Kako napraviti destilacijsku kocku. Izrada destilacijske kocke vlastitim rukama. Kocka za destilaciju pivskog bureta

Razno posuđe i posude mogu poslužiti kao posuda za destilaciju. Njegova trajnost i učinkovitost izravno će ovisiti o iskustvu, znanju i vještinama izumitelja ili proizvođača.

Važno je shvatiti da kvaliteta alkoholnog pića ne leži samo u njegovoj jačini, već i izravno ovisi o prisutnosti određenih aroma koje se mogu pojaviti u procesu dobivanja pića. Bez obzira na to koliko se eksperimenata izvodilo, jedno je jasno: ne trebate izmišljati sljedeći točak. Nehrđajući čelik je najprikladniji za maksimalizaciju kvalitete originalnog proizvoda. Može dobro izdržati dugo opterećenje visokih temperatura i ne ulazi u sve vrste reakcija s nekim proizvodima koji mogu biti sadržani u kaši. U destilacijskim aparatima od nehrđajućeg čelika za mjesečne aparate isključena je pojava štetnih i nepovoljnih za organizam supstanci, što se ne može reći za aluminijske posude.

Uradi sam čelični spremnik

Postoji nekoliko mogućnosti za stvaranje jedinice za mjesečinu vlastitim rukama. Najteža stvar bit će upotreba limova od nehrđajućeg čelika, koji će se nakon nekoliko teških koraka pretvoriti u gotovu posudu za destilaciju. Takva se montaža odvija u nekoliko faza:

• Prvo morate pronaći pravi čelik. Prije svega, obratite pažnju na njegovu debljinu. 0,5 mm. bila bi idealna opcija, deblji listovi suočit će se s problemom "nefleksibilnosti" bez posebne opreme;
• Sada smo izrezali sve kapacitivne elemente. Prije svega, potrebno je izvršiti sve proračune, o kojima će ovisiti veličina kocke. Zatim prenesite sva teoretska mjerenja na metal. Ne zaboravite uzeti u obzir posebnosti kocke i urediti ventil za povlačenje otpadnih materijala. Rezanje treba vršiti brusilicom ili metalnim makazama. Poteškoće mogu nastati za one koji se prvi put bave takvim poslom. Inače, posao je prilično jednostavan;
• Zavarivanje. Najčešće je sigurnije koristiti lemljenje samostalno, ali ako je čelik pregust ili ako imate iskustva sa aparatom za zavarivanje, tada će biti praktičnije koristiti ovu vrstu spajanja. Lim je savršen za ulogu lema. Ako takvo što nikada niste prakticirali, prvo se trebate upoznati s tehnologijom rada;
• Kapa. Najjednostavnija je opcija koristiti poklopac štednjaka pod pritiskom. Preostaje samo rješavanje problema s njegovom nepropusnošću i dimenzijama. Da biste izbjegli nepotrebne troškove i rad, bolje je prilagoditi promjer posude postojećem poklopcu čak i u fazi mjerenja;
• Pričvršćivači za brtvljenje poklopca. Najbolja opcija je dizajn sličan zatvaranju tikvice. Biće potrebni dodatni materijali. Sve bi trebalo biti od nehrđajućeg čelika;
• Ugradite osjetnik temperature.

Čitav sklop, u teorijskom proučavanju, djeluje prilično jednostavno, ali zapravo traje puno vremena i zahtijeva određene vještine. Nerijetko se mogu naći stručnjaci specijalizirani za proizvodnju čeličnih spremnika. Ali to će opet koštati urednu sumu.

Vrlo je važno proračune učiniti što preciznijim. Količina i dodatni troškovi i izdaci za kupljeni materijal ovisit će o njima. Prilikom dizajniranja malih kockica, proces destilacije može se znatno usporiti.

Ostale metode izrade destilacionih mirisa

Za pripremu malih količina alkohola postoji mogućnost upotrebe jednostavne šporete pod pritiskom s najvećom mogućom zapreminom. Odvrtanjem odvodnog ventila možete napraviti prijelaz za dovod pare u hladnjak. U ovom slučaju ne treba brinuti zbog nepropusnosti, ona je u početku predviđena u proizvodnji takve vrste posuđa. Ali čak i s pristojnim loncem pod pritiskom, volumetrijski prinos gotovog alkohola neće raditi. Jedna alternativa je upotreba staklenke. Tikvicu treba odabrati tako da ne sadrži aluminij.

Sofisticirani mjesečnici koriste se za destilaciju nehrđajućih posuda koje su podložne preliminarnim izmjenama. Jednostavno rečeno, obnovljeni su na način šporeta pod pritiskom: osiguravaju odgovarajuću nepropusnost poklopca i dopunjuju ga rupom za izlaz pare.

Postoji bezbroj domaćih dizajna i adaptacija za proizvodnju mjesečevih mirisa, ali neće ih svi moći ponoviti vlastitim rukama. U ovom će slučaju biti praktičnije i ekonomičnije kupiti gotove verzije mjesečevog sustava koje su razvili stručnjaci u ovoj oblasti. Ušteda ponekad može biti vrlo uvjetovana ili utjecati na kvalitetu konačnog proizvoda.

Ne zaboravite da je sastavljanje kocke ili destilacijske posude samo pola uspjeha. Konačna verzija cijelog mjesečevog sustava trebala bi sadržavati hladnjake, suhopare, termometre, mnoge spojne elemente i dodatne elemente potrebne za proizvodnju ne samo mjesečine, već i drugih alkoholnih pića. Proučavajući tako složenu nauku kao što je mjesečina, jednog dana moći ćete sami napraviti konjak, viski, gin i druga popularna alkoholna pića.

