Kokos torta na kefiru. Recept za pitu od kokosove kreme sa fotografijom Pripremite listu proizvoda za izvršenje

Svakako će vam se svidjeti vrlo jednostavna i brza pita od kokosovog kefira!

Tijesto se pravi za pet minuta, peče se za pola sata, još malo za impregnaciju - i možete se počastiti nježnim, mirisnim, sočnim kolačima.

Kolač se priprema na kefiru, testo ne sadrži nikakve masti i minimalno proizvoda - šećer, jaje, brašno, fermentisani mlečni proizvod (umesto kefira je pogodno kiselo testo ili jogurt).

Preljev se sastoji od kokosovih pahuljica i šećera; a zahvaljujući krem ​​punjenju, torta je vlažna i nježna.

Ova kremna impregnacija me podsjeća na jedan od mannika koji je također punjen mlijekom odmah u formi i biskvit tortu Tri mlijeka, koju ćemo također peći ove sedmice - impregnacija je tamo uglavnom prekrasna i sastoji se od 3 vrste mliječnih proizvoda proizvodi, kao što možete pogoditi po imenu. Uskoro ćemo isprobati i ove recepte, ali za sada, hajde da ispečemo pitu sa kokosom kremom!

Sastojci:

Za kalup 24 cm, zapremina stakla 200 ml
Za test:

• 1 srednje jaje;
• 150 g šećera (3/4 šolje);
• 200 ml kefira (1 šolja);
• 1 puna kašika praška za pecivo (10-12 g);
• Prstohvat sode (1/4 kašičice);
• 200 g brašna (1,5 šolje).

Za prskanje:

• 100 g kokosovih pahuljica;
• 150 g šećera.

Uzela sam manje, jer mi se činilo da je na takvoj torti malo previše suvog preliva. Otprilike 75 g čipsa i 80 g šećera.

Za impregnaciju:

• 200 ml (1 šolja) kreme 15-20%.

Kako peći:

Jaje lagano umutiti pjenjačom sa šećerom, uliti kefir i još malo umutiti sve zajedno - da se sastojci dobro izmiješaju.

Brašno pomešati sa sodom i praškom za pecivo, prosijati u testo, posoliti i izmešati.

Testo se dobija po gustini, kao za mafine - deblje nego za palačinke.

Zatvaramo formu pergamentom i namažemo tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Bolje je koristiti čvrsti oblik kako fil kasnije ne bi pobjegao iz odvojivog. Sipajte tijesto, pomozite mu da se širi kašikom.

Pomiješajte kokosove pahuljice sa šećerom za posipanje.

Pospite 3/4 smjese po vrhu pite.

Stavimo u rernu zagrejanu na 180-200C na nivou malo iznad proseka.

Pecite 10 minuta pa pogledajte. Ako čips počne previše da porumeni, pokrijte formu folijom za pečenje da odozgo ne zagori. I nastavljamo da pečemo još 15-20 minuta, ukupno 25-30 minuta - dok torta ne postane ravnomerno zlatna, naraste, postane 2-2,5 puta veća i ražanj ostane suh kada se uzorkuje na najvišoj tački torte.

Nakon što tortu ostavite da odstoji pet minuta, natopite je kremom, ravnomjerno sipajući kašikom po cijeloj površini.

Ako se peče u odvojivom obliku, onda je prije namakanja bolje premjestiti tortu u čvrstu posudu odgovarajuće veličine - na primjer, tavu ili zdjelu. I usput skinite papir sa njegovog dna (bilo je teško, ali moguće).

Odozgo sam gotovu tortu posula suvim strugotinama sa šećerom.

Ali kako bujna kokosova torta u kontekstu.

Sretan čaj!

Svaka domaćica voli voljene obradovati nečim ukusnim. Pite od kokosa savršena su kombinacija nezaboravne arome, nutritivne osnove, nevjerovatnog okusa, zdravstvenih prednosti i lakoće pripreme. Razmotrite popularne recepte za deserte.

Mnogi od nas su čuli za pite od kokosa, ali često su oklevali da ih sami naprave.

