Kako prokuhati šećerni sirup za impregnaciju torte. Impregnacija za keks je glavni okus kolača i peciva. Čokoladni krem \u200b\u200bsirup za impregnaciju

Najjednostavniji, ali istovremeno ne manje nije ukusan, šećerni sirup smatra se impregniranim kekšama.

Da bismo ga stvorili, trebat će nam:

• 6 kašike vode
• 4 kašike šećerne pijeska.

Rastvaramo šećer u vodi. Stačno postavljamo u loncu i kuhanje u sporoj vrućini dok šećer ne bude potpuno rastvoren.

Ako želite malo eksperimentirati, dodajući bazu Syropichik, pojačala ukusa, koji se smatraju voćnim sokovima, alkoholnim pićima, uključujući rum, liker, rakiju, desertna vina ili jednostavan i poznati i poznati Vanilin.

Najukusnija impregnacije za keks

Priprema impregnacije - proces nije komplikovan. Međutim, mogućnosti tehnologije treba uzeti u obzir. Na primjer, prilikom stvaranja šećerne sirupom, ne bi se trebalo presjeći na vatri, u protivnom se može karamelizirati i očvrsnuti. Štaviše, trebali biste obratiti pažnju na količinu impregnacije za stav. Ne bi trebalo biti previše, jer bi keks vrlo dobro apsorbirao tekućinu i može se posipati, pretvarati se u oblikovanu kašu.

Najviše vam nudimo, prema našem mišljenju, uspješne impregnacije za keks.

Impregnacija kafe

Ova alkoholna impregnacija za tortu priprema se iz sljedećih sastojaka:

• 2 kašike prizemne kafe
• 1 šolja šećera
• 250 ml vode
• 1 kašika konjaka.

Recept za impregnaciju kafe:

Pripremamo šećerni sirup koristeći svu količinu šećerne pijeska i polovine vode. U preostaloj vodi za pivsku kafu. Uživajte u rezultirajućim mješavinama. Zatim, kafa bi trebala biti opterećenje kroz sito i miješati sa sirupom i rakijom.

Hrpe za impregnaciju alkohola, naravno, ukusan i mirisan. Međutim, za hranu za bebe teško je pogodna. Stoga vam nudimo drugu opciju - impregnacija mlijeka.

Mljekarna impregnacija

Sastojci:

• 1 banka kondenziranog mlijeka
• 750 ml vode
• Vanillin ili cimet (neobavezno).

Recept za impregnaciju mlijeka izuzetno je jednostavan. Kuhajte vodu i otapite banku kondenzovanog mlijeka u njemu. Dodajte Vanillin ili Cimet i mix dobro.

Ako niste imali kondenzovano mlijeko, možete napraviti impregnaciju od običnog mlijeka, dovodeći je u prokuhanje i otapanje šećera u njemu. Sastojci uzimaju brzinu od 2 - 3 čaše mlijeka 1 šalice šećerne pijeska.

Atrusna impregnacija za keks

Ako želite dopuniti pečenje sa zapanjujućim aromom prekomorskog voća, pokušajte koristiti agrusu impregnaciju. Za takve opcije često primjenjujemo narandže ili limune. Oni su češći u našoj zemlji.

Sastojci:

• 1/2 šalice svježe cijeđenog soka od pomorandže (ili limuna)
• 2 žličice narančaste ili limunske
• 1/4 šalice šećera.

Recept za impregnaciju citrusa:

Svi sastojci su položeni u malu posudu. Kuhajte nakon ključanja oko 15 minuta. Dalje, ispravite sve kroz sito. Impregnacija je spremna.

Usput, ako ne volite pretjeranu gorčinu citrusa, preporučujemo da se peče zakuca 15 minuta u strmim ključaćom vodom. Sva pretjerana gorčina nestat će.

Impregnacija sa medom kiselom paom

Impregnacija za kekciju može se pripremiti pomoću sastojaka kao što su med ili pavlaka, na primjer. U ovoj kombinaciji meda će dati nenadmašan miris, a pavlaka će dodati mekoću i nježnost. Med za takvu impregnaciju treba koristiti tečnost. To ga uzgajamo u udjelu od 2 do 1. Pomiješajte pčelinji proizvod s pavlakom.

