Marmelada od višanja. Marmelada od višanja. Kako napraviti marmeladu od višanja

korak po korak recept sa fotografijom

Domaća marmelada od višanja ne može se porediti ni sa jednim kupljenim proizvodom, osim toga, deca će aktivno učestvovati ne samo u njenoj degustaciji, već iu procesu kuvanja - tako je jednostavna i privlačna.

Kratko prokuhanje voćnog pirea omogućit će vam da sačuvate sve vitamine i uspješno uklonite kolač - na njihovoj osnovi možete skuhati kompot ili napraviti limunadu.

Oštro naoštrenim nožem smrznutu masu možete rezati koliko god želite. Ljubičaste kockice marmelade posute šećerom u prahu izgledaju neverovatno i bez sumnje će biti veoma tražene.

Sastojci

• trešnje 500 g (sa sjemenkama)
• šećera 150 g
• vode 50 ml
• agar-agar 8 g

Priprema

1. Stavite agar-agar u posudu. Suvoj smjesi dodajte vodu sobne temperature. Dobro promiješajte i ostavite 30-50 minuta.

2. Višnje napunite hladnom vodom i ostavite 15-20 minuta. Za to vrijeme, crvi koji se mogu nalaziti unutar bobica isplivat će na površinu. Idi preko. Otkinuti peteljke i ostaviti u cjedilu da se ocijede. Možete koristiti papirnate ubruse da ubrzate proces sušenja.

3. Uklonite kosti.

4. Pripremljene bobice sipajte u šerpu ili šerpu debelih zidova. Omekšati guračem ili ručnim blenderom. Dobijenu masu stavite na šporet i prokuhajte, kuvajte 2-3 minuta.

5. Kuvani pire od višanja procijedite kroz sito u posebnu posudu, utrljajte silikonskom lopaticom da ne ostane kaša na cjedilu.

6. U bobičastu masu dodajte šećer. Dobro promiješajte dok se grudvice šećera ne otope. Stavite na šporet i prokuhajte, kuvajte 2-3 minuta na umerenoj vatri.

7. Dobijenu tečnost agar agar sipajte u šerpu sa ostalim sastojcima. Dobro promešati i staviti na šporet da provri. Zatim smanjite vatru i kuhajte 5-7 minuta. Stalno miješajte kako se agar ne bi slegnuo na dno posude.

Marmeladu od višanja je lako napraviti kod kuće, a teglu poslastica možete sačuvati do zime. U ovom receptu, višnje su začinjene cimetom. Konzistencija marmelade se može podesiti.

Za pripremu marmelade od višanja za zimnicu pripremićemo sve po listi. Kuvala sam, kombinujući nekoliko recepata, u originalu - omjer trešanja i šećera je 3:1. Činilo mi se previše kiselo, povećana količina šećera.

Trešnje sortiramo, operemo i izvadimo koštice.

Višnje sameljite blenderom.

Sjemenke trešnje razbijemo, stavimo u vrećicu od gaze. Neke kosti su bile slomljene, neke nisu, sve se zaplelo u čvor.

Stavite svežanj u pire krompir i smjesu stavite na vatru, promiješajte i dinstajte 30 minuta.

Izvadimo vrećicu, stavimo cimet (možete staviti prstohvat začina u prahu). Sipajte šećer u porcijama, nastavite da kuvate.

Nakon 15 minuta ulijte alkohol.

Marmeladu možete prokuhati i kuhanjem još 15 minuta, bez greške miješajući, možete je odmah sipati u tegle, nakon što ste prvo izvukli štapić cimeta. Kada se ohladi, desert se zgusne i prekrije filmom.

Prinos tečnijeg proizvoda je 680-750 gr. Daljnjim ključanjem ispari se još jedna trećina. Nakon hlađenja marmeladu prekrijte pergamentom. Zimi se marmelada od višanja može koristiti kao fil za pitu ili kao dekoracija za slatke torte. Prijatno!

Ovakva marmelada od višanja je najmirisnija i najukusnija priprema za zimnicu. Djeca će rado uživati ​​u ovako ukusnoj poslastici, a odrasli neće morati da brinu za zdravlje svoje djece, jer je sve prirodno. Recept je prilično jednostavan, sa sigurnošću kažemo da ćete uspjeti!

sve što vam treba:

• 1 kilogram pirea od višanja;
• 400 grama šećera.

Kako napraviti marmeladu od višanja

1. Višnje dobro operite, uklonite im semenke.
2. Preporučujemo da izvadite kosti, preko posude u kojoj ćete kuhati marmeladu, kako bi se sok koji će iscuriti sačuvao za našu marmeladu.
3. Tu stavite već pripremljene višnje bez koštica i kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje.
4. Potrebno je kuhati dok se cijeli volumen višanja ne smanji za trećinu zapremine.
5. Zatim dodati šećer, pa marmeladu kuvati, ali na laganoj vatri, do željene gustoće.
6. Još vruću marmeladu od višanja rasporedite u sterilisane suve! tegle, ali nemojte žuriti da ih pokrivate poklopcima.

Pustite da se marmelada potpuno ohladi, dok se na površini ne stvori korica, pa tek tada teglu prekrijte papirom za pečenje, zavežite konopcem ili gumicom.

Marmelada se tokom zime čuva na hladnom mestu.

Marmelada je najukusniji desert, a ako je i prirodan, onda nisu potrebni nikakvi drugi deserti. Gumice se mogu napraviti kod kuće od potpuno različitog voća i bobica koje se nalaze kod kuće. Na primjer, možete napraviti i marmeladu od trešanja, a bit će svijetla i vrlo ukusna.

