Pileći džepovi na prsima. Pileći džepovi su ukusan obrok za cijelu porodicu. Korak po korak recept za kuhanje

Nudimo vam da pripremimo ukusno i delikatno jelo od mnogih koje volimo i da u svim pogledima dobijemo file peradi. Pileće džepove prethodno obradimo sirom - pohamo i pržimo dok ne porumene u tavi, a zatim dovedemo u pripravnost u pećnici.

Delikatno meso sa obiljem fila od sira i belog luka ispadne besprekorno - mekano, sočno, aromatično i ukusno! Jelo je idealno za ručak ili večeru u pratnji pire krompira, tjestenine, žitarica, povrća i drugih priloga.

Sastojci:

• pileći file - 4 kom .;
• sir - 80 g;
• beli luk - 1-2 zuba;
• majoneza ili pavlaka - 2-3 kašike. kašike;
• krušne mrvice - oko 50 g;
• jaje - 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje (za prženje) - 50-80 ml.

1. Operite file, osušite ga, uklonite film. U svakom komadu oblikujemo "džep" - provodimo ga nožem, pokušavajući da ne prorežemo pileće meso. Dobivene praznine posolite i popaprite izvana i iznutra.
   
2. Kuhanje komponenata punjenja. Sir narežite na male kriške. Pomiješajte majonezu ili pavlaku sa bijelim lukom iscijeđenim kroz prešu.
   
3. Podmažite file smešom od belog luka i majoneze unutar "džepa".
   
4. Nadjenite pileće meso tanjirima sa sirom. Pažljivo štipamo "džepove" čačkalicama kako punjenje ne bi iscurilo tokom daljnje toplotne obrade.
   
5. Protresite jaje s prstohvatom soli, sjedinite bjelanjke i žumanjak u homogenu smjesu. Krekere sipajte u zasebnu posudu. Svaki file umočite u masu od jaja, a zatim obilno uvaljajte u pohanje.
   
6. Zagrijte tavu sa biljnim uljem. Pržite živinu na visokoj temperaturi s obje strane dok se ne pojavi čvrsta zlatno smeđa boja.
   
7. Pržene filete stavite u oblik otporan na toplotu. Šaljemo je u prethodno zagrijanu pećnicu temperature 180 stepeni. Pečemo dok se potpuno ne skuha 10-20 minuta (ovisno o veličini pilećeg mesa).
   
8. Vruće pileće džepove služimo sa sirom.
   

Prijatno!

Imaš piletinu i sir? Skuhajmo pileće džepove sa sirom! Kuhanje ne traje dugo. Ovo jelo je dovoljno dobro za posluživanje na svečanom stolu i za redovnu večeru s porodicom. Ljubitelji slane hrane nadjevu mogu dodati ljute začine po svom ukusu. Početnici specijalisti kulinarstva neće pogriješiti ako se odluče za ovaj recept i lako će zadiviti i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci:

1. Oko 400 gr pilećih prsa bez kože
2. 100 g bilo kog tvrdog sira
3. 50 gr majoneze
4. Par čena belog luka (nije obavezno)
5. Bilo koje biljno ulje (bez mirisa) za prženje

Priprema:

• Narežite sir na male kockice da napunite džepove piletine. Možete naribati, ali postoji rizik da sir počne jako brzo istjecati prilikom prženja.
• 
  U usitnjeni sir dodajte majonezu i nasjeckani češnjak. Za pikantniji obrok sir začinite crvenom paprikom ili ljutom mješavinom začina. Sir dobro izmiješajte sa majonezom i začinima.
• 
  Sada napravimo džepove od pilećeg filea. Za to nam treba tanki oštri nož. Debeli rub fileta prerežemo po dužini, pažljivo, trudeći se da ne prerežemo.
• 
  Napunite pileće džepove malom kašikom, ravnomjerno raspoređujući nadjev.
• Da se rubovi fileta ne bi razdvojili tijekom prženja, a nadjev ne bi ispao, meso pričvrstite čačkalicama. Ako je potrebno, koristite dvije ili tri čačkalice - važno je dobro zabrtviti ivice kako biste spriječili da topljeni sir što više curi.
• 
  Zagrijte ulje u tavi. Širimo file, dodamo malo soli i bibera po ukusu i pržimo 5-7 minuta na maksimalnoj vatri dok ne porumeni s obje strane.
• 
  Ako sir ipak počne istjecati - to je u redu. Jednostavno žlicom stavite kašiku procurjelog sira preko mesa i nastavite pržiti.
• 
  Pileći džepovi sa sirom mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili ukrasiti povrćem, krompirom, tjesteninom. A ako je file dobro ohlađen, onda je vrlo ukusno jednostavno narezati na kriške i poslužiti kao međuobrok.

