Konditorski fabrike njih. CJSC "Konditorski fabrika njih. K. Samoilova ("Crveni oktobar"). Čokolada "Krupskaya" - posjetnica sjevernog kapitala

Istorija fabrike započela je 1862. godine, kada je Georgy Nikolaevich Borman osnovao proizvodnu kompaniju čokolade u Nevsky izgledu. U tim godinama bilo je teško vjerovati da će mala trgovina sa "ručnom mašinom za vrhunac čokolade" ugrađena u nju počet će početak poznatog poduzeća.

Proizvodnja se razvila prilično brzo. Već 1872. godine u engleskom Avenue, D.16, tvornica se pojavila sa ambicioznim naslovom "Fabrika pare čokolade i bombona" \u200b\u200bGeorges Borman ". George Borman bio je jedan od prvih poduzetnika Rusije, koji je razumio: bez tehničke restruke sreće u poslu nemoguće! Tada je u fabrici odlučeno izgraditi veliku proizvodnu zgradu, zahvaljujući kojim se proizvodnim kapacitetom značajno povećao i postalo je moguće proizvesti do 90 kilograma čokolade dnevno (1 pud \u003d 16,4 kg). Raspon konditorskih proizvoda pod zaštitnim znakom "Georges Borman" ima više od 200 imena. 4 godine nakon otvaranja, fabrika je nagrađena počasnom naslovom "dobavljača dvorišta svog carskog veličanstva" pružanjem prava državnog grba na njenim etiketama.

Firma Bormann prva u Rusiji primijenila je prodajnu mašinu za prodaju čokolade proizvedene po svojoj tvornici. Instaliran je 1888. godine na uglu Nevsky izgleda i ul. Nadezhdinskaya. Za novčić od 15 novčića mogli biste kupiti čokoladnu pločicu. Pogledajte ovo čudo tehnologije okupilo je veliku gomilu Zoola.

1889. postao zvjezdano za Georgy Borman i njegove "blatove". Glasnoća proizvoda dosegla je 2.400.000 kg: čokolada, marmelada i trava, karamela, monpace i lizalice, slatkiši. Iste godine fabrika je primila dvije zlatne medalje na izložbi u Parizu, a 1893. - počasna diploma sa medaljom na izložbi u Čikagu. Sjajno ukrašeni slatkiši stekli su slavu širom svijeta, a gradovi Rusije počeli su se pojavljivati \u200b\u200btrgovine sa poznatim monazzom "ZBB".

1917. uništio je slatko carstvo "Georges Borman". Fabrika je nacionalizirana. 1922. godine kompanija je dobila novo ime - "Prva državna fabrika bombola-čokolade nazvana po revolucionarnom Cordeland Samoylovu." U sovjetskom vremenu fabrika je nastavila da ostaje lider u proizvodnji konditorskih proizvoda.

Počeo je Veliki patriotski rat i zaustavljena je proizvodnja u fabrici. Kompanija je nastavila sa radom i proizvodnja predratnog raspona proizvoda savladao je poslijeratne poteškoće.

1998. godine, kontrolni udio u tvornici konditorskih proizvoda. K. Samoylova stječe "Crveni oktobar", a preduzeće započinje novu fazu istorije i sledeći krug razvoja. Proširenje raspona, uvode se nove tehnologije za proizvodnju slastičara, oprema se ažuriraju i poboljšavaju se radni uvjeti. Danas fabrika proizvodi više od 70 konditorskih proizvoda, proizvodeći oko 8.500 tona slatkih proizvoda godišnje. Proizvodi proizvode pod brendovima "Corovka", "Alenka", "veselo jutro", "ubijanje", "Sweet karusel", koji su uključeni u savezni asortiman Ujedinjenih slastičara.

Fabrika nazvana po K. Samoilovama može se s pravom biti ponosna na svoja dostignuća. Proizvodi preduzeća odlikuje se raznim asortimanom. Candy "karanfil", "Petersburg" i drugi poznati su u Sankt Peterburgu i šire. Upotreba boljih sirovina, moderne opreme i kvalificiranog osoblja omogućava vam da proizvodite proizvode najviše klase. Zahvaljujući puštanju konditorskih proizvoda iz žarišnog spektra holdinga, preduzeće je uspjelo povećati količinu proizvodnje i doći do novog kvalitativnog nivoa razvoja. Pozitivna dinamika financijskih i ekonomskih pokazatelja, doprinijela je ponovnu opremu proizvodnih pogona i trgovina od marmalada pehara i kandidata i kandidata. Kvaliteta proizvoda potvrđuje brojna nagrađivana profesionalna takmičenja i povjerenje kupaca.

