Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta. Pečenje od lisnatog tijesta s kvascem - ideje za ukusne poslastice za svaki dan i za praznik. Brza pita od lisnatog tijesta sa domaćim džemom

Recepti od mesnih pita

1 sat i 30 minuta

220 kcal

5/5 (1)

Na spomen lisnatog tijesta, svi će se odmah prisjetiti tradicionalne Napoleonove torte s nježnom kremom i hrskavim kolačima. Ali ovo daleko nije jedino jelo koje se kod kuće može pripremiti na bazi lisnatog tijesta. Danas ćemo analizirati recepte za mesnu pitu na bazi lisnatog kvasca i tijesta bez kvasca.

Sam postupak izrade lisnatog tijesta prilično je naporan i dugotrajan, a određeni udio vještina i znanja također će vam dobro doći. Stoga čak i iskusne domaćice kupuju smrznuto lisnato tijesto u supermarketu. Napravili smo ove recepte za lisnato tijesto s mesom sa fotografije, tako da se vizuelno možete upoznati s cijelim postupkom kuhanja!

• Lisnato tijesto odmrzavajte na sobnoj temperaturi. Ako ga odmrzavate u mikrovalnoj ili pećnici, može se zamagliti i bit će teško raditi s njim.
• Ne morate ga nabirati rukama jer slojeve možete poderati. Ovo tijesto se mora razvaljati oklagijom.
• Jela na bazi lisnatog tijesta peku se u pećnici na prilično visokoj temperaturi, oko 190-230 stepeni.
• Podmažite površinu za pečenje jajetom kako biste gotovom jelu dodali sjaj.
• Da biste slojevitu tortu brže ispekli, probodite gornji sloj tijesta vilicom na nekoliko mjesta.

Recept za meso od tijesta od lisnatog kvasca i sira

Kuhinjski uređaji i pribor:

Sastojci

1. Ugradimo blender ili mlin za meso i počnemo pomicati meso. Najbolje je koristiti svinjetinu, koja se može malo kombinirati sa piletinom. To će mleveno meso učiniti za red veličine nježnijim.
2. Ogulite luk i narežite na male kockice na dasci za rezanje.
   
3. Mrkvu odlijepimo od gornjeg sloja i nasjeckamo na male polu kolutiće. Takođe se može naribati.
4. Stavite posudu na jaku vatru i na dno ulijte rafinirano biljno ulje, pustite da se zagrije.
5. U međuvremenu češnjak prolazimo kroz češnjak ili ga usitnimo nožem što je moguće manje. Kad se tava dovoljno zagrije, vrijeme je da u nju stavite sitno nasjeckani luk i bijeli luk.
6. Pržite ih dok ne postanu lagano prozirni, nakon čega u tavu stavimo mljeveno meso i mrkvu. Sve sastojke promiješajte drvenom lopaticom i malo smanjite vatru.
   
7. Dok je mljeveno meso prženo, vrijeme je za pripremu sira. Trljani sir i feta sir natrljajte na grubo ribež.
   

   Možete promijeniti njihov omjer, sve ovisi o tome kakav okus sira treba prevladati u gotovom proizvodu.

   
   Također imajte na umu da će se tijekom pečenja sir topiti i neće ga biti toliko kao što se činilo na prvi pogled. Stoga ga još malo protrljajte bez žaljenja.
   
8. Maknite posudu sa štednjaka i dodajte naribane sireve ostatku sastojaka. Vrijeme je da popaprite i posolite gotovo gotov fil. Pomiješajte čitav sadržaj posude drvenom lopaticom i ostavite da se ulije.
   
9. U međuvremenu možete napraviti test. Razvaljajte valjkom dva sloja lisnatog tijesta dok ne postane trostruko rjeđa (ne zaboravite naliti malo brašna na površinu na kojoj ćete to učiniti).
10. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a zatim u nju stavite prvi sloj razvaljanog tijesta. Najbolje je osigurati da se njegove ivice protežu izvan obrasca. Nakon postavljanja punjenja, mogu se preklopiti prema unutra.
    