Pripremite sastojke.

Operite i osušite pileća prsa.
Dojku prerežite poprečno na 2-3 dijela.
Stavite komade dojke u vrećicu ili prekrijte prozirnom folijom i odbijte ih (ne baš tanke).
Preklopite dojke u posudu, začinite ih svježe mljevenim paprom, pokapajte limunovim sokom i marinirajte 20 minuta.

Za punjenja.
Sir "Feta" zgnječite vilicom, dodajte sjeckani bosiljak, malo popaprite i promiješajte (nemojte soliti, jer je sir slan!).
Pripremljene kotlete složite na dasku za rezanje.
Na jednu ivicu kotleta stavite fetu sa filom od bosiljka.

Pokrijte fil drugom ivicom usitnitelja.

Pričvrstite ivice čačkalicama.

Dobiveni "džep" lagano posolite i popaprite vani.
Na tavi zagrijte maslinovo ulje ili biljno ulje, te popržite malo zgnječenog češnja bijelog luka i feferoncina (papriku možete preskočiti ako jelu ne želite dodati malo pikantnosti).

Izvadite beli luk i papar iz posude.
Stavite pileće džepove u dobro zagrijano ulje od bijelog i bibera i pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumene.

Pržene "džepove" prebacite u podmazanu posudu za pečenje.

Stavite posudu s džepovima u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 8 minuta i kuhajte dok ne omekša.

Kuhati paradajz sos sa maslinama.
Papriku oprati, prepoloviti, izvaditi kutiju sa sjemenkama i isjeći na kockice.
Operite paradajz, oljuštite ga (radeći rezove u obliku križa na paradajzu i umačući ih u kipuću vodu).
Narežite paradajz na kockice ili sameljite u blenderu u pire.
Ocijedite tečnost iz maslina i isecite na kolutiće.
U istoj tavi i na istom ulju na kojem su pržene dojke (ako je potrebno u tavu možete dodati još malo ulja) pržite papriku 3-4 minuta.

Dodajte paradajz, začinite solju, biberom i dinstajte masu paradajza 5 minuta na srednjoj ili jakoj vatri da ispari višak tečnosti.
Ulijte vino i umak kuhajte 3-4 minute da alkohol potpuno ispari (ako želite, dodavanje vina možete preskočiti, ali odmah dodajte masline i zatim kuvajte prema receptu).

Smanjite vatru na najnižu i dodajte nasjeckane masline u umak od paradajza.

Posudu prekrijte umakom i umak kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
Ako je umak pregust, može se malo razrijediti juhom ili vodom do željene konzistencije i zagrijavati još 1-2 minute.
Spremite pripremljeni sos s vatre, dodajte sjeckane listove bosiljka i promiješajte.

Korak 1: pripremite pečurke.

Prije svega, oštrim kuhinjskim nožem uklonite korijen svake gljive i isperite gljive pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim ih osušimo papirnatim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje i nasjeckamo u slojeve debljine do 6-7 milimetara.

Korak 2: pržite gljive.

Zatim stavite malu tavu na srednje jaku vatru i u nju stavite komad maslaca. Kad se otopi i zagrije, tamo šaljemo kriške gljiva. Prvo će sok izaći iz gljiva i one će se lagano dinstati, a nakon što ispari sva tekućina, počet će se pržiti. Stoga se ne udaljavamo od štednjaka, šampinjolom intenzivno miješajte gljive i kuhajte ih 10-12 minuta dok ne porumeni. Čim porumene, gljive premjestite u malu posudu i započnite s pripremom ostatka proizvoda.

Korak 3: pripremite pileći file i sir.