Mjesečina je jako alkoholno piće dobiveno u procesu destilacije ili rektifikacije kod kuće. Alkohol se uvijek dobiva na približno isti način preradom kaše. Ovo je smjesa koja sadrži šećer ili škrob gdje se dodaje kvasac i gdje se odvija proces stvaranja mikroorganizama. U stvari, alkohol (etil, metil, izobutil i izoamil), kao i aceton i aldehidi, su otpadni proizvodi gljivica. U procesu destilacije etilni alkohol se odvaja od svih ostalih nečistoća, što omogućava dobivanje mjesečine. Ako je potrebno dobiti čisti 96% alkohol, tada će biti potrebna kolona za ispravljanje. U svakom slučaju, sa stupcem ili bez njega, glavni element mjesečine je destilacija. Ovo je spremnik za isparavanje alkoholne otopine. Nije teško napraviti destilacijsku kocku vlastitim rukama, glavna stvar je razumjeti od čega i kako osigurati njezinu potpunu nepropusnost.

Glavne karakteristike

Kocka za destilaciju može se razlikovati ne samo po obliku, već i po veličini, kao i vrsti materijala od kojeg je izrađena.

Formalno, bilo koja emajlirana posuda, bakar ili nehrđajući čelik koja zadovoljava tri glavna parametra može se koristiti kao destilacija:

• hermetički i kruto zatvarajući poklopac, odnosno onaj koji se ne može otkinuti pod pretjeranim pritiskom

Ovisno o jedinici od koje je napravljena destilacijska kocka, tlak u njoj će porasti na 180-200 kPa.

• prisustvo izlaza za paru, za koji je u poklopac urezan fiting ili noga;
• nepropusnost, koja neće dopustiti ne samo isparavanje para koje sadrže alkohol, već i iscurivanje tečnosti.

Glavni problemi nastaju upravo kod zadnjeg kriterija. Ni limenka za mlijeko, ni štednjak / multivar za kuhanje, ni lonac s dobro prianjajućim poklopcem nisu dovoljno hermetični. Neki problem rješavaju prekrivanjem tijestom, drugi izrađujući silikonsku izolaciju. Druga je opcija mnogo poželjnija, jer pri prvoj ozbiljnijoj destilaciji (30-40 litara kaše) smrznuto tijesto, koje se mora nekoliko puta strugati, zauvijek obeshrabruje želju da se od njega napravi izolacija.

Pri kupovini ili izradi samostalnog alembica vrlo je važan njegov volumen. Ako se mjesečina pravi samo za osobnu potrošnju na odmoru, a količina od 0,75 litara je sasvim dovoljna, možete to učiniti. Zašto je zapremina tako mala? Jer će iz 4,5 litara kaše ispasti 1 litar prljavog alkohola, nakon čega se glava i rep odvoje i ponovno destiliraju. Na izlazu će ostatak gotovog proizvoda iznositi 0,70-0,75 litara.

Ako planirate isprobati mjesečinu češće od jednom godišnje na rođendan svekrve, onda preporučujemo kupovinu ili izradu posude zapremine 24 litre ili više.

U prosjeku se od 24 litre domaće piva dobije 5,5 litara čiste mjesečine.

Evo primjera najprikladnijeg spremnika u smislu zapremine i brtvljenja.

Materijali za izradu

Nehrđajući čelik je najprikladniji za proizvodnju. I iz nje se prodaju gotove fotografije. Čelik se odlikuje visokim stupnjem otpornosti na temperaturna opterećenja (podnosi temperature do +1000 0 C), nije podložan koroziji, inertan je prema raznim hemijskim elementima i relativno je jeftin materijal. Da bi se gotov proizvod pokazao zaista visokokvalitetnim - bez okusa i mirisa treće strane, pogodan je čelik, što se ne može reći za aluminijum.

Nehrđajući čelik

Potrebni materijali i alati:

• 1 čelični lim 0,5 mm;
• komad cijevi promjera 50 mm;
• dolikuje;
• okovi;
• elektrolučno zavarivanje;
• škare za metal ili brusilicu;
• metalna četka.

Napravite izrezivanje lima za buduću kocku. Da biste to učinili, izrežite 4 pravougaonika 0,30 x 0,50 mm - krajnje stranice, gornju i donju stranu, 2 pravougaonika 0,30 x 0,25 mm - bočne stranice.

Na vrhu konstrukcije izrežite rupu u koju umetnete komad cijevi. Kroz ovaj otvor za punjenje prvo se uvodi kaša, nakon čega se čvrsto zavrne poklopcem s priključkom. I već je u fiting priključeno silikonsko crijevo, koje će destilacijsku kocku povezati sa zavojnicom. Radi udobnosti možete napraviti rupu na bočnom dijelu i slavinom umetnuti odvojnu cijev. Kroz nju se na kraju destilacije isušuju ostaci kaše.

Svi dijelovi međusobno su zavareni elektrolučnim zavarivanjem. Budući da su limovi relativno tanki, mogu se spojiti lemilicom. Za početak obrađujete buduće šavove fosfornom kiselinom koja čisti metal i štiti ga od oksidacije, a zatim lemite. Koristite lim kao lem.

