Puding od griza kao u vrtiću. Puding od griza: recept. Krema za puding

Tekst: Evgeniya Bagma

Možda vam se griz ne sviđa, ali vjerujte mi - ogromna je razlika između omraženog doručka u vrtiću i tako divnog deserta kao puding od griza!

Kako napraviti puding od griza?

Priprema puding od griza obično započinje sa pravljenjem banalnog griza. Vrlo je važno da ga dobro promiješate tijekom kuhanja kako biste izbjegli nakupljanje. Jaja (uglavnom žumanjci) koriste se kao vezivni sastojak u pudingu od mane. Puding od griza možete napraviti i sa vanilijom, cimetom, višnjama, jabukama, šargarepom, suvim šljivama, grožđicama, orasima i drugim slatkim sastojcima.

Puding od griza kuha se u vodenoj kupelji, kuha na pari ili peče u pećnici u podmazanom obliku. Puding se obično služi ohlađen.

Puding od griza: recepti

Jednostavan puding od griza.

Sastojci: 1 litra mlijeka, 200 g griza, 4 jaja, 150 g šećera, 50 g maslaca, limunova korica, grožđice, sol po ukusu.

Priprema: prokuhajte mleko, dodajte griz, sol, dinstajte na laganoj vatri. Žumanjke zgnječite sa šećerom, pomiješajte s naribanom koricom, opranim suvim grožđicama, dodajte kaši, pažljivo dodajte razmućeno bjelančevine, premjestite cijelu masu u kalup i pecite pola sata u pećnici.

Puding od griza sa višnjama.

Sastojci: 75g putera, 125g šećera, naribana korica 1 limuna, 3 jaja, 250g 9% svježeg sira, 150g kisele pavlake, 150g griza, višnje u konzervi bez koštica.

Priprema: umutite šećer, koricu i omekšali maslac u bijelo, dodajte žumanjke, svježi sir, kiselu pavlaku, griz u masu, još malo istucite, dodajte bjelanjke umućene u pjenu, lagano promiješajte. U kalup ulijte sloj mase, na vrh stavite višnje, na vrh još jedan tanak sloj mase, ponovo dodajte višnje, pokrijte masom, pecite 40 minuta u vrućoj pećnici. Smiri se.

Puding od griza sa šargarepom i jabukama.

Sastojci: 700ml mlijeka, 200g griza, 150g mrkve, 150g jabuka, 100g šljiva, 50g putera, 100g šećera, 2 jaja, 10g mljevenih krekera, 200g sirupa od voća i bobica.

Priprema: šargarepu naribati, zagrevati masti 5 minuta, dodati šećer, oljuštene i sitno nasjeckane jabuke, šljive bez koštica i zagrijavati još 5 minuta. Ukuhajte tečnu kašu od griza, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, sklonite sa štednjaka, dodajte mrkvu i voće, žumanjak, zgnječen šećerom, solju, promiješajte, dodajte razmućeni protein, lagano promiješajte. Pleh namastite masnoćom, pospite mrvicama, na vrh stavite masu, pospite šećerom, zapecite u rerni, poslužite, isecite na delove i prelijte sirupom.

Puding od griza sa suvim šljivama.

Sastojci: 15g griza, 25g suhih šljiva, 15g šećera, 2 jaja, 60g mlijeka, 3g maslaca, 1g limunske kiseline; za umak - 10 g suvih kajsija, 15 g šećera, 1 štapić vanilije.

Priprema: prosijati griz, sipati u kipuće mlijeko, kuhati uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, maknuti sa štednjaka, dodati šećer, suve šljive, kuhati dok se napola ne skuha i sitno nasjeckati, žumanjke, promiješati, dodati razmućeni snijeg, ponovo promiješati, staviti masu u kalupe, kuhati u vodenom kupatilu. Prilikom posluživanja preliti sosom od marelice.

Puding od griza poslužite sa pavlakom, džemom, karamelom ili čokoladom kao glavno ili desertno jelo.

Grizna kaša zdrav je, hranjiv proizvod i sadrži sve hranjive sastojke za zdrav rad tijela, čak i za djecu, čak i za odrasle. Ali djeca ponekad glatko odbijaju jesti griz, a odrasli ovo jelo smatraju djetinjastim. Genijalan izlaz iz situacije bio bi pripremanje mirisnog deserta od vanile - puding od griza, u kojem niko ne bi ni sumnjao u griz!

