Kisela malina. Kako kuhati žele od maline Želat od maline

Malinov žele je ukusno, gusto, viskozno osvježavajuće piće bogatog okusa i arome maline. Jednostavna i nepretenciozna poslastica u pripremi koja će se svidjeti cijeloj porodici. Napravljeno od minimalne količine komponenata, piće ima prirodnu jarku aromu maline i vrlo zavodljiv ukus koji pleni i toplim i rashlađenim. Prilično gust već vruć, dok se hladi, žele od malina se još više stvrdnjava, pretvarajući se u apetitni, sjajni, mekani rubinasti "žele". Ispadaju gotovo dva jela u jednom - piće i osvježavajući desert, a svaka opcija izvrsnog je okusa na svoj način. Probaj!

Da biste napravili žele od maline, trebat će vam takve komponente.

Izmjerite maline i šećer u šerpu.

Ulijte 900 mililitara hladne vode, sve dobro promiješajte i pustite da smjesa prokuha na jakoj vatri.

Kad voda proključa, smanjite vatru tako da voda neprestano lagano ključa, a smjesu prokuhajte 5-7 minuta kako bi maline dale aromu i ukus.

Zatim procijedite smjesu, protrljajte bobice kroz sito ili iscijedite da uklonite sve sjemenke.

Dobivenu juhu od malina ponovo prokuhajte.

U zasebnoj posudi kombinirajte 100 ml hladne prokuhane vode sa škrobom i dobro promiješajte da ne ostanu grudice.

Žele od maline, pripremljen prema proporcijama navedenim u opisu recepta, ispada da je gust i kad se ohladi nalikuje mekom želeu. Ako više volite srednje gusti žele, dodajte 2 žlice. škroba na 1 litru vode i, shodno tome, 1 žlica. škrob - ako više volite tečni žele.

Neposredno pre dodavanja u juhu od malina, smeša vode i škroba mora se ponovo dobro izmešati. Kad juha od maline zavri, smanjite vatru na minimum, a uz neprestano miješanje juhe u tankom mlazu ulijte škrob razrijeđen u vodi. Smjesa će se početi zgušnjavati gotovo odmah.

Podignite vatru na srednje i neprekidno miješajući pustite da proključa. Kad smjesa ponovo zavri, isključite vatru. Kako biste spriječili stvaranje filma na površini, pospite hladni gusti žele sa 2-3 prstohvata šećera.

Žele od maline je spreman! Ovisno o vašoj želji, žele poslužite topli ili rashlađeni. Prijatno!

Kisel napravljen od svježih mirisnih bobica ili voća, koje ljeti mogu biti ukusnije. Kad ste puni raznih korisnih vitamina, čini se da ste se već zasitili mirisnih jagoda, malina i drugog bobičastog voća, ali želite još nešto tako ukusno. Tada vrijedi napraviti domaći žele, ovo je ukusna viskozna slatkoća koju vole svi, i djeca i odrasli. Pored toga, žele je vrlo koristan za želudac.

Možete se pitati kako kuhati žele usred sezone bobica, sve je vrlo jednostavno. Trebat će vam svježe bobičasto voće ili voće, voda, šećer, škrob i naravno posuda za kuhanje želea - lonac. Bitan!!! Škrob se ne sipa suvo u kipući kompot, samo u razrijeđenom obliku, inače će postojati jedna neprekinuta gruda škroba.

Koliko je škroba potrebno.

Škrob je potreban za debljinu želea. Možete koristiti kvalitetni krompir ili kukuruz. Da biste dobili žele za piće, potrebna vam je jedna žlica s malim toboganom za jednu litru tečnosti. Za vrlo gusti žele trebaju vam tri kašike pune, s toboganom. Ali postoji jedna stvar, ali to je kvaliteta škroba koji ste koristili.

Pored svježih bobica i voća, žele se može pripremiti i od svježe smrznutih ili konzerviranih.