Da biste poklopac učinili hermetičnim, postavite ga prema principu uvijanja tikvice. Da biste to učinili, morate rezati navoj ili odabrati odgovarajuću cijev.

Svi elementi, uključujući poklopac i mlaznice, moraju biti od nehrđajućeg čelika.

Zasebno se u već gotovoj posudi za rukav izbuši mala rupica, u koju se umetne bimetalni termometar.

Naravno, ovaj postupak čini se vrlo jednostavnim, iako zapravo, počevši od rezanja dijelova i završavajući montažom cijele konstrukcije, ovdje nema ništa jednostavno. Neki će primijetiti da je domaća mjesečina i dalje inferiorna u odnosu na industrijski model, a manje je problema - kupiti, natočiti gorivo i započeti postupak mjesečine. Ali ovo nije za svakoga. Početnici su zainteresirani za sastavljanje vlastitog malog aparata koji će vam omogućiti da dobijete 1,5-2 litre mjesečine. A iskusni majstori trude se stvoriti IDEALNU mjesečnicu za koju možete odabrati zanimljiva tehnološka rješenja. Kao osnovu možete uzeti verziju alembica od nehrđajućeg čelika koju smo predložili i dodajte joj dodatna "zvona i zvižduke".

Kako bi bilo jasnije, pogledajte video kako se pravi alembic "uradi sam"

Šta još možete napraviti destilacijsku kocku

Ekspres lonac

Već smo vam rekli. Ovo je idealna opcija za one koji su zadovoljni malom količinom mjesečine, a ne postoji mogućnost niti želja da se "pametuje" s zasebnim dizajnom. Štednjak pod pritiskom ima jednu vrlo značajnu prednost u odnosu na sve ostale metode - nepropusnost i sposobnost izdržavanja visokog pritiska. Također je važan neprianjajući premaz koji sprečava da kaša izgori. Ako se pranje počne lijepiti za zidove posude, miris gorenja jasno će se "čuti" u gotovom proizvodu.

Bure s pivom

Bačva za pivo koja se koristi za transport pogodna je i za izradu kocke. Sam bačva je spremnik odgovarajuće zapremine i nepropusnosti, a poklopac će trebati obnoviti. Da biste to učinili, pomoću nonijerske čeljusti označite krug za promjer cijevi, napravite nekoliko malih rupa i gurnite krug. Očistite rubove. Umetnite navojnu cijev i zategnite matice.

Bačva za pivo nije najbolja opcija za destilaciju kaše. Prvo, napravljen je od aluminijuma, koji je neertni hemijski materijal koji oksidira kada je izložen alkoholnim parama i temperaturi. Drugo, takav spremnik nema dovoljnu nepropusnost. Poklopac ne pruža takvu izolaciju i zato se za zatezanje stezaljke moraju koristiti brtve. Vremenom se aluminij savija zbog svoje mekoće i nepropusnost se ponovo gubi.

Limenka za mlijeko

Princip proizvodnje je identičan onom pivskog bureta. U poklopcu napravite odvod pare i umetnite čahuru ispod termometra. Na poklopcu se može osigurati posebno pričvršćivanje kako bi se osigurala potpuna nepropusnost.

Limenka treba biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Izbjegavajte koristiti aluminijske posude za destilaciju.

Na temelju prilično velikog iskustva u eksperimentima u proizvodnji destilacijskih aparata vlastitim rukama, odgovorno izjavljujemo - najbolje je napraviti posudu od nehrđajućeg čelika. Takva jedinica trajat će nekoliko desetljeća i neće izgubiti svoja glavna svojstva - nepropusnost, inertnost i otpornost na visoke temperature.

Prvo morate odlučiti o predmetu razmatranja. Dakle, destilacijska kocka je zapečaćena posuda dizajnirana za zagrijavanje i naknadnu destilaciju kaše ili početne sladovine. Jednostavno rečeno, ovo je rezervoar u kojem se odvija početno razdvajanje kaše na frakcije, naime, oslobađaju se pare koje sadrže alkohol i koje se dalje šalju u sistem.

Sasvim je moguće napraviti destilacijsku kocku vlastitim rukama, ali za to trebate imati niz vještina i znati općenite principe postupka. Dakle, da biste napravili takav spremnik, morate ispuniti nekoliko zahtjeva:

• Poklopac spremnika mora biti čvrsto. Čak i malo nagrizanje zraka negativno će utjecati kako na efikasnost procesa isparavanja, tako i na karakteristike kvaliteta nastalog destilata.
• Kocka za destilaciju mjesečina i dalje mora imati zapreminu prikladnu za određenu količinu izvorne tečnosti, kao i dovoljnu za pojavu procesa isparavanja. Ako je ovaj parametar pogrešno odabran, vrela kaša će se raspršiti u izlazne cijevi, što je vrlo nepoželjno.
• Obavezno imati jednu ili više rupa opremljenih posebnim okovima.
• Materijal od kojeg će se napraviti alembic "uradi sam" treba da ima što manje hemijske aktivnosti, odnosno da ne ulazi u hemijsku reakciju sa komponentama kaše.

Aluminijumska limenka najpopularniji je spremnik za kocke, ali ne i najsigurniji

Glavni problem prilikom obavljanja posla vlastitim rukama bit će upravo osiguravanje nepropusnosti. Kao što često možete vidjeti, destilacijska kocka starog mjesečina i dalje je napravljena od obične posude za mlijeko. Općenito, ova opcija prilično funkcionira, međutim, potrebna je temeljna revizija poklopca, jer standardna opcija nije predviđala stvaranje unutarnjeg pritiska.

