Krema od pilećih pečurki naziv jelu. Pileća prsa sa pečurkama u kremastom sosu. U umaku od pavlake sa pečurkama

Ukusna pileća prsa izuzetno su tražena kod sportaša i gledatelja kilograma. Ovaj zdravi proizvod praktički ne sadrži masnoće i bogat je vrijednim proteinima. Međutim, ima i jedan ozbiljan nedostatak - vrlo često ispadnu suhi. Da biste izbjegli ovakvu vrstu problema, preporučujemo vam da pročitate ovaj članak i saznate zanimljive recepte. Od pilećih prsa možete napraviti ukusna jela.

sa pečurkama u pećnici

Perad kuhana prema ovom receptu uvijek ispadne sočna i aromatična. Slijedite naše upute i pripremite prekrasnu večeru za cijelu obitelj. in se priprema na sljedeći način:

• Isperite šampinjone (300 grama) pod mlazom vode, proizvoljno nasjeckajte nožem i pržite dok se napola ne skuhaju u biljnom ulju.
• Uzmite dvije pileće dojke, skinite im kožu i odvojite filete od kostiju.
• Natrljajte meso solju i paprom i stavite u posudu za lepljenje koja se ne lijepi.
• U posudu ulijte čašu vrhnja sa malo masnoće i umiješajte limunov sok (dvije kašike će biti dovoljne).
• Dva češnja češnjaka provucite kroz prešu ili naribajte na sitnoj ribežu, a zatim dodajte kremastoj smjesi.
• Stavite gljive na piletinu u ravnomjernom sloju i sve prelijte umakom.
• Naribajte 100 grama tvrdog sira i dodajte u kalup. Kašikom "utopite" posip u umaku. Po ukusu pospite mlevenim muškatnim oraščićem.

Treba kuhati u pećnici oko sat vremena. Kada vidite da je kora dobila zlatnu boju, plijesan će trebati ukloniti. Filete narežite na komade i poslužite s ukrasom svježeg ili dinstanog povrća.

Pileća prsa sa pečurkama u kremastom sosu

Kombinacija piletina-gljiva odavno je klasična i široko se koristi u domaćoj kuhinji. U ovom slučaju koristit ćemo šampinjone, ali možete i divlje gljive. Pileća prsa sa pečurkama u kremastom sosu pripremaju se ovako:

• Čekićem lagano potucite četiri pileća prsa, a zatim utrljajte mješavinom soli i mljevene paprike.
• Zagrijte tavu i pržite filete s obje strane dok ne postanu prhki.
• Prženo meso prebacite u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu rernu na nekoliko minuta.
• Uzmite 500 grama šampinjona, obradite ih i narežite na male kriške.
• Ogulite dva luka i nasjeckajte nasumično.
• Pržite luk na zagrijanoj tavi, a zatim mu dodajte pečurke. Nakon nekoliko minuta ulijte 100 ml kreme od 100 ml i prokuhajte.
• Umak od gljiva treba začiniti solju, biberom i zgusnuti brašnom.
• Stavite piletinu u šerpu sa umakom, pospite začinskim biljem i dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta.

Rezultat su sočna pileća prsa sa aromatiziranim umakom od gljiva. Poslužite s rižom ili krompirom.

Ovo divno jelo ukrasit će svaki svečani stol i savršeno je za običnu obiteljsku večeru. Koristeći naše jednostavne recepte, možete napraviti nevjerovatno ukusan obrok od pilećih prsa, vrhnja i šampinjona.

Priprema:

• Pileći file isperite, osušite i isecite na sitne komade.
• Šampinjone (300 grama) narežite na tanke ploške.
• Ogulite luk i isecite na kolutiće.
• U zagrijanoj tavi posebno popržite luk, zatim piletinu i na kraju gljive.
• Kada su svi sastojci gotovi, sjedinite ih, ulijte kajmak (200 ml), dodajte malo brašna, nasjeckano bilje, sol i mljevenu papriku.
• Kuhajte jelo nekoliko minuta, a zatim poslužite s bilo kojim prilogom.