Impregnacija od domaćeg džema

Šta bi moglo biti lakše?

Nema ništa lakše nego napraviti impregnaciju za keks od domaćeg zaglavlje. Uostalom, verovatno imate teglu o ovoj deliciji kod kuće. Za impregnaciju korteksa, apsolutno bilo koji zastoj je pogodan: jagoda, marelica, breskva, kupina, jagoda itd.

Sastojci:

• 1/2 šolje džema
• 1 čaša vode
• 2 kašike šećera.

Impregnacija recepta iz zaglavlje:

Svi sastojci leže u jednoj emajliranoj dupetu. Donosim da prokuham na slaboj svjetlosti. Popraviti masu kroz sito.

Ljubitelji bobica - impregnacija iz trešnje

Trešnja se smatra jednom od najpriznajnih bobica nakon jagoda i jagoda. Od Trešnja je da se može ispasti velika impregnacija za keks.

• 100 ml prirodnog soka od trešnje
• 2 kašike šećera
• 3 kašike višnje likera.

U jednoj sobi veduce pomiješaju sve sastojke. Šećer se mora otopiti. Nakon toga sipamo vodu na zapreminu od 250 ml. Sve je lako i jednostavno.

Impregnacija na bazi kokor

Ova jedinstvena impregnacija izrađuje se od sljedećih proizvoda:

• 250 grama šećera
• 250 ml vode
• 2 kašike Kagore
• 1 čajna kašika svježi limunov sok
• Vanilin (za ukus).

Šećerni pijesak rastvoren je u vodi. Donosim smjesu u prokuhanje. Sljedeći, položite Vanilin, Korger i limunov sok. Uživajte i namestite tortu.

Vrlo jednostavna impregnacija od kondenzovanog mlijeka

Sastojci:

• 1/2 banaka kondenbina
• 100 grama krem \u200b\u200bulja
• 1 kašika kakoa puder.

Ova impregnacija preporučuje se pripremiti na vodenoj kupelji. Uzmi mali sospan. Izgled svih sastojaka u njemu. U većem umaku, izlijte vodu. Stavili smo malu posudu u veliku. Pripremamo impregnaciju potpunom raspuštanju svih sastojaka.

Bezalkoholna impregnacija sa zelenim čajem

Za ovaj maksimum, jednostavna impregnacija trebat će 1 šalica svježe zelenog čaja i polovina limuna. Piranje čaja, iscijedite sok od limunske polovice u nju. Sve temeljito pomiješajte.

Tehnologija impregnacije bisktura Cortex

Kao što znamo, biskvitni kolači apsorbiraju vlagu prilično dobro i također se može uviti. Stoga bi trebala biti primijećena strogom impregnacijskom tehnologijom kako bi se izbjegli neugodne incidente.

Prvo, trebali bismo razmotriti činjenicu da keks kolači mogu biti prilično suhi i vlažni. Prirodno, za suve kekse, uzimamo više impregnacije nego za mokro.

Aplikacija je sasvim jednostavna. U pravilu se nanosi ili sa pištoljem za raspršivanje ili korištenjem posebne silikonske četke. Međutim, takvi se uređaji ne mogu naći u kuhinji prosječne ljubavnice. Zatim uzimamo čajnu kašiku i počnemo ravnomjerno vodu izvaditi našu tortu.

Prilično impregnirani keks treba zamotati s folijom i ukloniti najmanje 6 sati u hladnjaku. Tako će postati još mirisnije.

Irina Kamshilina

Pripremite se za nekoga puno ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

U proizvodnji bilo kojeg slastičara postoje detalji. Za tortu od keksa, tečnost, impregnirajući i zasićene kolače, izuzetno je važan. Impregnacija za biskvit koristi se raznovrsno, zahvaljujući kojem svaka torta dobije poseban ukus.

Sirup vode i šećera

Izuzetno je lako pripremiti šećerni sirup za impregnaciju keksa. Savršeno je u kombinaciji sa bilo kakvim bobicama, voćem i kreme. Dodati se limunov sok ili zastoj bobica da bi se dao svjetlosno kiselo.

Sastojci:

• Šećer - 8 kašike. kašike;
• voda - 13 kašike. kašike;
• limunov sok - 2 h. Kašike.