Malo o tome kako napraviti žele od:

• svježe bobice ili voće, potrebno ih je oprati, pažljivo pregledati kako se ne bi pokvarile bobice, uklonili sve vrste lišća, reznica, sjemenki s voća itd. Dobro isprati pod hladnom tekućom vodom. Dalje, po želji se bobice mogu protrljati kroz sito kako bi se uklonile sve ljuske, sitno sjeme bobičastog voća i kuhao žele od pire krompira ili koristile cijele bobice. Evo za vaš ukus. Što se tiče voća, prije kuvanja potrebno ga je isjeći na komade, a zatim ga nakon kuhanja provući kroz sito ili umutiti miješalicom i kombinirati s juhom.
• odmrznite svježe smrznuto voće ili voće u hladnjaku. Jednostavno možete navečer prenijeti iz zamrzivača u hladnjak, a ujutro pripremiti žele od svježeg voća ili ga možete miješati. Takođe, bobice se mogu propustiti kroz sito.
• žele od konzerviranog voća, kompoti od bobičastog voća, sokovi. Ovdje je sve vrlo jednostavno, ulijte kompot iz tegle u lonac, dodajte šećer da proključa, škrob i domaći žele je spreman. Što se tiče soka, ako je vaš domaći sok visoko koncentriran, razrijedite ga malo vodom, a zatim prema receptu.

Sastojci za žele od maline:

• 500 gr. - svježe ili smrznute maline;
• 1 - 1,5 šolje šećera (ili po ukusu);
• 2 litre vode;
• 6 kašika škroba s toboganom (ovo je za gusti žele).

Kuhanje želea od malina:

Stavite bobice u šerpu i dodajte šećer.

Ulijte vodu i stavite posudu na vatru.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Dodajte pola čaše hladne vode i dobro promiješajte.

Nakon što voda s malinama u tavi proključa, nastavite kuhati 2-3 minute, smanjite vatru na najnižu.

U tankom mlazu pažljivo sipajte razrijeđeni škrob u šerpu uz neprestano miješanje žlicom kako se ne bi stvorile grudice. Morate brzo, ali pažljivo promiješati da ne opečete ruke. Pustite da doslovno zavri i maknite s vatre. Pustite da odstoji neko vrijeme i prelijte ga u posude.

Kisel od maline je spreman! Prijatno!!!

Najbolji recepti za žele od malina od svježih i smrznutih bobica, kao i džemove, za one koji vole ukusnu, zdravu hranu. Minimalni napor i trošak - maksimalna korist.

Ljudi su od davnina znali za jedinstvena svojstva želea. Ne samo da je ukusan, zdrav i hranjiv, već je i jednostavan za pripremu, ne zahtjeva puno vremena i posebnih proizvoda.

Kissel dobro apsorbira ljudsko tijelo, pomažući u uklanjanju toksina i toksina, potičući pokretljivost crijeva.

Kisel od maline je predivna delicija koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Njegov jedinstveni ukus, aroma, prijatna slatkoća i nežna struktura nikoga nisu ostavili ravnodušnim.

Bobica je bogata vitaminom C, limunskom, salicilnom i jabučnom kiselinom, sadrži i elemente u tragovima poput fosfora, kalcijuma, kalijuma, klora, kao i vitamine grupe B, PP i E.

• Debljina deserta ovisi o količini unesenog škroba: žele može biti tečan, poput pića; srednje gustine - za jelo žlicom; gusta - služi se kao hladna poslastica, a na bazi gustog želea možete pripremiti široku paletu deserta.
• Da bi se spriječilo stvaranje filma na gotovom proizvodu, mora se posipati šećerom u prahu.
• Da biste pripremili prozirni žele, uzmite škrob napravljen od krompira; za pravljenje mat deserta bolje je uzeti kukuruzni škrob.
• Kukuruzni škrob je manje gust od krompirovog škroba, pa biste trebali uzimati dvostruko više.
• Škrob se razrjeđuje strogo u hladnoj ili hladnoj vodi, jer se proizvod može uvijati od visoke temperature, a gotovi desert ispast će s neprikladnim grudicama.

Recept od želea od maline

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Voda za razblaživanje škroba - 150 ml.
• Svježe maline - 250 grama.
• Škrob - 60 grama (za srednje gusti desert).
• Granulirani šećer - 200 grama.

Priprema:

Ispalo je da je desert ukusno aromatičan i bogat, cjelovite bobice daju jelu poseban ukus. Takva poslastica služi se kao samostalno jelo ili kao dodatak palačinkama i palačinkama.

