Recepti za kolače su jednostavni kod kuće. Recept za klasični kolačić sa fotografijama korak po korak kod kuće. Kolačići sa kremom od malina

Ljudi, uložili smo svoju dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Ponekad zaista želite da skuvate nešto novo, neobično i veoma ukusno. Danas web stranica dijeli sa vama recepte za cool kolače koji se bukvalno tope u ustima i sigurno će se svidjeti cijeloj porodici!

Kolačići sa čokoladnom pastom "Nutella"

trebat će vam:

• 140 g omekšanog putera
• 3/4 šolje šećera
• 3 jaja
• 1/2 tsp vanilin
• 200 g prosejanog brašna
• 1/4 tsp sol
• 2 tsp prašak za pecivo (prašak za pecivo)
• 1/3 šolje Nutella čokoladnog namaza

kuhanje:

1. Zagrejte rernu na 160ºC, pripremite kalupe i u njih stavite papir da se testo ne lepi.
2. Umutiti puter i šećer dvije minute, pa u smjesu dodati jaja i nastaviti mutiti dok se ne dobije homogena masa.
3. Zatim dodati vanilin, brašno, so, prašak za pecivo i mešati dok se ne dobije homogena masa.
4. 3/4 napunite kalupe običnom kašikom.
5. Stavite 1,5 kašičicu na svaki kolačić. čokoladna pasta "Nutella".
6. Čačkalicom zavijte čokoladnu pastu u spiralu tako da dio paste uđe unutra.
7. Stavite kalupe za kolače u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta.
8. Nakon toga ohladite kolačiće i na njih stavite kašiku čokoladne paste.

Muffini od jagoda kajsija

trebat će vam:

• 5 komada. kajsije
• 9 kom. jagode
• 2 jaja
• 180 g brašna
• 80 g šećera
• 6 g praška za pecivo
• 50 g čokolade
• 50 g maslinovog ulja
• vanilin šećer
• prstohvat soli

kuhanje:

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, solju i vanilin šećerom, pomiješajte i dodajte umućenim jajima zajedno sa puterom. Ponovo dobro promiješajte.
3. Jagode i kajsije narežite na komade srednje veličine, nakon što jagodama uklonite čašice, a kajsijama koštice.
4. Čokoladu nasumično narežite nožem i dodajte u tijesto zajedno sa jagodama i kajsijama, promiješajte.
5. Testo sipajte u kalupe 2/3 zapremine, stavite u rernu zagrejanu na 180-200ºC i pecite 25-30 minuta.

Kolačići sa kremom od malina

trebat će vam:

• 150 g putera ili margarina
• 150 g šećera
• 4 jaja
• 100 g čokolade
• 2 tsp brašno
• 150-200 g brašna
• 200 g malina
• 300 g skute (Almette, Buko ili Philadelphia)

kuhanje:

1. Čokoladu narežite na kockice.
2. Utrljajte puter sa šećerom dok ne dobijete bijelu smjesu.
3. Dodati jaja, promešati.
4. Dodajte čokoladu i ponovo promiješajte.
5. Dodati brašno, prašak za pecivo i zamesiti testo.
6. Za kremu: izmiksati jaje sa šećerom, dodati sir i maline, dobro promešati.
7. Silikonske kalupe napunite do 1/2 testom, ostatak napunite kremom i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 30 minuta.
8. Nakon toga izvadite kolačiće iz rerne, ostavite da se ohlade i izvadite iz kalupa.

Muffini sa limunom sa jogurtom i borovnicama

trebat će vam:

• 100 g brašna
• 20 g ovsenih pahuljica
• 1 tsp brašno
• 75 g šećera
• 3 art. l. biljno ulje
• 3 art. l. jogurt
• 1 jaje
• 2 žlice. l. smrznute borovnice
• korica 1/2 limuna

kuhanje:

1. Pomiješajte brašno, ovsene pahuljice, šećer, prašak za pecivo, limunovu koricu.
2. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, jogurt, jaje. Zatim sjedinite dvije dobijene smjese i dobro promiješajte.
3. Pospite borovnice sa 1 kašikom. l. brašna, izmešati i dodati u testo.
4. Sipati u kalupe i peći na 180ºC 35 minuta.

Čokoladni kolačići sa filom od svježeg sira

trebat će vam:

• 270 g brašna
• 2 žlice. l. kakao u prahu
• šećer (100 gr za tijesto i 4 kašike za fil)
• 100 g otopljenog putera
• 100 g otopljene crne čokolade
• 200 ml kefira
• 3 jaja (2 jaja i 1 belo za testo i 1 žumance za nadjev)
• 1 tsp prašak za pecivo testo
• 1/2 tsp soda
• 250 g svježeg sira

kuhanje:

1. Za fil: pomiješati svježi sir, 4 žlice. l. šećera i 1 žumanca.
2. Za tijesto: prvo umiješajte kefir, 2 jaja, 1 protein, otopljenu crnu čokoladu, otopljeni puter i 100 g šećera. Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu. Zatim sjedinite sve sastojke i dobro promiješajte.
3. Testo stavite u kalupe za kekse 2/3 visine, u sredinu stavite fil od skute.
4. Peći na 180ºC 20 minuta.

Muffini od đumbira

trebat će vam:

• 300 g kruške
• 350 g pšeničnog brašna
• 150 g šećera
• 250 g kisele pavlake
• 100 ml suncokretovog ulja
• 2 kokošja jaja
• 1 st. l. med
• 2 tsp prašak za pecivo testo
• 1 st. l. mljevenog sušenog đumbira
• 1 tsp cimet

kuhanje:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, sušeni đumbir (možete uzeti svježi, pa oguliti korijen đumbira i narendati ga na sitno), cimet, prašak za pecivo i prstohvat soli.
2. U drugoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, jaja, suncokretovo ulje i med.
3. Pomiješajte sve sastojke da dobijete gusto tijesto.
4. Kruške operite, ogulite, izrežite sjemenke i sitno nasjeckajte. Zatim ih dodajte u tijesto i miješajte tako da se komadići kruške ravnomjerno rasporede po cijelom tijestu.
5. Kašicom sipajte tijesto u kalupe za kekse.
6. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180ºC 15 minuta.
7. Gotove kolače pažljivo izvadite iz kalupa i ohladite.

Muffini od cvekle i šargarepe

trebat će vam:

• 1,5 šolje brašna
• 400 g rendane cvekle
• 400 g rendane šargarepe
• 140 g šećerne trske
• 1/3 šolje maslinovog ulja
• 2 jaja
• 2 g vanilina
• 2 tsp cimet
• 1 tsp soda
• 1 tsp brašno
• prstohvat soli

kuhanje:

1. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, rendano povrće, cimet, vaniliju, šećer i so.
2. U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i jaja.
3. Pomiješajte sve sastojke da dobijete homogenu masu.
4. Testo podeliti u kalupe i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180ºC 25-30 minuta.

