Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Pekarski proizvodi / Kako napraviti recept za punjene kifle. Čokoladni kifli sa tečnim punjenjem (čokoladni fondant). Mafini od borovnice sa kremom od skute

Kako napraviti recept za punjene kifle. Čokoladni kifli sa tečnim punjenjem (čokoladni fondant). Mafini od borovnice sa kremom od skute

U prijevodu s francuskog, čokoladni tečni kolač znači topljenje čokolade. Ovaj desert svoj izgled duguje jednostavnoj nesreći, kada je kuhar muffine izvadio iz pećnice prije vremena, a unutra su ostali tečni. Iako se smatra greškom u kuhanju, takvi kifli za kratko vrijeme stekli su ogromnu popularnost u mnogim restoranima širom svijeta.

Da bi tekući kolač bio ukusan, važno je ne pretjerano ga izlagati u pećnici.

Sastojci

Sol 0 kašičice Šećer 50 grama Pileća jaja 3 komada) Brašno 60 grama Puter 100 grama Crna čokolada 200 grama

  • Servisi:9
  • Vrijeme pripreme:30 minuta
  • Vrijeme za pripremu:10 minuta

Tečni recept za kolače

Ovi su muffini posebno izvrsni uz nježni sladoled od vanilije. Za muffine je najbolje koristiti tamnu čokoladu. Minimalni sadržaj kakaa ne smije biti manji od 60%. Proizvodi od mliječne čokolade su preslatki i zabavni.

Priprema:

  1. Maslac narežite na komade, čokoladu izlomite na komade.
  2. Otopite puter i čokoladu na vodenoj kupelji. Možete koristiti i mikrovalnu pećnicu, ali pripazite da čokoladu ne zamotate. Stoga se u mikrovalnoj pećnici masa mora topiti nekoliko puta po 15 sekundi. i svaki put dobro promiješajte.
  3. Istucite jaja sa šećerom da nastanu pahuljasta pjena.
  4. U masu od jaja dodajte ohlađenu čokoladu. Ni u kom slučaju ne smijete sipati vruću čokoladnu masu, inače će se jaja jednostavno uviti.
  5. Pomiješajte brašno i sol, prosijte i dodajte ukupnoj masi. Brzo promiješajte dok ne postane glatko. Ne trebate dugo miješati, jer to pospješuje oslobađanje glutena iz brašna, uslijed čega tijesto ne raste dobro.
  6. Podmažite kalupe maslacem i napunite tijestom.

Stavite u zagrijanu rernu i pecite 10 minuta. na temperaturi od 200 ° C. Čim se proizvodi dignu, a kora počne pucati na njima, vrijeme je da ih izvadite iz pećnice. Poslužite toplo uz kuglu hladnog sladoleda.

Tijesto za muffine može stajati u hladnjaku nekoliko dana. Zbog toga je prikladno napraviti veliki dio tijesta i svakodnevno kuhati nekoliko komada vrućih i ukusnih muffina sa tekućom čokoladom. Samo se vrijeme pečenja u ovom slučaju povećava na 12 minuta.

Kako drugačije napraviti tečne kolače

Bilo koje kiflice mogu se puniti tečnim punjenjem. Postoje dva načina:

  1. Tijesto se mora sipati u kalupe do polovine. Zatim žlicom napravite udubljenje u sirovom tijestu i dodajte malo pripremljene kreme. Zatim ulijte kalup do vrha.
  2. Isecite mali kornet na vrhove pečenih i ohlađenih muffina. Rezultirajuću rupu nabiti, staviti tečni fil i zatvoriti konusom od tijesta. Da bi vrh izgledao besprijekorno, može biti ukrašen bobicama ili ostakljen.

Tako možete eksperimentirati s različitim punjenjem.

Cupcakes s takvom sredinom puno su ukusniji od običnih muffina, jer su potonji prilično suhi.

Punjeni kifli jedna su od omiljenih poslastica sve djece i odraslih. Zahvaljujući raznolikosti punjenja koja dolaze od kreme, čokolade, voća i drugih proizvoda, ovaj desert nikada neće dosaditi. Treba napomenuti i jednostavnost izrade muffina: biskvitno tijesto, koje je osnova većine recepata, mijesi se oko 10 minuta, a svaka ga domaćica može kuhati.