Metoda kuhanja:

1. Priključite šećer u malom loncu s vodom, miješanjem, zapali.
2. Dodajte limunov sok, kuhajte prije ključanja.
3. Kad se voda ključa, provjerite da se šećer potpuno otopi, isključite.
4. Daj malo cool. Rezultirajući broj je dovoljan za impregnaciju 2 jezgre.

Mliječni sirup

Da biste dobili sirup mlijeka, mlijeko, šećer i vanilije križu zajedno, dobivanje mirisne impregnacije mlijeka za keks. Konvencionalno mlijeko često se zamjenjuje sažetim, on daje zasićeniji kremasti ukus. Prah od vanilije može se zamijeniti romskom suštinom, što nije loše za kolače s tropskim plodovima.

Sastojci:

• voda - 250 ml;
• kondenzono mlijeko - 200 g;
• essence Roma - 2-3 kapi.

Metoda kuhanja:

1. Podijelite kondenzovano mlijeko u vodu, dovedite do prokuhanja.
2. Kad se kuha, isključite se, dodajte suštinu, malo se ohladite.

Impregnacija kafe

Odlična opcija je impregnacija kafe za keks keksa. Pripremite ga na osnovu rastvorljivih ili kafe krema. Druga opcija je poželjna, jer prirodna kafa daje proizvode izraženiji i sofisticirani ukus. Po želji se dodaje konjak ili rakija alkohol.

Sastojci:

• kafa - 2 h. Kašike;
• voda - 1.5 čaše;
• konjak - 40 ml;
• Šećer - 120 g

Metoda kuhanja:

1. Piva za kafu koja ima pola kipuće vode.
2. U preostaloj vodi promiješajte šećer, prokuhajte.
3. Soširanje rešenja za kafu, miješajte sa sirupom i rakijom.

Recept sa konjakom ili romom

Alkohol se ponekad koristi kao impregnacija za kolače: rum ili konjak. ROM se dodaje u mleko ili šećerni sirup, sa kognjačkim varijacijama više. Možete, na primjer, pripremiti mješavinu konjaka sa sokom od trešnje.

Sastojci:

• sok od trešnje - 200 ml;
• Šećer - 70 g;
• konjak - 50 ml.

Metoda kuhanja:

1. U soku od trešnje pomiješajte šećer do potpunog raspuštanja.
2. Sipajte alkohol, promiješajte, kuhajte nema potrebe.

Impregnacija za čokoladni biskvit

Čokoladni biskvit dobro se usklađuje sa impregnacijom karamela. Za svoju proizvodnju, umjesto običnog kondenziranog mlijeka treba kuhati, pruža karamel zarez. U procesu kuhanja glavna stvar je stalna uzburkanja, kako bi se izbjeglo paljenje.

Biskvit, kuhan kod kuće, uvijek se ispostavilo da je viši i ukusni analogni.

Da bi gotov kolač bio vlažan, kuhari koriste impregnaciju za keks. Proizvodi se na bazi dvije glavne komponente - tečnosti i arome.

Danas postoji ogroman broj opcija impregnacije: čokolada, alkoholičar, šećer, kafa, sa kondenzovanim mlijekom, sokom.

Svaka vrsta je pogodna za različite sklonosti ukusa, različite kompozicije u pronevjeru. Nekoliko dokazanih recepata učinit će zasićen i mirisnim kolačem.

Šećerni sirup

• Vrijeme kuhanja - 20 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 5 minuta.
• Nakon kuhanja, ispostavilo se - 200 mililitara tekućine.

Sastojci:

• Čista voda - 10 žlica.
• Šećer - 6,5 kašika.

Recept:

1. Prije nego što napravite opciju bez alkohola, preporučuje se pažljivo odabrati šećer. To ne bi trebalo imati dodatne nečistoće i smeće - neće se rastopiti u tekućim i pogorljivim izgledom.
2. Prvi koraci za pripremu impregnacije od šećera i vode, potrebno je sipati vodu u čista jela - za to je prikladna duboka kanta s debelim dnom.
3. Šećer se dodaje u kantu, temeljito mešano.
4. Pošaljite u lonca na srednjim vatrom, stalno miješajte u procesu kuhanja.
5. Čim kompozicija kuha, uklanja se iz peći, hladi se na sobnu temperaturu.
6. Uz pomoć tako jednostavnog recepta, možete kuhati svoj omiljeni kolač i ne razmislite šta da podmažite biskvit.

