Pileća čorba za prehladu. Pileća supa s rezancima za prehladu, recept sa fotografijom Kako kuhati pileću supu za prehladu

Supa od povrća za mršavljenje Želite da izgubite nekoliko kilograma nakon odmora ili se pripremite za važan događaj? Onda preporučujem da pripremite ovu divnu supu od povrća sa kupusom i čitavim nizom drugog povrća koje pozitivno utiče na metabolizam u organizmu. Gusta i bogata, ova supa je savršena za individualnu ishranu ili porodične obroke.

RECEPT JUHA OD POVRĆA ZA MRŠAVANJE

potrebno:
1 luk
1 velika šargarepa
2 čena belog luka
250 g šampinjona
1 tbsp maslinovo ulje
500 g bijelog kupusa
1 mala srž od povrća
150 g smrznutog zelenog pasulja (opciono)
400 ml seckanog paradajza u sopstvenom soku ili 400 ml soka od paradajza + 1 kašika. paradajz pasta
2 litre pilećeg bujona bez soli
1 tsp mješavine talijanskog bilja
so, biber - po ukusu

Kako kuhati:

1. Šargarepu i šampinjone narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, beli luk sitno iseckajte.

Šargarepu i pečurke narežite na tanke ploške, luk na kolutiće, beli luk sitno nasjeckajte

2. U većem loncu debelih stijenki zagrijte 50 ml vode i maslinovog ulja, dodajte nasjeckani luk, šargarepu, bijeli luk i šampinjone. Krčkajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Krčkajte 5-7 minuta na srednjoj vatri

3. Dodajte kupus, isjeckane tikvice i ostale sastojke osim soli i bibera.

Dodajte kupus, isjeckane tikvice i ostale sastojke osim soli i bibera

4. Poklopite i kuhajte 2 sata na vrlo laganoj vatri. Posolite i pobiberite na kraju.

Poklopite i dinstajte 2 sata na veoma laganoj vatri. Posolite i pobiberite na kraju

Pre nego što pogledate moj drugi recept, proverite kako možete da napravite fenomenalnu instant supu od Aleksandra Seleznjeva!

Supa od belog luka za prehladu

Supa od belog luka za prehladu Imate prehladu? Ne žurite da uzmete svoje tablete. Ova juha na bazi udarne doze bijelog luka u stanju je pobijediti svaki virus. Ali nemojte misliti da ćete na kraju dobiti termonuklearnu mješavinu koja se ne može jesti. Zahvaljujući pilećoj čorbi i kajmaku, ova supa ima veoma delikatan, izuzetan ukus i odlično se slaže sa slanim tostovima od borodinskog hleba.

RECEPT ZA HLADNU SUPU OD ČEŠNJAKA

potrebno:
(2 porcije)
12 čena belog luka (neoljuštenog)
1 tbsp maslinovo ulje
1 tbsp puter
2 cm korena đumbira
2 glavice luka
1 tsp timijan
prstohvat crvene paprike
12 čena belog luka (oljuštenog)
100 ml pavlake, 20% masti
2 šolje pilećeg ili povrtnog temeljca
1 limun
so, biber - po ukusu

Kako kuhati:

1. U manjoj posudi za pečenje pomiješajte neoguljene režnjeve bijelog luka sa maslinovim uljem i prstohvatom soli.

U manjoj posudi za pečenje pomiješajte neoguljene režnjeve bijelog luka sa maslinovim uljem i prstohvatom soli.Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 45 minuta. Od pečenog belog luka iscedite pulpu.

2. Neprestano miješajte, u šerpi debelih stijenki na puteru dinstajte sitno sjeckani luk, korijen đumbira, crvenu papriku i timijan 5-6 minuta.

Neprestano miješajte, u šerpi debelih stijenki na puteru pirjajte sitno nasjeckani luk, korijen đumbira, crvenu papriku i timijan 5-6 minuta

3. Dodajte pečeni beli luk, preostale sveže režnjeve belog luka i kuvajte 3 minuta.

Dodajte pečeni beli luk, preostale sveže režnjeve belog luka i kuvajte još 3 minuta

4. Sipati juhu i poklopiti. Kuvajte na laganoj vatri dok beli luk ne omekša, oko 15-20 minuta. Zatim mikserom umutite supu u pire.

Prelijte juhom i poklopite. Kuvajte na laganoj vatri dok beli luk ne omekša, oko 15-20 minuta. Zatim mikserom izmiksajte supu, posolite, pobiberite i dodajte vrhnje u tankom mlazu.

Posolite, pobiberite i dodajte vrhnje u tankom mlazu, vratite na vatru i prokuhajte.

5. Iscijedite limunov sok u vruću supu.

U vruću supu iscijedite limunov sok, sipajte u porcionirane činije i odmah poslužite.

Supa od bundeve za imunitet

Supa od bundeve za imunitet Baršunasta i zagrijavajuća, ova pire supa nije samo ukusna, već i izuzetno zdrava: đumbir i crvena paprika koji se nalaze u njoj ojačat će vaš imunološki sistem, sjajna bundeva će vam dati dobro raspoloženje, a piletina će nasititi vi sa potrebnom vitalnošću.