11. Nadjev rasporedimo direktno po tepsiji na tijesto, a zatim preklopimo rubove prema van koji prelaze kalup.
    
12. Stavite drugi sloj tijesta na vrh fila i dobro ga priklještite da se ništa ne bi prosulo tokom postupka kuhanja.
    
13. Na vrhu vilicom napravimo puno rupa kako bi kroz njih mogao izlaziti zrak.
14. Vozite jaje u tanjur i istucite ga dok ne postane glatko, malo popaprite i dodajte biljno ulje. Podmažite ovom smjesom cijelu površinu naše buduće torte.
15. Uključujemo pećnicu na 200 stepeni i čekamo da se potpuno zagrije.
16. Poslamo posudu za pečenje u pećnicu i pečemo našu tortu oko 40 minuta.
17. Naša pita od mesa i sira je gotova! Izvadimo ga iz rerne i isečemo na komade da se brže ohladi. Prijatno!
    

Video recept

Također se možete upoznati s ovim video receptom, u kojem djevojka detaljno prikazuje čitav postupak pravljenja mesne pite od lisnatog tijesta sa sirom i pečurkama.

Kao što vidite, nema ništa teško u pripremi ovih divnih pečenih proizvoda, samo trebate slijediti sve savjete i korake u vodiču korak po korak!

Recept za pitu s mesom i krompirom od lisnatog tijesta bez kvasca

• Vrijeme kuhanja: od 80 do 90 minuta.
• Servisi: 8.
• Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, posuda za pečenje, ribež, mlin za meso ili blender, daska za rezanje, tava, šporet, drvena lopatica za miješanje, valjak

Sastojci

• meso (janjetina, govedina ili svinjetina) - 500 g;
• veliki luk - 1 kom .;
• velika mrkva - 1 kom .;
• beli luk - 1-2 karanfilića;
• biljno ulje;
• mlijeko ili jaje za podmazivanje tijesta;

• razne zelje po ukusu;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• pšenično brašno;
• krompir - 150 g;
• lisnato tijesto bez kvasca - 2 sloja.

Slijed kuhanja

Video recept

Takođe se možete upoznati s ovim video receptom.

Kuhajte samo s ljubavlju, jer svako jelo pripremljeno s ljubavlju ne može biti loše po definiciji. Podijelite svoje misli i preporuke za finaliziranje ovih recepata. I samo još jednom želimo vam ugodan tek!

Klasično lisnato tijesto prilično je teško pripremiti. Lakše je kupiti gotovu i nabaviti je kad želite nešto ispeći. Ali, ako ste pristalica svega što je kod kuće, potražite na Internetu pojednostavljene načine pravljenja lisnatog tijesta. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ih već imate.

Tablespoon.com

Sastojci:

• 200-300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• parmezan;
• sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na kvadrate od 7-10 cm. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Napravite odbojnike visoke oko 1 centimetar oko ivica kvadrata.

Razbijte po jedno jaje u svaki kvadrat i dodajte nekoliko kriški slanine. Začinite solju, paprom i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lisnice pecite 10-15 minuta. Tijesto treba postati zlatno smeđe. Ali možete povući rano ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g čedara;
• 4 jaja;
• 1 kašika ranč sosa
• 3 kašike salsa sosa
• parmezan.

Priprema

Razvaljajte tijesto da napravite krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte ovog kruga i izrežite drugi krug. Rezultirajući prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebalo bi da liči na cvet.

Tijesto možete izrezati i na trokute i oblikovati prsten kao što je prikazano.

Podmažite prsten umakom od ranča. Ako ga nema, jednostavno pomiješajte u jednakim omjerima kiselo vrhnje i majonezu sa raznim začinima (sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).

Izrežite kobasicu i lagano pržite. Zatim u tavi izlomite jaja i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri kašike salse.