Ovu poslasticu vole i djeca i odrasli. Može se poslužiti uz sendviče, kao samostalan desert uz čaj, a može se ponijeti i sa sobom na put da se osvježite.

Marmelada od višanja je vrlo jednostavan recept i na kraju dobijete desert koji ćete voljeti cijeli život. Njegov plus pripreme je da u tako kratkom vremenu možete dobiti najkorisniju poslasticu koja nema boje, arome i stabilizatore okusa.

Recept za marmeladu od višanja za zimnicu

Sastojci

Porcije: - + 20

• Trešnja 2.5KG
• šećer 1 kg

Po porciji

Kalorije: 28 kcal

proteini: 0,1 g

masti: 0,1 g

ugljikohidrati: 6,8 g

40 minuta Video Recipe Print

Višnje oprati i očistiti od koštica. Ostavite da odstoji 2 sata.
Tegle operemo, sterilišemo i osušimo.

Šerpu sa višnjama stavimo na jaku vatru i stalno mešamo. Višnja daje još više soka, potrebno ju je kuvati dok sok ne postane gust.

Sipajte granulirani šećer i kuhajte dok ne proključa, ostavite da vri još 20 minuta da se zgusne. Što više kuvamo, marmelada će biti gušća. Ali vrijedi zapamtiti da dok marmelada ključa može izgledati tečno, a nakon hlađenja će postati još gušća, pa je nemojte prekuhati.

Stavite našu marmeladu u suhe tegle i ostavite da odstoji.

Sastojci
3 kg trešanja
1 kg šećera za 2 kg višanja bez koštica
Način kuhanja
Trešnje operite, osušite i uklonite koštice
Gotove višnje izvagati pa propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa.Masu sipati u emajliran tiganj i kuhati na jakoj vatri uz stalno miješanje dok se masa ne smanji 2 puta.
Kada je marmelada već prokuhala dodati šećer u količini od 1 kg šećera na 2 kg višanja BEZ sjemenki!I kuhati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi uz stalno miješanje!(Da saznate da li je marmelada gotova stavite malo na tanjir, ostavite da se ohladi, okrenite tanjir naopako - ako je mamelad na tanjiru - gotov je.
Operite i osušite tegle.Gotovu marmeladu sipajte u tegle i ostavite da se ohladi dok se na površini ne pojavi korica.

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxMeka marmelada od višanja
1 kg višanja, 550 g šećera.
Višnje bez koštica zagrijte u loncu na laganoj vatri dok ne puste sok. Ljute trešnje protrljajte kroz cjedilo. Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Povremeno vagati kontejnere sa sadržajem. Marmelada je gotova kada njena neto težina iznosi 1 kg. Vruće rasporedite u tegle i hermetički zatvorite.
Tvrda marmelada od višanja
600 g pirea od višanja, 0,25 l soka od jabuke, 600 g šećera.
Pripremite pire od višanja, pomiješajte ga sa sokom od kisele jabuke i šećerom. Kuvajte dok ne omekša uz stalno mešanje. Masa gotove marmelade treba da bude jednaka dvostrukoj masi šećera. Spakujte vruće i začepite.

Marmelada od višnje i jabuke
1 kg višanja, 1 kg jabuka, 600 g šećera.
Napravite pire od kisele jabuke. Višnje očišćene od koštica prekrijte šećerom i, kada puste sok, pomiješajte sa sosom od jabuka. Kuvati dok ne omekša.

marmelada na agaru

Mi uzimamo:
Bilo koji voćni sok (možete ga čuvati) - 500ml. + 150 ml.
Agar - 1 stol sa malim toboganom.
Šećer -0,5 kg (2,5 šolje fasetiranih)
Limunska kiselina - 0,5 kašičice
Priprema:
Sav agar potopiti u 0,5 l soka 20-30 minuta.
Sav šećer sipajte u šerpu i sipajte 150ml soka. Stavite na laganu vatru, zagrejte uz stalno mešanje.
Sirup treba da proključa, a šećer da se potpuno otopi. Sirup nije potrebno kuhati, potrebno ga je prokuvati i otopiti šećer.
Sav sok sa agarom (ne curi) sipajte u kipući sirup. Ponovo promiješajte i dovedite do ključanja. Ulijte svu limunsku kiselinu, promiješajte, promiješajte. Smjesa se mora prokuhati tako da agar u potpunosti otkrije svoja svojstva želiranja.
Sklonite šerpu sa vatre i ohladite, mešajući, u posudi sa hladnom vodom. Kada se smjesa ohladi i postane viskozna, možete je sipati u kalupe.

Nije potrebno stavljati u frižider.
Nakon stvrdnjavanja marmeladu uvaljati u šećer i staviti na rešetku. Nakon 2-3 sata ponovo uvaljajte u šećer. Za jedan dan se šećerna kora osuši i proizvod je spreman!
marmelada od narandže ili grejpa na agar agaru
ispalo je zapanjujuće. Svidjelo mi se više od nara. Očigledno, i moja ćerka.
uzeti:
2 soka od pomorandže = 330ml
1 tsp agar agar
1 tbsp. Sahara
Priprema:
Potopiti 250 ml soka i agara 20 minuta, prokuvati 80 ml soka i šećera, dodati ostatak soka sa agarom i prokuvati. Zamrznuto za sat vremena. Nisam uvaljala u šećer - veoma, veoma UKUSNO. I takođe korisno!
od agar-agara i domaćeg koncentrata višanja
od grožđanog pirea dobijenog na kombajnu sa sokovnikom