Kissel od maline

Ako vam se ne sviđa bobičasto voće u gotovom proizvodu, kao što je predloženo u prethodnom receptu, onda je drugi način pripreme deserta od svježih malina pogodan za vas.

Vrijeme za pripremu poslastice: 30-35 minuta.

Sastojci:

• Maline - 200 grama.
• Voda - 800 ml.
• Skrob - 75 grama.
• Voda za razblaživanje škroba - 200 ml.
• Granulirani šećer - 150 grama.

Način kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte bobice, uklonite pokvareno, sve zelje, ostavljajući samo zrelo i sočno voće. Što je kvaliteta originalnog proizvoda viša, žele će biti ukusniji.
2. Bacite bobice u cjedilo, isperite, pustite da voda iscuri.
3. Sada je najteži trenutak u receptu: iz malina trebate iscijediti sok: bobice stavite u blender i zgnječite, a zatim dobivenu kašu stavite u fino sito ili u nekoliko slojeva gaze i dobro iscijedite nektar bobica. Možete ponoviti postupak nekoliko puta.
4. Tortu od bobica stavite u vodu, prokuhajte, procijedite.
5. Kombinirajte sok od maline s kompotom od komine, dodajte šećer, promiješajte.
6. Smjesu prokuhajte, kuhajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi, a zatim pažljivo ulijte škrob razrijeđen u hladnoj vodi.
7. Nakon stvaranja prvih mjehurića, maknite posudu s vatre.

Desert sipajte u posude, ohladite. Ovo se savršeno uklapa sa bilo kojim kremastim umakom ili šlagom.

Od smrznutih bobica

Od malina smrznutih za zimu možete skuhati ukusan i ukusan žele, koji nije ništa manje mirisan i koristan kao desert od svježih bobica.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Smrznuta malina - 250 grama.
• Skrob - 50 grama.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Limunska kiselina - 1 kašičica.

Instrukcije:

1. Kuhanje želea od smrznutih bobica, u principu, ne razlikuje se puno od prethodnih recepata. Glavno je maline uroniti u kipuću vodu, za to će biti dovoljno 200 ml, čak i smrznuto, kako bi se maksimalno sačuvala i korisna svojstva bobica i sok koji istječe tijekom odmrzavanja.
2. Dalje, rezultujuću masu malina treba ohladiti i usitniti do konzistencije nalik pireju, koju zatim treba protrljati kroz sito.
3. U malom loncu pomiješajte 600 ml vode i šećera, prokuhajte sirup, dodajte naribane maline, limunsku kiselinu i škrob pomiješan sa ostatkom hladne vode.
4. Stavite žele da zavri, a zatim maknite posudu s vatre.

Zahvaljujući limunskoj kiselini, žele od maline dobiva ugodnu kiselost. Ali možete i bez ovog sastojka.

Kako drugačije možete napraviti žele od maline?

Delikatan i ukusan desert možete pripremiti ne samo od svježih i smrznutih bobica, već i od džema od malina. Princip kuhanja sličan je receptima predstavljenim u članku. Samo u ovom slučaju morate biti oprezni sa šećerom, kako ne biste zasladili gotov proizvod. Naravno, boja i aroma neće biti toliko izraženi, ali okus deserta neće patiti od toga. Takođe, izvrsna je i delikatesa od bobičastog voća naribanog sa šećerom.

Uživajte u kuvanju.

Mnogi ljudi zimi zamrzavaju bobičasto voće, uključujući maline. U ovom obliku zadržava sva korisna svojstva i aromu. Možete napraviti ukusni žele od smrznutih malina i obradovati svoje ukućane ovim svijetlim i vrlo zdravim desertom.

Sastojci:

• 200-250 g smrznute maline (možete koristiti svježe bobice, džem, pripremu sirupa, sok, pire od maline);
• 850 ml vode, uključujući 1,5 čaše, u kojoj će se škrob razrijediti;
• 50 g škroba;
• 150 g šećera;
• limunska kiselina.

Izrada želea od smrznutih bobica:

Ne razlikuje se od recepta koji koristi svježe maline. Važno je da sok koji se oslobađa kad se bobice otope uđe u kipući sirup. Da bi se sačuvala maksimalna korist od bobica, smrznute maline urone se u kipući sirup, zatim se prokuhaju, procijede i pasiraju, nakon čega se žele nastavlja kuhati.