Recept za početnike

S pripremom ovog jela može se nositi i najneiskusniji kuhar. Pileća prsa sa gljivama u kremastom umaku lako se kuhaju i vrlo brzo:

• Uzmite nekoliko pilećih prsa, narežite ih na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
• Dok se meso kuha, nasjeckajte nekoliko čena bijelog luka. Šampinjoni (veći, ukusniji) se iseku na kockice iste veličine kao i file.
• Kad su komadi piletine gotovi, dodajte prvo beli luk, a zatim gljive.
• Nakon nekoliko minuta u tavu ulijte 200 ml vrhnja i malo sojinog umaka. Smanjite vatru i kuhajte dok se sos ne zgusne.

Ovo jelo možete poslužiti uz tjesteninu, rižu ili krompir.

Pileći file sa timijanom i belim lukom

Vaši najmiliji će visoko cijeniti ovo aromatično jelo i sigurno će vas zamoliti da ponovite uspješno iskustvo. Biljna pileća prsa možete pripremiti na sljedeći način:

• Nožem usitnite 400 grama šampinjona, dva čena belog luka i jedan luk.
• Naribajte 100 grama tvrdog sira na sitnoj ribežu.
• Uzdužno narežite nekoliko pilećih prsa, natrljajte solju i paprom, a zatim pržite na tavi s obje strane. Dodajte češnjak na samom kraju i pazite da ne zagori.
• Stavite piletinu na tanjur i krenite sa pravljenjem sosa. Prvo popržite luk, a zatim dodajte pečurke, beli luk i svežu majčinu dušicu (jedna kašika).
• Smjesu od gljiva prelijte kremom (200 ml), promiješajte i pustite da zavri.
• Stavite piletinu u tavu i pirjajte u umaku na laganoj vatri nekoliko minuta.
• Na samom kraju posudu pospite sirom, pokrijte je i ostavite par minuta.

Pileća prsa sa gljivama u kremastom sosu dobro se slažu s tjesteninom ili pirinčem. Možete poslužiti i salatu od svježeg ili dinstanog povrća.

Pileća prsa sa pečurkama

Kombinacija vrhnja i senfa smatra se klasičnom i široko korištenom. Pozivamo vas da ovo iskustvo ponovite u vlastitoj kuhinji:

• Natrljajte četiri pileća prsa solju i mljevenim biberom, a zatim pržite na tavi dok ne omekša.
• Nasumično nasjeckajte 400 grama gljiva i pržite dok ne omekšaju.
• U zasebnu posudu nalijte četvrtinu čaše suvog bijelog vina i napola isparite na vatri. Dodajte dvije kašike Dijon senfa, pola čaše guste pavlake i žličicu estragona. Kuhajte sos nekoliko minuta.
• Stavite meso i pečurke u sos i dinstajte sve zajedno nekoliko minuta.

Bit ćemo sretni ako će vam naši recepti pomoći da diverzificirate svoj uobičajeni jelovnik i obradujte svoje najdraže novim ukusima.

Danas predlažem da kuvate pileći file sa pečurkama u umaku od kremastog sira... Ovo se jelo prilično jednostavno i brzo priprema, a može biti ili svakodnevno jelo u vašoj kuhinji ili svečano.

Od naznačene količine sastojaka dobije se 5-6 porcija.

Sastojci

• pileći file 600 g
• svježi šampinjoni 300 g
• sir (bilo koji koji se dobro topi) 150 g
• krema 20% 500 ml
• biljno ulje za prženje
• sol
• crni biber

Priprema

Dobro isperite gljive.

Narežite ih na male kriške.

Moj pileći file, isečen na male komade.

Trljajte sir na gruboj ribež.

Zagrijte malo biljnog ulja u dubokoj tavi. Pržite gljive u malim obrocima na jakoj vatri, nemojte pržiti sve gljive odjednom, jer će u suprotnom dati sok i uz miješanje pretvoriti se u kašu. Stavite gljive u jedan sloj u šerpu; u ovoj fazi takođe ne biste trebali soliti.

Pržite pečurke dok ne porumene, raširite ih iz posude i na njima ispržite sljedeću seriju gljiva. Sve pečurke smo pržili u 2 faze.