Čokolada je klasično punjenje za većinu muffina. Vrijedno je napomenuti da kada kupujete čokoladu za desert, vrijedi napraviti izbor u korist prirodne tamne čokolade bez konzervansa i aditiva, na prvom mjestu u kojoj nema šećera, već kakao u prahu. Tada će vaši punjeni kifli ispasti uistinu nježni i bez nepotrebnih okusa.

Sastojci:

  • puter - 400 g;
  • svježi sir - 450 g;
  • šećer - 200 g;
  • brašno - 2 kašike .;
  • čokolada - 100 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • vanilin šećer po ukusu;
  • prašak za pecivo - 2 tsp.

Priprema:

  1. Rastopiti puter. To se može učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrotalasnoj pećnici tako da se na nju stavi tanjur maslaca na 1 minutu standardne snage.
  2. U međuvremenu u posebnu posudu umiješajte jaja i šećer. Po želji dodajte par kašika vanilina. Dobivenu smjesu istucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasta.
  3. Dodajte brašno tamo, u dijelovima, nakon što ste ga prosijali. Posljednji korak u pravljenju tijesta je dodavanje praška za pecivo. Može se zamijeniti gašenom sodom, ali jedan od ovih sastojaka mora se dodati da tijesto postane pahuljasto.
  4. Podmažite kalupe za pečenje maslacem ili biljnim uljem. Ako imate silikonske ili papirnate kalupe, možete preskočiti ovaj korak. Polovinu tijesta rasporedite ravnomjerno po svim jamicama.
  5. Razbiti pločicu tamne čokolade na kockice. U svaki kalup za tijesto stavite 1-3 kockice čokolade, ovisno o njihovoj veličini. Žlicom izvadite preostalo tijesto. Kucnite dnom kalupa po stolu da se tijesto ravnomjerno rasporedi tako da kolačići budu jednaki na vrhu.
  6. Stavite muffine u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 25 minuta. Ohladiti i po želji ukrasti šlagom i poprskati odozgo.

Kiflice od kuhanog kondenziranog mlijeka

Još jedna odlična opcija za desert su punjeni kifli sa kondenziranim mlijekom iznutra. Svima će se svidjeti takvo iznenađenje za ispijanje čaja. A takođe je prednost ovog recepta u tome što za izradu tijesta ne morate mjeriti tačne proporcije. Čak i ako pogriješite s proporcijama od nekoliko desetaka grama, svejedno ćete završiti s vrlo ukusnim kolačima.

Sastojci:

  • pileća jaja - 4 kom .;
  • brašno - 250 g;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • puter - 200 g;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • kondenzirano mlijeko - 150 g.

Priprema:

  1. Mafine za kuhanje punjene kondenzovanim mlijekom treba započeti sa tijestom. Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte tamo šećer. Istucite šećer sa jajima dok se šećer potpuno ne otopi. Pazite da se granulirani šećer ne slegne na dno ploče.
  2. Maslac se koristi. Ako sastojke miješate ručno, otopite puter radi lakše upotrebe. Ako koristite mikser, lako možete podnijeti tvrdo ulje. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo, prosijte ih kroz sito i tek onda dodajte ostatku sastojaka. Sve temeljito promiješajte.
  3. Trebali biste imati gusto, viskozno tijesto. Kao što je gore rečeno, sastojke nije potrebno precizno mjeriti. Napokon, čak i ako dobijete tijesto tanje nego što je potrebno, samo trebate dodati par kašika brašna.
  4. Sada morate pripremiti kalupe. Najbolja opcija bili bi silikonski kalupi, jer gotove kekse neće biti teško izvaditi iz njih. Stavite polovicu kremaste mase u kalupe, a nakon što u sredinu stavite 1-2 žličice kondenziranog mlijeka, ostatak. Pre pečenja nema potrebe za izravnavanjem proizvoda, jer će se sami raširiti u pećnici i poprimiti potreban oblik.
  5. Posljednji korak. Stavite desert u pećnicu, podesite vrijeme (25 minuta) i postavite potrebnu temperaturu (180 stepeni). Da biste provjerili spremnost za pečenje, možete upotrijebiti čačkalicu: probušite njime proizvod i izvlačeći ga provjerite ima li mrvica na čačkalici. Ako je čačkalica čista, desert je spreman.