   Recept je univerzalan, pogodan za bilo koju tortu. Nakon uputa korak po korak, rezultat će se definitivno ugoditi domaćicu.

Impregnacija kafe sa rakijom

• Nakon kuhanja ispostavilo se - 250 mililitara sirupa.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Šećer -5 žlice.
• Konjak - 2 kašike.

Recept:

1. Jedna od najpopularnijih impognacija za kekse je rakija sorta.

   Opcija je pogodna za većinu kolača, jer ostavlja ugodan alkohol.

   Recept sa rakijom relevantan je za takve kolače kao zaklonik, limunski biskut, čokoladni kolač, kao i za Rumbaba.

2. Loncan je pomiješan sa šećerom vodom, šalju se u srednju vatru, čekajući da se masa potpuno otopi.

   Nakon ključanja, potrebno je zavariti sirup na 1 minutu. Rezultirajuća kompozicija je u redu.

3. Sirova jaka kafa. Da biste to učinili, trebat će 3 čajne žličice pića za 100 mililitara.

   Kafa bi se trebala ispasti u boji zasićene, kao što je prikazano na fotografiji. Piće mora biti naprezanje finim sito.

4. U loncu, povežite sirup, kafu, konjak, temeljito mešajte. Nije potrebno zagrejati kompoziciju - koristi se u ovom obliku za impregnaciju korteksa.

   Dobar ukus daje upotrebu takvog sirupa na keksima meda, kao i na ukusnoj pavlaci.

Čokolada, mlijeko i limunski sirup

Pored ovih popularnih recepata, jedna je više opcija odvojeno: mlijeko, čokolada i limun.

Takvi ukusni sirupi ne razlikuju se poteškoćama u pripremi, ali će dati nezaboravan ukus, oni će dati jedinstven miris gotov biskvit.

Bilješka! Gubitak kolača sa sirupom neophodna je u fazi rezanja korteksa.

Kada je keks podijeljen u slojeve, prije ulaska u kremu, koristite impregnaciju - daje prilogu zaglicama, čini ih vlažnim.

Ako nema želje za korištenjem kiselog citrusa, može ga zamijeniti narančastom - tada će se dobiti narandžasta impregnacija, pogodna za većinu kolača.

Razmotrite načine kuhanja sirupa:

Ime	Kuvanje
Limun	Pola limuna će zahtijevati 250 mililitara. 3 kašike šećera i 2 kašike konjaka. Šećer se miješa sa vodom, zagrijava se na vatri. Dodajte limun soka, rakiju
Mljekara	1 čaša mlijeka pomiješane sa šećerom od 1/3 čaše. Smjesa se podešava na ključanju, kuhajte 3 minute, cool. U sastav su uvedene 2 kašike rakije - impregnacija je spremna. Može se koristiti u odvojivom obliku sa keksom.
Čokolada	100 grama kondenzovanog mlijeka pomiješano sa 1 kašikom kakao praha. Masa su malo topla, dodaje se 100 grama putera

Recepti od kondenziranog mlijeka i alkohola

Impregnacija na kondenzirano mlijeko uz kafu

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 1 minut.
• Nakon kuhanja, ispostavilo se - 300 mililitara sirupa.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Čista voda - 200 mililitara.
• Šećer -2 kašike.
• Svježe mljevena kafa - 3 čajne žličice.
• Kondenzono mlijeko - 100 grama.

Recept:

1. Mnogi recepti koji uključuju korištenje kondenziranog mlijeka podrazumijevaju upotrebu alkohola, ali ovaj recept eliminira njegovu primjenu.

   Voda se miješa sa šećerom i stavlja se na srednju vatru na prokuhanje. Kako voda kuha, prokuhajte ne više od 2 minute.

2. Odvojeno piva kava u 100 mililitara tople vode. Piće se mora hladiti.
3. Rezultirajuće piće i smjesa šećera miješaju se, kondenzirano mlijeko i temeljito miješaju.