Ako vam se ne sviđa kad su u želeu koštice maline, protrljajte bobice kroz sito. Razrijedite 3 kašike škroba u čaši hladne vode i ostavite neko vrijeme. U ostatku vode trebate otopiti šećer i zagrijati sirup do vrenja dok se svi kristali potpuno ne otope. Čim sirup počne vreti, dodajte mu pire od maline i limunsku kiselinu. Limunska kiselina je ta koja malo utaži slatkoću i daje želeu ugodnu jarku boju maline.

Sada morate aktivno pomiješati škrob, razrijeđen u vodi, i sipati ga u žele u tankom mlazu uz stalno miješanje. Dobivenu masu morate prokuhati i kad se pojave prvi znaci ključanja, odmah isključite vatru. Da bi se žele brzo ohladio, ulijeva se u posude i čaše. Ako želite dobiti gušći desert, masu treba kuhati desetak minuta, dok se ne zgusne.

• Mnogi ljudi ne vole film koji nastaje na površini želea. Neće biti ako je proliveni žele posut šećerom u prahu ili šećerom.
• Ako za proizvodnju želea koristite škrob od krompira, desert će ispasti proziran. Mat strukturu želeu daje kukuruzni škrob. Budući da je kukuruzni škrob inferiorniji od krompirovog škroba, uzima se 2 puta više nego obično.
• Potrebno je samo škrob razrijediti u hladnoj vodi, inače će se sklupčati od visoke temperature i bit će jednostavno nemoguće promiješati nastale grudice.

Jedinstvena svojstva želea praćena su od davnina. Jednostavno je pripremiti, jer ne zahtijeva puno vremena i posebnih proizvoda, ukusnih, hranjivih, zdravih. Naše ga tijelo lako asimilira, stimulirajući crijevnu peristaltiku, uravnotežujući svoju mikrofloru, pomažući u uklanjanju toksina, dobro je za prehladu. Kissel je univerzalno sredstvo za čišćenje, škrob koji je uključen u njegov sastav potiče započinjanje procesa izlučivanja soli iz tijela. Da, i baš super ukusno!

Mnogi ljudi znaju, ali činjenica da upotreba različitih punila za ovo jelo čini skladište mnogih hranjivih sastojaka: ugljikohidrata (glukoza, fruktoza, škrob, pektini), vitamina (C, beta-karoten, grupa B, rutin), minerala (magnezijum , kalijum) nije poznat svima.

Omotavajući učinak ima žele koji se priprema uz upotrebu škroba, bilo da je to žele od bobica, mlijeka, žitarica.
Preporučuju se osobama koje pate od hroničnih upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu, sa bolestima bubrega, jetre, gojaznošću, osteohondrozo kičme.

Ovu delikatesnost cijele porodice, posebno nju, djeca obožavaju zbog nježne strukture, slatkoće, boje.

Kisel od bobica

Da napravite gusti i zdravi napitak od maline, treba nam 15-20 minuta
a web lokacija preporučuje sljedeće sastojke:

1.1L vode

2,1 tbsp. maline (svježe ili svježe smrznute)

3. 3-4 kašike škroba

4.1.5-1 kašika šećera

Kako kuhati žele

Recept
Uzmemo 1 litar čiste čiste vode, ulijemo je u lonac i stavimo na vatru da prokuha, stavljajući 1 tbsp. bobice maline. Bobice mogu biti svježe ili svježe smrznute.

Kuhamo, moglo bi se reći, kompot od malina.
Ako kuhate žele od džema, dodajte u vodu za kompot potrebnu količinu tečnosti ili bobica iz džema.
Pripremajući aromatično, pripremamo najvažniji sastojak želea - škrob.

U čistu čašu odmjerite 3 kašike škroba, tko želi da bude gušći, možete i 4 kašike, tko voli tekuću konzistenciju, zatim 2 kašike.
Uzmite 0,5 šalice hladne vode (samo hladne) i tamo stavite željenu količinu škroba, dobro promiješajte.
Ulijte škrobnu tečnost u tankom mlazu u kipući kompot od malina uz neprestano miješanje.

Nakon ključanja isključite naš žele od bobica, ohladite na željenu temperaturu i ulijte u uređaje za uživanje.