Ako želite da iznenadite novim ukusom, delikatnim desertom koji se topi u ustima - pita od kokosovog kefira u rerni je nešto što zaista vredi probati.

Za kuvanje uzimamo:

• kefir - 200 ml;
• svježe jaje - 1 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• šećer - 120-150 g;
• brašno - 240 g;
• kokosove pahuljice - 100 g;
• vanilin šećer - 100 g;
• prašak za pecivo - 2 g;
• ulje - 50 g;
• kajmak ili fermentisano pečeno mleko - 240 ml.

Tehnologija izvođenja:

1. U dubljoj posudi pjenjačom pomiješajte kefir sa jajetom, praškom za pecivo, brašnom i 60-70 g šećera.
2. Mešajte sastojke dok masa ne postane homogena.
3. Dobijeno testo izlijte u posudu za pečenje, podmazanu uljem.
4. U plitkoj posudi pomiješajte šećer i kokos.
5. Dobijenom smesom pospite testo.
6. Pokrijte odozgo folijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
7. Nakon isteka vremena skinite foliju i vratite je u rernu na 10 minuta.
8. Izvadimo, napunimo tortu kremom, jogurtom ili fermentisanim mlekom i ostavimo još 10 minuta.
9. Po isteku vremena izvadimo iz kalupa, ostavimo da se ohladi.
10. Dobijeni kolač od kokosa servira se sa šoljicom kakaa, cikorije.

Kuvanje u multivarku

Ako želite da skuvate ukusan, delikatan desert, sjetite se recepta za pitu od kokosa u laganom šporetu.

Hajde da pripremimo sledeću kompoziciju:

• brašno - 3 šolje;
• Pakovanje praška za pecivo;
• kefir - 400 ml;
• jedno jaje;
• šećer - 1,5 šolje;
• jedno pakovanje vanilin šećera;
• puter za podmazivanje posude - 50 g;
• krema - dvije čaše;
• 100 grama kesice kokosa.

Tehnologija izvođenja:

1. U dubljoj posudi umutiti kefir sa jajetom i čašom šećera.
2. U dobijenu smesu dodati prašak za pecivo sa brašnom i sve miksati pjenjačom dok u masi ne ostanu grudvice.
3. Podmažite posudu multivarka uljem.
4. Gotovo tijesto sipajte u činiju.
5. U plitkoj posudi pomiješajte sve kokosove pahuljice sa preostalim šećerom.
6. Testo pospite mešavinom šećera i kokosa.
7. Uronite posudu u spori šporet i uključite režim „Pečenje“ na 70 minuta.
8. Nakon zvučnog signala, sipajte kremu u činiju.
9. Multivarku stavljamo u režim "Grijanje" ili "Održavanje toplog" na 20 minuta.
10. Isključite aparat, ohladite kolač.

Recept za kremu korak po korak

Da biste uživali u ukusu pite s kremom od kokosa, uzmite sljedeće proizvode:

• 200 ml kefira;
• jedno jaje;
• šećer - 200 g;
• brašno - 300 g;
• Pakovanje praška za pecivo;
• kokosove pahuljice - 100 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• tečna pavlaka - 200 g.

Tehnologija izvođenja:

1. U široj posudi umutiti pjenjačom 100 g šećera sa jajetom.
2. Dobivenu masu kombiniramo s kefirom i nastavljamo proces.
3. Dodati brašno, prašak za pecivo i umutiti dok ne postane glatko.
4. Dobijeno testo izlijte u nauljen kalup, poravnavajući podlogu.
5. U plitkoj posudi pomiješajte šećer, kokos i vanilin šećer.
6. Nežno i ravnomerno pospite dobijenu smesu po kolaču.
7. Šaljemo formu sa testom u rernu zagrejanu na 200 stepeni, izdržavajući vreme pola sata.
8. Gotova torta treba da ima zlatnu koru.
9. Izvadite pitu iz rerne, prelijte kremom i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu pitu od kokosovog krema poslužite uz čaj, kafu ili kakao.

Pita sa kokosom i jabukama

Pita sa kokosom i jabukama osvaja lakoćom pripreme, delikatnim ukusom i aromom.