Puding od griza - priprema hrane i jela

Osim griza, jelo se temelji i na jajima i mlijeku. Pazite da su ovi sastojci svježi, jer u suprotnom gotov puding neće izaći lagan i prozračan.

Takvo jelo možete kuhati i u vodenoj kupelji i u pećnici. Za postupak kuhanja najbolje je koristiti silikonski kalup - tada je vrlo povoljno iz njega dobiti dobiveni puding.

Recepti za puding od griza:

Recept 1: Puding od griza

Napravimo klasični puding od griza. Za ovo jelo potreban nam je griz, jaje, mlijeko i začini.

Potrebni sastojci:

• Griz 1 šolja
• Mlijeko 450 ml
• Pileće jaje 4-5 komada
• Šećer
• Vanillin
• Puter

Način kuhanja:

1. Prije pripreme pudinga trebate skuhati griz kašu. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u šerpu, prokuhajte, dodajte griz, dodajte šećer i sol. Kašu skuhajte miješajući žlicom, tako da nema grudica. Kad je kaša gotova, dodajte joj vaniliju i komad maslaca, dobro promiješajte. Ostavite da se kaša ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Stavite proteine \u200b\u200bna nekoliko minuta u frižider.
3. Žumanjke unesite u ohlađenu kašu, promiješajte.
4. Uklonite bjelanjke i tucite ih mikserom na velikoj brzini dok ne formiraju gustu i gustu pjenu. Kašikom dodajte kašiku proteinima.
5. Sipajte kašu od griza u podmazani kalup.
6. Napunite vodom široku šerpu, stavite je na vatru, stavite kalup s pudingom u vodu.
7. Kuhajte jelo u vodenoj kupelji oko 40-50 minuta.

Recept 2: Puding od griza sa zamrzavanjem od maline

Jelo koje dobijete slijedeći ovaj recept samo će svojim izgledom izazvati obilno slinjenje. Nježni i prozračni puding sa sirupom od maline svidjet će se i djeci i odraslima.

Potrebni sastojci:

• Griz 1 šolja
• Mlijeko 450 ml
• Pileće jaje 4-5 komada
• Vanilija
• Šećer
• Svježa malina 1 čaša
• Puter

Način kuhanja:

1. Prvo, skuhajmo kašu. Da biste to učinili, u prokuvano mlijeko u tankom mlazu ulijte griz, dodajte sol i šećer, kuhajte miješajući žlicom. U gotovoj kaši ne bi trebalo biti grudica. Dodajte puter i vaniliju, ponovo promiješajte i pustite da se hladi 10 minuta.
2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke stavite u hladnjak.
3. U ohlađenu kašu umiješajte žumanjke.
4. Izvadite bjelanjke i istucite ih mikserom do guste i guste pjene. Kašikom dodajte proteinsku pjenu u griz, promiješajte.
5. Uzmite silikonski kalup, podmažite ga uljem i ulijte puding u njega. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite jelo da se peče oko 30-35 minuta dok se ne stvori ukusna zlatna korica.
6. Pomiješajte maline sa šećerom u blenderu.
7. Masu od malina sipajte u šerpu, dodajte pola čaše vode i ostavite da se smjesa krčka nakon ključanja oko 5-6 minuta, miješajući žlicom.
8. Izvadite puding iz rerne, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim prebacite na tanjir. Posudu prelijte sirupom od maline i ostavite u frižideru 20-25 minuta.

Recept 3: trobojni puding od griza

Svidjet će vam se ovaj puding s neobičnim rješenjem u boji, jer se sastoji od tri boje, a izgleda neobično apetitno! Za ovaj ćemo recept uzeti gust džem od ribizle, ali možete koristiti bilo koju sortu koju želite. Također, budite odgovorni za izbor kakaa - konditorski kakao u prahu nije pogodan za ukusan puding. Neka to bude pravi kakao, koji se sastoji od mljevenih zrna kakaa za 80-90%. Naravno, koštat će više od kakaa u prahu, ali okus i aroma dobivenog pudinga će se isplatiti!

