Šareni izbor recepata vrti se na velikom formatu. Pripreme za zimnicu, recepti. Berba paradajza za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Pripreme za zimnicu prave mnoge domaćice koje žele da što više sačuvaju ukus i blagodati povrća, voća i bobičastog voća, jer ih zimi tako nedostaje. Mnogi imaju svoje recepte za ovakve zimnice, dok ostali pokušavaju i eksperimentišu s receptima koje korisnici interneta hvale. Važno je koristiti provjerene recepte, još bolje - popraćene fotografijama korak po korak, kako biste što preciznije ponovili pripremu jela u skladu sa svim pravilima domaćeg konzerviranja. Takvi recepti su predstavljeni u novom dijelu naše web stranice "Kućno konzerviranje".

Pripreme za zimnicu recepti

"" uključuje recepte za pripremu povrća, voća i bobičastog voća - od omiljenih kiselih krastavaca i paradajza do konzerviranih paprika i raznih salata od povrća. Naši sunarodnici posebno vole lečo, adjiku, sote. Pripreme za zimu nisu samo darovi vrta, već i darovi šume. Teško je naći osobu koja je ravnodušna prema takvim šavovima kao što su slane i kisele gljive, domaći džem od šumskog i vrtnog bobica, domaći bijeli sljez, razni domaći sokovi i kompoti. Pripreme za zimu uključuju ne samo recepte za konzerviranje, već i korisne savjete: kako sušiti gljive, sušiti bobice i voće ...

Domaći preparati omogućavaju vam da uživate u ukusnim kompotima, kiselim krastavcima, ukiseljenom povrću cele zime i steknete slavu kao dobra domaćica, čija je ostava bogata kiselim krastavcima. Kako god da kažete, uz svu raznolikost u modernim supermarketima, niti jedna konzerva krastavca iz dućana ne može se mjeriti ni s domaćim preparatima, prema kojima krastavci ispadaju nevjerovatno ukusni i hrskavi.
Uz domaće preparate, uvek ćete biti spremni za dolazak izbirljive svekrve, i za "napad" grupe prijatelja. Rezervat ne rješava nevolje - rezervat stvara ugodno samopouzdanje i iščekivanje duhovnih susreta na svečanoj i svakodnevnoj gozbi.

Kiseli krastavci i paradajz, razne ploče od povrća, džem i kompoti od bobičastog voća - ako vam je sve ovo postalo previše banalno, svakako pogledajte ovaj kulinarski izbor. Neobični preparati, poput džema od krastavaca, sira od šargarepe, krompirovog škroba, kuvani kod kuće, jednostavno pobuđuju maštu. Ove i druge, ne manje zanimljive i originalne, praznine za zimu možete pronaći u ovom dijelu stranice. Nakon što ste naučili kuhati ove ili one neobične recepte, sigurno ćete biti ugodno iznenađeni! Ako odaberete korak po korak recept sa fotografijom, onda posao možete obaviti lako i jednostavno.

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Postoji mnogo načina za berbu šljiva za zimu. Najradije čuvam šljive u zamrzivaču. Kada se zamrzne, ukus, izgled proizvoda i vitamini se čuvaju. Smrznutu šljivu u sirupu najčešće koristim za hranu za bebe, deserte i pića. Djeca koja često loše jedu takav preparat sa zadovoljstvom jedu.

U našoj zemlji postoji određena kultura koja se prenosi s generacije na generaciju – da se sprema zimnica. Pripreme za zimnicu, najbolji bakini recepti, nisu svi sačuvani i prenijeti u kuharici. Ali, u tome nema ništa loše. Živimo u eri interneta, što znači da možemo brzo i lako dijeliti informacije jedni s drugima.

Često se dešava da osoba rola, na primjer, krastavce. Čini se da je dodao sirće, sol i biber u potrebnim omjerima, ali je na kraju okus ispao nekako drugačiji. Kakav bi trebao biti ukus? Ljudski mozak je jedinstven i sve pamti iz djetinjstva. Stoga će bakine pripreme iz djetinjstva za svaku osobu biti „po ukusu“. Dakle, čuvanje povrća za zimu treba provoditi prema receptima sa fotografijama iz pouzdanih izvora. Upravo su ovi recepti za zimnicu prikupljeni na našoj web stranici.

Naravno, u modernom svijetu postoji mnogo rasprava o tome da li je konzerviranje hrane za zimu zaista najbolja opcija za berbu. Ovdje su mišljenja podijeljena, neko kaže da ako nema dovoljno sirćeta onda je sve u redu. Ostale domaćice više vole bez sirćeta, što je takođe moguće. Stoga morate razumjeti koji recept i pristup ishrani odgovara vama i vašoj porodici, a već postoji bezbroj recepata za zimnice sa raznovrsnim povrćem, voćem i bobičastim voćem.