Za realizaciju ćemo pripremiti listu proizvoda:

• puter - 100 g;
• šećer - 100 g;
• dva jaja;
• kokosove pahuljice - 50 g;
• pola kašičice praška za pecivo;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• brašno - 80 g;
• četiri slatke jabuke.

Tehnologija izvođenja:

1. U zgodnoj posudi pomiješajte umućen puter sa jajima, šećerom i 1 žličicom. l. sok od limuna.
2. Dodajte brašno, 30 g kokosovih pahuljica, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
3. U smjesu dodajte naribanu jabuku, pomiješanu sa 1 žličicom. l. sok od limuna.
4. Pripremljenu smjesu promiješajte.
5. Testo izlijte u kalup koji ste prethodno namazali puterom.
6. Preostale tri jabuke očistimo, narežemo, izvadimo jezgro.
7. Jabuke narežemo na uske trake i rasporedimo ih po tijestu u krug.
8. Šaljemo obrazac u zagrijanu rernu na 40 minuta.
9. Pečemo na temperaturi od 190°.
10. Po isteku vremena kolač izvadimo iz rerne, pospimo glavnom komponentom i vratimo u rernu na 10 minuta.
11. Gotov kolač izvadimo iz rerne, ohladimo, izvadimo iz kalupa.

Neverovatna čokoladna torta

Izvanredan ukus, elegantan izgled privlači pažnju kulinarskih stručnjaka.

Pokušajmo kuhati koristeći:

• kokosove pahuljice - 100 g;
• ekstrakt vanile - 1 kašičica;
• brašno - 100 g;
• šećer - 100 g;
• jaje;
• kakao prah - 2 kašike. l.;
• 2 g praška za pecivo;
• puter - 150 g;
• čokoladna pločica-kockica.

Tehnologija izvođenja:

1. Uzmite duboku posudu i umiješajte šećer, esenciju vanilije, jaje.
2. U dobijenu smesu ulijte otopljeni puter (130 g).
3. Sve dobro umutiti pjenjačom.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
5. Ponovo dobro umutite smesu.
6. U dobijenu masu sipajte 50 g kokosovih pahuljica i brzo promiješajte.
7. Podmažite formu uljem i u nju ulijte tijesto.
8. Ostavljamo formu u rerni 40 minuta na 180 stepeni.
9. Stavite čokoladicu izlomljenu na komadiće i preostali puter u činiju.
10. Rastopite sastojke u vodenom kupatilu.
11. Gotov kolač glaziramo.
12. Ukrasite preostalim kokosom.

U Vijetnamu je hotel imao oko pet različitih pita za desert za doručak. Pite su uglavnom bile tako-tako. Ali jedan je fenomenalan. Kokos.
Stoga je drugog dana odmora odlučeno da je po dolasku kući potrebno ispeći pitu od kokosa. Pekla sam ga 3 puta nedeljno. Dakle, vrijeme je da podijelimo recept.

Općenito, ako upišete "kokosova pita" u tražilicu, ispada mnogo, mnogo stranica sa istim receptom. Tako sam se pripremio. Hotel je imao malo drugačiju pitu, ali i ova je ukusna. Možda čak i bolje od hotela.

Kuvanje tijesta.
1. Umutiti 1 jaje i 1/2 šolje šećera.

2. Dodajte čašu (200 grama) kiselog mlijeka (ili bilo kojeg kiselog mlijeka). Ispada tako lijepo i veličanstveno!

3. Pjenjač na blenderu promijenite u običan mikser. U jaje sa mlekom dodajte 1,5 šolje brašna (180 grama) i kesicu praška za pecivo. Lepa pena otpada, ali se dobija testo. Malo deblji od palačinki.

4. Pomiješajte 120 grama kokosovih pahuljica sa pola čaše šećera.

5. U originalnom receptu rade ovako: sipajte testo u kalup, a na njega sipajte čips. U ovom slučaju, sav čips se samo izmrvio od gotove pite. Stoga sam skoro sav čips umiješao u tijesto. Ostalo mi je dosta, 20 grama, testo sam prelila u odvojivi oblik. Forma se može podmazati uljem, ali kolač ispadne tako dobro da se ne može mazati. Pospite vrh torte preostalim strugotinama. Tako će biti ljepše.