SUPA OD BUNDEVE RECEPT ZA IMUNITET

potrebno:
700 g bundeve
1 litar pilećeg bujona
2 žlice korijen đumbira
1 češanj belog luka
300 g kuvanih pilećih prsa
prstohvat crvene paprike
so, biber - po ukusu

Kako kuhati:

1. Bundevu narežite na male kockice.

Bundevu narežite na sitne kockice, a beli luk izgnječite. Stavite bundevu i beli luk u šerpu sa vrućom čorbom. Kuvajte bundevu dok ne omekša, oko 15 minuta.

Kuvajte bundevu dok ne omekša, oko 15 minuta

2. Naribajte đumbir i iscijedite sok rukama.

Narendati đumbir i iscijediti sok rukama, a nama je potreban samo sok.

3. Supu izmiksajte mikserom, dodajte sok od đumbira, so i biber.

Supu izradite mikserom u pire, dodajte sok od đumbira, so i biber

4. Sipati u činije, dodati komade piletine, posuti listićima crvene paprike.

Sipati u činije, dodati komade piletine, posuti listićima crvene paprike.Služiti odmah!

Prednosti čorbe koje se koriste kod prehlade

Mesne čorbe su regenerativni materijal koji se često koristi za liječenje prehlade, te za period rehabilitacije nakon preležane bolesti, kako bi se organizam što prije obnovio. Zasićena korisnim mikroelementima, vitaminima i istovremeno visokoproteinski materijal, umjereno topao napitak pomaže u zaustavljanju i zaustavljanju kašlja, otporan je na upale u grlu, djeluje kao antipiretik i ekspektorans.

Pileća juha napravljena od mlade peradi smatra se posebno vrijednom po svojim svojstvima. On je taj koji je, kombinirajući mnoge tvari korisne za tijelo, svojevrsna kontrolna točka za mnoge štetne mikrobe, viruse i bakterije i obnavlja imunitet.

Koliko je pileća čorba dobra za vas?

Gotovo svaka odrasla osoba zna da je pileća juha vrlo korisna za prehladu, ali neće svi tačno odgovoriti u kojim se svojstvima to izražava. Stručnjaci savjetuju da juhu uzimate umjereno zagrijanu, moglo bi se reći i vruću, vjeruje se da je tada najkorisnija i zato se to događa:

• Pileća juha sadrži cistein, supstancu koja razrjeđuje sluz i olakšava izlučivanje iz tijela kroz iskašljavanje tokom kašlja. Što je sputum tanji, lakše se iskašljava.
• Topla pileća juha potiče proizvodnju bijelih krvnih zrnaca. Ispijanje šoljice umereno ljute mesne tečnosti stimuliše metaboličke procese, podiže temperaturu u orofarinksu, ubijajući i suzbijajući rad infekcija. Proizvodnja bijelih krvnih stanica, zauzvrat, jača imunološki sistem i djeluje kao barijera za ulazak virusa.
• Zbog koncentracije hranjivih tvari koje se nalaze u pilećoj juhi, oticanje sluznice se smanjuje, što omogućava nastavak normalnog disanja. Isti mikroelementi sudjeluju u uklanjanju toksičnih tvari i potiskuju rad virusa.

Vrlo često se u čorbu dodaju ljekovite biljke i ljuti začini, koji zbog svojih blagotvornih svojstava pojačavaju ljekovito djelovanje i ubrzavaju oporavak.

Zašto pileća čorba pomaže kod prehlade?

Naši preci, bez medicinskog obrazovanja, hiljadu puta su bili u pravu kada su koristili bogatu pileću supu za lečenje prehlade i drugih tegoba. Posebna svojstva koja posjeduje pivo, ima desetine različitih recepata za pripravke koji poboljšavaju ljekovita svojstva tvari, stimuliraju proizvodnju leukocita, poboljšavaju probavu uz gotovo potpunu asimilaciju u tijelu.

Juha sadrži kemijske elemente, tvari koje sadrže dušik, eterična ulja, vitamine i niz aminokiselina. Stručnjaci posebno izdvajaju grupu vitamina koji se smatraju posebno vrijednim u svom djelovanju na organizam. U kombinaciji s mikroelementima, kojima je bogato pileće meso, juha suzbija umnožavanje infekcija, ublažava kašalj, pomaže u evakuaciji sluzi, nakon što je prethodno oslabila koncentraciju i gustoću.

Medicina, sa stanovišta naučnih istraživanja, dobrobit pilećeg bujona objašnjava prisustvom kolagena u kostima i mesu, supstance koja jača respiratorni sistem, unutrašnje organe i blagotvorno deluje na srce i njegov rad. Ista svojstva imaju i supe kuhane na bazi pilećeg mesa i koncentrata, napravljene u obliku kockica.