Potrebni sastojci:

• Griz 1 šolja
• Mlijeko 400 ml
• Pileće jaje 5 komada
• Šećer
• Puter
• Kakao 2 kašike
• Džem od ribizle 3 kašike

Način kuhanja:

1. Prije svega, skuhajmo griz kašu. U lonac ulijte mleko, pustite da zavri, dodajte griz u tankom mlazu, šećer i sol. Kuvati dok ne postane gusto. U gotovu kašu stavite puter, promiješajte kašikom i pustite da se kaša ohladi.
2. Razbiti jaje, odvojiti bijelo od žumanjaka. Žumanjke unesite u ohlađenu kašu, promiješajte.
3. Istucite bjelanjke mikserom pri velikoj brzini oko 5-7 minuta, a zatim dodajte dobivenu pjenu u kašu, promiješajte žlicom.
4. Podijelite kašu u tri dijela. U jedan dio dodajte džem, u drugi - kakao, a treći ostavite kakav jest.
5. Uzmite posudu za puding, premažite je komadom maslaca i u nju stavite kašu u tri sloja.
6. Stavite posudu za puding u posudu s vodom i kuhajte jelo oko 40-50 minuta u vodenoj kupelji.
7. Pažljivo izvadite rezultirajuću posudu, stavite u frižider i poslužite.

1. Da bi kaša bila prave konzistencije, ulijte je u tankom mlazu u vir s mlijekom - promiješajte je žlicom u loncu čim mlijeko zavrije.
2. Pudingu možete dodati kriške narezanog sočnog voća - breskve, kajsije, jagode, maline.
3. Gotov puding od griza poslužite koristeći džem, kondenzovano mleko, šlag ili pavlaku kao preliv.

Puding od griza je izvrsno rješenje za zdrav i hranjiv doručak ili popodnevni međuobrok. Ovo je jedno od jela koje neće odbiti ni ona djeca koja ne žele jesti čisti griz. Ali i odrasli ga vole. Recept za puding od griza kod kuće prilično je jednostavan, glavno je kuhati griz kašu bez grudica. I da se ne bi pojavili, sipam griz u hladno mlijeko. Primijetio sam da ako zaspite na vrućem mjestu, mnogo je teže izbjeći pojavu neželjenih nakupina.

Puding od griza u pećnici

Puding se peče u pećnici samo dvadeset ili trideset minuta, a možete ga poslužiti s bilo čime: džemom od jagoda ili malina, džemom od šljiva, džemom od višanja, bilo kojim sirupom, kondenziranim mlijekom itd. Svaki put možete napraviti drugačiji sos ili ga kuhati s aromom vanilije , od toga će se promijeniti klasični ukus mane, i uvijek je zanimljiviji!

kako napraviti puding od griza

1. Ulijte mlijeko u lonac i stavite na srednju vatru. Ulijte male porcije griza, 3 kašike šećera i soli, odmah dobro promiješajte. Smanjimo vatru, kuhamo dok se ne zgusne, također neprestano miješajući da se ne stvore grudice, a mliječna kaša za puding ne zagori. Gotov griz pustite da se ohladi.

2. Umutite jaja sa jednom žlicom šećera u dobroj pjeni - za to koristite pjenjaču. U ovu smjesu sipajte brašno, pomiješajte silikonskom lopaticom.

3. Postepeno dodajte mešavinu jaja u kašu.

4. Podmažite posudu za pečenje maslacem, pospite mrvicama.

5. Stavite tijesto od griza u kalup i pošaljite ga da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20-30 minuta.

6. Gotov mliječni puding sa grizom izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Dete ga narežemo na delove, stavimo na tanjir i prelijemo omiljenim džemom.

Puding od griza ima još bolji okus kada je hladan, pa ga ne morate podgrijavati nakon hlađenja.

Recept broj 2 u video formatu

Puding od griza sa jabukama

Pripremljeno prema receptu iz "Knjige ukusne i zdrave hrane" 1939. izd.

Originalni recept:

Polako ulijte griz u kipuće mlijeko, dodajte šećer, malo soli i kuhajte dok ne omekša. U gotovu kašu stavite puter, žumanjak i dobro promiješajte.

Istucite bjelanjak hladnim i takođe pomiješajte sa ohlađenom kašom.

Oljuštene jabuke nasjeckajte i pirjajte šećerom na laganoj vatri. Kalup podmažite maslacem, pospite mrvicama i stavite u njega sloj griza, na njega - sloj jabuka i prekrijte slojem griza. Vrh prelijte uljem, pospite prezlom i zapecite u rerni.

Za 5 kašičica griza - 3/4 šolje mlijeka, 1/2 jajeta, 4 kašičice šećera, 1 jabuka, 3 kašičice maslaca

Video recept koristi

Sastojci:

• Griz 5 tsp
• Mlijeko 150 ml.
• Jaje 1 kom.
• Šećer 7 žličica
• Apple 1 kom.
• Puter 30 gr.
• Šećer u prahu 1 kašičica

Postupak kuhanja:

Pekao se 30 minuta na temperaturi od 180 * C.

