.

Sada pripremimo male ležajeve. Uzmite poseban nož za uklanjanje ljuskica. Stavite ribu u sudoper i sastružite ljusku od repa do glave. Nakon ovog postupka, trupove isperite pod mlazom vode. Naoružajte se kuhinjskim makazama i uklonite sve peraje, otvorite trbuh i odlijepite utrobu i tamni film. Ako pečete glavom, uklonite škrge i oči. Nakon ovih manipulacija temeljito isperite ležaj hladnom vodom. Koristite krpu za pranje kako biste uklonili tamni film iznutra.

Sada oljuštenu ribu treba marinirati. Nudim najjednostavniju i najpristupačniju opciju za sve. Začinite solju, biberom i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Možete, naravno, koristiti dodatne začine za ribu, poput grančice ružmarina ili majčine dušice. Pokrijte poklopcem i držite ribu na hladnom mjestu 20-30 minuta.

Odaberite odgovarajuću posudu za duboko pečenje. Podmažite dno sa malo biljnog ulja. Posložite nasjeckanu mrkvu i polu kolutiće luka. Začinite s malo soli i papra. Ulijte 50-100 ml kipuće vode. Na to stavite mariniranu ribu, zajedno sa kriškama limuna iscijeđenim od soka. Pospite biljnim uljem odozgo. Pokrijte debelim slojem folije. Zagrijte pećnicu na 190-200 C. Pošaljite kalup u vruću pećnicu na 25-40 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi \u200b\u200bvaše pećnice, količini hrane i težini trupova ribe.

Cijeli pečeni pelengas u pećnici je spreman.

Pažljivo uklonite foliju i poslužite ribu do stola. Povrće je takođe vrlo mekano i ukusno.

Pečeni pelengas u foliji sa limunom

Ispostavlja se da je pelengas u pećnici mirisniji i sočniji ako koristite foliju za hranu. Njegovi slojevi ne dopuštaju da para iscuri, a proizvodi se peku u vlastitom soku, što izvrsno utječe na konačni rezultat - ukusno riblje jelo.

Sastojci:

• trup ribe - 1 kom .;
• limun - 1 kom .;
• mljeveni korijander - prstohvat;
• mljeveni biber - prstohvat;
• sol - 0,5 tsp.
• svježi luk i peršin za posluživanje.

1. Prvo obradite ribu. Očistite trup ljuske, u tu svrhu možete staviti ribu u glomaznu plastičnu vrećicu tako da komadići vage ne lete u različitim smjerovima ili to rade pod tekućom vodom. Zatim kuhinjskim makazama odrežite rep i peraje. Također uklanjaju škrge s glave i izrezuju oči. Otvorite trbuh i izvucite utrobu. Tamni film lako se uklanja suvim papirnatim ubrusom. Očišćeni trup isperite pod mlazom vode, temeljito isperući prljavštinu.
2. Umiješajte mljeveni korijander, biber i sol. Utrljajte začinjenu smjesu sa svih strana.
3. Isperite limun i narežite na tanke okrugle kriške.
4. Uključite pećnicu na 180C i pripremite lim za pečenje. Pokrijte ga prozirnom folijom. Slojeve primite čvršće kako se sok od pečenja ne bi izlio. Premažite suncokretovim uljem i stavite ribu. Stavite kriške limuna uokolo. Prekrijte hranu folijom da sprečite da para tokom kuvanja ne izlazi.
5. Jelo pecite 35-40 minuta. A prije posluživanja ukrasite svježim peršinom i narezanim mladim lukom.

Pelengas s povrćem u pećnici cijeli

Kad je prilog pečen ili dinstan s glavnim proizvodom, jelo izlazi nevjerovatno ukusno - samo oblizujete prste! I nije bitno, riba ili meso. Trupovi pelengasa koriste se u našim receptima. Brzo se kuhaju i ne treba ih dugo peći da bi dobili mekanu riblju pulpu. Ali, ako imate drugu ribu, upotrijebite i ovaj recept da je skuhate. Sam recept je univerzalan i pogodan za bilo koju osnovu - ribu, perad, meso.

Sastojci:

• trupovi ribe - 2 kom .;
• šargarepa - 1-2 kom .;
• krompir - 300 g;
• sušeni paradajz - 50 g;
• svježi ili smrznuti zeleni grašak - 200 g;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
• limun - 0,5 kom .;
• sol po ukusu;
• peršin - za posluživanje.