Muffini od banane sa ovsenim pahuljicama

trebat će vam:

• 1 jaje
• 100 g pšeničnog brašna
• 50 g ovsenih pahuljica
• 50 ml biljnog ulja
• 2 banane
• 100 ml mlijeka
• 90 g smeđeg šećera
• 5 g praška za pecivo

1. Prvo izvadite ulje iz frižidera
Prije nego počnemo kuhati, izvadimo puter iz frižidera da omekša.
2. Natrljajte puter sa šećerom
U manju posudu stavite puter i šećer i mutite jaja na laganoj brzini dok ne postane glatka.
3. Umutiti masu sa jajima
U šećer i puter dodajte jaja i nastavite da mutite dok se šećer i puter potpuno ne otope.
4. Dodajte vanilin šećer
Dodajte vanilin šećer u tankom mlazu i nastavite da mutite.
5. Dodajte pavlaku
Dobijenoj mešavini jaja, putera i šećera dodati pavlaku i dobro umutiti.
6. Dodati brašno i prašak za pecivo
Zamijenite metlice za jaja na mikseru metlicama za mijesenje tijesta. U dobijenu smjesu polako dodavati prosijano brašno i prašak za pecivo, neprestano miješajući tijesto. Umjesto praška za pecivo možete koristiti 0,2 kašičice sode i 0,35 kašičice limunske kiseline ili jabukovog sirćeta.
Testo za tortu dobro premesiti i ostaviti 10 minuta da se brašno potpuno rasprši.

7. Odvojite 1/3 testa
Odvojiti 1/3 ukupne mase testa i prebaciti u drugu posudu.
8. Dodajte čokoladicu
Čokoladu iseći na male komadiće veličine 0,5x0,5 cm i u manju ostavljenu dodati 1/3 testa.
9. Zamijesite tijesto sa čokoladom
Mikserom dobro mesiti testo štanglicom dok se čokolada potpuno ne rastvori u testu i ne dobije nijansu mlečne čokolade.

10. Stavite testo u kalup
Tamniji i manji dio tijesta sa prvim slojem rasporedite u kalup. Drugi sloj je laganije testo. Sada, da biste napravili uzorak mramora u tijestu, nježno spojite dva sloja viljuškom.
11. Pecite 40 minuta na 180°
Formu sa tijestom stavljamo u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 180 °. Cupcake pečemo 40 minuta u načinu grijanja pećnice odozdo i odozgo. Ako se koristi silikonski kalup, onda povećavamo vrijeme pečenja na 50 minuta i još 15 minuta držimo u pećnici na temperaturi od 180°, način grijanja pećnice je samo donji. To je neophodno kako bi kolač bio potpuno pečen.
12. Izvaditi i ostaviti da se ohladi u formi ispod peškira
Gotov kolač izvadimo iz rerne i pustimo da se ohladi u kalupu ispod peškira.

Ukusni, nježni mirisni kolačići su spremni! Možete ga ukrasiti glazurom, želeom od bobica i šećerom u prahu.

Sastojci i oprema za cupcake, recept za 850 grama

Inventar

• posuda za miješanje - 2 komada;
• mikser;
• forma za pečenje.

Sastojci

• jaja - 4 komada;
• brašno - 2 šolje (260 grama);
• šećer - 100 grama;
• prašak za pecivo - 2,5 kašičice;
• vanilin šećer - 2,5 kašičice;
• puter - 150 grama;
• pavlaka 20% masti - 5 kašika;
• čokoladica (Snickers) - 200 grama;
• kako odabrati proizvode i opremu za recept za kolače.

Posuda za pečenje

Ovisno o receptu za kolače, koriste se potpuno različiti oblici. Tako se za pripremu mafina i kolačića koriste papirni, silikonski ili metalni oblici. Prilikom pečenja malih kolačića rizik da se ne ispeku unutra je minimalan, ali mogu izgorjeti ili se osušiti. Stoga je za njihovu pripremu bolje koristiti papirne ili silikonske kalupe.

Klasični kolačići se prave u pravougaonom ili okruglom obliku sa rupom unutra, pa se bolje peku. Većina pitanja se odnosi na izbor materijala kalupa: silikon ili metal?

Silikonski kalupi su praktični i praktični: lako se čiste, zauzimaju malo prostora u kuhinji, ne stupaju u interakciju s hranom, lako podnose visoke temperature u pećnici, mikrovalnoj pećnici i niske temperature u zamrzivaču. Lako je i zgodno dobiti pecivo iz silikonskog kalupa.

Međutim, kao što su primijetili mnogi koji su ikada kuhali u takvim oblicima, kolačići često ostaju sirovi iznutra, iako mogu zagorjeti spolja. Silikon ima mnogo manju toplotnu provodljivost (skoro 40 puta!) od metala, zbog čega se taj deo kolača koji se nalazi u posudi sporije peče. A podizanje temperature kuhanja ne pomaže uvijek, jer otvoreni dio može izgorjeti.

Prilikom odabira silikonskog kalupa, bolje je voditi se sljedećim savjetima:

• Bolje je ako je forma s niskim stranicama i velikim prečnikom baze. U formi sa visokim stranicama i malim postoljem, velika je vjerovatnoća da će pecivo unutra ostati sirovo.
• Birajte tepsije sa što tanjim zidovima, tako će biti potrebno manje vremena da se kolač u potpunosti ispeče.
• Tanki silikonski kalupi mogu biti vrlo nestabilni, pa je najbolje koristiti komplete koji se sastoje od kalupa i metalnog postolja.
• Vrlo je lako dobiti gotovo jelo iz silikonske posude, ali poteškoće mogu nastati ako postoji uzorak s malim detaljima.
• Problem sa pečenjem u silikonskoj posudi možete riješiti ako povećate vrijeme pečenja za oko ¼ i pečete kolač dodatnih 10 minuta, uključivši pećnicu samo za zagrijavanje odozdo. Sve naravno u velikoj meri zavisi od samog oblika i od rerne.
• Metalni kalupi poznati su svim ljubiteljima pečenja. Najčešći materijal je čelik. Na moderne čelične kalupe nanose se različiti neljepljivi premazi, zahvaljujući kojima pecivo ne gori i relativno se lako izvlači. Najprikladniji metalni oblici su oni kod kojih se strana može ukloniti, a dno zamijeniti. U ovom obliku možete kuhati peciva prema receptu za tortu i prema receptu za pitu.

Posuda za mešanje

Gotovo svako jelo za mesenje za recept za tortu će odgovarati. Glavna stvar je da postoje visoke stranice, koje će spriječiti prskanje tijesta.