Kako odabrati najbolje praznine za zimu, recepti sa fotografijama pomoći će u određivanju recenzija. Svaki članak ili recept na našoj stranici ima obrazac u kojem možete ostaviti komentare, čak i bez registracije. Dakle, osoba je uvijek u kontaktu s autorom recepta i može lično razjasniti ovo ili ono pitanje. Ali, još jedan važan plus je mogućnost da ostavite svoje mišljenje o određenom receptu nakon što je priprema napravljena i kušana.

Neke domaćice misle da su praznine teške i da to mogu samo iskusne domaćice. Zapravo, ovaj proces nije tako zastrašujući kao što se na prvi pogled čini. Možda je vaša majka dala cijelu kuhinju na pari i u teglama kada je spremala za zimu, ali ne zaboravite da su se vremena dosta promijenila, a moderni alati i tehnologija pomažu da se s tim procesom nosi brzo, uspješno i, naravno, uspješno.

15.08.2019

Sastojci: paradajz, beli luk, biber, peršun, lovorov list, so, šećer, sirće, kim, komorač, kopar

Zeleni paradajz savršeno je zatvoren za zimu - takva priprema će sigurno biti vrlo popularna u hladnoj sezoni. Želimo da vas upoznamo sa veoma uspješnim receptom za kiseli zeleni paradajz.
Sastojci:
- 800 g zelenog paradajza;
- 3 čena belog luka;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 1 korijen peršuna;
- 2 lovorova lista;
- 15 g soli;
- 25 g šećera;
- 30 ml sirćeta;
- kim;
- komorač;
- Dill.

11.08.2019

Paradajz za zimnicu, recept za teglu od 3 litra

Sastojci: paradajz, so, šećer, sirće, kopar, peršun, lovorov list, biber u zrnu, luk, paprika, beli luk, voda

Ovakve slatke konzervirane rajčice najbolje je zatvoriti u tegle od 3 litre - ispadaju vrlo ukusne, manja zapremina možda neće biti dovoljna da svi probaju i pojedu.
Sastojci:
- 2 kg paradajza;
- 2 supene kašike sol;
- 3 supene kašike Sahara;
- 3 supene kašike ocat;
- suncobrani od kopra i peršuna po ukusu;
- 3 lovorova lista;
- 5 graška crnog bibera;
- 0,5 sijalica;
- 1 paprika;
- 2-3 čena belog luka;
- vodu.

11.08.2019

Kako napraviti sok od bundeve sa pomorandžom za zimu

Sastojci: bundeva, šećer, narandža, limeta, voda

Ako volite bundevu, tada ćete cijeniti odličnu berbu od nje za zimu - sok od bundeve. Možete mu dodati naranču - tako će sok ispasti još ukusniji.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 2/3 šolje šećera;
- 1 narandža;
- 1 limeta;
- 1-1,5 kašika. vode.

12.07.2019

Salata od tikvica i krastavca za zimu bez sterilizacije "Prste polizati"

Sastojci: tikvice, krastavac, šargarepa, luk, biljno ulje, sirće, šećer, so

Ukusno, jednostavno, brzo - radi se o salati za zimnicu koja se priprema sa tikvicama, krastavcima, lukom i šargarepom. Takav prazan neće stagnirati u vašoj ostavi, vrlo brzo će se raspršiti, vjerujte mi!

Sastojci:
- 1 kg tikvica;
- 300 g krastavaca;
- 300 g šargarepe;
- 200 g crnog luka;
- 50 g biljnog ulja;
- 50 g sirćeta 9%;
- 1,5 supene kašike Sahara;
- 0,5 kašike sol.

27.06.2019

Lečo od paprike za zimu "Prste polizati" u sporom štednjaku

Sastojci: paprika, paradajz, šećer, beli luk, so, sirće, ulje

Ukusan i lijep lečo od paprike i paradajza postat će jedan od najomiljenijih priprema za zimu i Vašoj porodici i gostima. U pripremi će vam pomoći spori štednjak.

Sastojci:
- 650 g paprike;
- 500 g crvenog paradajza;
- 1 kašika Sahara;
- 1 češanj belog luka;
- 0,3 kašike sol;
- 0,25 supene kašike stolno sirće;
- 1 kašika suncokretovo ulje.

10.06.2019

Džem od jagoda "5 minuta" - recept bez infuzije bobičastog voća

Sastojci: jagode, šećer, voda, limunska kiselina

Jedan od najbržih i najjednostavnijih načina da zatvorite jagode za zimu je da napravite džem od 5 minuta. Zaista je lako za napraviti i oduzima tako malo vremena, neverovatno je!
Sastojci:
- 0,5 kg jagoda;
- 0,5 kg šećera;
- 1 litar vode;
- 1 prstohvat limunske kiseline.