Stavili smo sve pečurke u neko jelo i za sada ostavili po strani.

U istoj tavi u kojoj su se pržile pečurke, zagrijte malo biljnog ulja i rasporedite sjeckani pileći file. Piletinu također još ne treba soliti, jer će u protivnom sočiti. Pržite filete na jakoj vatri 5-7 minuta, piletina treba biti zlatno smeđa.

Pržene pečurke dodajte piletini, posolite i dobro promiješajte.

Ulijte kremu, ponovo promiješajte i smanjite vatru na srednje.

Kad se umak malo zgusne, možete još malo posoliti i popapriti, dodati začine po ukusu i umak zakuhati.

Kad umak prokuha, stavite naribani sir u tavu, sve ponovo dobro promiješajte.

Sir će se rastopiti, a umak će postati gladak. Maknite posudu sa vatre.

Piletina sa pečurkama u umaku od kremastog sira spremno, poslužite je vruću uz bilo koji prilog po vašem izboru, na primjer, bilo koja tjestenina dobro će se slagati s ovim jelom. Prijatno!

Piletina s gljivama u kremastom sosu je nježno i zadovoljavajuće jelo, a sadrži i malo kalorija. A možete ga kuhati na razne načine.

Piletina s kremastim umakom od gljiva izvrsna je opcija za zdrav i obilan ručak ili porodičnu večeru.

Potrebni proizvodi:

• režanj češnjaka;
• 0,5 kg pilećeg filea;
• začini po ukusu;
• krema - 200 mililitara;
• 200 grama gljiva;
• jedan mali luk.

Proces kuhanja:

1. Luk iseći na komade, poslati ga u tavu i dovesti do predivne rumene boje. Nakon toga dodajte mu nasjeckani pileći file, dodajte začine i držite na vatri još oko sedam minuta.
2. Gljive narežemo na tanjure i pošaljemo ih ostatku sastojaka. Sve zajedno kuhamo par minuta i ulijemo kremu.
3. Nakon pet minuta isključite vatru, dodajte začine, protisnuti češnjak i ostavite posudu neko vrijeme prije posluživanja.

Klasični julienne recept

Pileći file sa pečurkama je u stvari julienne.

Pripremimo ovo jelo prema tradicionalnom receptu.

Potrebni proizvodi:

• 200 mililitara vrhnja;
• 0,3 kg fileta;
• 20 grama putera;
• začini po ukusu;
• 100 grama sira;
• 0,3 kg gljiva;
• velika kašika brašna;
• sijalica.

Proces kuhanja:

1. Luk narežite na sitne komade, gljive na kriške, a piletinu dobro operite i pretvorite u kockice srednje veličine, pospite začinima.
2. Pržene komade piletine pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
3. Isto radimo sa lukom i pečurkama, a zatim ih kombiniramo sa piletinom.
4. U čistu i suhu tavu sipajte brašno, pržite minutu, a zatim stavite puter i miješajte da nema grudica.
5. Zatim ulijte vrhnje, posolite i kuhajte dok masa ne postane dovoljno gusta. Kombinujemo ga sa punjenjem.
6. Napunjavamo posebne obrasce za julienne, predjelo prekrivamo naribanim sirom i stavljamo u pećnicu na 15 minuta, uključujući grijanje na 200 stepeni.

Sa vrganjima i kremastim umakom

Piletina s vrganjima je ludo sočno i nježno jelo.

Potrebni proizvodi:

• 40 grama maslaca;
• 0,3 litra vrhnja;
• 0,5 kg pilećeg filea;
• 0,3 kg vrganja;
• začini po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

1. Narežite gljive na tanke ploške, pržite na tavi - sva tečnost treba da ispari.
2. Dodajte oprane i na kockice narezane pileće filete, pospite začinima po ukusu i dobro popržite. Piletina bi trebala pobijeliti.
3. Ovdje ulijte kremu i smanjite vatru - ne bi smjele proključati. Kuhajte jelo oko sedam minuta dok ne postane gusto.

A ako dodate još malo ribanog sira, dobit ćete pravi kremasti umak od sira, što jelo čini posebno apetitnim.