Rasporedite punjenje oko prstena, tako da bi kasnije bilo zgodno saviti "latice", a nakon kuhanja - izrezati lisnatu lisnicu. Zatvorite prsten presavijanjem svih "latica" i pospite ribanim parmezanom. Lisnicu pecite u pećnici 10-15 minuta na 200 ° C. Poslužite vruće za doručak.

Patsy / Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem \u200b\u200bsira;
• 150 g šećera + 2-3 kašike za posipanje;
• 80 g putera;
• 1 kašičica vanilin šećera

Priprema

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Stavite jedan od njih na okruglu ili pravougaonu posudu za pečenje. Umutite krem \u200b\u200bsir, maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u kalup.

Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Zatvorite ivice. Po želji od ostataka tijesta možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti tortu od sira. Pospite šećer na vrh torte. Ako volite cimet, možete ga i posipati po njemu.

Tortu od sira pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Kad se ohladi, stavite ga na par sati u frižider, a zatim narežite i poslužite.

minadezhda / Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g putera;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 kašičice soli.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta da ona sokne. Skuhajte jaja i nasjeckajte također sitno.

Iscijedite kupus i sjedinite s jajima. Rastopiti puter i sipati u fil.

Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Obložite lim za pečenje jednim od njih i rasporedite fil. Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Stisnite ivice. Podmažite površinu pite umućenim jajetom i pecite u pećnici 30-40 minuta na 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem \u200b\u200bsira;
• 2 kašike šećera;
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica naribane korice limuna
• svježe ili smrznuto bobičasto voće.

Za glazuru:

• 1 šolja šećera u prahu
• 1-2 kašike mlijeka.

Priprema

Mikserom kombinirajte krem \u200b\u200bsir, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatko. Razvaljajte tijesto i premažite ga kremastom smjesom. Širite bobice na vrh i zamotajte kolut. Isecite ga na sitne komade i prebacite na okrugli lim za pečenje.

Pecite kiflice 15–20 minuta na 180 ° C. Dok se peku, pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu sa 1-2 kašike mlijeka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme tako da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još kašiku mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.

Izvadite kiflice iz rerne i prekrijte ih glazurom. Može se služiti i toplo i hladno.

Dream79 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• 500 g svinjetine ili mljevene govedine;
• 50 g putera;
• 2 luka;
• 5 čena belog luka;
• sol, papar, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Luk nasjeckajte blenderom ili mlinom za meso, pomiješajte ga sa mljevenim mesom. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckani češnjak i začine koje volite.

Testo iseći na male kuglice, svaku od njih razvaljati. Na jednu polovinu kruga stavite par kašika mljevenog mesa i mali komad maslaca. Pokrijte mljeveno meso drugom polovinom tijesta i stegnite ga.

Pržite testenine na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon smeđe boje stavite paste na papirnate ubruse kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Priprema

Testo razvaljajte i isecite na trouglove. Podmažite podlogu svake Nutellom (otprilike pola kašike po trokutu). Kako napraviti ovaj čokoladni namaz kod kuće, pogledajte.

Ogulite banane i isecite na četvrtine. Kriške banane podijelite u trokute. Smotajte listove u kolut, stegnite otvorene ivice tako da punjenje ne bude vidljivo. Trebali biste dobiti nešto poput pita. Umočite svaku od njih prvo u šećer, a zatim u cimet. Stavite na pleh obložen pergamentom.

Lisnice pecite 10-15 minuta na 190 ° C. Bolje je jesti toplo, tako da Nutella teče poput vruće čokolade.

Ginny / Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mocarele;
• 1 kašičica nasjeckanog peršina
• 1 češanj belog luka

Priprema

Testo razvaljajte i isecite na trouglove. Na podnožje svakog trokuta stavite klin sira (ako nema mocarele, upotrijebite bilo koju drugu meku sortu) i umotajte kiflice. Premažite ih smjesom rastopljenog putera i mljevenog bijelog luka i peršina.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C, pokrijte lim za pečenje pergamentom. Bagels pecite 10 minuta.

vkuslandia / Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• konzerva ananasa iz konzerve (kolutovi);
• šećer u prahu.