Prednosti goveđe čorbe

Goveđe meso, kuhano u svrhu upotrebe kao pomoćne ljekovite tvari, od davnina se u narodnoj medicini koristi za ubrzanje oporavka od prehlade. Koštana juha, pripremljena na bazi životinjskih kostiju i hrskavice, posebno se ističe po svojim ljekovitim i nutritivnim svojstvima. Korisnost upotrebe juhe od govedine i kostiju izražena je u sljedećim karakteristikama:

• Zaštita zglobova i protuupalna svojstva. Koštano tkivo sadrži želatinu obogaćenu argininom, glicinom, aminokiselinama i prolinom, koji zajedno imaju toliko visoka protuupalna svojstva da se ponekad čak i tako ozbiljna bolest kao što je sepsa može pobijediti. Stalna upotreba juhe od goveđe kosti pomaže jačanju zglobova, djelomično smanjuje učinak osteoartritisa i vraća normalno klizanje radnih površina zglobne kapsule.
• Jačanje kostiju, uklanjanje toksina. Glutation i sumpor su supstance koje smanjuju oksidativne efekte, dok su sekundarni detoksikanti koji čiste jetru od štetnih materija: toksina rastvorljivih u mastima, teških metala. Ista sredstva povećavaju učinak enterosorbenta, vraćaju apsorpciju minerala. Magnezijum, kolagen, fosfor, kalcijum su elementi u tragovima koji su građevinski materijali za rast i jačanje strukture kostiju, sprečavajući i stanjivanje i lomljivost.
• Borite se protiv nesanice i ojačajte imuni sistem. Pod uticajem goveđe čorbe menja se radni kapacitet imunog sistema, proizvodi se broj leukocita neophodnih za pouzdanu zaštitu organizma. Prisustvo aminokiselina u kolagenu deluje umirujuće na nervni sistem, normalizuje rad centralnog nervnog sistema, jača san.
• Poboljšava stanje dermisa, pomaže u otklanjanju problema sa gastrointestinalnim traktom. Zahvaljujući prisutnosti želatine u juhi, otklanja se problem sa prečišćavanjem crijevnih zidova, zacjeljuju se problematična područja, poboljšava se probavljivost ostalih proizvoda, a rješava se problem uklanjanja toksina. Posebno je vrijedno obnavljanje mikroflore tijela i smanjenje negativnog utjecaja patogenih mikroorganizama. Prisutnost kolagena vlaži dermis, usporava se proces starenja, a nekadašnja elastičnost se vraća.

Prednosti tople čorbe od povrća

Juhe od povrća su dugo bile materijal koji koriste liječnici i nutricionisti, kako za liječenje bolesti, tako i za oporavak od operacija. Nizak sadržaj kalorija ne utječe na povećanje tjelesne težine, poboljšava se proces probave, au kombinaciji sa začinima i sastojcima koji povećavaju pikantnost jela, povećava apetit, poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u suočavanju s otrovnim tvarima, organizirajući njihovu evakuaciju.

Juhe od povrća propisuju se ne samo za probleme s probavom i bolestima gastrointestinalnog trakta, već i za oporavak tijela nakon prošlih bolesti, s dugotrajnom pothranjenošću, tijekom mršavljenja. Takva jela su veoma korisna za djetetov organizam. Prisutnost vitamina i mikroelemenata, koji se nalaze u povrću, stabiliziraju i obnavljaju gotovo sve vitalne procese u tijelu. Najčešći sastojci u čorbama od povrća su šargarepa, luk, beli luk, paradajz i drugo povrće. Vitamini koji se nalaze u povrću pomažu u borbi protiv sljedećih bolesti:

• Dijabetes.
• Problemi sa žučnom kesom.
• Bolesti pankreasa.
• Bolest jetre.

Aktivacija želuca, čišćenje od toksina, poboljšanje cirkulacije krvi, u nedostatku kontraindikacija za upotrebu za gotovo sve kategorije ljudi, dostupnost u pripremi, čine juhe od povrća posebno popularnim. Uključujući juhe od povrća u prehranu, možete sa sigurnošću računati na pozitivnu reakciju tijela, kako općenito, tako iu praktičnim slučajevima kada je potrebna dijeta prilikom oporavka od operacija ili prošlih bolesti.

Recept za čorbu za prehladu

Prehlada može negativno uticati na stanje osobe, a kako je imunološki sistem u vrijeme bolesti djelimično oslabljen, ljekari savjetuju da se za liječenje ne koriste samo lijekovi. Da su mesne juhe odličan lijek za liječenje gripe, akutnih respiratornih virusnih infekcija i prehlada, medicina je odavno dokazala. Recept za pravljenje čorbe je drugačiji: ponekad se meso jednostavno prokuha, dodajući mu malo začina za ukus, ali u većini slučajeva kao sastojak se često koriste razne ljekovite biljke i povrće bogato vitaminima i mikroelementima.

Za liječenje bolesti koristi se nekoliko vrsta bujona:

• Piletina. Smatra se najkorisnijim za liječenje prehlade i virusnih bolesti.
• Govedina. Dobro obnavlja imunitet, ima opšta svojstva jačanja.
• Povrće. Priprema se na bazi upotrebe povrća, dragocjenog po svom sastavu, vitamina i mikroelemenata.