Mafini od ananasa

Ovo je jedan od najegzotičnijih recepata za muffine, ali to ga ne otežava. Nakon što ste jednom pokušali ispeći ovaj desert, nikada ga nećete zaboraviti, jer će ovaj ukusni ukus zadiviti i najizbirljivije gurmane.

Sastojci:

  • brašno - 1 kašika.;
  • pavlaka - 150 g;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • šećer - ½ tbsp .;
  • kriške ananasa - 200 g;
  • orasi - 50 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • sol.

Priprema:

  1. Podloga ovih punjenih muffina priprema se na standardni način: dodajte šećer u jaja, dobro umutite. Tamo prebacite pavlaku i ulijte biljno ulje. Dodaje se drugi sastojak kako bi punjeni kifli bili mekani i mekani. Ostaje dodati prašak za pecivo, prstohvat soli i prosijano brašno. Sve temeljito promiješajte (poželjno je to učiniti mikserom tako da nema grudica).
  2. Nasjeckajte orahe nožem i dodajte ih gotovom tijestu.
  3. Za ovaj punjeni kolač možete uzeti i svježi ananas i isjeći ga na male kriške ili već nasjeckani konzervirani. Ako se odlučite za konzervirani ananas, trebate dodati malo manje šećera.
  4. Mnogo je mišljenja o tome kako pravilno napraviti kiflice punjene ananasom. Neko misli da kockice ananasa treba dodavati direktno u tijesto, a tuđe mišljenje kaže da ananas treba položiti u tankom sloju između slojeva tijesta. Kako ćete to učiniti - odaberite sami, ali u svakom slučaju, punjeni kifli bit će vrlo ukusni.
  5. Punjeni kolačići su skoro gotovi! Ostaje staviti smjesu u kalupe i poslati je da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Mafini od jagoda

Punjeni kifli, koji su opisani malo u nastavku, zauzimaju vodeću poziciju u kafićima i pekarama. Ovaj desert će biti posebno ukusan ako koristite svježe, a ne smrznuto bobičasto voće.

Sastojci:

  • brašno - 450 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • granulirani šećer - 200 g;
  • mleko - 250 g;
  • puter - 150 g;
  • jagode - 500 g;
  • prašak za pecivo - 50 g;
  • vanilin šećer - 50 g;
  • limunova korica po ukusu;
  • sol.

Priprema:

  1. Prema receptu za punjene muffine, prvo trebate pomiješati sve suhe sastojke, a zatim tečne sastojke u zasebnoj posudi. To se radi da bi masa bila jednolična. Dakle, kombinirajte vanilin šećer, kristal šećer i brašno. Dodajte 2 vrećice praška za pecivo. Ako naiđete na vrlo slatke jagode ili samo želite desert učiniti manje hranjivim, smanjite dozu šećera.
  2. Sada tečni sastojci: jaja, mlijeko i maslac. Za lako miješanje otopite posljednji sastojak u vodenoj kupelji. Kad su smjese tečne i suve hrane gotove, kombinirajte ih u jedan duboki tanjur. Sve temeljito promiješajte.
  3. Pripremite kalupe za pečenje. Ako vam je izgled deserta važan, stavite papir na silikonske ili druge kalupe za pečenje. Napunite ih pripremljenim tijestom. Količina tijesta u svakom kalupu ovisi o tome koje kiflice želite: ako želite da budu ravne, utore napunite do pola, a ako se nadate da ćete dobiti desert "s toboganom" - za 2/3.
  4. Operite i narežite jagode na nekoliko klinova. Stavite ih u ispunjene obrasce i po potrebi ih malo utopite. To nije potrebno, jer će se tijekom postupka pečenja muffini podići i produbiti kriške jagode prema unutra. Po želji pospite koricu limuna na kiflice.
  5. Kako napraviti punjene kifle savršeno pečene? Promijenite temperaturu: prvih 10 minuta muffini se kuhaju na 210 stepeni, preostalih 20 minuta na 180 stepeni.

Kolačići od sjemenki kajsije i bundeve

Ovo je vjerojatno jedan od najzdravijih recepata za muffine. Ali zdravo ne znači i neukusno! Napravite nevjerovatno ukusne i jednostavne kolače sa sjemenkama bundeve i uvjerite se sami.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • pavlaka - 300 g;
  • konzervirane kajsije - 12 kom .;
  • puter - 100 g;
  • kokosove pahuljice po ukusu;
  • prašak za pecivo - 1 kašika. l.;
  • sjeme tikve.