6. U rerni do suve šibice. Treba mi samo 20 minuta. Ne vadite tortu iz kalupa.

7. A sada smiješan i netrivijalan potez. Kolač probušimo čačkalicom mnogo, mnogo puta. Uzmemo čašu kreme (ako ima kokosove kreme - savršeno!) i prelijemo je na tortu čim smo je izvadili iz rerne. Ako nema kajmaka ide i mleko. Ima bolji ukus sa kremom.

8. Ne brini. Čaša kreme se odlično upije u tortu za 10 minuta! Ostavite tortu u kalupu dok se potpuno ne ohladi, a zatim je izvadite.

9. Izrežite na male dijamante da liče na bife)))

Veoma ukusno i nežno. I vrlo je lako kuhati
Znate, neke pite samo žele da budu premazane kremom i dobiju jednostavnu tortu. Pa, recimo, ja nikad ne pečem zebru sa pitom) Ali ova pita je toliko sočna i nježnog kremasto-kokosovog okusa da ovdje ne želite kremu.

Pa, sada je red na pite s kokosom. Evo 5 jednostavnih i korak po korak recepata. Odabrane su najpopularnije opcije kuhanja - pite na njima su jednostavno nevjerojatne! Hajde da napravimo pitu od kokosa.

Video - Pita od kokosa.

Prije nego što pređem na recepte za pečenje, dodaću nekoliko redaka o samim kokosima. Ako vas ne zanima, samo uvrnite ispod i izaberite recept iz sadržaja.

Nekoliko riječi o kokosu

Kokosove pite se obično podrazumijevaju kao: pita sa kokosovim pahuljicama i pita sa pulpom svježeg kokosa.

Kuhanje sa kokosovim pahuljicama je mnogo lakše i brže. Ako planirate da ispečete tortu sa komadićima kokosove pulpe, onda se morate malo potruditi. Ali okus će biti višestruki!

Ogulite kokos, ocijedite sok i ostružite pulpu koju je potrebno sitno nasjeckati.

Poteškoća je u tome što se kokos ne zove uzalud "oraščić", iako tehnički nije. Veoma je gust, ima tvrdu ljusku, koja se ne može ukloniti bez upotrebe sile.

Kako doći do kokosove vode i pulpe? Evo brzog i jednostavnog načina za vas!

Uzmite kokos i pronađite mjesto na njemu gdje su male tamne rupice (rupice). Ima ih tri. Odatle se, inače, pojavljuju klice.

Uzmite tvrdi nož, ili ekser, ili nešto drugo oštro, i probušite jednu od ove tri rupice. Dobro ugurajte, a zatim pažljivo ocedite vodu.

Inače, u kokosima nema kokosovog mlijeka! Kokos sadrži "kokosovu vodu" ili kokosov sok. Mlijeko se od kokosa dobiva umjetno: kokosova voda se pomiješa sa zgnječenom kokosovom pulpom. Sve se dobro izmeša, umuti, a zatim se iz ove mase „iscedi“ isto mleko.

Dakle, voda iz kokosa je ocijeđena. Sada samo treba da umotate kokos u nekakvu vrećicu i dobro udarite čekićem. Vanjska kora će puknuti, a tu već možete rezati pulpu nožem.

Recepti za kokosove pite

Pita od kokosa na kefiru

Jednostavna za pripremu, ali veoma, veoma, veoma ukusna pita sa želeom od kokosa.

Od sastojaka kokosa ovdje se koriste strugotine. Sama torta je natopljena kremom, bunarom ili kondenzovanim mlijekom. Ili voćni jogurt! Otuda dolazi još jedno ime: pita od kokosove kreme.

Količinu šećera određujete prema vašim željama, zbog čega postavljam tako velike intervale.

Sastojci:

• Kefir - 210 ml.
• Jaje - 1 kom.
• Soda - 1 kašičica;
• Šećer - 100-150 g.
• Brašno - 240 g.
• Preljev:
• Kokosove pahuljice - 90 g.
• Vanilin šećer - 2 kašičice;
• Šećer - 50-100 g.

impregnacija:

• Krema (ili 1 krastavac, fermentisano mleko itd.) - 130 ml.