Vrijeme kuhanja 50 minuta. 2 porcije.

Puding od griza je desert koji mnogi povezuju s ukusom djetinjstva. Gusti, gusti i aromatični puding svidjet će se djeci koja kategorički odbijaju jesti griz. Prije posluživanja puding preporučujemo posipati šećerom u prahu ili džemom.

Ime:
Datum dodavanja:	06.12.2016
Vrijeme kuhanja:	60 minuta
Porcije po receptu:	6
Ocjena:	(1 , cf. 2.00 od 5)

Sastojci

Recept za puding od griza

U posudu sipajte griz, dodajte 4 kašike granuliranog šećera, dodajte vanilin šećer. Temeljito promiješajte sastojke. Ulijte mlijeko u lonac, stavite na laganu vatru, pustite da zavri. Postepeno unosite griz u mlijeko, bez zaustavljanja da biste promiješali obradak.

Puding od griza odlična je zamjena za nezdrave deserte kupljene u trgovini

Smjesu ponovno prokuhajte i odmah maknite s vatre. Ohladite malo. Operite jaja, odvojite protein od jednog jajeta. Pomiješajte ostatak žumanjaka i bjelanjaka. Zagrijte rernu na 165 stepeni, stavite puding u rernu na 40 minuta. Pustite da se puding ohladi 4 sata prije služenja.

Ne znate kojom ukusnom i zdravom hranom hraniti dijete? Izvrsna opcija bio bi puding od griza. Ovaj desert nježnog ukusa svidjet će se i odraslima i djeci. Da biste se to uvjerili, pripremite ga za doručak, popodnevni čaj ili ručak. Trebat će vam najmanje vremena i proizvoda.

• Servisi:6
• Vrijeme kuhanja:60 minuta

Recept za puding od griza: klasična verzija

Za pripremu deserta nježne teksture i izvanrednog okusa trebat će vam:

Griz - 1 kašika .;

Jaja - 4-5 kom;

Šećer - po ukusu;

· Sol - prstohvat;

Vanilin;

Mlijeko - 450 ml;

Maslac - 30-50 gr.

Prvo skuhajte kašu. U ključalo mlijeko dodajte šećer, a zatim polako dodajte žitarice. Neprestano miješajte kako se ne bi stvorile grudice. Kad su žitarice spremne, dodajte vanilin i maslac. Promiješajte.

Nakon bjelanjaka, odvojiti od žumanjaka. Potonje dodajte pripremljenom grizu. Ohladite vjeverice u hladnjaku (možete ih staviti na nekoliko minuta u zamrzivač). Nakon dodavanja prstohvata soli istucite dok ne postane pahuljasto.

U kašu dodajte proteine \u200b\u200bu malim obrocima, lagano miješajući kašikom. Prebacite pripremljenu masu u podmazan oblik. Stavite ga u lonac s vodom i stavite na vatru 40-50 minuta.

Kako napraviti puding od griza od banane?

Pripremite sljedeće sastojke:

Griz - 150 gr .;

Banana - 1 kom;

Mlijeko - 2 kašike .;

Maslac - 100 gr .;

· Sol - prstohvat;

Šećer - 100 gr.

· Vanilin.

Pošaljite mleko na vatru. Dodajte polovinu šećera. Kad mlijeko zavrije, pažljivo dodajte griz. Kašu neprestano miješajte da ne bi bilo grudica. Gotovom grizu dodajte ulje i ostavite sa strane da se ohladi.

Oljuštenu bananu isecite na kriške i dodajte u kašu. Jaja podijelite na žumanjke i bjelanjke. Žumanjke posebno umutite sa preostalim šećerom. Bjelanjke se također moraju umutiti u jaku pjenu s malo soli. Žlicu žlicom prvo umiješajte žlicom, a zatim bjelanjkom. Ne koristite mikser. Dodajte vanilin. Promiješajte.

Stavite pripremljeno "tijesto" u podmazan oblik i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na 30 minuta. Kalupe za muffine možete praviti u porcijama. Puding od griza poslužite ohlađen. Vrh se može sipati džemom ili džemom.

Čak i početnica domaćica može napraviti takav desert. Da biste promijenili ukus, možete mu dodati bobičasto voće ili voće, preliti čokoladom, pavlakom ili džemom. Puding od griza izdašan je i ukusan doručak za cijelu porodicu.