Priprema:

  1. Izvadite maslac iz hladnjaka prije vremena ili ga otopite u mikrovalnoj pećnici. Sameljite ga sa šećerom, dodajte jaja. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko, dodajte kiselo vrhnje i prosijano brašno. Na kraju dodajte kokosove pahuljice i prašak za pecivo. Ponovno pomiješajte sve sastojke. Preporučljivo je to učiniti mikserom.
  2. Podmažite kalupe maslacem ili biljnim uljem. Ako ćete muffine peći u papirnatim limenkama, možete preskočiti ovaj korak. Polovinu tijesta ravnomjerno rasporedite po svim limenkama i u svaku jažicu stavite polovinu marelica iz konzerve. Preostalo tijesto prelijte preko muffina i pospite sjemenkama bundeve.
  3. Mafine od kajsije obično se peku na 180 stepeni 40 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom.

Kuhanje muffina aktivnost je za one koji ne žele provoditi previše vremena u kuhinji. Miješanje sastojaka traje ne više od 15 minuta, a muffini se peku oko 25 minuta. Čak i ako ćete muffine raditi s tekućim punjenjem, to neće utjecati na vrijeme proizvodnje, a neki recepti čak podrazumijevaju i smanjenje vremena pečenja, tako da punjenje muffina bude samo tekućina. Danas ćemo uzeti na razmatranje ovaj recept:

Sastojci:

  • Brašno - 100 gr.
  • Jaje - 4 kom.
  • Maslac - 140 gr.
  • Gorka čokolada - 200 gr.
  • Šećer ili šećer u prahu - 70-100 gr.
  • Sol - 1/5 tsp kašike

Recept:

  1. Uključujemo pećnicu za grijanje za 180 stepeni. Kalupe podmazujemo uljem ili posipamo posebnim sprejom za pečenje.
  2. U mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji otopite čokoladu, zajedno s maslacem i 2/3 šećera. Kad se svi sastojci pretvore u pastu, smjesu stavite na stranu da se ohladi.
  3. Istucite jaja i ostatak šećera / šećera dok ne postanu pahuljasti.
  4. Ohlađenoj čokoladnoj pasti dodajte smešu od jaja i šećera i dobro promiješajte.
  5. Sljedeći korak je dodavanje soli, a zatim prosijanog brašna i miješanje mase dok ne postane glatko.
  6. Nakon toga punimo kalupe rezultirajućim tijestom za 3/4, jer će se u tom procesu dignuti.
  7. Sada kalupe šaljemo u pećnicu na 7-8 minuta. Po završetku će malo puknuti na vrhu, ali to je u redu.
  8. Kad vadite kifle s tekućim punjenjem iz kalupa, radite to što je moguće opreznije kako punjenje ne bi iscurilo prije vremena.

Tečni muffini izvrsno se slažu s kuglicom sladoleda od vanilije ili karamele ili jednostavno pospite šećerom u prahu.

Ništa manje znatiželjan nije ni recept za kifle u koje se pune razni džemovi. Punjeni kifli su poput kolača iznenađenja, jer ako ne najavite unaprijed, niko neće očekivati \u200b\u200bukusan nadjev unutar torte. Najpopularniji su muffini sa džemom od jagoda, ali sve ovisi o vašoj želji. Glavno pravilo je da džem bude dovoljno gust da se ne širi previše. Trebao bi biti nešto manje tečan od kikiriki putera, koji se usput može koristiti i za punjenje.

Sa punjenjem džema

Sastojci:

  • Jaja - 4 kom.
  • Šećer - 140 gr.
  • Puter na sobnoj temperaturi - 150 gr.
  • Brašno - 150 gr.
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica. kašika.
  • Džem po ukusu.