Između ostalog, spremnik može biti opremljen ugrađenim grijaćim elementom, koji će djelovati kao grijaći element i osigurati rad sustava.

Vrste destilacijskih aparata

Na osnovu materijala korištenih u proizvodnji i nekih strukturnih razlika, alembic može biti nekoliko vrsta.

• Aluminijumska tikvica... Ova se opcija odlikuje velikim volumenom, dostupnošću i lakoćom upravljanja, a gotovo svaka osoba koja ima početne vještine rukovanja alatom može to učiniti vlastitim rukama. Međutim, takav je spremnik prilično glomazan, neestetski, a aluminij s vremenom oksidira, što dovodi do smanjenja kvalitete dobivenog proizvoda. Također je vrijedno uzeti u obzir da sistem opremljen spremnikom iz tikvice neće raditi ako se koristi indukcijsko kuhalo.
• Ekspres lonac... Spremnik za isparavanje kaše možete napraviti vlastitim rukama od štednjaka pod pritiskom u domaćinstvu. Među prednostima su jednostavnost upotrebe, funkcionalnost i kompaktnost, ali takav kapacitet imat će skromne performanse.
• Bure s pivom... Bačve za pivo mogu se koristiti za izradu destilacijske posude. Ove bačve su izrađene od nehrđajućeg čelika i zatvorene su. Možete odabrati potrebnu zapreminu i uz neke preinake opremiti takav spremnik potrebnim senzorima, na primjer termometrom. Sav posao možete obaviti vlastitim rukama, što znači da možete uštedjeti novac. Kocka za destilaciju bačve piva je najpoželjnija opcija za izradu mjesečnog mirisa.
• Spremni rezervoari... Za proizvodnju destilacijske kocke mjesečevog aparata možete kupiti gotove kontejnere proizvedene u tvornici. Takav proizvod imat će sva potrebna svojstva, ali za njegovu upotrebu bit će potrebna financijska ulaganja.
• Pan... Najjednostavniji spremnik za destilaciju kaše može se napraviti od obične cakline posude. Morat ćete izraditi posebnu brtvu vlastitim rukama kako biste osigurali nepropusnost, kao i opremiti sistem zaključavanja.

TEN se može montirati ručno

Između ostalog, razmatrani elementi mjesečine i dalje se mogu razlikovati u načinu zagrijavanja kaše. Tako je moguće razlikovati spremnike s vanjskim grijanjem i spremnike opremljene ugrađenim grijaćim elementom. Kocka za destilaciju s grijaćim elementom prilično je prikladna i ne zahtijeva upotrebu vanjskih uređaja za grijanje. Upotreba takvog uređaja moguća je na bilo kojem mjestu gdje postoji utičnica za struju, što ga čini idealnom opcijom za ljetnikovac.

Princip destilacijske kocke

• Sadašnja domaća piva ulijeva se u posudu, nakon čega se poklopac hermetički zatvara.
• Tada se tečnost zagreva. To može biti kako uz pomoć vanjskih uređaja za grijanje, tako i uz upotrebu ugrađenih elemenata, ako se radi o destilacijskoj kocki s grijaćim elementima. Ovdje je važno uzeti u obzir da se primarno isparavanje para koje sadrže alkohol počinje događati već na temperaturi od oko 80 stepeni Celzijusa. Da bi se povećala efikasnost postupka, može se izvršiti dodatna izolacija posude.
• Braga se prokuha, dok se unutar posude stvara visoki pritisak, uslijed čega se pare dalje kreću kroz sistem.

Sekundarno razdvajanje pare na frakcije vrši se u komori za suhu paru i mehuriću, ako su predviđene projektom. Ne čini se prikladnim govoriti o tome kako napraviti balončić u okviru ovog članka, međutim, informacije se mogu dobiti iz drugih materijala.

Kako napraviti destilacijsku kocku

Za potpuno razumijevanje problema, potrebno je razmotriti postupak izrade destilacijske kocke od bačve piva i lonca, kao najčešće opcije.

Kocka iz tave

Ako se spremnik za destilaciju kaše planira napraviti iz posude, tada će se radnje izvoditi u nekoliko faza:

• Prvo morate kupiti posudu koja odgovara količini. Kao što je gore spomenuto, ovaj parametar treba odabrati na temelju očekivanih količina sirovina i slobodne količine koja mora ostati kako bi se osiguralo isparavanje.
• Dalje, na određenoj udaljenosti od vrata, pričvršćeni su posebni uređaji za zaključavanje koji će držati i zabrtviti poklopac. Zasune možete popraviti na bilo koji mogući način (zavarivanje, zakovice), glavna stvar je osigurati nepropusnost veze.
• U poklopcu se moraju izbušiti rupe i u njih uvrtati posebne armature koje su potrebne za pričvršćivanje termometra i manometra.
• Na određenoj udaljenosti od dna posude izbušena je rupa čiji promjer mora odgovarati priključku za ispuštanje ostataka.

Glavno pitanje koje treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja takvog destilacijskog spremnika je osigurati njegovu nepropusnost. U te svrhe obično se ranije koristilo obično tijesto, ali sada je svrsishodnije i prikladnije koristiti posebne silikonske brtve i brtvila.