Kuvanje pilećeg filea sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• 200 grama šampinjona;
• začin;
• file - 500 grama;
• beli luk - dva karanfila;
• krema je malo pakovanje.

Proces kuhanja:

1. Meso dobro operemo, odstranimo sav višak. Filete narežite na male kockice i pošaljite ih na tavu.
2. Nasjeckajte pečurke i odmah ih stavite na piletinu.
3. Kremu kombinirajte sa odabranim začinima i protisnutim bijelim lukom, dobro promiješajte i prelijte piletinom.
4. Jelo kuhamo oko 10 minuta, uključujemo lagani nivo toplote.

Šampinjoni nisu najmirisnije gljive. Stoga će dodatak nekoliko prethodno namočenih i kuhanih šumskih gljiva jelu dati poseban miris po gljivama.

U umaku od pavlake sa pečurkama

Potrebni proizvodi:

• 0,6 kg bilo kog dijela piletine;
• začini po ukusu;
• pečurke - 0,3 kg;
• sijalica;
• mala teglica pavlake.
• 200 mililitara kreme.

Proces kuhanja:

1. Odabrane dijelove piletine operemo, stavimo u šerpu i pržimo na jakoj vatri nekoliko minuta da meso postane zlatno smeđe.
2. U drugu tavu stavite luk i nasjeckane pečurke, isječene na kockice, dovedite do pripravnosti - sva tečnost treba da ode. Zatim dodajte ovu smešu u piletinu.
3. Kiselu pavlaku spojite sa kajmakom, začinite začinima, prelijte piletinu ovim sosom. Nakon što započne proces ključanja, smanjite vatru i nastavite pirjati posudu oko 15 minuta.

Kako kuhati jelo u multivarku?

Potrebni proizvodi:

• 0,4 kg gljiva;
• začini po ukusu;
• pileće meso - 0,5 kg;
• sijalica;
• 0,2 litara kreme.

Proces kuhanja:

1. Luk narežite na kockice, a gljive na male tanke ploške. Povrće rasporedimo u posudu multivarke i uključimo ga u režimu "Pečenje" 35 minuta.
2. Kad proizvodi dosegnu željeno stanje, stavite na njih piletinu nasjeckanu na komade i pričekajte kraj programa.
3. Dodajte sastojke vrhnju, dodajte sol, biber i ostale začine po želji, promiješajte i prebacite uređaj u režim "Gulaš" na 30 minuta.

Potrebni proizvodi:

• 0,1 litra vrhnja;
• 0,7 kg piletine;
• začini po vašem ukusu;
• 300 grama gljiva;
• jedan mali luk;
• tvrdi sir - 50 grama.

Proces kuhanja:

1. Luk narežite na male kvadrate, a gljive na tanke ploške. Na vrućoj tavi donesite hranu dok ne porumeni.
2. Piletinu temeljito natrljajte začinima, pustite da odstoji u njima najmanje 10 minuta da se natopi. Zatim meso stavite u posudu za pečenje.
3. Preko slijepih prelijte prženo povrće, naribani sir i sve prelijte kremom razrijeđenom s malo vode.
4. Kuhamo 30 minuta, zagrijavajući pećnicu na 190 stepeni.

Opcija češnjaka

Potrebni sastojci:

• 0,4 kg gljiva;
• tri češnja belog luka;
• 0,6 kg piletine;
• sijalica;
• 0,2 litra vrhnja;
• začini.

Proces kuhanja:

1. U tavu s maslacem prvo stavite beli luk narezan na komade, malo ga popržite i izvadite. Stavite nasjeckani luk i gljive na kriške. Vatru držite dok ne porumene.
2. Dodajte piletinu, dodajte začine i pržite meso - trebalo bi da porumeni.
3. Sadržaj napunite kremom i sačekajte da započne proces ključanja. Smanjite nivo grijanja i nastavite pirjati oko 15 minuta.

Najbolje je pustiti da se jelo malo skuha prije služenja.

Kuvana piletina sa pečurkama u umaku može se poslužiti kao zasebno jelo ili sa prilogom. Odlično se slaže s tjesteninom, pireom od krumpira ili pirinčem.