Priprema

Izvadite ananas iz tegle i osušite na papirnatom ubrusu. Razvaljano tijesto narežite na trake širine 2-3 centimetra. Zamotajte svaki prsten ananasa trakom tijesta (slično kao što smo to učinili sa slaninom) i rasporedite na lim (ne zaboravite na papir za pečenje).

Lisnice pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta. Gotove pekarske proizvode pospite šećerom. Kao posip možete koristiti i sezam ili mak.

bhofack2 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog špinata;
• 4 kašike maslinovog ulja
• 2 pileća jaja;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• peršun, kopar i zeleni luk po ukusu.

Priprema

Spanakotyropita je tradicionalna grčka pita od špinata i fete. Odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat da biste napravili porcije Spanakotyropites. Pržite luk na maslinovom ulju (dvije žlice) dok ne porumeni. Istucite jaja u posebnoj posudi i kombinirajte s fetom. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte pirjani luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano bilje i češnjak.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10–12 centimetara. Na svaku stavite po dve kašike fila. Zamotajte pljeskavice u trokute. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pite pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta.

esimpraim / Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 kašike pavlake;
• 4 kašike džema od jagoda
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Priprema

Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 0,5 centimetra. Možete napraviti male branike oko ruba.

Prvo namažite tijesto pavlakom (bolje je koristiti masnu pavlaku), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagoda, možete uzeti bilo koju drugu po vašem izboru. Na vrh stavite tanke kriške voća. Zamislite da ispadne ne samo ukusno, već i lijepo.

Pošaljite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C na 15–20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom.

Kasza / Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 kašike majoneze;
• 1 češanj belog luka;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Priprema

Razvaljajte tijesto u pravougaonik oko 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete koristiti liječničku ili bilo koju drugu kobasicu po vašem izboru) i sir.

Nasjeckajte bilje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite ih na sloj tijesta odstupajući 3-5 centimetara od ivice. Šunku i sir ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nepodmazani rub ostavite slobodnim. Roladu smotajte tako da traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da čvrsto zatvori kolut.

Isecite rolat na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Gornja rolada može se podmazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Rolade pecite u pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.

p.studio66 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• susam, sos i začini po ukusu.

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Premažite svaku od njih svojim omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte trake tijesta preko kobasica i hrenovke stavite na pleh obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom (po želji).

Kobasice pecite u tijestu 20 minuta na 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera;
• 1 pileće jaje.

Priprema

Razvaljajte tijesto debljine ne više od 0,5 centimetra i izrežite na trouglove. Na dno trokuta postavite 1-2 klinčića od čokolade. Zarolajte trokute u kolut, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite kroasane u pećnici 20 minuta na 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Priprema

Razvaljajte i lisnato testo izrežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i na to stavite sitno sjeckana pileća prsa i naribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na podnožju. Lagano spiralno puhnite. Ponovite isto sa svim preostalim trakama.

Gotove pletenice stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 kašika šećera od trske
• 3 kašike običnog šećera
• 2 kašike maslaca;
• 2 kašičice cimeta

Za glazuru:

• ½ šalica šećera u prahu;
• 2-3 kašičice mlijeka;
• ½ kašičica ekstrakta vanilije.

Priprema

Pita od jabuka od lisnatog tijesta popularna je u Danskoj. Predlažemo da napravite varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke je potrebno oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice. Zatim se moraju karamelizirati na laganoj vatri: kuhajte ih u loncu sa šećernom trskom, ekstraktom vanilije i žličicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, premažite rastopljenim maslacem, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Rasporedite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga isecite na trake, stavite na lim za pečenje sa pergamentom i lagano uvijte svaki u spiralu.

Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici na 180 ° C. Dok se peku, napravite glazuru. Kombinirajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 paradajz;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Priprema

Ako ste ljubitelj, zasigurno će vam se svidjeti ove pite. Njihovo punjenje se dobro slaže sa pjenom. Salamu, sir, paradajz i masline treba sitno nasjeckati i kombinirati s jajetom. U fil možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje, ako želite.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite fil. Pravite pite. Peći na 180 ° C dok ne porumeni.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Priprema

Mikserom umutite dva jaja sa pola čaše šećera i svježeg sira. Kad je smjesa glatka, dodajte preostali šećer i ponovo istucite.