Često se priprema juha čija je osnova meso, ali uz dodatak povrća i začina, zbog čega se dobija odličan lijek ne samo za liječenje prehlade, već i za oporavak nakon operacija i drugih. situacije kada dolazi do slabljenja zaštitnih funkcija organizma.

Pileća čorba za prehladu, recept

U pogledu popularnosti, juha od mlade piletine za liječenje prehlade i zaraznih bolesti zauzima vodeću poziciju. Jednostavan je za pripremu, ali preduvjet je upotreba sastojaka koji su namjerno uzgojeni u ekološki prihvatljivom okruženju, bez dodavanja kemikalija i tvari koje ubrzavaju rast pilića. Od sastojaka će vam trebati:

• Pileći trup (star 2 godine, bolje je naravno domaće).
• Luk sa ljuskom.
• ½ dijela gomolja celera.
• Šargarepa (srednje veličine).
• Bijeli dio praziluka.
• 3 čena belog luka.
• 1 lovorov list.
• Zeleni.
• 2 crnog bibera u zrnu (1 ako je jelo pripremljeno za dijete).

Princip kuhanja podsjeća na recept za običnu supu: meso se prethodno namače 2-3 sata, nakon čega se dodatno opere. Svi sastojci se ispiru tekućom vodom, čiste i savijaju u šerpu, napunjenu sa 3-4 litre vode. U procesu kuvanja, šupljikavom kašikom uklonite kamenac i posolite po ukusu. Meso se kuva na laganoj vatri, pa će čorba imati najveću koncentraciju hranljivih materija i vitamina. Po završetku, jelo se ukrašava začinskim biljem, za tu namjenu savršeni su kopar ili peršun.

Recept za mesnu juhu

Recept za mesnu juhu po načinu pripreme se ne razlikuje mnogo od pilećeg. Da bi to učinili, ne biraju samo meso, već upravo one dijelove u kojima postoji hrskavično tkivo: sadrže veliku količinu hranjivih tvari i želatina. Zapravo, kada se priprema juha od goveđeg buta, recept se praktički ne razlikuje od poznatog želea, jela koje je vrlo zadovoljavajuće i korisno po svom sastavu mikroelemenata. Pripremljena noga se namače 2-3 sata, pere se, po mogućnosti bez ispiranja koštane srži tekućom vodom, ova tvar sadrži puno korisnih vitamina i mikroelemenata, kost i mozak čine juhu bogatom. Meso i seckanu kost prelijte hladnom vodom, dodajte začine: so, 4 zrna crnog bibera, oljuštenu šargarepu i isečenu na dva dela, lovorov list, glavicu luka (sa ljuskom).

Nakon ključanja, smanjite vatru na najmanju moguću vatru i kuhajte varivo 3-4 sata, u tom slučaju juha garantirano ima postotak koncentracije koji je potreban. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti kamenac s mesa s površine variva, smatra se štetnim i neprikladnim za konzumaciju. Na kraju, prije skidanja sa šporeta, u gotovu čorbu se stavljaju 3 čena belog luka, isečena na nekoliko delova, pre nego što se skida sa šporeta. Jelo je u cjelini spremno, prije nego što ga upotrijebite u posudi s juhom, možete izmrviti sitno nasjeckano zelje i općenito će ispasti ne samo zdravo, već i vrlo ukusno.

Začinjena čorba od povrća

Pravilno pripremljena juha od povrća može ne samo da zasiti, već i da u najkraćem mogućem roku izliječi prehlade, koje mogu zavladati i u hladnom klimatskom periodu i usred ljeta. Svježe povrće sadrži maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata koji nisu samo korisni, već i neophodni za normalizaciju rada tijela. Posebno je vrijedan učinak čorbe od povrća na imunološki sistem, koji u vrijeme prehlade smanjuje svoj rad na zaštiti organizma od djelovanja štetnih mikroorganizama. Jedina mana jela je zabrana za onu grupu pacijenata koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, ali u svim ostalim aspektima, da biste izliječili prehladu, možete sigurno isprobati recept koji je vrlo popularan u zemljama centralnog Azija, ali malo izmijenjena od strane naših kuhara:

• Kupus je mala glavica, ili pola velika.
• Tikvice.
• 2 kriške bundeve.
• Sijalica.
• Šargarepa.
• Zeleni na izbor.
• Chilli.

Svi sastojci (osim bibera i začinskog bilja) se iseku na krupnije komade, preliju vodom i prokuvaju na laganoj vatri, čineći to postepeno. Varivo se posoli i dodaju uobičajeni začini: lovorov list i biber u zrnu. Ukupno vreme ključanja je 15-17 minuta, sitno seckano zelje dodaje se 7 minuta pre skidanja sa šporeta. Kada završite, možete dodati krušne mrvice u čorbu za ukus. U istu čorbu mogu se dodati paradajz, bijeli luk, mljevena paprika, i crna i aleva paprika, to je već prema individualnom ukusu, ali treba imati na umu da previše sastojaka koji stvaraju opor okus može izazvati neželjene posljedice.