Mikser

Za pravljenje tijesta za tortu po receptu su potrebne i mutilice za jaja i za mijesenje.

Jaja

Potrebno vam je dosta jaja za pečenje, kao i za beze i uvek sveža. Prije razbijanja jaja u zdjelu, poželjno je da ih dobro operete sapunom i vodom, jer se na površini ljuske nalazi veliki broj patogenih bakterija.

Brašno

Po klasičnom receptu za kolače obavezno se uzima pšenično brašno, najvišeg kvaliteta. Međutim, može se koristiti i heljdino, raženo ili kukuruzno brašno. Pravila za odabir brašna su obavezna za sve: brašno mora biti svježe, bez stranih nečistoća i prosijano neposredno prije miješenja tijesta.

Svježinu pšeničnog brašna možete odrediti kušanjem. Svježe brašno ne smije biti gorko i ne smije imati slan ukus.

Brašno

Prašak za pecivo za testo, takođe je prašak za pecivo, a takođe je soda pomešana sa limunskom kiselinom, koristi se za davanje sjaja i mekoće pečenja. Tvari koje čine prašak za pecivo, ulazeći u vlažno okruženje, ulaze u kemijsku reakciju, uslijed koje se oslobađa ugljični dioksid. Upravo mjehurići plina stvaraju male šupljine u tijestu i čine da ono nabubri pred našim očima.

U industrijskom prašku za pecivo, omjer sode i kiseline se izračunava na način da reakcija teče bez ostatka. Kod kuće je vrlo jednostavno nabaviti prašak za pecivo; za to će biti potrebna soda i limunska kiselina u omjeru 5:3.

Domaćice obično miješaju sodu i ocat odvojeno od tijesta, što je pogrešno, jer ugljični dioksid gotovo potpuno ispari prije nego što uđe u tijesto. Najbolje je da sodu bikarbonu i kiselinu umijesite odvojeno direktno u tijesto za torte, jer će se znatno više dići.

vanilin šećer

U testo se dodaje vanilin šećer da dobije ukus vanilije. Napraviti odličan vanilin šećer kod kuće vrlo je jednostavno. Potrebno je uzeti malu staklenu ili limenu teglicu koja se dobro zatvara, napuniti je finim šećerom i pažljivo staviti mahunu vanile u sam centar. Nakon 2 sedmice, aroma vanilije se utopila u šećer pa je savršena za pravljenje bilo kojeg peciva, uključujući mafine.

čokoladna pločica-kockica

Orašasti plodovi i voće tradicionalno se koriste kao punjenje kolača. Često se kolačići pripremaju sa čokoladom i bobičastim voćem. Postoje recepti za kolače sa bundevom, dinjom i medom.

Skuhat ćemo potpuno nedijetalni, ukusni i slatki kolačić, čiji recept uključuje korištenje čokoladice. Deca posebno vole ovu tortu. Odrasli sladokusci takođe nikada ne odbijaju Snickers cupcake, pogotovo što, ako računate, jedna porcija kolačića sadrži samo 25 grama slatke pločice.

Raznolikost recepata za kolače

Najsnažniji poticaj za nastanak velikog broja recepata za kolače bilo je otkriće šećera. Šećer ih je učinio slađima, smanjio količinu voća u sastavu i fokusirao se na tijesto.

Sa pojavom čokolade u Evropi, pekare su postale carstva blaženstva. U Barseloni, gde su prvi evropski kupci probali čokoladu, nalazi se veličanstveni muzej čokolade. Posvećeno je nekoliko eksponata, uključujući čokoladne muffine.

Recept za tortu postao je zaštitni znak mnogih gradova i zemalja. Tradicionalni engleski muffini, cupcakes, njemački stollens, švicarski birnenbrots samo su najčešći recepti za kolače u Evropi. Svi oni imaju mnogo zajedničkog sa klasičnim receptom za slatki kruh.

Engleski muffin

Velika Britanija je zemlja koja je poznata po svojoj bogatoj istoriji i tradiciji ispijanja čaja, koja datira još od 17. veka. Jedno od obaveznih jela uz čaj u 5 sati (čaj u pet sati) bio je muffin, iako se u Maglenom Albionu pojavio mnogo ranije od samog čaja.

Muffin je mali kolačić u porcijama sa osnovom od 5 do 10 centimetara u prečniku. Pretpostavlja se da je naziv "muffin" došao u Britaniju dolaskom na vlast vojvode Vilijama od Normandije iz Francuske, gdje "moufflet" znači slatki kruh. Neki istoričari tvrde da ime dolazi od njemačkog "muffe" (vrsta njemačkog peciva).

Muffini su se pravili od pšeničnog, zobenog, a kasnije i kukuruznog brašna. Lakoća i brzina pripreme minijaturnih slatkiša omogućavaju vam da ih pečete svaki dan. Recept za tortu počeo se dopunjavati raznim komponentama, a do 17. stoljeća već je bilo nemoguće zamisliti englesku čajanku bez muffina s džemom ili čokoladom unutra.

Danas se za pravljenje muffina mogu koristiti posebni silikonski ili metalni kalupi. Testo za mafine priprema se po klasičnom receptu za kolače.

Kao što samo ime govori, cupcake je torta od šalice. Poput mafina, cupcake je pahuljasti cupcake napravljen po klasičnom receptu. Cupcake se odlikuje prisustvom kreme, ruža, orašastih plodova, komadića čokolade ili glazure na površini kolača.

Spominjanje kolačića pronađeno je u kuharskim knjigama iz 18. vijeka. Englesko i francusko plemstvo veliku pažnju poklanjalo je konditorskim proizvodima na svom stolu. Svaki plemić je želio da zadivi goste ukusnim poslasticama. Recepti za kolače su se kupovali i prodavali za mnogo novca.

njemački stollen

Prvi spomen stollena u njemačkim izvorima datira iz 1329. godine. Za Božić je biskupu jednog od gradova u Saksoniji poklonjen snježnobijeli slatki kruh ovalnog oblika.

Početkom 14. veka u Nemačkoj je recept za kolače predviđao upotrebu samo posnih proizvoda, što se lokalnoj aristokratiji nije mnogo dopalo. Izbornik Saksonije se nekoliko puta obraćao papi tražeći dozvolu da u štolen doda puter. Dozvola je dobijena tek 1491. godine.

Od sada se u recepturi kolača mogao koristiti puter, ali samo uz obavezno pokajanje u vidu novčane donacije za izgradnju katedrale. Sljedeći korak u poboljšanju recepture stollena bio je dodatak orašastih plodova i sušenog voća, a potom i upotreba kvasca.

