Kolačići sa limunovom koricom i grožđicama. Kolač od limuna sa suvim grožđem. Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

Oh, ovo je kolač za sve kolače - ogroman, bujan, ukusan, pun suvog grožđa, sa blagom kiselošću limuna i ukusom narandže!

Ovo je šik limunska trava ... ili grožđice! Dovoljno za cijelu porodicu za nekoliko dana čaja, počastite i svoje prijatelje! Kolač sa suvim grožđem od limuna treba peći u velikom obliku: koristila sam čašu 35x25 cm.

Ako želite da napravite mali kolačić za testiranje, smanjite količinu sastojaka za 2 ili 3 puta. Ali savetujem ti da kuvaš na veliko :)

Recept za tortu sa grožđicama po tehnologiji je sličan jednostavnom, bujnom i veoma ukusnom biskvitu od putera, a izgledom i ukusom podsjeća na malu tortu Stolichny, koja također ima dosta grožđica, ali i tortu sa koricom limuna ili narandžasta. Aroma narandže citrusa, prijatna kiselost sunca i mekane, sočne grožđice savršeno su kombinovane, susrećući se u prozračnom, poput pera, testu!

Malo sam prilagodila recept tako što sam smanjila količinu putera i shodno tome povećala količinu kisele pavlake (da izbalansiram tečne i suhe sastojke). Čaša 200 ml.

Sastojci:

• 200 g putera;
• 300 g šećera (1,5 šolje);
• 3 velika jaja;
• 1 i ¼ šolje pavlake (15%);
• 450 g brašna (3,5 šolje);
• 18 g praška za pecivo (ili 1,5 vrećice za 0,5 kg brašna);
• Limunov sok ½ limuna;
• Korica od pomorandže;
• 300 g grožđica.

Da da! Grožđica nema previše, iako se na prvu čini tako - ali u gotovom kolaču postaje jasno da je baš tako.

Kako peći:

Tijesto za tortu sa suvim grožđem s limunom priprema se tako brzo i jednostavno da će uloženi trud biti deset puta, a možda i desetak puta nagrađen zapreminom gotovog kolača! Ali neke sastojke treba pripremiti unaprijed: grožđice - isperite i poparite toplom vodom (60-70C), 10 minuta da omekšaju; puter - izvadite iz frižidera unapred da omekša; ljuske jaja - oprati sapunom; narandže i limuna - također dobro operite četkom pod vrućom vodom kako biste isprali tvari iz kore koje se obrađuju za skladištenje prekomorskog voća.

Jeste li pripremili sastojke? Fino! Sada možemo preći na test.
Omekšali puter sa šećerom umutite mikserom na maloj brzini, minut, da se dobro sjedini.

Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite još 10-15 sekundi. Ispada svijetložuta kremasta masa, bujna i nježna.

Dodati kiselu pavlaku i promešati. Pavlaka se može uzimati sa različitim sadržajem masti i gustinom, samo ne zaboravite da prilagodite količinu brašna.

Dodajte rendanu koricu narandže.

Nakon što ste zamesili testo, u njega prosijte brašno pomešano sa praškom za pecivo i promešajte. Sa pola šolje brašna ostaviti za sada.

U tijesto cijedimo limunov sok, a ja sam odlučila dodati malo limunove korice za bogatiji ukus. Miksamo.

Zatim, nakon što ste prosijali ostatak brašna, u njega sipajte suvo grožđe pažljivo isceđeno iz vode (a možete piti i vodu sa suvim grožđem - posle toliko suvog voća veoma je ukusno).

I ponovo promešati. Testo za tortu je spremno!

Prekrivamo formu listom pergamenta, namažemo ga biljnim uljem, širimo tijesto i raspoređujemo ga u obliku u ravnomjernom sloju.

Stavljamo u rernu zagrejanu na 180C i pečemo 35-45 minuta: za različite rerne vreme pečenja može da varira. Spremnost kolača se može prepoznati po suhom drvenom štapiću i porumenelom, blago ispucalom vrhu.

Kakva divna pita!

Možete sačekati da se malo ohladi i posuti šećerom u prahu. I možete pažljivo rezati direktno u oblik.