Kocka za destilaciju pivskog bureta

Posudu za destilaciju možete napraviti i od običnog bureta za pivo. Za to se kupuje bačva potrebne količine. Zatim se u poklopcu buši rupa za postavljanje termometra. Navoj se reže u rupi, a isti se reže na cijevi koja će se u njega uvrtati. Tako se formira spojnica koja će omogućiti prikladnu instalaciju i uklanjanje senzora.

Na određenoj udaljenosti od dna bačve ili na njenom dnu, izbušena je rupa za ispuštanje ostataka, u koju će biti ugrađena posebna armatura. Na poklopcu spremnika već postoji tehnološka rupa koja će se koristiti za povezivanje cijevi kroz koje će se para koja sadrži alkohol dalje dovoditi kroz sistem.

Kako bi se pojednostavio postupak zagrijavanja kaše unutar šporeta, spremnik se može dodatno izolirati izvana. U ove svrhe može se koristiti materijal presvučen folijom, na primjer, namijenjen parnoj barijeri prostorija.

Postoji mnogo načina kako napraviti destilacijsku kocku za mjesečnik. Ako imate određeno iskustvo i alate, posao možete obaviti sami. Svatko može odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Oni koji su jednom probali dobru mjesečinu ne mogu se prevariti raznim "hlačama" ili tinkturama "pod konjakom", istaknutim u širokim redovima na odjelima alkoholnih pića. Pod "dobar" podrazumijevamo proizvod sljedećih kvaliteta:

1. Čist kao suza.

2. Nakon nje glava ne boli.

3. Lijepo i lako se pije (pa, do određenog trenutka, naravno).

Da biste konzumirali domaći alkohol s ovim karakteristikama, potrebno vam je: malo iskustva, pročitajte teoriju (ne boli) i (što je najvažnije) - imajte sredstva za njegovu proizvodnju. Tu se postavlja vječno pitanje: kako napraviti mjesečnik?

Sve je počelo s tradicionalnim alembicem i hladnjakom. I, na osnovu gornje tri tačke, u svim fazama ljudskog razvoja dodani su im razni elementi, razvijajući tehnologiju proizvodnje alkohola.

Ako želite dobro, učinite to sami

Kupljeni modeli su dobri dok ih ne počnete koristiti. Ne grdimo proizvođače gotovih mirisa za mjesečinu - na tržištu postoje vrlo dostojni proizvođači. Ali ako to shvatite ozbiljno, onda je bolje napraviti i mjesečinu i aparat sami.

Prednosti ovog pristupa:

1. "Iz vida" ćete znati neovisno razvijen aparat - sve njegove nedostatke i najbolje aspekte.
2. Razumijevanjem dizajna možete ga lako popraviti, razumijevajući što dovodi do kvara ili kvara.
3. Kupljene modele je teško nadograditi tako da odgovaraju vašim potrebama. Na primjer, napravljen je od neke vrste nehrđajućeg čelika, čiji je komad lakše izrezati iz istog novog, nego što ga možete naći u vašem prebivalištu. U gradovima je ovaj posao naravno lakši, ali u zaleđu se neće naći dobar metal po danu s vatrom. I zavarivač koji to može zavariti, ili inteligentni bravar - čak i više.

Čarobni kotao: alembic iz improviziranih sredstava

Svako može napraviti mjesečinu vlastitim rukama. Srce svakog destilatora je destilacija. U stvari, to je posuda u kojoj pranje vrije, isparavanje te vrlo vrijedne supstance. Prvo odlučite o količinama: koliko vam je gotovog proizvoda potrebno i koliko često ćete voziti.

Također, izbor kapaciteta ovisi o proizvodnim uvjetima: ako imate vlastitu garažu ili ljetnikovce, možete se ljuljati na limenci od 40 litara. Ovo je vrlo povoljno: istjerao sam 10-20 litara svaka tri mjeseca i to je dovoljno za mene i za goste, a proizvod ide dobro kao prezentacija.

Za domaću proizvodnju u stanu potreban je manji spremnik - bit će dovoljno do 10 litara. Ovo je optimalna veličina kocke za uvjete malih kuhinja smještenih u bliskim visokim zgradama. Sada razumijete da prije nego što napravite mjesečinu, morate razumjeti sve aspekte: kako će mjesečina i dalje raditi, gdje, kakvo je vaše iskustvo i sve ostale točke. A onda prelazimo na izbor materijala i komponenata.

Materijal spremnika:

1. Aluminijum: kvalitetan materijal, sposoban za rad dugo vremena bez značajnih oštećenja i deformacija, gotovo vječni materijal za kocku.
2. Emajlirani kontejner - vrlo često se javlja, ali jako ne voli agresivna okruženja, izdržava u prosjeku 3-5 godina, zatim započinju pitanja s popravkom: od djelovanja temperature, udaraca, caklina se prvo odvoji, a zatim hrđa nagriza metal. Popravlja se drvenim "chopiksom" (umetak za iver) još 2-3 godine, a zatim baca. Ovaj se kontejner posebno brzo troši kada se koristi zajedno i pod „dobitnom“ kašom, te daljnjom destilacijom.
3. Nehrđajući čelik... Ovo je, naravno, akrobacija. Ali potpuno nehrđajuća legura je skupa. Često pod maskom "nehrđajućeg čelika" prodaju pocinčani čelik, poniklirani čelik i bilo što drugo. Prilikom postavljanja konstrukcije morat ćete razbiti ovaj premaz (izbušiti rupu, zavariti nešto, itd.). A na mjestima gdje se premaz slomi, vremenom se stvara hrđa koja će uništiti posudu. Ova je opcija dovoljna za različita razdoblja: od dvije godine (ako je samo legura "pod nehrđajućim čelikom") do vječne upotrebe s pravom da je naslijede unuci (to je vrlo skupo).
4. Stakleni kotao... Ovo je vrlo rijetka "laboratorijska verzija" za domaću upotrebu. Lijepo, estetski, ali nepraktično. Za mjesečine estete.