Razvaljajte tijesto i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite 1-2 kašike mase od skute. Rubove torte sa sirom preklopite poput pljeskavice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180 ° C.

Scatteredoughtsofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 200 g mocarele;
• 3 paradajza;
• 2 kašike paradajz sosa
• 2 kašike maslinovog ulja
• bilje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Priprema

Razvaljajte tijesto, napravite branike oko ivica. Ako želite, možete napraviti porcije mini pice. Premažite tijesto maslinovim uljem i pastom od paradajza i pospite začinima po vašem izboru.

Širite fil. Za pizzu a la "Margarita" dovoljni su tanki narezani paradajz i mocarela, ali možete koristiti bilo koji nadjev (slanina, pečurke, masline i tako dalje).

Po pizzi pospite svježe začinsko bilje i pecite 20-25 minuta na 200 ° C.

Tart Taten

Radost / Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta od kvasca;
• 150 g putera;
• 150 g šećera od trske;
• 6 slatko-kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Tart Taten je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Rezervirajmo odmah: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro podmažite maslacem i pospite šećerom. Ogulite jabuke, jezgru i narežite na kriške. Složite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Pokrijte jabuke listom valjanog lisnatog tijesta.

Pitu pecite pola sata na 180 ° C. Kad se gotovi tart malo ohladi, okrenite tiganj na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Moguće je sa sladoledom.

Ako imate vlastite recepte sa lisnatim tijestom, dobrodošli u komentare. Podijelimo kulinarske tajne jedni s drugima!

Slatka torta od lisnatog tijesta izvrstan je desert za porodicu ili prijateljsku čajanku. I voće i bobičasto voće pogodno je za punjenje takvih peciva. Inače, kiselica ili rabarbara posute šećerom također se mogu smatrati divnim mogućnostima punjenja takvih pita. Pripremiti takva peciva vrlo je jednostavno i jednostavno ako koristite gotovo lisnato tijesto. Bilo koje voće i / ili bobičasto voće (i svježe i smrznuto, ali ne i sušeno) pogodno je za izradu desertne torte, glavno je da se dobro slažu.

Recept za slatku pitu od lisnatog tijesta sa bobičastim voćem i voćem

Sastojci:

Lisnato tijesto od kvasca - 500 g;
šećer - po ukusu;
krompir skrob - 1,5 kašika. l.;
banana - 1 kom .;
smrznuto ili svježe bobičasto voće (višnje bez koštica i maline) - otprilike 1,5 šalice;
malo brašna i biljnog ulja.

Da biste punjenju dali posebnu aromu i ukus, njegov sastav možete dopuniti začinjenim aditivima kao što je zdrobljena korica citrusa (pomorandža, limeta ili limun), kardamom, muškatni oraščić, mljeveni cimet, vanilin.

Vrijeme kuhanja je oko 1 sat.

Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem u pećnici

Pospite brašno po stolu. Gotovo lisnato tijesto (naravno odmrznuto) podijelite na 2 nejednaka dijela (1/3 i 2/3).

Veći dio tijesta razvaljajte na silikonskoj prostirci (ili nauljenom pergamentu) u tanak (2 mm) sloj veličine oko 30x20 cm.

Prenesite sa tepihom na lim za pečenje s niskim stranama. Ogulite bananu i isecite na male kockice. Pomiješajte bobice (bez suvišne vlage) sa škrobom.

Na razvaljanom tijestu izmiješajte bobice ravnomjernim slojem, po vrhu rasporedite kriške banane i pospite šećerom.

Iz malog komada tijesta razvaljajte mali tanki sloj.

Položite ga na bobice, premažite maslacem (još bolje umućenim jajetom).

Na njega pritisnite rubove donjeg sloja odozgo i pospite šećerom.