Muzej čokolade je fascinantan put oko rijeke Čokolade u svijet čokolade, slatkog i gorke u isto vrijeme.Na početku putovanja oko čokoladne rijeke u drevnoj Americi, U posjeti Maja Indijancima, zahvaljujući kojoj su Europljani saznali koja je čokolada. Među eksponatima - skulptura bože kakao Sa uzgojem kakao drveta voće: Aboridžini su mu se molili ... Izložba muzeja bila je eksponati iz konstrukcije konditorskih proizvoda Crveni oktobar, Roth Front i Babayevsky, kao i etnografska zbirka, izvezena iz Hondurasa, Gvatemale i Meksika. Padneš mali brodTamo gdje je kakao pasulj odveden u Evropu. Sa broda dobijamo dvorani posvećenu kONFEACTIVNE PRIČE U RUSIJI I prvi ruski konzervi - Einée, Geis, porodice marelice i Lenovine. Među eksponatima ove dvorane - kuhati kotlu kasnog Xix stoljetnog oblika za čokoladne figure, vintage omotače i slastičare. Ono što je posebno lijepo - mnogi eksponati mogu se rastrgati rukama. Pored toga, sve dvorane instalirane ekrane i monitore za koje se vide video i čak crtani filmovi ...

Trajanje izleta 1.5 sati

Program izleta:
Izlet u Muzej priče o kakao i čokoladu
Posjeta trenutnom slastičarskom prodavnicom u kojoj ćete vidjeti postupak izrade čokoladnih pločica i slatkiša ili kreativne radionice, gdje možete napraviti slatkiše sa vlastitim rukama.(Pažnja !!! Za proizvodne razloge vikendom i praznicima, poseta konditorskim prodavnicama (proizvodnja) zamenjuje kreativnu radionicu, gde možete sa sobom napraviti konditorski remek-delo sa svojim rukama, kao i čuvamo tvorničke proizvode! )
Malo iznenađenje - na izlazu svima će se pružiti slatki poklon.
Prilikom napuštanja muzeja vrijedi ući u marku boutique holding Ujedinjeni slastičarnicagde tvornice proizvoda Crveni oktobar, Namotač i Babayevsky Prodaje se bez trgovinskih nadoplate

Pažnja !!! Minimalna dob malih posjetilaca Muzeja ima 8 godina. To je zbog trajanja izleta, kao i sa sigurnosnim ograničenjima prilikom posete proizvodnje!

CJSC "Konditorski fabrika njih. K. Samoilova ("Crveni oktobar") "

Istorija fabrike započela je 1862. godine, kada je George (ili francuski način Georgesa), Borman, osnovao firmu "u vrlo skromnim veličinama". Otvorena je mala trgovina na Nevsky perspektivi, a s njom radionicom s ručnom mašinom za čišćenje čokolade. Tada su parni automobili i ogromne radionice postojale samo u snovima osnivača kompanije. 8 godina, firma J. Borman postigla je tako ozbiljan uspjeh da su 1870. godine, njegovi proizvodi dobili svoje proizvode na all-ruskoj izložbi u St. Petersburgu. Nakon 2 godine, tvornički korpus već su izgrađeni, posebno za fabriku čokolade, na engleskom aveniju.

1876. godine, Enterprise George Borman nagrađen je naslov "dobavljač dvorišta svog carskog veličanstva sa pružanjem prava na imidž države državnog grba na njene etikete." Te godine takva visoka procjena aktivnosti kompanije doprinijela je širenju asortimana proizvoda koju je proizvela fabrika i razvoj dodatnih tržišta. Otvorena je prva veletrgovačka skladišta proizvoda u dvorištu odvaja, a za dvije godine je veleprodajna skladišta već bila otvorena u Moskvi i Nižnjem Novgorodu. Istu 1878., George Borman firma na svjetskoj izložbi u Parizu dobio je svoju prvu zlatnu medalju.