1. Nakon početne obrade (čišćenje, rezanje peraja, utroba, pranje), trupove ribe osušite papirnatim ubrusom. Utrljajte malo mešavinom soli i kašikom suncokretovog ulja.
2. Narežite limun tanko.
3. Ogulite povrće i narežite ga na klinove ili kockice - ali ne baš fino. Sušeni paradajz možete pire ili ostaviti netaknutim.
4. Premažite malo tečnog ulja na keramički ili bilo koji drugi uobičajeni lim za pečenje s niskim stranama. Oko nje rasporedite ribu i povrće. Trupove pelengasa isecite plitko nožem kako bi postupak pečenja bio brži. Posolite povrće. Stavite klinove limuna ispod ili na vrh trupova.
5. Pecite hranu na 200 C 35-40 minuta. Za ovu opciju možete koristiti i kulinarski rukav, koji će ubrzati postupak kuhanja.

Punjeni pelengas u pećnici

Druga opcija za kuhanje ribe je punjeni pelengas u pećnici. U našem receptu trbuh ribe pun je paradajza, začinskog bilja i klinova limuna. Ali, ako želite, ribu možete napuniti pirjanim kriškama gljiva, prženim ili svježim kriškama povrća. Pa čak i kuhana riža sa kriškama narezanih kriški naranče ili mandarine. Obavezno dodajte začinjeno zelje. Najprikladniji za ribu su ružmarin, majčina dušica, mažuran ili estragon.

Sastojci:

• riba - 1-2 kom .;
• limun - 0,5 kom .;
• mljeveni začini za ribu - nekoliko prstohvata;
• stolna gorušica - kap;
• sol po ukusu;
• čeri paradajz - 150 g;
• krompir - 300 g;
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.;
• majčina dušica - nekoliko grana;
• svježe začinsko bilje - gomila.

1. Temeljito očistite trupove pelengasa od ljuskica i iznutrica. Obavezno izrežite oči i škrge s glave. U potonjem se sakuplja sav mulj vode u kojoj riba živi. Nakon toga trupove temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Osušite ribu papirnatim ubrusom i napravite nekoliko rezova sa svake strane leđa.
2. Mljeveni začin za ribu (koristeći gotovu smjesu iz prodavnice) prelijte solju, uljem i stolnom senfom. Trljajte ribu iznutra i izvana ovom masom. Ostavite za sada na miru.
3. Operite limun u toploj vodi. Ako ima voštani sjajni završetak, najbolje je voće preliti kipućom vodom. Vosak će nestati, a arome svježe korice oslobodit će se - to će jelu samo koristiti. Narežite limun tanko na polukrugove.
4. Ogulite krompir i narežite ga na tanke ploške.
5. Operite par čeri paradajza i prerežite na pola.
6. Sada stavite ribu u kulinarski rukav, stavite nekoliko kriški limuna, nasjeckane rajčice u njen trbuh i stavite grančicu timijana za okus. Stavite krumpir blizu trupa, pospite s malo soli i poškropite uljem. Zatvorite rukav da mirisi ostanu unutra.
7. Jelo pecite u pećnici na 180 C oko 40-45 minuta.
8. Prilikom posluživanja stavite ribu i krompir kao prilog na pladanj. Takođe dodajte preostali čeri paradajz i nasjeckano svježe bilje. Ispostavlja se da je pelengas vrlo ukusan i aromatičan! Prijatno!

Savjeti za kuhanje

• Ako se za kuhanje koristi velika trup ribe, vrijeme pečenja treba povećati, a temperatura u pećnici treba biti unutar 180-200 stepeni.
• Teške trupove možete iseći na čiste filete ili odreske. Dobro će se ispeći i bit će sočni i mekani.
• Za mariniranje ribe koristi se ne samo sok od citrusa, već i jabučni ocat, soja sos ili stolno bijelo suho vino. Tijekom procesa kuhanja sav alkohol potpuno ispari, a ostat će samo nenadmašna aroma i okus ribe i povrća.

Mnogo je napisano i rečeno o prednostima ribljih jela. Glavni sastav ribljeg mesa su voda, proteini, masti. Neke vrste ribe, po sadržaju proteina, čak nadmašuju meso. Sastav zdravog ribljeg ulja sadrži nezasićene kiseline i mnoge vitamine: A, D, E. Uz to sadrži makro- i mikroelemente.

Stoga ribu treba jesti najmanje jednom sedmično. Svi se sjećamo kako je sedamdesetih, osamdesetih godina prošlog vijeka, u sovjetskim menzama, vrtićima i kafićima četvrtkom, organiziran riblji dan u cijeloj zemlji. Da, bilo je vremena))).

Danas ćemo pripremiti nekoliko jela od pelengasa pečenih u pećnici.