Kuvanje

1. Prvo umesite testo. Da biste to učinili, pomiješajte kefir sa sodom i pričekajte nekoliko minuta, a zatim u njega unesite jaje, dodajte šećer, brašno i dobro izmijesite. Ispalo je "tečno" testo.
2. Podmažite kalup bilo kojim uljem, ulijte tijesto u njega.
3. Počnimo s kokosom. Pomiješajte strugotine sa vanilijom i običnim šećerom. Po vrhu pospite tijesto tako da se tokom pečenja dobije rumen karamel sloj.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite kolač oko 30 minuta.
5. Kada je kolač gotov, ravnomjerno ga prelijte kremom.
6. Kefir pita je spremna za jelo!

Pita sa kokosom i svježim sirom

Divna pita od prhkog tijesta sa filom od svježeg sira i kokosom. Može se nazvati i rendanom pitom, jer je tijesto rastresito i sastoji se od dosta mrvica.

Sastojci:

• Maslac (ili margarin) - 210 g.
• Pšenično brašno - 320 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Šećer - 130 g.

• Svježi sir - 390 g.
• Šećer - 120 g.
• Jaja - 3 kom.
• Vanilin - 1 mali prstohvat;

Proces kuvanja

Čvrsti ohlađeni puter narežite na kockice, dodajte mu brašno, prašak za pecivo i šećer. Samljeti do mrvičaste mase. Ovo je naše tijesto.

Svježi sir dobro izmjesiti viljuškom, umutiti jaja i sipati šećer i vaniliju. Možete koristiti mikser ili blender.

Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i položite sloj od polovine tijesta.

Sada dolazi sloj svježeg sira - stavite ga u ravnomjeran sloj na tijesto. Nema potrebe da pritiskate.

Po vrhu pospite preostale mrvice brašna.

Zagrejemo rernu na 210 stepeni, stavimo kolač u nju i sačekamo 30-35 minuta.

Pita sa jabukom i kokosom

Osvježavajuća torta od jabuke i kokosa. Tasty! Testo je takođe pecivo, a fil je začinjen mekom pavlakom.

Sastojci:

• Brašno - 240 g.
• Pavlaka - 3-4 kašike. kašike;
• Maslac - 80 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Šećer - 3 kašike. kašike;

• Jabuke - 2 kom.
• Kokosove pahuljice - 50 g.
• Pavlaka - 110 g.
• Mlijeko - 40 ml.
• Malo sirupa - 30 ml.
• Šećer - 3 kašike. kašike;
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 2 kašike. kašike;

Kako ispeći ovu tortu

Komad putera se podeli na manje komade, a zatim natrlja sa šećerom, brašnom, praškom za pecivo i pavlakom. Napravilo je gusto testo.

Prelazimo na fil od kokosa i jabuka. Zapravo, ovo nije čak ni punjenje, već punjenje.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom, jajima, sirupom i brašnom. Tu umiješajte 20 g kokosovih pahuljica.

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na kriške ili male kockice. Po želji još uvijek možete skinuti koru s njih ako je pregusta i gusta.

Podmažite posudu za pečenje uljem, u nju stavite razvaljano testo. Čvrsto pritisnite dno i stranice kalupa da formirate stranice.

Na vrh poslažite jabuke i pospite ih ostatkom kokosovih pahuljica.

Zatim slijedi sloj skute i pavlake.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, ovaj kolač se peče oko 40-45 minuta.

Već ohlađenu tortu bolje je podijeliti na porcije, do tada bi se fil konačno trebao zgusnuti.

Čokoladna torta sa kokosom

Predivan kokos torta sa dodatkom čokolade (kakao). Da, po želji možete koristiti kakao prah (običan ili mlečni). Čokoladno tijesto i nježni fil od kokosa sa svježim sirom.

Zapravo, ovo više nije pita, već neka vrsta kolača! Lepo, slazem se!