Do 1895. godine, kompanija G.N. Bormany je sa izložbe u Parizu i počasnom diplomu sa izložbe u Chicagu iz izložbe dobila još dvije zlatne medalje i počasnu diplomu sa medaljom iz izložbe u Chicagu. Izvorno uređeni proizvodi najvišeg kvaliteta sa markom "ZHB" su znali i voleli cijelu Rusiju. Nadležni radnici na najboljoj opremi proizveli su toliko slatkiša, a promet kompanije toliko se povećao da je Georgy Nikolajevič Borman 1895. odlučio uspostaviti partnerstvo sa osnovnim kapitalom 300.000 rubalja. Prelazak na novu organizaciju preduzeća, nadležna raspodjela akcija i dodatna sredstva koja se pojavljuju kao rezultat njihove prodaje, svima se može proširiti proizvodnju. 1896. godine u Sankt Peterburgu izgrađena je tvornica keksa. U Kharkovu je partnerstvo otvorilo 2 faktora za proizvodnju čokolade i keksa.

Iste godine partnerstvo sudjelovala je na all-ruskoj izložbi u Nižnjem Novgorodu i dobio najveću nagradu - pravu sliku državnog grba. Od tada su se na svim proizvodima partnerstva pojavile dvostruko orao i brojke iz 1896. godine. Pored vanjske regalije, potvrđujući kvalitetu proizvoda, postoje i pokazatelji rasta partnerskog kapitala, osnovnog kapitala što je za pet godina poraslo sa 300.000 na 1100.000 rubalja.

Ime George Nikolayevich Bormanov čvrsto spojen u svijesti savremenika ne samo s ogromnom količinom slatkiša brenda GBB, već i sa kompetentnim i uspješnim poslovanjem, uz napredne proizvodne tehnologije. Proizvodi fabričkog partnerstva Georgea Bormana bili su ponosni na Rusiju i adekvatno su predstavljali industriju Ruskog carstva u inostranstvu.

Proizvodnja u tvornicama partnerstva osnovana je u skladu sa najnovijim dostignućima tehnologije. U granama čokolade, osim mnogih malih specijalnih mašina 8 veliki melangeri, 24 glavne postrojenja za obradu kakaa, ulje je pritisnuto pomoću 4 hidraulične preše. Moderni hladnjaci korišteni su za hlađenje čokolade. Fabrike biskvita bili su opremljeni neprekidnim radnim pećima. Karamel, Montpanne i Marmalade proizvedeni su na 22 vakuumska vozila. Svugdje (u Sankt Peterburgu i Kharkovu), kuhanje na fokusu zamijenjeno je vodenim parom.

Oko 800 radnika servisirano je svim tvorničkim mehanizmima. Osoblje osoblja i skladišta sastojalo se od više od 100 ljudi. Zakon o radu uređen je Sporazumom između radnika i upravnog odbora fabrike. Neke od stavki sporazuma pokazuju visoku sigurnost socijalnog osiguranja. Na primjer, na bolesti, sto posto plata isplaćena je prvih mjesec dana i pol bolesti i 50% plaće za sljedećih i pol mjeseca. Isti dokument pružio je skraćene praznike.

Odvojeno, vrijedno je razgovarati o dizajnu proizvoda Georgea Borman Fabrika. Ovo je dio slike fabrike, izgubljeni tokom godina sovjetske vlasti i obnavlja se sada. Proizvodi sa stigmom "ZBB" razlikovali su se svjetlinom i originalnošću otopine etiketa. Dizajn mnogih proizvoda proizvoda bio je cilj popularnog obrazovanja.

U tim godinama, na dijelu razumnog inteligencije i poduzetnika, bilo je podizanje pažnje na zaključivanje zemlje od neodoljivih nepismenosti stanovništva. Syutin je objavio knjige, Borman je pustio slatkiše. Evo nekoliko primjera dizajna: Fabrika J. Bormanov proizvela je Montpanne, na kojima su portreti ruskih pisaca (Gogol, Dostojevskog, Tolstoja) postavljeni sa citatama iz svojih radova. Objavljena tematski serija čokolade: geografski saten, kolekcija buba, naroda Sibira, sporta itd. Na etiketama iz serije "Papirna Brisa" tiskana je svijetla, šareni pijetao, a pored njegove papirne kopije sa vizuelnim uputama za proizvodnju takve papirne lutke. Imena proizvoda su od interesa su: "Kafa od Himalayskago života. Zdravo i hranljivo piće" ili, na primjer, čokolada "trijumf" sa potpisom: "Na svetnim izložbama 7 viših nagrada (Grand Prix").

Konditorska paleta iz J. Borman bila je bogata: čokolada, slatkiši, vaflji, montpanne, biskvit, marmalada, kafa, karamela, kolačići, trava, barbaris i još mnogo toga.