U kojim slučajevima su čorbe kontraindicirane

Neke od bolesti predstavljaju ozbiljnu prepreku za ishranu raznovrsne hrane, kao i, shodno tome, jela od kojih se pripremaju. Mesne juhe, uprkos kalorijskom sadržaju i vrijednosti u pogledu količine vitamina i mikroelemenata, te jela pripremljena na bazi piletine ili drugog mesa, nažalost, nisu dozvoljena za sve kategorije ljudi.

Visoka koncentracija masti u bujonu neće koristiti svima, na primjer, pacijentima s dijagnozom pankreatitisa ili problemima s kardiovaskularnim sistemom, osim štete, neće donijeti ništa drugo. Ako pažljivo skupljate masnoću tokom kuhanja, onda takva juha, razrijeđena prokuhanom vodom, još uvijek može imati svoja ljekovita svojstva, ali opet, takve mjere opreza vas navode na razmišljanje o korištenju jela za liječenje prehlade.

Odličan izlaz iz situacije je priprema drugih jela, na primjer, kharcho juha, boršč, juhe na bazi mesnih juha. Ono što je važno, kombinacija razumne količine mesa, povrća i začina u jelu praktički nema kontraindikacija, što je posebno vrijedno u korištenju jela za jačanje i obnavljanje organizma nakon prehlade i drugih bolesti.

Opcije supe

Juha od rezanaca i piletine smatra se lako svarljivim jelom, koje je uključeno u prehranu ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji ili prehlađenim. Najpopularnija je u kulinarstvu, ali postoje i druge opcije za supe, koje su po svom sastavu korisnih materija dobri pomagači u liječenju prehlade i drugih bolesti. Bogata proteinima, vitaminima i mikroelementima korisnim za organizam, ovakva jela pomažu u zagrijavanju, oporavku od smrzavanja i vraćanju snage.

Ovisno o bolestima, juhe se mogu razlikovati u receptu za pripremu: uz običnu prehladu, začinjena juha na bazi pilećeg bujona može se pokazati upravo sredstvom koje će postati prepreka razvoju ozbiljnije bolesti.

Pileća supa za prehladu

Jedno od popularnijih domaćih jela je pileća supa sa domaćim rezancima. Samo ime nameće da probate ovo jelo, ali u stvari supa je jednostavno ukusna, a kuvari iz Francuske, odnosno ove zemlje koja se smatra rodnim mestom mnogih kulinarskih užitaka, oduševljeno govore o njenom ukusu i lekovitosti.

Rezance je potrebno pripremiti unaprijed, recept za ovaj sastojak za mnoga jela dobro je poznat našim domaćicama, često ga radi cijela porodica za buduću upotrebu i čuva u zamrzivaču. Kozačka pileća juha od rezanaca odlikuje se posebnim ukusom i korisnim svojstvima, recept za koji je dobro poznat na Kubanu, ovo je ono što je uključeno u recept za jelo:

• Pileća prsa.
• 2 glavice luka.
• Krompir (ne previše).
• Set vaših omiljenih začina.
• Noodles.
• 4 čena belog luka.

Kao što vidite iz liste sastojaka, sve je jednostavno i u malim količinama. Oprana prsa se prelije vodom i dovede do ključanja, nakon čega se vatra skida na minimum, tada se napitak ne probudi ključanjem i juha će ispasti prozirna. Zatim se nasjeckani luk, pomiješan s malom količinom mljevenog crnog bibera, sipa u juhu, a nakon nekoliko minuta stavlja se prethodno kuhan krompir narezan na kockice. Na kraju sipajte rezance (za 1,5 litara čorbe dovoljno je ½ neduboke posude), promešajte i ako su meso i ostali sastojci kuvani, jelo se može smatrati gotovim. Sipanje supe u tanjire je ukrašeno sitno iseckanim belim lukom i začinskim biljem, ne samo da je lepa i ukusna, već je i veoma zdrava.

Miso supa za prehladu

Japanska kuhinja predmet je kontroverzi ne samo među kulinarskim stručnjacima i nutricionistima, već i među ljekarima, a razlog leži u sastojcima koji se koriste za pripremu mnogih jela. Miso supa je dio japanske kulture, stara je skoro 800 godina, ovo jelo je bilo uključeno u ishranu samuraja, ali je i dalje cijenjeno i traženo od običnih ljudi, zahvaljujući svojoj sposobnosti da odoli prehladama.

Princip pripreme zasniva se na upotrebi procesa fermentacije nekih sastojaka. Glavna komponenta jela je miso pasta, koju Japanci koriste ne samo u ovom jelu, već i u mnogim drugim jelima. Osim toga, trebat će vam i dashi čorba napravljena od sitno nasjeckane tunjevine i inćuna, zvanih u Japanu palamida i niboshi, koji su pomiješani sa sjeckanom kelpom i vodom. Od ove mješavine priprema se čorba, koja se nakon ključanja pusti da malo prokuha.