Pileći file operemo i osušimo. Stavili smo ga na čistu dasku za rezanje, zauzvrat ga očistimo od vena, filmova i prsa, ako ih ima. Nakon toga uzmemo jedan file na dlan i ivicom noža napravimo na mesu uzdužno uzduž ili mali duboki rez prema unutra, pokušavajući da ne probodemo dojku kroz nju. Kao rezultat, trebali biste dobiti duboki džep, na isti način na koji mi izrađujemo druge dok file ne završi.


Zatim skinemo ambalažu sa sira i na čistoj dasci za rezanje narežemo ga na kriške ili male kriške debljine do 5-6 milimetara.

Korak 4: nadjenite pileći file.

Sada prvo napunite džepove sirom, a zatim pečurkama. Zatim čačkalicama odrežemo otvorene rubove svakog fileta tako da nema praznina.


Nakon toga ih sa svih strana natrljajte solju, mljevenim crnim biberom, pospite začinom od piletine i prijeđite na sljedeći korak.

Korak 5: jelo dovodimo do pune pripravnosti.

Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte biljno ulje. Količinu određujemo po ukusu, nekima se sviđa manje, a drugima više masnih jela. Nekoliko minuta kasnije, kada je ulje jako vruće, spustimo tamo formirane džepove i zapečemo ih dok ne porumene s obje strane po 2 minute.
Nakon toga smanjimo vatru na mali nivo, pokrijte posudu i još pržite piletinu 3-4 minuta... Zatim okrenemo džepove na drugu stranu i ponovo ih kuvamo ispod poklopca isto toliko vremena. Prekomjerno izlaganje pilećih prsa u vrućem ulju ne vrijedi, zbog toga je presuho. Čim se napari, mirisnu hranu odmah rasporedimo u dijelove na tanjure, izvadimo čačkalice i poslužimo za stol s vašim omiljenim prilogom.

Korak 6: poslužite pileće džepove.

Pileći džepovi se služe vrući kao glavno jelo. Poslužuju se uz umake, svježi kruh ili druge ukusne priloge poput pire krompira, salate, tjestenine, kuhane ili prokuhane pirinča i dinstanog, pečenog ili prženog povrća. Uživajte!
Prijatno!

Pileći file može se začiniti bilo kojim začinima koji se koriste u pripremi jela od živine ili mesa;

Pileća prsa se vrlo često mariniraju u začinima, luku, mlijeku ili kefiru i tek nakon toga se osuše, pune i dovedu do pune spremnosti;

Punjenje za džepove može biti sve, od obične mješavine sira do dinstanog povrća, feta sira, začinskog bilja, šunke i mnogih drugih ukusnih proizvoda;

Po želji oblikovani džepovi mogu se staviti u posudu za pečenje otpornu na toplinu ili neljepljivu tvar i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni Celzijusa na 25-30 minuta. Za to vrijeme jelo će postići punu pripravnost.

Kako se prave džepovi od pilećeg filea? U članku ćemo dati detaljan odgovor na ovo pitanje. Da biste to učinili, razmotrite različite recepte za stvaranje takvog jela. Nakon što ste ih proučili, možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.

Recept # 1: Džepovi sa sirom

Tako obilno i ukusno jelo savršeno je za bilo koji obrok (na primjer, doručak ili ručak). Džepove sa sirom od pilećeg filea možete sigurno poslužiti za svečanim stolom. Mesno jelo nadopunite prilogom, na primjer, pire krompirom.

Da biste pripremili džepove pilećeg filea, morate uzeti:

• 2 režnja češnjaka;
• 300 grama pilećih prsa;
• tri kašike brašna i krušnih mrvica;
• 1 jaje;
• sol;
• 100 grama tvrdog sira;
• začini po ukusu;
• biljno ulje (potrebno za prženje, oko dvjesto i 200 ml);
• maslinovo ulje (oko 15 ml);
• biber;
• pola vezice zelenila.