Lisnato tijesto spremno za upotrebu, bez kvasca, univerzalna je osnova za pečenje. Koristi se za pljeskavice, pice, kroasane, lisnate listove i naravno velike pite. Bilo koje od ovih jela stvorit će izvrstan doručak ili međuobrok za cijelu porodicu. Vrlo je jednostavno i brzo pripremiti pitu od lisnatog tijesta sa raznim nadjevima.

Tokom sezone jabuka domaćice se često pitaju gdje koristiti ovo voće. Najbolje rješenje je napraviti slojevitu tortu. Da biste to učinili, uzmite: pola kilograma lisnatog tijesta, 3-4 kisele jabuke, pola čaše tamnih grožđica, prstohvat cimeta, pola čaše šećera, pola limuna.

1. List tijesta oko 250 g razvalja se na nauljenom limu i ostavi da "odmori".
2. Jabuke se operu, oljušte i iseku na sitne komade.
3. Voće se dodaje cimet, suvo grožđe i grožđice namočene u kipućoj vodi.
4. Limun se sitno nasjecka zajedno sa koricom i također šalje ostalim komponentama punjenja.
5. Dobro izmiješani sastojci položeni su na tijesto.

Vrući desert se raspada. Kad se ohladi, dobro zadržava oblik.

6. S rubova se morate povući za 3 cm.
7. Drugi list je položen na vrh, a rubovi konstrukcije su sigurno stegnuti.
8. Peče se 45 minuta u vrućoj pećnici.

Sa svježim sirom

Druga varijacija slatkog lisnatog tijesta uključuje upotrebu punjenja od skute. Pored ½ kg lisnatog tijesta, trebate pripremiti: odabrano pileće jaje, prstohvat vanilin, 380 g svježeg sira srednje masti, 50 g maslaca, 6 kašika. granulirani šećer, 3 kašike. pšenično brašno.

1. Jaje se mućka vilicom, a masa se podijeli na dva nejednaka dijela. Velika, zajedno sa 3 kašike šećera i vanilije, odlazi na svježi sir.
2. Brašno, maslac i šećer melju se u mrvice.

Ovo je neophodno za Streusel, poseban slatki preliv.

3. Tijesto je podijeljeno na dva dijela, od kojih je svaki razvaljan u tanki pravougaonik.
4. Punjenje skutine postavljeno je na prvom dijelu. Drugi zatvara skute.
5. Ostaje čvrsto pričvrstiti ivice dijelova, podmazati strukturu preostalim jajetom i posuti streuselom.
6. Torta se peče 25 minuta.

Na kraju ga možete ostaviti ispod roštilja na par minuta kako bi se dobila ukusna kora.

Sa jagodom

Za jelo je bolje uzeti svježe bobice. Upravo će ona poslastici dati nezaboravnu aromu i ukus. Recept će sadržavati: pola kilograma lisnatog tijesta, 370 g jagoda, par kašika kvalitetnog maslaca, po 1,5 kašike. granulirani šećer i prah. Ispod je korak po korak recept za pitu od lisnatog tijesta od jagoda.

1. Prethodno odmrznuto tijesto šalje se u nauljeni lim za pečenje.
2. Pospite jagode, isečene na male kockice i pomešane sa šećerom.
3. Piti će trebati oko 15 minuta da se kuha u vrućoj pećnici.
4. Desert ukrasite šećerom u prahu.

Sa trešnjom

Za punjenje pita višnje su takođe pogodne smrznute. Pored 170 g bobičastog voća, potrebno je uzeti: 2 velike žlice krompirovog škroba i isto toliko šećera, odabrano pileće jaje, 250 g lisnatog tijesta.

1. Sloj tijesta lagano se razvlači i na njemu se formiraju niske stranice. Zatim se obradak položi na podmazani lim za pečenje. Za ukras treba ostaviti malu količinu tijesta.
2. Bobice se odmrznu, stave u cjedilo da se oslobode viška tečnosti, a zatim pomiješaju sa škrobom i granuliranim šećerom.
3. Tijesto se namaže razmućenim jajetom, a tek nakon toga na njega se položi nadjev od višanja.
4. Od tijesta preostalog za ukras formiraju se tanke trake koje se prikače preko deserta.
5. Pita od lisnatog tijesta sa višnjama peče se 25 minuta na 210 stepeni.
6. Pecivo se iseče na komade koji su se već ohladili.