Riblja jela: Pelengas sa umakom od gljiva

Trebat će vam:

• ležaj - 1 kg
• pola limuna
• 3 kašike majoneza
• sol po ukusu
• začini za ribu (mljeveni crni biber)

Za umak:

• pečurke "Bukovača" - 200 gr
• 3 kašike majoneza
• 3 mala češnja belog luka
• 2 luka

Priprema:

1. Najodvratnija stvar u ovom poslu je čišćenje ribe od ljuske (moj muž to radi :))).

Za lakše čišćenje makazama odrežite peraje.
Ako vaga i dalje teško zaostaje, trebate spustiti ribu u vrlo vruću vodu 1-2 minute.

2. Nakon čišćenja s ljuske, riba mora biti iznutrica (na radost mačaka) i oprana. Isecite na sitne komade, ali tako da trbuh ostane netaknut, tj. ne sečemo ga do kraja.

3. Nakon toga pelengas natrljajte solju i ribljim začinima, a odozgo i iznutra prelijte iscijeđenim limunovim sokom. Ostavite da se marinira oko 15-30 minuta.

4. Zamotajte ribu u foliju podmazanu biljnim uljem i pecite na 180 stepeni, 35-40 minuta.

15 minuta prije kuvanja, foliju razmotati i namazati majonezom. Nastavljamo peći s proširenom folijom.

5. Za sos priprema sastojaka. Očišćeni i nasjeckani luk s gljivama, dinstajte na biljnom ulju. Dodajte majonezu i malo vode, nastavite pirjati 10 minuta. Ohladite i dodajte sjeckani beli luk i sve prekinite u blenderu.

6. Gotove pelinge poslužite na pladnju s bilo kojim prilogom, prelivši umakom od gljiva.

Pelengas se može peći bez folije, ali tada neće biti tako sočan, nježan i mekan.

Punjeni pelengas pečen u pećnici

Trebat će vam:

• 1 veliki ležaj

Za punjenje:

• 2 luka
• 500 g bilo kojih gljiva
• 100 g tvrdog sira (feta sir)
• 1 pileće jaje
• 2 kriške bijelog hljeba (štruca)
• sol, crni biber po ukusu
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje)
• 150 g majoneze

Za ukras:

• lišće salate
• limun
• masline

Priprema:

1.Pripremite punjenje prvo

• Luk iseći na pola prstena i pržiti na biljnom ulju, sa pečurkama nasjeckanim na kockice. Na kraju prženja potrebno je posoliti i popapriti.
• Naribani sir, pomiješajte sa sirovim jajima i namočenim i cijeđenim hljebom, solju i paprom, malo. Ovu smjesu promiješajte s lukom i pečurkama.

2. Rezana riba:

• Prvi korak je čišćenje vage.
• Napravimo male rezove oko leđne peraje, a zatim ih produžimo s jedne i s druge strane. Pažljivo uklonite koštani greben: makazama zarežite glavu i rep i uklonite ga. Izvadimo unutrašnjost da ne dodirujemo trbuh, a zatim isperemo vodom.

• Trup iznutra obrišemo suhom čistom salvetom i malo ga natrljamo solju, začinima i ulijemo limunov sok iznutra i izvana. Potrebno je podmazati iznutra i izvana biljnim uljem radi boljeg pečenja i stvaranja kora.

3. Zašijte ribu koncem, od repa do polovice tijela.

4. Stavite mljeveno meso u trup, lagano ga kašikom gurajući prema repu. Kad se potpuno napuni mlevenim mesom - potpuno zašijte.

Po želji u mljeveno meso možete dodati mlijeko, kavijar, nasjeckano svježe bilje i orašaste plodove.

Ako nadijevamo heljdu ili pirinčanu kašu, onda se pirinač i heljda mogu kuhati u čorbi od gljiva.

5. Na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, stavite ležaj trbuhom prema dolje. Podmažite ga majonezom, stavite u rernu.

6. Zagrijte rernu na 160-180 stepeni. Pečemo 40-50 minuta.

7. Gotovu ribu stavite na posudu na listovima zelene salate i ukrasite.

Nakon uzimanja masnih i ribljih jela, ne preporučuje se piti hladnu vodu.

Ako se prilikom izljeva ribe izlije žuč, morate je odmah oprati, natrljati solju i ponovo isprati.

Ribu koja miriše na blato isperite u vrlo slanoj hladnoj vodi. A kada kuvate, dodajte začinjeno povrće i začine. Trup takođe možete preliti limunovim sokom.

Da biste uklonili neugodan miris prilikom prženja slatkovodne ribe, u tavu možete staviti komad nasjeckanog krompira.

