Pileća krilca u marinadi od belog luka i đumbira. Pileća krilca u sosu od meda i đumbira Pečena krilca sa đumbirom

Svaka domaćica treba da ima recepte za brza jela. Oni će pomoći ako stignu neočekivani gosti. Ovi recepti treba da budu napravljeni od jednostavnih sastojaka i da im treba minimalno vreme. Jedno od ovih jela mogu biti i pileća krilca u sosu od meda i đumbira. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i od jednostavnih sastojaka. Njegova glavna prednost je neobičan slatko-kiseli okus.
Sastojci za pravljenje pilećih krilca u sosu od đumbira:
- pileća krilca - 8 kom.;
- đumbir - 30 g;
- med - 1,5 kašike. kašike;
- bijeli luk - 2 čena;
- soja sos - 3 kašike. kašike;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
- rukola (za ukrašavanje jela) - hrpa;
- so i biber po ukusu.

Kako kuhati sa fotografije korak po korak

Prilikom odabira pilećih krilca treba obratiti pažnju na nekoliko stvari. Prvo ponjušite meso. Ne bi trebalo biti kisele arome. Svježe meso ima neutralan miris. Drugo, boja kože. Ne uzimajte krila sa žutom ili crvenom nijansom, posebno s plavom. Koža bi trebala biti svijetla i blago ružičasta. Prije kuvanja, krilca treba isprati i osušiti papirnim ubrusom. Nakon toga prerežemo svako krilo na spoju dvije kosti.




U vreli tiganj sipajte malo suncokretovog ulja i ovde stavite krilca. Budite spremni na prskanje ulja. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi posuti solju mjesta u tiganju koja ne pokrivaju krila. Takođe, posolite i popaprite samo meso.




Zatim pripremimo začine. Đumbir je vrlo specifičan začin i s njim se lako može pretjerati. Koristite đumbir na minimum. Trljamo ga na vrlo sitno rende. Beli luk narežite na sitno.






Kada se krilca pokriju zlatnom korom sa obe strane, u tepsiju dodajte beli luk i đumbir. U tom slučaju vatra treba biti minimalna. Sve izmešati i poklopiti 2 minuta. Za to vrijeme, krilca su zasićena aromom začina.




Skinite poklopac sa tiganja i dodajte med. Med se može koristiti na potpuno različite načine, sve po vašem ukusu. Pržite krilca još 1 minut na jakoj vatri uz stalno mešanje. Za to vrijeme meso se karamelizira.




Dodajte soja sos, koji će dodati pikantnost i pikantnost ukusu. Sve ponovo promešajte, pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 2 minuta.






Na veliki tanjir rasporedite pileća krilca u sosu od meda i đumbira i ukrasite rukolom. Meso iz tiganja prelijte sosom. Pokušajte i kuhati

Pileća krilca u sosu od đumbira originalno su, ukusno i pristupačno predjelo. Recept za ova krilca ne sadrži složene sastojke, odlično se slažu uz pivo, vino ili samo kao brzu večeru.

Svježi korijen đumbira se može naći u odjeljcima za povrće u supermarketima. Ovaj začin pozitivno utiče na imuni sistem i metabolizam, zagreva. Neiskorišteni đumbir se lako može zamrznuti, oguliti i po potrebi narezati na male komadiće.

Tradicionalni recept

Recept vam omogućava da svježi korijen zamijenite sušenim prahom, ali takvo jelo će imati drugačiji okus i miris.

Sastojci:

• 1,5 kg (oko 16 komada) pilećih krilca;
• 2 žlice biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;
• 3 velika čena belog luka;
• svježi korijen đumbira 2-3 cm;
• 1 tbsp dijon senf;
• so, crni biber.

Priprema:

1. Dobro isperite krilca, navlažite ih papirnim ubrusima, odrežite najmanje falange ("prste").
2. Da napravite marinadu, pomiješajte puter, senf, sol i biber u dubljoj posudi. Narendajte beli luk i đumbir, natrljajte njima krilca, stavite u činiju. Dobro promiješajte krilca da svako obavija marinada.
3. Ostavite krilca da se mariniraju još 30 minuta. Zgodna opcija za brzu večeru je mariniranje ujutru i pečenje uveče.
4. Zagrijte rernu na 180°C. Stavite krilca na foliju ili lim za pečenje i pecite 40-45 minuta.

Kao prilog ovom receptu dobro je poslužiti pirinač ili salatu od svježeg povrća.