   Zahvaljujući takvoj impregnaciji, kolači će biti još slađi, žurbi i ukusniji.

Impregnacija vanilije na kondenzovanom mlijeku

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 1 minut.
• Nakon kuhanja, ispostavilo se - 500 mililitara sirupa.

Hranjiva vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Kondenzono mlijeko - 1 banka.
• Voda - 3 čaše.
• Vanillin - 1 torba.

Recept:

1. Topla voda se izliva u spremnik, sažeto mlijeko i vanilin se dodaju.
2. Masa se mora uzdrmati umućiv dok ne postane homogena.
3. Impregnacija se koristi za podmazivanje kolača, možete koristiti zastoj kao kremu.

Takve jednostavne impregnacije i recepti za sirup pomoći će diverzificirati svečane kolače, čineći ih ukusnim, impregniranim i zasićenim.

Korisni video

Keksi su ukusni. Ali možete ih učiniti još boljim. Sada ćemo vam reći mogućnosti za kuhanje sirupa za keks.

Recept sirupa za keks

Sastojci:

• Šećer - 4 kašike. kašike;
• voda - 6 kašike. kašike.

Kuvanje

U malom loncu sipamo šećer vode i šećera, miješamo i stavljamo spremnik na malu vatru. Pomicanje tako da se smeša ne izgore, dovedu do vrenja. Nije potrebno kuhati, glavna stvar je da se šećer otopi. Nakon toga, sirup se uklanja iz požara i ohladi se do oko 37-40 stepeni. To smo imali klasični šećerni sirup za keks. Često se koriste za aromatizaciju, razne voćne sokove, likere, tinkture i čak rakiju.

Jagodni sirup za impregnacijski biskvit

Sastojci:

• jagoda - 300 g;
• Šećer - 50 g;
• voda - 300 g;
• konjak po stopi od 1 kašike žlice. Kašika na 200 g sirupa.

Kuvanje

Od jagoda stisnuti sok. Pripremamo šećerni sirup - dodaju šećer i tortu od jagode u vodi, prokuhajte oko 5 minuta na maloj vatri. Tada se sirup ispuni, unaprijed sipamo unaprijed pripremljeni sok i ponovo dovedemo u prokuhavanje. Zapošljavanje minuta 3. Nakon toga, sirup se ispunjava i pusti ga da se ohladi. I samo u hlađenom sirupu sipamo konjak i miješamo se.

Recept za kafu sprint za impregnaciju keksa

Sastojci:

• prirodna prizemna kafa - 2 h. Kašike;
• voda - 200 ml;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• konjak - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Prvo, pripremamo infuziju kafe: Prirodno prizemlje kafe izliva kipuću vodu, dovodemo da kuhamo na maloj vatri, a zatim isključite požar, spremnik s pićem kafe prekriva poklopac i uzgajajmo 10-15 minuta . Nakon toga kafa je fiksna, dodajte šećer i ponovo donesite u prokuhaj. Kad se ohladi, sipamo konjac i miješamo se.

Narančasti sirup za keks

Sastojci:

• Šećer - ¼ šolja;
• sok od pomorandže - ½ šolja;
• zestra 1 narandžasta.

Kuvanje

Narančasta je narančasta fino sjeckanje. Uložili smo u loncu od najteže, šećera i soka od naranče. Kuhajte na sporoj vrućini dok se šećer ne otopi. Tada se vatra svodi na minimalni i kuharski sirup još 10 minuta dok se ne smanjuje u zapreminu za 2 puta. Tada se filtrira i namoči.

Sirup za impregnaciju biskvita sa likerom

Sastojci:

• Šećer - ¾ Naočale;
• voda - ¾ Naočale;
• alkohol - ¼ šolja.

Kuvanje

U malom umaku kombiniramo sve sastojke. Stavimo ga na vatru i kuhanje prije otapavanja šećera. Tada se vatra smanjuje i ključa do smanjenja zapremine za oko 2 puta. Nakon toga, sirup se uklanja iz požara, neka se malo ohladi i još uvijek zagrijava tortu.

Kako impregnirati biskvit sa sirupom?

Predložili smo vam nekoliko opcija za sirup. A sada ćemo vam reći kako da pravilno impregnirate biskvit sa sirupom.