Dresden Stollen je najpoznatiji recept za tortu koja se peče u Njemačkoj do danas. U Drezdenu, građani slave Dan ukradenih u velikom obimu. Svake godine pekari se takmiče ko će ispeći najveći, najslađi i najneobičniji stollen. 2005. godine, divovski kolačić je uvršten u Ginisovu knjigu rekorda, jer je njegova težina bila više od 4 tone.

kulich

U pravoslavnim zemljama, uskršnji kolači su više od hiljadu godina jedan od simbola proslave Uskrsa. Za pripremu recepta za tijesto od kvasca za uskršnji kolač potrebna je velika količina jaja, putera i sušenog voća.

Recept za uskršnji kolač nije se mnogo promenio od 13. veka, kada se u hronikama spominje proizvodnja posebnog hleba u čast praznika. Uskršnji kolač, uz šarena jaja i Uskrs, glavno je jelo na uskršnjem obroku.

Zbog složenosti, ponekad se uskršnji kolači spremaju po klasičnom receptu za kolače i ukrašavaju ne samo šećerom u prahu, već i glazurom, čokoladom, marcipanom i orasima.

U Italiji se panetone peku za Božić po receptu koji je došao iz Milana. Prema najromantičnijoj legendi, učenik jednog milanskog pekara smislio je recept za tortu za svoju voljenu. Glavna karakteristika panettonea je da nije pečen do kraja. U samom centru, panettone ostaje blago vlažan, ljepljiv i nedovoljno pečen.

Pannetone se služi uz čaj ili kafu, i to samo vruće. Važno je isprobati jezgro prije nego se ohladi i osuši. Recept za panetone uključuje dodavanje kandiranog voća, orašastih plodova i začina.

Istorija recepata za kolače

Recept za tortu jedan je od najranijih izuma poslastičara. Kao slatko pecivo, kolačići su se počeli pripremati u starom Rimu i Egiptu. Pojavile su se ne toliko zbog žudnje za slatkim, koliko zbog potrebe da se urod voća sačuva što duže.

Stari Rimljani su miješali sjemenke nara, orašaste plodove, grožđice sa ječmenim brašnom i dobijali slatke mekane kolače. Stari Egipćani su koristili hurme, limun i pomorandže za pravljenje kolača. Kao što istoričari sugerišu, u Rim je došao recept za tortu iz Egipta, koja se ne kuva u obliku kolača, već u obliku bujnog hleba.

Kako priča kaže, početkom prvog milenijuma, kolačići su postali veoma popularni na Bliskom istoku. Ovdje su orasi i med bili glavni sastojci u receptu za kolač. Nakon raspada Rimskog carstva i širenja kršćanstva, drevne kulture su počele opadati, a s njima i kulinarske tradicije.

Doba ranog srednjeg vijeka obilježena je velikom seobom naroda, ratovima i prehrambenom krizom. Zabranjena su slatka peciva sa voćem i orasima, a onda je recept za tortu potpuno zaboravljen.

I tek s procvatom evropskih država u kasnom srednjem vijeku kulinarska umjetnost počinje oživljavati. Vitezovi i osvajači počeli su se postepeno pretvarati u bogate plemiće, koji više nisu gradili odbrambene tvrđave, već raskošne kuće. Umetnost je počela da cveta. Bogata vila se ne može zamisliti bez slika i fresaka.

Bogati obroci postali su obavezan događaj u društvenom i političkom životu plemstva. Umjetnost kuhara i poslastičara postala je zlata vrijedna. Najbolji recepti za kolače odmah su postali predmet kulinarskog lova.

Recept za keks je baziran na testu za biskvit i slatkom filu. Uskršnji kolači, koji se obično peku na kvasnom testu, postali su razne kolače. Ako u ranom srednjem vijeku crkva nije odobravala upotrebu slatkih peciva, pozivajući na skromnost, onda se do 13. stoljeća sve promijenilo i luksuzni kolačići postali su atribut božićnih praznika.

Recepti za kolače mogu uključivati ​​upotrebu svježeg sira, kefira i pavlake. Mliječni proizvodi ga čine nježnijim i sočnijim. Recepti za kolače od svježeg sira su manje kalorijski i mogu se uključiti u prehranu čak i ljudi koji žele izgubiti višak kilograma.

Recepti za kolače sa jednostavnim foto uputstvima korak po korak

12-15

2 sata

340 kcal

4.5/5 (4)

Ako želite da se prisjetite okusa djetinjstva, pokušajte skuhati klasični kolačić po mom receptu s fotografijama korak po korak. Ovu poslasticu možete brzo pripremiti kod kuće bez trošenja puno sastojaka. Kapkejk je prilično sladak, pa bi se svidelo ljubiteljima ukusnih dezerta. Lično, jako volim da pijem čaj uz kolačić, pa sam proces ispijanja čaja mnogo zabavniji.

• Inventar i kuhinjski aparati: mikser, sito, mlin za kafu, rerna.

Potrebni proizvodi

Recept za klasični kolačić sa pecivom u rerni dobio sam od bake. U djetinjstvu me je često razmazila raznim kolačima, a ja sam najviše volio ovaj kolač. Za njegovu pripremu nisu nam potrebni nikakvi egzotični sastojci. Evo liste proizvoda koji su nam potrebni:

Brašno mora biti prosejano sitom.

Karakteristike izbora proizvoda

Neki ljudi ne vole da jedu grožđice, pa ih mogu zameniti. Moj prijatelj, na primjer, stavlja orahe umjesto grožđica. Iako se glavni kolač prema GOST-u pravi s dodatkom grožđica, možete ga malo promijeniti ako želite. Umjesto suvog grožđa možete dodati i urme, kandirano voće, suhe kajsije, bademe, loput.

Ako ste ljubitelj alkoholnih pića, orašasti plodovi ili grožđice se mogu uliti u rum. Nekoliko dana prije kuhanja napravite tinkturu i sakrijte je na tamnom mjestu. Pečenje sa sastojcima ruma imaće svoj bogat i prijatan ukus. Takve delicije prave se na Bahamima, privlačeći turiste.

Cupcake je američki naziv za kolačić.

Za osobe sa dijabetesom šećer se može zamijeniti fruktozom. Umjesto putera dodajte margarin sa minimalnim sadržajem masti. Takav proizvod će imati minimalan broj kalorija, ali će ostati ukusan.

Kako napraviti klasičan kolač: recept korak po korak

Ovaj desert ćemo pripremiti u dvije faze. Prvo, pripremimo klasično tijesto za kolače. Zatim ćemo ih ispeći. Od dobijenog tijesta možete napraviti jedan veliki kolačić ili nekoliko manjih, ovisno o tome koje kalupe imate.

Prvi korak: priprema testa

Potreban nam je omekšali puter, pa ga je bolje izvaditi iz frižidera sat vremena pre pripreme poslastice. Ili ga stavite u čašu i stavite čašu u toplu vodu, tada će ulje brže omekšati.