Jedna od najaromatičnijih kombinacija glavnih jela je piletina sa pečurkama u kremastom sosu. Možete ga jesti kao samostalno jelo ili, na primjer, uz prilog: rižu, heljdu, špagete ili tjesteninu. Niko od ukućana ne može odoljeti ovom jelu. U receptu možete ukloniti ili dodati bilo koji sastojak, čineći ga tradicionalnim domaćim.

Piletina s gljivama u kremastom umaku - jelo je vrlo aromatično i nježno, zahvaljujući kombinaciji gljiva sa vrhnjem. Može se pripremiti ne samo za uobičajene dane, već i za praznike, poslužiti na svijetlom jelu, transformirat će bilo koji stol.

Sve ovisi o ličnim željama.

Pečena piletina sa pečurkama u kremastom sosu

1. Isperite gljive, narežite ih na kriške;
2. Isperite i nasjeckajte zeleni luk;
3. Pržite pečurke i luk na tavi dok ne porumene. Pržite dok sva vlaga ne ispari;
4. Ako su odabrane butine, tada je potrebno odvojiti meso od kostiju. Piletinu narežite na srednje kriške. Ako je file - začinite začinima, dodajte nasjeckani češnjak i ostavite da se marinira;
5. Preklopite komade piletine u posudu, na vrh stavite luk i pečurke. Pospite sirom;
6. Kiselu pavlaku razrijedite s malo vode i prelijte piletinom.

Zagrijte pećnicu na 190 stepeni i u nju stavite kalup. Nakon pola sata piletina u kremi sa gljivama biće spremna. Ostaje sve posipati sjeckanim biljem. Ljubitelji obilnog obroka mogu za ovaj recept pripremiti krompir kao prilog.

Dinstana piletina sa vrganjima u kremastom sosu

Sastojci:

• 700 gr pilećih butina;
• Pavlaka ili majoneza;
• Luk;
• 300 ml pileće juhe ili vode;
• 15 ml sojinog umaka;
• Vrganji - 300 gr;
• Začini za piletinu;
• Topljeni sir - 200 gr.

1. 1. Operite pileće butine, podijelite svaki na dijelove, posolite. Dodajte začine i nekoliko kašika majoneze i soja sosa. Sve dobro promiješajte, ostavivši jedan sat;

1. 1. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, pozlatite na biljnom ulju na tavi;
   2. Vrganje operite, tanko nasjeckajte i dodajte prženju luka. Pržite na jakoj vatri, smanjite plin i malo ugasite;

1. 1. Zagrijte kotao, ulijte u njega maslinovog ulja. Stavite pileće butine na dno, na vrh stavite pečenje od gljiva sa lukom;

1. Dodajte topljeni sir, malo posolite i prelijte kipućom vodom;
2. Zatvorite kotao poklopcem i pričekajte dok ne zavrije. Zatim isključite plin i pustite da krčka 20-30 minuta.

Piletina će biti vrlo nježna zahvaljujući kremastom umaku od gljiva.

Recept za kuhanje pilećeg filea s gljivama u kremastom umaku

Ovo jelo možete kuhati na štednjaku u tavi ili peći u pećnici.

Sastojci:

• Pileći file - oko 1 kg;
• Masna krema - 200 ml;
• Kajmak;
• Voda;
• Pečurke (bukovače) - 300 gr;
• Začin;
• Kremasti maslac (bez namaza).

Način kuhanja:

1. Isperite pileći file, a zatim podelite na porcije. Filete prerežite po dužini, praveći džepove. Začinite začinima, dodajte sol i papar. Pileći file temeljito naribajte i spolja i iznutra. Ostavite u ovom obliku 1 sat;
2. Isperite bukovače, sitno nasjeckajte. Pržite na maslacu dok ne porumeni. Dodajte 20 ml kisele pavlake, promiješajte i pustite da se skuha;
3. Kisele džepove napunite pečurkama, stavite u duboku tavu. Ulijte kremu, dodajte malo soli, ulijte čašu vode.

Pileći file treba dinstati 20 minuta, a tada će biti zasićen okusom gljive i postati vrlo mekan. Po želji rižu možete skuhati kao prilog gotovom jelu. Stavite hrpu pirinča u tanjir, a pored stavite piletinu sa pečurkama, na vrhu prelijte umakom iz posude.