08.06.2019

Tikvice sa čili kečapom za zimu u litarskim teglama bez sterilizacije

Sastojci: tikvice, beli luk, biber, kečap, voda, sirće. saha, so, lovorov list, karanfilić

Odličan zalogaj u hladnoj sezoni bit će tikvice s čili kečapom. Zatvorite ovu berbu u sezoni - sigurno nećete požaliti!

Sastojci:
- 3 kg tikvica;
- 1-2 glavice belog luka;
- 2 ljute paprike;
- 250 gr čili kečapa;
- 1,5 litara vode;
- 200 ml sirćeta 95;
- 180 g šećera;
- 25 g soli;
- sušene paprike, lovorov list, karanfilić, aleva paprika.

02.06.2019

Kompot od jagoda sa celim bobicama za zimu bez sterilizacije

Sastojci: voda, jagode, šećer

Najjednostavnija priprema od jagoda za zimu je kompot. Veoma se lako sprema, uvek ispadne i svide se bez izuzetka. Ovo piće bi svakako trebalo da bude u vašoj ostavi!
Sastojci:
- 1 litar vode;
- 150 gr jagoda;
- 100 grama šećera.

05.01.2019

Paprike sa patlidžanom za zimnicu

Sastojci: biber, patlidžan, beli luk, kopar, ulje, sirće, so, šećer, začin, voda

Paprika i patlidžan u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 čena belog luka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

za marinadu:
- 30 ml jabukovog sirćeta;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- biber;
- korijander;
- lovorov list;
- zrna senfa;
- vodu.

14.12.2018

Ukusni zeleni paradajz za zimu na topao način

Sastojci: zeleni paradajz, lovorov list, beli luk, kopar, voda, so, šećer, sirće, biber u zrnu

Sastojci:

- 1 kg. zeleni paradajz;
- 2-3 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litar vode;
- 1 kašika sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- 4-5 zrna crnog bibera.

10.11.2018

Kavijar od gljiva od gljiva sa šargarepom

Sastojci: pečurke, šargarepa, luk, beli luk, ulje, lovor, biber, so

Od gljiva svake godine pripremam kavijar od gljiva. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama pečuraka,
- 50 grama šargarepe,
- 50 grama crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 3 supene kašike biljno ulje,
- 2 lovorova lista,
- 3 graška aleve paprike,
- soli
- crni biber.

16.09.2018

Salata "Hunter" za zimu

Sastojci:šargarepa, luk, kupus, krastavac, šargarepa, paradajz, šećer, ulje, so, sirće

Za zimu često kuvam ovu ukusnu vitaminsku salatu od povrća "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. šargarepa,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. šargarepa,
- 1 kg. paradajz,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i po kašika sol,
- 70 ml. sirće.

09.09.2018

Džem od žutih šljiva bez koštica

Sastojci:žute šljive, šećer

Predlažem da probate vrlo ukusan i brz džem od žutih šljiva.

Sastojci:

- žute šljive - 1 kg.,
- šećer - 1 kg.

30.08.2018

Kriške krastavca sa belim lukom za zimnicu

Sastojci: krastavac, beli luk, kopar, šećer, sirće, biber, so

Za zimnicu od krastavaca svake godine pravim ovaj ukusni preparat. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica belog luka
- 6 grančica kopra,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- biber u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava sa limunom

Sastojci: smokva, limun, voda, šećer

Od smokava i limuna možete napraviti veoma ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

Čak i kuhari početnici mogu zamotati par konzervi kompota od višanja. Glavna stvar je pristupiti ovom fascinantnom procesu sa svom ozbiljnošću i odgovornošću, odabrati prave bobice za kompot i slijediti jednostavna pravila. Malo ih je, ali ih ne treba zanemariti. ›

Od ribljih sitnica, i ne samo od njih, možete skuhati šik predjelo koje jednostavno odleti sa stola. To su domaće konzervirane ribe, koje se iz nekog razloga uvijek uspoređuju s onima iz trgovine. Čak će i nazivi recepata sigurno zvučati otprilike ovako... ›

Možda nijedna Nova godina nije potpuna bez mandarina. Ovo nije samo tradicija koja se ne može promeniti, već i veliko zadovoljstvo posmatranja svetlih voća koje podižu raspoloženje i mirisa koji nas sve momentalno uranja u atmosferu novogodišnjih praznika. Kako želite da produžite sve ove senzacije duže! Sve je moguće - skuhajte džem od mandarina! ›