Omekšali puter umutiti sa prahom, ali možete i sa šećerom. Međutim, tada morate biti sigurni da se sav šećer otopi. Ja pravim šećer u prahu u mlinu za kafu, ali možete kupiti gotov u supermarketu.

Sada mikserom umutite puter i prah u pjenastu masu i dodajte vanilin šećer ili vanilin. Zatim dodajte tri jaja, ali ih morate unositi jedno po jedno, miksajući.

Nakon dodavanja grožđica u tijesto, ne možete koristiti mikser.

Nakon toga suvo grožđe prelijte kipućom vodom. Zatim ga istisnemo papirnim ubrusom i dodamo u naše tijesto.
Miješajte kašikom dok se grožđice potpuno ne rasporede po masi.
Sada dodajte prstohvat soli i prosijte brašno sa sitom. U delovima dodavati brašno, mešajući sadržaj.
Na kraju treba uliti prašak za pecivo i na kraju sve promiješati. Naše tijesto je spremno.

Drugi korak: pečenje

Sada pripremimo formu. Možete peći u velikoj tepsiji da dobijete jednostavan kolačić, ili možete ispeći porcionirane kolače u malim kalupima. Podmažite formu maslacem. Ovaj postupak se može uraditi pomoću biljnog ulja, ali čini mi se da će biti ukusnije s maslacem. Nakon toga potrebno je malo posuti brašnom.

Zatim morate napraviti mali rez u sredini. Navlažite lopaticu ili nož u vodi i nacrtajte traku u sredini.
Pečemo u prethodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 160 ºS. Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Spremnost kolača možete provjeriti drvenom čačkalicom. Trebalo bi da izađe suvo iz torte. Nakon pečenja kolač je bolje ostaviti u rerni da se ohladi, tada će ga lakše izvući iz kalupa.

Prvi recept za kolače zabilježen je u kuharskoj knjizi 1796. godine.

Gornji deo poslastice pospite šećerom u prahu. Sada je desert spreman. Kolač od vanilije sa grožđicama priprema se, po klasičnom receptu, oko 90 minuta. Sve ispadne jednostavno, brzo i sa ukusom.

Kako lijepo ukrasiti i poslužiti cupcake

Ako ste napravili male kolačiće u porcijama, onda postoji puno lijepih i svijetlih ukrasa za njih. Složene figure se izrađuju pomoću konditorske šprice. Takve ukrase mogu napraviti samo profesionalci, pa će nam nedostajati. Evo nekoliko jednostavnih načina za ukrašavanje kolačića:

• Cupcake u obliku šoljice sa toplom čokoladom (prilikom pečenja kalup treba da odgovara veličini šolje; nakon pečenja poslasticu stavite u šolju i prelijte čokoladom; možete staviti par komadića ratluka ili marmelade vrh).
• Kremasti desert (servirajte cupcake sa kalupom; prelijte slojem kreme koja se vrti poput cunamija; to je vrlo lako za napraviti ako koristite kesu za pecivo).
• Torta od jagodičastog voća (ovaj desert je ukrašen bobicama: kupine, maline, jagode itd.).

Sve dekoracije za kolače izrađuju se tek nakon pečenja.

Ako ste ispekli veliku klasičnu domaću tortu, možete je jednostavno ukrasiti šećerom u prahu, kao što sam ja uradila. Po želji pospite sitnim komadićima oraha ili badema odozgo. Možete dodati i razne bobice.

Za pripremu ove poslastice koristila sam 200 g putera. Neki kažu da je ovo mnogo, a kolač ispadne malo mastan. U tom slučaju možete staviti malo manje ulja, a dodati još brašna. Ili puter zamijenite margarinom.

U procesu pripreme šećera u prahu dodajte malo vanilina, to će mu dati ugodnu aromu. Ako želite po vrhu kolača posuti orašaste plodove ili bobičasto voće, onda ih morate isjeckati i staviti na prah. Umjesto 3 jaja, možete staviti 4 ili čak 5, od ovoga se desert neće pogoršati.

Svi ljubitelji takve delicije trebali bi pokušati da je ispeku sami. Javite nam u komentarima kakvu tortu imate. Ukažite na moguća poboljšanja i promjene u receptu. Možda ćete malo promijeniti način pravljenja tijesta za kolače u kalupima i dobiti novi i ukusniji recept, bolji od klasičnog. Ne zaboravite nam reći i o tome u komentarima.

Sastojci:

• Jaje - 2 kom.;
• Šećer - 100 g;
• Biljno ulje - 60 ml;
• Soda - 0,5 kašičice
• Sirće - 0,5 kašičice
• Brašno - 200 g;
• Kakao - 50 g (opciono).

Korak po korak recept sa fotografijom:

1. Da biste napravili ove jednostavne muffine, prvo pomiješajte jaje i šećer. Umutiti blenderom dok ne postane pjenasto. Ako nemate šećera pri ruci, možete koristiti šećer u prahu. Zamjenjive su, ali peciva neće biti tako slatka.

2. U dobijenu smjesu dodajte biljno ulje i sodu pogašenu sirćetom. Soda se može zamijeniti praškom za pecivo.

3. Dodati brašno i sve dobro umutiti.

4. Na gotovo tijesto za kolače poslat ćemo kakao tako da dobiju čokoladnu nijansu. Potrebno je koristiti prirodno, bez šećera. Međutim, ovaj artikal nije obavezan, možete ih napraviti bijelim, samo dodajte prstohvat vanilina za okus.

5. Pripremljenu podlogu stavite u silikonske kalupe i pecite na temperaturi od 200 C 10-15 minuta. Rerna mora biti prethodno zagrejana.

Kada bude spremno, izvadite, ostavite da se ohladi. Služimo desert uz čaj. Svaka domaćica bi trebala imati sličnu jednostavnu tehnologiju za pravljenje slatkiša.

Ako je moguće, da pokažu svoje izvrsno kulinarsko umijeće i obraduju goste i najmilije. Istina, dobijaju se nerealno jednostavni i ukusni kolačići, jednostavne recepte sa čokoladom i bananom, pogledajte u nastavku.

Recept za kolače: Muffini od narandže

Ukusna poslastica za čaj uvek treba da bude na stolu, jer gosti mogu da svrate u bilo kom trenutku. Ako su svi vaši deserti već isprobani i želite nešto novo, oduševit će vas narandžasti i jednostavni za pripremu mafini sa bobičastim voćem.

Bujna, umjereno slatka, prijatne kiselosti - nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Jelo se priprema od jednostavnih proizvoda, proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno dragocjenog vremena. Sigurno ćete cijeniti ovo remek djelo!