Piletina sa pečurkama u kremastom sosu od belog luka

Sastojci:

• 2 kom. pileća prsa;
• 0,4 kg šampinjona;
• 0,3 l kajmaka 22% masti;
• Začini;
• Kremasti maslac (bez namaza).

Način kuhanja:

1. Operite šampinjone isečene na veće komade. Zagrijte tavu, otopite maslac, stavite kriške gljiva, pržite dok ne omekša;
2. Dok se gljive pripremaju, pileća prsa moraju se isjeći na srednje kriške od 2-3 cm;
3. U gljive dodajte piletinu, sve promiješajte. Pirjajte dok piletina ne problijedi. Ulijte vrhnje, začinite, dodajte sol na kraju;
4. Ogulite češnjak, nasjeckajte nožem ili provucite kroz prešu. Dodajte u tavu, promiješajte.

Nakon što se sos zgusne, piletinu od gljiva možete ukloniti sa štednjaka. Gotovo jelo je vrlo nježno zahvaljujući kombinaciji bijelog luka i vrhnja. Poslužite uz omiljeni prilog ili jednostavno na listovima zelene salate.

Tjestenina sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Mirisno i izdašno jelo koje će se svidjeti muškoj polovici.

Sastojci:

• Tjestenina ili obični špageti - 0,5 kg;
• 1 luk;
• Bijeli luk;
• Kremasti maslac (bez namaza);
• Pileći file - oko 700 gr;
• 300 gr bilo kojih gljiva;
• Nešto zelenila;
• 100 ml - 20% kreme;
• Suncokretovo ulje (biljno);
• Začini.

Način kuhanja:

1. Isperite file, nasjeckajte na srednju kocku, pržite na ulju;
2. Ogulite luk, nasjeckajte sitno;
3. Stavite luk u tavu na kojoj se ranije pržilo meso i dodajte ga. Dodajte malo maslaca, paprikaš;
4. Ogulite beli luk, prođite kroz prešu za beli luk i dodajte luku;
5. Ako je izbor pao na šampinjone, tada ih treba rezati na kriške, manju raznolikost lijesova ne treba rezati. Dodajte luku, pa dinstajte 10 minuta. Potrebno je da je skoro sva tečnost isparila;
6. Dok su kriške gljiva dinstane, morate skuhati tjesteninu ili špagete. Da špageti ne bi kiseli u umaku, potrebno ih je malo prokuhati, dodati malo maslaca i miješati dok se ne otope;
7. U to vrijeme gljive će biti spremne, dodajte im pileći file, a zatim prelijte vrhnjem. Pustite da krčka 7 minuta, začinite solju i paprom.

Jelo je gotovo! Poslužite u obrocima na tanjiru, ukrašeno grančicom začinskog bilja.

Piletina sa krompirom i pečurkama u kremastom sosu

Vrlo izdašno i ukusno jelo, koje se obično služi za ručak.

Sastojci:

• 300 gr pilećih prsa;
• Krompir - 500 gr;
• Pečurke - 0,2 kg;
• Pavlaka - 200 ml;
• Sušeni kopar;
• Povrće i maslac;
• Voda;
• Luk.

1. Gljive dobro operite i narežite na ravne ploške;
2. Na tavi na maslacu popržite nasjeckane pečurke, dodajte sjeckani luk, promiješajte i pustite da se malo znoji;
3. Ogulite krompir i dobro isperite, narežite na ravne kolutiće, posolite i popaprite;
4. U kotlić na dnu ulijte malo biljnog ulja i sada složite u slojeve: prvo pola gljiva, zatim pola krompira, grea podmažite kiselom pavlakom, a zatim ponovite slojeve. Prelijte svu preostalu pavlaku, rasporedite je. Pospite suvim koprom odozgo. Ulijte vodu tako da pokriva gornji sloj krompira. Pirjati 20-30 minuta, ovisno o vrsti krompira.

Jelo je gotovo! Rasporedite u porcije na tanjire i možete započeti svoj obrok. Prijatno!