Nisam mogla da odolim, slikala sam i probala tortu sa limunom dok je još topla - ali upozoravam, jako se mrvi kada je topla, a komadi se teško izvlače iz kalupa.

Sutradan kolač postaje čvršći i lakši za rezanje.

Sretan čaj!

Za ljubitelje mirisnih peciva, ovaj recept za tortu sa limunom je posvećen. Sadrži koricu i svježe iscijeđeni limunov sok. A kako se limuni prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, neće biti teško zadovoljiti se takvim kolačem u bilo kojem trenutku.

Osim toga, želio bih napomenuti da tijesto ne sadrži veliku količinu masti i ulja, što će se posebno svidjeti ljudima koji prate svoju težinu.

Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

Tijesto se može pripremiti i u blenderu i u mikseru. Međutim, možete istući ručno kašikom ili viljuškom. U svakom slučaju, testo treba da bude homogeno.

U posudu blendera sipajte šećer u količini od 200 grama, na njega sipajte 3 jaja. Mutite dok masa ne poveća volumen jednu do dvije minute.

Zatim u umućenu masu stavite 60 g putera, koji treba da omekša i isječe na sitne komade. Izmjerite i rasporedite 100 grama kisele pavlake bilo koje masnoće, otprilike 3 žlice s toboganom.

S jednog limuna srednje veličine uklonite koricu, možete koristiti rende sa malim rupicama.

Iscijedite sok od limuna, biće dovoljno 3 supene kašike, a u masu dodajte koricu sa sokom. Odmah sipajte kašičicu sode, reakcija sa limunovim sokom će se nastaviti kako i treba.

Uključite blender i izmiksajte sve sastojke.

Ostaje dodati brašno - ovo je 250 grama. Ponovo umutite.

Dvije šake grožđica potrebno je popariti vrućom vodom, isprati od eventualne kontaminacije i uliti 2 žlice konjaka (to će gotovom pečenju dati neuporedivu aromu, a upareno s mirisom limuna općenito će biti ukusno). Ostavi malo.

Ocijedite konjak od grožđica i dodajte ga u tijesto. Pažljivo savijte grožđice u testo da se ne deformiše.

Kako ispeći limun tortu

Podmažite pripremljeni pravokutni oblik biljnim uljem pomoću silikonske četke - dno i stranice.

Ulijte tijesto u kalup, zauzima 2/3 kalupa. Ako ima više tijesta u slučaju manje posude za pečenje, onda je bolje da ga ne polažete u cijelosti, jer se tijesto aktivno povećava u veličini tokom pečenja.

Stavite kalup u rernu, uključite tajmer na 45 minuta i podesite temperaturu zagrevanja na oko 160 stepeni.

Ovako izgleda gotova torta:

Izvadite limunov kolač iz kalupa i ohladite ga. Ohlađenu tortu premažite šećerom u prahu, prosipajući ga kroz cediljku. Ukrasite slastičarskim cvijećem.

U dublju posudu stavite meki puter i dodajte šećer.Prelijte rafinisano suncokretovo ulje i pomešajte sa puterom i šećerom.

Dodajte dva jaja jedno po jedno, miksajući svako jaje sa šećerom, suncokretovim uljem i puterom.

Zatim u činiju dodajte pavlaku.

Limun operite, osušite i naribajte koricu (žuti deo) na sitno rende. Natopite kašičicu sode (bez tobogana) sa kašikom limunovog soka. Dodajte koricu i sodu ugašenu limunovim sokom u činiju.

Operite i osušite grožđice. Dodajte u zdjelu i promiješajte.

Postepeno dodajte brašno u činiju, mešajući testo.

Testo za limun tortu je spremno. Postat će dovoljno gusta.

Smesu sipajte u kalup za tortu obložen pek papirom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 45-50 minuta.

Spremnost se provjerava drvenim štapićem. Ako kolač ostane suv kada se ubode, torta je gotova. Limun tortu sa suvim grožđem izvadite iz kalupa i ohladite.

Pospite šećerom u prahu.

Jednostavan i veoma ukusan, mirisni kolač od limuna sa suvim grožđem, isečen na komade i serviran uz čaj, kafu, mleko.

Prijatno!