Tip spremnika:

1. Aluminijumska limenka za mlijeko - izvrstan, vremenski testiran spremnik za destilacijsku kocku. Vaš zadatak: zamijeniti gumene brtve silikonskim za hranu. Tako će biti sigurnije za zdravlje, mjesečina neće mirisati na gumu. Ovo je najpopularnija kocka kada misle na mjesečinu koja će se izrađivati \u200b\u200bručno.
2. Šporeti pod pritiskom - omiljena vrsta posude za kocke za urbane uslove malih kuhinja. Ne trebate ništa mijenjati, samo dodajte priključak zavojnice. Loša strana je niska produktivnost, dizajn je neučinkovit za punopravnu proizvodnju.
3. Emajlirana tava: ako nema drugog spremnika, onda ga možete koristiti. Morat ćete se temeljito nositi s nepropusnošću poklopca. Najbolja pouzdana opcija: za izradu brtve na poklopcu i zidovima posude ugrađuju se šarke s rupama kroz koje je cijela konstrukcija spojena klinovima s krilnim navrtkama. Jeftino, veselo, pouzdano. Sve tačke pričvršćivanja šarki su takođe zapečaćene silikonom za hranu.
4. Punopravna kocka od pravog nehrđajućeg čelika: možete kupiti gotove (ali samo na provjerenim mjestima), možete ih pronaći u kantama prijatelja i poznanika koji ne samo da dolaze iz SSSR-a, već su i živjeli u njemu veći dio svog života. Količina bi trebala biti najmanje 30 litara, inače nema smisla govoriti o masovnoj proizvodnji koja bi zadovoljila potrebe jedne ćelije društva.

Važna napomena! Kada odabirete posudu, obratite pažnju na vrat: u nju treba stati barem ruka kako biste mogli oprati uređaj nakon upotrebe.

Serpentin: transportna arterija sistema

Prolazimo dalje kroz sastavne dijelove: zavojnica izlazi iz destilacijske kocke u hladnjak. U zavojnici se odvija čarolija kondenzacije: alkoholne pare pretvaraju se u tečnost. Ali ne odmah: prije toga moraju ući u hladnjak.

Zavojnica je izrađena od nehrđajuće ili bakarne cijevi. Ovdje je izbor materijala na vašem nahođenju: bakar daje toplinu bolje, ali skuplje. Također postoji bojazan da bakar kao vrlo aktivan element reagira s alkoholima, nakon čega nastaju aldehidi i druge štetne tvari. Ali ove su koncentracije izuzetno male: da biste dobili trovanje aldehidima, morate popiti najmanje 100 litara mjesečine. (Ali umrijet ćete prije nego što koncentracija aldehida iz alkohola koji ste uzeli postane smrtonosna). Bakar je idealan kao tehnološki najnapredniji materijal.

Prehrambeni nehrđajući čelik je također skup, ali ipak pristupačniji i sigurniji. S njim, međutim, postoji još jedan problem: kvaliteta može biti "jadna" čak i ako ste cijev kupili po visokoj cijeni.

Za odabrane cijevi odaberite fitinge potrebne veličine. Ovo je često ¾ cijev, pa se vodite time.

I posljednja stvar: zabranjeno je koristiti nemetalna crijeva ispod alkoholne linije. Bilo koja PVC, gumena cijev vrlo aktivno reagira s alkoholom, razgrađuje i zagađuje mjesečinu.

Red mora biti čvrst!

Važno je napomenuti da što je manje spojeva zavojnica u vašem dizajnu, to bolje. Jednostavni uređaji bez spremnika za suhu paru s hladnjakom na veliko mogu se napraviti i sa zavojnicom iz jedne cijevi: na američku maticu povezan je s kockom.

Za aparat sa generatorom suhe pare, zavojnica mora biti podijeljena najmanje na dva dijela. U parnoj komori dolazna cijev treba ići niže, a odlazeća cijev treba biti smještena ispod samog vrha - u poklopcu.

Činjenica da imate domaću mjesečinu ne oslobađa vas temeljitosti rada na njoj: njen uređaj mora biti zapečaćen, na nivou industrijskog dizajna. Inače, nema smisla započeti čitav proces izrade.

Sukhoparnik: ako vam treba kvalitet

Vrlo korisna stavka. Ovo je srednji spremnik između kocke i hladnjaka kroz koji prolazi zavojnica. Svrha ovog elementa je smanjiti količinu fuzelnih ulja u alkoholnim parama.

Sivukha je dodatni nusproizvod kućne proizvodnje. Od njih - fuselskih ulja - sutradan vas boli glava, čak i ako ste popili samo 100-200 grama. Teški su u svim pogledima: i za tijelo i za težinu - alkoholne pare su puno lakše.

Suha posuda je prazna posuda. Sva para iz kocke ulazi u nju već malo ohlađena. Ova temperaturna razlika dovoljna je da se trup kondenzira i stakne, a alkoholne pare dalje su prolazile zavojnicom do hladnjaka. Obično se za 40 litara kaše u suhoj parnoj kupelji kondenzira i do pola litre žuto-smeđe uljne tečnosti odvratnog mirisa: to je nešto što loše utječe na zdravlje.