Ne koristite smrznutu piletinu za kuhanje, jer će u protivnom meso biti suho i žilavo.

Luk se može zamijeniti ljubičastom, okus se neće promijeniti, ali će se dodati šarena nota boje.

Šampinjone treba nasjeckati prije prženja, jer će u protivnom potamniti.

Da se krema ne bi usrušila tokom kuhanja, sol treba dodavati tek na kraju kuhanja.

Da biste izbjegli nadjačavanje okusa gljiva i piletine, na pola kuhanja treba dodati bijeli luk.

Ljubitelji neobičnih kombinacija mogu pokušati dodati bilo kojem receptu 100 ml bijelog vina i malo meda. Ovo će jelu dati zanimljiv okus.

Krema u receptu može se zamijeniti mlijekom.

Prilikom pečenja možete složiti sloj tanko narezanog limuna.

Tijekom kiseljenja, umjesto majoneze, možete koristiti kefir, ova metoda je pogodna za one koji su za zdravu prehranu.

Prijatno!

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pileći file ispast će nježan i sočan ako se ne prži samo na tavi, već kuha u umaku od guste, teške pavlake. Za ukus je poželjno dodati gljive, šampinjoni su najprikladniji. Brzo se prže i ne zahtijevaju nikakvu pripremu - samo ih narežemo na kriške i pošaljemo u tavu, gdje su komadići fileta i luk već smeđi.
Kremasti sos može se napraviti sa bilo kojim sadržajem masti u kremi. Nije potrebno uzimati 20-25%, nemasno će također ispasti ukusno, samo što umak neće biti jako gust. Ako je potrebno, brašno će vam pomoći da zgusne umak - jedna kašičica dovoljna je da konzistencija postane viskoznija, gusta. Kao prilog pilećem fileu s gljivama u kremastom umaku poslužite pirinač, mrvičastu heljdu, tjesteninu, kuvani krompir ili - izbor je na vama.

Sastojci:

- pileći file - 400 gr;
- krema 15% - 250 ml;
- šampinjoni - 150 gr;
- biljno ulje - 3 kašike. l;
- pšenično brašno - 1 kašičica;
- sol - po ukusu;
- luk - 1 velika glava;
- crni biber, paprika - po ukusu;
- Provansalsko bilje - 2-3 prstohvata (po vašem nahođenju).

Recept s fotografijom korak po korak:

Pileći file iseći na trakice, a zatim iseći na sitne komade veličine jednog zalogaja.

Odmah pripremite pečurke i luk. Skidamo tanki film sa šampinjonskih kapa, malo prerežemo noge ako je rez potamnio. Gljive narežemo na tanjire ili sitne komade. Luk prepolovite, nasjeckajte na male kockice.

Zagrijte posudu sa uljem. Širimo komade pilećeg filea. Pržite na jakoj vatri nekoliko minuta, dok sav mesni sok ne ispari.

Smanjite vatru, miješajući, smeđe komade fileta sa svih strana, bez previše prženja.

Pomaknite komade piletine u stranu, sipajte luk u maslac. Pržite oko tri minute, dok luk ne postane proziran. Pomiješajte s piletinom, nastavite pržiti dok ne porumeni.

Piletini i luku dodajte šampinjone. Pojačavamo vatru da brzo isparava sok od gljiva i malo zapeče gljive.

U posudu sipajte brašno, ulijte malo vrhnja. Trljajte kašikom dok ne postane viskozna homogena masa. Postepeno dodajte kremu uz miješanje. Ako umak nije jako gust, preskočite ovaj korak.

Ulijte sos u šerpu za piletinu sa pečurkama. Začinite solju i začinima. Mi miješamo.

Kuhajte uz neprestano miješanje tri minute dok se krem \u200b\u200bsos ne počne zgušnjavati. Učinimo vrućinu minimalnom, pileći file ostavimo da se dinsta u kremastom umaku pet minuta.

U isto vrijeme pripremamo prilog - skuhamo krompir ili pirinač, heljdu, tjesteninu. Pileći file poslužite u kremastom umaku uz prilog dopunjen začinskim biljem ili narezanim svježim povrćem. Prijatno!




Pogledajte još zanimljivih