Istorija fabričke fabrike Georgea Bormana prekinuta je 1917. godine. Revolucija se promijenila ne samo javni sistem. Fabrika je nacionalizirana. Međutim, imala je sreću, jedna od rijetkih ona nije bila zatvorena, iako je raspon smanjen.

1922. godine preduzeće je imenovano prvom državnom fabrikom čokolade bombona nazvana po revolucionarnom Koncordi Samoylovu. Fabrika nazvana po K. Samoilovama, oporavljajući se nakon ekonomskog uništavanja, proizvedene o istom setu proizvoda; Candy, kolačići, čokolada. A onda je ime "Samoilovka" dobro poznato u Lenjingraderima. Do 1992. godine fabrika je pretvorena u AOZT "Petrocond", ne samo da se ne promijenilo: oprema je nadograđena, talijanska linija za pakiranje pojavila se u plitkom ambalaži. Od 1995. do 1998. godine, kada je američka firma "Kraft Foods International" bila u vlasništvu kontrolnog udjela u Samoilovki, tvornica je bila inozemna naziv "Kraft Jacobs Sushar Petroconf".

Godine 1999. fabrika je bila dio najvećeg proizvođača konditorskih proizvoda u Rusiji - Fabrika slastičarskih sredstava Moscow Crveni oktobar, a izbacili tvorničke dionice od Amerikanaca.

Trenutno je fabrika konditorskih proizvoda nazvana nakon Samoilova ("Crveni oktobar") ima dvije glavne radionice za proizvodnju: biskvit i vafla i marmalada kandidata. Proizvodi za samoposedni fabriku odlikuju se raznim asortimanom: kolačići, čokoladni proizvodi, maršalade, marmelada, draga, vafli - samo oko 100 predmeta, dobro poznati u Sankt Peterburgu i šire. Upotreba boljih prirodnih sirovina, moderne opreme i kvalificiranog osoblja omogućava nam da proizvodimo proizvode najviše klase.

Čokoladni bomboni iz tvornice. K. Samoilova je prekrasan ukus, besprijekoran kvalitet, svečani dizajn i pristupačne cijene. Kupci su dobro poznati slatkiši: Nevsky baklja, orasi u čokoladu, karanfil, roštilj u čokoladi, Lenjingrad.

Tvornica ima sistem kvalitete u skladu sa zahtjevima ISO standarda - 9001.

Tvornički tim stalno radi na proširenju i ažuriranju raspona, istovremeno pažljivo zadržavajući stare recepte ruskih slastičara, čiji su proizvodi više puta dobili visoku ocjenu na međunarodnim izložbama.

Krupskaya Factorycrey Factory jedna je od najstarijih u Rusiji. Teritorijalno je u okrugu Vladimir "Krupskaya" poznat je u cijeloj zemlji, pa čak i u inostranstvu. Takve sorte poput "posebnog" ili "medvjeda na sjeveru", mnogi su voljene od djetinjstva.

Iz dubine istorije

Krupskaya Factory Factory otvoren je 1938. godine. Prije toga, nehodno, uredba narodnog odbora prehrambene industrije SSSR-a puštena je na temelju kuhinjske tvornice, koja bi se specijalizirala za proizvodnju čokoladnih i čokoladnih proizvoda. Imenovana nova fabrika bila je u čast supruge vođe nadaju nade Konstantinovna Krupskaya.

Kad je došao veliki patriotski rat, proizvodnja u ovom preduzeću nije se zaustavila. Svi su proizvodi prilazili prednjim potrebama, često izrađenim od sačuvanih sirovina i zamjena. Od 1941. do 1943. godine Pušteno je više od tri hiljade tona bombona "medvjeda na severu". Nakon restrukturiranja, ovaj brend će postati zaštitni znak tvornice.

Za one koji su pronašli u blokadi, stanovnici grada proizveli su crnogoričnu tinkturu na poseban recept. Mogla je podržati snage u tijelu. Vršnjaci strašne blokade do danas sjećaju se čokolade "Krupskaya" nazvanu "Cola". Također vrijedi platiti izum vojnih godina - slatkiši "Michurinsky", koji je brzo osvojio popularnost iz Sankt Peterburga. Za šok porod fabrike Krupskaya uključen je u knjigu grada grada.