Pita od mlevenog mesa

Domaćicama nisu omiljeni samo slatki nadjevi za lisnato tijesto. Na primjer, snažnoj polovici porodice će se vjerojatno više svidjeti mesna verzija. Da se predugo ne biste petljali sa nadjevom, bolje je uzeti gotovu mljevenu svinjetinu i govedinu (570 g). I, uz to: 2 bijela luka, gomila svježeg bilja, pola kilograma lisnatog tijesta po kilogramu, 3 velike žlice soja sosa, sol.

1. Mljeveno meso se posoli, dodaje mu luk kroz mašinu za mljevenje mesa, dodaje se soja sos i sitno sjeckani zelje.
2. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Prva se razvalja i stavi na lim za pečenje prekriven pergamentom.
3. Punjenje se šalje odozgo.

Važno je odstupiti se od ivica za 4-5 cm

4. Podloga je prekrivena drugim razvaljanim limom od tijesta. Rubovi su sigurno zalijepljeni.
5. Jelo se peče 45 minuta.
6. Pita je izvrstan dodatak bilo kojoj juhi.

Sa piletinom

Ako se nadjev sa svinjetinom i govedinom čini previše masnim, možete isprobati lakšu opciju - s kuhanim pilećim prsima. Dovoljno je uzeti 230 g. Također, recept će uključivati: luk, 130 g tvrdog sira, pola kilograma lisnatog tijesta, sol, mljevenu papriku.

Od navedenog broja sastojaka lako možete napraviti dvije pite odjednom s tankim hrskavim tijestom i sočnim nadjevom.

1. Za punjenje se kuhana piletina iseče na sitne komade.
2. U meso se dodaju kockice luka pržene na bilo kojoj masnoći.
3. Naribani sir se takođe šalje u fil. Ostaje da ga posolite i popaprite.
4. Masa se položi na sredinu razvaljanog tijesta. Rubovi osnove izrezani su u kose tanke trake. Morate ih zamotati na punjenje prema principu tkanja pigtaila.
5. Torta se peče dok ne porumeni.

Sa kupusom

Ovo je najjednostavniji recept za proračunsko pečenje, koje će postati spas za domaćicu. Ukusno krepko jelo ispast će iz minimalne količine proizvoda. Trebate uzeti: 280 g lisnatog tijesta, 360 g svježeg kupusa, sol.

Takva pita savršeno će nadopuniti juhu od povrća ili mesa.

1. Testo se odmah preseče na 2 dela. Prva se razvalja i položi u stakleni kalup prekriven pergamentom.
2. Za punjenje kupus se sitno nasjecka, posoli i prži na velikoj količini ulja dok ne porumeni. Možete dodati bilo kakve začine.
3. Nadjev je postavljen na podlogu i prekriven drugim slojem tijesta. Rubovi su čvrsto stegnuti.
4. Jelo se peče 17-20 minuta.

Sa ribom

Svaka riba je pogodna za punjenje raspravljane pite. Glavna stvar je da iz nje možete brzo odabrati kosti. Na primjer, prikladno je koristiti oslića (470 g). Uzima se i: pola kilograma lisnatog tijesta, 2 jaja, 1 kom. luk i šargarepa, 3 velike kašike majoneze, sol, 4 velike kašike paradajz paste bez dodataka, 60 g tvrdog sira.

1. Sjeckani luk i šargarepa koriste se za prženje na bilo kojoj masnoći.
2. Jaja se tvrdo skuvaju i iseku na kockice.
3. Riba se skuha u slanoj vodi, riješi se kože i kostiju te se rastavi na sitne komadiće.
4. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela - ne razvlači se, već se lagano razvlači.
5. Baza se namaže paradajz pastom i na nju se polože slijedeći slojevi: riba, povrće, jaja. Odozgo su proizvodi podmazani majonezom.
6. Kolač je prekriven drugim slojem i pečen 15-20 minuta na 220 stepeni.