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka;
• pola čaše šećera;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• brašno;
• dva jaja;
• gašena soda;
• narandžina kora;
• bilo koje bobice;
• šećer u prahu.

kuhanje:

Šaljemo u rernu. Vrijeme - 30 minuta, a temperatura - 160 stepeni. Gotove mafine od narandže pospite šećerom u prahu. Postoje i drugi jednostavni recepti za pravljenje tako nevjerovatne slatkoće. Prijatno!

Video recept:

Kako skuvati tortu od banane u loncu Redmond

Pravljenje muffina od banane u Redmond's multi-cuisine će biti lako, čak i za one koji se obično ne slažu sa pecivima. Zahvaljujući premazu posude i promišljenom temperaturnom režimu, tijesto ne gori, diže se i ravnomjerno se peče. Koristeći jednostavne recepte, pomoću ove tehnike možete stvoriti nerealno ukusna jela.

Sastojci:

• brašno - 500 g
• jaja - 3 kom
• banane - 2 kom
• šećer - 1 šolja
• puter - 150 g
• prašak za pecivo - 1 kesica

kuhanje:

Ako se pojede u više od jednog sjedenja, ostatak se može vratiti u zdjelu i staviti u multi-kuhinju Redmond. Tamo će ostati toplo još najmanje šest sati. Pročitajte i druge recepte za kolače koje čak i neiskusni kuvar može da skuva kod kuće.

Kako napraviti kolače kod kuće: najlakši recept za kolače sa čokoladom

Što su sastojci jednostavniji, to je brže i lakše domaće pečenje. Kolačići u silikonskim kalupima pripremaju se tako jednostavno da se mogu praviti barem svaki dan.

Bujno testo za kolače sa ukusom vanile, cimeta i muškatnog oraščića odlično ide uz čokoladu, posebno mlečnu. Porcije dobro rastu bez dodavanja specijalnog praška za pecivo ili gašene sode.

Stoga će jednostavni domaći mafini sa čokoladom uskoro postati vaše omiljeno pecivo, jer ga možete skuhati za 5 minuta. Jednostavni, korak po korak recepti koji će vam pomoći.

Kuhanje kolačića, pripremite sve proizvode.

Sastojci:

• 100 gr. Sahara;
• 15 gr. porozna mliječna čokolada;
• 130 gr. ulja;
• 100-10 gr. brašno;
• 50 ml. mlijeko (malo masti);
• 5 gr. vanilin šećer;
• 2-3 gr. muškatni oraščić u prahu;
• 5 gr. cimet u prahu;
• 2 domaća kokošja jaja
• 5 gr. sol

kuhanje:

Video recept na temu:

Kako napraviti kolače: jednostavna čokoladna uskršnja jaja pečena u ljusci jajeta za Uskrs

Svima će se svidjeti neobična i originalna izvedba čokoladnih slatkiša. Isprobajte ovaj brz i jednostavan recept za uskršnje pečenje. Čokoladne mafine u ljusci jajeta možete pripremiti ne samo za Uskrs, već i za druge praznike, posebno za djecu.

Vrijeme: 20 min + priprema 45 min.
Prinos: 7-8 kom.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• šećer - 100 g;
• puter - 62 g;
• crna čokolada - 50 g;
• brašno - 62 g;
• kakao - 1,5 kašike. l.;
• prašak za pecivo za tijesto - ½ kašičice;
• sol.

kuhanje:

1. "Uskršnja jaja" - kako napraviti kolače? Postoje različiti recepti za kuvanje uskršnjih jaja, jednostavni i ne baš. Pripremite ljuske jaja unaprijed. Pileća jaja operemo pod tekućom vodom, osušimo.
2. Sada, na vrhu jajeta, pažljivo napravite malu rupu oštrim krajem noža ili vadičepom. Također, pažljivo (da jaje ne pukne) otkucavamo rubove rupe, čineći je malo većom kako biste u nju mogli umetnuti špric za pecivo. Izlijemo sadržaj jaja, a zatim operemo prazne ljuske iznutra pod tekućom vodom.
   
3. Sada pravimo fiziološki rastvor u količini od 100 g soli na 1 litar vode. Sve oprane ljuske jaja stavljamo u posudu sa fiziološkim rastvorom. Forme redom potapamo u vodu do dna posude, držeći ih rukama pod vodom tako da se školjke potpuno napune otopinom soli. Da ne bi pucale tokom pečenja u njima, ostavite školjke u vodi sa solju 30 minuta. Nakon isteka vremena, izvadimo ih iz otopine, isperemo čistom vodom iznutra i izvana. Zatim, okrećući školjke naopako, stavite ih na frotirni ručnik da se ocijedi preostala voda iz njih.
   
4. Zatim ih ostavimo na tanjiru za dalje sušenje vlage unutar ljuske jajeta.
5. Kada se ljuske jajeta osuše, u svaku ljusku sipajte po malo suncokretovog ulja bez mirisa. Uvijajući školjku u rukama, namažite je iznutra ovim uljem. Prelijte ostatak ulja iz ljuski jajeta.
   
6. Jednostavne školjke pripremljene na ovaj način stavljaju se u kalupe. Za stabilnost oblika koristimo foliju, prethodno umetnutu u kalupe.
   
7. Umutiti mikserom 2 jaja sa šećerom.
   
8. Nakon što otopite puter, izvadite posudu iz vodene kupelji, u nju dodajte komadiće tamne čokolade.
   
9. Umiješajte komadiće čokolade da se čokolada otopi u vrućem ulju.
   
10. Odmereno brašno prosijati.
    
11. Prašak prosijemo u brašno, jer prema receptu, osim čokolade, u tijesto za torte ulazi i kakao. Dodati prstohvat soli i ½ kašičice. prašak za pecivo za testo, sve dobro izmešati.
    
12. Otopljeni puter sjediniti sa čokoladom i umućenim jajima sa šećerom, izmešati.
    
13. Sada, u jednostavne, izmiješane tečne sastojke za kolače, ulijte u prosejano brašno, umiješajte sastojke za tijesto.
    
14. Dobivenim čokoladnim tijestom pomoću slastičarske šprice punimo ljuske jaja. Možete jednostavno staviti tijesto u vrećicu, odrezati mali kraj vrećice, a zatim ovaj vrh umetnuti u otvor na ljusci jajeta i istisnuti tijesto iz vrećice u ljusku jajeta. Naše improvizirane kalupe za muffine od ljuske jajeta punimo tijestom do najviše pola. Testo se tokom pečenja dobro diže. Ako tijestom napunimo više od pola kalupa, višak tijesta će iscuriti. Ako tijesto ostane, onda se može polagati u obične kalupe za mafine i mafine. Čokoladne muffine pečemo na temperaturi od +180 ⁰S. Prethodno zagrejte rernu, stavite mafine na 20 minuta. Provjeravamo spremnost kolačića drvenom čačkalicom. Ako su gotove, izvadite ih iz rerne, nožem pažljivo ogulite testo koje je iscurilo iz ljuske jajeta, a zatim ga obrišite vlažnom platnenom salvetom. To radimo odmah, jer će tada smrznuto tijesto biti teže ukloniti.
    