Miso pasta se pravi od mešavine soje, pirinčanih pečuraka, pirinča i malo soli. U pripremi tjestenine potrebno je poznavanje tajni japanske kuhinje i, što je bitno, uzeti u obzir neke od karakteristika procesa. U gotovu dashi čorbu dodaju se miso pasta i sir i, iako će jelo biti neobičnog ukusa, zapravo je egzotična hrana pravi eliksir zdravlja.

Istodobnim kombiniranjem nekoliko različitih morskih plodova koji sadrže korisne elemente u tragovima, bakterije mliječne kiseline i ogromnu količinu enzima dobivenih fermentacijom riže i rižinih gljiva, dobiva se mješavina koja obnavlja imunitet, dodatno stvarajući barijeru za ulazak štetnih bakterija. Jelo su prvobitno koristili samuraji tokom vojnih pohoda i tokom teških klimatskih uslova, kada se povećava rizik od prehlade.

Još jedna prednost miso supe je niska kalorijska vrijednost jela, što omogućava ljudima da bez straha imaju višak kilograma, te prisustvo sabonina, tvari koja smanjuje razinu kolesterola, jača cjelokupno zdravlje, čisti organizam od toksina i toksičnih tvari.

(jan)

za supu:

• 1 brojler (1,5-2 kg)
• 4 cijela pupoljka karanfila
• 3 mala luka, oljuštena
• 3 šargarepe, oguljene, narezane na četvrtine
• 6 čena belog luka, oguljenih, isečenih i lagano istučenih tupom stranom velikog kuhinjskog noža.
• Komad korena đumbira od 2,5 cm, narezan na tanke kriške
• 10 zrna crnog bibera
• 1 kašičica soli
• 3 l vode

za supu:

• 1-2 supene kašike mlevenog belog luka 1-2 kašike mlevenog đumbira 2 male čili papričice, očišćena od semena i sitno iseckana 4 mladica zelenog luka, krupno iseckana so i sveže mleveni biber po ukusu

1. Za temelj: Operite piletinu izvana i iznutra i stavite u veliki lonac sa vratom i iznutricama.
2. Pritisnite pupoljke karanfilića u jednu od lukovica; ostatak iseći na četvrtine. Stavite luk, šargarepu, čen belog luka, kriške đumbira i grašak u šerpu. Prelijte vodom, poklopite i prokuvajte.
   Otvorite poklopac, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte još oko sat vremena, s vremena na vrijeme skidajući masnoću.
3. Izvadite piletinu i ostavite da se ohladi. Nastavite da kuvate juhu na laganoj vatri dok ne provri na 2 litra (još oko sat vremena). Zatim sklonite sa vatre i ohladite. Ohlađeni bujon možete staviti u frižider da se masnoća zgusne ili ostaviti na hladnom vazduhu preko noći.
4. Ogulite piletinu i bacite je. Meso podijelite na vlakna ili narežite na kockice. Pokrijte i ohladite.
5. Uklonite masnoću iz čorbe da napravite supu. Zakuhajte sa seckanim belim lukom, đumbirom, čilijem i zelenim lukom. Dodajte piletinu, smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

Začinite solju i mlevenim biberom po ukusu. Poslužite toplo (6 do 8 porcija).

Tradicionalna kineska medicina preporučuje povećan unos tekućine kod prehlade ili akutnih respiratornih infekcija kako bi se tijelo moglo odmoriti od stresa probave. Osim toga, tekućine mogu omekšati (rehidrirati) mukozne membrane i stvoriti nepovoljnije okruženje za viruse. A verovatno najbolja tečnost za prehladu je dobra stara pileća supa, koja sa naučnog stanovišta zaslužuje reputaciju „panaceje“. Sadrži cisteine, aminokiseline koje razrjeđuju mukozne membrane i olakšavaju disanje. Drevne kineske rasprave tvrde da juha poboljšava krv i hrani pneumu. Pileće meso je lako probavljivo i jača imuni sistem na nekoliko načina. Proteini obezbeđuju aminokiseline koje čine gradivne blokove imunoloških ćelija, dok je meso bogato gvožđem i vitaminima B, koji pomažu ćelijama da se dele i podstiču sintezu antitijela.

Ovdje postoji bogata lepeza prirodnih lijekova protiv prehlade. Od davnina, antibakterijska svojstva bijelog luka su ga činila nezamjenjivim u borbi protiv infekcija; đumbir ima slična svojstva i olakšava probavu. Luk i paprika su bogati vitaminom C, a paprika takođe ublažava otekline i deluje iskašljavajuće. Sva četiri ova sastojka imaju moćna svojstva janga, ali efekat hlađenja i hidratacije bujona sprečava vas od pregrijavanja.

Kod prvih simptoma prehlade mobilizirajte svoj imunološki sistem dijetom od soka od pomorandže, zelenog čaja i ove pileće supe. Prilagodite količinu mljevenog bijelog luka i đumbira prema svom ličnom ukusu. Svježa paprika može biti zamjena za azijski čili sos. Za najbolje rezultate, pijuckajte juhu pola sata (podgrejte ako je potrebno) za potpuno iscjeljivanje.