Sa medom

Ako volite neobične kombinacije kiselkastog, oštrog okusa sa slatkoćom, obratite pažnju na recept za krilca sa đumbirom i medom. Sa ovim sosom se mogu peći i pileći bataki. Takvo jelo također će biti idealno upotpunjeno kuhanim pirinčem ili povrćem.

Sastojci:

• 16 komada pilećih krilca;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 tbsp limunov sok, bolji od svježe iscijeđenog;
• 2 velika čena belog luka ili kašika sušenog praha;
• 2 žlice tekući med;
• svježi korijen đumbira - 3 cm, ili žlica suhog;
• 2 žlice bavarski senf;
• soli po ukusu.

Lako se spremaju, izgledaju ukusno, jedu se odmah - takva su, pileća krilca u sosu od belog luka i đumbira, ljuta i ljuta, pečena u rerni do crvenkaste korice! Osnova marinade je svježi đumbir, rendani bijeli luk i začini, a već su dodani soja sos, senf i seckani paradajz. Umjesto paradajza možete uzeti gotov paradajz sos, kada se ispeče, krila će prekriti zlatnom koricom, ispasti će sočni, svi ukusi i mirisi će se sačuvati. je također prikladno, samo prilagodite oštrinu marinade da ne ispadne previše oštra.

Recept za pileća krilca u rerni

Sastojci:

• Pileća krilca - 6 kom;
• paradajz - 4-5 kom (ili 3-4 kašike paradajz sosa);
• soja sos - 1 kašika l;
• svježi đumbir - kriška od 3-4 cm;
• gotovi vrući senf - 1 kašičica;
• suho bijelo vino (ako postoji) - 50 ml;
• beli luk - 4 čena;
• šećer - 0,5 kašike. l;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 kašika. l;
• mljevena čili paprika - 0,5-1 kašičica (po ukusu);
• mljeveni crni biber - 0,5 tsp.

Kuhanje pilećih krilca u sosu od belog luka i đumbira

Počnimo sa marinadom. Za bogat, višestruki slano-slatko-ljuto-ljuto ukus, potrebno nam je nekoliko sastojaka. Ton daje đumbir - biće ga više nego bilo šta drugo. Oguljeni korijen trljamo na posebnom ribanju za začine ili na običnom ribanju odabiremo stranu s najmanjim rupama. Kada se narenda, dobije se supena kašika sa malom brežuljkom. Na isti način sameljite i beli luk. Dodajte gotov ljuti senf (ili slatkast - po izboru), so i šećer. Ulijte soja sos - pileća krilca u soja sosu će biti posebno začinjena, lepe zlatne boje. I na kraju ulijemo bijelo suho vino. Ako ne - malo sirćeta, bolje od laganog vina ili bilo kakvog voća. Otprilike supenu kašiku, ne više.

Vrlo često, za pileća krilca kuhana u pećnici, posljednja falanga, najtanja, odsiječe se prije pečenja. Mesa tamo praktički nema, ali ako volite hrskanje, ostavite ovaj dio. Pažljivo pregledavamo krila, uklanjamo ostatke perja, isperemo i osušimo papirnim ubrusom. Prvo natrljajte mješavinom dvije paprike - crne i čilija, a zatim umakom od bijelog luka i đumbira. Pokrijemo posuđe, ostavimo da se marinira sat vremena. Još bolje, dva ili više. Kako vreme dozvoljava.

Nakon navedenog vremena uključite rernu, zagrejte je na 200 stepeni. Form ili pleh sa stranicama obložimo pergamentom ili premažemo uljem i premjestimo ukiseljena krilca. Ostatak marinade za sada ostavite u posudi. Pileća krilca pečemo u sosu od belog luka i đumbira 15 minuta.

Ako koristite gotov paradajz sos, preskočite ovaj korak. Ako imate svježi paradajz, sameljite ih u pire krompir, prokuhajte na jakoj vatri do srednje gustine, dodajući sol i začine u procesu kuhanja po vlastitom nahođenju.

Zapečena krilca okrenite viljuškom, prelijte ostatkom marinade, prelijte paradajzom i pržite još 10-12 minuta na 220 stepeni na gornjem nivou rerne.

Gotova krilca malo ohladite, samo malo da ih uzmete rukama i da se ne opečete. Vadimo ađiku, takođe je savršena.

Narežemo paradajz, operemo veliku gomilu zelenila i serviramo pileća krilca u sosu od belog luka i đumbira. Piće po izboru: pivo, suvo vino ili nešto jače. Prijatno!