Recept:

  1. Uključite rernu za 180 stepeni. Pripremite kalupe. Ako koristite metal, podmažite ih uljem ili nanesite poseban sprej za pečenje. Možete koristiti i rezače papira za jednokratnu upotrebu - samo ih postavite u metalnu podlogu.
  2. U srednjoj posudi tucite jaja i šećer dok se ne stvori lagana pjena.
  3. Uz miješanje dodajte mekani puter.
  4. Sada u dobivenu masu dodajte prašak za pecivo, promiješajte i počnite postupno uvoditi brašno, miješajući dok ne postane glatko.
  5. Nakon što je naše tijesto spremno, počinjemo puniti kalupe. Mentalno podijelite volumen kalupa na četiri dijela. Četvrtinu kalupa napunite tijestom.
  6. Nakon toga žličicom u sredinu stavite malo džema da bude malo uronjen u tijesto.
  7. Zatim kružnim pokretima "zatvorite" nadjev tijestom, počevši od ivica. To će osigurati da džem ne procuri između slojeva tijesta. Tako ćete imati 3/4 kalupa, a 1/3 će ostati tako da se tijesto ima gdje dizati.
  8. To ponavljamo sa svim kalupima, nakon čega kalup stavljamo u pećnicu. Muffini sa džemom peku se kao i obično, oko 25 minuta. Nećemo ih provjeravati čačkalicom, ali držat ćemo točno onoliko vremena koliko je potrebno da se ispeku, a zatim ih ostaviti u već isključenoj pećnici, tek malo otvorivši vrata.

Mafine punjene džemom ili tjesteninom ne treba dodatno ukrašavati nečim tečnim ili kremastim, već ih možete samo lagano posipati šećerom u prahu. Tekući fil dodati će muffinima dodatnu mekoću i ukloniti moguću suhoću koja je svojstvena muffinima. Ali imajte na umu da je ako kifle ne pojedete odmah najbolje staviti u papirnatu ili plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak kako se ne bi osušili. Prijatno!

Video recept za izradu čokoladnih muffina sa tečnim punjenjem

Dečki, mi smo stavili dušu na stranicu. Hvala ti za
da otkrijete ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježenoj gusci.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Šta može biti ljepše od započinjanja jutra kafom i ukusnim kolačem koji izgleda tako ukusno? Pogotovo ako uzmete u obzir da postoji mnogo različitih nevjerojatnih i jednostavnih recepata za ove male radosti.

Uredništvo web stranica želi svakoga od vas učiniti malo slađim ujutro (možda popodne ili navečer). Da bismo to učinili, odabrali smo najslađe recepte za kolače koje ćete zasigurno željeti kuhati.

Kokosovi kifli sa čokoladnim punjenjem

Trebat će vam:

  • kokosove pahuljice - 100 g
  • puter - 150 g
  • mlijeko - 200 ml
  • pšenično brašno - 350 g
  • prašak za pecivo - 2 tsp.
  • šećer - 100 g
  • tamna čokolada - 150 g
  • pileća jaja - 2 kom.
  • bademove pahuljice za ukras

Priprema:

  1. Za tijesto prvo kombinirajte pileća jaja sa šećerom.
  2. Istucite ih bijelo i dodajte vrlo mekani maslac i mlijeko. Mi miješamo.
  3. Ulijte kokosove pahuljice, promiješajte. Sada uvodimo prosijano brašno sa praškom za pecivo.
  4. Kalupe za muffine obložimo papirnatim kapsulama i u svaku stavimo po jednu kašiku tijesta. Zatim stavite komad čokolade.
  5. Prekrijte čokoladu žlicom tijesta. Stavite muffine u zagrijanu rernu i pecite 20 minuta na 200 ºC.
  6. Mafine ukrasite listićima badema.

Cupcakes "Tiramisu"

Trebat će vam:

Za test:

  • brašno - 1 ½ šalice
  • puter - 100 g
  • šećer - 160 g
  • jaje - 2 kom.
  • sol - prstohvat
  • prašak za pecivo - 1 ½ žličice.
  • mlijeko - 200 ml
  • vanilin - 2 g

Za kremu:

  • mascarpone - 250 g
  • krema 33-35% - 150 g
  • šećer u prahu - 5 kašika. l.
  • vanilin - 2 g
  • kakao - 2 kašike. l.

Za impregnaciju:

  • svježe pripremljena kafa
  • rum - 2 kašike l

Priprema:

  1. Istucite maslac sa šećerom, solju i vanilijom. Dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mleko i brašno sa praškom za pecivo. Malo mlijeka, malo brašna, pa opet mlijeko i završite brašnom. Beat.
  2. Stavite tijesto u papirne kalupe visine 2/3. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko 25 minuta. Spremnost za provjeru ražnjem.
  3. Dok se muffini peku, kuhamo kafu, pustimo je da se ohladi. Čim su kolačići pečeni, bez vađenja iz kalupa, radimo ubode od 10-12 komada u svakom.
  4. Namočite kafu. Možete koristiti kašičicu ili četku. Ne žalite za impregnacijom.
  5. Zatim pustite da se kolači potpuno ohlade.
  6. Priprema kreme. Da biste to učinili, pobijedite mascarpone. Kremu, šećer i vaniliju umutite odvojeno.
  7. Lagano kombinirajte mascarpone i kremu. Koristite slastičarsku vrećicu da kremu stavite na vrh torte. Pospite kakaom na vrh kiflica.