Pustite da se jaja ohlade. Jednostavne kolače oslobađamo iz ljuske, pažljivo ih lomeći tupim krajem noža. Stavljamo ga u vazu ili korpu, serviramo na stol. Usput, svoje prijatelje možete počastiti neobičnim kolačićima bez skidanja ljuske s njih.

Po želji kolače možete preliti uskršnjim posipom ili glazurom. Ukrašeni glazurom, jednostavni čokoladni muffini će izgledati kao mali čokoladni kolači (uskršnji).

Kako ispeći cupcakes - domaća verzija: (iz serije - cupcakes, recepti su jednostavni i ukusni)

Domaći jednostavni kolačići odlična su ideja za jednostavan i ukusan desert. Za njihovu pripremu trebat će vam proizvodi koji su u arsenalu svake domaćice.

Sastojci:

• jaja u količini od 3 kom.,
• šećer - 200 gr.,
• puter - 200 gr,
• skrob - 100 gr.,
• brašno - 200-250 gr.,
• prašak za pecivo - 10 gr.,
• kandirano voće ili grožđice - 100-150 gr.

kuhanje:

1. Najlakši recept za kolače ikad. Umutite jaja. To možete učiniti ručno pjenjačom ili mikserom na srednjoj brzini. Čim se jaja počnu pretvarati u homogenu masu, može se dodati šećer. Radi veće udobnosti, to se može učiniti u dijelovima. Tada će se šećer brže i bolje otopiti.
   
2. Otopite puter. To možete učiniti u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici. Nije potrebno tečnu konzistenciju dovesti do idealne - grudice ulja će se same otopiti kada se pomiješaju.
   
3. Pomiješajte puter sa smjesom od jaja i šećera. U ovoj fazi pomoći će da se rastopi ona zrnca šećera koja se ranije nisu otopila.
   
4. U dobijenu masu prosijte skrob i prašak za pecivo. Nakon toga sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. To se može uraditi pjenjačom i mikserom.
   
5. Prosijati brašno. U ovom trenutku ne morate jasno pratiti dozu - brašno je drugačije. Morate se fokusirati direktno na gustinu tečnosti. Trebalo bi da liči na tečnu kiselu pavlaku. U tom slučaju morate uzeti u obzir dodavanje punjenja. Ako želite kolače bez dodataka - tijesto treba da bude gušće.
   
6. Mešanje punjenja. Štaviše, može biti različito: suhe kajsije, kandirano voće, grožđice. Možete koristiti ne samo suhe nadjeve, već i svježe ili smrznuto voće. Važno je zapamtiti da voćne mješavine daju sok. Kao rezultat toga, kolačići mogu manje narasti. Količina punjenja takođe može biti različita. Sve zavisi od preferencija ukusa. Najvažnije je ne pretjerati, jer ako je previše, mafini mogu ispasti začepljeni.
   
7. Priprema testa za pečenje. Jednostavni kalupi za kolače mogu biti različite strukture (metalni, silikonski, papirni). Prilikom popunjavanja formulara imajte na umu da će se kolačići povećati. Preporučljivo je napuniti ih ne do vrha, već malo više od pola, inače mogu iscuriti.
   
8. Pečenje. Rerna se može prethodno zagrejati na 180°C. Prije stavljanja kolačića u pećnicu možete lagano tapkati po dnu pleha ili po dnu kalupa da se masa ravnomjerno rasporedi.
   
9. Pecite kolače 25-30 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom. Ako je nakon umetanja u tortu čačkalica čista, bez tragova tijesta, jednostavni i ukusni kolačići su gotovi.
   

Nakon što se ohlade mogu se ukrasiti šećerom u prahu.

Prijatno!

Svečani čokoladni kolač: jednostavni recepti za pečenje

A sastojci su svi prirodni. Bez aroma i kukuruznog sirupa. Ovaj recept je dobar jer se peciva vrlo brzo peku. I ispada neverovatno ukusno. Štaviše, ima prostora za kulinarsku maštu. Kombinacijom recepata možete dobiti svoj jedinstveni recept. Dok se budete pripremali, shvatićete ovo.

Svi potrebni sastojci su lako dostupni. S obzirom na jednostavnost i brzinu, ovaj recept može biti nezamjenjiv kada trebate hitno pripremiti desertno jelo za praznik (Nova godina, Božić, rođendan itd.). Konačno, ovaj cupcake će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima čokolade i čokoladnih deserta. Ovo pecivo sam verovatno pravila najmanje dvesta puta. I, kako kažu, napunio je ruku. Stoga želim ne samo ispričati recept, već i dati nekoliko suptilnih preporuka koje su pothranjene dugom praksom.

Naravno, uz tekst prilažem fotografije korak po korak, koje odražavaju sve faze pripreme mog čokoladnog kolačića. Dakle, evo šta nam treba od proizvoda. Ovo je pšenično brašno najvišeg kvaliteta, kakao prah (obično kupujem "ruski" koji je prikazan na slici), mleko (bolje 3,5% masti), par kokošjih jaja, margarin ili puter, šećer i soda bikarbona .

Recept za čokoladni kolačić

1. Potrebno vam je 200 g margarina, ili isto toliko putera. Obično je to samo jedno pakovanje. Evo mog prvog savjeta. Ako ste ograničeni u financijama, pokušajte kupiti Zhar-pechka margarin. Ako više volite kremasto, onda morate uzeti skupo. Sa maksimalnim sadržajem životinjskih masti (84% i više).

   Činjenica je da većina sorti margarina i putera sa sadržajem masti od 72% -74% tokom termičke obrade može dati neprijatan ukus ili miris. Isto važi i za sve vrste namaza, margarin sa puterom itd. Usput, nakon što torta odstoji u frižideru, može se pojaviti neobičan okus.
   Vjerojatno je stvar u svim vrstama punila koji se dodaju gotovo svakom margarinu i jeftinim vrstama putera. Takođe daju strani miris i ukus nakon termičke obrade. Margarin "Zhar-pechka" me još nije iznevjerio. Praksa je pokazala da je ovo jedna od najboljih opcija.

   Nisam probao da skuvam najukusniji kolač od skupog putera. Recepti uključuju korištenje drugačije baze. Dakle, 200 g margarina se potpuno otopi u šerpi. Za brzinu, prvo možete upaliti jaku vatru, ali za one koji to nikada prije nisu radili, bolje je ne riskirati, već sve kuhati na umjerenoj vatri.