Epoha SSSR-a i perestroike

Vrhunac prosperiteta ove konditorske tvornice pao je na period SSSR-a, nakon 1956. godine dobila je naslov "Visokokvalitetno preduzeće". Trenutno su njegovi proizvodi bili popularni i cijenjeni u svim uglovima države. Tvornica je bila vodeća na popisu prehrambenih preduzeća u zemlji.

Na početku restrukturiranja otvoren je program privatizacije, zbog toga, fabrika je postala dioničko društvo. Proizvodnja je ovdje otišla u pad. Kasnije, 1996. godine održana je potpuna rekonstrukcija i modernizacija konditorskih proizvoda. Ubuduće je omogućilo diverzifikaciju raspona proizvoda proizvedenih i dostizanja novog nivoa.

U 2006. godini Norveška kompanija Orkla kupila je tri četvrtine dionica kompanije, nakon nekoliko godina, dogodila se sindikat sa slastičarskim fabrikom "slatka". U 2015. godini Orkla je prodala svih 100% dionica ruskog holdinga "Slavyanka".

Katalog proizvoda

Danas tvornica proizvodi ne samo čokoladu "Kromskaya" na starim receptima, već i čitav niz konditorskih proizvoda za svaki ukus i novčanik:

Čokolada "Krupskaya" - posjetnica sjevernog kapitala

Čokoladni proizvodi u tvornici proizvode se u širokom rasponu. Ovo je "ProteMat" i "Venecija", a Estet i "Medvjed na severu", i, naravno, čokolada "posebna". Trebao bi platiti više pažnje.

Uzgoj ovog proizvoda je da njegov sastav ima određeni postotak soli. Čokolada "Krupskaya" vrlo je slična imorskim analozima Lindta i Ghirardellija. Nečujne razlike su da su strane pločice izrečeni slani ukus. U naše vrijeme se niko neće iznenaditi sa slanom čokoladom. Tačno, ako razmotrite čokoladu "datum rođenja", a ovo je 1987. godine, zaista je poseban.

Omotač ima zanimljiv dizajn. Nema dodatnih informacija o tome, samo tvornički logotip i ime. A bijeli krugovi na omotu su poput simbola soli. Glasina je koja je u početku planirala ime "slano", ali do danas ovaj je proizvod poznat kao čokolada "posebna". TILE prilično neobičan oblik: izmjena frakcija s nagnutim linijama i frakcijama s logotipom proizvođača. U 2012. godini čokolada je bila 25 godina, a ovo je čvrsto "godina".

U korak s vremenom

Tvornica sprečava tradiciju proizvodnje, jer nijedna generacija nije porasla na ovim slastičarskim proizvodima. Ali proizvodnja se drži vremenom, pojavljuje se moderna oprema. Usput, proces ručne proizvodnje još se koristi za proizvodnju elitnih i suvenira.

Raspon se nadopunjuje godišnje, razvijaju se i proizvode nove vrste proizvoda. Candy "Medved na severu" sada ima "rodbinu": mliječna čokolada i čokolada sa stalnim medvjedom na paketu.

U prioritetu, kompanija nije samo širenje raspona i povećava prodaju, već i pridržavanje najstarijeg formulacije. Mladi slastičari su obučeni od iskusnih majstora, zahvaljujući kojoj se vještina prenosi na mladu generaciju. Čokolada "Krupskaya" i drugi slatki proizvodi zadržali su ne samo ime, već i ukus. Nakon uklanjanja fanto, svi mogu osjetiti okus djetinjstva koje su mnogi zaboravili.

Gdje kupiti ovu čokoladu

Isprobajte proizvode najstarije i cijenjene fabrike u Rusiji, vjerovatno želite mnogo. Tvornica Krucskeya, trgovine koje rade na mreži, omogućava naručivanje slatkiša po pristupačnoj cijeni iz bilo kojeg ugla zemlje. Službena web stranica kompanije pruža detaljne informacije o bilo kojem tvorničkom proizvodu.

Ručno napravljeni elitni setovi kandidata idealni su za poklon za male i odrasle ljubitelje slatkoće. Rezervni dijelovi konditorske umjetnosti ukrasit će svečana tablica, originalna ambalaža će reći o povijesnoj prošlosti Svetog Peterburga.

U severnom kapitalu kupovine slatkih suvenira neće biti teško. Trgovine tvornice Krupskaya nalaze se u neposrednoj blizini mnogih metro stanica i turističkih akumulacijskih mjesta. U korporativnim prodavaonicama možete pronaći ne samo čokoladne proizvode, već i marmelade, marshmallow, keks, mini-kolači i dijetalne konditorske kazme.