Pileća juha je jedna od namirnica bogatih proteinima koja može pomoći u ublažavanju simptoma SARS-a. Ispijanje toplih napitaka pomaže u ublažavanju nazalnog disanja i iskašljavanja sluzi, što dovodi do normalizacije drenažne funkcije bronha. Kod hipertermije, mesna juha će pomoći u snižavanju temperature i uklanjanju znojenja, zimice, groznice itd. Široka upotreba pilećeg bujona kod prehlade je zbog njegovog imunostimulirajućeg učinka.

Njegova upotreba doprinosi ublažavanju jakog kašlja i rinitisa, upala u grlu i sinusima. Učinkovitost toplih napitaka određena je sljedećim svojstvima:

• tečnost sputuma. Juha sadrži cistein, koji smanjuje viskoznost sputuma, što doprinosi njegovoj ranoj evakuaciji;
• stimulacija proizvodnje leukocita. Toplo piće potiče lokalno povećanje temperature u orofarinksu, što stimulira proizvodnju leukocita i povećanje reaktivnosti lokalnog imuniteta;
• smanjenje otoka sluzokože. Aminokiseline i vitamini (niacin, fosfor, kalij, magnezij, retinol) sadržani u jelu ubrzavaju metaboličke procese. To pospješuje brzu eliminaciju virusnih metabolita i toksina iz tijela, što dovodi do smanjenja edema tkiva.

Bilje se može koristiti za poboljšanje imunostimulirajućih svojstava pića. Posebno, sljedeće imaju izražen antivirusni učinak:

• menta;
• kardamom;
• kurkuma;
• cimet.

Klasičan recept za supu

Zbog svojih svojstava protiv prehlade, pileća čorba se često naziva "jevrejski penicilin". Pravovremena upotreba posude omogućava vam da zaustavite simptome bolesti i spriječite njeno pogoršanje. Recept za pileću juhu za prehladu koji je predložen u nastavku je klasičan i stoga se najčešće koristi za uklanjanje znakova ARVI.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 g piletine;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 lovorova lista;
• 1 korijen celera;
• 4 čena belog luka;
• 7 graška crnog bibera;
• 1 veza peršuna;
• ½ tsp sol.

Način pripreme čorbe:

1. Opran komad pilećeg mesa prelijte vodom i stavite na vatru;
2. Nakon ključanja, ocijediti prvu čorbu i ponovo staviti da se meso kuha;
3. Kada voda proključa, u šerpu stavite ceo luk;
4. Šargarepu narežite na pola prstena, a preostale sastojke sitno nasjeckajte;
5. Stavite celer, beli luk i lovorov list u šerpu;
6. Nakon 30 minuta dodati biber i sol;
7. Nakon još 40 minuta izvadite meso i lovorov list iz tiganja;
8. Kuhajte juhu na laganoj vatri još 15 minuta.

Pijte ga toplo i u malim gutljajima. Dnevno možete popiti do 250-300 ml čorbe.

Mogućnosti kuhanja

Lagani dijetetski obrok može pogoršati vaše zdravlje, što je zbog visokog sadržaja mesnih ekstrakata u tečnosti. Da biste smanjili štetu od ispijanja toplih napitaka, vrijedi razmotriti sljedeće karakteristike njegove pripreme:

Kontraindikacije

Čak i dijetalno meso može uzrokovati pogoršanje dobrobiti, zbog svoje sposobnosti da izazove alergije.

Nepoželjno je koristiti mesnu juhu za osobe s gastrointestinalnom disfunkcijom.

Stručnjaci ne savjetuju pribjegavanje jelu kada:

• ciroza jetre;
• gastritis;
• čir na želucu;
• apsces pankreasa;
• cistitis;
• hepatitis.

Meso kupljeno u prodavnici sadrži mnogo štetnih materija, posebno tetraciklina. Tokom perioda uzgoja, pilićima se daju antibiotici kako bi se smanjila vjerovatnoća zaraznih bolesti. Zato je toliko važno koristiti sekundarnu ili čak tercijarnu juhu za liječenje ARVI. Sadrži minimalnu količinu štetnih materija.

zaključci

Pileća juha je bogat proteinima i vitaminima koji povećavaju reaktivnost organizma. Ispijanje toplih napitaka pomaže u ublažavanju nazalnog disanja, smanjenju viskoznosti sluzi u respiratornom traktu i uklanjanju reakcije kašlja. Ali da biste zaustavili simptome akutnih respiratornih virusnih infekcija, možete koristiti samo sekundarnu juhu, jer sadrži minimalnu količinu štetnih tvari.

Već sam mnogo puta pisao o pilećim supama. Ali ovaj članak detaljno govori o tome kako je pileća juha korisna kod prehlade. Čitamo i koristimo, postoji i recept.

Kako će pileća supa pomoći kod prehlade

Pileći rezanci ili supa od rezanaca mogu privremeno olakšati nekoga ko je prehlađen tako što će probiti začepljen nos, ublažiti rinitis i upalu disajnih puteva i održati tečnost, sol, vitamine i minerale u tijelu.