Video recept: Pelengas pečen u pećnici

Pelengas nije gurmanska riba, ali to ne sprječava mnoge gurmane da se prema njoj odnose s velikim poštovanjem. Mala količina kostiju, snježno bijelo mirisno meso, gusta, ali ne i žilava koža, a istovremeno niska cijena glavne su odlike ove ribe.

Šta se ne priprema od pelengasa! Prži se i peče, soli i puši, marinira se na korejski i mleveno meso za kotlete, lazanje, riblje okruglice pravi se od njegovog mesa. Relativno niska cijena, čak i u doba krize, čini ovu ribu izvrsnom opcijom za svakodnevni jelovnik. Ali njegov izvrstan ukus podnosi konkurenciju čak i na svečanom stolu. Razmišljajući o jelovniku za svečanu gozbu, nemojte zanemariti ovu ribu, pelengas bi mogao postati glavni ukras stola.

Obično se kuha cijela u pećnici. To vam omogućava da meso ostane sočno, a ova delikatesa izgleda poput kralja.

Priprema ribe

Nije lako očistiti ljuske od pelengasa. Vage se lako uklanjaju, ali su rasute po kuhinji. Ako je moguće, prepustite ovaj slučaj prodavaču, ali zamolite ga da ne dira unutrašnjost.

Ako morate riješiti neoguljenu ribu vlastitim rukama, naoružajte se posebnim sredstvom za čišćenje i nastavite. Bolje započeti s repom. Budite posebno oprezni u području peraja - ispod njih se kriju tvrde male ljuske.

Koristite kliješta (ili posebne klešta, ako ih imate) za uklanjanje škrge. Pečeni pelengas u pećnici izgleda spektakularnije s glavom, ako je moguće, zadržite je na mjestu.

Trbuh ili nazad?

Zašto ne požuriti u unutrašnjost? Mnogi profesionalci savjetuju rezanje velike ribe s osjetljivom masnoćom ne s trbuha, već s leđa. Ovo će zadržati nježno, masno meso na trbuhu. U suprotnom, svi sokovi i masti će se otopiti kroz rez. I puno je lakše riješiti se kičme.

Napravite rez vrlo oštrim nožem po cijelom naslonu, pređite ga s obje strane grebena. Makazama prerežite kičmu u blizini repa i u blizini glave, ona će lako popustiti, a rebra će se povući iza nje. Pažljivo uklonite unutrašnjost, pazeći da ne oštetite žučnu vrećicu. Isperite trup pod mlazom vode, uklonite filmove s unutarnje površine trbušne šupljine. Usput, ne zaboravite da ova riba ima jestivu i ukusnu jetru. Može se kuhati, poput samog pelengasa - u pećnici, zajedno s povrćem.

Dodatne komponente

Za ovaj recept možete koristiti bilo koje svoje omiljeno povrće: repu, zeleni grašak, šparoge i zrna šparoga, patlidžan, brokulu, mnogo luka. Pogodno za recepte i gljive.

Pelengas u pećnici, čiji je recept naveden u ovom članku, punjen je mladim tikvicama, mrkvom, lukom i začinskim biljem.

Narežite povrće na kockice, posebno pirjajte na ulju. Zatim promiješajte i kratko pirjajte u pola čaše bijelog vina. Dodajte prstohvat smjese paprike, korijandera i soli.

Punjenje

Trljajte ribu iznutra i izvana solju. Sok od limuna je još jedan sastojak koji se po želji može koristiti u ovom receptu. Zahvaljujući njemu dobit ćete još nježniji i mirisniji ležaj u pećnici.

Fotografija prikazuje kako se distribuira punjenje. A kako se riba ne bi raspala, zavežite je, izbodite čačkalicama ili samo zašite posjekotinu na leđima.

Folija, rukav ili ništa?

Postoji ogroman broj mogućnosti pečenja. Možete staviti ribu na jastuk od prstenova luka, začinskog bilja i korijenja radi hrskave smećkaste kore. Ako volite nežno meso, pošaljite mu pelengas da zadrži sve sokove i arome. No tijekom kuhanja izgubljena vlaga ostat će u rukavu, riba će se dinstati.

Pelengas u pećnici s folijom brže se kuha zbog činjenice da folija održava temperaturu. Ukratko, radite kako vam odgovara.

Pečenje u pećnici

Zagrijte rernu na 170 stepeni, a pleh postavite u srednji položaj i pecite dok ne omekša. Cijeli pelengas peče se u pećnici duže od ribe u komadima, a potpuno će se skuhati za oko 30-40 minuta.