Sastojci:

• Čokolada (crna ili mlečna) - 110 g.
• Maslac - 110 g.
• Jaja - 3 kom.
• Šećer u prahu - 130 g.
• Svježi sir (meki) - 260 g.
• Brašno - 80 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• Vanilin - trećina kašičice;
• Kokosove strugotine - 45 g.

Kuvanje pite

Otopiti čokoladu sa puterom. Zatim ih izmiksajte sa 2 jaja, 100 g šećera, brašnom i praškom za pecivo. Dobro miješajte dok ne dobijete pastozno tijesto.

1. Hajdemo na skutu. Svježi sir umijesimo sa jednim jajetom, kokosovim pahuljicama, ostacima šećera i vanilijom. Što je masa homogenija, to bolje!
2. Ako se masa skute pokazala prilično suvom, onda je možete razrijediti kiselim vrhnjem.
3. Posudu za pečenje treba uzeti sa visokim stranicama koje se mogu ukloniti. Sve to namazati uljem.
4. Na dno staviti polovinu testa.
5. Zatim slijedi sloj svježeg sira.
6. Preliti preostalim čokoladnim testom.
7. Zagrejte rernu na 170 stepeni, vreme pečenja je oko 35-40 minuta.
8. Zatim je potrebno pustiti da se kolač ohladi, nježno izbockati po rubovima nožem. Stjenke kalupa se mogu ukloniti, a kolač podijeliti na porcije.
9. Ukrasite otopljenom čokoladom i kokosovim listićima.

Kokosova krem ​​pita

Delikatna prozračna pita sa kokosovim pahuljicama i krem ​​filom na prhkom testu.

Sastojci:

• Brašno - 200 g.
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• So - 1 mikro prstohvat;
• Meki puter - 9 kašika. kašike;
• Voda - 3-4 kašike. kašike;

• Mlijeko - 150-200 ml.
• Šećer - 100 g.
• Škrob - 40 g.
• Jaja - 2 kom.
• Kokosove pahuljice - 1 šolja;
• Maslac - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 2 kašičice;

Preljev (fil):

• Krema (masna) - 1 šolja;
• Šećer u prahu - 3 kašike. kašike;
• Kokosove pahuljice - 30 g.

Kuvanje

Kuvanje peciva. Pomiješajte sve sastojke za tijesto. Da, možete jednostavno sve baciti u jednu šolju i dobro umesiti. Dobićete gusto testo koje će postati pecivo. Mora se staviti u frižider na pola sata do sat vremena.

Kada se testo zamrzne, izvadite ga iz frižidera i tanko razvaljajte na stolu.

Kalup premažite uljem, u njega stavite tijesto, utisnite ga po rubovima viljuškom i odrežite višak izbočenih dijelova. Također morate probušiti cijelo područje vilicom kako ne bi nabubrilo.

Pokrijte pergamentom i ostavite u rerni (200 stepeni) na 15 minuta.

Idemo na nadjev

Pomiješajte šećer, so, jaja, skrob, vanilin šećer. Tu dodajte ulje, strugotine. Stavljamo u šerpu i zagrevamo na laganoj vatri uz stalno mešanje 10-13 minuta dok se ne zgusne.

Premažite fil na koru. U idealnom slučaju, stavite u hladnjak na nekoliko sati (prekriveno prozirnom folijom), ali ako ste u žurbi možete preći na sljedeći korak.

Umutiti mikserom kremu, šećer u prahu, vanilin šećer i kokosove ljuspice dok se ne dobije gusta krema.

Na fil staviti šlag. Na fotografiji, inače, torta je ukrašena lagano prženim kokosovim listićima.

• Kao što ste primijetili, svi recepti koriste kokosove pahuljice. Ali ništa vas ne sprečava da jednoj od opcija dodate kokosovu pulpu!
• U fil dodajte kruške, bobičasto voće, banane i svo omiljeno voće.
• Možete ukrasiti i poboljšati ukus mljevenim cimetom i rendanom čokoladom.
• Vidi video kako napraviti pitu od kokosa
• Imamo nekoliko zanimljivih recepata koji bi vam se mogli svidjeti - i

Pa, ispostavilo se da kod kuće možete lako skuhati tako lijepe i ukusne pite od kokosa! Prijatno!