Drevna latinska mudrost nam govori da "hranimo" prehladu i "izgladnjujemo" groznicu: hranimo prehladu i izgladnjujemo groznicu. Za zagušenu hladnu, vruća pileća supa (kao i napitak za zagrijavanje) može pružiti značajno olakšanje.

• Sol i tečnost u pilećoj supi pomažu u regulaciji metabolizma vode i soli u organizmu, što je nesumnjivo veoma važno za opšte stanje pacijenta.
• Rezanci (vermikeli) su ugljikohidrat koji će dati energiju i pomoći u borbi protiv letargije i pospanosti.
• Povrće (luk, šargarepa, celer, itd.) su vitamini i minerali koji su posebno neophodni detetu ili odrasloj osobi oslabljenoj prehladom.
• Ljute čili papričice se preporučuju kod prehlade za bušenje nosa i ublažavanje curenja iz nosa.
• Para iz tople pileće supe deluje kao udisanje disajnih puteva.
• Pa, i na kraju, pileća supa je tradicionalna i svima poznata od djetinjstva „majčina“ ili „bakina“ ugodna hrana koja donosi zasićenje i zadovoljstvo.

Zašto je pileća supa bolja od bilo koje druge?

Ako je sve navedeno tačno, zašto si onda komplikovati život pravljenjem supe? Možete piti samo čaj ili čak toplu vodu.

Neki istraživači vjeruju da pileća juha ili kombinacija pilećeg bujona i povrća pruža olakšanje od prehlade. Istraživanje iz 1998. pokazalo je da pileća juha poboljšava funkciju nosne sluznice.

U nedavnom istraživanju Univerziteta u Nebraski, naučnici su vadili krv dobrovoljcima koji su jeli pileću supu za prehladu. Analiza je pokazala promjenu aktivnosti neutrofila (jedan od oblika leukocita koji štite organizam od infekcija).

Sva ova dosadašnja istraživanja, nažalost, nisu uvjerljiva, a teorija o posebnom učinku pileće supe na organizam kod prehlade ostaje samo teorija. Naučnici takođe nisu u stanju da utvrde koja komponenta pileće supe je toliko aktivna.

Isprobajte barem ovaj jednostavan recept za pileću supu s rezancima.

trebat će vam:

• Cijelo pile (po mogućnosti seosko pile koje slobodno šeta po dvorištu, umjesto da sjedi u kavezu na farmi), koje treba izvaditi iz frižidera za nekoliko sati
• 1 veliki luk sa ljuskom
• 3 stabljike celera
• mali ljuti čili
• biber u zrnu
• suvo sjeme kopra (u cjedilu) ili svježe stabljike i glavice kopra
• pola lista lavruške
• 2 srednje krupno narendane šargarepe
• rezanci od cjelovitog zrna pšenice (špageti, linguini, fettuccine)
• omiljeno sveže začinsko bilje

Da napravim pileću juhu, izrezao sam piletinu na 4 dijela (pogodnije je staviti u lonac), odstraniti svu kožu i višak masnoće s nje.

U šerpu stavim piletinu, luk sa ljuskom (gotovi pileći bujon će imati lepu zlatnu boju), celer, čili papričice (kao luk i beli luk, pomaže kod curenja iz nosa, "bušenja" začepljenog nosa), grašak , kopar, lavrushka.

Prelijem kipućom vodom tako da voda prekrije samo piletinu i povrće i upalim gas. Čim juha počne da ključa, odmah isključite gas (inače će juha biti zamućena), uklonite kamenac i posolite.

Ostavite juhu da se krčka 25-35 minuta (u zavisnosti od veličine piletine) na vrlo laganoj vatri. Ovako kuvana piletina ispada veoma ukusna, a čorba jaka i bogata.

Zatim viljuškom izvadite svu kuvanu piletinu iz tiganja, stavite je u činiju i prekrijte plastičnom folijom da se pileće meso malo ohladi, ali da se ne osuši.

Iz gotovog bujona, šupljikavom kašikom, izvadite luk, celer, začine. Stisnite ih i bacite. Pileću čorbu možete procijediti, tada će gotova pileća supa biti ljepša.

U čistu šerpu sipajte pileći temeljac, uključite gas. Kada čorba proključa, u nju stavite špagete izlomljene na komade dužine 2-3 cm. Bolje koristiti špagete nego tradicionalne rezance. ne kuvaju se toliko u supi.

Zatim dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende. Ostavite pileću supu da se krčka oko 3-5 minuta dok pravite piletinu. Kuvana piletina mora se odvojiti od kostiju, meso se mora istrgnuti ili narezati na srednje komade koji su pogodni za jelo.

Dodajte piletinu u supu i ostavite da se supa krčka još minut-dva. Isključite gas. Provjerite da li je potrebno dodati još soli. Ostavite gotovu pileću supu da odstoji pod poklopcem još 5-10 minuta.

Poslužite gotovu pileću supu posutu svježim seckanim začinskim biljem.