Lonac za usisavanje može se napraviti i od staklene posude i od male metalne posude do 2 litre. Konstrukcija mora biti zapečaćena. Smještaju ga bliže kocki - tako da je modul topao, a alkoholne pare imaju vremena da napuste parnu komoru dalje uz zavojnicu.

Ali s druge strane: efikasnost deflegmatora (ovo je znanstveni naziv za generator suve pare) povećava se s temperaturnom razlikom: što je veća na izlazu iz spremnika i na ulazu u sam modul. Tada se kondenzacija pojavljuje bolje: na dnu ostaje više topljivih ulja. Ali ovo smanjuje prinos mjesečine. U nedostatku iskustva, gubici mogu biti veliki. U tom smjeru potrebno je eksperimentirati i utvrditi najoptimalnije udaljenosti do kocke i zapreminu suve komore.

Moguće je izraditi različite dizajne u suhim parnim kotlovima, ugraditi nekoliko suhih parnih kotlova kako biste dobili čistiji proizvod. Možete im dodati i različito sušeno voće, aromatična ulja, bobičasto voće da zasiće mjesečinu ugodnim mirisom.

Teže je vlastitim rukama izraditi mjesečinu na pari, ali ovaj jednostavni uređaj poboljšava kvalitetu gotovog proizvoda za nekoliko redova veličine. Mjesečina nakon suhe posude dodatno se ne može očistiti kemijskim metodama. Dovoljno je jednostavno mehaničko filtriranje kroz vatu ili filter papir.

Više detalja o suhom stakleniku u videu:

Hladnjak: posljednji korak mjesečine

Dvije su mogućnosti: protočna (češće se nalazi u urbanim sredinama) i netekuća (dokazana ruralna opcija). Zavojnica prolazi kroz posudu hladnjaka, gdje alkoholne pare, hladeći se i kondenzirajući, postaju mjesečina.

Obje sheme treba uzeti u obzir s obje strane svojih prednosti i nedostataka. Protok hladnjaka je manje zapremine, učinkovitije se hladi, ali ima veliku potrošnju vode i složeniji dizajn. "Protochnik" zahtijeva kvalitetne materijale, skuplji je.

Tradicionalni protočni hladnjak zauzima više prostora, zahtijeva stalno praćenje da bi se voda promijenila na vrijeme, ali je jednostavnog dizajna. Može se napraviti od bilo kojeg spremnika, lonca ili kante i zavojnice. Bez tekuće vode osim vas nema druge mogućnosti za vas.

Hladnjak je vrlo važan: izlaz gotovog proizvoda i normalan rad mjesečine u cjelini ovise o njegovom ispravnom postavljanju. Morate eksperimentalno otkriti koliko često trebate mijenjati / dovoditi vodu, kako zagrijati kocku tako da uređaj radi što efikasnije.

Jedini savjet koji vam definitivno neće naštetiti: što je veća posuda i što je voda hladnija u njoj, to bolje. Ako mjesečinu kuhate u kocki od 40 litara, hladnjak bi vam trebao biti dovoljan. Na primjer, veliki hladnjak zahtijeva zapreminu od najmanje 1: 2 iz spremnika za grijanje. Voda se mora kontrolirati svakih 30-40 minuta i mijenjati na vrijeme.

Umjesto zdravice "na konju"

Mjesečina sa parnikom najnaprednija je metoda izrade domaće mjesečine. Sastavlja se vlastitim rukama uz minimalne bravarske vještine i dostupnost odgovarajućih materijala. Vrlo jeftin i brz način povrata novca za dobivanje ukusnih pića. I sigurno za zdravlje: sigurno znate od čega vozite proizvod.

Uz pravilnu brigu o opremi i rast iskustva u domaćem pivarstvu, možete samostalno poboljšati aparat, eksperimentirati s njegovim komponentama i dostići vrh u ovom tradicionalnom poslu.

Video upute

Kocka za destilaciju sastavni je dio svake mjesečine - i skladišne \u200b\u200bi domaće. Ovo je spremnik u koji se sipaju sirovine za naknadnu destilaciju. Takav uređaj je cilindrični kotao, čije je dno konveksno, konkavno ili ravno. Poklopac kocke je kupolast, s odvodnom cijevi za paru, a na bočnom zidu, bliže dnu uređaja, nalazi se slavina za ispuštanje ostataka tekućine.

Princip destilacijske kocke

Destilacijski aparati za mjesečne aparate su posuda u koju se ulijeva i koja se tamo prokuha. Imajte na umu: što je veća temperatura ključanja kaše, niži je stepen dobivenog pića. Pare koje se razvijaju kroz posebnu cijev ulaze u kondenzator. Kondenzator je pak napravljen u obliku zavojnice i mora se stalno hladiti hladnom vodom u koju je zavojnica smještena. Hladna voda ulijeva se u hladnjak kroz donju cijev kondenzatora, a zagrijavanjem odlazi kroz gornju.

Spremni kondenzat iz zavojnice teče kap po kap u prijemnik iz posebne slavine. Prvih 50-10 g je "glava" koja sadrži opasne nečistoće. Ovaj dio mjesečine naziva se i pervach, ne pije se. Gotov proizvod se filtrira i ponovno destilira kako bi se poboljšao kvalitet alkohola.