Cupcakes "Red Velvet"

Trebat će vam:

  • 150 g šećera
  • 150 g pšeničnog brašna
  • 100 ml mleka
  • 100 g putera
  • 1 jaje
  • 2 kašike l. kakao
  • 1 kašika kašike l. crvena boja za hranu
  • 1 kašika kašike l. sirće
  • 1 kašičica brašno
  • vanilin šećer ili vanilin
  • prstohvat soli
  • šećerna glazura za ukras

Priprema:

  1. Maslac i jaje morate unaprijed izvaditi iz hladnjaka - trebali bi biti sobne temperature.
  2. Pomiješajte mekani puter sa šećerom i vanilin šećerom (vanilija).
  3. Istucite smjesu dok ne posvijetli i postane ljepljivija.
  4. Zatim umutite jaje u maslac i ponovo tucite dok ne postane glatko na maloj brzini. Rezultat bi trebala biti kremasta osnova za tijesto.
  5. U posebnoj posudi kombinirajte mlijeko, sirće i boju za hranu. Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
  6. Ulijte trećinu smeše brašna u podlogu od maslaca i jaja i lagano umiješajte. Zatim ulijte trećinu mlijeka sa bojom i miješajte dok se ne sjedini.
  7. Naizmenično na isti način dodajte svo brašno i mleko. Na kraju, kada se svi sastojci sjedine, možete malo umutiti tijesto mikserom pri maloj brzini da se razbiju grudice.
  8. Stavite papirnate tartlete u posudu za kolače i napunite ih ne više od dvije trećine puta tijestom.
  9. Mafine pecite na 170 ºC 20-25 minuta. Kada pečete muffine, važno je da ne prekoračite ovu temperaturu, inače tijesto neće biti tako nježno.
  10. Gotove kiflice izvadite iz kalupa i pospite polovinom šećera u prahu, a kada se ohlade, ponovo pospite odozgo. To će stvoriti nježnu slatku koru na površini.

Nutella i Nut Cupcakes

Trebat će vam:

  • puter - 50 g
  • orasi (bilo koji po vašem ukusu) - 100 g
  • brašno - 300 g
  • prašak za pecivo - 1 sat l.
  • kakao - 50 g
  • šećer - 100 g
  • nutella - 200 g
  • jaje - 1 kom.
  • pavlaka - 150 g
  • vanilin
  • pola čaše mlijeka

Priprema:

  1. Kombinirajte šećer, kakao, sol, sjeckane orahe i brašno.
  2. Promiješajte maslac (prethodno rastopiti i ohladiti), nutelu, jaje, pavlaku, vaniliju i mlijeko.
  3. Umutiti pjenjačom, sipati smjesu u suhe sastojke, dobiveno tijesto uliti u kalupe za 3/4.
  4. Peći na 180 ºC 20-25 minuta. Ukrasite orašastim plodovima 10 minuta prije kuhanja.

Mafini od borovnice sa kremom od skute

Trebat će vam:

Za test:

  • 300 g brašna
  • 2 kašičice brašno
  • 1/4 tsp sol
  • 150 g putera na sobnoj temperaturi
  • 200 g šećera
  • 3 velika jaja, sobne temperature
  • 2 kašičice ekstrakt vanilije
  • 50 ml biljnog ulja
  • 2 kašike svježe borovnice i 1 žlica. borovnice za ukras

Za kremu:

  • 2 pakovanja krem \u200b\u200bsira Philadelphia
  • 300 g putera
  • 250 g šećera
  • 2 kašičice ekstrakt vanilije .