2. Zatim odmah sipajte jednu punu čašu šećera (zapremina čaše 230-250 ml). Ulijte oko 150-200 ml mlijeka. I dodati kakao. Oni koji vole bogat čokoladni ukus treba da dodaju tri pune kašike (sa toboganom). Ako želite da bude blažeg i manje izraženog ukusa, onda možete sa dve pune kašike kakaa.
   
3. Koristeći jednostavne, uobičajene pokrete, morate stalno miješati. Smjesa se mora dovesti do ključanja. Opet, za brzinu možete upaliti jaku vatru, ali čim proključa, odmah smanjite na umjerenu. Potrebno je da kuvate 7-9 minuta. Dobićete toplu tečnu čokoladu.
   
4. Skinite šerpu sa šporeta. Ohladite nekoliko minuta. Zatim u poseban tanjir sipajte dio tekuće čokolade - 6-7 kašika. Pokrijte tanjir poklopcem da prašina ili drugi ostaci ne uđu u tečnu čokoladu. Ovaj dio čokolade je potreban za glazuru.
   
5. Preostalu tečnu čokoladu sipajte u čistu posudu. Koristim veliku emajliranu posudu. Zatim dodajte dvije šolje pšeničnog brašna (volumen šoljica je i dalje isti). Dva kokošja jajeta i kašičica sode brze (bez tobogana). Sve se to miješa do homogene mase. Tu se otvara prostor za kulinarska istraživanja.
   
   Čokolada se odlično slaže sa mnogim drugim namirnicama. U dobijeno tijesto možete nasjeckati orah. Ovaj put. Možete dodati naribanu svježu pomorandžu. Ovo je dva. Ili trešnje bez koštica. Tri je. Da ne spominjem vaniliju i cimet. Puno opcija. Ali u ovom receptu ćemo imati klasični čokoladni kolačić.
6. Dobijenu podlogu za pečenje stavite u tepsiju, prethodno premazanu uljem. Povrće ili kremasto, nije bitno. Samo putera treba uzeti malo više, jer brže izgori. Neophodno je premazati ne samo dno, već i zidove, jer će se pecivo tokom pečenja dignuti.
   
   Testo treba da se raširi po celom dnu. Ovaj proces je lako ubrzati jednostavnim protresanjem tiganja u rukama, dok njome pravite kružne pokrete. Ako se tijesto pokazalo pregustim, onda ga, u ekstremnim slučajevima, možete lagano udariti dlanom. Koji su vaši recepti za testiranje?
   
7. Stavljamo u zagrejanu rernu. Peći 20 minuta na 200 stepeni Celzijusa. Potrebno je odabrati način pečenja koji je ujednačen sa svih strana. Prvih 17 minuta ne otvaramo rernu, inače će kolač “pasti”. Generalno, ovaj desert se dobro i brzo peče.
8. Vadimo iz rerne. Stavite na pripremljenu čistu posudu, okrećući tepsiju naopako. Trebalo bi da leži na posudi naopako. Ostavite da se kolač ohladi (15-20 minuta). Zatim premažite prethodno odloženom tekućom čokoladom. Poželjno je ravnomjerno rasporediti glazuru, ali ako teče do centra, nije važno.
   

U svakom slučaju, onda možete dodati kašičicu za svaki komad. Dodatno možete posuti orasima ili komadićima čokolade. Ne preporučuje se hlađenje gotovih peciva. Za vrijeme dok se ne pojede, savršeno će se sačuvati čak i na sobnoj temperaturi.

Ovako možete kuhati ukusne kolače, recepti su jednostavni - ne zaboravite označiti. I također podijelite sa prijateljima koristeći dugmad ispod. Prijatno!

Malo istorije da probudi apetit

Istorija konzumiranja kakao zrna seže duboko u prošlost. Nedavni arheološki dokazi sugeriraju da je uzgoj "čokoladnog drveta" započeo u prašumama Perua. Međutim, dobili su prvu istinski veliku ekonomsku distribuciju u Centralnoj Americi. Maje i Asteci dali su mu sveto značenje. Maje su vjerovale da je grah smrvljen u vodi krv bogova. Asteci su ga povezivali sa zemljom i ženskim.

U obje ove civilizacije recepti za kuhanje bili su otprilike isti. Sirovi ili prženi pasulj su mljeveni, dodavana voda, biber, vanilija, cimet i drugi začini. Ovo piće se smatralo isključivo elitnim. Španci su bili prvi Evropljani koji su se upoznali sa "smeđim zlatom". Sve do 19. stoljeća kakao se smatrao atributom elite u Evropi. U 17. stoljeću Evropljani su naučili kombinirati proizvod sa šećerom, nakon čega je vruća čokolada postala raširena među aristokratama.

Prvi jednostavni recepti i tehnologije za dobijanje praha i ulja (1828., zasluga holandskog naučnika Konrada van Hoytena) započeli su proizvodnju čvrstih čokoladnih pločica. Od sredine 19. stoljeća čokolada i drugi čokoladni deserti poprimaju moderan izgled. Oni postaju sve dostupniji široj populaciji.

Nije slučajno što mu je od davnina pridavan sakralni značaj. Jednostavni i primitivni recepti su se pojavili davno. Sadrži veliku količinu flavonoida, posebno epikatehina. Riječ je o antioksidansima koji eliminiraju destruktivne elemente u tijelu – slobodne radikale. Epikatehin poboljšava cerebralnu cirkulaciju, što doprinosi značajnom povećanju pamćenja. Nedavne kliničke studije pokazale su povezanost između redovne konzumacije kakaa i smanjenog nakupljanja plaka u mozgu.

Prednosti za tijelo

Ovo posebno važi za starije ljude. Kakao i proizvodi sa svojim visokim sadržajem savršeno obnavljaju mišiće nakon jakog fizičkog napora. Sve više sportista bira kakao kao svoje drugo piće nakon vode. Hladno ili toplo piće - stvar je ukusa. Visok sadržaj mikroelementa magnezijuma pomaže u jačanju koštanog tkiva.

Kakao takođe podstiče proizvodnju endorfina - hormona radosti. Generalno, redovno i dugotrajno konzumiranje kakaa u hrani višestruko smanjuje rizik od velikih oboljenja savremenog civilizovanog sveta. To su infarkt miokarda, dijabetes, moždani udar i rak.

Samo zapamtite da bi udio kakaa u desertu trebao biti visok. Na primjer, u čokoladici najmanje 56%. Osim toga, treba imati na umu da moderni čokoladni deserti dodaju mnogo šećera i mlijeka, koji smanjuju djelotvornost kakaa. U jeftinoj čokoladi (i općenito u mliječnoj čokoladi) i pločicama, prednosti kakaa su svedene na gotovo ništa. Tamo je postotak ovog proizvoda vrlo mali (manje od 30%), ali postoje razne trans masti, kukuruzni sirup i palmino ulje.