Koji je najbolji materijal za destilaciju

U nedavnoj prošlosti staklo je služilo kao popularan materijal za posudu sa mjesečinom. Ali nakon zabrane proizvodnje alkohola kod kuće, bilo je teško pronaći takav uređaj. Vinari su počeli koristiti laboratorijske destilerije koje su se sastojale od bakra. Klasični mirisi za mjesečinu također su izrađeni od bakra. Ova vrsta metala obogaćuje destilat ionima, ubrzavajući tako dalje starenje pića u bačvama. Iskusni destilatori tvrde da bakar oplemenjuje piće.

Bakreni aparati su skuplji i proizvode se u obliku alambike i klasične destilacijske kolone s Pančenkovljevom rešetkom. Kako bi smanjili cijenu, kombinirani mirisi za mjesečinu postali su najbolja opcija. Dakle, u modernim mjesečevim kadama samo je kupola izrađena od bakra i. Svi ostali elementi izrađeni su od nehrđajućeg čelika koji ne sadrži opasne nečistoće i ni na koji način ne utječe na kvalitetu proizvoda.

Prije nekog vremena bili su popularni mirisi za mjesečinu izrađeni od aluminija, tačnije aluminijske tikvice su korištene kao kocka i spremnik za fermentaciju. Uprkos jeftinosti materijala, destilerije su odbijale koristiti takve uređaje. Jedan od razloga bilo je negativno svojstvo aluminijuma - oksidacija.

Pravila za odabir gotovog kontejnera

Da biste pravilno odabrali spremnik za mjesečnik, morate tačno znati koje veličine treba biti i koje su potrebne performanse. Za male količine destilacije šporeti pod pritiskom dizajnirani za 7-10 litara dobra su opcija kao kocka. Kod zapremine veće od 30 litara kaše, treba odabrati kocku zapremine 10 litara ili više. Za ovu količinu prikladna je aluminijumska tikvica ili limenka.

Kada odabirete kocku za mjesečinu, morate obratiti pažnju na materijal. Ako je rijedak, kaša će izgorjeti, što će sigurno utjecati na ukus i kvalitetu pića. Dno kocke mora biti debelo, pranje neće izgorjeti na takvom dnu.

Kako napraviti kocku od lonca

Glavni uvjet za kocku za mjesečinu je nepropusnost. Stoga, prilikom odabira posude kao kocke, potrebno je uzeti u obzir njenu nepropusnost. Izlaz gotovog proizvoda iz takve kocke bit će mali.

Za izradu destilacijske kocke od posude trebat će vam:

1. Tava sa čvrstim poklopcem.
2. Plastična cijev promjera 43-45 mm.
3. Čepovi - 2 kom.
4. Bakarna cijev - 2 m.
5. Bradavica za odvođenje i dovod vode - 2 kom.
6. Epoksi ljepilo, srebrna boja.
7. Spojka s vanjskim navojem.
8. Matice - 2 kom.
9. Staklena tegla sa željeznim poklopcem.
10. Fluoroplastična traka.
11. Ugao ili kanal su mali dijelovi.
12. Sidro ili vijci s navrtkama - 2 kom.

Da biste napravili hladnjak, trebate odsjeći komad od oko 30 cm od plastične cijevi, u njemu napraviti rupe za zavojnicu, ispustiti (dovoditi) vodu i učvrstiti bradavicu. Napravite zavojnicu promjera 3 cm od bakrene cijevi. Na oba kraja potrebno je ostaviti 20 cm za pričvršćivanje na generator pare i crijevo za odvod vode. Nakon što je zavojnica spremna, trebate je smjestiti unutar plastične cijevi. Zglobove dijelova treba obraditi domaćom zapečaćenom smjesom epoksidnog ljepila i srebra; neka se osuši oko 10-12 sati.

Za izradu suhog lonca trebat će vam staklena posuda s poklopcem u koji je umetnut rukav (u prethodno izrezane rupe). Navoj mora biti omotan fluoroplastikom, a zatim zategnuti matice.

Greda i 2 sidra potrebni su za nepropusnost poklopca destilacijske kocke. Trebate izbušiti rupu na bočnoj strani posude i kroz nju provući bakarnu cijev iz lonca. Spoj metala mora biti zalemljen. Fiksirajte hladnjak u uspravnom položaju pomoću metalnog lima.

Izrada destilacijske kocke od tave trajat će do 6 sati slobodnog vremena. Ali upotreba šporeta pod pritiskom kao kocke bit će mnogo praktičnija.

Kocka za destilaciju pivskog bureta

Dobra opcija za odmor kod kuće je bačva s pivom. Treba odabrati samo bačvu od nehrđajućeg čelika. Optimalne će biti posude za pivo zapremine 20 litara.

Za izradu kocke pogodan je postojeći vrat u bačvi. Uz pomoć stezaljki potrebno je na njega pričvrstiti cijevi za paru. Izbušite rupu na vrhu posude i ugradite nosač termometra. Nakon ugradnje, svi otvori moraju biti dobro zatvoreni. U donjem dijelu bačve napravite i otvor za slavinu za ispuštanje ostataka.

Ostatak aparata s bačvama za pivo bit će isti kao i za druge destilerije. Od vrata bačve trebate ispružiti cijevi za paru u parnu komoru, a odatle u hladnjak. Iskusniji destileri dopunjuju aparat grijaćim elementima. To se radi za velike i teške bačve kako bi se destilirale velike količine kaše.