Koraci kuhanja

1. U početku pripremite sve komponente. Operite dojku, umočite je u papir. Isperite zelje, osušite.
2. Zatim oljuštite češnjak, izmrvite ga ravnom stranom noža i isecite na komade.
3. Pileća prsa prepolovite, napravite mali rez na gustom mjestu.
4. U rezove stavite komad sira i belog luka. Stavite sjeckani zelje tamo.
5. Zatim osigurajte proizvod čačkalicom. To se mora učiniti kako sir ne bi curio tokom toplotne obrade. Dojke začinite solju i paprom.
6. Sada pripremite sve za pohanje. Da biste to učinili, u tanjir sipajte krekere i brašno. Zatim uzmite posudu i u nju umutite jaje. Zatim umočite komade piletine u brašno. Zatim ih umočite u jaje. Zatim uvaljajte džepove u prezlu.
7. Pržite na tavi dok ne porumene.

8. Zatim stavite predmete u posudu za pečenje. Po vrhu pospite maslinovo ulje. Stavite bilje i beli luk u oblik.

9. Pecite džepove oko 10-15 minuta. Poslužite sa povrćem ili bilo kojim prilogom po vašem izboru.

Recept broj 2: Apetitni džepovi sa pečurkama

Proces pripreme ovog izvrsnog jela neće vam oduzeti puno vremena. Džepovi izrađeni od njih bit će izvrsna alternativa uobičajenim kotletima. Takođe, takvi proizvodi diverzificiraju bilo koji sto. Ispostavilo se da je hrana ne samo ukusna, već i zdrava, a ujedno i vrlo aromatična.

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 grama šampinjona;
• jedna žlica ulja (potrebna za prženje);
• sol;
• pileća prsa (velika);
• tri luka;
• pedeset grama tvrdog sira.

Korak po korak recept za kuhanje

1. Prvo isperite luk i pečurke. Zatim ih iseci.
2. Isperite dojku pod mlazom vode.
3. Zatim gljive narežite na sitne komade. Zatim ih pržite na tavi s biljnim uljem. Obavezno posolite.
4. Pileća prsa oštrim nožem prerežite na dva jednaka dijela (po dužini).
5. Narežite unutrašnji dio na najdebljem mjestu. Učinite sve pažljivo, pokušajte da ne probodete pileća prsa.
6. Nakon toga napunite džepove pečurkama. Osigurajte ivice dojke čačkalicama. Sol na vrhu proizvoda. Zatim na svaku stavite nekoliko kriški tvrdog sira. Kada se ispeku, ove kriške će se otopiti, što će rezultirati lijepom korom na površini.
7. Na dno kalupa stavite luk izrezan na kolutiće.
8. Zatim na to položite proizvode.
9. Džepovi pilećeg filea prilično se brzo peku u pećnici. Ovaj postupak će trajati oko pola sata. Proizvodi se odozgo mogu pokriti folijom.
10. Zatim pripremljene džepove poslužite vruće. Prijatno!

Recept broj 3: Otmjeni pileći džepovi sa svježim sirom

Ako se zbunjujete kako drugačije možete napraviti džepove od pilećeg filea, onda obratite pažnju na ovaj originalni recept. Meso kuhano na njemu ispadne ukusno, zdravo i sočno. Ovo jelo preporučuje se poslužiti uz salate od svježeg povrća.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 600 grama pilećih prsa;
• soja sos (30-40 ml);
• jedna i po kašičice limunovog soka;
• 100 grama svježeg sira (srednje masnoće);
• zelje (pedeset grama).

Džepovi za kuhanje

1. Prvo uklonite sve sastojke iz hladnjaka i na stol.
2. Zagrijte rernu na dvesta stepeni.
3. Isperite bilje pod mlazom vode.
4. Skinite kožu s mesa, operite, osušite. Zatim izvadite meso iz kosti.
5. Zatim nasjeckajte bilje. Pomiješajte ga sa svježim sirom.
6. Zatim meso isecite tako da dobijete nekakve džepove. Zatim ih napunite punjenjem. Osigurajte čačkalicom.
7. Zatim obložite obrazac pergamentom. Na to stavite džepove pilećeg filea. Pecite u pećnici oko pola sata. Povremeno tijekom kuhanja hranu posipajte sokovima i sojinim umakom.
8. Zatim pripremljene džepove mesa ohladite, prije posluživanja izvadite čačkalice, narežite ih na kriške.