Dakle, prvo definirati kakve su torte. Riječ je o tome što trebate odrediti suho koje su ili vlažne. Ako imamo prvu opciju, tada će sirup trebati puno. Ako su kolači masne već vlažne, onda će sirup ići vrlo malo. Vrlo dobro i ravnomjerno posipa sirup na površini stava uobičajenog pulverizatora. Regrutujemo u njemu toplom sirup i ravnomjerno ga prskamo na površini. Ako se ovaj uređaj ne pokaže da bi bio pri ruci, moguće je impregnirati sirovu i sa kašikom. Sipajte sirup da postepeno, važno je da će on ravnomjerno biti distribuiran, Inače, na jednom mjestu može procuriti, a u drugom Korzu će biti suv. Usput, za impregnaciju stava, možete koristiti i uobičajenu rese.

Nakon završetka postupka uklanjamo tortu u frižideru sata za 5-6, a još bolje cijelu noć.

Koji je sirup za impregniranje keksa pitanje ukusa. Iznad glavnih recepata. Ili uvijek možete pripremiti glavni šećerni sirup, a za aromu dodajte malo, na primjer, trešnja, čokoladu,. U istoj svrsi tinktura je pogodna. Imajte na umu da bi bilo kakvi dodaci trebali biti napravljeni na već hlađeni sirup, tako da će od vrućih sve okusi uništiti.

Pripremite sirup za impregnaciju keksa - sjajna ideja! Desert će igrati nove svijetle ukuse. A ako su kolači ispali suho ili kremu debele, impregnacija će brzo sačuvati situaciju. Mnogi se topi iz nježne pronevjere keksa sa nevjerojatnim "vlažnim" ukusom. I da bi tijesto nepotrebno sofisticirano i ne počinju teći, morate precizno slijediti recept i razmazati sirup četkom.

Kako kuhati sirup bez alkohola?

Bezalkoholna impregnacija jednostavno se priprema i brzo priprema. Dovoljno je promatrati proporcije sa šećerom i vodom - i ukusna tečnost je spremna.

Opcije za sastojke:

• da birate od: konzervirani sok, džem, med, kafa, kondenzovano mlijeko, kompot, voće svježe;
• šećer (obavezno);
• začini po ukusu: karanfili, cimet, zest, vanilin, muškatni oraščić, vanilin, badyan, kardamon.

Princip pripreme:

1. Odaberite glavni sastojak i začine, mix.
2. Dodajte vodu ako je potrebno. Dosljednost treba biti tečna.
3. Sipajte od 2 do 5 TBSP. Šećerne kašike (na 100 ml tečnosti). Morate isprobati sirup da okusite tako da ne uspije.
4. Podesite prosječnu temperaturu, stavite posudu na vatru i dovedite prokuhajte.
5. Kuhajte na maloj vrućini 3-5 minuta bez poklopca.
6. Super i, ako je potrebno, naprezanje.

Sa biskvitnim desertima, alkoholni sirupi su bolje kombinirani. Imaju bogatiju, tanko, igralište. Ako je problem samo da je jelo namijenjeno djetetu, alkohol se može ispariti, ključajući impregnaciju na sporim vatrom 5 minuta. Za piće za piće za odrasle, na samom kraju se dodaje alkohol ili rakija - u već hlađenoj tečnosti.

Šećerni sirup

Klasični recept uključuje:

• voda - 8 kašike. kašike;
• Šećer - 5 kašike. kašike.

Kako pripremiti impregnaciju šećera:

1. Pomiješajte sastojke u malom sočicu.
2. Stavite na srednji požar i uredno miješajte, dovedite do ključanja.
3. Ako se formira pjena, mora se ukloniti.
4. Kuhajte 5 minuta.

Šećerni sirup smatra se osnovnim. Zasnovan je na složenim impregnacijama. Uspješno nadopunjuje ukus bilo kojeg korteksa i kreme: voće, čokolada, mliječni proizvodi, kafa. Da biste dali suptilni miris u takvom sirupu, možete dodati začine, poput Vanilin. Izvrsni ukus se dobija ako hlađeni sirup sipaju 2 kašike. Kašike likera, rakije ili ruma. Ako bi trebalo napraviti kolač s voćnim ukusom iz keksa, na kraju kuhanja preporučuje se dodati 1-2 h. Kašike limunovog soka.