Za ljubitelje mirisnih peciva, ovaj recept za tortu sa limunom je posvećen. Sadrži koricu i svježe iscijeđeni limunov sok. A kako se limuni prodaju u trgovinama tijekom cijele godine, neće biti teško zadovoljiti se takvim kolačem u bilo kojem trenutku.

Osim toga, želio bih napomenuti da tijesto ne sadrži veliku količinu masti i ulja, što će se posebno svidjeti ljudima koji prate svoju težinu.

Kako napraviti tijesto za tortu od limuna

Tijesto se može pripremiti i u blenderu i u mikseru. Međutim, možete istući ručno kašikom ili viljuškom. U svakom slučaju, testo treba da bude homogeno.

U posudu blendera sipajte šećer u količini od 200 grama, na njega sipajte 3 jaja. Mutite dok masa ne poveća volumen jednu do dvije minute.

Zatim u umućenu masu stavite 60 g putera, koji treba da omekša i isječe na sitne komade. Izmjerite i rasporedite 100 grama kisele pavlake bilo koje masnoće, otprilike 3 žlice s toboganom.

S jednog limuna srednje veličine uklonite koricu, možete koristiti rende sa malim rupicama.

Iscijedite sok od limuna, biće dovoljno 3 supene kašike, a u masu dodajte koricu sa sokom. Odmah sipajte kašičicu sode, reakcija sa limunovim sokom će se nastaviti kako i treba.

Uključite blender i izmiksajte sve sastojke.

Ostaje dodati brašno - ovo je 250 grama. Ponovo umutite.

Dvije šake grožđica potrebno je popariti vrućom vodom, isprati od eventualne kontaminacije i uliti 2 žlice konjaka (to će gotovom pečenju dati neuporedivu aromu, a upareno s mirisom limuna općenito će biti ukusno). Ostavi malo.

Ocijedite konjak od grožđica i dodajte ga u tijesto. Pažljivo savijte grožđice u testo da se ne deformiše.

Kako ispeći limun tortu

Podmažite pripremljeni pravokutni oblik biljnim uljem pomoću silikonske četke - dno i stranice.

Ulijte tijesto u kalup, zauzima 2/3 kalupa. Ako ima više tijesta u slučaju manje posude za pečenje, onda je bolje da ga ne polažete u cijelosti, jer se tijesto aktivno povećava u veličini tokom pečenja.

Stavite kalup u rernu, uključite tajmer na 45 minuta i podesite temperaturu zagrevanja na oko 160 stepeni.

Ovako izgleda gotova torta:

Izvadite limunov kolač iz kalupa i ohladite ga. Ohlađenu tortu premažite šećerom u prahu, prosipajući ga kroz cediljku. Ukrasite slastičarskim cvijećem.

Lijepo je uveče popiti čaj sa mafinima u krugu porodice. Ukusno, sa ukusom limuna, posuto snežno belim šećerom u prahu. Mmm...... prste ćeš polizati! Danas pravimo muffine sa suvim grožđem od limuna. Slatka peciva za celu porodicu.

Lemon Raisin Cupcakes

• Brašno -1,5 kašike.
• Maslac (otopljen) - 50 g
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Prašak za pecivo za testo - 2 kašičice.
• Šećerni pijesak - 1/3 žlice.
• Grožđe - ½ kašike.
• Krema - ½ kašike.
• Pileće jaje-1 kom
• Limun - 1 komad (potrebna je samo kora)

kuhanje:

Limunu skinite kožu i isjeckajte koricu.

U činiju sipajte prosejano brašno, dodajte prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte.

U posebnu posudu razbijte jaje, sipajte šećer i umutite. Dodajte otopljeni puter i kremu. Mix. Dodajte ovu smjesu u smjesu brašna.

Dodati limunov sok i sve dobro promešati. Masa treba da bude homogena.

Isperite grožđice. Dodati u testo i promešati.

Stavite rernu da se zagreje, trebalo bi da se zagreje na 180-190 gr. Dok se rerna zagreva, kašičicom rasporedite testo u čaše za pečenje mafina.

Imajte na umu da će kolačići narasti. Pecite kolačiće oko 20 minuta. Vodite se nijansom kolačića, oni bi trebali postati lijepe zlatne boje.