Skuhajte divan džem od korneta, to uopće nije teško čak ni za domaćicu početniku. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, među njima možete odabrati i jednostavnije i sofisticiranije. Glavna stvar je da to učinite kako treba, slijedeći tehnologiju odabranog recepta i slušajući naše korisne savjete. ›

Svaka domaćica nastoji da u povrću ubranom za zimu zadrži maksimum vitamina koji će našem organizmu pružiti tako neophodnu korist zimi. Ukiseljeni češnjak samo je jedan od načina da dobijete i blagodati i divan pripravak, koji se može začiniti raznim jelima, serviranim za stolom pored jela od mesa. ›

Niko neće odbiti da jede hrskavi kiseli kupus. Ovo sočno, slatko-kiselo predjelo odmah postaje ukusno, a o njegovim prednostima ne treba ni govoriti! Kiseli kupus u teglama je pravo skladište vitamina C, jer ga sadrži više od limuna. Osim toga, kupus je bogat vitaminima B, K, PP, kao i rijetkim vitaminom U. Fermentacija kupusa omogućava vam da u potpunosti sačuvate sve vitamine i hranjive tvari u proizvodu, dok će vas ukusna grickalica oduševiti svojim blagodatima za do 8 mjeseci. Zato kiseli kupus u teglama svakako treba da bude na listi vaših priprema. ›

Bundeva je savršeno uskladištena u svom prirodnom, da tako kažem, obliku. I sve bi bilo u redu, ali nemaju svi priliku staviti desetak ili jednu i po narandžastih kuglica za skladištenje u stanu, pa najčešće gradske domaćice radije čuvaju bundevu. Jedna od opcija za očuvanje bundeve za zimu je džem od bundeve. Oni koji nikada nisu probali ovaj džem neka barem pokušaju skuhati par tegli jantarne delicije za potrebe eksperimenta. ›

Odlične pečurke - pečurke! Ako budeš imao sreće, skinućeš par kanti sa jednog panja, i bićeš slobodan, i nećeš imati problema kao crvi. Ljepota! Zašto je takva gljiva dodijeljena samo 3. kategoriji nije jasno. Ukusne, mirisne pečurke su uvijek rado viđeni gosti na našem stolu. ›

Kiseli kupus je možda i najlakši recept za očuvanje ovog zdravog povrća. Kada se kupus prokuha, u njemu se uništi gotovo polovina tako korisnog vitamina kao što je B9 (folna kiselina), ali tokom kiseljenja svi vitamini ostaju netaknuti, pa čak i dodati! Količina vitamina C se, na primjer, višestruko povećava i dostiže 70 mg na 100 g, a vitamina P u kiselom kupusu je 20 puta više nego u svježem kupusu. ›

Konzervirani grašak se prilično često nalazi u zimskim salatama, koje uključuju svima omiljeni Olivier. Kada je budžet ograničen, a cijene hrane rastu, ljetni stanovnici i vlasnici kuća su pobjednici. ›

Kuhinja bilo koje nacije na svijetu ima svoje goruće, "zle" začine. Crvena paprika, vasabi, senf... A imamo i hren! Tvrdoglav - ako ga pustiš u baštu, sve će ubiti, svuda će niknuti, gorjeti, oduzima dah, a koristan - ne možeš ga opisati ukratko! Stoga je toliko važno da se za budućnost opskrbite gorućim korijenom, kako bi ga bilo dovoljno za cijelu hladnu zimu i rano proljeće bez vitamina. Berba hrena za zimu je prilično jednostavan zadatak, samo trebate znati nekoliko tajni berbe i kuhanja hrena. ›

Domaći preparati na ponos su svake domaćice. Na našoj stranici pronaći ćete klasične i moderne recepte za kisele krastavce, kisele krastavce, džemove za cijelu porodicu.

Jednostavni i ukusni recepti za domaće konzerviranje.

Možete sakupljati za budućnost ne samo povrće, voće i bobičasto voće. Ako imate vlastitu pomoćnu farmu, onda ovaj odjeljak sadrži recepte za konzerviranje, dimljenje, sušenje mesa i peradi. Za one koji nisu djetinjasti ribolovci, postoje recepti za soljenje i kiseljenje ribe. To će vam omogućiti da prerađujete i skladištite hranu u velikim količinama kada zamrzivača nema dovoljno.

Da i ne govorimo o tome koliko su bolje kupljeni prirodni proizvodi pripremljeni vlastitim rukama. Treba uzeti u obzir i značajne uštede u porodičnom budžetu, zbog zaliha povrća, voća, jagodičastog voća i gljiva od ljeta. Neke domaćice imaju dovoljno ovih zaliha za sve rođake koji nemaju svoju parcelu.

Ne budite lijeni, pripremite zdrave i ukusne proizvode da oduševljavate goste i svoju porodicu cijelu zimu!