Vrući sirup i kolači, brže i efikasnije impregnacije odvijaju se. Ali u slučaju biskvita, ubrzanje procesa je suvišno. Zbog svoje strukture odmah upija sve, a ako pretjerate, može se pretvoriti u kašu za hleb. Pravilno razmažite hladni sirup na hladnom tortu i prelivajte kremu je takođe hladno.

Medeni sirup

Šta kuhati med sire? Naravno, iz meda! Ali mora se dopuniti svježim limunskom kiselinom.

Sastojci:

• bee med - 8 kašike. kašike;
• voda - 5 kašike. kašike;
• svježi limunov sok - 1 h. Kašika.

Početna Tehnologija kuhanja:

1. Pomiješajte med i vodu u kantu ili loncu sa debelim zidovima.
2. Toplinski sirup na sporoj vatri, stalno miješajući, prije nego što primi homogenu konzistenciju (1-3 minute).
3. Dodajte limunov sok i isključite vatru.

Med sirup mora biti debeo. Savršeno je u kombinaciji sa pavlakom. Tako da med ne gubi korisne svojstva, ne može se kuhati.

Svako, čak i najdraži najdraži impregnacijski sirup, koristi se umjereno. Ni u kojem slučaju ne ostavljajte ga iz stakla, ali koristite četku, kašiku ili pulverizer za jednoličnu aplikaciju.

Standardni proporcije keksa, sirupa i krema su 10: 7: 12 (shvaća se izračunom težine, a ne zapremine).

Sirup iz džema

Sadrži:

• bilo koji džem - 4 TBSP. kašike;
• voda - 8 kašike. kašike;
• Šećer - 2 kašike. kašike.

Recept za pripremu siropa:

1. Sipajte u posudu za kuhanje, dodajte šećer i zaglavlje.
2. Na srednjoj vatri donesite smjesu na prokuhanje, povremeno miješanje.
3. Ostavite 10 1-2 minute.
4. Naoružani sito, pogledajte tečni dio.
5. Spreman sirupa!

Za impregnaciju biskvita, džem s bogatim mirisom i ukusom savršeno je pogodan: jagoda, ribizla, trešnja, borovnica. Možete uzeti bilo koji - glavna stvar je da bobica ukus odjekuje s drugim sastojcima torte. Prikladna i kupljena zaglavlje i domaće, sa komadima voća ili u obliku zaglavljenja.

Iskusni slastičari savjetuju vas da impregnirate pečevine biskvit, povlačenjem 2 cm od ivice. Dakle, tijekom prerade strana zaštitit ćete se od slučajnih češljanja i drobljenja nježnog tijesta.

Sastojci:

• jagoda - 300 g;
• Šećer - 150 g;
• voda - 300 ml;
• limunska staza - 0,5 kašika.

Kako kuhati:

1. Čiste jagode seče na polovici.
2. U sipaju 200 ml vode u malu tavu (ostalo će otići na slatkog sirupa), dodajte sjeckanu jagode i nuk.
3. Stavite vatru i kuhajte nakon ključanja 5 minuta.
4. Dok se jagoda hladi, u drugom spremniku pomiješajte preostalih 100 ml vode i 150 g šećera.
5. Kuhajte slatku vodu i držite se požaru, stalno miješajte, 2-3 minute.
6. Rezanje jagoda se prevrću kroz sito.
7. Pomiješajte sirup šećera i jagode žive.
8. Stavite još 15 minuta na sporu vatru.

Impregnacija jagode na ovom receptu je vrlo ukusna i zasićena. Bolje je koristiti svježe bobice, ali možete i smrznuti (bačeni u kipuću vodu bez odmrzavanja).

Sirup trešnje

Ono što će biti potrebno za kuhanje:

• sok od trešnje - 7 kašike. kašike;
• voda - 7 kašike. kašike;
• Šećer - 1 kašike. kašika;
• konjak - 3 kašike. kašike.

Izrada sirupa:

1. Pomiješajte šećer i vodu, dovedite do prokuhanja.
2. Držite se sporog požara 5 minuta, miješajte se.
3. Super do sobne temperature, sipajte sok i konjak, promiješajte.