Kako provjeriti spremnost? Glavna karakteristika je postojana aroma gotove ribe koja će se proširiti po cijelom stanu do kraja kuhanja. Da biste bili sigurni, pulpu možete probušiti dugim bambusovim ražnjem - trebao bi lako ući.

Posluživanje i ukrašavanje

Da li trebam poslužiti prilog uz jelo poput pečenog pelengasa? U pećnici se riba kuhala s povrćem, a jelo se može nazvati samodostatnim. Međutim, u usporedbi s ribljim dijelom, povrća je vrlo malo. Stoga bi bilo sasvim logično kao prilog poslužiti pire krompir ili kuvanu mrvičastu rižu.

Ovo jelo može biti i odličan dodatak tjestenini. Odaberite oblike koji dobro drže sos: školjke, rogovi, spirale.

Tradicionalno, riblja jela prate bijelo vino s niskim udjelom šećera. No, pelengas pečen u pećnici s povrćem ispada prilično izražajan i kaloričan, pa se može poslužiti kao predjelo i uz jak alkohol.

Kao piće, ovo se jelo dobro slaže sa sokom od paradajza ili povrća, sokom od brusnice i mineralnom vodom.

Najbolje je poslužiti cijeli pelengas za sto na velikom ravnom jelu - to će stvoriti pravu senzaciju. Obavezno prvo uklonite pričvrsne niti ili ražnjeve. Riba se može rasporediti na listove salate ili ledenog brijega, ukrasiti maslinama, tankim kriškama limuna, bobicama kaline, biljem. Pri postavljanju stola ne zaboravite na noževe i viljuške za jelo za ribu.

Napokon! Došla je jesen, što znači da je vrijeme za tako ukusnu ribu kao što je pelengas. Izvrsna cipal riba s nježnim bijelim mesom i gotovo bez kostiju... Upoznavši se s ovom ribom, jednostavno ne želim da se rastanem. Ako je u početku ovaj bio vrsta, onda je već neko vrijeme zauzeo svoje čvrsto mjesto na stolovima Rusa i postao je prilično poznat.

Pa kupio sam ga danas na tržištu, već sam vam rekao. A danas ću za promjenu skuhati pelengas pečen u pećnici. Ovaj ilustrativni recept s fotografijom reći će vam o jednostavnosti i istovremeno o zapanjujućem izgledu ovog jela. Može se pripremiti i za nedjeljni ručak, i za, i samo za večeru. Pelengas ima nježno meso, priprema se jednostavno i prilično brzo, što će nesumnjivo ugoditi svakoj domaćici. Uz to, ova je riba uvijek bila prioritet nutricionistima, tako da možete sigurno jesti bez brige o prekomjernoj težini.

Priprema

Oprat ćemo ribu pod hladnom vodom i bilo kojim uređajem pri ruci. Ponovo isperite vodom, uklanjajući ostatke ljuskica. Otvorimo trbuh, vrlo pažljivo izvucimo unutrašnjost i jetru. Ribu operemo pod mlazom vode i stavimo na peškir ili papirnati ubrus tako da višak vode bude staklo. Sada narežemo na dijelove, svaki dio natrljamo solju i začinima, a zatim ostavimo da se marinira 30 minuta.

Dok se pelengas kiseli, pripremite nadjev od kefira i luka.

Možete koristiti pavlaku umjesto kefira, ali tada ćete dobiti masnije jelo po vašem izboru.

Ogulit ćemo i isprati pod hladnom vodom kako vam oči ne bi suzile. Isecite ga na pola prstena i stavite u duboku posudu. Tada se toga malo prisjetimo rukama da se sok istakne. Posolite luk, pospite ribljim začinima i dodajte. Temeljito promiješajte i ostavite 15-20 minuta da se dobro marinira.

Samo nemojte pretjerivati \u200b\u200bsa solju, već smo posolili ribu!

Podmažite duboki lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem, u njega stavite pelengu isečenu na komade i napunite je kefirom i lukom od luka. Stavili smo da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta.

Dakle, vrijeme je isteklo i sve je spremno. Zajedno s ribom stavljam je u pećnicu da se peče, a uz nju ću poslužiti i ribu. Danas ste naučili kako ukusno peći pelengas u pećnici u komadima. Preporučujem da dodate ovaj recept u svoju kolekciju recepata.... Prijatno!

Sastojci

• 1,8-2 kg - svježi ležaj;
• 3-4 kom - luk;
• 0,5 l - kefir ili pavlaka;
• Sol, začini za ribu - po ukusu;
• Razno zelenilo u nekoliko grana.