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Stavite papirnate čaše u posudu za muffine.
  2. Isperite borovnice i malo osušite. Pre dodavanja u testo dodajte kašiku brašna i uvaljajte borovnice u njega.
  3. Kombinirajte brašno, škrob, prašak za pecivo i sol. Istucite mikserom maslac i šećer velikom brzinom do bijele i pahuljaste konzistencije.
  4. Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući nekoliko minuta nakon svakog dodavanja. Dodajte ekstrakt vanile.
  5. Smanjite brzinu na minimum. Dodajte smjesu brašna u tri poteza, naizmjenično sa dva dodatka biljnog ulja, i tucite dok se ne sjedini nakon svakog dodavanja sastojaka.
  6. Dodajte borovnice u tijesto i ručno lagano promiješajte lopaticom.
  7. Pripremljene kalupe ravnomjerno napunite tijestom i pecite oko 20-25 minuta dok blago ne porumene.
  8. Izvadite iz pećnice i stavite na žičanu policu na 5 minuta da se ohladi. Zatim potpuno izvadite iz gvozdenog kalupa i stavite u hladnjak oko sat vremena na rešetku.
  9. Maslac i krem \u200b\u200bsir moraju biti sobne temperature.
  10. Istucite maslac sa šećerom u prahu. Dodajte ekstrakt vanile i dobro promiješajte.
  11. Krem sir posebno umutite mikserom (oko 5 minuta).
  12. Umućeni puter dodajte krem \u200b\u200bsiru i drvenom špatulom miješajte dok ne postane glatko. I tako dok ne dodate sve ulje.
  13. Mafine ukrasite kremom i borovnicama.

Marcipan muffins sa suhim marelicama

Trebat će vam:

  • brašno - 300 g
  • pileće jaje - 2 kom.
  • puter - 100 g
  • marcipan - 85 g
  • suhe kajsije - 85 g
  • smeđi šećer - 50 g
  • mlijeko - 100 ml
  • prašak za pecivo - 10 g
  • šećer u prahu - 1 kašičica
  • morska sol - sp žličice

Priprema:

  1. Zagrijte rernu na 190-200 ° C.
  2. Suve kajsije narežite na male kockice.
  3. Rastopiti puter.
  4. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i solju.
  5. Naribajte marcipan na sitnoj ribežu.
  6. Kombinirajte brašno sa naribanim marcipanom, suvim kajsijama, šećerom, sve promiješajte - vrlo je važno da se marcipan ravnomjerno rasporedi.
  7. Jaja lagano umutite, ulijte mlijeko i, nastavljajući miješati pjenjačom, dodajte otopljeni puter.
  8. Smjesu od jaja i mlijeka sipajte u brašno sa marcipanom i zamijesite tijesto.
  9. Stavite papirnate umetke u kalupe za muffine i rasporedite tijesto.
  10. Mafine pecite u zagrijanoj rerni 20 minuta.
  11. Gotove kifle pospite šećerom.

Mafini od čokoladne naranče

Trebat će vam:

  • brašno - 250 g
  • crna čokolada - 150 g
  • jaje - 3 kom.
  • smeđi šećer - 120 g
  • puter - 100 g
  • pavlaka - 100 g
  • kandirana kora naranče - 2 šake
  • mlijeko - 175 ml
  • krema - 50 ml
  • kakao - 40 g
  • prašak za pecivo - 1 ½ žličice.
  • morska sol - sp žličice

Priprema:

  1. Zagrijte rernu na 200 ºS.
  2. Rastopiti puter.
  3. Pomiješajte brašno sa šećerom, kakaom, praškom za pecivo i solju.
  4. Kakaovom brašnu dodajte kandirano voće (ostavite malo za ukras), sve promiješajte.
  5. Nasjeckajte nožem 100 g čokolade na sitne komade, dodajte u brašno od kandiranog voća i promiješajte.
  6. Jaja, kiselu pavlaku i mlijeko promiješajte pjenjačom, pa ulijte otopljeni puter (ostavite malo da podmaže papir) i sve promiješajte.
  7. Dodajte brašno i prašak za pecivo i lagano promiješajte.
  8. Izrežite od papira za pečenje 10-12 kvadrata većih od kalupa za muffine tako da ivice papira vise od kalupa.
  9. Podmažite kvadratne papire preostalim otopljenim maslacem, obložite kalupe za muffine i rasporedite tijesto.
  10. Muffine pecite u zagrijanoj rerni 25 minuta.
  11. Preostalu čokoladu izlomite na sitne komade, stavite u šerpu, ulijte vrhnje i otopite.

    12. Gotove kiflice prelijte čokoladnom glazurom i ukrasite preostalim kandiranim voćem.