Pravilno uradite impregnaciju iz koncentriranog soka svježih trešanja, stisnute sam. Još je bolje obrisati bobice bez kostiju kroz sito. Ako je trešnja smrznuta, morat ćete prvo kuhati zasićeni kompot (100 g bobica, 100 ml vode, 2 kašike šećera).

Sirup trešnje je ukusan i bez alkohola, tako da se može sigurno pripremiti za isti recept bez rakije.

Narandžasti sirup

Ukusna impregnacija priprema se iz četiri sastojka:

• narandžasta svježa (svježe cijeđen sok) - 100 ml;
• Šećer - 150 g;
• voda - 100 ml;
• narandžasti zest - 2 kašike. kašike.

Šta da radimo:

1. Pomiješajte sve sastojke u krajoliku.
2. Stavi u sporu vatru.
3. Kuhajte 5-10 minuta nakon ključanja.

Zdra igra važnu ulogu u ovom receptu. Citrus miris čini svijetlim, pa se ne preporučuje isključiti.

Limunski sirup

Sastojci:

• svježi limunov sok - 4 kašike. kašike;
• Šećer - 8 kašike. kašike;
• voda - 6 kašike. kašike;
• zdra - 1 kašika. kašika;
• piće "Lemoncello" - 2 kašike. kašike.

Sirup za kuhanje:

1. Operite i vrištite kipućom vodom 1 limunom.
2. S silom da ga zapamtite, presecite na pola preko stakla i sipajte sok.
3. Mjera 4 TBSP. Kašike limunovog soka, razmotrite 1 kašiku. Kašika zatezanja, dodajte šećer, vodu i stavite u loncu na sporu vatru.
4. Dajte ključali sirup 7-10 minuta.
5. Kada je impregnacija cool, dodajte alkohol.

Tako da desert ne teče i keksičate zakucaju, preporučuju se da rade tanke, visine do 2 cm. Donja bi trebala biti malo deblji - čini se za sav teret. A ako odjednom pretjerujete sa sirupom, on se ne snalazi niz fizike i lako se apsorbira u debeli keks (donji sloj impregniran je, a zatim samo malo).

Sirup sa sjedištem u konjaku

Što je potrebno za kuhanje:

• bilo koji osnovni sirup (šećer, narandža, trešnja ili drugo) - 100 ml;
• konjak - 3 kašike. kašike.

Proces:

1. Pripremite osnovni sirup koji volite.
2. Pričekajte dok se ne ohladi, a ne pomešajte sa rakijom.
3. Spremni!

Za impregnaciju je bolje uzeti pravu rakiju, a ne u suštini rakije. Ne nužno skupi dovoljno 3 zvjezdice. Možete kupiti bocu male zapremine (100 ml), dovoljno je dovoljno dugo.

Sirup za kafu

• prirodna kavana - 3 h. Kašike;
• voda - 200 ml;
• Šećer - 5 kašike. kašike;
• konjak - 2 kašike. kašike.

Jednostavan način za kuhanje ukusne impregnacije:

1. Napravite kafu sa 100 ml vode i 3 h. L. Čekić žitarice: Dovedite do ključanja, a zatim isključite vatru i poklonite 10 minuta.
2. Stavite šećerni sirup sa 100 ml vode i 5 kašike na srednji požar. Šećerne kašike.
3. Nakon 3 minute, sipajte kuhanu kafu tamo, nakon još jedan minut, uklonite ga iz peći.
4. Nakon hlađenja, dodajte rakiju i promiješajte se.

Vrlo je ukusno uz kafu ne samo konjak, već i rum (smeđi kuban), "beyliz". Ali Vodka ili Moonshine bolje je ne zamijeniti. Sam kafe sirup dobro se koristi za čokoladne torte ili čokoladne torte.

Neki samo obožavaju sočni, natopljeni sirup biskvit, drugi više vole suh "suzdržani" tijesto. Ali u nekim slučajevima bez impregnacije jednostavno ne mogu. Biskvit, poput sunđera, apsorbuje svaku vlagu, a tijekom pretjerane suhoće može to iznijeti iz krema. Otuda pukotine na završnom sloju. Stoga sve treba znati mjeru i promatrati proporcije navedene u receptu.