Poslužite ukusnu pečenu hranu, toplu i hladnu.

Sa sirom

Za takav kolač bolje je uzeti lisnato tijesto od kvasca. Ali možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, kombinirajte 200 g adighe sira i sulugunija. Uzima se i: jaje, prstohvat sjemena bijelog sezama, pola kilograma tijesta.

Bijelo sjeme sezama možete kombinirati s tamnom sortom za ukusniji pečeni predmet.

1. Obje vrste sira utrljavaju na ribež s najvećim ćelijama.
2. Svaka kriška tijesta podijeljena je u tri trake. Lagano se razvaljaju u dugačke pravougaonike. Sir je položen na svaku traku, a rubovi su sigurno stegnuti.
3. Sve su slijepe obloge položene u podmazanom okruglom obliku u obliku spirale. Jedno se pridružuje drugom.
4. Budući kolač podmazan je razmućenim jajetom i posut sezamom.
5. Obradak treba stajati najmanje 25 minuta, nakon čega poslasticu možete peći u vrućoj pećnici pola sata.

Pita sa mesom

Da biste nadjev učinili nježnim, morate vrlo sitno nasjeckati dijelove mesa. Bolje je koristiti svinjetinu i govedinu odjednom (po 300 g). A takođe: pola kilograma tijesta, luk, gomila začinskog bilja, sol, prstohvat kurkume i paprike.

Za pikantni nadjev možete dodati najmanju čili papričicu

1. Komadi mesa su sitno nasjeckani. Luk i začinsko bilje nasjeckani na bilo koji prikladan način šalju im se.
2. Ostaje dodati fil i sol i začine.
3. Većina lisnatog tijesta valja se u kalup. Potrebno je oblikovati njegove strane.
4. Punjenje je postavljeno na vrh.
5. Ostatak tijesta tanko razvaljajte i prekrijte pitom.
6. Poslastica se peče pola sata u vrućoj pećnici.

Testo od lisnatog kvasca osnovni je proizvod za pripremu raznih pekarskih proizvoda. Iz takve komponente proizlaze hrskavi, lagani u svojoj strukturi proizvodi. Pomoću lisnatih praznina možete stvoriti slatke kolačiće, meso, pite od povrća, pizzu.

Proces kuhanja

Postupak izrade ovog testa nije posebno složen, ali oduzima puno vremena. Analizirajmo najpopularniji recept za pravljenje pahuljastih, mekanih praznina.

Sastojci koji se koriste:

1. Mlijeko je čaša.
2. Obično brašno je nekoliko čaša.
3. Šećer je žlica.
4. Kamena sol - kašičica.
5. Suhi kvasac - kašičica (3-4 grama).
6. Jaje
7. Maslac (200 grama).

Kvasac je potrebno pomiješati sa ugrijanim mlijekom. Nakon čekanja dok suha zrna ne nabubre, dodajte šećer, brašno i sol. Promiješajte, pošaljite sastav na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka, umijesite tijesto i pustite da se digne.

Dalje, rezultirajući proizvod morate razvaljati u pravokutnik. Podmažite površinu preplavljenim maslacem i savijte je u kovertu. Ponovo izbacujemo. Ovaj se postupak mora ponoviti više puta. 30 slojeva smatra se optimalnim. Da biste to učinili, ponovite postupak valjanja 9 puta.

Kuhanje dobrota

Domaćica može pripremiti razna jela od tijesta od lisnatog kvasca. To se mora raditi u pećnici. Najpopularnija su sljedeća jela:

• pite,
• slatke lepinje,
• slane pite,
• kroasani,
• khachapuri,
• torte,
• pica,
• kiflice.

Fotografije takvih jela neće ostaviti ravnodušnim svakog ljubitelja kuhanja.